キッチンから旅に出よう！ おうちのごはんが世界を繋ぐ！　まだまだ知らないおいしい味に舌つづみ！！ 和菓子バイヤー、キアラさんと作る簡単イタリア家庭料理。 本当にインド！？　北部ラダックのチベット文化香る優しい料理。 絶品スイーツ！フィリピンの家庭料理。 さよならオンさん。命をつなぐミャンマーの味。 あっという間になくなっちゃう！モンゴルの餃子ーーお祭りのホーショール。 本場のチーズフォンデュ！素敵なカップルとのスイス料理。 世界のお菓子 世界のアイス　Etc.. 各国の「おうちごはん」を現地の人と一緒に作って美味しくいただく！ それだけであっという間に仲良くなれる！！ 簡単＆本格レシピ付きの、行けなくても行った気になるおいしい旅エッセイ！ 第1話　キアラさんのイタリア家庭料理／第2話　ラダックの家庭料理／第3話　フィリピンの夕暮れ／第4話　さよならオンさん／第5話　モンゴルの3兄弟／第6話　新しい家族の新しいスイス料理　他、世界のお菓子＆世界のアイスも！！レシピも盛りだくさん

1,430円

世界家庭料理の旅　おかわり…

家庭料理で世界一周！ 各国の「お家の味」を知ることは、その国と人々を知る一番の近道！！ チェコのマミンカ（お母さん）と作る簡単家庭料理。 ロシアの友人と作る、ロシア風モーニング 。 ミャンマーの故郷の味、お茶のサラダ。 砂漠の街で作るモンゴル風焼きうどん。 本場フランスのケーク・サレ。 バングラディシュのおもてなしチキンカレー。 Etc.. 各国の「おうちごはん」を現地の人と一緒に作って美味しくいただく！ それだけであっという間に仲良くなれる！！ 簡単レシピ付きの、行けなくても行った気になるおいしい旅エッセイ！ 第1話　チェコ（プラハ）　／第2話　モンゴル／第3話　ロシア／第4話　世界の牛乳／第5話　フランス／第6話　ミャンマー／　第7話　バングラデシュ／第8話　インド／第9話　世界の餃子

1,320円

世界家庭料理の旅

「ジャポニカ学習帳」の表紙を飾る多彩な昆虫や植物を撮影してきたカメラマン、山口進。撮影の旅の先々での知られざるエピソードとともに、現地の個性的な食文化を紹介していくショートエッセイ。 見たこともない昆虫や植物の姿をフィルムに収めるため、駆け巡った世界各地の秘境。自然による予期せぬ災難、ちょっとイリーガルな潜入取材、空振りに終わった取材がきっかけで出会った病みつき食材の話など、便利な文明生活の中では起こり得ない冒険譚と、秘境ならではの食事が交錯していく。 見た目の悪いヨーグルト、タガメの香辛料、おかずがわりのトウガラシ……。思いがけない食文化へのカルチャーショックが、現地で出会った人々の暮らしに潜む悲喜こもごも、食の形成と歴史の関係、自然界の巧妙さなどと結びつく。 「集英社クオータリー kotoba」で5年にわたり連載され、好評を博した「人は何を食べてきたか」の新書化。連載時に使用できなかったものも含め、100点を超える貴重な写真も掲載する。 【目次より抜粋】 第1章 香料諸島をゆく --パペダの魅力 第2章 ザイール川をゆく --マニオクの力 第3章 ニューギニア高地をめぐる --辺地のサツマイモ食 第4章 ベトナム山岳地帯を歩く --美しい棚田とコメ事情 第5章 メキシコの宝・バニラ --頭のハチがもたらしたもの 第6章 スマトラの僻地を歩く --シナモンは毒の香り 第7章 国を挙げるに値した香り --黄金のスパイス、丁子 第8章 ウォレスの足跡をたどる --贅沢へ誘うナツメグの香味 第9章 最もシンプルな食事 --最後のおかずはトウガラシ 第10章 コイコイ族のパンとバター 第11章 メンダーは母の味 第12章 悪魔の囁（ささや）き、テンペ中毒 第13章 天空のヨーグルト 第14章 ウチワヤシの宴 第15章 孤島のヤシ 第16章 マリポサの漁 第17章 ジャガイモの力と人間の叡智 第18章 奴隷に支えられた不思議な食べ物 第19章 悪臭が芳香に変わる時、テラシ 第20章 胡椒を食べる 【著者略歴】 山口 進（やまぐち・すすむ）昆虫植物写真家。1948年、三重県生まれ。大分大学経済学部卒業。「花と昆虫の共生」をテーマに世界各地で取材や撮影をした。NHK『ダーウィンが来た』などのテレビ番組に出演。『地球200周！ ふしぎ植物探検記』（PHPサイエンス・ワールド新書）、『珍奇な昆虫』（光文社新書）など、知られざる昆虫や植物を紹介する著書多数。『万葉と令和をつなぐアキアカネ』（岩崎書店）で、第61回（2021年度）日本児童文学者協会賞を受賞。

946円

昆虫カメラマン、秘境食を味わう 人は何を食べてきたか…

【本書の内容】 地母神の村・序説：野本三吉 「ミシャグジ祭政体」考：北村皆雄 蛇体と石棒の信仰：宮坂光昭 縄文中期における宗教的遺物の推移：宮坂光昭 御作神：今井野菊 洩矢祭政体の原始農耕儀礼要素：田中基 御社宮司の踏査集成：今井野菊 《文庫版特別収録》御左口神祭政の森（上）：聞き手・古部族研究会、語り手・今井野菊

880円

古代諏訪とミシャグジ祭政体の研究…

京都は奥深い街です。年中行事が織り込まれた日々の暮らし。そこにはご先祖様の知恵と思いが詰まっています。生粋の京都人がイラストで紹介！オールカラー。

825円

京都のいちねん

礼儀作法とは「社会人としてわきまえてしかるべき当前のことを、自然に振る舞うこと」。だからか、礼儀作法というと堅苦しい印象を抱きがちだが、礼儀作法はきまりやルールを守ることだけが大切なのではない。小笠原流礼法によれば「人を大切に思う心」が根本にあり、相手を敬うことが最も重要だという。 　本書は、このコロナ禍後の生き方を、小笠原流礼法から学ぶものである。「これからの時代を生き抜くには、『自分の頭で考え、判断する力』＝脳力と、『しっかりした筋肉・筋力』＝体力が求められるでしょう。武家の礼法である小笠原流礼法は、脳力と筋力、いずれも必要とします。つまり、小笠原流礼法を身につけることは、脳力と筋力を鍛えることにほかなりません。そしてそれは結果的に、人間としての美しさ（優雅さ、ゆとり）すなわち「行動の教養」となるのです」--といったことを、真実を語りながらもライトに、肉体と心を鍛えたい若い人たち、とくにこれから社会に出ていく人たちに向けて解説する。

1,540円

生き抜くための小笠原流礼法…

本書の目的は，文化人類学の基礎を学んだ学生を対象に，同分野をより深く掘り下げて解説すると同時に，新たな研究動向についても紹介することにある。全体を2部に分けて，第?部「基本領域」では，姉妹書の綾部恒雄・桑山敬己編『よくわかる文化人類学　第2版』（ミネルヴァ書房，2010年）の内容を詳述かつアップデートし，第?部「新たな展開」では最新の理論やテーマを取り上げる。 真剣に学びたい学生のために，学界を代表する研究者が力を結集して書いた入魂の一冊！

3,300円

詳論 文化人類学

「海への憧れ、黒潮とともに海へ還る」 終活の時代、様々な葬儀の形がありますが、 宇宙葬、樹木葬、海洋散骨が注目されています。 ところでこれらの葬儀は、その辺に遺骨を撒けば良いかというと、そうではありません。 それぞれ様々な規制があるのです。 宇宙葬はロケットが必要、樹木葬も墓地内でのみ、そして海洋散骨も海へ行けばよいかというとそうではありません。 本書は、地球の母である海での散骨のための総てが語られています。 法的、行政的、宗教的、そして実際に携わっている業者が、専門的知識を加え、海洋散骨の総てを語ります。 広い海への散骨は、誰しもが一度は深く想うことではないでしょうか。 本書は、そんな方への何よりの贈り物であり、終活時代の必読書でもあります。 まえがき 第一章　海洋散骨とは？（村田ますみ） 1　なぜ今、散骨が増えているのか？ 2　「自然に還る」エコロジー思想 3　散骨の歴史 4　海洋散骨の流れとさまざまなプラン 5　粉骨について 6　雨の日は？　船酔いは？　出航当日に気をつけること 7　日本海洋散骨協会について 8　散骨をする人の心のよりどころ　〜グリーフという視点から 9　すべてを撒かずに一部を残す、手元供養という選択 10　メモリアルクルーズーー海へのお墓参り 第二章　宗教面からみた海洋散骨（太田宏人） 1　日本人と海の葬送 2　仏式の海洋散骨 第三章　海洋散骨に関する法律（武内優宏） 1　海洋散骨はグレーな行為？ 2　海洋散骨は行政上も適法として扱われている 3　散骨は無制限に許されているわけではない 4　海洋散骨ガイドライン 第四章 海洋散骨と海事法規（高松大） 1　海事法規概論 2　海事法規の存在意義 3　海事法規と海洋散骨 4　海洋散骨を実施する事業者を選ぶ指針 第五章　墓じまいと海洋散骨（勝桂子） 1　イエの消滅と、墓じまいの急増 2　デフレと葬儀の激変 3　お寺とつきあいたくない人が増えた理由 4　「きちんと供養している」という信念が大切 5　改葬許可証について 6　「墓じまい」に予想外の費用がかかる場合　〜土葬骨の扱い〜 7　守ってきた墓を手離す代わりにすべきこと 第六章 海洋散骨体験談（村田ますみ） 1　遺言による海洋散骨　〜夫と同じ場所で眠りたい〜 2　思い出の海での散骨　〜家族旅行を兼ねて〜 3　ペットと一緒に海洋散骨　〜飼い主を守ってくれた忠犬と共に〜 4　墓じまいによる散骨　〜菩提寺の住職も乗船して〜 5　海外に在住している方の散骨　〜海はつながっているから〜 あとがき（武内優宏） 《付録》海洋散骨ガイドライン 献辞　太田宏人さんへ（村田ますみ）

1,650円

海へ還る　海洋散骨の手引き…

もはや、アスリート？！ 知られざる長距離徒歩旅行の世界 総歩行距離2000キロ以上にもおよぶ、老若男女が毎日歩き続ける伊勢神宮への旅は、どのようにして可能となったのでしょうか。 旅のルートと歩行距離を割り出し、徒歩での旅を可能とした旅人の身体技法や装い、健脚を支えた街道の交通インフラやマナー、旅の家計簿などから、江戸の庶民に愛された「お伊勢参り」の旅をひも解きます。 第1章　旅のルートと歩行距離 1 伊勢参宮ルートの類型 2 伊勢参宮の旅の歩行距離 3 道中の歩行と自然環境との関連性 第2章 幕末〜明治初期の日本人の歩き方 1 日本人の歩行に関するこれまでの研究 2 幕末〜明治初期の日本人の歩き方 3 歩行の規制 第3章　街道の必須アイテム「棒」 　　　　使い道と身体技法 1　杖 2　肩運搬での棒使い 3　棒を使った休息方法 第4章　旅の履物 1 旅装としての草鞋の機能と重要性 2 旅人の草鞋着用の割合と街道筋の草鞋の販売 3 草鞋の値段と耐久性 第5章 旅の家計簿 1 江戸の人々の経済事情 2 農民の伊勢参宮にみる旅の家計簿 3 江戸の豪商の旅費 4 旅費の調達手段 　講と御師 第6章　旅人の健脚を支えたもの 1　交通インフラの整備 2　身軽な旅を可能にした条件 3　歩行者の交通マナー 第7章　近代化による旅の変化 1　明治二九年の岩手県からの伊勢参宮 2　道中の移動手段 3　道中の楽しみ方 4　近世と近代の過渡期の旅 　 何が変わり、何が残ったのか

2,090円

歩く江戸の旅人たち

「贅沢は敵」と批判されたパーマネントは、実は戦中も大流行しており、客は店に大行列、防空壕にもパーマネント機が持ち込まれていた。モンペは日中戦争開始後、防空演習で着用され注目を集めたが、実際にはすぐ下火になり、「モンペが不格好で不人気だから防空演習への参加率が悪い」と取り沙汰されたりした。戦時期は統制経済や節約といったイメージで語られがちだが、女性の洋装が広まり、お洒落の意識が変化した時代でもある。統制と流行と近代化の狭間で大きな社会問題となった、女性たちの「お洒落」とは。

1,870円

非国民な女たち

地歴探訪愛好者必読の書！熊本日日新聞の人気企画「ジオ・ドラマ」から３年。筆者の一人がさらなる謎解きに挑んだ渾身の作。読者を中世・古代へ誘う深掘り探求の旅物語。

2,200円

地質屋が読み解く　不動ガ岩・景行天皇伝説と肥後熊本の神話…

日本に住む二百万を超える外国人たちは、日頃いったい何を食べているのか？　「誰も行かない所に行き、誰も書かない事を書く」がモットーの著者は、伝手をたどり食卓に潜入していく。ベリーダンサーのイラン人、南三陸町のフィリピン女性、盲目のスーダン人一家……。国内の「秘境」で著者が見たものとは？ はじめに 第1章　成田のタイ寺院 第2章　イラン人のベリーダンサー 第3章　震災下の在日外国人 第4章　南三陸町のフィリピン女性 第5章　神楽坂のフランス人 第6章　中華学校のお弁当 第7章　群馬県館林市のモスク 第8章　鶴見の沖縄系ブラジル人 第9章　西葛西のインド人 第10章　ロシアン・クリスマスの誘惑 第11章　朝鮮族中国人の手作りキムチ 第12章　震災直後に生まれたスーダン人の女の子、満一歳のお誕生日会 おわりに 文庫版へのあとがき 漫画解説　グレゴリ青山

880円

移民の宴　日本に移り住んだ外国人の不思議な食生活…

前著『暴力と聖なるもの』において、すべての社会秩序は根源的な暴力にもとづくことを解き明かして新しい人類学の基礎を構築したジラールが、その直観を西欧の神話の壮大な集録「聖書」に展開。批判的かつ革命的に読み直しつつ人類の最も遠く最も古い秘密を探り出す。

7,920円

世の初めから隠されていること　〈新装版〉…

毎日の運勢を見やすくして、「こよみ」の活用方法なども載せました。また、古くから日本人が大切にしてきた年中行事や日本の伝統文化の解説を分かりやすくイラスト付きで掲載しました。

1,100円

こよみを使って年中行事を楽しむ本2025…

なぜサンタクロースは世界中の子どもたちに熱愛されているのか。絵本『サンタクロースってほんとにいるの？』を書いた著者が、この謎を追い、自らのクリスマス体験、息子たちに本を読み聞かせた思い出、サンタクロースの絵本を書くに至った経緯、サンタクロースの故郷の町を訪ねた旅などについて語る。(解説=平田オリザ) 第一章　サンタクロースとの出会い 第二章　子どもと本と私と 第三章　サンタクロースの本を書く 第四章　聖ニコラウスを訪ねる旅 第五章　サンタクロースと大人達の世界 終　章　サンタクロースは、やっぱりいた 　参考文献 　あとがき 　岩波現代文庫版あとがき 　解説　サンタクロースはいる……………平田オリザ

1,100円

サンタクロースを探し求めて…

「あれ?これでよかったかしら?」「正式なのはどっちだったっけ?」 結婚式や葬儀、お祝いごと、お礼の手紙、神社の参拝やお墓参り、季節の行事、食事や訪問のマナーなど、毎日の暮らしの中で、そう思う瞬間、実はとても多くありませんか？　そんなときに瞬時に頼りになる1冊ができました。知りたいときにいつでも使えて、携帯にも便利。ハンディなのに知りたいことがギュッと詰まった充実の1冊です。しきたりの由来や、こんなときはどうする？の小さな疑問にこたえるコラムも充実。読むだけで面白くて「きちんとマナー」が身につき、人に聞きにくい「お金」のこともチェックできてお役立ちです。礼儀正しい人が気になったことの確認に使うのはもちろん、これからマナーを身につけたい初心者にもおすすめです。

1,210円

冠婚葬祭「マナーとお金」最新ハンドブック…

イラスト多数！カラー4色！おうち時間がさらに楽しくなる！祝日や季節の行事をひも解き、由来を知ると自然とかかわりながら積み重ねてきた生き生きとした日本人の暮らしが見えてきます。現代の私たちの暮らしにも取り入れたい知恵がたくさんあります。日本人のこころを伝える 四季折々のならわし・しきたり 季節を感じ、楽しむ暮らしのヒント満載！

1,430円

日本の祝日と歳事の由来…

妖怪研究家として名高い著者2人が、 北海道から沖縄県までの全国47都道府県に棲む 妖怪たちの姿を暴きだし、一冊にまとめたこの本。 なぜ「雪女」が東京都の妖怪なのか？ 妖怪が多い県と少ない県の違いは？ 妖怪らしからぬ名をもつ「送りオオカミ」とは？ 本書のために描き下ろしたイラストと、妖怪研究家の詳細な解説で、 妖怪好きの子供から妖怪マニアまで満足させること間違いなしの一冊！ 第一章　北日本篇 　北海道　アッコロカムイ/オッケルイペ/コロポックル/ニタッラサンペ/ミントゥチ 　青森県　河女/手長婆/メドツ 　岩手県　寒戸の婆/座敷童子 　宮城県　米川の水かぶり 　秋田県　おとろし/雷獣 　山形県　隅の婆様 　福島県　亀姫/船幽霊・いなだ貸せ 第二章　関東篇 　茨城県　アヤカシ・イクチ/滝夜叉姫/禰々子 　栃木県　殺生石/百目鬼 　群馬県　囀石 　埼玉県　秩父の三害/夜道怪 　千葉県　赤えい/栄螺鬼/二口女 　東京都　だいだら坊/野衾/猫又・猫貍/雪女/飛頭蛮 　神奈川県　後追い小僧/うぶめ・産女・姑獲鳥/溝出 　新潟県　異獣/火車/竜巻・竜/団三郎狸・団三郎狢 　富山県　人魚/狒々 　石川県　かわうそ/黒手/塩の長次郎・馬憑き 　福井県　守宮/八百比丘尼 　山梨県　蟹坊主/平四郎虫 　長野県　鬼女紅葉/鴆/山そう 　岐阜県　馬魔/覚 　静岡県　出世螺/絡新婦・女郎蜘蛛 　愛知県　岡崎騒動の化け猫/おとら狐/無三殿 　 第三章　西日本篇 　三重県　共潜き/藤原千方の四鬼 　滋賀県　片輪車/鉄鼠・頼豪鼠 　京都府　宇治の橋姫/九尾の狐・玉藻前/件/酒呑童子/土蜘蛛/天狗（鼻高天狗）/ぬえ 　大阪府　茨木童子/白蔵主 　兵庫県　お菊虫/刑部姫・長壁姫 　奈良県　猪笹王/ガゴゼ・元興寺/寺つつき 　和歌山県　ウガ/カシャンボ/清姫/ヒダル神 　鳥取県　おさん狐/呼子、山彦 　島根県　瀬戸大将/化鯨 　岡山県　温羅/ぬらりひょん/魔法様 　広島県　猿猴/山ン本五郎左衛門 　山口県　狐の嫁入り/平家蟹 第四章　四国・九州篇 　徳島県　小豆洗い/金長狸/子泣き爺 　香川県　太三郎狸/山姥 　愛媛県　隠神刑部狸/牛鬼 　高知県　赤頭/送りオオカミ/茶袋 　福岡県　九千坊河童/ぬり壁 　佐賀県　神社姫/ひょうすべ 　長崎県　ゲドガキのバケモン/ムクリコクリ 　熊本県　アマビエ/不知火 　大分県　セコ/せんちん婆さん 　宮崎県　大人弥五郎/豆狸 　鹿児島県　一反木綿/ケンムン 　沖縄県　キジムナー/ザン

1,320円

アラマタヒロシの日本全国妖怪マップ…

珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名熟字一覧・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験までーー膨大な史料を渉猟し、驚きに満ちた珈琲の歴史を明らかにする。生活文化史の古典である幻の名著、待望の復刊！（序・古波蔵保好／解説・旦部幸博） ［本書の内容］ 序によせて　古波蔵保好 一、珈琲の始まり 二、世界の珈琲 三、日本の珈琲の始まり 四、珈琲研究に手掛かりを与えた人々 五、日本の珈琲文献 六、珈琲異名熟字ほか 七、日本への渡航者と珈琲 八、海外漂流者の珈琲記事 九、海外渡航者の珈琲記事 十、新日本と珈琲 十一、その後の日本の珈琲 十二、珈琲の栽培 あとがき 解説　旦部幸博

1,221円

日本の珈琲

幽霊・妖怪の跳梁。名著から復刊！

3,520円

怪異伝説の民俗学

関東と関西の文化、食べ物、日常生活、習慣、風景…日頃感じるなんか違う…というもやもや感。 「桜餅」「湯船」「タクシー」から「座布団」「縄文土器」まで、そんな34の違いを写真で比べました。 東西あるあるの決定版！

1,430円

くらべる東西

こどものいないおじいさんとおばあさんのもとに、ゆびさきくらいのおとこのこがうまれました。いっすんぼうしとなづけられたそのこは、だいじにそだてられましたが、どれだけたってもちいさいまま。「りっぱなひとになりたい！」と、おわんのふねにのって、ブカンコ、ブカンコ、かわをくだり、みやこにむかいました。 みやこについた、いっすんぼうし。とのさまのやしきにたどりつき、おひめさまにつかえ、なかよくなります。あるひ、おひめさまのおともででかけると、おににおそわれてしまい……。

2,090円

紙芝居　いっすんぼうし…

画から読み解く19世紀〈風俗ファイル〉 　バルザックの《人間喜劇》に代表されるように、19世紀フランスほど、人間の欲望や本質が剥き出しになった面白い社会はないだろう。現代の日本における「女子高生」（JK）のように、当時のパリにおいては「お針子」たちが男性たちのファンタスムを掻き立てる欲望のアイコンであった。また、医者や弁護士といった実用的な職業を目指さず文学部や理学部に進学し、その後ドロップアウトして田舎の高校の復習教師になった、「黒服の悲惨」と呼ばれる高学歴ワーキングプアがごまんといた。その他、法廷では弁護をしない「代訴人」、情報通の「門番女」、医者より儲かる「薬剤師」、自営業としての「高級娼婦」……カラー挿絵版画付の風俗観察百科『フランス人の自画像』やバルザックやフロベールの小説に描かれた様々な職業の実態から、19九世紀フランスの風俗や社会が手に取るようにわかる！　読売文学賞受賞作。

2,090円

職業別　パリ風俗

『日本怪異妖怪事典』シリーズ第7弾！　 徳島・香川・愛媛・高知に伝わる怪異や、この地を舞台に創られた物語・芸能作品を紹介。狸伝説、こんぴらさん、海や山にまつわる怪談など、四国という土地ならではの多彩な内容を収録した一冊です。 弘法大師が地上に落とし、噛みついたら酸っぱかったという「悪星」（徳島県）。四国の狸の親分格で、蓑山大明神として祀られる「太三郎狸」（香川県）。大蛸の足を一日一本ずつ切り取り、最後に復讐された話「おなつ蛸」（愛媛県）。とある大学に出現する、自分の頭を抱えてゴールへトライする幽霊「首なしラガーマン」（愛媛県）。夜道を鳴きながらついてくる「夜雀」（高知県）。「松山騒動」を扱った講談で活躍する、八百八狸を率いる狸の大将「隠神刑部」（その他）。その他、コナキジジ、裾を食う杭、飯銭婆、ショウベンノミ、白峯相模坊、ヌケクビ、タテクリカエシ、ヒカルさんの絵、平家だおし、オラビ、七人御先、野道の死神、赤しゃぐま、犬神、針女など、古い時代の伝説から現代の噂まで、四国で生まれた不思議な話を約600項目も楽しめます！ 【目　次】 はじめに 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 四国広域 その他 ○column ・「四国に狐はいない」というおはなし ・四国を取り巻く妖怪偉人たち ・いざなぎ流に見えたる魔群魔性 ○索 引 五十音順索引／部類別索引／属性別索引 おわりに 参考資料 【目　次】 はじめに 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 四国広域 その他 ○column ・「四国に狐はいない」というおはなし ・四国を取り巻く妖怪偉人たち ・いざなぎ流に見えたる魔群魔性 ○索 引 五十音順索引／部類別索引／属性別索引 おわりに 参考資料

2,530円

日本怪異妖怪事典　四国…

「南国の台湾に季節感なんてあるの？」 そう思う日本の方も多いかもしれません。でも実は、月の満ち欠けと「二十四節気」にそった自然のめぐりに行事や風習など、台湾ならではの季節の移ろいと暮らし方があり、その営みは台湾の複雑な歴史や人々の多様なバックグラウンドに支えられています。 「小さなテーブルにお菓子や線香を立てて、紙を焼いてるのはどうして？」 「先住民のお正月はいつ？」 「台湾茶『東方美人』は偶然うまれた？」 知れば知るほどおもしろい、台湾文化。 日本と根っこで繋がったアジアの国々の文化を感じつつ、その種が日本の風土で育ってきた道のりに思いを走らせながら、台湾の風土や移ろう季節にまつわる色んなことを知って、次に台湾に行くのが楽しみになる。そして現地に降り立つと台湾風景が少し違って見える。 そんな台湾の歳時記と、台湾の「今」をあわせて台湾在住の著者がお伝えします。 【目次】 季節のこよみで台湾をもっと知る。 東アジア地図／台湾周辺地図／台湾全図 本書での用語について 二月　立春/雨水/二月の七十二候 三月　啓蟄/春分/三月の七十二候 四月　清明/穀雨/四月の七十二候 五月　立夏/小満/五月の七十二候 六月　芒種/夏至/六月の七十二候 七月　小暑/大暑/七月の七十二候 八月　立秋/処暑/八月の七十二候 九月　白露/秋分/九月の七十二候 十月　寒露/霜降/十月の七十二候 十一月　立冬/小雪/十一月の七十二候 十二月　大雪/冬至/十二月の七十二候 一月　小寒/大寒/一月の七十二候 あとがき 主な参考文献／主な参考サイト

1,980円

台湾りずむ

「一寸法師」「安珍・清姫」「姥捨山」「愚か村話」「小野小町」などよく知られている昔話・伝説の由来や分布を解説、全274項目の〈読む〉事典。（参考文献付） ・概論「日本の昔話と伝説」野村純一 ・附・日本全国の分布図「各地に伝わる昔話・伝説」1〜3 ・「日本おどけ者分布図」

2,420円

昔話・伝説を知る事典…

100万部突破のベスト＆ロングセラー『日本人のしきたり』。いまに残る正月や年中行事、人生の節目の行事の由来がサクッとわかるハンディな新書版の良さはそのままに、本文をオール2色にし、図解も加えて、より読みやすくなった新装版。

990円

新装版　日本人のしきたり…

「疫病退散」の霊験ゆえに今も各地に伝わる民間信仰＝蘇民将来の子孫とは。 近代天皇制下に圧殺された牛頭天王の由来をたどり日本人の魂の源泉を探る。 第59回「読売文学賞受賞」の秀作を新訂増補！

3,520円

増補新版　牛頭天王と蘇民将来伝説…

こんなに美しく、奥深かったとはーー虎屋による類書なしの決定保存版！　信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として重宝されるなど様々に愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の煉羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。

2,530円

ようかん

飲食界随一のエンターテイナー、稲田俊輔（イナダシュンスケ）による初のエッセイ集。 どんな食べ物にも喰いつき、「おいしさ」をトコトン暴きだす天才！ 人気店「エリックサウス」創業者、飲食店プロデューサー、自称変態料理人＝イナダシュンスケが、ど定番の「おいしいもの」一品ずつを語る。 これを読めば、食事は最高のエンターテインメントになる！ 食べ物への偏愛が注ぎ込まれたエッセイ集。レシピ4点付き。 ■目次より 幸福の月見うどん ／ 一九六五年のアルデンテ ／ サンドイッチの薄さ ／ 手打ち蕎麦の困惑 ／ ヤマモトくんのおやつ、キリハラくんのおやつ ／ ホワイトアスパラガスの所在 ／ 菜っ葉とお揚げさんのたいたん ／ カツレツ贔屓 ／ コンソメスープの誇り ／ チキンライスの不遇 ／ 幕の内大作戦 ／ 史上最高のカツ丼 ／ ストイック宅配ピザ ／ 小籠包は十個以上 ／ カツカレー嫌い ／ 天ぬきの友情 ／ 食べるためだけの旅 ／ ビスクの信念 ／ お伽噺の醤油ラーメン ／ ポテトサラダの味 ／ ポトフとpot-au-feu ／ 麻婆豆腐の本質 ／ ミールスの物語 ／ 誰が為のカレーライス ／ かっこいいぬた ／ ミニサラダの永遠 ／ から揚げ稼業 ■収録レシピ ・東海林式チャーシュー「改」とチャーシュー麺 ・ミニマルポテトサラダ ・塩漬け豚のpot-au-feu ・ミニマル麻婆豆腐 《全篇書き下ろし》 食いしん坊はめんどうくさい。だから面白い。 「おいしいものには何かがある」と気づかせてくれた、あの店、あの味。

1,760円

おいしいもので できている…

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