いま、世界中で起こっている紛争や対立の多くは「民族問題」に根ざしているが、我々は各地の民族がどこからやってきて、どのようにして、そこに存在するようになったのか、ほとんど知らない。ロシアがウクライナに侵攻した背景にも、根深い民族問題が存在している。本誌はアフリカで誕生した最初の人類が拡散し、今に至るまでに経験した衝突と融合の軌跡を追うことで、世界の紛争や対立の根本原因を解き明かす。

1,320円

民族でわかる世界史

この本は新しいタトゥーの時代を開こうとしている。自然力を封じ込めた美しい呪的紋様を直に皮膚に彫り込み、深く身に纏う。トライバルタトゥーは人間と自然の間に力強い美の通路を開く。21世紀の都市的文明を生きる人類が見出した新しいコスチューム!　--中沢新一（人類学者） バックパッカーの旅費稼ぎから始まった彫師としてのキャリアは、やがて世界の民族刺青を求めるフィールドワークに発展し、さらに時空を超えて縄文へと繋がる。 日本を代表するタトゥーアーティスト・大島托が、トライバルタトゥーをめぐるリアルな習俗と歴史、そして現在を描き出す旅の記録。 プロローグ 第一章　インド 第二章 タイ 第三章 ボルネオ 第四章 ケルティック 第五章 ハイダ 幕間 第六章 ポリネシア 第七章 ベルベル 第八章 台湾 第九章 琉球 第十章 アイヌ 第十一章 縄文 エピローグ

2,640円

一滴の黒

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー あたりまえだけど大切なこと お礼、あいさつ、食事のマナー… この一冊できほんを身につけ、一生の宝をゲット！ 親子で知りたい「大人の常識」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー マナーの礼儀とは「相手のことを思って気持ちを注ぐこと」。どのルールも「相手が喜ぶように」「みんなに迷惑がかからないように」「後の人が困らないように」という、ちょっとした思いやりです。「相手を気づかう気持ち」さえあれば、それは自然と態度やふるまい、言葉や表情にあらわれます。そんな「マナーの基本」をあなたの「一生の宝」にして欲しいと思い、この本を書きました。 （新版はじめにより抜粋） ＜目次＞ はじめに CHAPTER1：食事のきほん CHAPTER2：あいさつ・身だしなみのきほん CHAPTER3：訪問・電話のきほん CHAPTER4：お出かけのきほん CHAPTER5：手紙・贈り物のきほん

1,320円

13歳からのマナーのきほん50…

クリスマスは現在、アジア・アフリカ・オセアニアなど世界中で繰り広げられるお祭りです。では世界各地ではどのように過ごすのでしょうか。またサンタやトナカイ、プレゼントの交換などはどこから来たのでしょうか。クリスマスは宗教の違い、さらには宗派の違い、地域によってもその過ごし方はさまざまです。 本書では歴史と地域性の両方を紹介いたします。第I部の歴史編では元々の冬祭・民話との融合、宗派による違い、芸術化、ディケンズやハリウッドなどの商業化、日本での受入れを解説します。第II部ではフィンランド、ドイツ、オーストリアといったヨーロッパはもちろん、世界の各地域を章立てとして、中国、シンガポール、ベトナム、インド、レバノン、フィジーといった国・地域ごとの世界各地のクリスマスの過ごし方を1項目4p／6pで写真も交えながら概説します。各地の風習や食事、飾り、プレゼントなどが満載の手に取るのが楽しい1冊です。

15,400円

世界のクリスマス百科事典…

来日するムスリム観光客の接客について、飲食店や宿泊施設などが注意しなければならないポイントをQ&A方式で優しく解説。店舗づくりから食材・調理の選択、接客まで、マネジメントのノウハウをすべて網羅。ハラール理解のための決定版！

2,200円

Q&A ハラールを知る101問…

パンティの数だけ哲学がある。 99枚のパンティに秘められた女たちの思い ふだん人に見せることはないパンティ。そのパーソナルな下着を選ぶとき、女性たちはどんなことを考えているのか。 バラエティに富む国籍・年齢・職業の33人が見せたセクシー、リラックス、お気に入りの3枚のパンティをイラストにし、インタビューとアンケートによって持ち主の赤裸々な本音を聞き、分析。パンティには哲学が宿ると著者はいう。繊細なレース、大胆でセクシーなデザインを美しく表現したイラストで、アート好きの目も喜ぶ1冊。コラムや、ランジェリーブランドリストも掲載。 [パンティオロジーとは:パンティ×アート×考現学的視点] ◆フランス国籍 42歳 美術装飾業 パートナー募集中/「お金をかけずにいかにセクシーな演出ができるかを考えるのが楽しい」 ◆日本国籍 31歳 俳優 遊びのBFあり/「汗まみれの力仕事の日こそ、パンティはとびきりセクシーに」 ◆日本国籍 50歳 公務員 元キャビンアテンダント 一児の母/かつてはジュリアナ東京で「お立ち台パンティ」をはいていたが、現在の仕事中は楽なものを。「エッチなのをはいている場合じゃない」 ◆フランス国籍 32歳 ジャーナリスト パックス婚/「下着にお金をかけることが楽しくなってきた。パンティは私だけが知っている秘密・私自身のためのもの」 ◆日本国籍 42歳 アートディレクター 一児の母/「身につけるためでなく、オブジェとして手元に置きたくて購入することも」 ◆日本国籍 26歳 歯科衛生士 交際9年目の恋人あり/「ギャル時代から周囲に絶対秘密のアニメオタク。だからこそ『エヴァパンティ』が大のお気に入り」 【目次より】 はじめに ---パンティオロジーとは パンティオロジー 33人ぶんのパーソナルデータと、セクシー、リラックス、お気に入りパンティのイラスト&コメント パンティコラム 1 見られることを知っている 2 パンティは心の鏡 3「サービスパンティ」の日 4 フランスの男と女とランジェリー 5 パンティとお年頃 はみ出しパンティepisode #P037イランの「手縫いのパンティ」 #P058コケティッシュおばあちゃんのパンティ #P060、#P061 恋愛観とコットンパンティ 掲載ブランドリスト 【著者プロフィール】 秋山あい(あきやまあい)アーティスト。1973年、東京都生まれ。1993年渡仏。仏ボルドー市立エコール・デ・ボザール卒業。パリと東京を拠点に創作活動と作品発表を行う。「考現学的視点」で暮らしや風俗を観察し、今を生きる人々の物語を、鉛筆や水彩のドローイングで描き出す。パリの裏窓から見える風景や、山手線の車窓から見た風景を切り取った作品、生活雑貨や建物を描いた作品などがある。

2,420円

パンティオロジー

民族学の不朽の古典を読みやすい〔図説・簡約版〕で 世界各地の神話・呪術・タブーを集成し、20世紀の人文学に多大な影響を与えた全13巻におよぶ大著のエッセンス イタリアのネミ村の祭司は、なぜ「聖なる樹」の枝を手にした者と戦い、殺される宿命にあったのか。この謎を解くべく、イギリスのフレーザーは四十年を費やして全十三巻の大著『金枝篇』を著した。世界各地の信仰と習俗を蒐集した民族学の必読書であり、難解さでも知られるこの書を、二人の人類学者が読みやすく編集した［図説・簡約版］の日本語訳。 ※本書は、東京書籍より刊行されている『図説 金枝篇』（1994年）を原本とし、文庫化にあたり上・下巻に分冊したものです。 第一部　呪術と王の成り立ち 　第一章　森の王 　第二章　祭司たる王 　第三章　共感呪術 　第四章　呪術による天候の支配 　第五章　神格をもつ王 　第六章　樹木崇拝 　第七章　植物の生育と性の関係 　第八章　聖なる結婚 　第九章　オーク崇拝 第二部　タブーと霊魂の危難 　第一章　王者の重荷 　第二章　霊魂の危難 　第三章　タブーとされる行動と人物 　第四章　未開人への感謝 第三部　死にゆく神 　第一章　神々の死 　第二章　聖なる王を殺すこと 　第三章　王殺しに代わる慣習 　第四章　樹木の霊を殺す

1,375円

図説　金枝篇（上）

《目次》 はしがき 第1章　人類の食、日本人の食 第2章　こんなにもある和食材 第3章　東と西の和食文化 第4章　都会と田舎の食 第5章　江戸と上方ーー都市部の食 第6章　二つの海ーー日本海と太平洋 第7章　海と里と山ーー里海・里地・里山 第8章　武家・貴族・商人の食 第9章　はしっこの和食 終　章　いくつのも「和食」を未来へ あとがき 参考文献 《概要》 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮しのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。 今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。 《著者紹介》 1952年和歌山県生まれ。79年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。おもな著書に、『食の人類史』『米の日本史』『京都の食文化』（以上、中公新書）、『知ろう 食べよう 世界の米』（岩波ジュニア新書）、『稲と米の民族誌』（NHKブックス）がある。 はしがき 第1章　人類の食、日本人の食 第2章　こんなにもある和食材 第3章　東と西の和食文化 第4章　都会と田舎の食 第5章　江戸と上方ーー都市部の食 第6章　二つの海ーー日本海と太平洋 第7章　海と里と山ーー里海・里地・里山 第8章　武家・貴族・商人の食 第9章　はしっこの和食 終　章　いくつのも「和食」を未来へ あとがき 参考文献

1,078円

和食の文化史（1039;1039）…

３０年間、静かに読み継がれるロングセラー待望のポケット版。アメリカ・インディアンが信じつづけてきた、希望と再生の物語。

1,760円

虹の戦士 (ポケット版)…

新たな世界を想像するために 国家、企業、住民そして多様なアクターたちの様々な力が錯綜し、せめぎ合いながら生成する現代の「フロンティア空間」。 ジェームズ・C・スコットの「ゾミア」概念を補助線に、世界各地に点在するその空間の実態と統治をめぐるダイナミズムを描き出す！ ●執筆者紹介（編者は*） 佐川　徹* 担当：序章、第4章、おわりに 慶應義塾大学文学部准教授。博士（地域研究）。 専門はアフリカ地域研究、文化人類学。 岡野英之* 担当：はじめに、第8章、終章 近畿大学総合社会学部准教授。博士（人間科学）。 専門は文化人類学、政治学。 大澤隆将* 担当：序章、第5章 金沢大学国際基幹教育院講師。PhD （in Social Anthropology）。 専門は社会人類学、インドネシア地域研究。 池谷和信* 担当：はじめに、序章、第9章 国立民族学博物館・総合研究大学院大学名誉教授。 博士（文学）、博士（理学）。 専門はアフリカ研究、環境人類学。 武内進一 担当：第1章 東京外国語大学現代アフリカ地域研究センター教授。 博士（学術）。 専門はアフリカ研究、国際関係論。 後藤健志 担当：第2章 日本学術振興会特別研究員（RPD）／立命館大学専門研究員。 博士（文学）。 専門は文化人類学、アマゾニア地域研究。 宮地隆廣 担当：第3章 東京大学大学院総合文化研究科教授。 博士（学術）。 専門は比較政治学、ラテンアメリカの政治と開発。 寺内大左 担当：第6章 筑波大学人文社会系准教授。博士（農学）。 専門は環境社会学、国際開発農学、インドネシア地域研究。 鈴木佑記 担当：第7章 国士舘大学政経学部准教授。博士（地域研究）。 専門は東南アジア地域研究、文化人類学。 桐越仁美 担当：第10章 国士舘大学文学部准教授。 博士（地域研究）。 専門はアフリカ地域研究、地理学。 久保忠行 担当：第11章 立教大学観光学部教授。 博士（学術）。 専門は文化人類学。 二文字屋脩 担当：第12章 愛知淑徳大学交流文化学部准教授。 博士（社会人類学）。 専門は文化人類学、狩猟採集民研究、東南アジア地域研究。 近藤　宏 担当：第13章 神奈川大学人間科学部准教授。 博士（学術）。 専門は文化人類学、ラテンアメリカ研究。

3,850円

その空間を統治するのはだれか…

国家や人種・民俗・言語を超えて人間を考えようとするなら、神話とともに昔話は適した題材である。世界の昔話を知るための一助となる一冊。外国人花嫁が語る母国の昔話、漫画・アニメに影響を与えた昔話、アジアから南米まで各地の昔話の「今」の現状を伝える。「赤ずきん」「シンデレラ」「猿蟹合戦」他、昔話の型や日本の古典芸能との比較を試みる。『おおきなかぶ』、『てぶくろ』等、ロシア・ウクライナ・モンゴル・中国・朝鮮・韓国・フィリピンなど世界の「昔話絵本」からわかる教育との関わりなど、お話があらわす世界の思想・環境・社会状況を広い視野でみつめる。 世界の昔話を知るために！　　石井正己 1　世界の昔話は、今（1） 外国人花嫁の民話のその後　　野村敬子 子どもたちに世界の昔話を語る　　矢部敦子 漫画・アニメと昔話　　久保華誉 イギリスのストーリーテリング事情　　光藤由美子 アイルランド民間伝承のアーカイブ　　渡辺洋子 スウェーデン民間伝承の水の精ネッケン　　中丸禎子 2　世界をつなぐ昔話 「赤ずきん」と「カテリネッラ」　　剣持弘子 「ラプンツェル」と「ペトロシネッラ」　　剣持弘子 「鼠の嫁入り」　　内藤浩誉 「シンデレラ」　　立石展大 小鳥前生譚　　立石展大 「天人女房」　　馬場英子 「猿蟹合戦」　　斧原孝守 「花咲か爺」　　斧原孝守 「猿の生肝」　　趙恩馤 謡曲「羽衣」　　杉山和也 狂言「附子」　　杉山和也 3　世界の昔話は、今（2） 南米アンデス高地アイマラ語の物語世界　　藤田護 北方民族・ニヴフの昔話の現状と課題　　丹菊逸治 イランの昔話の日常風景　　竹原新 『ペロー童話集』から『玄徳童話集』へ　　新倉朗子 韓国動物報恩譚の世界　　權赫來 世界の話型分類の歴史と現在　　加藤耕義 4　世界の昔話絵本 『おおきなかぶ』（ロシアの昔話）　　大澤千恵子 『てぶくろ』（ウクライナ民話）　　山本直子 『スーホの白い馬』（モンゴル民話）　　蒙古貞夫 『王さまと九人のきょうだい』（中国の民話）　　楊静芳 『銀のうでわ』（中国の民話）　楊静芳 『さんねん峠』（朝鮮のむかしばなし）　金廣植 『とらとほしがき』（韓国のむかしばなし）　金廣植 『山形のおかあさん・須藤オリーブさんの語り』（フィリピンの民話）　小池ゆみ子 5　世界の昔話を見つめた人々 南方熊楠ーー西洋と東洋を見渡した昔話研究　　志村真幸 柳田国男ーー発生論による分類と国際比較への示唆　　石井正己 高木敏雄ーー世界的比較研究を通して解明される日本文化　　杉山和也 プロップ・ウラジミールーー形態学と根源学を見据えた昔話研究　　坂内徳明 関敬吾ーー海外の分類の導入と原郷の矜持　　野村典彦 稲田浩二ーー戦争体験とヨーロッパの分類の克服　　鵜野祐介 小澤俊夫ーーマックス・リュティの様式分析とその展開　　石井正己 崔仁鶴ーー韓国昔話を世界に開いた研究　　金容儀 6　昔話資料目録 昔話資料集一覧　　中村勝 昔話児童書一覧　　多比羅拓 昔話研究書一覧　　石井正己 執筆者紹介

2,970円

世界の昔話を知るために！…

本書の目的は，文化人類学の基礎を学んだ学生を対象に，同分野をより深く掘り下げて解説すると同時に，新たな研究動向についても紹介することにある。全体を2部に分けて，第?部「基本領域」では，姉妹書の綾部恒雄・桑山敬己編『よくわかる文化人類学　第2版』（ミネルヴァ書房，2010年）の内容を詳述かつアップデートし，第?部「新たな展開」では最新の理論やテーマを取り上げる。 真剣に学びたい学生のために，学界を代表する研究者が力を結集して書いた入魂の一冊！

3,300円

詳論 文化人類学

2024年1月19日にアイヌの文化や人々が登場する漫画『ゴールデンカムイ』の実写映画が公開されます。それに合わせて、2019年6月に刊行した新書『カラー版 1時間でわかるアイヌの文化と歴史』を文庫化。アイヌの文化と歴史の専門家である瀬川拓郎氏が監修を務めた、アイヌの基礎知識がわかる一冊。

990円

知れば知るほど面白いアイヌの文化と歴史…

『日本現代服飾文化史』は、〈服飾・ファッション〉という観点から編纂された戦後史です。1945年、敗戦により焦土と化した街から日本人は立ち上がりました。誰もが貧しかった時代、国民全体が「贅沢は敵だ！」という合言葉のもとに頑張った復興期の50年代。60年代の奇跡の高度成長と、不安定な社会に新しい価値観が生まれようとした70年代。狂乱のバブル経済と突然の経済破綻の80年代。インターネットによるコミュニケーションの革命的変化が起こったのは90年代。そして21世紀という全く新しいテクノロジーの時代へ。そんな激動の75年を振り返り、“それぞれの時代で人々に愛されたのはどんな服だったのか？” “どのような社会的現象がこの服を生んだのか”などを検証し次世代に伝えたい、そんな思いから編集されました。“〈業界〉という権威の外では一体何が起こっていたのか？” “ランウエイからは見ることの出来ない流行は？” などなど、サブカルチャーとしてのファッションを分析した1冊です。

2,200円

日本現代服飾文化史

自宅でつくれる古代メシ! 神々に捧げた羊の香草焼き、古代の王が食べた豆のリゾット 太陽神が雨のように降らせた焼き菓子クック… 4千年前の粘土板に刻まれし「最古の料理」と「最古の文学」を読みとき 現代によみがえらせた再現レシピ28品&謎とき歴史エッセイ。 古代の粘土書板の翻字・翻訳協力:月本昭男氏 (立教大学名誉教授、『ギルガメシュ叙事詩』の翻訳) 監修:古代オリエント博物館 本書では、古代メソポタミアの粘土書板に楔形文字で記されたレシピや食の記述を翻訳し、当時食べられていた料理を推測して、現代の家庭用に再現&アレンジしました。 同時に、古代メソポタミアから伝わる最古の文学『ギルガメシュ叙事詩』を読みとき、主にその食の記述から、さらに当時の食、古代メソポタミアのリアルに迫っています。 叙事詩の登場人物である古代王ギルガメシュとエンキドゥは何を食べていたのかに想いを馳せつつ、物語と古代の世界にどっぶり浸れる歴史エッセイ&レシピ本です。 原文そのままの古代レシピと翻訳も同時収録!

1,980円

古代メソポタミア飯

旅先の風土が生んだふるさとの味。各県のご当地アナウンサー４８人が紹介！

2,200円

食の地図

素敵なお茶会のスタートは、日々のティータイムの充実から！ピーターラビット、不思議の国のアリス、ジェイン・オースティン、ダウントン・アビー…英文学・ドラマから学ぶアフタヌーンティーの本当のマナー。テーブルセッティングからティーフードのレシピまで。

1,793円

お家で楽しむアフタヌーンティー…

学者・大槻如電が、江戸三百年の服飾の変化を、幾度もの改革、大火や風呂の流行といった背景とともに語る服飾史入門。図版多数。解説 大久保尚子 === ざっと三百年間の移り変わりを述べることに致します──。大火や幾度もの改革、風呂屋や歌舞伎の流行といった時代背景・風俗とともに語る江戸服飾史入門。明治期、学者・大槻如電が三越呉服店の依頼をうけて講談調で記した原稿に、注釈や図版を多数加え、現代人向けに編集した。金ピカの裃を着て真面目な顔でいる武士たち、ひいきの役者の紋を銀簪に彫る女たち、度重なる倹約令を経てなお新たな流行を作り出す江戸の人々の姿が活写される。当時の語りの面白さを残したユニークな書であり、着物、履物、流行りの模様、髪型、帯の締め方までを詳細に示す貴重な資料である。 === 金ピカの裃、蝙蝠羽織、下げ髪、パッチ、駒下駄、帯の締め方…… 江戸の流行を語り尽くす！ === はじめに 江戸の風俗衣服のうつりかはり 第1談　慶長・元和・寛永・正保・慶安・承応、およそ五十年 第2談　明暦・万治・寛文・延宝、二十五年 第3談　天和・貞享・元禄・宝永・正徳、三十五年 第4談　享保・元文・寛保、およそ三十年 第5談　延享・寛延・宝暦・明和・安永・天明、四十五年 第6談　寛政・享和・文化・文政・天保、五十二年 第7談　天保・弘化・嘉永・安政・万延・文久・元治・慶応、およそ三十年 解説 参考文献 文庫版解説　江戸東京人如電のとらえた大江戸時世粧（はやりのすがた）の沿革（大久保尚子）

1,320円

江戸服飾史談

本書では、中世ヨーロッパを中心に、かつて実在していた職業が、ゲームのユニット風に紹介されています。紹介されている職業は多岐にわたり、収録数はなんと１００職以上！中世を愛する人、そしてファンタジーを愛する全ての人に向けて、伝説の同人誌が甦ります。

2,970円

十三世紀のハローワーク…

1,980円

呪術の日本史

「食」をたどれば日本が見える！ NHKラジオ『カルチャーラジオ 歴史再発見』で放送された「食の流行から見る暮らしの近現代史」。 Twitterでも話題になった同番組を書籍化。 幕末の開国期から20世紀末にかけた、激動の明治〜昭和の3大洋食や外国からの新たな食文化や家庭料理の変化を描き、さらには平成以降のティラミスやナタデココといった懐かしいスイーツブームも。最近は、『孤独のグルメ』『きのう何食べた？』などの食にまつわるドラマや漫画も増えています。 そうした食のトレンドを、時代の変化や社会状況を踏まえながらわかりやすく解説。 これまで、外食やパン、家庭料理、家庭における家事シェアと女性の問題を、研究、執筆してきた著者ならではの、これまでにない食文化を横断した一冊になっています。 ■目次　 第1章　幕末と「獣肉食」ブーム　 第2章　あんパンに始まる、日本の菓子パン・総菜パン　 第3章　大正時代の「三大洋食ブーム」　 第4章　戦後〜高度経済成長期の「台所革命」　 第5章　キッチンと料理の関係　 第6章　一九七〇年代、外食のトレンドと女性たちの変化　 第7章　一九八〇年代、「エスニック」料理ブーム　 第8章　デパ地下の誕生と「男女雇用機会均等法第一世代」　 第9章　平成のスイーツブーム　 第10章　パンブーム〜日本人とパンの新しい関係〜　 第11章 　韓国料理の流行から見えてくるモノ　 第12章　「食ドラマ」の変遷に見る時代の変化　 第13章　令和に起こったご飯革命

1,980円

おいしい食の流行史

日本各地の伝統行事や習俗、伝承を集めるのが目的と思われがちな民俗学。しかし民俗学の父・柳田國男が目指したのは、民俗調査によって日本人の国民性を形成したものを明らかにし、現在起きている問題を解決する一助とすることだった。官僚として人生のキャリアをスタートさせた柳田は「なぜ選挙のたびに不正が行われるのか」という問題意識を常に持っていた。柳田は現前の疑問に答えるべく自らの学を展開していく中で、その原因となるオヤカタ・コカタなどの民間習俗に辿り着く。柳田が「世相解説の学」「経世済民の学」と定義した民俗学の立ち位地を鮮明に示す日本人論の白眉。 一　日本人とは 二　伝承の見方・考え方 三　家の観念 四　郷土を愛する心 五　日本人の生活の秩序 六　日本人の共同意識 七　日本人の表現力 八　日本人の権威観 九　文化の受けとり方 一〇　不安と希望 「日本人」座談会 失ったものへの反省／日本人は本来何をもっていたか／日本群島の自然環境／郷土愛と肉親の愛情／家族制度と親方・子方／祖先信仰と民族の結合／東方浄土の信仰 あとがき 解説　「日本人」論のむつかしさ（阿満利麿） 索引

1,430円

日本人

平城京最後の大寺院西大寺。古代の食堂院跡を発掘すると、巨大な井戸や整然と並ぶ大型の須恵器甕、膨大な製塩土器、魚や動物の骨、植物の種など、食に関する驚くべき遺構や遺物が見つかった。科学分析も取り入れ、古代史・考古学・栄養学の専門家らが徹底調査。魚肉は食べないとされていた寺院の食事の定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。 はじめに…馬場　基／西大寺の歴史と法燈…佐伯俊源／1 西大寺食堂院と出土遺物（平城京大寺院における僧侶の生活ー西大寺食堂院と僧房をめぐって…小倉慈司／西大寺食堂院跡の発掘と木簡…馬場　基／西大寺食堂院跡の製塩土器…神野　恵／西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器…森川　実／西大寺食堂院跡出土の甕…小田裕樹）／2 出土遺物の科学分析（西大寺食堂院跡出土の動物遺体…山崎　健／西大寺食堂院跡出土の植物種実…芝康次郎／土器付着白色物質の分析について…村上夏希・西内　巧・庄田慎矢／“最古の酒”を疑うー古代の僧房酒を考える前提として…庄田慎矢／須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト…大道公秀）／3 出土遺物をめぐる再現実験（西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現…・三舟隆之・遠藤まりな・小林ひなた・佐々木玲衣／附章 古代モモの漬物再現再実験…三舟隆之・岩澤彩加・宮久保舞・山田茉由・金田一秀／西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現…西念幸江・三舟隆之／コラム　古代の醸造に用いられた微生物の保存法…五百藏　良）／4 西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現ーシンポジウム総合討論

3,520円

古代寺院の食を再現する…

草深いいなかのいろりばたで伝承された昔話には、古代の人々の知恵がこめられている。本書は、江戸時代に赤本として広まった五大おとぎ話をはじめ、北は「ユーカラ」を伝えたアイヌの話から、南は鹿児島の海神信仰を織りまぜた龍神の話まで、各地の郷土色豊かな昔話百編を選び、丸木位里・俊画伯の絵をそえた楽しい読み物である。

1,870円

日本昔話百選改訂新版…

「死」を「永遠の命」として形にしたミイラ。いま、エジプトはもちろん世界各地で、数多くのミイラが発見されており、かつミイラの研究も進んでいる。実は知っているようで知らないミイラの最新の研究結果とこれまでにないインパクトのあるビジュアルで見せたのが本書。高齢化社会の日本ではいま、「死」は誰にとっても身近にして考えざるを得ないこと。「死」を永遠の命の形として表したミイラは私たちに何を語りかけてくるのか？　人気の仏教学者の佐々木閑氏、博物館学者の宮瀧交二氏、文化人類学に精通する著述家田中真知氏の監修と解説とコラムで展開する唯一無二の「中学生から大人まで」楽しめるミイラ学本。 ミイラはどうして作られたの？ どうやってミイラを作ったの？ ミイラの保存法とは？ 世界一古いミイラとは？ ミイラに込められた思いや願とは？ 当時の人々の死生観とは？ エジプト、南米、中国、日本etc.世界各地のミイラ図鑑 世界一美しい少女のミイラ ミイラは高値で取引されていた！？ ミイラはセレブの骨董品になっていた!? ミイラは輸出され漢方薬になっていた!? 人間以外のミイラとは？

2,750円

教養としてのミイラ図鑑…

本書は料理研究家・土井善晴さんがキッチンを飛び出して、全国の食文化を訪ね歩いた記録です。 たとえば一子相伝の江戸佃煮を伝える職人や、濃厚な食味の牡蠣を育てる瀬戸内の漁業者、華やかな加賀料理の伝統を守る料亭の主人らに会い、出羽三山ではもぎ立ての山菜を山小屋の主人と味わう。 風土が生んだ食材と食文化を体感することで紡がれた土井さんの文章は、時に文化論的思索にもおよびます。 著者初の紀行書である本書は、「一汁一菜」とはまた違う視点から日本の食文化を見つめなおす書であり、土井さんが旅する様子を活写したカラー写真も豊富で、格好の食ガイドも兼ねています。 ・まえがき ・北海道・東北 日高昆布は万能昆布 ［北海道幌えりも町］ 出羽、芽吹きの山菜［山形県西川町・鶴岡市］ ・関東・中部 一子相伝、江戸の佃煮［東京都台東区］ コク豊かな、国産落花生[千葉県八街市] 天下人を育んだ味噌[愛知県岡崎市] 百万石の加賀料理［石川県金沢市］ ぴり辛きわ立つ、奥飛騨山椒[岐阜県高山市] ・近畿 赤福餅と伊勢参り［三重県伊勢市］ 豊饒の美味、琵琶湖［滋賀県大津市・近江八幡市］ 吉兆と湯木貞一の美学［大阪府大阪市］ “発酵”が作る味[和歌山御坊市・紀の川市・和歌山市 大阪寿司の世界[大阪府大阪市] 吉野晒しの本葛[奈良県宇陀市] ・中国・四国 高知の田舎寿司[高知県高知市 瀬戸内・国産レモンの島［広島県尾道市］ 日生湾のふっくら冬牡蠣 ［岡山県備前市・和気町］ 古式作りの讃岐和三盆［香川県東かがわ市・高松市］ ・九州 香気とうま味の奥八女茶［福岡県八女市］ 職人一家の鰹節[鹿児島県枕崎市] 南蛮渡来の甘いもの［長崎県長崎市・平戸市］ ・本書に登場する主な取材先

1,650円

おいしいもんには理由がある…

日本列島の来訪神儀礼を網羅した写真集 世界をフィールドに活動しながら、文化人類学や民俗学への関心を持ちつつ活躍する写真家石川直樹が撮りためた日本の『来訪神』儀礼を一冊にまとめる企画。日本列島には折口信夫がいうところの「まれびと」、すなわち異形の神を迎える儀礼が数多く残されている。それらは海や山の彼方から現れる来訪神であり、彼岸からやってくる魂でもあるという石川が、そうした仮面の祭祀儀礼について10年以上に渡って撮影し続けた貴重な写真を写真集にまとめました。 仮面をかぶり、異形の姿で、家々をまわる来訪神儀礼。北は、男鹿半島のナマハゲ、秋田県能代市のナゴメハギから、石川県輪島市のアマメハギに至るまで9儀礼、南は、トカラ列島・悪石島のボゼをはじめとして、下甑島のトシドン、沖縄・宮古島パーントゥ、西表島のミルクなど11儀礼。これら、日本列島に残る20の来訪神儀礼を一冊にまとめる写真集です。 なお、8県にわたる10件の来訪神儀礼が、2018年11月にユネスコの無形文化遺産に登録されました。本書は、世界に誇る日本列島の「来訪神儀礼」を網羅するたいへん貴重な写真集です。 【編集担当からのおすすめ情報】 10月4日〜12月1日まで、「鹿児島霧島アートの森」にて、来訪神儀礼の写真を中心にした『石川直樹 島は山』展が開催されます。

7,700円

まれびと

死はなぜ見えなくなったのか。ヨーロッパ近現代において、死のタブー視が始まったのはなぜか。ドイツの埋葬法や葬送儀式、死亡通知状の分析などを通じて、生と死が棲み分けられていく過程を実証する。

3,850円

ドイツ葬送文化史

身体全体がふくれあがるような日々だった。ふれるものすべてに問題を発見し、ぎりぎり集中して行った。--一九五九年に本島、久高島、宮古島、石垣島、竹富島、そして六六年に久高島を再訪。沖縄に恋をした芸術家が見た舞踊、歌、そして神事からの日本再発見。毎日出版文化賞受賞作。著者撮影による写真口絵六四ページを収録。 〈随筆〉岡本敏子 〈解説〉外間守善／赤坂憲雄 （目次より） 沖縄の肌ざわり 「何もないこと」の眩暈 八重山の悲歌 踊る島 神と木と石 ちゅらかさの伝統 結　語 増補 神々の島　久高島 本土復帰にあたって あとがき 　「一つの恋」の証言者として 岡本敏子 　新版に寄せて　岡本太郎の『沖縄文化論』を読む 外間守善 　解説 赤坂憲雄

1,320円

ヴィジュアル版 沖縄文化論…

台湾の妖怪はどんな名前？ どんな姿？ どこで何をしているの？ 台湾全土を渡り歩き地元の人や原住民に丁寧な聞き取りを続けてきた著者が、108の妖怪をイラストとともに解説。数百年の長寿妖怪から現代妖怪までが大集合！

3,960円

台湾の妖怪図鑑

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