両義性をそなえた、“山の魔怪”の謎。民俗学の古典のみならず幅広い分野から重要論考を精選、日本文化の多様さ・奥深さを知るテーマ別アンソロジー。

3,080円

天狗と山姥

結婚式やお葬式、仕事など、 年齢を重ねれば 立場も“マナー″も変わります。 例） 結婚披露宴＝招待客→親族や主賓として 　　お葬式＝弔問客→喪主として 仕事や会食＝　部下→上司や招待客として 本書では、 企業人から超一流俳優をはじめ、ドラマや映画などでも 数々のマナー指導／監修をしている「マナー界のカリスマ」が、 結婚式やお葬式、仕事などで“立場”が変わったとき、 恥をかかないために“これだけは”知っておきたいマナーを、 豊富なイラストとともにわかりやすくお伝えしています。 ■内容紹介（一部） ●【お葬式】　喪主になったときの「慶事」のマナー ●【結婚式】　親族や主賓・仲人になったときの「慶事」のマナー ●　【仕事】　上司としての「コミュニケーションのマナー」 ●　【会食】　品格を感じさせる「会食のマナー」

1,540円

知らないと恥をかく 50歳からのマナー…

「贅沢は敵」と批判されたパーマネントは、実は戦中も大流行しており、客は店に大行列、防空壕にもパーマネント機が持ち込まれていた。モンペは日中戦争開始後、防空演習で着用され注目を集めたが、実際にはすぐ下火になり、「モンペが不格好で不人気だから防空演習への参加率が悪い」と取り沙汰されたりした。戦時期は統制経済や節約といったイメージで語られがちだが、女性の洋装が広まり、お洒落の意識が変化した時代でもある。統制と流行と近代化の狭間で大きな社会問題となった、女性たちの「お洒落」とは。

1,870円

非国民な女たち

人は死んだらどこへゆくーー。イタコの前で号泣する母、息子の死を問い続ける父……。死者に会うため、人は霊場を訪れる。たとえ肉体は滅んでも、彼らはそこに在る。「恐山の禅僧」が問う、弔いの意義。

858円

恐山

日本文化の中では誕生・成年・婚姻・葬送・先祖供養など人生の大きな節目にさまざまな儀礼が行われてきた。これを「冠婚葬祭」や「通過儀礼」「人生儀礼」と呼んでいる。本書では、愛媛県内各地に伝承されてきた冠婚葬祭、生と死に関する民俗事例を基に、子どもや若者の成長、人間存在の意味について考えるとともに、冠婚葬祭の文化から見えてくる愛媛の地域的特徴を紹介する。

1,200円

愛媛の民俗　冠婚葬祭編…

マナーも作法もお金のことも、 この1冊ですべてわかる！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 祝儀・不祝儀／結婚／弔事／ 贈り物とお返し／テーブルマナー／ 訪問とおもてなし／日常生活のマナー／ ビジネスマナー／手紙とネット 「これさえ知っておけば大丈夫！」 社会人として知っておきたいマナーの すべてが載っている決定版。 コンパクトサイズで場所もとりません。 新社会人にも、大人の学び直しにもおすすめ。

1,100円

最新 困ったときにすぐひける マナー大事典…

1,045円

品格を磨く所作

姫を助けるために灼熱の火山で歌い美しい声を失った小鳥、海から箱に入って流れ着いた不思議なマリア像、ドゥエンデ（小人）やジョローナ（泣き女）、チンゴ・ネグロ（悪魔の黒牛）など個性あふれる妖怪たちーー。豊かな自然とスペイン人支配の歴史のなかで生まれ、長く語り継がれてきた中米コスタリカの伝説を、「土地の伝承」「宗教伝説」「怪異譚」の三部構成で紹介。本国で版を重ねる名著の本邦初訳。 【目次より】 第一部　土地の伝承 スルキの伝説／タペスコ／バルバの伝説／ブタの王様／バクの王様／マタサノの木と蛇とバルバの湖／生贄の泉／魔法の岩の伝説／イスタルの伝説／サン・ラモン郡サン・イシドロの岩／ムエラ族／セロ・デ・トレメダル（トレメダルの丘）の伝説／セロ・デ・ラス・クルセス（十字架の丘）の伝説／花嫁の滝／カジュレのヒカロ（ひょうたん）の木／一夜にして年を取った母親 第二部　宗教伝説 ウハラスのマリア像出現の伝説／奇跡の聖母マリア／ビルヘン・デ・ロス・アンヘレス（天使たちの聖母マリア）出現の伝説／牝馬／牝馬の伝説／その男、聖ヨセフが戦ったとき／イエスの幻／聖者の丘の伝説／水の噴出／サン・ホセ・カベカルの伝説／エスキプラスの黒いキリスト像／聖なる船乗り／カンデラリアのマリアの奇跡／宿命の廃墟／ある伝説／黄金の鐘／ビスコチョ爺さんとバイオリン／イラス火山／トゥリアルバの伝説／ヒキガエルの丘／ウイビン／トゥレ・ウア／リオス・ヘメロス（双子の川）／ルアルドの犠牲／エスカメカとテノリ／ヤンダリの犠牲／森の乙女／牡牛の坂／プラヤ・デ・ラ・ガルサ（サギの浜辺）／イスラ・デ・ロス・ネグリートス（黒人の島）の伝説／リモン波止場のメロの伝説／プエンテ・デ・ピエドラ（石の橋）の伝説 第三部　怪異譚 虫とわたし／妖怪ども／首なし神父／首なし海賊／ラ・トゥレ・ビエハ／ラ・トゥレビエハ／ラ・ジョローナ／ドゥエンデ（小人）たち／バシンのドゥエンデたち／タラスの山々を跋扈するドゥエンデ／ サルディナルにやって来たドゥエンデたち／世話焼きドゥエンデ／フロール・デ・マリアの守り神のドゥエンデ／きよしこの夜／黙って家から出ていっちゃいけないよ／牛なしカレータ／カデホス（妖犬）／エル・カデホス（妖犬）／ポアス火山のセグア（馬女）／ラ・ツェグア（馬女）／カルロスとラ・セグア（馬女）／ペニョン・デ・ラ・ビエハの伝説／魔女岩（ペニャ・ブルハ）の伝説／黄金の鍵と馬上の人／ラ・カルピンテラの魔法の岩／オロンテス／ノサラの財宝／ナンシテ・ドゥルセに現れたナザレ人イエス／マタパロの花／コスタリカに現れた悪魔／サン・ミゲルの岩／アセリの大岩／アセリの魔女、ニャ・サラテ（サラテおばさん）／横暴な主人とチンゴ・ネグロ（悪魔の黒牛）／青いお化け／原の幽霊／サバンナの幽霊／ラ・リマの幽霊／コーヒー農園の現場主任／ピタ地区の轍の伝説／エル・ビエホ・デル・モンテ（山男）／テラバにかけられた呪いが恐怖の現実に／プンタレーナスは神意により二〇〇〇年に消滅する

3,300円

コスタリカ伝説集

昭和児童文化研究家のおおこしたかのぶ氏が、『週刊実話 ザ・タブー』にて8年以上にわたり連載している「昭和レトロカルチャー再発見シリーズ」をベースに、それらを再編集・再構成した上で体系的に書籍としてまとめました。 著者が毎回独自の視点で紹介しているネタは、昭和の頃、子どもたちが慣れ親しんだおもちゃ、駄玩具、プラモデル、文房具、各種雑貨類、さまざまな流行り・ブーム……などなど、非王道かつB級感漂うユニークなグッズ・アイテムを中心に非常に多岐にわたります。その深堀り感やディープさは、当時を知る"昭和世代"にとって、懐かしさと同時にとても興味をそそられるものばかりです。 本書では、過去約8年分の連載記事の中からセレクトしたネタをもとに、オリジナルのテイストを極力変えないよう再構築して掲載。おもちゃ編、絵師・パチモノ編、絶滅危惧種編、雑貨編、絶版プラモデル編といった章ごとに展開していきます。

2,970円

昭和少年カルチャーDX…

もしもの時のために知っておきたい、葬儀・法要・相続の手続きとマナーを、豊富な図版でわかりやすく解説。 葬儀社の選び方から、お布施代、葬儀の諸手続きなど実務情報も紹介。 見やすい見開き解説。 　◇　危篤から喪明けまでの一般的な流れ 　◇　葬儀・相続　早わかりQ＆A 【第1章】　危篤と亡くなった後の対応 　　●　家族の危篤を知らせる 　　●　臨終に立ち会う 　　●　訃報の連絡をする 　　●　病院から遺体を搬送する 　　●　遺体の安置と作法 　　●　死亡診断書と志望届 　　●　お葬式の案内をする 　　Column：　「喪中」と「忌中」 【第2章】　葬儀とお墓について 　　●　一般葬と家族葬の違い 　　●　一日葬や直葬を選ぶ 　　●　その他の葬儀のかたち 　　●　墓地の種類 　　●　自分たちに合ったお墓を選ぶ 　　●　お墓を建てずに納骨堂を選ぶ 　　●　散骨や樹木葬を選ぶ　　ほか 　　Column：　家族葬が増えたわけ 【第3章】　通夜・葬儀・告別式 　　●　葬儀の内容を決める 　　●　菩提寺と打ち合わせをする 　　●　納棺を行う 　　●　通夜を執り行う 　　●　葬儀・告別式の前に確認すること 　　●　葬儀・告別式を執り行う 　　●　出棺を行う　　ほか 　　Column：　葬儀にかかる費用 【第4章】　弔事のマナーについて 　　●　訃報の連絡を受けたら 　　●　弔事の装い 　　●　香典・供物・供花のマナー 　　●　通夜に参列する 　　●　葬儀・告別式に参列する 　　●　仏式の葬儀での作法 　　●　神式・キリスト教式の葬儀での作法 　　●　葬儀・告別式の後に行うこと 　　Column：　弔辞を依頼されたら 【第5章】　葬儀後の諸手続き 　　●　葬儀後の諸手続き一覧 　　●　手続に必要な書類をそろえる 　　●　年金受給を停止する手続き 　　●　健康保険の資格喪失手続き 　　●　世帯主を変更する手続き 　　●　葬儀費・埋葬料を申請する 　　●　高額医療費の一部払い戻し手続き　　ほか 　　Column：　旧姓に戻る手続き 【第6章】　法要を営む 　　●　法要の基礎知識 　　●　忌明け法要（四十九日法要）を行う 　　●　納骨を行う 　　●　年忌法要を行う 　　●　お墓参りでの供養 　　●　仏壇での供養 　　Column：　お盆とお彼岸 【第7章】　遺言と相続 　　●　遺言相続の大まかな流れ 　　●　相続の対象となる財産 　　●　相続人の範囲と相続分 　　●　配偶者に自宅を生前贈与する場合 　　●　配偶者居住権と配偶者短期居住権 　　●　相続についての3つの選択 　　●　相続権を失う場合　　ほか 　　Column：　自筆証書遺言の法務局での保管 【第8章】　最後に向けた準備について 　　●　終活で何を考え準備するのか 　　●　尊厳死・献体・臓器提供について 　　Column：　「孤立死」をどう回避するか

1,430円

ぜんぶわかる　葬儀・法要・相続の手続きとマナー…

宮部みゆき作家生活30周年記念！　「三島屋変調百物語」シリーズ最新情報を掲載し角川文庫に登場！　 人の業がなせる、恐ろしくも切ない怪談話の語り部・宮部みゆき。稀代のストーリーテラーが織りなす物語には、どんな思いがあったのか。物語の舞台を歩きながらその魅力を探る異色の怪談散策！　さらに怪異の世界を縦横に語りつくす北村薫氏との特別対談に加え、“今だから読んでほしい”小説4編を厳選。ファン必携！　著者責任編集「宮部怪談」公式読本。 江戸怪談散歩のはじめに 三島屋変調百物語の舞台を歩く 宮部怪談の舞台を歩く 　「宮部怪談」ブックガイド壱 本所深川七不思議を歩く 　「宮部怪談」ブックガイド弐 スペシャル対談　北村薫×宮部みゆき　やっぱり怪談が好き！ 宮部みゆきの怪談を味わう 　「曼珠沙華」 　「だるま猫」 宮部みゆき推薦！　私の好きなこの作品 　「指輪一つ」岡本綺堂 　「怪の再生」福澤徹三

704円

宮部みゆきの江戸怪談散歩…

世界各地の冠婚葬祭は、例えば「冠」なら割礼やプロム、七五三など非常に様々です。人生の節目を共有しあう儀礼はその隆盛も含め、それぞれの社会や考え、時代を映し出しています。本事典では、第I部で日本の現状を踏まえながら重要なキーワードを1p／2pで解説し、第II部では冠婚と葬祭でアイコンをつくり、特に結婚と葬式を中心に世界各地の儀礼を各項目4p／6pで紹介しています。巻頭には16pのカラー口絵を設け、各地の様子を垣間見ることができます。 冠は洗礼、秘密結社への入社、15歳の少女のパーティなど、社会に迎え入れる儀礼を紹介します。婚は婚約前後から結婚式まで、婚資や冥婚、息子の母親が候補を物色、親族の「からかい」「略奪」婚などの作法・儀礼を解説します。葬および祭では、さまざまな葬式を中心に、墓、死者が戻らないようにする儀礼、鳥葬のみで供養を行わない社会も取り上げます。人生観を知ることができる事典です。

15,400円

世界の冠婚葬祭事典

韓服といえばチマ・チョゴリが広く知られていますが、韓服は種類も豊富で、階級や身分に応じた決まり事もたくさんありました。 本書では、王族から庶民までが着用した様々な韓服をかわいいイラストで解説しています。 韓服の構造から着方、時代による変化、また、髪型や装身具などが詳しくわかる、韓服のすべてがぎゅっと詰まった一冊です。 こんな方におすすめです。 ○チマ・チョゴリはどんな風に着付けをしているんだろう…構造が知りたい ○いろいろな韓服を描いてみたい ○キャラデザインの参考資料がほしい ○服飾デザインとして伝統衣装に興味がある ○韓国歴史ドラマが大好きで、韓服について知りたい 女性韓服の時代別イラスト 王族、朝鮮王朝の官職の品階、身分・階級 王宮の女性たち 1章　韓服の色 2章　基本の韓服 3章　被り衣装 4章　髪型と髪飾り 5章　装身具 6章　特殊階級の衣装 7章　王宮の服飾 用語集 略年表

1,870円

イラストでわかる伝統衣装 韓服・女性編…

うどんでコロッケ、バナナの皮で天ぷら、鰹節サンドイッチ!? 「日本が戦争に負けようがGHQが進駐してこようが、ご飯は作らにゃナラン」 戦中〜戦後の婦人雑誌で生まれたレシピをつくって食べて、見えてきた “おっかさん”たちの台所奮闘記！ === うどんでプリン、海苔巻きバナナ、肉なし「そばすき焼き」にはんぺんサンドイッチ……。台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後二十年ほどまでの料理本約七百冊、婦人雑誌二千冊に登場するレシピを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と'かあさん'たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る、実践的食文化史！ === 日々を何とか乗り越えていこうとする台所での極限の工夫や発想の中にはユーモアが宿る。それは逞しくて、頼もしくて、時に切ない。（略）一方、戦中戦後の台所に立つがゆえに、「家庭経済のやりくり」としての「工夫」が、時に「国家経済のやりくり」の「押し付け」にすり替わってしまったことなどについても、随所でシビアに言及している。 ーー湯澤規子（解説より） カバーデザイン　三木俊一（文京図案室）

924円

台所に敗戦はなかった…

〈甘党のための和菓子文化史読本〉 〈豊富な図版で、見て楽しめる和菓子読み物〉 月刊『なごみ』2020年の連載を単行本化。錦絵や見本帳、茶会記、手紙など、さまざまな歴史史料の中から和菓子にまつわる記録を紹介し、昔の人々が年中行事の中で和菓子をどのように楽しみ、大切にしてきたかをひもとく読み物です。 「金平糖をかたどった明治初期の看板」「江戸時代の人気菓子店を連ねた番付」「菓子を所望する文豪たちの手紙」など、貴重な史料の数々は当時の庶民の暮らしや時代ごとの流行、甘党たちの和菓子愛を伝えます。カラーの史料もふんだんに取り上げ、和菓子の文化史を目で楽しめる一冊です。

1,980円

和菓子とくらし

858円

図解でカンタン結び方・縛り方・包み方・畳み方…

世界初の鯉のぼりの本！ かつて武家には、端午の節句が近づくと玄関先に幟や旗指物などを飾る習わしがありました。それを江戸中期に町人が真似るようになり、中国の故事「登竜門」にちなんで、幟を鯉の形にしたのが鯉のぼりの始まりとされています。 そんな歴史から、時代や地域ごとの特徴、鯉のぼりができるまでの工程や現代のさまざまな製品を解説。あわせて全国の鯉のぼりイベントや、鯉のぼりのある風景、鯉のぼりを通じた国際交流なども紹介します。 目玉は、古今300点以上にのぼる鯉のぼりコレクションから厳選した100点以上の図鑑です。老舗人形店の吉徳が所蔵する鯉のぼりの浮世絵もみごと！ 【編集担当からのおすすめ情報】 江戸期は和紙で、5mを超すような鯉のぼりも作っていました。やがて素材は木綿や化学繊維に変わり、現在のような色とりどりのものへと変化していきます。 金太郎が乗っているデザインや、関東・関西の仕様の違い、デザイナー鯉のぼりなど、鯉のぼり文化のすべてが分かります！

1,650円

鯉のぼり図鑑

都市の盛り場は、遊女や役者の呪力が宿る場所だった。「遊」「色」「悪」の視座から日本文化の深層をえぐり、「悪所」の磁場を解明する。解説　松尾恒一なぜ、ひとは「悪所」に惹かれるのか？どん底の街で生きた遊女、悪党、芸能者。その呪力の謎を解きあかす。「〈悪〉という言葉の裏側には、だれきった日常性を破壊するデモーニッシュな力が潜んでいた」（「あとがき」より）。都市の盛り場は、遊女や役者など賎視された「制外者」たちの呪力が宿る場所だった。なぜ、ひとは「悪所」に惹かれるのか。芸能を業とする人びとは、どのように暮らし、どんな芸を生み出したのか。「遊」「色」「悪」の視座から日本文化の深層をさぐる。

990円

「悪所」の民俗誌

技術とはテクノロジーだけを意味しない。歩く，座るなどの平凡な行為も，神経，筋肉，骨格等，身体の機能と運動を統合する「わざ」があってはじめてなし得る。人にとっての「わざ」とは，限りなく広く深い。身体運動，狩猟採取から，コスプレ（身体変容），暦（時間認識），料理，藝術鑑賞，土木技術そして原子力まで，気鋭の論客たちが，既存の技術論を越え，人とその社会の本質に「わざ」から迫る。身体，技術，環境など，現代人文学の主要なテーマ全てに示唆を与える意欲作。

3,960円

わざの人類学

昔はアジア旅行も大らかだった。 日露戦争後、明治末からとたんに東アジアへ旅行に行く人が増えて、各種旅行ガイドブックが刊行されてきた。 読み捨てられたそれらのガイドブックを古本で集め、丹念に読み解く作業を続けると、歴史のリアルな実相が見えてくる。 船や鉄道の乗り継ぎ、観光地、旅館、ナイトライフ、通貨、パスポートなど、 現代の旅行客と同じ問題を当時はどうやって解決していたか。 鉄道や旅行の歴史に詳しい著者が、時刻表や路線図などを駆使して、昔のアジア旅行の実態を検証。 楽しい観光旅行を追体験したり、戦後の団体旅行ブームや、閉鎖的な社会主義国への旅行など、 朝鮮・満州・中国・台湾の激変する歴史を旅行という観点から見直した稀有な論考。写真、図版多数挿入。

2,640円

旅行ガイドブックから読み解く 明治・大正・昭和 日本人の…

聞き書きの稀有なる実践、『遠野物語』。その生成過程を一一〇年余を経て今に蘇らせる貴重資料を初公刊。柳田国男の息遣いを鮮やかに遺す毛筆草稿、出版の企図に満ちたペン字原稿、修正が記された初校の影印を、三五〇部限定の自費出版であった初版本の版面とともに収録。はじめに=赤坂憲雄、解説=小田富英、三浦佑之。 はじめに赤坂憲雄 一 柳田國男自筆『遠野物語』毛筆草稿 二 柳田國男自筆『遠野物語』ペン字原稿・初校 三 初版本『遠野物語』 解 説 『原本遠野物語』公刊までの軌跡……………小田富英 毛筆草稿『遠野物語』ほか……………三浦佑之 『原本 遠野物語』関連資料目録 編集後記

5,720円

柳田國男自筆 原本 遠野物語…

古来、わが国には「純愛」も「不倫」もなかった。しかし奔放すぎる文化は徐々に変質していく。それはなぜか？興奮必至のＳＥＸクロニクル！

792円

思わず興奮する　性生活の日本史…

葬送の歴史は死の穢れを忌避する歴史である。死者の家の穢れをきらい、必ず飲食の火を峻別した。また、墓地や火葬場から戻る際は、必ずあとを振り返ることを禁じ、亡魂にとり憑かれないよう願った…。こうした日本全国各地に伝わる、今は風化した、あるいは何らかの形で遺った、さまざまな葬儀習俗を克明に網羅する。

990円

葬送習俗事典

水辺に出没する、怪しい生き物の正体。民俗学の古典のみならず幅広い分野から重要論考を精選、日本文化の多様さ・奥深さを知るテーマ別アンソロジー。

3,080円

河童

19世紀は服装史の研究がさかんで、美しくすぐれた本が続々と生まれました。その中でも1877年から1888年にかけて刊行された“LE COSTUME HISTORIQUE”『服装史』は、当時の石版印刷技術の項点に立つ、金銀等を含む多色刷りの超豪華本でした。 本書は“LE COSTUME HISTORIQUE”全6巻の中の民族衣装の部から抜粋し文庫サイズにまとめた2009年12月20日第1刷発行の『マールカラー文庫17 続 民族衣装』（ISBN978-4-8373-2016-6）の新装版（新価格版）です。 『カラー文庫 民族衣装』の諸地域と一部重複させながら、さらに領域を極東や東南アジア、オセアニア、新大陸、アフリカへとより拡大しています。 オールカラーで、美麗な図版をメインに簡潔な解説を加えていますので、コンパクトでありながら十分見応えがあり、民俗学資料としても貴重な1冊です。 ロシア ポーランド 北欧 スペイン イタリア フランス トルコ（小アジア） ヨーロッパ・トルコ ペルシア インド アジア 中国 日本 オセアニア チリ メキシコ アメリカ アフリカ

550円

カラー文庫 続民族衣装…

古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。人間ドラマに満ちた世界の外食文化の発展とその歴史を豊富なヴィジュアルで解説。

4,180円

［図説］世界の外食文化とレストランの歴史…

かみしばいは、子どもの国語力を伸ばす魔法の教材。 臨場感あふれる大きなイラストとセリフの多さによって、 絵本よりも一層強く、子どもたちは物語の世界に惹きつけられます。 楽しくあそびながら、豊かな感情表現や正しい言語感覚も養われ、 また読み合うことで、コミュニケーション力も培われるでしょう。 25年のロングセラーを誇る永岡書店の名作かみしばいシリーズは、 はじめての読み聞かせでもわかりやすい、読み方のポイント解説と全文よみながつき。 裏面に書かれた「演出のポイント」を参考に、声の調子やスピードを調整できるのがポイントです。 幾通りの読み方で、物語の世界を何度も楽しみましょう。 有名でおもしろいお話13作品をラインナップしています。 ■にんぎょひめ ■ももたろう ■みにくいあひるの子 ■かちかち山 ■おむすびころりん ■三びきのこぶた ■おおかみと七ひきのこやぎ ■あかずきん ■さるかにがっせん ■シンデレラ ■十二支のはなし ■イソップものがたり　ありときりぎりす／ろばとしおうり ■花さかじいさん

968円

おむすびころりん

主要イタリア12州の料理を美しい写真と、シズル感たっぷりの文章で紹介！ 1．ピエモンテ州（トリノなど） 白トリュフ、チーズの王様と呼ばれるカステルマーニョ、バローロのワイナリーなど 2．ロンバルディア州（ミラノなど） ジビエ料理、そば粉のパスタ、「オッソブーコ」（骨付き子牛のすね肉の煮込み)　など 3．ヴェネト州（ヴェネチアなど） 「スキエ・コン・ポレンタ」（小エビと柔らかいポレンタ）」「モエーケ　フリッテ」（脱皮した緑蟹の素揚げ）「イカスミのリゾット」、「アナトラ　イン　テチア」（鴨肉の土鍋煮込みなど 4．トスカーナ州（フィレンツェなど） 「チブレオ」（鶏の臓物や睾丸、鶏冠にレモン汁入りのかき卵がけ）など 5．ラッツィオ州（ローマなど） ユダヤ料理、羊飼い発祥の料理、臓物料理、「カルチョッフィ　アッラ　ジュディア」（アーティチョークの素揚げ）「バッカラ　アッラ　ベッキアストーリア（伝統的なタラ料理）「アバッキオ・アッラ・スコッタディート」（仔羊ロースト）など 6. カンパーニア州（ナポリなど） ヴェスヴィオ火山の麓で採れるミニトマトやトマトの王様と呼ばれるサンマルツァーノ種、トマトベースの料理、鮮魚料理　ピッツァの発祥の地 7．シチリア島（パレルモなど） カラスミ、農園民宿のアグリトゥーリズモ、魚介料理、自然あふれる土壌で育った素材の郷土料理、「リングイーネ　アイ　リッチ　ディ　マーレ」（ウニのリングイーネ）「サルデ　ア　ベッカフィーコ」（鰯のレーズン詰めオレンジソース） 8. リグーリア州（ジェノヴァなど） ハーブを使ったパンやパスタの種類が豊富、「ファリナータ」（ハーブを使ったパン）「フォカッチャ　ディ　レッコ」（専門店があるくらい種類が豊富）「ジェノヴェーゼ」など 9. ウンブリア州（アッシジ、トレヴィ、スポレートなど） 黒トリュフ、チョコレート、豚肉加工品、「ピッチョーネ　アッラ　ギオッタ」（鳩の串焼き）など 10. プーリア州（トゥルッリ、ロコロトンド、レッチェなど） 「ランパッシーオーニの素揚げ」「そら豆のピュレとチコリ」など 11. サルデーニャ島（コスタ　ズメラルダ＜エメラルド海岸＞など） 12. エミリア・ロマーニャ州（ボローニャなど） はじめに ラッツィオ州 ヴェネト州 トスカーナ州 ロンバルディア州 カンパーニア州 シチリア島 ピエモンテ州 リグーリア州 エミリア・ロマーニャ州 ウンブリア州 プーリア州 サルデーニャ島 取材協力レストランリスト（イタリア） イタリア郷土料理が食べられる日本のリストランテリスト コラム　チーズやお菓子 参考文献一覧

1,760円

保存版　イタリア郷土料理　美味紀行…

アメリカ各地に残る幽霊話は、この国が忘れようとしてきた過去、見捨てられた存在を闇の中から呼び起こす。先住民、魔女裁判、奴隷制、南北戦争、売春宿、精神病院、刑務所、廃工場ーー幽霊たちがかきたてる恐怖の背後には、アメリカという国が抱える根源的な不安がひそんでいる。全米の有名な幽霊スポットを興味深いエピソードをまじえて紹介しながら、「幽霊の国アメリカ」の深層を描いて話題を呼んだノンフィクション。 【目次】 著者より一言 序　幽霊出没の解剖　ニューヨーク州ニューヨーク I　非家庭的なものーー家と館 　第 一 章　隠し階段　マサチューセッツ州セーラム 　第 二 章　動く土地　ルイジアナ州セントフランシスヴィル 　第 三 章　果てのない家　カリフォルニア州サンノゼ 　第 四 章　鼠穴の啓示　ニューヨーク州ジョージタウン＆イリノイ州ブル・ヴァレー 　第 五 章　短命の家系　ミズーリ州セントルイス 2　閉店後にーーバー、レストラン、ホテル、売春宿 　第 六 章　悪魔のような場所　ヴァージニア州リッチモンド 　第 七 章　ベイビー　ネヴァダ州リノ 　第 八 章　通り過ぎる　カリフォルニア州ロサンジェルス 3　公共心ある幽霊たちーー刑務所、精神病院、墓地、公園 　第 九 章　憂鬱なる観想　ウェストヴァージニア州マウンズヴィル 　第 十 章　染み　マサチューセッツ州ダンヴァーズ＆オハイオ州アセンズ 　第十一章　悪魔が来るのを待つ　サウスカロライナ州チャールストン＆カンザス州ダグラス郡 　第十二章　我らが高名なる死者　テネシー州シャイロー 　第十三章　大聖堂公園を吹き抜ける風　オレゴン州ポートランド 4　無用の記憶ーー都市と町 　第十四章　濡れた墓　ルイジアナ州ニューオリンズ 　第十五章　廃墟の中で　ミシガン州デトロイト 　第十六章　ヒルズデール、USA エピローグ　ニューマシンの幽霊たち　カリフォルニア州アレンデール 　謝辞 　訳者あとがき 　文献注 　索引

3,960円

ゴーストランド

“あの世”と“この世”の間でさまようものは？民俗学の古典のみならず幅広い分野から重要論考を精選、日本文化の多様さ・奥深さを知るテーマ別アンソロジー。

3,080円

幽霊

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