【メール便対応可3個まで】 15cm　全長265mm　152g　背厚2.6mm材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。AMSB9　

9,372円

MASAHIRO マサヒロ 【正広】本職用日本鋼　骨スキ…

■刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉■光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]モリブデンバナジウム鋼サイズ(cm)：15全長(mm)：270重量(g)：127背厚(mm)：2.5TKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁

13,200円

遠藤商事 TKG PRO プロ 骨スキ 片刃 15cm …

骨スキ CM2215 15cm ステンレス 杉本●刃渡寸法:15cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●杉本合金鋼ステンレス洋庖丁●C,M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。

21,171円

骨スキ ステンレス 杉本 CM2215 15cm…

商品の仕様●サイズ：全長×刃渡り×背厚(mm)255×140××2.5※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0340】

9,020円

兼常作 解体ステンレスシリーズ 骨スキ 丸(片刃)…

【メール便対応可3個まで】 15cm　全長270mm 127g　背厚2.5mm材質：刀身　モリブデンバナジウム鋼、ハンドル　18-8ステンレス、フロスティー仕上刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。AEK7301　

7,557円

Total Kitchen Goods 【TKG】PRO…

特徴 プラスチック柄使用、衛生的。業務用。 仕様 サイズ 骨透包丁 カラー 赤 入数 1本 #14406

6,604円

正広 MV-P 骨透(角) 骨透包丁 赤 #14406 …

■商品名 藤次郎 骨スキ包丁 150mm F-803 鍔付き柄 箱付 ■状態 未使用品 ■詳細 刃渡り：約 150 mm (切先からアゴまで) 刃の幅：約 38 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 2 mm (刃元部峰側) 重量：約 177 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品 ・画像にあるものが全てです。 ■外観 ・口金・ハンドルには、僅かなよごれ・擦れ傷などがございます。 ・外箱に若干のよごれ・擦れ傷・破れなどがございます。 ・未使用品ではございますが、保管時・運送時に傷みがつく可能性はございます。

13,320円

【中古】【未使用品】藤次郎 骨スキ包丁 150mm F-…

新タイプ、衛生的で握りやすいMF-C樹脂ハンドル（HACCP対応）のボーニング・カーブです。 絶妙のアールが付いており使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとして使用するなど、幅広くお使い頂ける包丁です。 ※頭取（小）PP柄を少し細く小さくした感じで取り回しやすい包丁です。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。 従来のPP柄の物より、グリップを大きくすることにより握り、やすく滑りにくくなっています。 また、熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。 ※刀身はハイカーボンセミステンレスとなっていますが、鋼自体は従来の肉専特殊鋼と同じです。 　ステンレスではございませんので、錆びにくいですが錆びないわけではありません。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません！ 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 刃長130mm、全長278mm、刃幅26mm、刃厚約2.5mm、重さ125g 肉専用特殊鋼（ハイカーボンセミステンレス鋼）、右利き用片刃、エラストマー樹脂ハンドル　

6,050円

正広別作　ボーニング・カーブ　MF-C樹脂ハンドル（HA…

※商品は画像の11番1点になります。 【寸法】全長312mm 【重量】260g 【背厚】3.0mm グレステンTMタイプの特長 ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 ●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 ●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。 店舗用識別コード：TKG-77-0297-1101 TKG-78-0303-1101

29,920円

グレステンMタイプ ガラスキ 420TM 20cm【業務…

EBMの一覧はこちら■サイズ(mm) ： 265■板厚(mm) ： 背:2.0■重量 ： 151g■材質 ： 日本鋼JANCD:4974158500209【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー在庫品です。在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。休業日、14:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。お時間が掛かる場合がございます。

11,639円

EBM 堺實光 （日本鋼） 骨スキ 丸型 5801700…

商品の仕様●全長(mm)：285●質量(g)：115●カラー：イエロー●背厚(mm)：2.5●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。●特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。●材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装●※ご注文の際は、色を御指定下さい。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0335】

4,830円

龍治 ステンカラー 骨スキ 15cm イエロー【人気 お…

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●全長(mm):275 ●質量(g):140 ●背厚(mm):3 ●TKG-NEO(ネオ):シリーズ【TKGネオ】刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質●TKG-NEO(ネオ):シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法):を駆使し、刀鋼(3枚複合):はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。●DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。●SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり):を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。 ■材質：DPスェ-デン鋼 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

10,368円

TKG-NEO(ネオ)骨スキ(片刃)　15cm (1-0…

商品説明★ 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。スペック* サイズ(約)：全長255×幅27mm* 刃渡り：145mm* 母材厚：2.5mm* 重量：175g* 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26* 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58〜59* 口金：有(一体型)* 中子形状：本通し(ハンドル部全体)* サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)* ハンドルの材質：積層強化木

12,090円

マサヒロ 正広作 MV口金 骨透(丸) #13708 メ…

【商品説明】●骨も切れる、力強い切れ味。●神田作の骨スキ角。【商品詳細】●骨を切るために特化した高性能な包丁です。●鋭い刃先としっかりとした黒合板ハンドルで、食材の骨を簡単に処理できます。●使い心地がよく、丈夫で長持ちするため、プロフェッショナルな現場でも安心して使えます。●サイズ(約):135×300mm。●材質:モリブデン鋼。【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

14,500円

カンダ 神田作 黒合板骨スキ角 135mm #12909…

規格330サイズ：材質：白二鋼　本露研　水牛桂柄生産地：日本

219,802円

カンダ 神田上作 骨切 330mm　129035…

22,110円

青木刃物製作所 145mm　ミソノ EU・カーボン鋼 骨…

商品情報 サイズ刃渡：330mm材質白二鋼　本露研　水牛桂柄生産地日本 129035　

133,072円

神田上作 骨切 330mm

33cm　全長495mm　550g　背厚6.5mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK3233　

83,721円

KAWAMURA 河村刃物 【堺菊守】極上　骨切／33c…

錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用包丁です。 ハンドルは積層強化木を使用。 樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。 [ 仕様 ] ◇刃長：145mm ◇母材厚：2.5mm ◇重量：165g ◇刀身材質：メーカーオリジナルのステンレス鋼【MBS-26】使用 ◇ハンドル材質：積層強化木 ※メーカー取り寄せ商品となります。 納期がかかりますので予めご了承ください。

11,165円

正広　MV口金シリーズ（ステンレス）骨透（角）150mm…

[商品名]　マスターコック MCGK-330 牛刀(両刃) ブラウン[素材]　刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:ポリプロピレン樹脂[寸法]　[ 330 x 465 x 2.5mm 250g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 330 x 465 x 2.5mm 250g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:ポリプロピレン樹脂 耐熱温度115度 プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。

19,272円

☆ 調理小物 ☆マスターコック MCGK-330 牛刀(…

商品は写真の6番、1点のみです。 切れ味最高?ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 【刃渡り】 15cm 【全長】 280mm 【重量】 135g 【背厚】 2.1mm ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼? 職人による手砥ぎ刃付 ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造? 握り易いフィット感のある特殊形状

9,317円

EBM E-pro PLUS 骨スキ 角型 15cm シ…

商品の詳細 サイズ 全長270mm 背厚2.9mm 質量 175g杉本 骨すき 片刃 CM2215 (刃渡り14cm) ASG-23 クロームモリブデン鋼 包丁 ホネスキ 庖丁 ・従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。 ・サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。

31,655円

杉本 骨すき 片刃 CM2215 (刃渡り14cm) A…

商品の仕様●全長(mm)：275●質量(g)：60●背厚(mm)：2.2●メーカー品番：M121●プロのニューステータス Briet-M11PRO●特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺 菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌●※フレキシブル庖丁は柔軟性に優れており、折れにくい庖丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0331】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。

5,804円

ブライトM11プロフィッシュフィレナイフ M121 16…

商品説明【特長】●ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。●現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。●熱湯殺菌（100℃　20分）にも対応。●インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。商品詳細サイズ(cm)15カラーグリーン全長(mm)295質量(g)125背厚(mm)2.5材質刀身：モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：エラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）耐熱温度115℃ATK9905 類似商品はこちらTKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,762円TKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,762円TKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,762円TKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,762円TKG 遠藤商事 NEO三徳／17cm8,272円TKG 遠藤商事 NEO牛刀／27cm14,366円TKG 遠藤商事 NEO柳刃／30cm20,783円TKG 遠藤商事 NEO洋出刃／17cm13,720円TKG 遠藤商事 NEO柳刃／24cm15,070円

3,762円

TKG 遠藤商事 TKG−NEO（ネオ）カラー　骨スキ　…

●外寸：280●重量：135g●板厚：背:2.1●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼、ハンドル：18-8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃

7,580円

EBM E-pro PLUS 骨スキ 角型 15cm ブ…

商品は写真の7番、1点のみです。 肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】15cm 【全長】263mm 【g】90g 【背厚】4.0mm 〈特長〉 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り エラストマー樹脂（耐熱温度115℃）

7,106円

マスターコック 抗菌カラー庖丁 骨スキ MCHK150 …

商品は写真の9番、1点のみです。 切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。 【刃渡】14.5cm 【全長】260mm 【g】170g 【背厚】2.6mm

14,586円

ミソノ モリブデン鋼 ツバ付 骨スキ丸 No.542 1…

製品仕様表全長280重量(g)135背厚2.1特徴ブレード：耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 職人による手砥ぎ刃付バンドル：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状

6,460円

EBM E-pro PLUS　骨スキ　角型　15cm　シ…

●サイズ273(mm)●重量：162g●板厚：背:2.0(mm)●材質日本鋼●刃渡り：15cm●切れ味抜群の日本鋼を使用●出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●片刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

12,589円

堺實光 日本鋼 骨スキ角型 15cm 業務用 58016…

骨スキ M1109 15cm ブライトM11PRO●刃渡寸法:15cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●抗菌●ブライトM11PRO手研本刃付●刃部:モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部:18-8 ステンレスステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。●刃部とハンドル部の溶接による一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。

7,590円

骨スキ ブライトM11PRO M1109 15cm…

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