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商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【よく切れる包丁良い包丁】●全長(mm)：380●質量(g)：150●背厚(mm)：4●SA 雪藤中霞・玉白鋼●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0298】関連商品SA雪藤柳刃21cmSA雪藤柳刃24cmSA雪藤柳刃27cmSA雪藤柳刃30cmSA雪藤柳刃33cmSA雪藤柳刃36cm

15,039円

SA雪藤柳刃 24cm【和包丁柳刃正夫有名な包丁…

30cm　全長455mm　210g　背厚3.9mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT3304

44,627円

JIKKO 實光【堺實光】匠練銀三　刺身　先丸（片刃）…

特長 ●刺身切りの定番庖丁です。 ●庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。仕様 ●全長(mm)：525 ●サイズ(cm)：36 ●重量(g)：335 ●背厚(mm)：4.9 ●材質：白鋼材質 ●材質：白鋼質量・質量単位 ●382.0g 【メーカー名】遠藤商事（株）【メーカー品番】AYK23036

44,869円

遠藤商事（TKG）　SA雪藤　柳刃　36cm　【品番：A…

485 245g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●鋼の中では最高級といわれる安来　青二鋼を使用しております。出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●片刃

54,274円

堺實光紋鍛刺身庖丁（片刃） 33cm…

堺寛光紋鍛刺身包丁（片刃） 39cm AZT1507 JANコード 4974158094074●サイズ(cm):39●全長(mm):550●重量(g):325●背厚(mm):4.5●材質：刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。【クレジットカードご利用について】※ご注文の際にお客様の本人確認（電話/メール確認等）をお願いする場合がございます。

120,590円

堺寛光紋鍛刺身包丁(片刃) 39cm AZT1507…

56,371円

斬月型白虎 (白一鋼) (黒石目サヤ・ピン付) 刃渡り…

●研ぎやすく、使いやすい。プロ・一般用。日本刀の鍛錬技術の流れをくむ和包丁。切れ味の鋭さとその持続性は、世界的にも認められています。●重量(g):110●研ぎやすく、使いやすい。プロ・一般用。日本刀の鍛錬技術の流れをくむ和包丁。切れ味の鋭さとその持続性は、世界的にも認められています。●重量(g):110

14,861円

堺菊守特製柳刃 180mm…

30cm　全長455mm　220g　背厚4.3mmASB10030

31,929円

Total Kitchen Goods SA佐文　柳刃（…

●【ブランド】：碧寿 ●【メーカー】：貝印 ●【サイズ】：34.6×3.2×1.9cm ●【本体重量】：104g ●【素材・材質】：本体/モリブデンバナジウム刃物鋼、ハンドル/POM(ポリオキシメチレン(ポリアセタール))ハンドル※商品は自社店舗販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。●【ブランド】：碧寿 ●【メーカー】：貝印 ●【サイズ】：34.6×3.2×1.9cm ●【本体重量】：104g ●【素材・材質】：本体/モリブデンバナジウム刃物鋼、ハンドル/POM(ポリオキシメチレン(ポリアセタール))ハンドル

3,750円

貝印和包丁刺身 (左用) 関孫六ステンレス 210…

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。●サイズ　刃渡：210mm●材質：白鋼・霞研・水牛柄●生産地：日本

15,983円

河村刃物堺菊守和包丁特製柳刃21cm B-021 6…

刃渡33cm 全長490mm 254g 背厚4.2mmソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。4577600

67,065円

正本正本　本霞（玉白鋼）柳刃庖丁　33cm　KS043…

刃体からハンドルまで継ぎ目がなく、衛生的に使えるオールステンレス刺身包丁。刀鍛冶「関孫六」の名を冠した包丁シリーズ。裏スキ加工を施すことで刃体が薄くなり、爽快な切れ味を実現。汚れが溜まりにくい一体型構造。食洗機対応。※機種や洗剤の種類、洗浄後の庫内の湿度等により、刃体にサビが出る場合があります。日本製。片刃。右利き専用。サイズ（約）幅3.3×長さ34.5×厚さ2cm刃渡り（約）21cm仕様材質:刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼　柄/18-8ステンレススチール重量（約）152g送料：北海道・沖縄・離島は離島宛の送料がかかりますのでお問い合わせください。発送時期：メーカー在庫欠品の際は、発送時期に遅れが生じますので、予めご了承ください。お急ぎのお客様は、事前にお問い合わせください。

5,734円

関孫六匠創刺身 210mm AK1134【KAI 日…

※商品は画像の1番1点になります。【寸法】全長380mm 【重量】150g 【背厚】4.0mm 店舗用識別コード：TKG-77-0280-0101 TKG-78-0286-0101

31,680円

SA佐文柳刃(木製サヤ付) 24cm【業務用包丁】【和…

カンダ特選神田作柳刃210mm 129136JANコード：4949362850839規格：規格210mmサイズ：サイズ容量1：材質：安来鋼　水牛桂柄生産地：日本【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

21,590円

カンダ特選神田作柳刃210mm 129136【送料…

＜送料込み商品についてのご注意＞※【北海道】【沖縄】【離島地域】への配送は出来ません。ご注文を取り消しさせて頂きますので予めご了承ください。70年の伝統、本物の切れ味全長：約340mm　刃渡：約210mm　重さ：約110g70年の伝統、本物の切れ味＜送料込み商品についてのご注意＞※【北海道】【沖縄】【離島地域】への配送は出来ません。ご注文を取り消しさせて頂きますので予めご了承ください。

6,177円

【送料込】稲井作　柳刃包丁　210mm…

【仕様】●種別：身卸包丁(みおろしほうちょう)●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄【おススメポイント】こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

113,630円

青二（紋鍛）身卸 300mm 實光包丁(堺包丁) 贈り…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカー品番：14918 cm：27 全長：405 g：192 背厚：2.5 正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入) ●三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。【メーカー・ブランド】正広 / マサヒロ / まさひろ / MASAHIRO / 【包丁特集003】【#101】

33,000円

正広 MV-H スライサー 27cm プラ柄 14918…

水野鍛錬所の青鋼DX柳刃270、片刃鋼付包丁の最高級品です。刃長270mmは、プロ用で人気のサイズの柳刃包丁です。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲気を醸し出しています。また、裏に刻まれた『賜台覧』の刻印は、1952年に三笠宮殿下、1980年に三笠宮寛仁殿下と親子二代が、水野鍛錬所に台覧された栄誉を、後世に伝えるべく刻されています。片刃鋼付包丁の最高級品、まさに切れ味の極みを、ぜひ一度おためし下さい。【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 2代目水野正範氏は、桜井正幸、森田正道、両師に鍛刀技術を学び、有名な奈良の「法隆寺」の昭和の大修理の際に、国宝五重塔九輪四方魔除け鎌を鍛え、奉納されています。また、3代目水野昭治氏は、重要無形文化財保持者、月山貞一師に鍛刀技術を学ばれ、1981年全国伝統工芸品展に和包丁「本焼柳刃」を出品、中小企業長官賞を受賞されました。これが翌年、堺打刃物が伝統工芸品に指定される礎となるなど、まさに堺を代表する鍛冶工房です。さらに、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚（ふぐ）引包丁」を開発、世に広げたりと常に職人の世界にあり、新しい技術を磨いている素晴らしい工房です。刃長：270mm、青鋼 ※手造り品ですので、細かい仕様や水牛柄の色合いなどは変わることがございます。

64,020円

水野鍛錬所　「源昭忠」青鋼DX柳刃270…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 佐文　本焼　鏡面仕上　玉白鋼金鋼で低温鍛造（650〜800℃）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆びにくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。※鏡面は油拭きをしないでください。『佐文（SABUN）』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃27cm、全長415mm■重量：115g■背厚：2.7mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

106,535円

包丁・ナイフ佐文　本焼　鏡面仕上　ふぐ引（木製サヤ付）…

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】BRIETO-M11PRO 蛸引（片刃） 24cm規格 : [M1138]刃渡 : 240mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼+HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。　　　　　HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。■本研刃造り　　プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け　　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。[ASC:R=U/R=047/P=0017700]【送料無料】BRIETO-M11PRO 蛸引（片刃） 24cm 包丁和包丁洋包丁蛸引包丁タコ引包丁ステンレス業務用【kms】【業務用】【共柄包丁】【蛸引き】【業務用蛸引き】

15,466円

BRIETO-M11PRO 蛸引 (片刃) 24cm 【…

●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：日立安来鋼青鋼2号 ●柄：八角水牛口輪柄主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。こちらの包丁は機械で研ぐのではなく、私が1本、1本手で研いで仕上げています。ご注文後、再度手研ぎしてから出荷しますので、ご購入後すぐに使っていただけます。本焼は刃が硬いので大変研ぎにくい包丁です。ご自信の技量にもよりますが、霞（かすみ）を自由に使いこなしてから本焼を求め、それぞれの長所を生かし、必要に応じて併用されると良いと思います。当店をご利用いただいている料理人の方も本焼、霞をうまく併用しています。

117,920円

包丁【創業110年】【堺包丁】刺身包丁〔柳刃包丁〕…

貝印関孫六銀寿ST和包丁出刃105 000AK5060 シルバー幅7×奥行き2．5×高さ38．8cm●ステンレス製、天然木ハンドルで使いやすい出刃包丁10．5cm【仕様】サイズ（cm）：幅7×奥行き2．5×高さ38．8cm

4,378円

貝印関孫六銀寿ST和包丁出刃105 000AK5060…

商品の仕様●外寸(mm)：455 ●重量:230g●板厚/厚み：背:4.2●材質：安来鋼3号 ●刃渡り：30cm■● 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。● 熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。● 片刃※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

21,298円

兼松作日本鋼柳刃庖丁 30cm【有名な包丁オスス…

堺孝行霞研蛸引 36cm ATK28036 JANコード 4582226391743●サイズ(cm):36●全長(mm):525●重量(g):220●背厚(mm):4.0■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

33,680円

堺孝行霞研蛸引 36cm ATK28036【送料無料…

商品は写真の12番、1点のみです。【刃渡】24cm 【全長】382mm 【g】157g 【背厚】4.5mm

11,182円

敏幸改良霞特製柳刃 24cm【包丁】【キッチンナイ…

外寸 :380mm 製品重量:150g 材質:安来鋼

9,976円

兼松作特撰柳刃庖丁 24cm…

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。規格24B-024白鋼・霞研・水牛柄刃渡240

15,499円

【河村刃物】河村刃物堺菊守和包丁特製柳刃 24…

●仕様：　27cm●サイズ(cm) 全長(mm〉質量(g) 背厚(mm)：27 415 115 2.7●SA 佐文本焼鏡面仕上玉白鋼全鋼で低温鍛造(650~800℃)での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。※鏡面は油拭きをしないでください。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

101,924円

ASB53027 SA佐文本焼鏡面仕上ふぐ引木製サ…

商品情報サイズ刃渡：360mm材質白二鋼　本露研　水牛桂柄生産地日本 129017

72,438円

神田上作柳刃 360mm

商品説明★ 従来のハガネ製に比べて格段に扱いやすくなり、初めて和包丁を握る方でも安心してご使用頂けます。スペック* 全長：41cm * 製品重量：約150g * 材質/刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：朴木桂：樹脂

6,910円

富士カトラリー FC-374 刀秀作モリブデンバナジウ…

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