食品成分の特徴，食品の機能性とおいしさなどについて確実に理解できるように配慮．食べ物と健康との関わりについて，総合的に理解できる力を身につけ，将来栄養指導を担う管理栄養士の養成に必須の教科書である．第3版では，食品表示法や日本食品標準成分表2015年版（七訂）にそって内容を全面的に見直した．章末には予想問題付き．復習や国家試験対策にも活用できる． 1.人間と食品 2.食品分類の種類 3.食品成分表の理解 4.食品の機能性 5.食品の一次機能 6.食品の二次機能 7.食品の三次機能

2,860円

食べ物と健康1（第3版）…

○✕形式でいつでもどこでもスピード学習! 苦手な科目は数をこなそう! どんどん解いて問題に見なれたら、ふしぎと得点が付いてくる! 短期間で実力アップ! 管理栄養士国家試験受験者向けの、 科目別○✕形式の一問一答集。 国試過去問の頻出問題と「かんもし」でおなじみインターメディカルの予想問題がぎっしり。 コンパクトな一冊に。最新ガイドライン対応。 得点アップ! のための5大特色 ・最新ガイドライン対応! ・国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり ・苦手科目を集中的に、とにかく解く! ・正文と解説図表で、本番前も一気におさらい ・赤シートが付いているから移動中も○✕確認! 「食べ物と健康」第2版では、内容を最新の法律・データ等に合わせて改訂しました。 国家試験合格を目指すあなたを応援する科目別〈一問一答集〉です。

1,320円

管理栄養士国家試験　得点アップのための一問一答　TOKU…

会社を知り、産業医業務の意義を見極める。産業医の立場で考え、産業医と仕事をする立場で考える。健康管理に関わる人にも、人事を担当する人にも知っておいてほしい。

1,870円

産業医の仕事

暗殺学、殺人学、アルコール犯罪を中心に犯罪精神病理学の構築に寄与し、自己確認型犯罪、現代型ストーカー等の提唱を通じて現代日本と一部の若者の病理性、時代精神を解明してきた著者による論文集。犯罪精神病理学、欧州精神医学史と我が国における法医学の成立、著者が長年従事してきた学生の大学精神保健活動と教職員のメンタルヘルスを中心とした産業医活動といった精神保健領域、そして多様な執筆活動によるエッセイや講演録からなる。犯罪精神病理学、臨床犯罪学、精神医学、精神医学史を「人間学」へと収斂させる試みの軌跡。

6,380円

犯罪学と精神医学史研究…

2,420円

事例でわかる統計シリーズ　医療系のための統計入門…

相互依存の関係にある「環境」と「ヒトの健康」について、その基礎から引き起こされる問題の対応・対策までわかりやすく解説する。 ーー 主要目次 -- 総論「環境と健康」について 環境と人の相互関係 環境の変化と感染症の拡大 生活環境の変化とからだの反応 社会環境の変化とメンタルヘルス 環境と健康を守る取り組み 　 総論「環境と健康」について 　1　健康のとらえ方 　2　「環境と健康」に関する近年の動向 環境と人の相互関係 　3　環境刺激に対する調節と適応 　4　水、空気と健康問題 　5　リスク評価とリスクマネジメント 環境の変化と感染症の拡大 　6　生体防御と免疫システム 　7　人と動物の共通感染症と新興感染症 生活環境の変化とからだの反応 　8　放射線の環境拡散と健康影響 　9　アレルギー性疾患の増加とその背景 　10　からだのリズムと健康、生活習慣病 社会環境の変化とメンタルヘルス 　11　環境におけるポジティブファクターと癒し 　12　情報化社会におけるコンピュータの利活用と健康 環境と健康を守る取り組み 　13　予防原則から考える環境と健康 　14　待ったなしの地球温暖化対策

2,750円

変化する環境と健康

《 シカゴ大学の緊急救命医が告発する［人種差別×医療格差 ］の実態 》 「差別と貧困」が医療ケアに爪を立てる日常に挑み続けた、あるシカゴER医師の葛藤と前進、そして憤懣と挑戦に満ちた熱きドキュメント。 ーーーーーーーーー 〈 格差が分断する、医療という名の戦場 〉 通院するカネがなくて病状を悪化させた者、銃撃事件に巻き込まれた者、麻薬中毒者……。 救命救急室に担ぎ込まれるのは、社会構造と医療保険制度から取りこぼされた貧困層の黒人ばかり。 ──アメリカ型資本主義の価値観は医療システムの中に勝者と敗者を生み続け、“敗者のいのち” は常に軽んじられてしまう。 社会で正義がおこなわれないかぎり、医療もまた、正当に人を救えるものにはなりえない。 これは、私たち日本人にとっても対岸の火事ではない。 ■序文……タナハシ・コーツ　 ■1………2020年2月　 ■2………2020年3月 ■3………ジャネットへの手紙 ■4………2019年11月（パンデミックの前） ■5………ニコールへの手紙 ■6………2020年5月 ■7………ロバートへの手紙 ■8………2020年7月4日 ■9………ダニアへの手紙 ■10………2020年8月 ■11………リチャードへの手紙 ■12………2020年9月 ■13………フェイヴァースさんへの手紙 ■14………2020年11月 ■15………母への手紙 ■謝辞 ■訳者あとがき

3,080円

いのちの選別はどうして起こるのか…

2,420円

子どもの保健改訂第3版…

その「よかれ」、逆効果になっているのかも？ 患者の4〜5人に1人が医療者の言動を不快に感じ、相談をやめている？！ 「一所懸命にやっているのに……だったらどうすればいいの？」 医療者による関わり（言動）は、患者・家族の心身の状態や健康行動に少なからぬ影響を及ぼします。時に「よかれ」と思っての行為が逆効果になることも。対策は、まずそうした現状を知る・自覚すること、そして、正しく意図が伝わるよう変換する術を身につけることです。 本書では、著者の調査研究で得られた言説をもとに、患者らがどのような言動に傷つくか、エンパワメントされるかを対比させつつ具体的に示し、どうすれば正しく伝わるかを分析します。 自身の対応を振り返る、あるいは自信をもって継続することにつながるほか、他職種による不適切な対応の場面に遭遇したときにどうフォローすればよいかを考える糸口にもなります。 1　その言動（サポート）、正しく伝わっていないかも？ 　1）ポジティブな意味の「サポート」が「ネガティブ」に受け止められてしまうとき 　2）医療者の言動が「ネガティブ」に受け止められてしまう背景 　　（1）医療・ケアの現場における「ネガティブサポート」の特徴 　　（2）「ネガティブサポート」抑制の難しさ 　3）医療者のネガティブサポートに着目する意義 2　意図を正しく伝えるには？ 　1）型どおりの対応になっていませんか？ 　2）先入観を持って対応していませんか？ 　3）「わかっていて当然」との思いで接していませんか？ 　4）病や障害に対するネガティブな考えが言動に出ていませんか？ 　5）「がまんするのが当然」だと思っていませんか？ 　6）訴えの軽視・拒否につながる言動を示していませんか？ 　7）わずらわしさが表れていませんか？ 　8）適度な距離を保てていますか？ 　9）相手の背景にまで配慮できていますか？ 　10）医療者側の都合最優先、のようになっていませんか？ 　11）医療者間で意見を統一して対応していますか？ 　12）「上から目線」になっていませんか？ 　13）無意識のうちに壁を作っていませんか？ 　14）医療者の言葉で相手が受けるショックを想像できていますか？ 3　医療者の「望ましくない」「望ましい」言動ーこれまでとこれからー 　1）望まれる変化 　2）患者の権利意識の高まり 　3）医療者および医療者を取り巻く環境 　4）医療・ケア従事者の努力が希望に

1,980円

ネガティブサポートからポジティブサポートへ…

3,080円

広報／ブランディング／マーケティング…

栄養教育の理論とモデルを概観し，事例編により栄養教育の実践を深く理解できるように編集。 ガイドライン改定に対応のほか，退院がん患者への栄養指導と市役所による食環境整備の事例を追加した第2版。

3,080円

栄養教育論

3,300円

医療事故調運用ガイドライン…

全国栄養士養成施設協会が実施する実力試験を直近2022年12月実施まで，過去5年分の問題を分野別に網羅。 全問解説付き別冊解答充実。

1,320円

2023年版　栄養士実力認定試験過去問題集…

●医療スタッフにとって，現代医療を把握するに必須の“経済的視点”を得るのに格好の一冊！ ●“病院可視化ネットワーク”活動を通して明らかになった知見を下敷きに，医療経済学の基本から最新トピックまで徹底解説！ ●週刊「医学のあゆみ」の好評連載「初学者のための医療経済学入門」に加筆修正を加え，内容をアップデートした． 1．国民医療費の構造分析 2．わが国の診療報酬制度の現状と課題 3．後期高齢者に関する医療費分析 4．特定保健指導で医療費は削減できるのか 5．視界ゼロを脱するかDPC/PDPS ──今後の政策・運営方針への示唆 6．DPC導入と外来抗がん剤治療の変化──1日定額払いによる“外来シフト”はあったのか 7．“ 医療の見える化”の現状と課題── P4Pは日本になじむか 8．クリニカルパスの普及は何をもたらすか──医療の標準化は可能か 9．症例数が多くなると医療成果は向上するのか 10．医師の技術料の国際比較 11．いわゆる混合診療は日本になじむか 12．どこまで公的医療保険で面倒みるか 13．セルフメディケーションの経済学 14．うつ病のコスト 15．求められる“救急医療の見える化” 16．地域包括ケアは連携か“範囲の経済”か 17．医療格差の現状と課題

2,860円

“見える化”医療経済学入門…

2,200円

治療と仕事の「両立支援」（メンタルヘルス不調編）…

栄養教育が基礎から応用まで手に取るようにわかる．栄養教育をする意義を詳しく解説． 1.栄養教育の定義と意義 2.栄養教育のための理論的基礎 3.栄養教育マネジメント 4.栄養教育のためのアセスメント 5.栄養教育計画立案 6.栄養教育プログラムの実施・評価 7.ライフステージ・ライフスタイル，健康状態と栄養教育 8.特定給食施設における栄養教育

3,190円

栄養教育論

機能性食品の成分から、いまだ解明されていない食品の伝承的な効能や臨床成績まで、多くのコラムをまじえながら幅広く解説。 機能性食品の全般を見渡すのに最適な書であり、栄養学・食品学・薬学・工学・医学関係の教科書または参考書としても有用。 ーー 主要目次 -- I　食品の機能性 II　各種疾患と食品の機能性（高血圧／アレルギーと免疫／がん／肝疾患／糖尿病／ほか ） III　食品の機能性と機能性素材（機能性素材／世界の伝統食品，生薬／生理機能成分の測定法） IV　今後の課題および法律面 コラム（小豆／シソ／ワサビ／サツマイモ／苦くて食べられない卵／ほか）

2,310円

食品機能学への招待

「多くの患者が黙ったまま死んでいく」「患者が病室で話さない」「会いたくない」スピリチュアルな痛みは叫びを生ずる。スピリチュアルな痛みの多くは“無言”である。周りには分かってもらえないからである。また、周りを信頼し得ないからでもある。毎年自死する人たちがその事実を裏付ける。患者の目は純粋であり、本物、真心を見抜くー

2,310円

スピリチュアルな痛み改訂版…

1,650円

病院内発生テロ対策マニュアル…

◆広く医療・教育に関わる方に必携の辞典 - 学習・試験や研究・実務まで〔計820項目を解説〕◆ 信頼の執筆陣125名の総力を結集した、厳選820項目からなるわが国初の『医事法辞典』。めざましい進展を遂げる今日の医療の支柱には、医事法学の存在・確立が不可欠である。本書は、医事法に関連する用語を幅広く収集し、平易な解説で信頼できる正確な情報を提供。医療現場、医科学研究、法実務、医事法学研究・教育に必須の中型辞典。

6,820円

医事法辞典

1,980円

人間関係が楽になる医療・福祉現場のコミュニケーション…

簡潔かつ要点を押さえた，応用栄養学の「教えやすい」教科書。〔内容〕栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準の根拠／成長・発達・加齢（老化）／ライフステージ別栄養マネジメント／運動・スポーツと栄養／環境と栄養／他 1. 栄養ケア・マネジメント 　1.1 栄養ケア・マネジメントの概要 　1.2 栄養アセスメントの意義と方法 2. 食事摂取基準の科学的根拠 　2.1 食事摂取基準 　2.2 エネルギー・栄養素のライフステージ別食事摂取基準 3. 成長・発達，加齢（老化） 　3.1 概念 　3.2 成長・発達に伴う身体的・精神的変化と栄養 　3.3 消化・吸収 　3.4 代謝 　3.5 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養 4. 妊娠期 　4.1 妊娠期の生理的特徴 　4.2 妊娠期栄養の特徴 　4.3 妊娠期の栄養アセスメント 　4.4 栄養と病態・疾患，生活習慣 　4.5 栄養ケアのあり方 5. 授乳期 　5.1 授乳期の生理的特徴 　5.2 授乳期栄養の特徴 　5.3 授乳期の栄養アセスメント 　5.4 栄養と病態・疾患，生活習慣 　5.5 栄養ケアのあり方 6. 新生児期・乳児期 　6.1 新生児・乳児期の生理的特徴 　6.2 新生児・乳児期栄養の特徴 　6.3 新生児・乳児期の栄養アセスメント 　6.4 栄養と病態・疾患，生活習慣 　6.5 栄養ケアのあり方 7. 幼児期 　7.1 幼児期の生理的特徴 　7.2 幼児期栄養の特徴 　7.3 幼児期の栄養アセスメント 　7.4 栄養と病態・疾患，生活習慣 　7.5 栄養ケアのあり方 8. 学童期 　8.1 学童期の生理的特徴 　8.2 学童期栄養の特徴 　8.3 学童期の栄養アセスメント 　8.4 学童期の病態・疾患，生活習慣 　8.5 栄養ケアのあり方 9. 思春期 　9.1 思春期の生理的特徴 　9.2 思春期栄養の特徴 　9.3 思春期の栄養アセスメント 　9.4 思春期の病態・疾患，生活習慣 　9.5 栄養ケアのあり方 10. 成人期 　10.1 成人期の生理的特徴 　10.2 成人期の栄養の特徴 　10.3 成人期の栄養アセスメント 　10.4 成人期の病態・疾患，生活習慣 　10.5 栄養ケアのあり方 11. 更年期（閉経期） 　11.1 更年期（閉経期）の生理的特徴 　11.2 更年期（閉経期）栄養の特徴 　11.3 更年期（閉経期）の栄養アセスメント 　11.4 更年期（閉経期）の病態・疾患，生活習慣 　11.5 栄養ケアのあり方 12. 高齢期 　12.1 高齢期の生理的特徴 　12.2 高齢期栄養の特徴 　12.3 高齢期の栄養アセスメント 　12.4 高齢期の病態・疾患，生活習慣 　12.5 栄養ケアのあり方 13. 運動・スポーツと栄養 　13.1 運動・スポーツの目的 　13.2 運動とエネルギー代謝 　13.3 健康増進と運動 　13.4 スポーツと体力 　13.5 トレーニングと栄養ケアのあり方 14. 環境と栄養 　14.1 ストレスと栄養ケア 　14.2 生体リズムと栄養 　14.3 高温・低温環境と栄養 　14.4 高圧・低圧環境と栄養 　14.5 無重力環境と栄養 付録1 日本人の食事摂取基準　2015年版 付録2 参考資料 付録3 単元別国家試験問題 参考文献 索引

2,970円

応用栄養学 第2版

臨床現場における処方の実態や有効性，副作用を示すものとして，近年，注目を集めている“リアルワールドデータ(RWD)”．一体どのようなデータなのか，読む際のコツや注意すべきポイントは何か，難解なテーマをやさしく明快に解説．リアルワールドデータを賢く読んで診療に役立てるためのエッセンスをこの1冊に凝縮した．医療ビッグデータの活用が加速しつつある今だからこそ，ビギナーから患者に質の高い医療を実践したい医師まで，すべての医療者にオススメする．

2,970円

リアルワールドデータの真っ赤な真実…

薬剤師の病棟業務・外来業務のさらなる展開に向けて、「病棟薬剤業務」と「医師等と協働で行う薬物治療管理」を実践するための方法など（実施するまでの流れ／業務の実際／他職種からの評価と要望）を具体的に紹介。６２事例。

3,300円

病院薬剤師業務推進実例集（4）…

3,300円

医療材料マネジメントで病院を変える…

「聞きたくても聞けない」多忙な医療従事者の対応について現場を知る弁護士らがアドバイス！！法律知識に自信のない看護師・病院職員でもわかるよう、日常起こるトラブルの対応を１１３のＱ＆Ａを通して簡潔にまとめました。

1,980円

看護師・病院職員のための患者対応Q＆A…

かかりつけ医としての開業医にとって病院との地域医療連携，地域医療・福祉スタッフとの多職種連携が不可欠となっている．クリティカルパスやICT の活用によって，地域医療連携システムの，開業医の立場からの構築と実践のための解説書． 1章　地域医療連携・多職種連携の意義と課題 　開業医にとっての連携の必要性　（岡田晋吾） 　病院と診療所の連携　（田城孝雄） 　Advice on good practice　出身病院だからといってすべての患者を送るわけではありません　（岡田晋吾） 　開業医と多職種連携　（岡田晋吾） 　郡市医師会の役割　板橋区医師会　（天木　聡） 　開業医がよりよい医療連携，多職種連携を行うための課題　（白髭　豊） 　Advice on good practice 患者さんにとっての連携メリット　（三原一郎） 2章　地域医療連携の実際 　病院地域連携室の活動と開業医に求めること　（宇都宮宏子） 　Advice on good practice 病院には連携専従スタッフがいるけど開業医には…　（久保信彦） 　地域連携パス　地域連携パスとは　（田城孝雄） 　　脳卒中　（高畠英昭） 　　がん　（谷水正人） 　　認知症　（田中志子） 　　関節リウマチ　（北村公一，足立栄子） 　　大腿骨近位部骨折　（今田光一） 　地域医療連携ネットワークの構築 　　地域ネットワークの作り方，活動　（田城孝雄） 　　保健所の関与　（惠上博文） 　先進地域の実例　あじさいネット　（田崎賢一） 　　新川地区　（中川彦人） 　　救急と在宅医療をつな　（ 山本五十年，猪口貞樹，鈴木紳一郎） 　　地域包括ケアの先進地域　（小山　剛） 　　東急電鉄と横浜市の取り組み　（平江良成，後藤　純） 3章　在宅医療と地域連携 　在宅医療と多職種連携　（荒井康之，太田秀樹） 　退院調整看護師との連携　（鈴木幸子） 　訪問看護ステーションとの連携　（平原優美） 　Advice on good practice 特定看護師の議論について　（田城孝雄） 　（保険調剤）薬局との連携　（大澤光司） 　医療・介護・福祉との連携　（高岡里佳） 　救急と介護の連携　（山本五十年，白土玲子，渡辺多恵子，猪口貞樹，山本仙子，長�三和子，青木健二） 　口腔ケアと摂食嚥下 　　口腔ケア　（五島朋幸） 　　摂食嚥下　（小山珠美） 4章　地域連携・多職種連携とICT 　ICT利用の意義と課題　（溝尾　朗） 　Advice on good practice 今やICTがなければ在宅医療を続けられません　（岡田晋吾） 　全国の先端的取り組みから 　　鶴岡　（三原一郎） 　　アーバンクリニックとICT　（大石佳能子） 　　柏プロジェクト　（古田達之） 　　石巻　（武藤真祐） 付録　地域医療連携ネットワークシステムのWebサイト URL一覧表

10,450円

地域医療連携・多職種連携…

日本医事法学会の学会誌。 現代社会の重要課題である⽣殖補助医療と法規制をめぐるシンポジウムを収録。 巻頭言……池田典昭 ■第52回　医事法学会総会　研究大会記録 医療過誤における刑事過失責任の明確化……谷井悟司 刑事医療過誤事案における注意義務の内容と医師の裁量……船橋亜希子 臨死介助法制における「手続化」と「官僚化」の相克ーーオーストリアにおける最近の臨死介助法制を参考にして……神馬幸一 脳動脈瘤に関する25裁判例（18症例）の検討……森脇　崇 生殖補助医療における『夫の同意』に関する考察ーー実務例の経験と検討をもとに……若松陽子 ●ポスター報告 ●ワークショップ 1　医学部における医事法教育の現状と課題ーー医学部教育に おいて医事法教育に期待されているもの……瀬⼾⼭晃⼀ 2　医療安全と紛争解決の有機的連携の可能性と課題……平野哲郎 3　NIPT等出生前検査制度の今とこれからを考える……野崎亜紀子 4　再生医療法施行後に自由診療として行われる再生医療の実態と法制度……一家綱邦・大西達夫・佐藤雄一郎 ●シンポジウム／⽣殖補助医療と法規制 企画趣旨……横野　恵 生殖補助医療の規制について考える……永水裕子 生殖補助医療への保険適用ーーその概要と意義……石原　理 生殖ツーリズムと法的親子関係ーーヨーロッパ人権裁判所およびEU裁判所の判例に基づく考察……小林真紀 指定発言……秋元奈穂子・三上幹男 ■判決紹介／文献紹介／医事法トピックス 法令解説 2022年医事法関係判決目録

4,400円

年報医事法学 38

食品衛生基準の行政移管やPFAS、寄生虫による食中毒の詳細などの最新知見や動向を加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。栄養士実力認定試験、管理栄養士国家試験ガイドライン、モデルコアカリキュラム準拠。

3,300円

食べ物と健康，食品と衛生　食品衛生学　第5版…

4,400円

薬学領域の食品衛生化学第2版…

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