ＳＤＧｓ、ゲーム障害、フレイルなど、健康に関する用語は日々更新されています。知識のアップデートは健康への近道です。

2,420円

健康教育ナビゲーター　三訂版…

本書は食品の基本的な成分分析のほか、抗酸化性，高速液体クロマトグラフィーによる機能性成分分析など、いくつかの機能性評価の分析も取り入れ、特に基礎編では食品分析の基本的知識を平易に解説。実験編では各実験項目の記述のなかで、実験の概要から捜査の流れ（実験フローチャート）とともに実験例や測定結果からの定量値の求め方まで実験手法をわかりやすく示した。 1　はじめに 2　食品分析の基礎知識 3　主な食品分析の種類 実験1　水の定量　実験2　灰分の定量　実験3　たんぱく質の定量法　実験4　粗脂肪の定量と資質の組成の薄層クロマトグラフィー　実験5　糖質の定量　実験6　無機成分の定量　実験7　食塩の定量　実験8　pHの測定と滴定酸度による有機酸の定量　実験9　ビタミンCの定量　実験10　油脂の化学的試験　実験11　アミノ・カルボニル反応によるメラノイジンの形成　実験12　ガスクロマトグラフィー（GC）による脂肪酸の分析　実験13　高速液体クロマトグラフィー（HPLC）による食品成分の分析　実験14　食品繊維の定量　実験15　食品の抗酸化性試験　実験16　ポリフェノールの定量と酵素的褐変阻害

3,080円

わかりやすい食品の基礎と機能性　分析法…

食品の栄養機能の研究の進展した今日，時代の要請に応えうる標準的なテキスト。〔内容〕序論／消化と吸収／代謝調節と分子栄養学／糖質／タンパク質・アミノ酸／ビタミン／ミネラル／食物繊維／エネルギー代謝／栄養所要量と科学的生活

4,620円

最新 栄養化学

2,420円

医療経営戦略論

食品成分の特徴，食品の機能性とおいしさなどについて確実に理解できるように配慮．食べ物と健康との関わりについて，総合的に理解できる力を身につけ，将来栄養指導を担う管理栄養士の養成に必須の教科書である．第3版では，食品表示法や日本食品標準成分表2015年版（七訂）にそって内容を全面的に見直した．章末には予想問題付き．復習や国家試験対策にも活用できる． 1.人間と食品 2.食品分類の種類 3.食品成分表の理解 4.食品の機能性 5.食品の一次機能 6.食品の二次機能 7.食品の三次機能

2,860円

食べ物と健康1（第3版）…

相互依存の関係にある「環境」と「ヒトの健康」について、その基礎から引き起こされる問題の対応・対策までわかりやすく解説する。 ーー 主要目次 -- 総論「環境と健康」について 環境と人の相互関係 環境の変化と感染症の拡大 生活環境の変化とからだの反応 社会環境の変化とメンタルヘルス 環境と健康を守る取り組み 　 総論「環境と健康」について 　1　健康のとらえ方 　2　「環境と健康」に関する近年の動向 環境と人の相互関係 　3　環境刺激に対する調節と適応 　4　水、空気と健康問題 　5　リスク評価とリスクマネジメント 環境の変化と感染症の拡大 　6　生体防御と免疫システム 　7　人と動物の共通感染症と新興感染症 生活環境の変化とからだの反応 　8　放射線の環境拡散と健康影響 　9　アレルギー性疾患の増加とその背景 　10　からだのリズムと健康、生活習慣病 社会環境の変化とメンタルヘルス 　11　環境におけるポジティブファクターと癒し 　12　情報化社会におけるコンピュータの利活用と健康 環境と健康を守る取り組み 　13　予防原則から考える環境と健康 　14　待ったなしの地球温暖化対策

2,750円

変化する環境と健康

中絶と避妊をめぐる世界と日本の現状を明らかにし、女性の健康と権利を重視する立場から日本の中絶の医療、法、倫理を考えるための新たな視点を提示する。

4,070円

中絶技術とリプロダクティヴ・ライツ…

2,420円

子どもの保健改訂第3版…

6,600円

食品の安全・衛生包装…

先確認、薬学的判断、薬学的知見に基づく指導。すべてを一体的に行うための使える薬歴作り。患者の薬物治療の安全を確保する薬剤師業務の参考書。

2,750円

かかりつけ薬剤師の対人業務入門…

2019年度よりの保育士養成課程の科目「子どもの保健」の教科書。 保育指針や施策を踏まえた子どもの健康増進を図る保健活動の意義を説き，身体発育，健康状態の把握と対応，疾病の経過と予防の大切さ，乳幼児期に多くみられる疾患について解説。 科学的・論理的な裏付けをもとに、専門的知識や技術を統合的に学ぶ。

2,090円

子どもの保健

●本書は2003年に発表された「歯科臨床における院内感染対策ガイドライン」を2016年に再編集したものです．感染予防に関する最新の考え方でまとめられています． ●感染予防の標準予防策（スタンダードプレコーション）となる器具・機器の管理法をはじめ，安全な注射法，歯科用ユニットの水質基準などについて概説しています． ●感染予防・管理遵守の評価を行うための『チェックリスト』が巻末付録として掲載されており,PDFデータでダウンロードして臨床現場で活用することもできます． 目的 歯科医療施設における感染性物質の伝播予防に必要な基本要素 リスク評価 まとめ

2,200円

CDC歯科医療施設における感染予防の手引き…

本書は食品別に、食べ物の由来、栄養成分の特徴、機能性成分、調理上のポイントをあげ、最後に簡単な料理を例示しました。食品群について、穀類、豆類、野菜類、果実類、魚介類、肉類を中心に解説しました。各食べ物に関連するレシピは、ひとり暮らしでも簡単にできるものを考えました。

1,650円

すぐに役立つ栄養カ-ド…

栄養学・食糧学の分野を中心に、生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学、食品工学、食文化とその他の各関連分野の用語約１１３００語を解説。巻末に欧文索引、略語索引、付録にＣＤ-ＲＯＭが付く。

12,100円

栄養・食糧学用語辞典第2版…

◆医事法学の基礎研究や最先端研究のアリーナ。第一線の執筆陣による論説、判例研究、書評に加え、国内外の動向なども掲載した充実の第10号◆ 第10号記念特集「変革期の医事法学」として、医事法学の実践的意義を問う。第1部〈論説〉は(1)強制不妊手術最高裁判決（稲葉、永水、神谷）、(2)性別変更の手術要件（石嶋、辛嶋）、(3)新たな問題（一家、手嶋）の3テーマをクローズアップ。第2部〈国内外の動向〉は、〈講演〉トリカブト事件(大野)、第54回日本医事法学会報告(加藤)、判例研究（神野、西山、甲斐）、書評（武藤）も掲載。

4,290円

医事法研究　第10号

3,300円

医療事故調運用ガイドライン…

1,650円

病院内発生テロ対策マニュアル…

裁判官、弁護士、民事調停委員としての豊富な実務経験の中から執筆された論文等を収録。法曹、学者、医師、及び法・医学生に医療裁判の実際の認識、問題解明への方法と指針を示す。

3,850円

医療関係訴訟の実務と方法…

◆広く医療・教育に関わる方に必携の辞典 - 学習・試験や研究・実務まで〔計820項目を解説〕◆ 信頼の執筆陣125名の総力を結集した、厳選820項目からなるわが国初の『医事法辞典』。めざましい進展を遂げる今日の医療の支柱には、医事法学の存在・確立が不可欠である。本書は、医事法に関連する用語を幅広く収集し、平易な解説で信頼できる正確な情報を提供。医療現場、医科学研究、法実務、医事法学研究・教育に必須の中型辞典。

6,820円

医事法辞典

一人ひとりがストレスと上手につきあい、快適な毎日を送っていただくための方法をわかりやすく解説。

275円

ストレスと上手につきあう第2版…

食品物性に関する専門用語を解説したもの。排列は見出し語の五十音順。各見出し語に対応する英語を示す。巻末に付表としてＳＩ単位、官能検査用語の体系、官能検査用語、テクスチャー用語を収録する。

3,960円

食品物性用語辞典

薬剤師さんが、なぜ病棟にいるんですか？ 薬局にいる薬剤師さんて、なぜ白衣を着ているんですか？ 薬剤師の業務内容が一般には（医療関係者にも）正確に知られていない現実、そしてこれから薬剤師が目指す方向について、病院薬剤師を経て大学教員となり、日本の薬学教育でのバイタルフィジカルアセスメント導入を一番最初に全国発信した著者が、本音で語る。薬学関係者、薬学生、薬剤師必読の書。 はじめに 目次 薬剤師を悩ませてきた本質を探る イントロダクション　薬剤師とは 第1章　薬剤師の職能を考える 第2章　薬術の開発を目指して 第3章　これからの薬剤師養成 自己紹介：薬剤師になるまでと、なってからの人生 巻末資料：1．薬学的分布診断法に基づく蛋白結合置換術（薬術） 巻末資料：2．薬物投与、フィジカルアセスメントおよび救急救命実習

1,980円

がんばろう薬剤師　-医療貢献のための道を探る…

簡潔かつ要点を押さえた，応用栄養学の「教えやすい」教科書。〔内容〕栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準の根拠／成長・発達・加齢（老化）／ライフステージ別栄養マネジメント／運動・スポーツと栄養／環境と栄養／他 1. 栄養ケア・マネジメント 　1.1 栄養ケア・マネジメントの概要 　1.2 栄養アセスメントの意義と方法 2. 食事摂取基準の科学的根拠 　2.1 食事摂取基準 　2.2 エネルギー・栄養素のライフステージ別食事摂取基準 3. 成長・発達，加齢（老化） 　3.1 概念 　3.2 成長・発達に伴う身体的・精神的変化と栄養 　3.3 消化・吸収 　3.4 代謝 　3.5 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養 4. 妊娠期 　4.1 妊娠期の生理的特徴 　4.2 妊娠期栄養の特徴 　4.3 妊娠期の栄養アセスメント 　4.4 栄養と病態・疾患，生活習慣 　4.5 栄養ケアのあり方 5. 授乳期 　5.1 授乳期の生理的特徴 　5.2 授乳期栄養の特徴 　5.3 授乳期の栄養アセスメント 　5.4 栄養と病態・疾患，生活習慣 　5.5 栄養ケアのあり方 6. 新生児期・乳児期 　6.1 新生児・乳児期の生理的特徴 　6.2 新生児・乳児期栄養の特徴 　6.3 新生児・乳児期の栄養アセスメント 　6.4 栄養と病態・疾患，生活習慣 　6.5 栄養ケアのあり方 7. 幼児期 　7.1 幼児期の生理的特徴 　7.2 幼児期栄養の特徴 　7.3 幼児期の栄養アセスメント 　7.4 栄養と病態・疾患，生活習慣 　7.5 栄養ケアのあり方 8. 学童期 　8.1 学童期の生理的特徴 　8.2 学童期栄養の特徴 　8.3 学童期の栄養アセスメント 　8.4 学童期の病態・疾患，生活習慣 　8.5 栄養ケアのあり方 9. 思春期 　9.1 思春期の生理的特徴 　9.2 思春期栄養の特徴 　9.3 思春期の栄養アセスメント 　9.4 思春期の病態・疾患，生活習慣 　9.5 栄養ケアのあり方 10. 成人期 　10.1 成人期の生理的特徴 　10.2 成人期の栄養の特徴 　10.3 成人期の栄養アセスメント 　10.4 成人期の病態・疾患，生活習慣 　10.5 栄養ケアのあり方 11. 更年期（閉経期） 　11.1 更年期（閉経期）の生理的特徴 　11.2 更年期（閉経期）栄養の特徴 　11.3 更年期（閉経期）の栄養アセスメント 　11.4 更年期（閉経期）の病態・疾患，生活習慣 　11.5 栄養ケアのあり方 12. 高齢期 　12.1 高齢期の生理的特徴 　12.2 高齢期栄養の特徴 　12.3 高齢期の栄養アセスメント 　12.4 高齢期の病態・疾患，生活習慣 　12.5 栄養ケアのあり方 13. 運動・スポーツと栄養 　13.1 運動・スポーツの目的 　13.2 運動とエネルギー代謝 　13.3 健康増進と運動 　13.4 スポーツと体力 　13.5 トレーニングと栄養ケアのあり方 14. 環境と栄養 　14.1 ストレスと栄養ケア 　14.2 生体リズムと栄養 　14.3 高温・低温環境と栄養 　14.4 高圧・低圧環境と栄養 　14.5 無重力環境と栄養 付録1 日本人の食事摂取基準　2015年版 付録2 参考資料 付録3 単元別国家試験問題 参考文献 索引

2,970円

応用栄養学 第2版

基盤レベルで流動化・不安定化する社会において有効な政策を支える羅針盤的知識とは。実務的世界と連携するアカデミズムの構築。 ヘルスケアと社会福祉をめぐる政策史研究の意義は、制度がどのような経緯と社会的背景から生まれてきたものであるか、現在私たちはどのような社会に進みつつあるのか、これらの認識に基づくとき政策がいかにあるべきか、について有効な知見を与えうることである。政策的インパクトを有する優れた政策史研究のあり方を示す論文集。 序章　ヘルスケアと社会福祉における政策史の可能性［猪飼周平］ 　1　ヘルスケアと社会福祉における政策史の貧困 　2　現在に焦点をおく政策史 　3　羅針盤的知識を生み出すものとしての政策史 　4　社会科学と政策史 　5　歴史観の改訂 　6　歴史的トレンドの発見 　7　政策史の構想力 第1章　日本における精神病床入院と生活保護──過剰病床数と長期在院問題の淵源［後藤基行］ 　はじめに 　1　先行研究はどう語ってきたか 　2　精神病床入院の3類型 　3　類型別の入院 　4　3類型別の精神病床入院の長期統計 　5　医療費支払区分別の在院期間 　おわりに 第2章　戦後日本における病院の福祉施設的利用［高間沙織］ 　1　病院の福祉施設的利用 　2　社会福祉費の老人医療費への傾倒 　3　戦後の病院の供給と福祉施設の供給 　4　戦後史からの示唆と課題 第3章　薬剤師の職能史──医療システムの変容と薬剤師の再専門職化［赤木佳寿子］ 　1　薬剤師のアイデンティティ・クライシス 　2　戦後における薬業の世界史的概観 　3　日本の病院薬剤師の職能形成 　4　薬局薬剤師の職能形成と医薬分業 　5　薬局薬剤師の職能変化と社会的期待とのギャップ 第4章　知的障害者像の偏りから生まれた典型的な生活──なぜ日本の知的障害者は親元から作業所に通うのか［原田玄機］ 　1　日本における知的障害者処遇の特徴がなぜ生まれたか 　2　開かれていた問題系──1960年代の知的障害者処遇構想 　3　より重度の知的障害者への関心の集中 　4　家族を前提とした処遇の形成 　5　1990年代以降の変化と今後の展望 第5章　海図なき医療政策の終焉［猪飼周平］ 　1　医療政策の時間尺について 　2　治療医学の時代としての20世紀 　3　病院の世紀における医療供給システムの3類型 　4　病院の世紀における日本の医療供給システム 　5　病院の世紀の終焉と包括ケアシステム 　6　基本デザインを構想する思考 あとがき

3,520円

羅針盤としての政策史…

歯科で自費診療を増やす取り組みが紹介される際は、高額機器を導入することによる差別化、新技術習得による診療サービスの高度化、スタッフ教育など、先行投資が必要と考えられてきました。 本書にてお伝えする「自費診療を増やす4ステップ」は、そうした先行投資を一切必要としません。自費診療に対する先生の「考え方」を変えることによって、ほとんど自費診療をしていなかったクリニックでも、翌日から自費診療の成約が取れることが実証されている方法です。 単なるテクニック、ハウツーではないからこそ、継続的に成果を出し続けることができるのです。 再現性があり、誰でも簡単に取り組むことができます。ですから、まずはぜひ、やってみてください。 はじめに 第1章 なぜ自費診療が増えないのか 第2章 自費診療を増やすためのメソッド 第3章 すべての患者さんに自費診療を提案する 第4章 専門性と高い技術を獲得する 第5章 自費診療をさらに増やすために 第6章 より安全に自費診療を増やすために あとがき

4,070円

自費診療が激増する10秒間の声かけ…

薬剤師の病棟業務・外来業務のさらなる展開に向けて、「病棟薬剤業務」と「医師等と協働で行う薬物治療管理」を実践するための方法など（実施するまでの流れ／業務の実際／他職種からの評価と要望）を具体的に紹介。６２事例。

3,300円

病院薬剤師業務推進実例集（4）…

3,300円

医療材料マネジメントで病院を変える…

1,320円

働く人のための探偵第3版…

かかりつけ医としての開業医にとって病院との地域医療連携，地域医療・福祉スタッフとの多職種連携が不可欠となっている．クリティカルパスやICT の活用によって，地域医療連携システムの，開業医の立場からの構築と実践のための解説書． 1章　地域医療連携・多職種連携の意義と課題 　開業医にとっての連携の必要性　（岡田晋吾） 　病院と診療所の連携　（田城孝雄） 　Advice on good practice　出身病院だからといってすべての患者を送るわけではありません　（岡田晋吾） 　開業医と多職種連携　（岡田晋吾） 　郡市医師会の役割　板橋区医師会　（天木　聡） 　開業医がよりよい医療連携，多職種連携を行うための課題　（白髭　豊） 　Advice on good practice 患者さんにとっての連携メリット　（三原一郎） 2章　地域医療連携の実際 　病院地域連携室の活動と開業医に求めること　（宇都宮宏子） 　Advice on good practice 病院には連携専従スタッフがいるけど開業医には…　（久保信彦） 　地域連携パス　地域連携パスとは　（田城孝雄） 　　脳卒中　（高畠英昭） 　　がん　（谷水正人） 　　認知症　（田中志子） 　　関節リウマチ　（北村公一，足立栄子） 　　大腿骨近位部骨折　（今田光一） 　地域医療連携ネットワークの構築 　　地域ネットワークの作り方，活動　（田城孝雄） 　　保健所の関与　（惠上博文） 　先進地域の実例　あじさいネット　（田崎賢一） 　　新川地区　（中川彦人） 　　救急と在宅医療をつな　（ 山本五十年，猪口貞樹，鈴木紳一郎） 　　地域包括ケアの先進地域　（小山　剛） 　　東急電鉄と横浜市の取り組み　（平江良成，後藤　純） 3章　在宅医療と地域連携 　在宅医療と多職種連携　（荒井康之，太田秀樹） 　退院調整看護師との連携　（鈴木幸子） 　訪問看護ステーションとの連携　（平原優美） 　Advice on good practice 特定看護師の議論について　（田城孝雄） 　（保険調剤）薬局との連携　（大澤光司） 　医療・介護・福祉との連携　（高岡里佳） 　救急と介護の連携　（山本五十年，白土玲子，渡辺多恵子，猪口貞樹，山本仙子，長�三和子，青木健二） 　口腔ケアと摂食嚥下 　　口腔ケア　（五島朋幸） 　　摂食嚥下　（小山珠美） 4章　地域連携・多職種連携とICT 　ICT利用の意義と課題　（溝尾　朗） 　Advice on good practice 今やICTがなければ在宅医療を続けられません　（岡田晋吾） 　全国の先端的取り組みから 　　鶴岡　（三原一郎） 　　アーバンクリニックとICT　（大石佳能子） 　　柏プロジェクト　（古田達之） 　　石巻　（武藤真祐） 付録　地域医療連携ネットワークシステムのWebサイト URL一覧表

10,450円

地域医療連携・多職種連携…

国試対策の“バイブル”を刷新！ 全国統一国家試験完全対応 これで対策は万全！ 【目次】 第1章　歯の概説 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第2章　永久歯の形態 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第3章　歯列と咬合 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第4章　歯の発生 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第5章　歯の組織・加齢現象 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第6章　歯と歯列・咬合の異常 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第7章　歯周組織 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第8章　頭頸部の骨格系 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第9章　頭頸部の筋系 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第10章　口腔・唾液腺・舌 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第11章　顎口腔系の機能 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第12章　基準点・基準平面 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第13章　下顎位・下顎運動と歯の接触 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第14章　咬合器 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第15章　顎機能検査と口腔内装置 　知識の整理と重要事項 　一問一答 チェック項目リスト（五十音順索引）

3,740円

新・要点チェック　歯科技工士国家試験対策2 2023年版…

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