●旧シリーズ（臨床検査学講座）を全面改訂リニューアル． ●新しい知見や情報を取り入れ，必ず学ぶべき内容をおさえた新テキスト． ●臨床検査技師に求められる保健・医療・福祉の基本的な知識をわかりやすく解説．医学の歴史，病院の各部門の役割，わが国の医療制度，医療保険や診療報酬などの医療提供体制，諸外国の医療制度，患者の心理，医の倫理まで幅広く学ぶことのできるテキスト． 第1章　医学の歴史 第2章　病院の各部門の役割 第3章　わが国の医療制度 第4章　医療提供体制 第5章　諸外国の医療制度 第6章　患者の心理 第7章　医の倫理と医療従事者の心構え

2,860円

保健医療福祉概論

3,520円

泣く子も黙る感染対策…

食べ物の栄養の特性を踏まえ，食事摂取基準・食品標準成分表を正しく活用し，科学的根拠に基づき対象者に適した食事設計を行えるよう詳説．従来の調理学の基本を踏まえつつ，集団給食，一般・特別治療食，災害時の食事設計，食育など，他科目への応用・発展につながる視点を盛り込み総合的に学習できるよう構成．日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）に対応したほか，各種情報をアップデートした増補版． 【主要目次】 第1章　食事設計 　A.食事設計の定義 　B.食事設計の必要性 　C.食事設計の目的 第2章　食事設計とライフ 　A.栄養特性 　B.食事設計における食事摂取基準の活用 　C.食事設計と栄養アセスメント 第3章　食事設計と食品 　A.食事設計と食品成分表 　B.食事設計と食品構成 第4章　食事設計と献立作成 　A.献立作成の条件 　B.献立作成の実際 　C.供食 　D.食事設計と予算 第5章　食事設計と調理 　A.調理および調理操作の意義 　B.調理と安全性 　C.調理と栄養 　D.調理とおいしさ 第6章　調理操作 　A.加熱調理と調理器具 　B.非加熱調理と調理器具 　C.新調理システム 　D.食器 第7章　調理操作による食品の変化 　A.調理操作による食品の変化 　B.食品の物性と咀嚼・嚥下 　C.調理操作と栄養成分の変化 第8章　食素材の調理特性と調理 　A.主食になる食素材の調理特性と調理 　B.主菜になる食素材の調理特性と調理 　C.副菜になる食素材の調理特性と調理 　D.その他の食素材の調理特性と調理 第9章　食事設計の活用 　A.食事設計のライフステージへの活用と展開 　B.食事設計の集団給食への活用と展開 　C.特別治療食への食事設計の活用と展開 　D.災害時食への食事設計の活用 　E.食育への食事設計の活用と展開 参考資料 参考図書 練習問題解答 索引

2,750円

食べ物と健康　食事設計と栄養・調理（増補）…

大学・短大・専門学校などで看護師、保健師をめざす人、医療分野の統計処理を学びたい人の基礎的テキスト。保健医療分野のデータを用いて、Excelも使用して学ぶ。大学看護系の「保健統計学」などに最適。 　統計処理に使用するデータの意味を理解できるように、健康指標や保健統計との関連から記述するよう留意した。保健医療分野の公的統計の概要を扱う。 　保健医療データ処理方法や見方を中心に学べるように、数式の展開と計算はExcelにまかせるようにした。 Part1　データを要約する Part1 では、データの特徴を表現する平均値、標準偏差、四分位数などの指標について述べる。これらの指標の計算において、Excelの有効な利用法についても扱う。また、看護・保健の分野の研究において必要となるアンケートデータの集計についても扱う。 　(データの整理／データの中心／データのばらつき／グラフ表現／アンケート調査／標本調査) Part2　データから推測する Part2 では、検定や推定を行うにあたり、基礎となる考え方（正規分布などのデータ分布や母集団と標本の関係）やいくつかの検定や推定の例（平均値の区間検定など）について学習する。 　(確率の基礎／正規分布／その他の確率分布／標本平均と中心極限定理／区間推定／仮説検定／1変数の検定) Part3　2変数データを分析する Part3では、多変量解析の入門として、クロス表の分析、独立性の検定、2変数の回帰分析などについて述べる。さらに、統計学に関連の深い疫学の分野（オッズ比、罹患率、スクリーニングなど）にもチャレンジする。 　(散布図と相関関係／回帰分析／クロス表と独立性の検定／疫学と統計／スクリーニング) Part4　データを活用する Part4では、集団の特徴や健康水準をとらえる指標（健康指標〜人口静態、人口動態、生命表）について取り上げる。また、国で行われている各種の統計調査の概要について述べる。保健医療に関するデータベース等についても紹介。 　(人口静態統計／人口動態統計と生命表／年齢調整死亡率／基幹統計／生活習慣や健康に関する統計／介護関連と医療経済の統計／保健医療データの分類と活用)

2,420円

看護師・保健師をめざす人のやさしい統計処理…

基礎から最先端までわかりやすく解説する、食品化学の教科書。 進展著しい食品化学の新しい知見を随所に散りばめ、食品の安全性や機能性について大幅に改訂・増補した第2版。 ーー 主要目次 -- 1　食品とは 2　食品の成分 3　食品成分の化学 4　食品の貯蔵 5　食品の安全性 6　食品の機能性 　 1　食品とは 2　食品の成分 　2-1　主要成分 　　2-1-1　水 　　2-1-2　炭水化物 　　2-1-3　脂質 　　2-1-4　タンパク質 　　2-1-5　ミネラル 　　2-1-6　ビタミン 　2-2　特殊成分 　　2-2-1　色素 　　2-2-2　味 　　2-2-3　香り 　　2-2-4　辛味 　　2-2-5　有害成分 3　食品成分の化学 　3-1　酸化 　　3-1-1　酵素的酸化 　　3-1-2　自動酸化 　　3-1-3　光増感酸化 　3-2　加熱変化 　　3-2-1　糖質 　　3-2-2　タンパク質・ペプチド・アミノ酸 　　3-2-3　脂質 　3-3　亜硝酸の反応 　3-4　アルカリ中でのタンパク質の反応 　3-5　酸化脂質とタンパク質の反応 　3-6　酵素による変化 　　3-6-1　酵素 　　3-6-2　酵素反応の性質 　　3-6-3　食品成分に作用する酵素 　　3-6-4　酵素反応の制御と食品保存、酵素による変化 　　3-6-5　食品の生産と加工における酵素の利用 　3-7　褐変反応 　　3-7-1　非酵素的褐変 　　3-7-2　褐変に伴って起こる諸現象 　　3-7-3　褐変の利用と防止 　　3-7-4　酵素的褐変 4　食品の貯蔵 　4-1　原理 　4-2　物理的方法 　　4-2-1　乾燥 　　4-2-2　低温貯蔵 　　4-2-3　加熱、電磁波、高圧、キュアリング貯蔵 　4-3　化学的方法 　　4-3-1　塩蔵、糖蔵、酢漬 　　4-3-2　化学薬品添加法 　　4-3-3　酸素の除去 　　4-3-4　CA貯蔵 　　4-3-5　くん煙（smoking） 5　食品の安全性 　5-1　遺伝子組換え食品 　　5-1-1　遺伝子組換え作物の作出法 　　5-1-2　遺伝子組換え食品の開発状況 　　5-1-3　主要な遺伝子組換え農作物 　　5-1-4　遺伝子組換え食品の安全性 　　5-1-5　遺伝子組換え食品の現状 　5-2　BSE 　　5-2-1　BSE発生の経緯 　　5-2-2　BSEの発症メカニズム 　　5-2-3　BSEと食品の安全対策の経緯 　5-3　内分泌撹乱物質 　　5-3-1　内分泌撹乱物質とは 　　5-3-2　内分泌撹乱物質の作用 　　5-3-3　内分泌撹乱物質の現状 　　5-3-4　内分泌撹乱作用が疑われている物質 6　食品の機能性 　6-1　保健機能食品 　　6-1-1　保健機能食品とは 　　6-1-2　栄養機能食品 　　6-1-3　機能性表示食品 　6-2　特定保健用食品 　　6-2-1　特定保健用食品とは 　　6-2-2　特定保健用食品の開発 　　6-2-3　新しい特定保健用食品制度の創設 　　6-2-4　特定保健用食品利用上の注意 　6-3　機能を有する成分 　　6-3-1　整腸作用に関する成分 　　6-3-2　カルシウム吸収促進成分 　　6-3-3　コレステロール低下作用に関する成分 　　6-3-4　血圧降下作用成分 　　6-3-5　貧血改善作用成分 　　6-3-6　虫歯予防効果作用に関する成分 　　6-3-7　血糖低下作用に関する成分 　　6-3-8　その他の機能成分 　6-4　その他の食品機能 　　6-4-1　アレルギー低減化 　　6-4-2　食品の抗酸化能 索引

2,750円

わかりやすい食品化学…

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」などに準拠した内容として第4版を刊行する．その他に，第3版の刊行以降で新しくなった栄養・健康施策などにも対応できるよう，内容を刷新した． 1章　公衆栄養学実習の考え方と目的 2章　公衆栄養学の情報の検索方法 3章　栄養状態の判定と評価 4章　食事調査の種類と具体的な方法 5章　国民健康・栄養調査 6章　公衆栄養施策と食品表示制度 7章　地域診断のすすめ方 8章　地域診断として市町村を見る 9章　健康栄養調査の集計と解析 10章　特定集団を対象とした食事摂取状況のアセスメント 11章　公衆栄養プログラム 12章　諸外国の栄養・健康問題と施策 13章　プレゼンテーション

3,080円

公衆栄養学実習　第4版…

第一章　医薬品 医薬品の性質を調べる 安全性 薬理作用 吸収から排泄まで 臨床試験 　市販後 医薬品副作用被害救済制度 医薬品の事例 　◎事例ーサーチュイン活性化因子（レスベラトロール） 　◎事例ー市販後に副作用が明らかになって医薬品の登録が取り消されたソリブジン 　◎事例ーベンザブロック 第二章　食品の安全性の考え方 食品が安全であるとは？ リスク分析 HACCP リスク管理対策 いわゆる健康食品など 食品による健康被害の事例 　◎事例ースギヒラタケ 　◎事例ースターフルーツ 　◎事例ーアマメシバ 　◎事例ーウコンと昆布 　◎事例ーピロリジジンアルカロイド 第三章　食品と医薬品の間 食品と医薬品の間のものはどこに分類されているか 　日本 　オーストラリア 　カナダでは「ナチュラルヘルス製品」 　欧州 　米国ではダイエタリーサプリメント 国際流通 いわゆる健康食品による健康被害の事例 　◎事例ーマヌカハニー 　◎事例ー中国伝統薬中アリストロキア酸によるがん 　◎事例ーエキナセア（欧州では伝統薬）のアレルギー警告 　◎事例ーイチョウ（欧州では医薬品） 　◎事例ーエフェドラ 　◎事例ーアカシア 　◎事例ー個人輸入の危険性 第四章　食品の機能表示はどうなっているか EU 米国 日本 韓国 消費者を誤解させる事例 　◎事例ーたとえポジティブリストになっても消費者を誤解させる宣伝は可能 　髪の毛が薄くなってきた女性向けのビオチンを含むサプリメントの宣伝 　亜鉛や葉酸などを含むビタミンサプリメント“プレグナケア・コンセプション”の 「赤ちゃんが欲しい人に」という宣伝 　マキシニュートリション・プロテインのテレビ宣伝 　ビタミン入り飲料ライビーナの宣伝について 　◎事例ープレスリリースで誤解させる（緑茶の健康効果） サプリメントの宣伝内容について 　根拠を調べるのはいかに難しいかーグリーンコーヒー豆抽出物 　◎事例ーチョコレートで痩せる 　◎事例ー過去の研究の亡霊（デザイナーフードピラミッドとORAC） 　デザイナーフーズピラミッド 終章　食品の機能とは何か 健康食品の正体 提言 　食品表示についての提言 　監視計画 市販後調査でわかる事例 　◎事例ーフランスのニュートリビジランスシステムと紅麹

1,760円

「健康食品」のことがよくわかる本…

5,500円

臨床力を鍛えるシミュレーション教育…

ウェルカムトラストの責任者であり、新興感染症の専門家であるジェレミーファラーは、中国で奇妙な呼吸器疾患について知った世界で最初の人々の1人であり、人々の間で容易に広がる可能性があることを知った。本書はパンデミックに対する深く洞察に満ちた評価であり、英国内および国際的なグループからの内部情報によって構成されている。今教訓を学ばなければ新たなパンデミックは避けられないという真実とパンデミックの取り扱いについての真実を学びたいと思っているすべての人には必読。本書の分析は、将来のパンデミックの脅威に備えるためにどのように対応しなければならないかについての参考図書として役立つ。 1章　私にもしものことがあったら、あなたが知っておかなければならないこととは、、、　/　2章　中国人は我々の知らないことの何を知っているのか？/　3章　私がFBI を呼ぶかと思ったかい？/4章　波紋への懸念/　5章　もしその計画が水痘パーティーだったら、おしまいだよ/　6章　すべての人への感情的な打撃は避けられない/　7章　我々は政府の意思決定に加担しているのだろうか?/　8章　ワクチン 対 変異株/　9章　これは世界的なパンデミックになる必要はなかった/　10章　オミクロン　エピローグ/原著ノート/登場人物/謝辞/訳者あとがき

3,300円

スパイク

医事コンピュータ技能検定試験第2領域の審査基準を踏まえ，ICT利活用時代の要請に対応できるよう最新の動向を盛り込み内容を更新。

2,750円

三訂　医事コンピュータ関連知識…

ベッドサイドにいる看護職が医療事故調査制度で定められた「予期せぬ死亡」に遭遇したとき、何をしなくてはならないか。患者家族への対応、記録の付け方、日常の備えをどうするか。事例を元に、現場だからこそ知っておきたい対応法を伝える。

2,420円

そのときどうする!?　予期せぬ急変・死亡時の現場対応マニ…

開業をめざすすべての眼科医と，開業後にひとり悩む眼科医への処方箋!　2018年に開業後，着実に集患数を伸ばしてきた筆者が，場所選びや資金繰り，スタッフの人選・管理，開業後の集患，専門医に患者を紹介するタイミング，病院連携・診診連携など，開業準備から日々の診療に至るまでの問題・疑問を実体験をもとに掘り下げて解説．患者からの信頼を得るための日常診療のポイントも網羅した． 【内容目次】 第I部　開業戦略 　第1章　開業準備 　　1　私が開業医となった理由 　　2　開業を考えたときにまずすべきことは？ 　　3　場所はどうすればよいの？ 　　4　コンサルタントは必要か？ 　　5　お金の話ー開業資金はどうする？ 　　6　医療機器の選定 　　7　窓口現金の扱いと家族の関わり方 　第2章　開業後 　　1　スタッフについて 　　2　集患のための方法 　　3　患者への接遇 　　4　他施設との連携 　　5　外来診療の効率化 　　6　日帰り手術の進め方 　　7　これから開業する方への提言 第II部　日常診療の心得 　第3章　どこまでやっておくか？やってはいけないか？ 　　1　前眼部疾患 　　2　網膜硝子体疾患 　　3　神経眼科 　　4　斜視，弱視 　　5　緑内障 　　6　眼炎症疾患 　　7　眼形成疾患 　第4章　症例提示ー病診連携，診診連携の実際ー 　　1　症例1　網膜硝子体手術希望で紹介受診した60歳女性 　　2　症例2　眼瞼悪性腫瘍と診断されるも手術を拒否していた74歳女性 　　3　症例3　急激に大きくなってきた無痛性の腫瘤で来院した認知症の88歳男性 　　4　症例4　眼痛で来院した74歳女性 　　5　症例5　歪視と充血で来院した30歳代男性 　　6　症例6　皮膚科との連携が功を奏した5歳男児 　　7　症例7　外傷で来院し，精査で脳梗塞が見つかった78歳女性 　　8　症例8　術前検査で糖尿病が見つかった55歳男性 　　9　症例9　右眼の軽度眼瞼浮腫から蜂窩織炎が判明した57歳男性 　　10　症例10　他院で眼圧コントロールが不良であった70歳男性 索引

3,960円

眼科医が絶対に知っておくべき開業戦略と日常診療の心得…

病院・保健所・保健センター・介護福祉施設・保健室・薬局など、医療と健康に関わるあらゆる現場で使えるイラストデータ集。おたよりやポスター、パンフレット、ＰＯＰ、プレゼン資料などに自由に使えるイラストを、カラーと白黒で各１１３３点を収録。

3,080円

医療と健康イラストカットCD-ROM…

●これから看護を学ぶ学生の方が、看護や医療の全体像を幅広く概観できるように構成しています。 ●医療や看護のしくみ、これまでの医療の歴史、健康や病気とはなにか、現代医療の課題とそれに対する新しい視点といったように、大きな流れに沿って基礎的な知識や考え方を学ぶことができます。 ●今回の改訂では、制度や社会情勢の変化に対応し内容を刷新。時代の流れに合わせた新しいキーワードを盛り込みアップデートを行うとともに、学習が深まるイラストや図表もフルカラーで追加しました。

2,420円

総合医療論 第4版

フードスペシャリスト養成課程教科書。 食品が安全であるとはどういうことか。消費者サイドの目線に立つフードスペシャリストに役立つ実践的な内容として，食品衛生の基礎と実際を日常生活や食品流通に即し解説する。 食品衛生の普遍的内容だけでなく，今日的課題や情報更新に対応した三訂第3版。

2,420円

三訂　食品の安全性

1,650円

事業場内メンタルヘルス推進担当者必携第5版…

2,200円

師長の臨床

食のおいしさを決定する上で非常に重要な“テクスチャー”！！ それを正しく計測するための食の物理的構造・レオロジーから心理的な感覚量とをマッチングするべく機器測定・官能検査・データ解析まで詳解！ 固体食品、特殊な構造や高齢者向け食品のテクスチャー、調理・加工とテクスチャーまで体系的かつ実務に役立つよう解説！ 食研究・開発に関わるプロ向けにノウハウも含め体系的かつ実践的に解説する、マニュアル的な1冊！ 【主な目次】 第1章　おいしさとは何か -食における五感の位置づけ 第2章　食品の構造とレオロジー 第3章　固体食品の構造 第4章　特殊な構造 第5章　食品テクスチャーの機器測定・官能検査とそのデータ解析 第6章　高齢者食品の力学特性とテクスチャー 第7章　咀嚼と嚥下 第8章　調理・加工とテクスチャー 第1章　おいしさとは何か -食における五感の位置づけ 第2章　食品の構造とレオロジー 　第1節　静的・動的粘弾性 　第2節　液体 　第3節　固体 第3章　固体食品の構造 　第1節　高分子ゲル 　第2節　エマルションゲルのレオロジー特性のニューラルネットワークによる解析 第4章　特殊な構造 　第1節　粒子感覚：米粉の粒子と製品の物性，食感との関係 　第2節　表面構造：パン粉の撥油機構について 第5章　食品テクスチャーの機器測定・官能検査とそのデータ解析 　第1節　サンプリング，機器測定 　第2節　官能検査 　第3節　機器測定・官能検査から得られるデータの解析 　第4節　データサイエンス 第6章　高齢者食品の力学特性とテクスチャー 　第1節　高齢者と若年者による食べやすさの評価 　第2節　高齢者食品の力学的特性と口腔感覚の関係 　第3節　高齢者食品の力学的特性と食べやすさ 第7章　咀嚼と嚥下 　第1節　食べやすい食肉のテクスチャー特性と咀嚼運動 　第2節　α-アミラーゼ添加がパンの物理的特性と咀嚼性に及ぼす影響 　第3節　とろみ調整食品溶液の嚥下特性 第8章　調理・加工とテクスチャー 　第1節　調理・加工におけるテクスチャー変化 　第2節　新食感食品の創製

39,600円

食品テクスチャーの測定とおいしさ評価…

2,200円

Whole　Person　Care　理論編…

患者接遇マナーの全要点を1冊に凝縮したレッスン書!!　52のケーススタディで，即戦的スキルがマスターできます!! オンライン診療や会議での接遇マナーを新たに加え，バージョンアップした2023年新版!! ★病院・クリニックの全職種（看護師・事務職員・医師等）に向けた患者接遇入門マニュアルの決定版!!　オンライン診療や会議での「オンラインにおける接遇マナー」など最新の事例を新たに加え，大幅にバージョンアップした2023年新版!! ★「第1 章」では，「社会人としてのマナー」（言葉遣い，挨拶，電話応対など），「医療者としての接遇」（接遇のプロとしての表情・言葉遣い・態度など）を医療職種別・患者別に解説。 ★「第2章」では，52 の「ケーススタディ」（窓口・会計・臨床・病棟，子供・高齢者・障害者の事例など）を，イラストを交えた対応・セリフ・態度の「悪例」「好例」で示し，接遇の要点を明快解説。 ★「第3章」では，病院・クリニックのための「スタッフ教育」の要諦とノウハウも解説しています。 ★まさに，患者接遇のすべての要点を1冊に凝縮させたレッスン書の”完成形”。院内研修テキストとして，専門学校等での接遇教本として，医療者自らのスキルアップの書として，最適の1冊です!! はじめに 第1章　接遇の基本 　1.社会人としてのマナー 　2.医療者としてのマナー 　3.患者の気質別接遇術 第2章　ケーススタディ 　1.一般マナー編 　2.窓口・待合・会計編 　3.外来編 　4.入院編 　5.高齢者・障害者編 　6.小児編 　7.院内コミュニケーション編 第3章　効果的な職員教育〜接遇教育から管理職・医師研修まで〜 　1.接遇教育の段階と進め方 　2.接遇教育の実践 　3.接遇向上意識が定着するまでの道のり 　4.モチベーションアップにつながる人事考課制度 　5.職員の気質別教育法・指導法〜気質分類（4分類）の対応方法【職員編】〜 　6.患者満足につながる管理職の育成と医師教育

1,980円

患者接遇パーフェクト・レッスン 2023年新版…

4,840円

しくじり事例から学ぶ歯科医院トラブル解決塾　クレームから…

栄養アセスメントから指導案作成、模擬患者実習まで実践的な内容が身に付く。食事摂取基準2015、身体活動基準2013へ準拠。【重版にて食事摂取基準2020対応】 基礎実習編 1.　栄養アセスメント 1.1　身体状況の把握 1.2　栄養状態の把握 1.3　臨床症状の把握 1.4　栄養教育への心がまえの把握 1.5　個人指導に活かす行動科学理論やモデル 2.　栄養教育のための食事計画：栄養量を食事へ展開しよう 2.1　指示栄養量，必要栄養量を食事にかえる 2.2　栄養教育のための食品構成の作成方法 2.3　食品構成の栄養教育への活用 3.　栄養教育の基礎技術 3.1　栄養教育に必要なカウンセリング基礎力 3.2　集団討議法 3.3　インターネットの栄養教育への活用 3.4　手描きによる栄養教育媒体作成 3.5　コンピュータを活用した栄養教育媒体作成 3.6　コンピュータを活用したプレゼンテーション 3.7　プレゼンテーションソフトを活用した栄養教育媒体作成 応用実習編 4.　 集団栄養教育マネジメント 4.1　 集団栄養教育計画のすすめ方 4.2　 集団栄養教育の指導案を使った実際の栄養教育の実施と評価 5.　 個人栄養教育マネジメント 5.1　行動科学理論を活かした個人栄養教育 5.2 コーチング理論を取り入れた栄養教育の組み立て 5.3　病室訪問のシミュレーションによる栄養教育 5.4　生活習慣病予防の保健指導における個人栄養教育の実施 集団栄養教育指導案集 A.　地域における集団栄養教育指導案例 指導案I　地域で行う幼児のための食育プログラム例 指導案II　調理実演を組み込んだ高齢者のための骨粗鬆症予防教室例 指導案III　参加型教育による妊婦（両親）教室の例 B.　福祉における集団栄養教育指導案例 指導案IV　保育所における年中児への食育プログラム例 C.　医療における集団栄養教育指導案例 指導案V　病院での糖尿病教室指導案例 指導案VI　メタボリックシンドローム患者のための健康教室例 D.　学校における集団栄養教育指導案例 指導案VII　 学級担任と栄養教諭のチームティーチングによる学級活動例 指導案VIII　給食時間における食に関する指導案例

2,860円

栄養教育論実習　第2版…

栄養管理プロセス（NCP）における栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう改訂．ライフステージ部分の充実を図り，災害時の栄養教育活動の項目を新設した．管理栄養士養成モデルコアカリキュラム2015準拠． 0.　栄養教育の概念 1.　栄養教育と社会・生活とのかかわり 2.　栄養教育マネジメント 3.　食行動変容と栄養教育 4.　栄養カウンセリング 5.　栄養教育の方法 6.　ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育の展開

3,080円

栄養教育論　第4版

インスタグラムの活用に成功した６医院の事例紹介！

5,940円

はじめての“歯科”インスタグラム活用術…

医学・歯学・薬学・保健学・看護学・社会福祉学・生命科学・環境学…等、「いのち」に関わる専門事典。日本における生命倫理の現状と歴史的経緯とを踏まえ、将来をも展望。欧米系の事典には見られないユニークな項目も多数網羅する。

22,000円

生命倫理事典新版増補…

2,145円

統計解析入門者のための医療統計学の基礎とSASの実践…

4,180円

ビジョンと戦略からはじまる地域医療学のブレイクスルー…

話題のIT系キーワードを解説する「60分でわかる！」シリーズの最新ラインナップです。昨今のAI技術は株式や医療といった分野にも進出してきており、処理能力を活かした診断や検出だけでなく対話や技術開発でも実績を出し始めています。本書では、AIが医療分野でどういった役割を担うのかを「検査」「診察」「手術」「薬」「介護」などの7テーマに分け、それぞれイラスト付きでわかりやすくまとめて解説しています。

1,210円

60分でわかる！　AI医療&ヘルスケア　最前線…

行政栄養士業務指針をふまえ、実習を通して公衆栄養マネジメントの手法を学ぶためのワークブック形式のテキスト。実習プログラムを提供することに特化し、考え方や実践方法を導きながら学生が自主的に実習できることを目指して編集した。特にアセスメントでは、既存資料を有効活用して構造的に地域の実態を把握・分析する方法、食事調査や食習慣調査の方法について学びを深められる。本書で使用するワークシートは弊社ホームページからダウンロードできる。 第1部　公衆栄養マネジメントの実際 UNIT1-1　公衆栄養マネジメントとモデルの理解 UNIT1-2　公衆栄養アセスメント UNIT1-3　公衆栄養プログラムの目標設定と計画の立案 UNIT1-4　公衆栄養プログラムの評価 UNIT1-5　公衆栄養プログラムに関連する関係者・機関との合意づくり UNIT1-6　公衆栄養プログラムの展開事例 第2部　食事調査の実際 UNIT2-1　食事調査の概要 UNIT2-2　食事記録調査法 UNIT2-3　国民健康・栄養調査法 UNIT2-4　24時間思い出し法 UNIT2-5　食物摂取頻度調査法 UNIT2-6　食習慣調査票の作成 UNIT2-7　データ解析 UNIT2-8　食事摂取基準による栄養素等摂取量の評価 巻末資料

2,420円

公衆栄養学実習ワークブック【第2版】…

厚生労働省が5年おきに改定する食事摂取基準はエビデンスを背景に個人及び集団に対する適切な栄養摂取量を示している。本書は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」で示された各種の基準や参照値も解説。 栄養学の科学情報は、多くは欧米から発信されている。本書の読者が将来、栄養学の最新情報を英米学術論文から入手する折に役立つようー健康・栄養・食ーに関わる基礎用語を英文併記した。 1章　栄養の概念 2章　食物の摂取 3章　消化・吸収と栄養素の体内動態 4章　たんぱく質の栄養 5章　糖質の栄養 6章　脂質の栄養 7章　ビタミンの栄養 8章　ミネラル（無機質）の栄養 9章　水・電解質の栄養的意義 10章　エネルギー代謝

2,640円

基礎栄養学

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