1,980円

タイムマネジメントが病院を変える…

既刊書『新訂　食品の化学』の食品化学の内容を網羅・充実させつつ工夫。できるだけ最新の知見を加え、食品化学の基礎と機能性の化学を十分理解し、興味が持てるよう編集した。未来の研究，商品開発，栄養指導を担う方々に手にしてほしい一書。 1章 食品の主要成分の化学と機能 SECTION 1　水分　SECTION 2　炭水化物 SECTION 3　脂質 SECTION 4　アミノ酸，タンパク質 SECTION 5　核酸関連化合物 2章 食品の微量成分の化学と機能 SECTION 1　ビタミン，ミネラル　SECTION 2　天然色素 SECTION 3　呈味化合物と香気物質 3章 食品の加工貯蔵における成分変化 SECTION 1　脂質の酸化　SECTION 2　非酵素的着色反応 SECTION 3　食品タンパク質の加工・貯蔵中における化学的変化 SECTION 4　加熱による香気の生成と糖の分解反応　SECTION 5　酵素による食品の色・味・香の変化 4章 食品成分の物生的機能 SECTION 1　高分子溶液，懸濁液のレオロジー特性　SECTION 2　多糖の性質 SECTION 3　ゼラチン SECTION 4　脂肪の乳化

2,750円

食品の機能化学

食品化学は、食品の性質や変化を生化学的に考える学問である。従って、その反応や変化が難しく感じられてしまい、理解できない場合も多いようである。難しく感じるのは、その反応がどのように起きているのか、食品の中で何が変化しているのかといったことをイメージできないことが、理解を難しくしている原因であることが多い。よって、筆者らはこの問題を少しでも解決すべく、付属ＣＤに反応式や変化を関連する挿絵や図表をカラーで示し、食品化学を理解しやすくなるよう本書を作成した。

2,750円

パソコンで学ぶ食品化学…

臨床研修で誰もが必ず経験する悩み・失敗をコミュニケーション，臨床推論，意思決定の3つのスキルを身に付けて解決！国試と実臨床のギャップを埋めて，スキル取得のポイントや考え方，スキルの活用法がわかります！ 【目次】 はじめに キャラクター紹介 第0章 まえがき ・医師国家試験と臨床現場の違い 第1章 コミュニケーションの基本 0 コミュニケーション 総論 1 みんな，全然話を聞いてくれないじゃん！ 〜患者さんとのコミュニケーション〜 2 今日もまた看護師さんに怒られた… 〜看護師さんとのコミュニケーション〜 3 他職種の人から電話がかかってくるとドギマギしちゃう… 〜他職種とのコミュニケーション〜 4 文書を書くのって難しい… 〜文書作成〜 5 上の先生へのコンサルトって難しい… 〜上級医へのコンサルト〜 6 医者も見た目が9割？ 〜身だしなみと礼節〜 第2章 臨床推論 0 概論：臨床推論という霧海に挑もう 1 「めまい」って言われたのに… 〜臨床推論の出発地点：「問題点」を抽出する〜 2 主訴がよくわからない…どうしよう… 〜曖昧な主訴の対応〜 3 なんとなくオーダーした検査が陽性！どうする？ 〜常に確率で考える〜 第3章 意思決定 0 総論 1 効率的な調べ方って？ 〜臨床疑問の調べ方〜 2 次にすることって何だろう…？ 〜ゴール（＝あるべき状態）から考える〜 3 どうやって説明して，治療方針を決めればよいか… 〜病状説明〜 おわりに 索引 Column 1. 教わり上手になる！ キーワードは「なべおたま」⁈ 2. 直観的思考（システム1）と分析的思考（システム2）〜あなたは今，どちらの思考を使っていますか？ 〜 3. UpToDate の使い方をマスターしよう！

3,850円

研修医の羅針盤　「現場の壁」を乗り越える、国試に出ない必…

4,400円

これだけでわかる！医療AI…

恐ろしい病気を媒介し、生活に支障をもたらすこれらの“生物”は、その特性を知り、適切に対処することが大切です。

1,650円

ネズミと害虫退治の科学…

実際の社会における様々な衛生・公衆衛生上の課題に対する社会的な取組みを系統的に理解することを本書の目標とした。 各章の冒頭に「学習のポイント」を示し、内容への関心を高めるとともに、章ごとの確認問題で理解の促進を図り、一部の図表はQRコードで読みとることができるようにすることで、本文と参照図表を照らし合わせて理解が深まる学習を可能とした。また、衛生・公衆衛生学への興味を高めるために、他の学問分野と関連する最新のエピソードや専門用語のコラムを随所に盛り込んだ。 本書は管理栄養士国家試験出題基準の公衆衛生学分野を網羅するとともに,看護学,保健学など衛生学分野での学習にも対応した内容となっている。 衛生・公衆衛生学を学ぶ多くの方に入門書として, 十分活用していただける一書である。 第1章　公衆衛生学序論ー社会と健康 1.健康の概念 2.公衆衛生の概念 3.社会的公正と健康格差の是正 4.公衆衛生・予防医学の歴史 5.国際保健 第2章　地域保健ー地域住民の健康と行政の役割 1.保健・医療・福祉における行政の仕組みと法規 2.地域保健の目的と組織 3.健康危機管理とソーシャルキャピタル 第3章　環境保健ー環境と健康 1.生態系中の人間生活,環境要因と健康被害,地域の環境汚染と健康 2.くらしの環境と健康,環境衛生 3.地球環境問題 第4章 保健統計ー健康・疾病・行動に関わる統計資料 1.保健統計の概要 2.人口静態統計 3.人口動態統計 4.生命表 5.傷病統計 第5章 疫学ー健康状態・疾病の測定と評価 1.疫学の概念 2.疫学研究の方法 3.バイアス・交絡の制御と因果関係の判定 4.スクリーニング 5.根拠に基づく医療 6.疫学研究と倫理 第6章　疾病予防と健康管理ー生活習慣の現状と対策 1.健康に関連する行動と社会 2.生活習慣病のリスク行動 3.健康増進行動 第7章 主要疾患の疫学と予防 1.がん(悪性新生物) 2.循環器疾患 3.代謝疾患 4.骨・関節疾患 5.その他の疾患,免疫疾患 6.感染症 7.精神疾患 8.自殺,災害・不慮の事故,虐待・暴力 第8章 保健•医療・福祉の制度 1.社会保障の概念 2.医療制度 3.函福祉制度 4.母子保健ー母と子の健康ケア 5.成人保健・高齢者保健・介護 6.産業保健ー働く人びとの健康 7.学校保健ー児童・生徒・学生および教職員の健康

3,300円

新編　衛生・公衆衛生学…

寝付きが悪い、スッキリ起きられないなどの睡眠トラブルは、不規則勤務や看護業務で疲れた心と身体からのＳＯＳかもしれません。睡眠外来クリニックの保健師が、自分でできる、今日からできる、よりよく眠るためのテクニックを教えます。

1,650円

看護師のための睡眠実践法…

１９世紀のイギリスで猛威を振るった謎の疫病「コレラ」。綿密な観察により現場で何が起きているのかをつぶさに把握し、鋭い洞察と緻密な分析によるしっかりした証拠をもとに原因解明へと突き進んでいくジョン・スノウ。未知の感染症「新型コロナ」に対峙する現代の私たちにも、彼の精神は息づいている。

3,080円

新装版　医学探偵ジョン・スノウ…

3,520円

死生学とQOL

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」エネルギー値計算法の改訂に伴い，関連記述の修正・追記に加え，炭水化物の分析法を追加。

2,970円

新版三訂　食品学実験書…

やってみたら…統計学って意外とやさしい？

2,640円

Excelで学ぶ医療・看護のための統計入門…

マインドフルネスは「気づき」であり，「気づき」は，今この瞬間に自分で評価をくださずに，意志を持って注意を払うことで深まっていきます。 本書は，あなたがあたかもマインドフルネスというテーマについて一度も聞いたことがなく，それについて何も知らず，なぜマインドフルネスを人生に組み込んでいくことが良いことなのかということも知らないという想定で作られています。 マインドフルネスの中心となる「気づき」について見ていき，どうやってそれを日常生活の中で深めていくことができるかということを学び，またストレスや疼痛，病気への対処など，マインドフルネスのいろいろな健康への効果について簡単に触れていきます。そしてマインドフルネス・ストレス低減法を通じて，医学的な問題にどうマインドフルネスの実践を役立てていくかということにも触れていきます。 本書の各章は，読者に考えてもらい実践してもらうことを促すために短く簡潔に述べられるようデザインされていますが，付属のガイドつき瞑想の練習用CDに従ってプログラムを進めることによってマインドフルネスをさらに深めることができるでしょう。

3,080円

マインドフルネスのはじめ方…

疫学の教科書。初めに交絡を提示して、いろいろな問題について、それらを統合的に見通す一連の考え方があることを示した。第２版では、疫学と公衆衛生の歴史、感染症疫学の２章が新しく加えられている。

2,750円

ロスマンの疫学第2版

著名な指導医であるDr.Chopra,Dr.Saintらよる成功するメンタリングの始めかた．理想的なメンター／メンティーの選び方は？メンティーがメンターシップから最大の成果を手に入れるには？世代や性別などの多様性を超越するメンタリングとは？まったく新しいメンタリングの入門書ができました．臨床医教育で名高い群星沖縄臨床研修センターの指導医が翻訳を担当．すべての医療者のための，後輩ができたら読む本

2,750円

医療者のための　成功するメンタリングガイド…

4,070円

日本プライマリ・ケア連合学会薬剤師研修ハンドブック…

日本とアメリカの臨床を経験した若きエキスパートの猛者が「米国のここがスゴイ」「日本のここがいただけない」「米国のここはどうか…」「日本のここは際立っている」比較文化論的な視野から、あなたの臨床に役立つ本音ベースのノウハウを語ります。

3,850円

あめいろぐ　予防医学…

2015年12月より、事業所では“ストレスチェック”を行うことが義務づけられている。大切なのは、このチェック結果を基に労働者が自分自身のストレスをマネジメントすることである。 本書では、労働者個人のコーピング特性に注目する。コーピング特性とはストレスフルな状況に遭遇したときにどのような対処（コーピング）を選ぶことが多いか、という傾向をいう。その評価尺度（the Brief Scales for Coping Profile：BSCP）の使い方と応用を展望する。

3,080円

心の健康を支える「ストレス」との向き合い方…

職場の人間関係を円滑にする秘訣，組織活力とチームワークを向上させるマネジメント術を，ケーススタディで実践解説。病院・クリニックの管理職・リーダー必読の1冊!! ★病院・クリニックでは様々な人間関係のトラブルや葛藤と，それに伴う組織やチームの機能不全や停滞があります。本書は，そんな問題に日々直面する，管理職と職場リーダーのための“とっておき”の1冊です。 ★病院・クリニックでの，1人間関係をスムースにする秘訣，2個々人の仕事に対する姿勢を前向きに変えモチベーションを上げるノウハウ，3組織の活力とチームワークを最大化し成果を向上させるマネジメント術ーー全50メソッドを実践解説。 ★“できる”管理職の秘訣，“頼られる”リーダーの心得，“活気に溢れた”チーム作りの要諦を，実際の事例に基づくケーススタディで，具体的なセリフ例・指導例・改善例を示して，わかりやすく解説しています。

1,980円

病院＆クリニック　リーダー心得＆チームマネジメント術…

2,750円

歯科衛生士国家試験直前マスター基礎！第2版…

4,950円

感染症クリスタルエビデンス感染対策・予防編…

●旧シリーズ（臨床検査学講座）を全面改訂リニューアル． ●新しい知見や情報を取り入れ，必ず学ぶべき内容をおさえた新テキスト． ●臨床検査技師に求められる保健・医療・福祉の基本的な知識をわかりやすく解説．医学の歴史，病院の各部門の役割，わが国の医療制度，医療保険や診療報酬などの医療提供体制，諸外国の医療制度，患者の心理，医の倫理まで幅広く学ぶことのできるテキスト． 第1章　医学の歴史 第2章　病院の各部門の役割 第3章　わが国の医療制度 第4章　医療提供体制 第5章　諸外国の医療制度 第6章　患者の心理 第7章　医の倫理と医療従事者の心構え

2,860円

保健医療福祉概論

各ライフステージに即した栄養管理と健康教育が実践できるように，理論から実践を1冊にまとめたテキスト。 効果的な栄養管理の実践スキルを高めるために，栄養ケアマネジメントとして，栄養アセスメント，ケアプログラムの作成，食品構成・食事計画の立案と献立・調理例までの一連の流れが論理的に学べるよう配慮。

3,300円

三訂　ライフステージ別栄養管理・実習…

【家庭医療が診療所のものだとだれが決めた？】 「家庭医療」というと診療所の医師が行うものと思われがちだが，実は病棟で働くうえでも家庭医療のテクニックを活かせる機会がたくさんある． 本書は全国で活躍する気鋭の「病院家庭医」により執筆された，病院における診察やマネジメントの質を向上させる1冊である． 実臨床で悩んでいた問題のヒントが言語化されていることに驚くはずだ．

4,290円

病院家庭医

7,700円

在宅医療バイブル第2版…

すべての医療スタッフが、患者トラブルへの対応と法的知識の基本を理解するための一冊！ 「期待どおりではなかった」　「納得がいかない」　「真相が知りたい」 患者・家族・遺族から寄せられるこのような意見の中身を見きわめ、信頼関係を築く対処法をまとめた病院事務や医療安全に関わる方必読の内容です。 念書、内容証明通知書など基本フォーマットとしてすぐに使える法的実務書式を21通掲載し、また35の豊富な事例、判例で患者トラブルへの法的対応の概要がわかります。 1章　苦情・クレームの基礎と段階的対応 　1　苦情・クレームの発言タイプとそれに至る背景　　　　　 　2　苦情・クレームの行動タイプとそれに至る背景　　　 　3　患者有害事象後のコミュニケーション　　 　4　段階的な対応で職員を守る　　　 2章　暴言・暴力の予防と段階的対応 　1　設例から学ぶ　　　　　　　　 　2　民事的な対応 　3　刑事的な対応 3章　ハラスメントの予防と段階的対応 　1　ハラスメントの類型、程度とそれに至る背景 　2　セクシュアル・ハラスメント 　3　パワー・ハラスメント 　4　その他のハラスメントとモンスター・ペイシェント 　5　パワー・ハラスメントとモラル・ハラスメントの混合型 4章　居座りの予防と段階的対応 　1　居座りに至る背景 　2　居座りに関する前提知識1　入院を伴う診療契約の目的・内容・終了時期 　3　居座りに関する前提知識2　自力救済・自力執行の禁止　 　4　居座りへの対応の基本方針 　5　居座りの予防法と初期対応 　6　段階的な対応で職員を守る 　7　仮想事例から学ぶ 　 5章　過剰な要求の予防と段階的対応 　1　過剰な要求とは 　2　過剰な要求に対する段階的対応と予防 　3　事例から学ぶ おわりに 　1　患者さんやご家族との良好な関係をめざして 　2　職員を暴言・暴力から守る段階的対応 　3　組織としてのあるべき姿勢と対応 　4　最後に

3,300円

暴言・暴力・ハラスメントから職員を守る段階的対応…

絶対生き残ってやる！ コロナでともかくたいへんな開業医の先生へ！　開業医の先生方向けに漢方薬で患者さんを増やす方法を提案してきた新見先生がコロナまっただ中で開業しました！　この厳しい未曾有の患者さん激減にどう対応したらよいか、あらゆる手立てを考えました。保険診療で生き抜く、自由診療を加えて生き抜く、複数の仕事を持つ。3つの視点で厳しいコロナ禍のクリニックを生き抜く方法を伝授します。苦しい経営を強いられている院長先生にこそ、読んで欲しい1冊。

2,200円

コロナで死ぬな！開業医…

超高齢社会を迎える日本の看護制度がいま直面している問題とは何か。現場の看護師がより専門性・自律性をもって働ける環境を創るにはどんな制度変更が必要か。厚生労働省の医政局看護課長を務めた著者が、明治期の医制創設から戦後改革をへて現在にいたる看護制度の歴史的変遷を辿り、多様なアクターによる政治的決定過程を具体的に検証しつつ、今後の公共医療のあり方を問う提言の書。

5,830円

看護制度と政策

1,320円

受験から実務まで衛生管理第2種用（下）第15版…

● 手指衛生の基本から、手荒れとハンドケアの最新知見をプロがトータルに解説します。 ● 手指衛生はどう実践すればいい？　手荒れはどうしたらいい？　そんな医療従事者を悩ませる問題を解決し、診療やケアのパフォーマンスを高めます。 ● 手荒れを予防し、手指の清潔と健康の維持を導く、これまでにない1冊が登場しました。 〔目次〕 はじめに 1手指衛生の重要性 2CDCガイドラインにおける手指衛生 3WHO手指衛生のガイドラインと「5つのタイミング」 4手指衛生のエビデンス 5手指衛生の方法 6手指衛生の問題点 7手指衛生のモニタリング 8手指衛生を徹底する方策 9手指衛生と手荒れの関係 10手荒れ対策におけるハンドケアのエビデンス 11ハンドケアの方法 12ハンドケアのタイミング 13ハンドケアを取り入れる方策 おわりに 文献 著者略歴 はじめに 1手指衛生の重要性 2CDCガイドラインにおける手指衛生 3WHO手指衛生のガイドラインと「5つのタイミング」 4手指衛生のエビデンス 5手指衛生の方法 6手指衛生の問題点 7手指衛生のモニタリング 8手指衛生を徹底する方策 9手指衛生と手荒れの関係 10手荒れ対策におけるハンドケアのエビデンス 11ハンドケアの方法 12ハンドケアのタイミング 13ハンドケアを取り入れる方策 おわりに 文献 著者略歴

1,100円

手指衛生とハンドケア…

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