健康格差のメカニズムを探る教科書の決定版。

4,180円

社会と健康

グローバルな研究機関で行われた研究結果から臨床現場の症例報告までを網羅したAHCC研究の集大成。本書は、担子菌（キノコ類）菌糸体培養抽出物のサプリメント「AHCC」に関する研究の概要を包括的にまとめたものである。 AHCCについては、免疫調節作用、感染症予防作用、がん化学療法剤の副作用軽減作用などが報告されているが、本書にはAHCCの製造法や成分から、基礎および臨床研究、症例報告まで幅広いトピックで多くの有用な情報が掲載されている。 ー目次ー I. 序論 　1. 機能性食品の規制・制度と医療現場での活用 　2. 統合医療と機能性食品 II. 概論 　1. 製造工程 　2. 組成 　3. 安全性評価 III. 各論 　1. 免疫調節 　2. がん 　3. 感染症 　4. 抗炎症作用 　5. 薬物相互作用 　6. 疾病予防への応用 IV. 症例研究 　1. がん 　2. 慢性 B 型肝炎に対する AHCC の効果 　3. 炎症性腸疾患：クローン病および潰瘍性大腸炎 　4. 薬剤耐性てんかんー小児の難治性てんかんに対する 　5. シェーグレン症候群 　6. 慢性呼吸器疾患終末期におけるキノコ製剤による代替療法の有用性 付録： CASE LIST

4,180円

【POD】AHCC臨床ガイドブック　Evidence-B…

演習問題を解きながら進む！巻末のまとめ問題で振り返り学習にも役立つ． 身近な問題や，よく見聞きするテーマを題材に演習問題を通じて疫学の原理が自然に身につく構成となっています．難しいと敬遠されがちな疫学を，初学者が理解しやすいよう基本事項に重点を置いて解説．最新の疫学データを用いた「演習」，章末の「確認問題」や巻末の「まとめ問題」は，医師，保健師の国家試験問題の出題基準にも準拠した内容となっています．

2,420円

演習問題で学ぶ 疫学

医療技術の進歩は、本当に病に苦しむ人を救うのか？医療領域において現代社会が抱えている様々な課題を挙げ、「健やかであること」「病むこと」「死ぬこと」「人間存在」についての本質を問いつつ、医療現場やカウンセリングの実態までを追う。課題を直視する勇気と「いのち」への慈しみを育てる書。

2,750円

医療心理学を考える

こころの問題を持つ母親への支援をわかりやすく解説！ ●産科医、助産師・看護師、小児科医、精神科医、保健師…母親のメンタルヘルス不調にいち早く気づいて対応してほしい、すべての母子保健関係者に贈る1冊。　 ●どのように「気づく」のか、どこに「つなぐ」のか、どのように「支える」のか、3つの視点から事例を交えて解説。 【目次】 第1章　気づく 第2章　つなぐ 第3章　支える 第4章　実際の対応事例 第5章　メンタルヘルス不調の母親をサポートするための用語集 第6章　有益なスクリーニングツール

3,080円

母親のメンタルヘルス　サポートハンドブック…

化学分析は試料にいきなり適用出来る訳ではなく、ほとんどの場合、予め前処理を行わないと実試料の分析は不可能。前処理は分析値の信頼性において最も重要といえる。食品分野に絞り、分析とそれに伴う前処理を丁寧に解説する。

3,300円

実務に役立つ　食品分析の前処理と実際…

病院管理学とは本来機能である医療とそれを支える経営の2本の柱がある。この2本の柱の調和を取って統括するのが、病院管理であり、その方法論を研究するのが病院管理学である。2本の柱からなる医療機関全体のマネジメント（病院管理）はマクロマネジメントといわれ、2本の柱を構成するそれぞれの部門、部署のマネジメントはミクロマネジメントに相当する。本書では運営も含めた病院管理について解説を行う。 第1章　病院管理学とは 第2章　病院を取り巻く環境 第3章　医療倫理 第4章　マーケティング概論 第5章　リスクマネジメント 第6章　労務管理 第7章　人事・組織管理 第8章　医療管理・医療機能評価 第9章　業務管理 第10章　材料（資材）と在庫の管理 第11章　薬剤部門 第12章　財務管理 第13章　診療報酬請求・DPC・診療情報管理 第14章　ICTと医療 第15章　病院における建築と管理 第16章　病院管理および病院管理学の展望

3,190円

病院管理学

35カ国で翻訳されたベストセラー『The 4-Hour Workweek』（邦題『週4時間だけ働く』）の著者であり、 8億ダウンロードを誇る人気ポッドキャスト「The Tim Ferriss Show」のホストが、 番組に登場した成功者たちの驚きの成功哲学、思考、戦略、ルーティンのすべてをまとめた、比類なき一冊。 この「健康」編では、身体を鍛え、心身の健康を保ち、充実した人生を送るためのヒントが盛りだくさん。 サウナ活用法、入浴の効果、エクササイズ、筋トレ、ダイエット、 ストレッチ、自重トレーニング、アクロヨガ、おすすめサプリ、朝食メニュー、 安眠の方法、時差ぼけ解消法、断食、ケトン食療法など。 一流の弁護士、アスリート、医師、分子薬理学准教授、有機化学者、スパルタンレース共同創始者、 アクロヨガ共同創始者、ストレングスコーチ、サーファー、ビーチバレー選手、クロスフィット・エンデュランス創始者、 サイケデリクス研究の権威、精神科医師、「もっとも注目すべき革新者10人」は何をしているのか？ 新時代の成功法則を学び、自分らしい一歩を踏み出すノウハウを得られる一冊。

1,760円

巨神のツール　俺の生存戦略　健康編…

本書は、医療経営の知識がゼロの方でも理解できる医療経営の入門書で、医療経営を「レセプト」と「簿記・経営分析」の視点からわかりやすく解説する。医療経営の会計実務に役立つ「会計処理マニュアル」も掲載。 第1章　基礎から学ぶ診療報酬制度 第2章　初学者のための簿記講座 第3章　経営分析の世界へようこそ 第4章　会計処理マニュアル ── 事例で学ぶ勘定科目 ── コラム：日本の医療制度と今後の病院経営

2,200円

新入職員のための病院・診療所経営入門ーゼロから学ぶレセプ…

目先の転職のためでも仕事を休んで就学するのでもない、今の職場で働きながら学ぶからこそ得られる価値とは。業界の最前線に身を置きながら経営学を学んだ成果と経験を語る。

2,750円

MBAが考えるヘルスケア経営…

2,860円

給食経営管理論実習

最新の保健医療福祉制度や、管理栄養士国家試験の出題基準に対応。 生活科学・家政学部をはじめ、保健・医療・福祉などの分野で役立つ、人の健康の維持や増進に関する知識を幅広く解説・紹介する『公衆衛生学』のテキストブック。 ーー 主要目次 -- 1　社会と健康 2　環境と健康 3　健康、疾病、行動に関わる統計資料 4　疫学 5　感染症と食中毒 6　生活習慣と疾病 7　精神保健 8　母子保健 9　学校保健 10　産業保健 11　わが国の保健・医療・福祉の制度と法規 　 1　社会と健康 　1-1　健康の概念 　1-2　公衆衛生の概念 　1-3　社会的公正と健康格差の是正 2　環境と健康 　2-1　生態系と人々の生活 　2-2　環境汚染と健康影響 　2-3　環境衛生 3　健康、疾病、行動に関わる統計資料 　3-1　保健統計 　3-2　人口静態統計 　3-3　人口動態統計 　3-4　生命表 　3-5　傷病統計 4　疫学 　4-1　疫学とは 　4-2　疫学指標 　4-3　疫学研究方法 　4-4　スクリーニング 　4-5　疫学研究において用いられるデータ解析 5　感染症と食中毒 　5-1　感染症 　5-2　食中毒の疫学 6　生活習慣と疾病 　6-1　日本がめざす国民の健康づくりとは 　6-2　生活習慣病の予防 　6-3　生活習慣と健康増進 7　精神保健 　7-1　健康な精神 　7-2　精神保健の歴史 　7-3　ライフステージと精神保健 　7-4　精神障害者の定義と動向 　7-5　主な精神障害の特徴 　7-6　精神障害者の医療、福祉 　7-7　精神保健福祉施設 8　母子保健 　8-1　わが国の母子保健の現状 　8-2　母子保健対策の流れ 　8-3　こども・子育て支援の現状と今後 9　学校保健 　9-1　学校保健とは 　9-2　学齢期のこどもの身体と病気 　9-3　学校における保健活動 　9-4　学校安全対策 　9-5　障害児のための教育（特別支援教育） 　9-6　栄養教諭 10　産業保健 　10-1　産業保健総論 　10-2　ILOとWHO合同委員会による産業保健の目的 　10-3　産業保健の主要な関連法規 　10-4　産業保健に関する行政 　10-5　産業保健活動の実際 　10-6　職場における労働衛生管理体制 　10-7　心身両面にわたる健康保持増進対策 　10-8　過重労働による健康障害防止対策 　10-9　職場におけるメンタルヘルス対策と4つのケア 　10-10　わが国の労働災害と業務上疾病の発生状況 　10-11　健康診断結果からみた労働者の健康状況 　10-12　職業性疾病と作業関連疾患 　10-13　おもな職業性疾患 　10-14　作業条件による健康障害 11　わが国の保健・医療・福祉の制度と法規 　11-1　社会保障の概念と制度の体系 　11-2　医療制度 　11-3　福祉・介護制度 　11-4　地域保健 　11-5　高齢者保健 　11-6　国際保健 　11-7　保健・医療・福祉の関連法規 公衆衛生の歴史 資料 　1　アルマ・アタ宣言 　2　オタワ憲章

2,860円

公衆衛生学

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,640円

公衆栄養学　第12版

保健医療福祉分野の専門職を目指す学生に求められる知識を最新の統計数値とともにわかりやすく解説．2021年度版では，最新の統計数値はもちろん，新型コロナウイルス感染症に関する記述の追加など，最新の社会・環境動向を反映した．衛生学・公衆衛生学の“知識”と“今”をシンプルにわかりやすく伝え，“これから”を考える力を養うために必読の一冊．

2,640円

シンプル衛生公衆衛生学2021…

2,200円

Whole　Person　Care　理論編…

5,500円

臨床疫学第3版

令和2年4月より、すべての食品は食品表示基準に基づいた表示で流通することになる。食品表示基準を理解し、正確な表示を作成するため、基準の各条を解説し、必要な関係法規と基準の関係などを整理した。食品表示基準の解釈や取扱いを理解するための解説書。

5,500円

解説　食品表示基準

健康情報と栄養疫学の理解と実践に不可欠なEBN（Evidence based nutrition：科学的根拠に基づく栄養）。そのEBNについて、初心者でもわかりやすいようにイチから解説した入門書。現場の管理栄養士・栄養士、必読・必携！ EBNってなに？ この情報、あなたはどうみる？ 情報の“確からしさ”を意識しよう！ これだけはおさえておきたい疫学・統計用語 エビデンスを探して、読んでみよう！ EBNを実践しよう！ 素朴な疑問にエビデンスベースドで答えよう！

2,750円

管理栄養士・栄養士のための　やさしく学べる！EBN入門　…

◆標準予防策と経路別予防策は身近な例えで理解すべし！　耐性菌対策は…井戸端会議を聞いて学ぶ？！　オマケにファクトシート付き！！　 ◆1日1読、楽しく読んで、7日間で標準予防策・経路別予防策と耐性菌対策をすべてマスター可能。 ◆新型コロナウイルス対策にも活用できる、感染対策の基礎から応用までのすべてが詰まった知識充実の一冊が登場。 1日目　標準予防策その1 ◎標準予防策とは　 1手指衛生　 2個人防護具　 2日目　標準予防策その2　　　　 3咳エチケット　 4患者の配置　 5患者ケアに使用した器材の処置 3日目　標準予防策その3 6環境整備　 7リネン類の取り扱い　 8安全な注射手技　 9腰椎穿刺時のサージカルマスクの着用　 10労働者の安全 4日目　感染経路別予防策 ◎感染経路別予防策とは　 ●接触予防策　 ●飛沫予防策　 ●空気予防策 5日目　耐性菌対策その1 ◎耐性菌の井戸端会議1　 ●「標準予防策+接触予防策」編1　 ■MRSA　■MDRA　■MDRP　■VRE 6日目　耐性菌対策その2 ◎ 耐性菌の井戸端会議2　 ●「標準予防策+接触予防策」編2 ■ESBL産生菌　■CRE・CPE　■CNS　■「標準予防策＋接触予防策」の実践方法 　 7日目　耐性菌対策その3 ◎ 耐性菌の井戸端会議3　 ●「標準予防策+飛沫予防策」編 ■PRSP　■BLNARインフルエンザ菌　■「標準予防策＋飛沫予防策」の実践方法 ●「標準予防策+空気予防策」編 ■MDR-TB・XDR-TB　■「標準予防策＋空気予防策」の実践方法 復習日　ファクトシート ◎標予防策　 ◎感染経路別予防策　 ◎多剤耐性菌　 ◎コロナウイルス

2,640円

7日間できらりマスター　 標準予防策・経路別予防策と耐性…

歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」 【目次】 I編　健康を左右する環境 　1章　総論 　2章　疫学 　3章　人口 　4章　健康と環境 　5章　感染症 　6章　食品と健康 II編　歯・口腔の健康と予防 　1章　総論 　2章　歯科疾患の疫学 　3章　口腔清掃 　4章　う蝕の予防 　5章　フッ化物によるう蝕予防 　6章　歯周疾患の予防 　7章　その他の疾患・異常の予防 III編　健康に関わる地域の役割 　1章　地域保健・公衆衛生 　2章　母子保健 　3章　学校保健 　4章　成人保健 　5章　産業保健 　6章　高齢者保健 　7章　精神保健 　8章　災害時の歯科保健 　9章　国際保健

6,380円

歯科衛生学シリーズ 歯・口腔の健康と予防に関わる人間と社…

管理栄養士国家試験ガイドラインのうち「人間と食品（食べ物）」の「食品の分類と食品成分表」について取り上げた．食品成分表を理解するためには「化学」と「生物」の知識が必要で，本書では巻末で有機化学の基礎と高校で学ぶ生物との関連について説明している。「食べ物と健康」分野をなぜ学ぶのか，学習目標と意義を明確に示す． 1．人間と食品（食文化・歴史的変遷と食品機能／食事摂取基準2015と食品機能）　 2．食品機能と食品学（食品には三つの機能がある／食品の一次機能／食品の二次機能／食品の三次機能）　 3．食品の一次機能(食品と水／たんぱく質／炭水化物／脂質／ビタミン／無機質（ミネラル）） 4．食品の二次機能（色素成分／呈味・匂い成分／食品のコロイド／食品のテクスチャー／食品のレオロジー） 5．食品の三次機能（消化管内で作用する機能／消化管吸収後の標的組織での体調調整機能／体調調節機能をもつ植物以外の活性成分） 6．食品成分の相互作用（たんぱく質の変化／炭水化物の変化／脂質の変化／褐変／酵素による成分変化）　 7．食品表示の規格：健康や栄養に関する食品表示（新しく施行された「食品表示制度」／日本食品標準成分表と日本人の食事摂取基準／保健機能食品：特定保健用食品／栄養機能食品／特別用途食品／機能性表示食品／いわゆる健康食品／栄養成分表示，栄養表示基準制度／管理栄養士と食品表示）　 付録（食事摂取基準を理解するための有機化学／食品学を理解するための生物学）

2,750円

食品学 I

1,320円

テーマで読み解く生命倫理…

臨床現場で利活用が進む医療AIの仕組みを、高度な数学の知識がなくても理解できるように図版とともに分かりやすく解説 人工知能(AI)は、医療の現場でも疾患の診断、治療方法の検討などに導入され始めています。 この医療AIテクノロジーの基礎を知っておきたいと考えている医師・医学生のために、高度な数学の知識がなくても理解できるようにフルカラーを用いた豊富な図版と共に分かりやすく解説した教科書です。 さらに、医療AIが今後どのように進展していき、それに伴い医師ら医療スタッフの働き方がどのように変化していくかについても考察しています。 自分の疾病治療や健康増進に医療AIがどのように関わってくるかについて、興味を持っている方にもお薦めします。 ■主な内容 　PART1 進化するヘルスケアとその環境 　PART2 人工知能とは何か 　PART3 自然言語処理の発達 　PART4 ヘルスケアへの応用 　PART5 変容する社会と医療の姿 はじめに PART1　進化するヘルスケアとその環境 実用化が始まる医療AI 医療現場におけるICTの進展 政府が進める医療のICT化 保険医療の課題と政府が描く将来像 データヘルスと法律 ・個人情報保護法 ・次世代医療基盤法 ・医薬品医療機器等法 ・【コラム】人工知能の夢 PART2　人工知能とは何か 人工知能とは何か 機械学習とは 予測の仕組み ニューラルネットワークとは ディープラーニングの仕組み 画像認識の仕組み CNNとは RNNとは 画像生成とGAN 強化学習とは ディープラーニングの弱点と過学習 説明可能なAI技術 教師データ不足を補う手法 ・水増し ・転移学習 ・スパースモデリング ・Federated Learning ・【コラム】パーセプトロンの華々しいデビューと挫折 PART3　自然言語処理の発達 言葉と意味の関係性とは 自然言語処理とは 日本語処理の基本・形態素解析は重要 統計的言語モデルと言葉のベクトル化 ニューラル言語モデルの登場 ニューラル言語モデルの仕組み ニューラル言語モデルの応用 ・Doc2Vec ・sec2sec ・マルチモーダル 自然言語処理の応用例 ・チャットボット ・スマートスピーカー ・【コラム】古き良き時代の人工知能 PART4　ヘルスケアへの応用 AI技術のヘルスケアへの応用 ・ヘルスケアにおける課題とICT ・ヘルスケア・プロセスにおけるICTの利用 検査支援 診断支援 ・総合診療システム ・データ入力補助 ・文献検索 治療支援（手術支援、遠隔治療） ・手術支援ロボット ・遠隔治療 看護支援 創薬支援 疾病予防 ・【コラム】人工知能冬の時代 PART5　変容する社会と医療の姿 人工知能は仕事を奪うのか ・日本の労働環境とAI技術の影響 ・AIが職業に与えるインパクト ・人工知能が得意なタスク 人工知能時代における医療従事者とは 人工知能時代における日本の医療の姿 AIを臨床応用する際の注意点 あとがき 索引

3,630円

臨床医のための 医療AI概論…

栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割や機能性成分と健康維持との関係について拡充した改訂版。〔内容〕栄養機能化学とは／ヒトの細胞／栄養素の消化・吸収・代謝／栄養素の機能／非栄養素の機能／酸素，水の機能

3,740円

栄養機能化学 第3版

本書の目的は、「脂質の摂取と健康」との関係をひも解くことにある。しかし、わが国の脂質栄養学が提供してくれる情報は極めて限られており、肥満が社会問題となっている現状では、脂質はむしろ摂取を控えるべき栄養素となっている。　・・ところが、わが国では脂質の健康機能に関する信頼に足る介入試験の成果は欠如しており、諸外国からの関連情報をどう読み取ればよいのかと言う大きな問題点がある。本書では、健康と係わりが深い資質（油脂）成分の栄養問題を科学的のみならず学問的に中立的な立場から理解するため、出来るだけ多くの情報を解りやすく解説することで読者の判断を容易にするよう努めた。ただし、栄養学の常識とは言え、明確な結論を導けないことも避けられない。 本書は、研究者だけでなく、栄養指導に係わる管理栄養士の皆さんにも広く利用して頂きたい。絡まった糸のような状態にある脂質（脂肪酸）と健康との関係を正しく理解するのに本書が役立てば、著者としての望外の喜びである。

4,950円

脂質栄養学

5,060円

Hospitalist（Vol．6　No．3（2018）…

4,950円

ここが知りたい職場のメンタルヘルスケア改訂2版…

質的調査研究と量的調査研究の両面から、医療BSCが病院経営に役立つことを解き明かすと同時に、SBSCやCBSCが持続可能な病院経営に貢献する可能性があることを示した労作。

7,040円

バランスト・スコアカードによる持続可能な病院経営…

1,430円

最新医療経営PHASE3（2025年11月号）…

多様な価値観、多様な働き方時代のリーダーシップバイブル！ 看護師、高校教員を経て、教育コンサルタントとして全国の医療施設などで活躍中の著者が、よりよい職場づくりのテクニックを伝授！ ストレスやハラスメントに負けない心を育み、互いの多様な価値観や背景を尊重しながら、ハイパフォーマンスなチームへと成長していくために、今日から使えるヒントが満載です。 序章　遺族としての体験から医療者の皆さんにお願いしたいこと 第1章　医療者にとって本当に必要な「コーチング」とは 第2章　ストレスマネジメントからワンランクアップの「セルフコーチング」へ 第3章　リーダーに求められる「ライフコーチング」力 第4章　自分も燃えてチームも燃やす 付録：コピーして使えるワークシート集

2,420円

医療者のための共育コーチング…

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