かつて「三増酒」という劣悪な日本酒が溢れていた時代とは違い、いまでは純米吟醸や大吟醸、『久保田』とか『八海山』といった有名な地酒をどこでも手軽に楽しめる。「いい時代になった」との印象を持つ人は少なくないだろう。だが現実は違う。七三年をピークに清酒の消費量は減少の一途を辿り、焼酎にも抜かれた現在では全盛期の半分近くまでに落ち込んでいる。この十年のあいだに三百数十の蔵が姿を消しており、大手メーカーは軒並みリストラを進め、民事再生法を申請した酒蔵も出てきた。日本酒が日本から消えていく…。何が日本酒を窮地に追い詰めているのか。著者は地酒の酒蔵から大手メーカー、酒販店、居酒屋等の「現場」を訪ね歩いて、日本酒の置かれている想像以上に厳しい状況を見た。だが同時に、その苦境の中で「うまい日本酒」に全霊を傾ける人々にも出会ったのだった。

1,650円

うまい日本酒はどこにある？…

817円

ぐるぐるマップしずおか茶本舗…

1,870円

林茂のイタリアワイン講座…

ボダムスタイルで楽しむ北欧流コーヒーブレイク。

1,650円

コ-ヒ-と紅茶

ホームバーに一冊！ガイドブック ●特別の機会に飲みたいおいしいカクテルのレシピを、ノンアルコール・ドリンクも含め、200種以上集めたガイドブック ●覚えておきたいスタンダードカクテルから、さまざまな場面で活躍するオリジナルカクテルまで。 ●暑い夏の日のためのロング・ドリンクから、冬の日の温もりを与えてくれるホット・ドリンクまで。 ●本書のページをめくれば、あなたを満足させるカクテルが必ず見つかるでしょう。 ●基本的な材料や用具はもちろん、作り手の手順やコツも掲載。 ●今日からさっそくあなたの家や友人の部屋でカクテル作りを楽しみましょう。

1,540円

ホームカクテル

1,100円

かんたん！健康生ジュース110…

受験の辛さでワインから遠ざかるなんて、本末転倒！限られた時間で効率よく学習し、最小限の努力で合格を勝ち取る。そんな姿勢に例年多くの受験者からの共感を得ている、ワインの資格試験の受験参考書の決定版。最新の試験問題の傾向と対策を徹底分析。また産地の最新データも掲載し、あなたの合格を強力にバックアップします。

2,750円

ワイン受験講座（2006）…

ワインに関する基礎知識を７０のステップに分け、これに加えて扱い方や楽しみ方など、実践的な１０のステップを収録。

2,750円

ワインの基礎力70のステップ…

重要ポイントが簡潔明快。豊富な試験分析データ。過去問題で習熟度チェック。「ソムリエ」ほかＪＳＡ呼称資格試験において、９０％以上の高い合格率で毎年最多の合格者を出すワイン学校「アカデミー・デュ・ヴァン」。その高度なノウハウを凝縮した受験対策の決定本。

2,750円

ワイン受験講座（2007）…

蔵元・流通・組合などの催事は、こうして開かれる。足で集めた各地の酒造り最前線情報を公開！酒ジャーナリストの第一線で４０年。「日本酒で乾杯推進会議」百人委員面目躍如の最新刊。

1,980円

日本酒党の視点

2,750円

地酒人気銘柄ランキング（2007〜08年版）…

茶の機能性に関する研究は、カテキン類を中心に化学成分の微量・精密分析など新しい研究手法の開発で長足の進歩をとげた。 　本書は中国茶の分類，製造法の項を加えて、茶の食品二次機能としての香り成分の生合成をはじめ、その生理的機能の解明，さらに三次機能としての化学成分の新しい分析方法などを重点にまとめたものである。今後の方向性を示した、研究者，食品開発担当者の必読書。 1　茶の歴史 2　茶の種類と製法 3　チャ葉の化学成分 4　緑茶の化学 5　中国茶の化学 6　紅茶の化学 7　香気成分 8　茶成分の分析法 付録　香気成分／年次別茶の生産量／世界史年表

11,000円

緑茶・中国茶・紅茶の化学と機能…

「ソムリエ」ほかＪＳＡ呼称資格試験において、９０％以上の高い合格率で毎年最多の合格者を出すワイン学校「アカデミー・デュ・ヴァン」。本書は、その高度なノウハウを凝縮した受験対策の決定本です！過去の試験を徹底分析し、その傾向と対策を章ごとにまとめました。各パート冒頭には「出題率」「重要性」を３段階で表示。試験に出る内容だけを、見開き単位で見やすくまとめました。学習内容に対応した重要過去問題をパートごとに掲載。

2,750円

ワイン受験講座（2008）…

カリフォルニアの超人気ワイナリー・リゾート、ナパヴァレー。豊かな自然、多彩な料理…、その魅力のすべて。

1,980円

ナパヴァレーのワイン休日…

5,280円

日本ソムリエ協会教本（2008）…

お茶の飲み方はひとつではないし、お茶と人の係わりもひとつではない。そして、さまざまなお茶の向こうにはさまざまな人々の暮らしがある。おいしいごはんと興味深い暮らしに出会うのが楽しくて、アジアの旅をくりかえしているうちに出会った、いくつものおいしいお茶。

1,650円

タイのお茶、アジアのお茶…

「ソムリエ」ほかＪＳＡ呼称資格試験において、９０％以上の高い合格率で毎年最多の合格者を出すワイン学校「アカデミー・デュ・ヴァン」。本書は、その高度なノウハウを凝縮した受験対策の決定本です。

4,180円

ワイン受験講座（2009）…

全世界６０００種以上のワインの最新情報を満載。飲み頃が一目で分かるように収穫年を太字と色分けで表示し、巻末に収穫早見表も掲載。各国の安心して飲める銘柄一覧を掲載したほか、ヒュー・ジョンソンが楽しんだお気に入りワインを紹介。ワインにまつわるコラムも多数収録。

4,950円

ポケット・ワイン・ブック第8版…

総勢５３名の豪華ゲストが選んだ「Ｎｏ．１ワイン」、ガイドブックとして使えるワイン紹介ｅｔｃ…。ワイン通で知られる俳優・辰巳琢郎がご案内。

1,760円

辰巳ワイナリー

2,200円

日本酒で乾杯！

ブリーチーズのパイ、クランベリーとポートワインのグレーズ、マディラ入りカボチャのスープ、コック・オー・ヴァン・ブラン、シェリー入りシェパード・パイ、鶏肉の白ワイン煮、ローズマリー風味、グレーズド・サーモン、ポートポーチド・ペア・グラッセ…。昨日のワインが今日の一皿に。メインからデザートまで全１４６品。

2,200円

ワインソースを活かしたcooking…

長年の伝統に支えられた日本最大の本格派ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」の高度なノウハウを凝縮。ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート呼称資格認定試験対策、アカデミー・デュ・ヴァン受験対策講座公式テキスト。

4,180円

ワイン受験講座（2010）…

5,280円

日本ソムリエ協会教本（2010）…

これ１冊で自宅がカフェに早変わり！コーヒーは豆の選び方、挽き方、淹れ方がポイントです。おいしいコーヒーを飲むためのあれこれをまとめました。ちょっとしたコツがわかれば、お店と同じ味が楽しめます。

1,540円

うちカフェ

11,000円

ボルドー・魅惑のワイン…

全２０州、優秀な９５７生産者と高品質なワインだけを評価しランキング。イタリアワインガイドの決定版。イタリアでは１０万部を発売。プロフェッショナルもビギナーも、手放せなくなること間違いなし。

8,800円

イタリアワインランキング…

2,200円

地酒人気銘柄ランキング（2011〜12年版）…

自宅をカフェ風に演出して生活を豊かに楽しもうという新しいライフスタイルがウチカフェ。家族、恋人、友人など親しい仲間と会話を楽しむことで絆が深まり、時間やコストの面でも生活に余裕を与えてくれます。飲み物のアレンジからスイーツやカフェめし、好みの食器、季節の草花、本、音楽などカフェスタイルを演出するアイデアが満載。

1,047円

おウチでカフェしよ！…

おいしい店を探しているあなたに。東京・近郊　味のガイド。

3,737円

世界のワイン＆チ-ズ事典（’89-’90年版）…

2,669円

全国地酒専門酒販店名鑑　平成8年版…

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