重要ポイントが簡潔明快。豊富な試験分析データ。過去問題で習熟度チェック。「ソムリエ」ほかＪＳＡ呼称資格試験において、９０％以上の高い合格率で毎年最多の合格者を出すワイン学校「アカデミー・デュ・ヴァン」。その高度なノウハウを凝縮した受験対策の決定本。

2,750円

ワイン受験講座（2007）…

蔵元・流通・組合などの催事は、こうして開かれる。足で集めた各地の酒造り最前線情報を公開！酒ジャーナリストの第一線で４０年。「日本酒で乾杯推進会議」百人委員面目躍如の最新刊。

1,980円

日本酒党の視点

インド，アッサムの茶農園主の息子として生まれた著者が，当時の生活を描いた母親の手記を冒頭に据えて，茶という〈人類が知った最も重要な植物の驚くべき歴史〉について，文化人類学的視点から総合的に考察した他に類のない出色の作品である。 著者は茶を巡る多くの話題に接しながら，茶のもつ意義を捉えることができなかった。しかし初の来日を機に，日本人と茶の関係や茶道に触れ，深く広い茶の歴史への理解に導かれた。 18世紀イギリスにおいて「産業革命」はなぜ可能であったか？　近世最大の都市であった「江戸」で大規模な疫病がなぜ発生しなかったのか？　以前から抱いていたこれらの疑問に対し，喫茶の習慣が人に与える精神的，身体的効果から宗教，思想，文化に至る広範な事例を分析して応えるとともに，日英両国を中心に喫茶文化が果たした役割とその隠された魅力を見事に解明する。喫茶の文化面だけでなくそれがもたらす社会的，経済的現象にも関心をもつ読者に勧める待望の一書。 第1章　イギリス人女性の記憶（アイリス・マクファーレン） 　第1部　魅せられて 第2章　中毒物語 第3章　茶道ー翡翠色の茶 第4章　お茶が西洋にやってくる 　第2部　虜になって 第5章　魔　法 第6章　中国を凌ぐ 第7章　金なる茶葉 第8章　熱狂ーアッサム1839-1880　　 第9章　茶の帝国 第10章　茶製造の工業化 第11章　労　働 　第3部　身体化／深みをもって 第12章　今日の茶 第13章　茶と心身 第14章　魔法の飲料

4,180円

茶の帝国

2,750円

地酒人気銘柄ランキング（2007〜08年版）…

1,320円

Milk　tea

4,180円

中国茶藝師（1）

全国の酒蔵が製造する純米造りの酒の中から、主要８０蔵８５銘柄の純米酒、特別純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒１３８商品を掲載。蔵元が選んだ商品を純米、特別純米、純米吟醸、純米大吟醸の製造種類別に酒質スペックと特長ならびに酒瓶の外観画像を掲載。データは、２００７年９月末現在。

2,200円

純米酒コレクション（2007）…

車でならば一時間ほどで一周りしてしまう小さな島に、七つもの焼酎蔵が点在する。壱岐は日本における麦焼酎発祥の地である。それが何時なのか何処から来たのか、焼酎造りを生業とする者の直感と柔軟な想像力で、韓国を訪ね、遙かシルクロードの彼方まで物語は展開する。麦焼酎を育んだ壱岐の島の自然や歴史、焼酎造りの変遷など、酒は風土そのものと言う蔵元の語る、愛しさあふれる壱岐焼酎文化論である。

1,257円

壱岐焼酎

茶の機能性に関する研究は、カテキン類を中心に化学成分の微量・精密分析など新しい研究手法の開発で長足の進歩をとげた。 　本書は中国茶の分類，製造法の項を加えて、茶の食品二次機能としての香り成分の生合成をはじめ、その生理的機能の解明，さらに三次機能としての化学成分の新しい分析方法などを重点にまとめたものである。今後の方向性を示した、研究者，食品開発担当者の必読書。 1　茶の歴史 2　茶の種類と製法 3　チャ葉の化学成分 4　緑茶の化学 5　中国茶の化学 6　紅茶の化学 7　香気成分 8　茶成分の分析法 付録　香気成分／年次別茶の生産量／世界史年表

11,000円

緑茶・中国茶・紅茶の化学と機能…

「ソムリエ」ほかＪＳＡ呼称資格試験において、９０％以上の高い合格率で毎年最多の合格者を出すワイン学校「アカデミー・デュ・ヴァン」。本書は、その高度なノウハウを凝縮した受験対策の決定本です！過去の試験を徹底分析し、その傾向と対策を章ごとにまとめました。各パート冒頭には「出題率」「重要性」を３段階で表示。試験に出る内容だけを、見開き単位で見やすくまとめました。学習内容に対応した重要過去問題をパートごとに掲載。

2,750円

ワイン受験講座（2008）…

カリフォルニアの超人気ワイナリー・リゾート、ナパヴァレー。豊かな自然、多彩な料理…、その魅力のすべて。

1,980円

ナパヴァレーのワイン休日…

お茶(チャイ)はその昔、中国雲南省辺りから陸路と海路を伝いユーラシア大陸へと広まっていった。今もバザールでは、チャイが無ければ夜も明けない。しかし、その飲み方や味は千差万別。紅茶、緑茶、ミルクティー、バター茶、塩茶、野草茶・・・ありとあらゆるチャイの味わい。そこにあるのは、民族文化の色合い、その地にはその地だけのこだわりとプライドがあった。喧騒溢れる市場と静寂に満ちた荒野、寒気と酷暑、戦乱と団欒、人と人との出逢いの刹那にある一杯のチャイの味。たかがチャイ、されどチャイ。 著者20年に渡るティーロード漂流記 ・プロローグ ・月光の旅　　　 【エジプト】　　　 ・光と影　　　　　 【ギリシャ】 ・東と西　　　　　 【トルコ】 ・地中海　　　　　【キプロス】 ・タシャラフナ　　【シリア】 ・山(クー)　　　　 【クルディスタン】 ・間　　　　　　　　【イラン】 (ミヤーン) ・風　　　　　　　　【パキスタン】 ・大地　　　　　　 【インド】 ・峠 　　　　　　　 【ネパール】 (ラ) ・エピローグ

1,320円

ティー・茶・チャイ 　~ ティーロード漂流 ~　改訂版…

5,280円

日本ソムリエ協会教本（2008）…

お茶の飲み方はひとつではないし、お茶と人の係わりもひとつではない。そして、さまざまなお茶の向こうにはさまざまな人々の暮らしがある。おいしいごはんと興味深い暮らしに出会うのが楽しくて、アジアの旅をくりかえしているうちに出会った、いくつものおいしいお茶。

1,650円

タイのお茶、アジアのお茶…

1,760円

休みの日には、コーヒーを淹れよう。新版…

1,870円

日本酒ことば入門

1,100円

金賞受賞蔵ガイド（2008）…

「ソムリエ」ほかＪＳＡ呼称資格試験において、９０％以上の高い合格率で毎年最多の合格者を出すワイン学校「アカデミー・デュ・ヴァン」。本書は、その高度なノウハウを凝縮した受験対策の決定本です。

4,180円

ワイン受験講座（2009）…

マクドナルド化するワイン、グローバル化の波が押し寄せるワイン産業、テロワール（地域の個性）を重視する伝統国フランスは危機に直面、米国の巨人を追い返した南仏の小村…米国モンダヴィ社の仏南西部ラングドック地方への進出失敗を題材に描かれる米国流グローバリゼーションとフランス流地域主義との対立の構図。 まえがき　　　日本語版へのまえがき 序　論　マクドナルド化するワイン 第1章　ロバート・モンダヴィ、ナパ・ヴァレーのパイオニア 第2章　ラングドック地方、地球最大のブドウ栽培地 第3章　エメ・ギベール、フランスの怒り！ 第4章　モンダヴィ、アニアーヌ村へ：困難ではあるが前途有望な初期段階 第5章　事件は熟成す 第6章　事件の政治化 第7章　モンダヴィ後：ジェラール・ドパルデューが村にやってきた 第8章　失敗の核心に：文化の違い 結　論　地域共同体主義、フランスの文化的例外 エピローグ モンダヴィ事件　年表 謝辞　　　日本語版への謝辞　　　原書注 訳者による「モンダヴィ事件」要約 訳者ノート「ワイン編」「ラングドック・ルシヨン地方編」「フランス社会編」 訳者による南仏紀行　ワイン・ウォーズ：モンダヴィ事件の舞台を訪ねて 翻訳に際して参考にした図書・資料 訳者あとがき　-謝辞ー

3,410円

ワイン・ウォーズ：モンダヴィ事件…

1,320円

金賞受賞蔵ガイド（2009）…

全世界６０００種以上のワインの最新情報を満載。飲み頃が一目で分かるように収穫年を太字と色分けで表示し、巻末に収穫早見表も掲載。各国の安心して飲める銘柄一覧を掲載したほか、ヒュー・ジョンソンが楽しんだお気に入りワインを紹介。ワインにまつわるコラムも多数収録。

4,950円

ポケット・ワイン・ブック第8版…

総勢５３名の豪華ゲストが選んだ「Ｎｏ．１ワイン」、ガイドブックとして使えるワイン紹介ｅｔｃ…。ワイン通で知られる俳優・辰巳琢郎がご案内。

1,760円

辰巳ワイナリー

日本酒を製造する酒蔵の杜氏４１３人の名前、生年月日、出身都道府県、杜氏歴、所属蔵、代表銘柄、所属流派、雇用形態等のデータを掲載した杜氏名鑑。

2,200円

日本の杜氏413人名鑑（2010年版）…

2,200円

日本酒で乾杯！

ブリーチーズのパイ、クランベリーとポートワインのグレーズ、マディラ入りカボチャのスープ、コック・オー・ヴァン・ブラン、シェリー入りシェパード・パイ、鶏肉の白ワイン煮、ローズマリー風味、グレーズド・サーモン、ポートポーチド・ペア・グラッセ…。昨日のワインが今日の一皿に。メインからデザートまで全１４６品。

2,200円

ワインソースを活かしたcooking…

長年の伝統に支えられた日本最大の本格派ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」の高度なノウハウを凝縮。ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート呼称資格認定試験対策、アカデミー・デュ・ヴァン受験対策講座公式テキスト。

4,180円

ワイン受験講座（2010）…

2,200円

必携ソムリエになるための基礎知識…

5,280円

日本ソムリエ協会教本（2010）…

1,100円

金賞受賞蔵ガイド（2010）…

これ１冊で自宅がカフェに早変わり！コーヒーは豆の選び方、挽き方、淹れ方がポイントです。おいしいコーヒーを飲むためのあれこれをまとめました。ちょっとしたコツがわかれば、お店と同じ味が楽しめます。

1,540円

うちカフェ

このサイトのデータは 2024/12/24 00:12:18 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。