「はじめに」より本書の基は，大分大学で開講された教養教育科目「教養としての機械工学」の講義15回分で使用された資料と期末試験である．教養教育科目「教養としての機械工学」は，2016年開講予定で2015年度に人文系の受講者を想定してシラバスが作成され，2017年度から開講された．　本書のねらいは，「ものを作ることに理論が活用できる」ことを示すことである．大半の内容は義務教育で扱う範囲内に収まるが，温度の単位には高校の物理で扱う絶対温度を用いる．導入部の味付けの計算から段階を踏むことで，「光熱費1円当たりのエネルギの量の比較」や「IHヒーターとガスコンロの出力の比較」を学習者が自力でできるようになる．機械工学やプロジェクトマネジメントに基づいて，「誤差の取り扱い」「比熱や熱伝導」「利用する機器のエネルギーに関する情報の解釈」「水蒸気の性質」「催しの準備の段取り」を扱う．　主要な内容のキャッチフレーズは「レシピ無し，あるもので作る！パサつかないしっかり加熱！ガスと電気どちらにする？冷房は起きるまで切らない！イベントの準備どうする？」である．「レシピ無し，あるもので作る！」に関連する味付けの話題が1〜3章で扱われる．「パサつかないしっかり加熱！」に関する伝熱工学の内容は，5.5項で「鍋やフライパンの底の厚さ」の話題が扱われ，8章で加熱温度の話題が扱われ，10章で蒸気の性質が扱われる．電気とガスの比較に続いて，夏の夜の寝室の冷房の話題が扱われる．「イベントの準備どうする？」に関連して，11章でプロジェクト・マネジメントの作業分解図（WBS: Work Breakdown Structure）の作成が扱われる．　本書は料理中に読むものではない．導入の最初の問題では，炊飯器で海南鶏飯（ハイナンチーファン）を作る時の「味の素丸鶏がらスープ」をいれる量を計算する．計算条件やヒントは与えられる．解答例には，「調理中に行う簡略化した計算方法」と「調理中には不向きな方程式を用いる計算方法」の二通りある．考え方の説明が，解答例とは別になされる．　いずれの内容も，一読で習熟できる内容ではない．質問を一度自力で考えた方が，解答例や説明を読む時のポイントを意識し易くなる．可能なら協働学習が望ましい．協働学習は，妥協せずに納得するまで質疑応答すると，曖昧な「理解したつもり」が許されず，学習者同士互いに負荷が高い．2020年の大分大学の教養教育科目「教養としての機械工学」では，対面授業と遠隔授業が同時に実施されたが，対面授業を受講した学生の習熟度は顕著に高かった．　本書にレシピや料理本を否定する意図はない．表紙の料理は，本書では扱わないが，テレビで放映された「みきママ」の料理を参考にしたものである．色や香りに関わるメイラード反応やカラメル化反応について，本書は扱わないが，他者の料理本が参考になっている．

979円

【POD】レシピ無し，あるもので作る！パサつかないしっか…

お茶とは何だろう。三千年以上の歴史があり、お茶の木の葉からできる飲み物で、日本茶、紅茶、中国茶が世界中で飲まれている。日本では千年の月日を経る中で改良され、その味に磨きがかかり、今後も人々の努力によりその営みは続いていくことだろう。しかし、現在では「至福の一杯」と感じるようなお茶を味わう機会が少なくなったといわれている。お茶全般が好きな私は人々の英知の結晶であり、この不思議で美味しい飲み物を実際に味わい、本物の味に感動してほしいと思い、お茶の淹れ方や行ってほしいお茶どころなどを紹介した。また、我々は演劇を観る時、その舞台が出来上がるまでの舞台裏は知らないが、もしそれを少しでも知ることがあればその舞台はより面白く、感動するかもしれない。それはお茶も同じで、お茶を飲むということは最終段階の舞台であり、その舞台裏、すなわち、栽培や加工、それに携わる人々の苦労、さらには歴史、文化などについて知れば、よりお茶も味わうことができるのではないだろうかと思い、お茶にまつわる舞台裏も紹介した。拙書が皆様にとってお茶とは何かを考え、実際に飲んでいただき、お茶の世界をより楽しむきっかけになれば幸いである。

2,640円

【POD】お茶の楽しみ

4人の孫の七五三写真が可愛いので本にしてプレゼントすることにしました。ついでに日々の成長の記録を足していたらついついこんな大冊になってしまいました。

7,755円

【POD】ぼくの回顧日記　2…

育児書には書かれていない！これ1冊で大丈夫！ベテラン保育士みかさんのだれも知らない裏技と生きる　ヒントあとがきより〜物心ついた時から、母が横になっていることが多かった子ども時代。たった一人の弟も生まれつきの障がいがあり、ヤングケアラーとして悩みながら家のことを一手に引き受けた青春時代。私は30歳で長女が産まれました。続いて長男誕生。保育士の仕事や勉強も、我が子のためにと追いかけっこするように。自分が母になるという不思議と、クソがつくぐらいの真面目さと。そんなこんなでとても余裕のない育児だったなぁ。もっと、楽しめばよかった…今はそう思える。子育ては、みんな初めてのことです。特に今は少子化です。妹や弟の面倒などみたこともなく育ちます。わからないし、それが当たり前なんです。保育士をしながら、子どもを取り巻く状況の変化や、毎日流れてくる悲しい事件のニュースに日々心を痛めていました。それは、その人だけの問題ではない。子ども達を見ていて、子どもの問題はやっぱり大人の問題なんだと気づかされます。障がいがあっても、それをパパやママがきちんと受け止めて子どもが愛されていれば、障がいがあることは何の問題もなくなります。逆に障がいがなく生まれて来ても、ネグレクト（育児放棄）や貧困は子ども達に障がいを作ってしまいます。それは、連鎖もします。せっかく命をいただいて生まれてきたのだから、最期のその時が来るまで、すべての人の命が輝いて行けるにはどうしたら良いのだろうか。身体だけではなく、心も健康でいるにはどうしたらいいのだろう…まずは子育てする大人が大切にされ満たされることが、何よりだと思っています。だから、ゆるやかに子育てってこんなに楽しいんだよ。素敵なことなんだよってお伝えしたいのです。本書では赤ちゃんの育ちと、子育て、ひと育ち、そして生きていくことについて書いてみました。誰かのお役に立つことを願って。

1,320円

【POD】たすけて！みかさん！…

料理は食べるのも楽しい。また、自らつくるのも楽しい。でも一番楽しいのは、自らつくった料理を気のあった仲間（家族を含む）と「うまい、うまい」と能書きを少し加えながら、一献傾けることではないだろうか。

1,540円

【POD】つりひろの男の料理…

新型コロナウィルスへの対処策として、ガムの効果を正しく解説。ガムに対する日本社会の偏見、実証主義の医学界で唾液の効果を立証しにくい理由など。咀嚼と唾液の効果を正しく知り、ガムを有効活用することでウィルス対策を講じていく本。

847円

【POD】コロナはガムでやっつけろ！…

・まえがきヨーロッパの街角にある食堂って食事もサービスも飾らずシンプルでリーズナブル。日本のレストランで見かけるようなソースにこだわったお肉料理やちょこっとずつきれいに盛られた前菜の盛り合わせを毎日食べているわけではありません。個性豊かな歴史や文化の香る各国料理をご紹介。

2,178円

【POD】ヨーロッパの食堂 再現レシピ…

健康食品で注目の明日葉粉末の利用例を紹介。本書では、明日葉の栽培から明日葉粉末の製造を行っている筆者が明日葉の料理、明日葉茶や明日葉粉末の利用例を紹介するものです。粉末トッピング例50種類を含め食品革命の現代に必見の一冊。

1,980円

【POD】明日葉 製造販売商品のレシピ集…

筆者の好物である健康野菜「明日葉」を用いて、日々の食卓の料理を公開した一冊。香りの強い食材「明日葉」の料理を楽しみながら病気のない健康な毎日をすごして長生きをめざす試みは、他の野菜や薬草を利用している皆様にとっても共通の願いかと思われます。「食卓」といえども出来上がりは逸品の料理となりました。

1,210円

【POD】筆者の食卓

著者が20年間の主婦生活で実際リピートしているレシピだけを和洋中国籍問わずの82種収めたレシピ集。ざっくりとした手順の記載なので、ある程度料理をしたことがある人向け。せん切りがどんな形か解っている人なら大丈夫。徹底した簡略化、代用品の提案でさらに手間いらず、なのにおいしい。

2,222円

【POD】30分でいちから作る毎日のごはん簡単レシピ…

VEGESUSHI is sushi that uses vegetables and looks like cakes. It was created by Hoxai Kitchen, who wished to both make people more health conscious, and to create a more enjoyable sushi experience for people who can’t eat fish. Based on the vegetable culture in Kyoto and square pressed sushi, Hoxai Kitchen proposes a sushi style that cuts and serves flashy cakes to people.

2,750円

【POD】VEGESUSHI

今日、わが国では、身体の調子が悪いので医者に掛かり、診察されて特定の病名を付けられ、処方薬を投与されたが、病状は一向に良くならない、また病名も付けらず、難病で苦労されている方が多くおられます。そして、現代医療に頼らず、薬以外で何とか健康を回復・維持・増進はできないか、などの悩みや希望をお持ちの方が多くおられます。生活習慣病といわれる糖尿病や脳疾患、心臓疾患、あるいは鬱病やパーキンソン病などの難病にかかり、根本治癒を願っても対症療法を基本とした現代医療では、症状は一時的に治まるものの、根治させることはほとんど望めないのが現状です。　人体には、細菌やウイルスなどの外敵が体内に侵入すると、これらの外敵から生体を防衛する免疫システムや自然治癒系が備わっています。これまでに、医師から見放された進行性癌患者や末期癌患者の中には、食生活を改善し、生活習慣を改め、食品栄養療法や漢方薬療法などにより、人体に備わっている免疫力や自然治癒力を向上させて、癌を縮小あるいは消失させ、健康を回復させた人々がいることが確認されています。そして上述のように、医師に掛かっても一向に病状の回復がならない生活習慣病や難病なども、人体に備わっている免疫力や自然治癒力を高めることにより根本的に解決できる可能性が期待されています。　本書(下巻)では、必修微量栄養素療法の癌疾患への適用について詳述します。そして必修微量栄養素療法に基づいて種々の癌の消滅・改善をはかった個人の実体験記も紹介します。さらに実体験記の中で特に注目すべき体験記について解説と考察を行い、必修微量栄養素療法の癌疾患に対する有効性について記述します。

1,999円

【POD】生活習慣病を治す必須微量栄養素療法下巻…

看護の現場で計算が苦手な看護師を見かけるので、小学校の時みたいにたくさん計算練習しましょうってことで、たくさん計算練習ができるノートになっています。点滴や経管栄養などさまざまな計算練習ができます。指示受けの計算が苦手な方も、たくさん計算して慣れて、同期や後輩に教えて格好いいとこ見せましょう。

1,980円

【POD】小児看護師のための計算ノート…

あなたはどうやってキャットフードを選んでいますか？キャットフードを選ぶ際に「テレビCMで見たことがある有名な商品だから」「パッケージが可愛くて、値段が安いから」「猫ちゃんの食いつきがよく、喜んで食べてくれるから」こんな理由でキャットフードを選んでいる人はホントに要注意です。わが子（猫）を病気にさせてしまうかもしれませんし、最悪、死にいたらしめる可能性だってあります。実はキャットフードって猫ちゃんにとって「危険な原材料や添加物」が使われていることが多いってご存知でしょうか。私も昔は何も考えず、ただ「安いから」「よく食べるから」という理由でキャットフードを選んでいました。後からわかったことですが、昔与えていたキャットフードには「危険な成分」が混じっており、猫たちに恐ろしいものを与えていたのだと深く反省しました。この本ではペットフードの資格を所有しているキャットフードアドバイザー「うちねこ」が、誰でも簡単に安全なキャットフードを選んでもらえるよう「選び方のポイント」や「注意点」についてまとめています。内容は次の通りです。●角安全なキャットフードの選び方●キャットフードの注意点●危険な原材料・添加物●シニア猫向けキャットフードの選び方●獣医推奨キャットフードの注意点●流行りのグレインフリーの注意点●ャットフードを食べない時の原因と対策●猫に与えてはいけないもの。この本を読んでもらえれば、 キャットフード選びに迷うことはなくなりますし、猫ちゃんの健康に直結する「食べ物の知識」を学んで頂けますので、わが子（猫）の健康を一番に考える飼い主さんはぜひ読んでみてください。

1,518円

【POD】本当に怖いキャットフードの真実…

目次1低血糖症状で倒れた重度の偏食児！でもそれって自閉症スペクトラム障害なの？それとも一種のネグレクト？その1〜低血糖の病態の理解とその対応〜目次2低血糖症状で倒れた重度の偏食児！でもそれって自閉症スペクトラム障害なの？それとも一種のネグレクト？その2〜デカルト思考法からの考察〜目次3あなたも年々感じていませんか？「困った大変な子」が多くなってきていると。それって実は…。 〜急激な発達障害児の増加は、先天要因より出生後の環境要因が大きいから！？〜その1目次4あなたも年々感じていませんか？「困った大変な子」が多くなってきていると。それって実は…。 〜急激な発達障害児の増加は、先天要因より出生後の環境要因が大きいから！？〜その2目次5「子どもの保健」⓵　自閉症スペクトラム障害の原因って特定されているの？目次6「子どもの保健」⓶　栄養とこころ（脳）との関係性目次7子どもへ食事提供する際の知恵袋目次8新型コロナだけでない！ウイルスという奴はヒトの心も「鬱」にさせる！

1,199円

【POD】命を護れる保育者のためのブログ〜第2巻1号〜…

山海の珍味をつかって料理の世界に君臨する中華料理。熊掌や駱駝，鵞鳥，鼈(すっぽん)などの食材，餃子や麺類，燻製などの調理法を詳述する。食文化の精華，中華料理の究極のレシピここに登場!

4,400円

【POD】中国の食譜

人間同士のぶつかり合いプロスポーツ競輪。 21歳で競輪選手となり、毎日鍛錬に励み、命をかけて勝負の世界で生きていた。しかし結婚を境にそれが全くできなくなった。 理由は、結婚後まもなくALSを患った妻の介護に専念したからだった。 やりたいことが全くできなくなり、それに代わって今度はやったことのない介護に命を注いだ。 全ての出来事に意味がある。 介護経験がなかったら、私の人生はちっぽけなままだった。 苦しみぬいた介護経験から一体何を学んだのか。 ヒューマンストーリー。実話です。 前作「あたたかい花をみんな持っている」を短くまとめたダイジェスト版になります。

1,111円

【POD】あたたかい花をみんな持っているダイジェスト版…

不安や恐れが社会を覆い、大人は安心と安全のみを追求した思考に陥り、子どもたちと向き合っています。果たしてそれは本当に子どもたちのためなのだろうか？次の時代、子どもたちがより良く自分らしくできる社会にするために今の親が何を知り、何をするか？をアップデートする時です。 言葉を知り「モンスターペアレンツ」はもうやめて「スターペアレンツ」になるために新しい思考を手に入れてください。

1,111円

【POD】スターペアレンツになる思考…

お酒をやめたい人必読の書。読んでいるうちに酒をやめられる自信がみなぎってくる不思議な本。

1,760円

【POD】アルコールゴースト…

これは、森の中で偶然出会った、女の子ルルと王子マイケルのお話です。「ルルとマイケル1」では、お城の中での出来事が中心となっていましたが、「ルルとマイケル2」では、ルルがお城から通う学校での生活や行事がメインとなっています。 序章　　これまでのあらすじ 第1章　王子たちの戦いゲームとお姫様騒動 第2章　ルルの新しいマイホームと家族 第3章　二人の王子の結婚事情 第4章　初めての通学 第5章　ひとりぼっちのルル・王様の学校見学 第6章　学校のお祭り・マイケルに急接近のイライザ 第7章　学校のお泊まりキャンプに向けて 第8章　キャンプファイヤーとスペシャルゲスト 第9章　キャンプの出し物と命がけのきもだめし 第10章　夢のようなお泊まりパーティー 第11章　お泊まりキャンプ最終日・マイケルへのおみやげ

2,101円

【POD】ルルとマイケル2…

にんにくの使い方一つで普段の料理がワンランクアップすることは間違いありません。にんにくは料理の名脇役として欠かせない存在であり、有元葉子さんが最も多用する食材のひとつ。にんにく使いの基本から、新にんにくの楽しみ、にんにく×麺とご飯、にんにく×肉、にんにく×魚介、にんにく×野菜、と、有元さんらしい「にんにく」使いにあふれる一冊。パワーあふれるにんにく料理で、おいしく元気な食卓を。

2,310円

【POD】にんにくの料理…

有元さんの「我が家のしょうが使い」を紹介。おいしくて体にもよいしょうがを上手に使って普段の家ごはんを楽しみましょう。

2,420円

【POD】しょうがの料理…

これは、森の中で偶然出会った、女の子ルルと王子マイケルのお話です。「ルルとマイケル1」では、お城の中での出来事が中心となっており、「ルルとマイケル2」では、ルルがお城から通う学校での生活や、お祭り・お泊まりキャンプなどの学校行事のお話がメインとなっていました。そして「ルルとマイケル3」では、王子マイケルが王にさからって、ルルを連れてお城を飛び出し、一般庶民として生活していくストーリーになっています。 序章　　これまでのあらすじ 第1章　輝かしいワイングラス・ローズ約束を守る 第2章　目を覚ましたマイケル・感情をなくしたイライザ 第3章　イライザ一家のお別れパーティー 第4章　魔女らしき人の言葉をきっかけに 第5章　二人の洞穴生活・働く王子様 第6章　賃貸住宅・お后様に遭遇して 第7章　クッキーを買い占めたおじいさん 第8章　おじいさんのお屋敷での仮装パーティー・マイケルの決断

1,650円

【POD】ルルとマイケル3…

「ルルとマイケル」は、今から20年以上も前、まだ幼かった子供たちを寝かしつけるために作って聞かせたお話を基にして出来上がりました。普通の女の子ルルと王子マイケルが、森の中で偶然出会うところからお話が展開していきます。当時、お話を作り出す時は、子供たちを楽しませながら、そして自分も楽しみながら進めていましたので、大人のかたにも興味をもって読んでいただけると思います。童心に返って、少しでも温かい気持ちになっていただければ幸いです。 序章　　これまでのあらすじ 第1章　お城に戻って来たマイケルとルル 第2章　王様が下した決断・トンネルの先に辿り着いた時 第3章　ルルの新しい部屋と秘密のノート 第4章　イライラがおさまらないマリアンとハイテンションのルル 第5章　一晩泊まって生まれた女同士の絆・馬を手当てしてくれた素敵なお医者様？ 第6章　マリアンの「思い立ったら即行動」・双子の兄弟ベトンとマトン 第7章　平凡な生活の有り難さをかみしめた兄弟 第8章　マリアンの家を探し求めて・マリアンは王子様の親戚だった！？

1,650円

【POD】ルルとマイケル4…

「ルルとマイケル」は、今から20年以上も前、まだ幼かった子供たちを寝かしつけるために作っ て聞かせたお話を基にして出来上がりました。普通の女の子ルルと王子マイケルの偶然の出会いか らお話が始まります。この最終巻では、人間の言葉を話せる動物たちが登場したり、タイムスリッ プもあったりして、ファンタジー要素満点です。序章として、主な登場人物やあらすじも載ってい ますので、この一冊だけでも、親子でお楽しみいただけると思います。 序章1　これまでの主な登場人物 序章2　これまでのあらすじ 第1章　マトンの告白・人間の言葉を話せる犬に振り回されるお母さん 第2章　犬が家族の一員になって 第3章　マリアンのデートを邪魔する犬のタッパー・ミニイベント会場での不思議体験 第4章　お母さんも一緒にタイムスリップ 第5章　犬のタッパーとネコのミーちゃんのお披露目会・ミーちゃんの失恋 第6章　ミーちゃんの新しい恋 第7章　外国へ行ったルルの友だちイライザは今どうしている？ 第8章　ルルとマイケルの婚約発表会

1,683円

【POD】ルルとマイケル5（最終巻）…

私のフォトエッセイ『虹色のはるかな道』シリーズは、東京周辺の小さな旅や散歩・文学・読書・音楽・映画・特撮・野球といった子どもの頃から好きだったことや社会・経済等の時事問題などの楽天ブログ「虹色のはるかな道」とSNS投稿をもとにした雑文集です。 　このたび、私や妻が永年携わってきた、子育てやDV対策等の福祉関係について書いたものをまとめ、『虹色のはるかな道　健康幸せ編』を作りました。 　厳しい現実のなかにも希望はある、人生捨てたものではないとの想いを込めて書いています。 　主な内容です。 ・　赤ちゃん ・　子育て ・　障がい ・　医療的ケア児 ・　インクルーシブ教育 ・　居場所つくり ・　DV被害防止 ・　北朝鮮拉致問題 ・　自治会活動 ・　NPO法人活動 ・　地域福祉 ・　心と身体を癒やす健康法「タッチフォーヘルス」 ・　「13トリソミー」で生まれ、0歳5か月でお空へと還っていった孫の拓海くんへの想い 　気軽にごらんくだされば幸いです。 　これからも、元気で楽しく生きていこうと思います。 　皆さんが歩まれる道にも美しい虹が架かりますように。

2,024円

【POD】みんな懸命に生きている…

精進の禅味と中華の地味、夢の競演。ぜひとも作ってみたい精進粥50品と、中華粥50品、あわせて100選。さらに、それに合うおかずそれぞれを10品ずつを収録。 精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。 お粥調理の決定版的名著。10余年の時代の要請を経て、［新装版］で復刊。

3,190円

【POD】［新装版］粥百選…

近所を散歩してその距離を換算して日本一周を目指しています。残すは北海道となり函館から東回りで苫小牧を令和7年（2025年）1月1日に出発して釧路・網走・宗谷を経て12月31日には留萌に着きました。一年分の世界時事掲載の日常日記。

1,742円

【POD】日本一周　徒歩空想旅7…

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