薬膳料理がもっとおいしく！ お酒がもっと楽しくヘルシーに！ ストレスを和らげてくれるホタテとセロリのカルパッチョ、老化防止効果や疲れ目におすすめのピータンとクコと鶏胸肉の揚げ春巻き、胃腸を整え血の巡りを活性化させてくれるキャベツの豆腐アンチョビクリーム添え入手しにくい生薬を使わなくても、中医学の理論と知恵をベースに、身近な季節の食材を組み合わせておいしく簡単に作れる、ヘルシーな家飲み薬膳ごはんレシピ集。お酒を飲む罪悪感を感じることなく、豊かで楽しい食事の時間と心身の健康維持に役立つヒントが詰まったおすすめの一冊です。食材のもつ薬膳的効果と季節の変化による心身への活用ポイントも収録。 【目次】 はじめに 薬膳の基本 Chapter 1 このお酒と合わせる薬膳料理 ●ワイン Wine ラム肉の赤ワイン煮込み 百合根と山芋と松の実のチーズ＆豆乳風味 タラの生ハム巻きソテー ・スパークリングワイン＆シャンパン Sparkling wine & Champagne ホタテとセロリのカルパッチョ キャロットラペ 陳皮風味 ピータンとクコと鶏胸肉の揚げ春巻き ・白ワイン Blanc イワシとじゃがいものグラタン 里芋と栗のココット焼き 海老と温野菜のサラダ 豚ヒレの竜眼ピーナッツ炒め 菜の花と空豆のパスタ そばの実とネバネバ食材のリゾット ・ロゼワイン Rose 鶏肉の薬膳スパイス焼き サーモンのスパイシーグリル ラタトゥイユ薬膳風 ・赤ワイン Rouge 黒豆の薬膳ミートローフ 薬膳ローストチキン 薬膳牛タンシチュー レバーとごぼうの赤ワインソテー 砂肝のミートボールのキノコソテー ●ビール Beer セロリと黒キクラゲの餃子 キャベツの豆腐アンチョビクリーム添え ピータンと豆腐のサラダ さつまいも＆とうもろこしのひげ入りおやき うずらの卵の薬膳スパイス揚げ イカとほうれん草のナッツ和え ●日本酒＆焼酎 Japanese Sake & shochu 大根の詰めもの煮込み 陳皮風味 鮪のごまだれ和え 生麩の海苔焼き 鮭とキノコのホイル焼きマスタード風味 香味野菜の薬膳あんかけ茶碗蒸し 生湯葉となめたけの和えもの 長ねぎと牛挽き肉の高菜炒め Chapter 2 季節で楽しむお酒と薬膳料理 ●春 Spring 鶏肉のもずくトマト酢あんかけ セリ入り焼き油揚げ 山菜とアサリの雑炊 春キャベツとヤリイカのレモン炒め ●梅雨 Rainy Season 冬瓜の煮もの 丸麦とコロコロ野菜の五色サラダ くらげの和えもの さつまいもの陳皮シードル煮 ●夏 Summer なすと白キクラゲのオクラすり流し 豚肉とゴーヤとトマトの卵とじ 山芋の緑酢がけ そば粉のガレット ●秋 Autumn 酢鶏 豚肉と里芋の白ごま煮 生湯葉と大和芋のとろろ蒸し 秋刀魚と豆腐の梅干し煮込み ●冬 winter 薬膳鍋 生姜のきんぴら 黒豆ご飯 海老のスパイス焼き かぼちゃの海老あんかけ ［あると便利なストックレシピ］ 陳皮酒／クコみりん／五味子酢／薬膳レバーペースト／薬膳ピクルス ［いつまでも若々しく！ おすすめ薬膳酒］ 黒豆酒／紅花酒／不老長寿の薬膳酒／クコ酒／何首烏酒 ［内臓から美しくなる！ 薬膳ソフトドリンク］ 菊花とクコとアンチエイジングティー／ホットオレンジジュース ミント風味／マイカイカの美人紅茶／黒砂糖と生姜のポカポカドリンク／豆乳と青汁の美肌ドリンク

1,760円

お酒と楽しむ薬膳ごはん…

たまねぎ、じゃがいも、さば缶、ベーコン…… 今日は“あの食材”を、主役にしてあげよう。 「さて、何を作ろっか？」を楽しくするレシピ91。 「おいしくする」と、しあわせになる。 今日から、自慢の料理が増えていく。 昔ながらの「肉じゃが」、ご飯釜が空になる「さば缶ふりかけ」、出汁パックで「梅だしにぎり」、夢の合体「ミートポリタン」、冷凍食材でも大丈夫「シーフードピラフ」、きんぴらを進化させた「ごぼうと人参のチヂミ」、中華＆和で「ルーローしょうが焼き飯」、昼下がりのおつまみ「サラミと長ねぎのオーブン焼き」…… おなじみの素材で、”家庭料理“から“ちょっとお店(カフェ)っぽい料理”まで。 背伸びをしなくても、食卓がスペシャルになる料理のアイデア、さしあげます。 和、洋、アジア、おつまみ、おやつーー 「さて、今日は何を作ろっか？」を楽しくするレシピ91。 《材料からメニューを選べる「材料さくいん」つき》

1,540円

冷蔵庫にあるもんで REIZOKO NI ALMONDE…

セルビア共和国とその周辺の料理に特化した日本初の料理本。セルビアの料理研究家のイェレナ・イェレミッチ（Jelena Jeremić）がまとめた約50のレシピを、美しい写真やセルビアの文化とともに紹介する一冊。 セルビア共和国はバルカン半島のほぼ中心に位置し、複雑な歴史と豊かな自然を持つ国。かつてはユーゴスラヴィアの中心として知られていた。文化の交差点とも呼べるこの国では、さまざまな民族の食文化が混ざり合い、多様な料理が存在している。 著者のイェレナ・イェレミッチはセルビアに生まれ育ち、イタリア文化を学び、ギリシャで暮らすなかで、多くの料理をレシピ化し、紹介してきた。東京で料理教室も開催していた経験を持つ。 イェレナの故郷であるセルビアの伝統的な料理をはじめ、周辺のボスニア・ヘルツェゴヴィナ、クロアチア等の料理、縁の深いギリシャの料理、そしてユーゴスラヴィアをまとめたティトー大統領や、交流電流の発明者として名高いニコラ・テスラの食事などにも注目し、紹介している。 バルカン半島とセルビアの、豊かで複雑な味と歴史の魅力に触れる機会ともなっている。 1. セルビアの朝ごはん 2. サラエヴォからこんにちは！ 3. 待ちに待った春！ 4. 正教会修道院のメニュー 5. 夏のドナウ川より 6. 陶器の村、ズラクサ（Zlakusa）の秋 7. セルビアのカファーナ 8. スラヴァ（家の守護聖人の日）のごちそう 9. おばあちゃんのセルビア料理 10. アドリア海の宝 11. ギリシャのメゼタイム 12. ティトー大統領のディナー 13. 天才テスラの食事の秘密

1,980円

イェレナと学ぶセルビア料理…

新ルールを理解するための消費者、事業者、行政担当者必携の書！

1,980円

新しい食品表示がわかる本…

簡単でおいしい絶品メニュー８５。

1,650円

げんさんとよーこさんの山ごはん…

“ダメ女たちの人生を変えた” あの米国人料理家が、今度は日本にやって来た！ 築地で、料理教室で、日本の台所で…苦手に挑めば人生が豊かになる 前作『ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室』では、料理ができないせいで自分に自信を持てなくなってしまった女たちに料理の基本的な技術を教え、彼女たちを人生にも家事にも勇敢な「家庭料理人」に変えた米国人料理家キャスリーン・フリン。 しかし、指導する立場の彼女自身にも、料理人として目をそらし続けてきた苦手があった…。それが「魚」である。一般的な米国人よりも、魚を食べるのは好きなほうだ。しかし、料理するとなるとどうだろう？ ある日、キャスリーンはアマゾン・シアトル本社のテストキッチンで、「魚を料理するのがこわい」という日系アメリカ人女性に出会う。日系人でありながら魚がこわいなんて、としょげ返るその様子に同情を寄せるキャスリーン。そして、食文化から魚が切り離せない日本には、もしかすると「こわい魚」を克服するヒントがあるのではないかと考えるようになる。 逃げないで、向き合う。人とともに。 魚がこわいーー 「苦手」のハードルに気づかないふりをしていた。 わたしだけじゃない。 米国人も、いまどきの日本人も、魚を前に気が引ける。 米国人料理家の、苦手を愉しみに変えるチャレンジがはじまる。 本書は人生における「苦手」に対するマインドの持ちようや、アプローチが「苦手」をいつしか違うものに変えていくということを知ることができる1冊。「学ぶ」ということは選択肢を増やし、人生をきっと豊かにしてくれる。 東京からわが家に持ち帰ったものの一つに「ひと呼吸」がある。一瞬、動きを止めて、食べ物に感謝する。こんなにも混沌とした世界で、こうして食べることができる幸せを生きることができる幸運を感謝する。（本文より） プロローグ　魚がこわいーーアマゾン本社でのできごと 第一幕　米国人料理家、料理ができない日本人たちと出会う 第二幕　時差ボケで江戸前寿司を握るーー魚料理の基礎を学ぶ　 ■　サカナ・レッスン1：だしを取る 第三幕　築地市場ザ・ファイナルーー明日に架ける橋 第四幕　寿司に死す!?--市場の一部になるということ ■　サカナ・レッスン2：魚をさばく 第五幕　ミニチュア富士からの眺めーー恐れが学びに変わるとき ■　サカナ・レッスン3：寿司を握る 第六幕　魚グリルと秋刀魚の味ーー日本の家庭の台所へ ■　サカナ・レッスン4：煮魚と焼き魚 第七幕　キャッチ＆リリースーー釣り、築地、わたしの人生 第八幕　台所で魚料理をーー経験し、咀嚼し、トライする エピローグ　魚がこわい？--流れるままに愉しみ生きる ■　こわくないサカナ・レシピ（ホイル包み焼き／ブール・コンポーゼ（合わせバター）／生ハーブをあしらったフィッシュパテ） 訳者あとがき　キャスリーンの涙

1,650円

サカナ・レッスン

創業104年の歴史をもつ、料理本の老舗でもある出版社『主婦の友社』から生まれた本。特に、平成から令和を中心に、人気料理レシピ本からわかった、「家庭料理と日本人」の歴史と流行。そしてこれからがわかる1冊。料理本好きな人、料理好きな人、食ブームに敏感な人。おいしいものが好きな人、みんな読めばお腹がすき、お料理を作りたくなること間違いなし！

2,200円

人気レシピ本が教えてくれた　ラクしておいしい令和のごはん…

古くて新しい、すてきな乾物。こうや豆腐を毎日食べましょう。本書では、毎日飽きずに食べられるよう、手軽に作れるレシピを幅広くご紹介しています。

1,430円

こうや豆腐＆粉豆腐　幸せレシピ…

「食の鑑識家」が、刺し身とジンギスカン、とろみ中華風料理の起源と移り変わりを戦前・戦後の女性雑誌や料理本に載っているレシピどおりに実作して検証し、流通している俗説を覆す物的証拠を提示する。「刺し身は古来からの和食」神話を暴く痛快食エッセー。 まえがき 第1章　刺し身 　1　懐が深い和食の王道 　2　一九〇九年（明治四十二年）、西洋婦人が刺し身を食べた 　3　支那風のお刺し身 　4　刺し身をおいしくする法 　5　沢庵まぶし 　6　鰯のあらひ 　7　黒鯛の洗いマヨネーズ 　8　鰯の手開き刺し身 　9　刺し身の雲丹和え 　10　翁和えという刺し身 　11　昆布締め刺し身 　12　刺し身のカクテル 　13　刺し身とも塩辛とも言える「熟成刺し身」 　14　鯛の安倍川? 　15　豚肉の刺し身 　16　茄子の刺し身 　17　鰹の羊羹づくり? 　18　鮮度信仰の勘違い＆わんこ河豚 　19　刺し身のまとめ 　20　昔はトロよりも赤身が好まれた? 第2章　ジンギスカン 　1　ジンギスカン料理は和食?! 　2　ジンギスカン料理のイメージとハテナ? 　3　こんな広告を見つけました 　4　道具としての成吉思汗鍋、その移り変わり 　5　日本の羊肉料理 　6　ジンギスカン料理の生い立ちを語る証言記事を時系列でみる 　7　ジンギスカン料理、戦後の証言 　8　第二期ジンギスカン料理の典型 　9　日本のジンギスカン以外の羊肉料理 　10　第二期戦後観光ジンギスカンーー埼玉県飯能名物 　11　ジンギスカンとは何か 第3章　チャプスイ 　1　獅子文六が食べたチャプスイ 　2　支那料理教本の前書きにチャプスイが 　3　カリフォルニアの支那料理店チョプスイ 　4　「家庭百科重宝辞典」でチャプスイを引くと…… 　5　これぞチャプスイ!　アメリカン・チャイニーズ・ライス 　6　丸ノ内の有名店キャッスル自慢のチャップスイ・ライス 　7　チャプスイに対する風当たりーー「チヤプシイを食ふは恥知らず」 　8　世界平和料理とされたチャブスイ 　9　宝塚のスターはチャプスイが好きっ! 　10　アメリカ生まれなのに「アメリカ風チャプスイ」 　11　爛熟期・○○チャプスイの数々 　12　うどんチャプスイ戦中と戦後の比較 　13　アメリカの家庭料理としてのチャプスイ 　14　来客向きのチャプスイ 　15　時代に応じたチャプスイ、パンと魚肉ソーセージ 　16　沢庵チャプスイ 　17　戦後豪華版チャプスイ 　18　そばがきチャプスイ 　19　満蒙開拓団の訓練にもチャプスイが登場 　20　チャプスイのおかげで筍缶の輸出拡大! 　21　チャプスイの流行に利用された李鴻章 　22　日本人の食を健康的にしたチャプスイ

1,980円

刺し身とジンギスカン…

あの人気番組にも取り上げられ話題沸騰！ 明治時代に『婦人世界』（実業之日本社）という女性誌がありました。 今と比べて人口が半分以下の日本で、最盛期で31万部という驚異的な部数を誇った超人気雑誌でした。 そこで大人気を博していたのが、「弦齋夫人の料理談」という連載です。 創刊の年から連載がスタートし、読者から熱烈な支持を受けて足かけ6年にもわたり続き、計4冊の単行本にもまとめられ出版されました。 明治・大正期のグルメ小説の嚆矢『食道楽』を書いたジャーナリスト村井弦齋の妻であり、自らも料理研究家であった村井多嘉子が、記者の質問に答える形で構成されています。 そして何を隠そう、その記者が「村井弦齋」本人（当時『婦人世界』の編集顧問）だったそうです。 そんなパートナー同士のウィットに富んだ会話には、信頼と愛情が感じられ、読んでいても実に温かい気持ちになれます。 もちろん、そこに登場するユニークなレシピにも大注目！ 「苺の天麩羅」「茄子のウスターソース煮込み」「赤茄子（トマト）の苺ジャムがけ」……。 お料理好きなら、楽しめること間違いなし！ レシピ本史上屈指の名作『弦齋夫人の料理談』を読んで、明治時代の楽しい食卓に思いを馳せてみてください。

1,980円

弦齋夫人の料理談

693円

美味しい梅干しと梅酒…

自然や月のリズムに合わせながら、野菜の力でキレイを引き出すナチュラルケアレシピ。

1,980円

キレイの国東欧のおばあちゃんが教えてくれた野菜でつくる美…

2,200円

【POD】長寿の秘密 : 冒険病理学者が探る世界の長寿食…

ランチョンミートの代名詞とも言えるスパム®は、世界中に流通し誰からも愛されています。 本書はそんなスパム®のレシピを100種類以上収録した、タイトル通り“究極の”スパム®レシピ集です。 掲載レシピの数々は「マック＆チーズ」や「スロッピージョー」といったアメリカ版“おふくろの味”から、「タコス」や「チラキレス」「ワカモレ」などのアメリカに定着した中南米の定番料理、そして「ラーメン」や「エッグロール」「カバブ」といった世界各国の料理まで、実に多岐にわたります。 各レシピの出典は、スパム®のメーカーであるホーメルフーズの開発キッチン及び、 世界中で活躍するシェフやフードスペシャリストばかりで、各レシピの味もお墨付きです。 中にはスパム®レシピコンテスト受賞レシピの数々も含まれています。 「ブレックファスト」「前菜」「ランチ」「ディナー」、そして有名シェフ達が手がけた一皿と、レシピの分類も多岐にわたり、TPOに応じて様々な料理を楽しむことができます。 この一冊を手に、今までに味わったことのないアメリカンテイストをお楽しみいただければ幸いです。 ●はじめに ●SPAM®ブランドとは？ ●ブレックファスト ●前菜 ●ランチ ●ディナー ●シェフのキッチンからあなたのキッチンへ ●シェフがSPAM®を好む理由 ●索引

2,310円

究極のSPAM® COOK BOOK

1,650円

【サイン本】有賀薫 私のおいしい味噌汁…

ネアンデルタール人の食生活から、ノーベル賞受賞式の晩餐会、国際宇宙ステーションの宇宙食まで。世界中から７５個の象徴的な料理メニューを選りすぐった本書は、食べ物の歴史を教えてくれるだけでなく、先史時代から現代に至るまでの著名な文学作品や誰もが知っている史実、歴史上の有名人らの背後にある物語をも伝えてくれる。

3,740円

料理メニューからひもとく歴史的瞬間…

第一弾 『花と草木の歳時記』、第二弾『きもの歳時記』 に続く、TBSブリタニカの「歳時記シリーズ」復刊第三弾は、日本の食・味の再発見。 うまいものを食べるコツは、まず旬を知ること。ラジオ番組で軽妙に日本の味を語り続けた（オリジナル版刊行当時）著者が、現代人の食卓に四季をよみがえらせる。食卓の話題を豊かにする思いがけない食べものの話が随所に。

1,650円

新装版　味の歳時記

お笑いタレント・エハラマサヒロの７人家族がＹｏｕＴｕｂｅで大人気！みんなで作って食べられるごはんやおかず、おやつまで！

1,650円

エハラ家の楽しすぎるホットプレートごはん…

早い、簡単、うまい! だから毎日作りたい 一皿で大満足の100レシピ 在宅楽飯ーーそれは、家で朝昼晩のごはんを作って食べることが多くなったとき、僕たちが考えたインスタグラムのハッシュタグです。 忙しかったり、疲れていたり、毎日のごはんを作り続けるのは、なかなか大変なこと。おいしい料理は、外食や中食でいくらでも食べられる時代です。 でも、家で作った料理には、ほかには代えられない良さがあります。 まず、お財布にやさしいこと。 自分で選んだ食材で作るから、栄養バランスが良いこと。 そして何より、作っているうちに料理がだんだんと楽しいものになっていくこと! 自分の手で、自分の体をいたわる料理を生み出すということは、とてつもなくすごいことだと思います。 この本では、僕たちが繰り返し作っている、おすすめの在宅楽飯を、100品紹介しています。 手早くできて、満足度の高いレシピを集めました。 「あぁ、料理が面倒くさいなぁ、何作ろうかなぁ」そんなふうに思ったときに、パラパラとページをめくってみてください。きっと、「これが食べたい」「これなら作れそう! 」というメニューが見つかると思います。 料理が苦手でいつも頭を悩ませている……そんな方々の助けに少しでもなれば、うれしく思います。 (「はじめに」より)

1,430円

在宅楽飯100

発達の凸凹がある子どもを育てているお母さんには、葛藤がつきものです。とても難しい子育てです。そんなお母さん方にエールを送る1冊です。どうぞお手に取って、いつも思い出すストーリーにしていただけますように。

1,485円

【POD】お母さんの宝物…

23,100円

食品添加物便覧（2012年版）…

料理ができなくても、おいしいスープはできます。 トマト、りんご、たまねぎ、みかん、梨、ぶどう季節の野菜・果物をビンに詰めて、冷蔵庫に。そのちょっとしたひと手間だけで、人にとって必要な自然の豊かなうまみ、栄養が、めいっぱいにつまったスープがつくれます。元気に育った野菜や果物についている野生酵母たちをビンに詰め、冷蔵庫を有効利用しながら乳酸菌〜酵母菌〜酢酸菌という生きもののいのちのリレー、そして、それに伴う「あまみ」〜「うまみ」〜「さんみ」という味のグラデーションを存分に活用しながら、ミキシングしたり、火にかけたり、もちろんそのまま飲んでも、おいしいスープになります。調味料は塩少々くらいで、ブイヨンや化学調味料などはいりません。ビンの中で育てたそのものが、まさに上質な「味のもと」。そして、極上の「じぶんの味」がえがけます。シンプルなのにクリエイティブ。まるで土が浄化され、養分がいきわたるように、ゆっくりと全身に広がる味わいの、からだがよろこぶウエダ家のスープレシピとCOBO生活が満載です。 【目次】 ●ウエダ家のCOBOスープをえがくには、2つのステップがあります。 ●1.COBOを育てる。 ●2.COBOをいかす。 そのまま飲めるスープに。 ●家族のとりくみ・母ミチコ「COBOって、なによ？」 ■トマトCOBO／素材の話と育て方 ーフルーツスープ、冷製スープパスタ、チゲ、ミネストローネ、ケチャップ ●家族のとりくみ・祖母スミコ「もったいない、もったいない」 ■昆布COBO／素材の話と育て方 ーお吸いもの、きのこのポタージュ、枝豆のポタージュ、豆乳鍋、冷や汁、おかゆ（離乳食） ●家族のとりくみ・次女ヨシミ「みなさんが、COBO生活をしやすいように」 ■梅COBO／素材の話と育て方 ー鶏と長ねぎのスープ ●家族のとりくみ・長女アミ＆娘ソラ「おっぱいの次に、してあげられること」 ■りんごCOBO／素材の話 りんごCOBO／水ありの育て方 ーじゃがいものポタージュ、野菜スープ（離乳食） りんごCOBO／すりおろしの育て方 ーチャツネ、スープカレー、塩豚とレタスのスープ りんごCOBOサイダー ーそのまま飲む ■たまねぎCOBO／素材の話と育て方 ーたまねぎスープ、豚肉の煮込みスープ、じゃがいもスープ ■和梨COBO／素材の話と育て方 ーなすのスープ、葛あん ■洋梨COBO／素材の話と育て方 ーミントスープ、カリフラワーのポタージュ ●家族のとりくみ・長男ユウ「菌と対話していたら、おなかをこわさなくなった」 ■ぶどうCOBO／素材の話と育て方／みきわめ方 ーおしるこ、牛肉のシチュー、きのことくるみのソース和え ■柿COBO／素材の話と育て方 ーライスヌードルスープ、三平鍋風スープ ■みかんCOBO／素材の話と育て方 ー豆スープ、海老の白菜ロール・スープ、蒸し鶏のソース ●家族のとりくみ・父ナツオ「『餓えた』からこそ、食べたい。あそびたい」 ●「COBO生活して、こんな変化がありました」 ●COBO Lab.って、どんな場所？ ●安心してCOBOを育てるために。 ●菌にえらばれた素材をはぐくむ「おきたま」をたずねて。

2,090円

ウエダ家のえがくスープ…

気になる不調を改善！ 年齢を問わず、美しく健康的なライフスタイルを 応援し続ける雑誌『からだにいいこと』。 編集部が読者の声を聞いて考えた、 “なんとなく不調”をのりきるノウハウが詰まった一冊。

1,540円

バイバイなんとなく不調 パワーアップレシピ…

◆夏に！ビールに！これ1冊があればも〜う最高!!から揚げ、ギョウザ、春巻きの絶品レシピが集結◆ お財布にやさしい鶏肉＆ひき肉を使った、から揚げ、つくね、そぼろ、ギョウザ、春巻き、肉団子。人気料理家・藤井恵さんが伝授する、お酒もごはんもモリモリすすむレシピを集めました。 おつまみに最適なから揚げ、つくね、ギョウザ、春巻き。お弁当にもグーなそぼろや肉団子。がっつりボリューム満点なレシピはもちろん、ヘルシーレシピでの提案もお目にかけます！ おいしく作るポイントをちらっと公開すると…… ■基本のから揚げ……からしで香りをつけるのがミソ ■基本のつくね……ふんわり仕上げるコツは混ぜ方！ ■基本のそぼろ……先に肉に調味料を混ぜるのがコツ ■基本の焼きギョウザ……最初の焼きめは薄めが肝 ■基本の羽根つき棒ギョウザ……カリカリの秘策はコレ ■基本の手作り皮の水ギョウザ……もちもち皮も手軽に ■基本の蒸し＆揚げギョウザ……包み方でプロ顔負けに ■基本の春巻き……パリッパリの皮は油の温度で決まり ■基本の肉団子……ジューシーさは混ぜる順番で差が！ のっけごはん、のっけサラダ、麺、つまみプレート、お弁当にした場合のアレンジ例も豊富に掲載。うちで作るから揚げ、ギョウザ、つくね、春巻きをぐぐっとおいしく、ワンランク上にしたい方必見です！ ※本書は、別冊すてきな奥さん『から揚げ、つくね、そぼろの本』『ギョウザ、春巻き、肉団子の本』を再編集・書籍化したものです。内容は同じですのでご注意ください。 ■から揚げ ■つくね ■そぼろ ■ギョウザ ■春巻き ■肉団子

1,650円

うちで作るから最高においしい！から揚げ つくね ギョウザ…

食材、カタチ、見映えにこだわる冷凍作りおき、食卓がぐんと華やぐ、デリシャス料理が満載のレシピ集。

1,430円

とっておきの冷凍作りおき…

早い、美味い、簡単！白いごはんがもっとおいしくなる意外なアイディア満載！とっておきの７６レシピ。

712円

のっけごはん

788円

【POD】エンディングブック〜遺書の書き方…

献立に「あったらいいな」と思える 野菜の料理を集めたのがこの本です。 主菜の横で彩りを添えて、栄養のバランスを整えてくれる、 ささやかながらも気の利いた一品。 それはサラダでもスープでも構いませんよね。 冷蔵庫の中と相談しながら、 どうぞ好きなものを作ってください。 実は野菜ってそんなに手間をかけなくてもいいんです。 さっと焼くだけ、さっと煮るだけで、 トマト、ピーマン、ブロッコリーなどは、 甘みとうまみが凝縮されて、驚くほどおいしくなります。 生で食べられるものも存外に多く、 たとえばにらや青梗菜、マッシュルームなどは、 5分もあればおいしいサラダに仕立てられます。 だから本書ではおもにざっと混ぜるだけで作れるサラダと、 10〜20分煮るだけでできるスープをご紹介しています。 まれに野菜を加熱するホットサラダなどもありますが、 すべてのレシピにおいて、大きな手間は発生せずに、 しかも誰でもおいしく作れるよう工夫を凝らしました。 これまで私が作ってきたのは、 素材そのものの味を生かすシンプルなイタリアの料理や、 生野菜の香りと味を楽しむタイやベトナムの料理でした。 この本のレシピの大半はそうした発想のもとに 組み立てられていますが、日本の家庭料理とも相性がよく、 献立に取り入れやすいかと思います。 私は田舎育ちでしたから、 野菜はいつも身近な存在でしたし、大好きでした。 春、つくしを採りに出かけた野原の草のにおい。 夏、もぎたてのきゅうりをほお張ったときのチクチクとする触感。 秋、ストーブでさつまいもを焼いていると漂う香ばしい香り。 冬、大根をゆでるときの、むせかえるほどの湯気。 旬の野菜と思い出とが、 私の記憶の中で強くリンクしています。 野菜をもっと気軽に楽しんでほしいと、 この本を作りました。 みなさんの家のキッチンの片隅に在って、 「なに作ろうかな」というときに さっと引いてもらえるような本になれたら、 とてもうれしいです。 河井美歩

1,485円

混ぜるだけサラダとさっと煮るだけスープ…

2,068円

【POD】海軍五等主厨厨業教科書　復刻　海軍飯！…

「白本」の名前でも親しまれる、21年目を迎えた最も歴史のあるグルメガイドです。 約2年に渡る危機の中、苦難が続いたレストラン業界ですが、それを乗り越えた強さから、確実に魅力は増しています。 本書は5名の食のプロフェッショナルが、実名で本当にお薦めできるお店だけを約500軒紹介していますので、ぜひ自分と好みの似た選者を見つけてご活用ください。 巻頭では、この1年ほどの間にオープンした中で、私たちが最も注目した選りすぐりの20店を紹介。最新にして最高の店を知ることができます。それぞれのお店に対して忌憚ない意見が飛び交う、名物の実名座談会もぜひお読みください。 巻末では、今絶対に行っておくべき東京の名店をジャンル別にご紹介。グルメ好きならまず訪れてみるべきお店ばかりです。 どうぞ食べ歩きの友として、東京の食シーンを知る一冊として、お楽しみください。

2,200円

東京最高のレストラン2022…

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