1,500円

【POD】子育てをラクにする脳育のススメ…

害獣駆除の一線に立つシカ肉コーディネーターとシカ解体の腕も確かなシェフによるおいしいシカ肉のための指南書。長野県の猟師からの聞取り、ベテランシェフの提言、エゾシカ利用の現在についても収録。

1,980円

うまいぞ！シカ肉

野菜はゆでっぱなしで味が濃くなる！　炒めものは上下をさっと返すだけ！など ほんのちょっとのことで、料理はもっとおいしくなります。 　料理研究家として40年以上。身近な素材を使った家庭料理が人気の石原洋子先生がたどり着いた、普段の日に食べたくなるシンプルなレシピ。そして、今までの本では書ききれなかった、料理がぐっとおいしくなるちょっとしたコツを丁寧に紹介します。 　この1冊で、毎日のごはん作りがぐっとラクに、しかもおいしく変わります。 目次より抜粋 ■1　家庭料理はがんばらないでいいの 『塩焼きにすればどんな食材もおいしくなる！』　 ・牛肉のさっと焼き　・サバの塩焼き 『炒めものは上下をさっと返すだけ。手を動かすほどにクタッとします』 ・肉野菜炒め　・青菜の香味炒め　・もやしのシンプル炒め　・ごぼうとにんじんのきんぴら　・ピーマンのきんぴら　・三宝菜 『煮ものに出し汁は不要です。炒めものの延長と心得て』 ・肉じゃが　・豚バラ大根 『野菜はゆでっぱなしで味が濃くなります』 ・ほうれん草のお浸し　・ブロッコリーとアスパラガスのだしマリネ　・ポテトサラダ　 『揚げ焼きなら、おうちで揚げたてが簡単です』 ・鶏のから揚げ　・ハムカツ　・フライドポテト　・天ぷら三種　　 　　 2　シンプルな味付けで失敗知らずに 『和風の味付けは1：1：1の法則で失敗なし』 ・厚揚げの煮もの　・油揚げとねぎの卵とじ　・たらの煮もの　・鶏の炊き込みご飯 『ルーはもう買わなくていい。だって本当は簡単だから』 ・えびグラタン　・チキンクリームシチュー　・ポークカレー 『素材を生かせば、だしも、スープの素もいりません』 ・ブロッコリーと小松菜のポタージュ　・かぼちゃとにんじんのポタージュ ・ミネストローネ　・豚汁 3　彩り、香り、食感も味のうち 『香味野菜は魔法の杖』 ・焼きなすの薬味のせ　・まぐろの薬味あえ　 『ハンバーグは練りません』 ・ハンバーグ　・みそ風味つくね　・ジューシー餃子　 『肉のカリッも野菜のシャキッも、時間がおいしくしてくれます。 ・チキンソテー＆グリーンサラダ　・しっとりゆで鶏　 『「手を休めずに混ぜる」がふわとろ食感の極意です』 ・もやし春雨マーボー　・かに玉　・かき玉汁　・ひき肉茶碗蒸し 4　段取り上手は、料理上手 『献立は食べたいものから決めて』 ・ごはんがすすむ常備菜（なめたけ／さけのフレーク／切り干し大根のはりはり漬け／ごぼう肉みそ）

1,518円

シンプルはおいしい！…

ガンガン照りつける太陽にふと気を許すと 負けてしまいそうになることも。 イカンイカンとは思うのですが まあ、そんな日もあります。 そのときは無理せず、ヘルシーさを取り入れて 優しい味わいのカレーはいかが？ 旬の野菜の滋味深い味わいがじんわり体に染みて 心と体を労ってくれそう。 カレーのスパイスには滋養回復とか食欲増進とかの 効果もあるとか。 それに市販のルウを使うので 時短でいただけるのは何より。 旬の恵みをたっぷり生かして、 優しく、深い家カレーをどうぞ。 いつものルウで、家のカレーはもっとおいしくなるんだよ 市販のルウを使っておいしく作る「番長流のオキテ」 ●みずみずしい素材のうまみがしみわたる　野菜の家カレー 基本の野菜カレー あっさり、さわやか！春のグリーン野菜カレー 焼きブロッコリーとしめじのマイルドカレー ほっくり新じゃがカレー 華やか野菜カレー 何度も作りたくなる絶品野菜カレー 料亭のまかない純和風カレー 街で人気のカレー屋さんのベジタブル焼きカレー インド料理屋さんのサグパニールカレー 新食感！たけのこキーマカレー ねぎねぎ炒カレー 焼きなすのクラッシュカレー オニオングラタン焼きカレー 高原の3色ベジタブルカレー インドカレー屋さんのドライ豆カレー 香り贅沢！秋のきのこづくしカレー 春キャベツのさくさく家カレー 菜の花とにんじんのスープカレー 野菜たっぷりポトフカレー ビストロで人気！　野菜のクリームシチューカレー ○野菜をいただくカレーのおかず ハムとキャベツのカレー酢あえ きゅうりのカチュンバ 焼きなすのカレーマリネ 大根のカレーピクルス ヨーグルトの冷たいカレースープ ブロッコリーのカレーフライ オクラのカレーフライ タンドリー風カリフラワー 里いものサブジ 切り干し大根のカレー炒め煮 ゴーヤーと油揚げのカレー炒め ●海の香りがいっぱい広がる　魚介の家カレー 基本のシーフードカレー 何度も作りたくなる絶品シーフードカレー 豚・いか・ねぎカレー ビストロ風高級えびカレー かじきのカレー 創作料理屋さんのオクトパスカレー いかのピリ辛炒カレー トマトが決め手の南国シーフードカレー 激辛豆腐チゲカレー ボンゴレ・ビアンコ炒カレー タイ風かにたま炒カレー タイ料理屋さんのココナッツカレー ぶり大根カレー 海の幸山の幸カレー ホテルのレストランで食べるシーフードカレー たらとポテトの焼きカレー じゃがいもとプチトマトの炒カレー シーフードカレー鍋 ぶりと白菜のカレー鍋 さけと生クリームのカレー ○魚介をいただくカレーのおかず たこときゅうりのカレー酢あえ むきえびとアボカドのカレーサラダ あさりのみそカレースープ さばのカレー焼き 帆立のマヨカレー焼き オイルサーディンとオクラのカレー炒め ごぼうとしらすのカレー炒め いわしのカレー炒め さけとししとうのカレー炒め

1,760円

旬感！ ヘルシー家カレー革命　決定版…

1,430円

ジッパーつきポリ袋でつくる誰でもできる手前味噌…

1〜2人暮らしの働く男女をメイン読者にした、簡単レシピシリーズ第二弾。1袋たったの数十円、おサイフの優等生「もやし」をおいしく食べるアイディア61品をご紹介。メインになるおかずからおつまみ、ご飯や麺、スープまで、バリエーション豊富で、毎日でも食べ飽きません。傷みやすいのがネックのもやしだから、作りおきレシピも掲載。きじまりゅうた先生のもやし工場見学レポもご紹介する、レシピ本を超えた充実の内容です。かばんにもすっぽり入る新書サイズも特徴。

1,210円

ぜんぶ　もやしレシピ…

健康長寿世界一の香港で学んだ食養生の知恵 世界平均寿命ランキング2015（厚生労働省発表／2016年7月27日付）によると、長寿世界一は、男女とも香港に！ 男性、1位香港（81.24歳）、4位日本（80.79歳／2014年は3位）。女性、1位香港（87.32歳／2014年2位）2位日本（87.05歳／2014年1位）。 本書の著者、楊さんによれば、日本の高齢者との大きな違いは、なんといっても、香港人は死ぬまで元気な人が多いということ。その秘訣は食生活にある、と。 香港の家庭では、祖母から母へ、母から娘へ、「1日1杯は温かいスープを飲む」という食の知恵が伝えられています。 温かいスープは、老化の原因となる冷えと乾燥から、体を守ってくれます。 中医美容学者の著者は、香港在住30年、楊家に嫁いで25年。 代々伝わる食養生を、香港と家族から学びました。 体調の崩れは、季節やその人の個性によるもの。 本書では、楊家の「基本のチキンスープ」と、チキンスープをベースにした食養生バリエーションスープ、48レシピを紹介します。 香港人の食事は、しゃべって食べて、おいしくてつい大笑い。とってもにぎやかです。 笑いは生きるエネルギーを生み出します。 ぜひ、この養生ごはんで「笑っちゃうほど調子がよく」なってください！ 【編集担当からのおすすめ情報】 もともと私は、鶏肉が大好き。 楊家の基本スープがチキンと聞いて嬉しくなりました。 香港では、栄養たっぷりのチキンが人気で、弱った時用の栄養剤として、チキン濃縮液もポピュラーでした。 チキンスープを作りおきしておけば、いろいろ使えて、食事の用意が楽になります。 体を温めて潤わすのがスープ。 もしも鶏がお好みでないのなら、昆布や鰹だし、味噌汁もありだと思います。 季節や体の調子に沿った食材を選ぶ知恵が、本書には詰まっておりますから。 1日1杯の温かい汁物を。 養生ごはんで楽しく笑って、元気に体質調整いたしましょう！

1,320円

世界一の養生ごはん

晩酌しながら腹は割れる！４０代からは食事：筋トレ＝８：２でＯＫ！スーツ下に“うっすら腹筋”を隠し持て！ミドルエイジ待望の、飲んでも痩せる究極メソッド。食事８割、筋トレ２割、簡単に作れて飽きのこない低糖質、マッスルレシピを充実の２８品目収録！

1,425円

40代からのシックスパック…

611円

100円丼新装版

ホーロー容器でオーブン、直火で調理してそのまま食卓に。保存や持ち寄りにも最適。前菜、メインからお菓子まで使えるレシピをご紹介 INTRODUCTION 毎日の暮らしに寄り添う、ホーロー容器の使い方。 BAKE　オーブンで焼く BOIL STEW STEAM　直火にかける MARINE　マリネする SWEETS　お菓子 実は小型も便利です。 調味料のこと。

1,430円

作る・食べる・保存がこれ1つで　毎日のホーローレシピ…

ちょっとオシャレな１人鍋、いつもと違う２人鍋。食材３つと簡単スープ、小鍋だけで大満足！１〜２人分６０レシピ。

1,100円

食材3つで簡単ごちそう小鍋…

南インドでミールスや蟹を食べまくり、デリーのインドNo.1レストランでフュージョンインド料理を堪能。グルメパラダイスのシンガポールで食い倒れ、マレーシアの麺料理ラクサを求めて彷徨う。イスラエルでは大家族のホームパーティーに招かれ、ギリシャの島ではタコ料理に舌鼓を打ち、ポーランドで伝統料理とウオッカを味わうーー。音楽ライター、DJ、ラジオパーソナリティー、講師、中東料理研究家として活躍中の著者が、世界各地の旅先で出合った絶品グルメを写真とともに紹介。家で作れる世界各国の料理レシピも収録。

1,870円

美味すぎる！世界グルメ巡礼…

【芸術生活/家事】食品の冷凍保存法について冷凍博士の鈴木徹先生を監修に最新情報でわかりやすく解説した一冊。素材別の冷凍法と、冷凍したはいいけれど正しい解凍の仕方がわからないという声は多く、本書は解凍調理法についてもくわしく展開。冷凍した食材を使ったレシピも満載。

1,320円

冷凍保存レシピBOOK

「クッキーを焼いて、酸とアルカリの指示薬を試そう」「クスクスを作って浸透圧について学ぼう」「マヨネーズを作って液体の乳化を観察しよう」化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験４８。おやつも主食もデザートも！！酸とアルカリ、固体と液体、水の分子、気体の力、ポリマーなどを取り上げます。

2,200円

親子でできるおいしい料理実験…

健康志向の高まりで注目が集まっている「栄養素」。病気予防や未病、毎日の食生活に役立つ栄養素の知識をわかりやすく解説します。

1,540円

正しく知れば体が変わる！ 栄養素の摂り方便利帳…

木のバターケースやカトラリー、木のお皿などが人気の木工デザイナー、三谷龍二さん。実際に使っているうつわ、日用品から、三谷さんのモノと生きる生活を紹介します。 自分の作品でふだん使っているモノは？ うつわや日用品など、モノを選ぶ基準は？ 生活の中でモノをどう使っている？ 三谷さんが「美しい」と思うモノは？ 白めしと味噌汁の朝ご飯、パスタとワインのランチ、鶏鍋と晩酌、花見のお弁当、薪ストーブで作るホットワイン、ビールで夕涼み・・・・・・　四季を綴った写真とともに語る、三谷さん初のライフスタイル本。 うつわのお手入れの仕方などもくわしく紹介。

1,650円

日々の道具帖

七厘の使い方や楽しみ方、オリジナルレシピを紹介。

1,980円

感動するほど楽しい！七厘の本…

660円

はじめてでも失敗しない　梅干しと梅酒…

「あまから手帖」でおなじみ、団田芳子初めての単独書き下ろし本。 大阪の食の名店を縦横無尽に書きつくしました。料理の美味しさ、凄味はもちろん、料理人の人となりまで踏み込んだ本書。30年以上の間食の都大阪を書き続け、料理人たちと切磋琢磨してきた彼女だから書ける事実の数々。 ここには、大阪の本当に美味しい店とその理由が書かれています。 本物のお店を知りたい人はもちろん、登場するお店に行ったことがある人にこそ読んで欲しい逸品です。

1,650円

私がホレた旨し店　大阪…

薬膳愛好家の頼れる1 冊です． ＊薬膳素材400 余種を一覧に！ ＊一目で薬膳素材がわかる実用性重視の簡明辞典！ ＊軽いソフトな作りで、教室や講演会への持ち運びがラク！ 薬膳作りに必須の情報…薬膳素材400種の「働き」「応用」「禁忌・使用上の注意」「性味」「帰経」、さらには「栄養成分」「機能性」を各項目に記載。 食材と漢方薬の性質が一目でわかります。 長年の薬膳愛好家の要望に応え遂に実現した1 冊です。 大好評『薬膳素材辞典』（現在7刷）の姉妹編． ・近年ますます大きな広がりを見せる薬膳．薬膳料理を作ったりメニューを考案したりする際には、使う食材の効能や性質を知ることが不可欠になります．本書は、その効能、性質（温や寒、甘い・辛いなど）、また応用（どういう症状に使われるか）、使用上の注意などを一覧にした簡明な辞典といえる1冊です． ・400種の全食材を、その効能の優れたものから大きく3つの章に分類し、それぞれ刷り色を分けた綺麗な印刷仕様です． ・詳細な索引と、便利な食品群分類一覧付き．

4,180円

早わかり薬膳素材

昨今の物価の高騰に伴い、世の中の冷凍保存への関心は高まっています。安い時にたくさん購入しておく傾向にある人が多いことから、それらを無駄なくおいしく使い切る方法を1冊を通して提案します。それぞれの食材の正しい保存方法から解凍方法、各冷凍食材の特徴を生かしたレシピを掲載します。各レシピには一人分の材料費を明記し節約意識を高める仕掛けがあります。また、最近の冷凍保存事情に合わせた新しい便利グッズや気になる情報をコラムなどを使って紹介します。

1,298円

節約できる！冷凍おかず…

海外から高い評価を受ける理由がわかります! 師匠について修業を積んだのが「板前」。板前の中でも、より真剣に料理を極めようとする料理人が「板場」。師匠と弟子の絶対的な関係、板場の厳しい修業と熱い仲間意識…。4年の流れ板(全国36店)を経験、吉兆で指導者として活躍。いまは福岡で自社・日本料理店の統括総料理長を務める著者が「日本料理」という文化・芸術の奥深さとその凄さをお教えします。

1,540円

日本料理はなぜ世界でいちばんなのか…

忙しかったり、疲れていたり、買い物に行けなかったり…そんなときも、下ごしらえまで済ませて冷凍保存したおかずがあれば、ちゃんとおいしいごはんが、かんたんに作れます。気持ちや時間に余裕がなくても、「冷凍庫にあれがある！」と思うと、すーっと心がらくになる気がします。

1,320円

いつでもおいしい冷凍保存のシンプルレシピ…

夏こそ、カレー！ ガンガンと照りつける太陽に、 果敢と立ち向かうパワーを与えてくれる スーパーフード的存在がカレーだ。 特に肉カレーは、肉のワイルド・パワーが加わって 体と気力のモチベーションをグッと底上げしてくれる感じ。 だから、極暑の夏こそ、肉カレーなのだ！ そんな季節に、このカレー本。 市販のルウを使うので、時短で味が整うのがいい！ え、ルウを使うならレシピ本はいらない？ ……いやいや、ふふふ。いつものルウでも もっともっと、ホテルのレストランに訪れたように 極上！　絶品！　超絶においしくなるのです!! そのワザとレシピをお伝えしましょう。 いつものルウで、家のカレーはもっとおいしくなるんだよ 市販のルウを使っておいしく作る「番長流のオキテ」 ●カレーの王様　ビーフの家カレー 基本のビーフカレー 何度も作りたくなる絶品ビーフカレー 赤ワインでじっくり煮込んだビーフカレー ブラウンソースビーフカレー ビーフガンボカレー タイカレー屋さんの牛肉と野菜のココナッツミルクカレー ホテルのレストランのステーキカレー すき焼きカレー とろけるうまさ！冬の牛すじ煮込みカレー にらどっさりビーフカレー おそば屋さんのカレーどんぶり ●家カレーの基本　ポークの家カレー 基本のポークカレー とんかつ屋さんのザ・カツカレー ポークジンジャー炒カレー 甘辛かぼちゃポークカレー 一晩漬け込むポークカレー 何度も作りたくなる絶品ポークカレー 彩り鮮やか！夏のポークカレー サグポークカレー インド料理屋さんのポークビンダルーカレー おふくろカレー 豚肉とたたきごぼうのカレー 辛口ポークカレー鍋 ●みんな大好き！　チキンの家カレー 基本のチキンカレー スープカレー屋さんのチキンと野菜のスープカレー インドカレー屋さんのバターチキンカレー 骨つきチキンの甘口カレー エスニックレストランの蒸し鶏のジンジャーカレー 何度も作りたくなる絶品チキンカレー チキンレッグの煮込みカレー おそば屋さんの鶏肉カレー インド風チキン炒カレー クイックキャンプカレー ●うまさ深まる　ひき肉とベーコン・ウィンナーの家カレー 喫茶店のキーマカレー 洋食屋さんのハンバーグカレー 純和風そぼろ炒カレー ヘルシーひき肉炒カレー エスニック鶏だんごカレー 納豆キムチのスタミナカレー イタリアン炒カレー きのこのコクの焼きカレー 洋食屋のウィンナー炒カレー ランチパーティ用ドライカレー

1,760円

超絶！ 肉の家カレー革命　決定版…

暑い夏に大活躍してくれる、ツルツルっとおいしい麺。 でも、いつもそうめんをゆでて、めんつゆで……ばかりじゃ飽きちゃうなあ。 そんな方にお届けしたいのが、ずばり「あえ麺」！ ゆでたてのそうめん、冷凍うどん、中華麺、そばに、肉や魚、野菜、調味料をドバババッ。 あとはぐるぐる混ぜて、ハイ、いただきま〜す。 自分であえるこのワクワク感、具材と調味料がからんだ麺をがっつり食べられる感じが、も〜う、たまりません!! 料理製作は、麺好きの大人気料理家・堤人美さんと、新進気鋭の若手料理家・夏井景子さん。 名古屋生まれの大ブーム「台湾まぜそば」、みんな大好き「ジャージャー麺」も、ぐっと作りやすいシンプルレシピでご紹介。 ひんやりあえ麺から、熱冷あえ麺、汁麺までバラエティ豊かにそろっていて、 これ1冊あれば、1年じゅう麺を楽しめること、間違いありません！ 1.思い立ったらすぐ！最速皿あえ麺 2.火を使わない！すぐできあえ麺 3.ボリュームたっぷり！のっけあえ麺 4.ささっと手早く！炒めあえ麺 5.とろりとおいしい！かけあえ麺 6.ソースと素でパパッとあえ麺 （コラム）おいしさプラス！のトッピング

921円

あえ麺100

レモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツ、みかん…ｅｔｃ．肉に魚、ごはんにめん。柑橘を足すだけでこんなにおいしくなるなんて！レモンそば、柑橘ゼリーポンチ、冬柑橘のかき鍋、チキンのゆず胡椒グリル、ライムうどん、みりんレモン、シトラスフレンチトースト…ｅｔｃ．身近な柑橘をとことん楽しむ春夏秋冬、年間通して使える８０のレシピとアイディア。

1,210円

柑橘料理の本

ずぼらさんでも実践できる、運動なしでやせる食べ方を紹介。1日で体重×1gのタンパク質をしっかり摂り、代謝を下げる加工食品や、糖質の多い飲み物などを避け、食べ順を守ることで体脂肪を燃やすカラダを作る。 はじめに Introduction最強の食事 こんな取り組み方に”落とし穴”があった！ Part1最強の食事　知識編 運動効果が上がる食事は低脂質 糖質OK 高たんぱく質 Part2最強の食事　食材編 3大栄養素をムリなく摂って代謝アップ Part3最強の食事　実践編 91日カラダ改造計画 Part4最強の食事　レシピ編 脂肪を燃やすカラダをつくる！ 悩み解決！　Q＆A相談室

748円

運動効果を最大限に引き出す 最強の食事…

はじめてでも、特別な道具がなくても作れる保存食＆手しごとのファーストブック。季節の食材をおいしく食べる方法を紹介します。 はじめてでも、特別な道具がなくても作れる保存食＆手しごとレシピのファーストブック。梅干しやみそ、ぬか漬けなどの定番保存食のほか、いちご、桃などのフルーツや、ふきなど季節の食材をおいしく食べる方法を紹介します。

1,650円

がまざわたかこのおいしい手しごと…

「毎日の献立を考えるのが大変！」「運動不足で太ってきた」「糖質オフダイエットはお金がかかる」……そんなときにおすすめしたい、家計もボディも引き締められる、献立レシピ集です。「節約」「糖質オフ」「献立作り」という3つのお悩みを一気に解決！　差し替え用の単品レシピも多数掲載、組み合わせは自由自在なのでマンネリ知らずの献立作りに役立ちます。　＜この本の特徴＞★簡単レシピばかり、たっぷり33献立+差し替え用おかず161品を掲載　★どの献立も1人分（3品）あたり、材料費300円以下、糖質30g以下！　★材料費＆糖質量表示つき　＜内容例＞●3品で糖質量1ケタ！の超低糖質献立　●1人分材料費100円台！の超節約献立　●3品作って30分以内！のパパッと献立　●レンチン＆缶詰で！ラクチン献立　●作りおきもOK献立　●節約＆糖質オフ献立の「さしかえおかず」（メインおかず／サブおかず／スープ＆汁物）　など

1,100円

節約しながら糖質オフ！1週間2100円献立…

カラダとココロの不調に内臓から働きかけていく簡単でおいしいベジごはんレシピ集。キレイは腸からはじまる！

1,980円

四季の野菜と玄米でつくるスッキリ美腸ごはん…

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