発行:城南進学研究社 脳に効く“ブレインフード"の知識と、頭がよくなる71レシピ♪ 脳科学の権威・久保田競先生が教える、0?6歳までの子育てママ必見の1冊です。 「卵と大豆のコリンが記憶力や集中力を高める」 「カラフル野菜の抗酸化物質が脳細胞を強化する」 「低GIの全粒穀物が脳の状態を安定させる」 など、食材の知識を“頭をよくする"観点から掘り下げ、レシピとしてまとめました。 注目なのが、記憶力や学習能力を高めるのに欠かせない重要な栄養素「コリン」。 アメリカではすでにポピュラーで、今後日本でも注目されることまちがいなし。 全レシピにコリン量を記載した、史上初の育児&レシピ本です。 レシピはどれもシンプルで簡単、かつ大人が食べてもおいしいものばかり。 作り方のコツや育脳ポイントも、わかりやすく説明しています。 ほか、「家族で食卓を囲むことが大事」「料理をすることで脳は鍛えられる」「頭を悪くする 食べものに注意」など、目からうろこのコラムも充実です。 目次 Part.1 卵のレシピと栄養 ズッキーニのジョン/薄焼き卵/卵とベーコンのサンドイッチ/くるくるオムライス Part.2 大豆のレシピと栄養 蒸し大豆/大豆チキンナゲット/大豆ときゅうりのサラダ/納豆チャーハン Part.3 有色野菜のレシピと栄養 ほうれんそうと豚肉のあんかけかた焼きそば/ほうれんそうポテトもち/にんじんとお米 のポタージュ Part.4 ベリーのレシピと栄養 ベリーマリネ/ベリーソース/ベリーのパングラタン Part.5 牛乳&ヨーグルトのレシピと栄養 クラムチャウダー/えびのトマトクリームソース にんじんご飯添え Part.6 ナッツ類のレシピと栄養 自家製ピーナッツバター/にんじんといんげんのサラダ ピーナッツバタードレッシング Part.7 全粒穀物のレシピと栄養 オーバーナイトオートミール/オートミールのトマトリゾット/チョコとくるみのオート ミールクッキー Part.8 牛赤身肉&レバーのレシピと栄養 韓国風のり巻き/簡単ハヤシライス/レバーペースト Part.9 魚のレシピと栄養 自家製さけフレーク/さけのはんぺんバーグ/簡単さけちらし/いわしのかば焼き丼 Part.10 チョコレート&ココアのレシピと栄養 丸ごとバナナのココアクレープ/くるみとレーズンのブラウニー

1,485円

脳を育てる！子どものためのブレインフード＆レシピ71…

539円

大好評の居酒屋つまみレシピベストセレクション…

病院に行くほどではないけれど、なんとなく疲れがとれない、毎日すっきり起きられない、いつも体が冷えている。そんな症状に、漢方の食養生がよく効きます。薬だけではない漢方の魅力、四季の養生をはじめとした漢方ライフについて、食養生を中心にわかりやすく解説します。漢方の基本から、実践方法、漢方・薬膳の食材について、食材の使いこなし術、レシピなど、内容盛りだくさん、漢方＆薬膳を始めたい人のための、最初の本。一生使える便利帳です。「漢方の養生法と薬膳の基本」がわかる「体の不調をととのえるレシピ」を紹介「役に立つ食材つかいこなし術」がわかる1　漢方ライフの基本2　季節とともに暮らす漢方ライフ3　症状別　不調を改善する養生法4　薬膳の食材とレシピいつでも手軽に漢方茶＆薬膳酒

1,650円

はじめての漢方ライフ　薬膳レシピ＆食材べんり帳…

「WAGYUMAFIA」で世界に進出し、コロナ禍の中、画期的なパンのチェーン「小麦の奴隷」が地方で快進撃を続けるなど、美食家に留まらず、飲食店経営者として大ヒットを収めている堀江貴文。 常に“こう考えたらもっと楽しくなる、うまくいく！”という視点で物事を見つめる著者は、キャリアがあるゆえに発想の転換が出来ない職人や技術者に、イノベーションは起こせないと断言します。 本書では安売り店が衰退していく理由や、グローバルなブランド化に必要なことなどを語りながら、これから成功するビジネスや、自身が進めたい事業を独自の視点で明かしており、大きな驚きと納得感を与えてくれます。 代替肉はどうなるのか？　 ヴィーガンビジネスは広がるのか？ なぜ日本酒はグローバルになれないのか？ 全国で通用する条件とは何か？ コミュニケーション能力はどう身に着けさせるのか？ などなど、これからの時代を生きていく中で、誰もが知りたいことの答えが詰まった一冊です。

1,540円

キャリア不要の時代　僕が飲食店で成功を続ける理由…

幸せな人生を捨てないためには、まず「今日のたべもの」。最新データから知る！運動していなくても、時間が不規則でも、外食が多くても、大丈夫。

1,540円

「食事」を知っているだけで人生を大きく守れる…

１缶でＯＫ！若返りＤＨＡ＆ＥＰＡカルシウム。低糖質。手軽でおいしい！いいことづくめ６１レシピ。

1,210円

かんたん！ヘルシー！魚の缶詰レシピ…

今夜のお酒に合わせて作りたいおつまみ、全７２品。撮影現場で一番喜ばれるケータリング“たまごはん”、初めてのレシピ本。お酒に合わせたおつまみと締めごはんをご紹介します。

1,210円

おつまみ便利帖

味の決め手になる合わせ調味料(タレ)を濃いめに作っておき、いろいろな料理に活用させるレシピ集。タレは、和風・洋風・中華風のたったの3つ。幅広く使えるようシンプルな味に作っておき、使用するときはそのまま薄めるほか、何かをプラスして他の味が作れるようにします。いろいろな料理にアレンジできます。

1,650円

アレンジ無限! 旨うまだれ 和・洋・中4種のタレで、味が…

人気料理家ワタナベマキさんの初のパーソナルマガジンです。 「シンプル」「サスティナブル」「スマイル」 この3つをモットーとするワタナベさんの家庭料理をご紹介しています。 「シンプル」は旬の素材の持ち味を存分に生かすことで時短に。 「サスティナブル」は食材を余すことなく使うなど 自分にも地球にもやさしい“持続可能”な日々の調理を。 「スマイル」は簡単でおいしく、作る人も食べる人も 笑顔になれる食卓の知恵と工夫をご紹介しています。 ときに億劫になりがちな、毎日のご飯づくりを もっとシンプルに楽しく続けていくさまざまなヒントを この一冊から見つけていただけると嬉しいです。 6　Chapter1　シンプルこそ時短 12　セミドライトマトを自分で作る 18　シンプルだから美味しい和え物 26　簡単で応用がきく自分で引くだし 40　Chapter2　難しくないサスティナブル 42　道具と準備 52　使い切る・食べ切る 60　自給自足と備えのはなし 68　Chapter3　スマイルのためのひと工夫 70　無理なく続ける毎日の献立 80　食卓が楽しいご飯を楽しむ器 COLUMN 37　01頼りにしている調味料＆オイル 38　02おいしくてかわいい手土産 92　03お茶とドリンク 94　04キリリと動きやすい調理スタイル 50　私が長くヤシノミ洗剤を愛用するワケ 95　Shop List

1,540円

MAKI'S DAILY DISH

1,300円

ひと振りで香り立つ！スパイスキャンプ飯…

山で獲った獲物を解体し、肉を整理する。 焚き火をおこし、自作のポッドハンガーにぶら下げたクッカーで湯を沸かしながら、 油を引いたスキレットで獲れた肉を焼き始める。 まずはあまり凝らずに塩と胡椒だけで味を付け、 しっかり焼けたらナイフで一口大に切り、口へ運ぶ。 この肉はどんな味がするのか、 毎回獲物を獲ったあとの楽しみである。 残った肉は焚き火でいぶして、翌朝サンドイッチにしよう。 こうすることで、より長く保存することが可能だ。 旨味も増し、スープの具材やつまみとしても重宝する。 獲物を美味しく食べること、それは猟師の楽しみであると同時に、 命に感謝することに繋がると思う。 この本では、熊、鹿、猪、鳥類、魚類、穀物など、 これらを山中でどうしたら美味しく食べられるのか、 著者がマタギから学んだ方法や、 独自に編み出したサバイバルレシピを交え、紹介していく。

2,750円

サバイバル猟師飯

これから自炊を始める人もすでに始めている人も「自炊って楽しい！」「意外と簡単！」と思えるような内容を１冊に盛り込みました。料理は、調理道具と火加減、材料の組み合わせ、調理のコツと一見いろいろとあるように思えますが、まず本を開いて、材料を揃えて、あとは手順通りに作るだけ！さくさくと調理が進められるように、わかりやすいプロセスで構成しました。

1,320円

ゆるラク自炊BOOK

シンプルに、自然体で、無理をしない。今日も、明日も、明後日もＴｏｄａｙ’ｓ　ｂｒｅａｋｆａｓｔは続くから。Ｉｎｓｔａｇｒａｍフォロワー５９万人超！＠ｋｅｉｙａｍａｚａｋｉさんによる、７０日分の朝のテーブル。素材やテーマごとに見る、ワンプレート朝ごはん。続けるよろこび、その工夫と簡単レシピ。

1,628円

MORNING TABLE

イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。

3,300円

生ハム・サラミ大全

ヴィーガンは、卵、バター・牛乳などの乳製品や動物性食品を一切使わないベジタリアン。完全菜食主義。健康志向や宗教上の理由から欧米ではよく知られており、20〜30％はヴィーガンと言われている。脂質が低いので日本の女子高生の間でも「ヴィーガンダイエット」が流行った。卵やバターの代わりに豆腐、菜種油やオリーブ油、乳製品の代わりに豆乳、白砂糖の代わりにてんさいやフルーツなど、野菜や果物を使って作られた著者のヴィーガン料理は、食べた人が必ず満足する美味しさ。添加物や保存料も不使用の、心と体にやさしいレシピを紹介します。

1,870円

おいしいヴィーガン　パイ＆キッシュ…

マカロニサラダにポテトサラダ、スパゲッティサラダ……。 時々無性に食べたくなって、食べだしたらとまらない。 白いごはんはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。 みんなが大好きなそんな「和える」サラダを人気料理家・藤井恵さんがたっぷり提案してくれる、大充実レシピ集です。 ボウルにあえだれやソースを入れたら、ゆでたり焼いたりした肉や魚と、切った野菜を加えて、さっさっさっとあえるだけ。 そんな手軽さで作れるのに、しっかりメインのおかずにもなってくれる、圧倒的なボリューム感が魅力です。 これひと皿だけで野菜がたくさんとれるから、献立作りがぐっとラクになること、間違いなしです！ そのまま食べておいしいのはもちろん、うちにある野菜と合わせるだけで、ボリュームサラダが次々作れる 藤井さんちで人気の「和えサラダの素」から、肉、魚、豆腐や大豆製品、卵や乾物の和えサラダまで網羅した105レシピ。 野菜1つで作れる「定番あえもの」もついて、今晩からすぐに役立つ、永久保存版の1冊です。 1章　うちの和えサラダの素 2章　肉の和えサラダ 3章　魚の和えサラダ 4章　豆腐・大豆・大豆製品・海藻の和えサラダ 5章　卵の和えサラダ 6章　乾物の和えサラダ コラム／定番あえもの

1,430円

和えサラダ

飲みたいお酒に合うおつまみをサッと作って、おうちで外飲みレベルのおいしいお酒が楽しめたらいいのに……そんな願いをかなえるレシピ集です。お手軽な小鉢一品ものから、ちょっとした夕飯にもなる肉・魚のおつまみ、〆のごはん・麺まで、簡単でおいしいレシピに加え、おうちで外飲み気分を味わえる盛り付け・スタイリングや雰囲気演出のコツを、レシピブログの人気ブロガーが惜しみなく大公開！ 自粛でこもりがちな今こそ、みんなが笑顔になる、充実の晩酌タイムを♪

858円

レシピブログ 大人気の家飲みおつまみBEST100…

ストレス蔓延のイメージとは裏腹に、長寿世界一を誇る大都市・香港。極美味な料理の裏に、独自の哲学や人生観によってたつ医食同源の知恵あり。返還二〇年を機に、かつて香港で暮らし、好奇心旺盛にあらゆる食に触れ、体験と考察を重ねた著者が、食を通じて街と人の魅力を独自の視点で綴る。

1,760円

香港風味

『ピンチョス360°』『タパス360°』等でおなじみのホセさんは、マヨネーズの故郷・スペイン地中海地方出身。自他ともに認めるマヨラーです。 本書は、そんなマヨネーズが大好きなシェフによる「マヨネーズの本」。 マヨネーズをベースにしたアレンジソース、目からウロコのマヨネーズの使い方を多数紹介します。 野菜や魚や肉料理との組み合わせ、日本のマヨ文化に影響された味のバリエーション、サンドイッチ用ソースなど、アイディア盛りだくさん。 「簡単、おいしく、エレガント」をモットーに、カフェ、レストラン、デリやケータリング、 家庭のパーティーでユースフルな、最強マヨネーズ本の登場です。

1,760円

マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨ…

まろやかな酸味から、本格酸味まで。 酢、梅干し、柑橘、ヨーグルト・・・ すっぱいもの好きな料理家、飛田和緒さんがお届けする、 すっぱい食材や調味料を使った料理100品。 和えものから炒め物、ごはんものまで、 シンプルであきのこないレシピが満載です。 1和える、かける。酢を使ったすっぱい料理 ・砂肝と白髪ねぎの黒酢和え　 ・もやしの酢からし和え　 ・二杯酢・三杯酢の料理　 　　-かんぴょうの二杯酢和え 　　-春菊、うど、しいたけの三杯酢和え ・桃とトマトのハニービネガー和え　 ・もやしとにんじんのナムル　 ・甘酢きゅうり　 ・きゅうりとささみのごま酢和え　 ・じゃがいものつまみサラダ　 ・コールスロー　など 2酢を加熱して作るすっぱい料理 ・バルサミコ味のきんぴら　 ・なすのオイスター酢炒め　 ・ラタトゥイユ　 ・ザワークラウト風キャベツの酢煮 ・酢なめたけ　 ・牛肉、セロリ、ザーサイのラー油酢和え ・黒酢酢豚　 ・豚肉の甘辛酢焼き　 ・豚肉と野菜のお酢煮 ・豚肉の昆布巻き煮　 ・豚オニオンしょうが焼き　など 3梅干しを使ったすっぱい料理 ・乾物の梅オイル炒め ・とうがんの梅煮 ・具沢山梅だれ ・梅ドレッシングの油揚げサラダ ・さんま梅煮　など 4柑橘類を使ったすっぱい料理 ・アボカドレモン　 ・水菜としいたけのレモンじょうゆ ・タイ風春雨サラダ　 ・生春巻き　 ・きんかんとかぶのサラダ　など その他、乳酸が効いたすっぱい料理、すっぱいドリンクなどもご紹介！

1,540円

すっぱい料理

50年以上続く銀座の料理教室「田中伶子クッキングスクール」の、包丁使いや味つけの基礎テクニックと人気レシピを集めた本。 料理のおいしさの決め手は、レシピに書かれたとおりにきちんと切ること。 「素材を生かした切り方をすれば、料理は3割増しでおいしくなる」と説く、同スクールの校長で著者の中村奈津子先生。 せん切り、薄切り、輪切り、斜め切り……など、日々の料理で頻繁に登場する切り方も、正しい手順や包丁さばきをマスターすれば、味がよくなるだけでなく、美しく、食べやすい仕上がりにもなります。 基本的な20の切り方を使った、家庭の人気おかずを50品、見た目が美しい15の飾り切りと、その活用レシピ15品、さらには、名門の料理教室ならではの隠し味が効いた絶品料理14品、そのほか便利な作りおきも加えて85品のレシピを紹介しています。 切り方のコツ、包丁の上手な扱い方など95の確かなワザとともに、持っていると料理百科的な保存版として大いに役立つ1冊です。 ＜目次抜粋＞ 第1章　食感や味に差がつく！　基本の切り方 ●せん切り　トンカツ／白身魚のエスカベッシュ／春雨サラダ／コールスロー／沢煮椀　　 ●細切り　青椒肉絲／冷やし中華／鯛の昆布じめ／ハヤシライス／酸辣湯／五目ビーフン　　 ●みじん切り　和風ハンバーグ／鶏肉の香草パン粉焼き　 ●輪切り　ポトフ／ラタトゥイユ ●半月切り　トマトとくらげの中華サラダ／きゅうりといかの酢の物／ぶり大根　 ●薄切り　ポークソテーオニオンソース／ズッキーニのサラダ／じゃがいもとかぼちゃのグラタン　 ●斜め切り　アスパラガスと卵のふわふわ炒め／ごぼうと鶏手羽先の煮物／三色丼　など 第2章　見た目の美しさで箸もすすむ！　飾り切り ●花れんこん　れんこんの甘酢漬け　　 ●じゃばら切り　じゃばらきゅうりのねぎだれ和え　 ●縞目むき　縞目きゅうりのバーニャカウダ　 ●里芋の六方むき　里芋のそぼろ煮　　 ●菊花かぶ　菊花かぶの甘酢漬け　 ●なすの鹿の子切り　なすの焼きびたし　　 ●かつらむき　サーモンの砧巻き　　 ●松笠いか　中華海鮮炒め　　 ●手綱　雷こんにゃく　など 第3章　定番料理が驚くほどおいしく！　隠し味 ●おろし玉ねぎを加える豚肉のしょうが焼き ●バターを加える肉じゃが ●干ししいたけを加える親子丼 ●鶏肉を加えるきんぴらごぼう ●片栗粉を加えるだし巻き卵 ●ピーナッツバターを加える春菊の白和え ●生クリームを加えるオムライス ●アンチョビーを加えるたらこスパゲッティ ●ヨーグルトを加えるポテトサラダ　など

1,485円

きちんと切ると料理はもっとおいしい…

まいにち食べたい豆腐・油揚げ料理の決定版。きちんと知りたい定番料理からアレンジ料理まで。世代をこえて長く使っていただけます。 はじめに この本で使っている豆腐 豆腐と水切り 【豆腐】 冷たい豆腐料理＞＞ みょうが冷ややっこ　まぐろのたたき豆腐　たぬき豆腐 ピータン豆腐　ザーサイ豆腐　サラダチキンジェノベーゼやっこ　エスニックやっこ ほうれん草、にんじん、ひじきの白あえ ドライフルーツ、生ハム、ナッツの白あえ　豆腐フムス 豆腐のみそ漬け、豆腐のオイル漬け、豆腐の梅酢漬け 温かい豆腐料理＞＞ 湯豆腐　だし豆腐　豆腐の甘辛煮 肉豆腐　めんたい温豆腐　キャベツのごまあえのせ温やっこ さばみそ温やっこ　みぞれ温豆腐　 そぼろあんかけ豆腐　えびあんかけ豆腐　 麻婆豆腐　白い麻婆豆腐　 豆腐とレタスのスープ　精進酸辣湯タ ンスープ スンドゥブチゲ　炒り豆腐 ゴーヤーチャンプルー　豚バラと高菜の炒め豆腐 凍み豆腐と鶏肉のマヨ炒め　豆腐田楽　くずし豆腐のミートソースグラタン 豆腐ステーキ　豆腐の茶碗蒸し　ひろうす　雷豆腐 豆腐ハムチーズの春巻き　豆腐、かにかま、青じその春巻き 揚げだし豆腐　発酵白菜、豆腐、豚肉の鍋 くずし豆腐のせご飯　梅豆腐ご飯 埋豆腐　とうめし　精進キーマカレー　 鮭と卵のチャーハン風　くずし豆腐あんかけそば　 豆腐の豆花風　豆腐白玉おしるこ　 豆腐パウンドケーキ　豆腐パンケーキ　 豆腐きな粉もち・豆腐もち磯辺巻き ＜COLUMN＞ 　おからのサーモンサラダ　おからポテサラ　おから煮　洋風おから煮 　湯葉とアボカドあえ　高野豆腐の炊いたん　高野豆腐のオランダ煮 　干し豆腐のエスニックあえ麺　干し豆腐の梅みそあえ麺　熱々とろとろごま豆腐 【油揚げ】 焼き油揚げのねぎあえ　焼き油揚げの香味あえ 油揚げねぎみそ&ベーコンチーズ焼き 油揚げの塩麹漬けグリル　ツナマヨ油揚げピザ えびトースト風　焼き油揚げの餃子だね！ 焼き油揚げのクレソン、せりサラダ　まいたけと焼き揚げのしょうゆあえ お揚げと小松菜のごまあえ　炒りなます　鶏肉、もやし、お揚げの炒め煮 お揚げとしらすのアーリオ・オーリオ　揚げと青菜のおひたし お揚げのカレー煮　もちきんちゃく どんこしいたけと油揚げの煮込み 青のりカリカリ油揚げ　おからコロッケ 鶏肉とごぼうの炊き込みご飯　とうもろこしの炊き込みご飯 ひじきと揚げの玄米ご飯　桜えびと枝豆の炊き込みご飯 油揚げのおみおつけ　油揚げトマトスープ　 京風刻み揚げうどん　刻み焼き揚げのにゅうめん お揚げパスタ　パッタイ　甘辛おいなりさん・だしおいなりさん

1,760円

真藤舞衣子の まいにちおいしい！ 豆腐と油揚げ…

塩、砂糖、酢、醤油、ソース、だし…等々、「調味料」の最新商品情報が満載。 調味料そのものの風味のちがいで、料理がガラリと変わる。各ジャンル気鋭のトップシェフ＆スペシャリストが話題の調味料選びに挑戦する。

2,860円

プロのための調味料図鑑…

漬けものとはいえ、本書では糠や粕、米麹などは使いません。酢やしょうゆ、油などなど、家にあるいつもの調味料で、しかも短時間のうちに作れるものばかりです。とりあえず漬けておけば、味がしみておいしくなり、保存性も高まって、いいことずくめ。食材はなんでも漬けものにして、無駄なく使いきりましょう。食材別に50音順でレシピを掲載。使い勝手も抜群の1冊です。

1,430円

なんでも、漬けもの。…

ひき肉は油で、魚は食塩水で臭みを抜く…ロジカルなひと手間で、格段においしくなる。もやしと香菜のサラダ、キャロットラペ、キャベツとりんごのワインビネガー蒸し炒め、キーマカレー、豚肉のビール煮…毎日食べてもあきない基本料理＆身近な食材の変身レシピ。

1,430円

100％下ごしらえで絶対失敗しない定番料理…

2,200円

名人による「そば打ち」とその科学…

81歳、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まる村上祥子さん考案！　腸活、免疫力アップ、減塩の3つを同時にかなえる万能調味料「発酵粉だし」。煮る、焼く（まぶしたり）、炒める、あえるなどあらゆる料理に使え、少量からでも「ちょい足し」して体にいい栄養素をとり続け、「ちりつも」をすることが元気に長生きする秘訣。

1,760円

81歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん…

1,155円

辻調の先生直伝！和洋中きほんのおかず…

認知症予防は、適切な食習慣から！ 最近の研究で、糖尿病や高血圧などの生活習慣病を持つ人が認知症になりやすいことがわかってきた。 最新の知見をふまえつつ、栄養価だけの食事指導ではない、手抜きをして、ラクに続ける食事法を「がんと栄養」分野の第一人者が伝授する。 たとえば… 　・タンパク質は魚から → サバ缶は手軽な優良食材！ 　・塩分は1日6.5〜7.5g → 醤油をぽん酢にかえて達成！ 　・必要な脂質 → オリーブオイル、ナッツ、魚で摂取！ などなど ・認知症予防は生活習慣病予防から ・糖質は全体の6割以下に抑える ・野菜や果物でファイトケミカルと食物繊維を摂る ・タンパク質がフレイルを防ぐ ・努力しないで塩分を減らす ・健康的にアルコールをたしなむ ・賢く活用して、脂質を摂る

1,485円

認知症を予防する食事…

まいにち手軽でおいしく。 「新しい家庭料理」をあなたへ。 かんたんで、おいしい料理が作りたい、 仕事・育児・家のことに追われて、料理にかける時間がない、 どんなに忙しくても家でおいしいものが食べたい、 ほんの少しの「くふうとアイデア」で、楽しくおいしく作れる料理術。 シリーズ“おいしいのひみつ”では、松浦弥太郎・責任編集のもと、 「新しい家庭料理」を1冊ワンテーマでお届けします。 『くふうとアイデア 絶品おうちごはん』では、あると助かる 冷凍食品やカット野菜、市販のおそうざいに注目。 いまの時代に合った、知っておくとうれしいアイデアをたっぷりとご紹介、 毎日のごはん作りをサポートします。 ◎はじめに　松浦弥太郎 ■ありがとう冷凍食品 　料理・小林まさみ ＜具だくさんごちそうスープ＞ マカロニグラタンチャウダー ／鮭の粕汁／サンラータン／ ごまみそ豚汁／エスニック焼売スープ　など計9品 ＜おなか満足アイデアごはん＞ キッシュ／中国風炊き込みごはん／チキン南蛮太巻き　　など計7品 ■賢くつかう豆と乾物 　　料理・小林まさみ ＜からだ整う、豆・雑穀のおかず＞ ひよこ豆のコロッケ／大豆、えび、アスパラの中国風とろみ炒め ／大豆と鶏肉の煮もの／豆と雑穀のミートローフ風／豆と雑穀のタブレ風サラダ　など計11品 ＜乾物たっぷり、手間なし汁もの＞ 桜えびとレタスの即席スープ／ひじきと水菜のお吸いもの／春雨ザーサイスープ　など計7品 コラム ◎冷凍食品の話 ◎カット野菜の話 ◎気になる調味料指南 ◎納豆1週間アレンジ ■買ってきたおそうざい活用術　　料理・きじまりゅうた ＜揚げもので＞　 煮ころっけ／唐揚げとレタスのもみ南蛮漬け　など計4品 ＜肉おかずで＞　 キャベツチキン／焼き鳥親子丼／サラダチキンのすき焼き風　など計6品 ＜魚おかずで＞　 塩締めのカルパッチョ／刺身のポキ／焼き鮭の炊き込みご飯　など計8品 ＜カット野菜で＞ さば味噌のせん切りキャベツ／ミルフィーユ レンジ蒸ししゃぶ　など計4品 ■はかりのいらない極上おやつ　　料理・きじまりゅうた アフォガート的プリン／黒蜜とうふ／ようかんのあんころ餅　など計7品 ◎ わたしのレシピノート ◎ 松浦家のとっておきレシピ

1,320円

おいしいのひみつ　「くふうとアイデア　絶品おうちごはん」…

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