3日に一度の買い物で、買った食材を賢く使いきる献立パターンを紹介する本。買ってきた食材を作りおきしたり、下ごしらえをしたりして、翌日の献立にもつなげていきます。肉・魚をつなげる献立、野菜をつなげる献立など、3日単位で10パターン、計30日分の献立を紹介。買い物リストつきなので、リストの食材を買ってマネして作ればOK。もう献立に悩みません。

1,595円

がんばらない3日間献立…

焚き火で料理をする魅力とは、火を操り料理を仕上げるおもしろさ、木の燃える香りやほどよい焦げ味を生かすことーアウトドア料理の達人が伝えるキャンプで作りたい絶品レシピ５６。

1,650円

焚き火料理の本

日本食に分子調理を活用する世界初の書籍！ 「分子調理法」とは、科学的な手法で新しい料理を創造する取り組みです。本書は、和食に分子調理を活用する世界初の書籍。主要なテクニック、「ゲル化」「泡化、炭酸化」「乳化」などで章を分け、「スノードームふろふき大根」「温めると固まり、冷やすと溶けるけんちん汁」「お吸い物球体」「ハイブリッド刺身」などのユニークなレシピとその背後にある科学を説明します。英文併記。

2,640円

分子調理の日本食

大人気レスラーYAMATOの本格的な料理が味わえる1冊 プロレス団体DRAGONGATEの絶対的エースであり、”料理人”としての顔も持つ人気レスラー・YAMATO。 2020年から月刊誌『地上』で連載してきた料理レシピを1冊にまとめました。 スタミナ抜群の肉料理、野菜たっぷりのバランスレシピ、そしてキャンプで活躍すること間違いなしのアウトドア飯と、バリエーション豊富な”最強メニュー”はいずれも本格的な味わい。 リング上でのファイトスタイル同様、キッチンでも多彩な技で魅了します！

1,650円

YAMATOの勝利メシ

子どもに大人気！学校の給食メニュー172品 新潟県内の学校栄養士さんが選んだ ごはんがすすむおいしい172の学校給食レシピ集 野菜嫌いや苦手の魚介もひと工夫で人気メニューに早変わり お年寄りから小さな子どもまで元気になれる 工夫やアイデアがいっぱいの献立集！

1,320円

ごはんがすすむ　にいがた給食レシピ…

日本酒のおつまみはこれでいいのだ。ご飯の友は酒の友です。日本酒をこよなく愛する人気のフードユニット「ごはん同盟」がいつもの家飲みレシピを大公開。かんたんだから何度でもつくりたくなる！

1,650円

ごきげんな晩酌 家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ65…

1,100円

シニアひとり分のマグカップごはん…

あの伝説的料理対決番組「料理の鉄人」に登場したのは、道場さんが60歳を過ぎた頃。初代「和の鉄人」としてその名を轟かせました。その道場さんが30年の時を経て、ユーチューバーとして復活！　チャンネル登録者数は13万人を突破し、91歳にしてますますの活躍を見せています。 ユーチューブでつくる料理は、「前日にベッドの中でひらめいた」という斬新なメニュー、冷蔵庫の残り素材でつくるソース、”時短、節約”の料理ワザ、など。鉄人のワザを惜しげもなく披露し、途中で小唄を唄ったり、冗談を言ったり、終始ニコニコ！ そんな道場さんのユーチューブ料理をまとめたのが本書です。 さらに、ユーチューブで披露したレシピや料理のポイントに加え、家庭料理を楽しむ極意、91歳まで現役を続けられるヒントなどの読み物も収録。特別収録としては、「料理の鉄人」での思い出のレシピも。 著者の料理の心とワザを、存分に伝授される1冊になっています。 ひらめきの肉おかず　　　　 ヘルシーとんかつ／鶏のから揚げ／豚バラと新キャベツの炒め物／簡単豚ちり／手羽の焼き蒸し／究極の肉じゃが 究極の常備菜！　お手製ソースとふりかけ　　 マヨおろし／マヨポン／ふりかけじょうゆ／若草ふりかけ／山椒みそ／みそジャム／玉ねぎバター（通称：玉バタ） 目にうるわしい　野菜料理 夏野菜 冷やし煮／なすのオランダ煮／絶品！ 蒸しなす／ピース入白いポテサラ／グリーンピースのふくませ／卯の花煮／若竹煮／土佐煮／きのこの包み焼き／なめこ餡の揚げ出し豆腐／白菜サラダ／洋風筑前煮／たたきごぼうのごま汚し ささっと食べたいときにはコレ！ご飯・めん カレー炊き込みご飯／湯葉ご飯／親子丼／道場流ソーミンチャンプル ほっとひと息　お茶受け3品 栗の渋皮煮／さつまいもクリーム羊羹／さつまいも茶巾 道場流料理ワザ、炸裂！　魚料理 さばのみそ煮／しめさば／あじの風干し／あじ寿司／いわしのおろし煮／いわしの焼きフライ／いわしの卯の花和え／いわしのぬた／めざし酢炊き／さんまの山椒煮／ぶりキムチ／ぶりの照り焼き／ぶり大根／めばるの煮付け／かつおのたたき／塩辛パスタ／牡蠣のトマトみそグラタン／牡蠣の柚子みそグラタン／あさりと菜の花のバターじょうゆ炒め／はまぐりの酒蒸し／はまぐりとわけぎのぬた 【特別収録】 今も変わらず作りたいお手軽ごちそう 豆腐ピザみそ仕立て／オクラ丼／さくらご飯／いかサラダ／あじ南蛮漬け／豚バラポン酢おろしあえ／梅そうめん／いわしのつみれ汁／さんまのワタ焼き／里いも柚子みそ田楽／菊花がゆ／白菜ロール巻き／豪快雑煮チーズ入り／焼きおにぎりの茶漬け　 【エッセイ】 道場六三郎流家庭料理と人生を貫くコツ 道場六三郎流家庭料理が上手になるために

1,650円

91歳のユーチューバー　後世に伝えたい！家庭料理と人生の…

朝食やティータイム、特別な日のために。作っていただく、みんなで祝う、贈って喜ばれるお菓子３０。

1,650円

ベイク!休日が楽しみになる焼き菓子レシピ…

★☆★こんなイライラに答えるネタをドドーンと77超紹介！★☆★ あるある度MAXの「イライラ」「ムダ家事」を解決する方法を選りすぐり、大公開！　 検証を重ね、「本当に使えるネタ」にこだわって制作しました。 1冊あれば、ずーっと使える超お買い得な1冊です！ 《たとえば、こんな悩み・要望にお答えします》 ・新品の箱から、1枚ずつティッシュを引き出したい！ ・ティッシュを一動作で一気に引き出したい！ ・ビニール袋の口がなかなか開かない！ ・落としてしまった炭酸水を溢れさせずに開封したい！ ・付箋が反るのを防止したい！ ・パーカーからひもが抜けてしまった！ ・ばんそうこうがすぐはがれる！ ・砂糖が固まってしまった！ ・お玉やコーヒーのドリップパックの液ダレを防ぎたい！ ・麦茶を5分で作りたい！ ・食材が包丁にくっつかない切り方を知りたい！ ・しなしなになった野菜を復活させたい！ ・カチカチになった食パンを復活させたい！ ・ストッキングの電線を防止したい！ ・かき氷で頭がキーンとしない方法が知りたい！ ・レジャーシートが飛ばないようにしたい！　　など

1,408円

暮らしの小ワザ77

1食まるごと、この1皿でOK！たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維の6大栄養素を1皿でとれて主食になる完全食、それがパワーサラダです。トッピングや作りおき、ドレッシングなどで味の変化をつければ、飽きずに毎日の食卓に取り入れられます。 調理が簡単なこともパワーサラダのメリット。 切る、ゆでるといったシンプルな作り方なので 料理が苦手な人や献立を考えるのが面倒な人、忙しい人にとっても 食事作りの負担がありません。 パワーサラダならではの華やかな盛りつけも楽しみながら、 おいしく健康増進に役立ててみませんか。 パワーサラダのここがすごい！ 栄養に欠かせない六大栄養素のこと パワーサラダにおすすめの食材 パワーサラダをおいしく簡単に作るコツ 1 Part1 春夏秋冬 旬野菜のサラダ 春のサラダ 緑の野菜と焼き肉のサラダ 菜の花と新じゃがのツナサラダ サーモンと新玉ねぎの梅わかめサラダ 夏のサラダ たっぷり夏野菜のパスタサラダ ゴーヤとささみのシーザーサラダ 香味野菜と戻りがつおのサラダ 秋のサラダ 鮭ときのこのガーリックサラダ マッシュルームとかぼちゃのポークサラダ 根菜とさんまの豆腐サラダ 冬のサラダ 春菊と塩麹チキンのみかんサラダ ブロッコリーとえびの梅シーザーサラダ 白菜と大根のゆず風味チョレギサラダ Part2 たんぱく質食材別パワーサラダ 肉のサラダ ハーブチキンとかぶのキウィサラダ 冷製チキンラタトゥイユのレンジサラダ バンバンジーサラダ ささみとなすのオートミールサラダ 温野菜と豚しゃぶのマスタードサラダ 豚ヒレ肉のエスニックサラダ なすとオクラ、豚肉の和風サラダ 豚キムチれんこんサラダ 牛肉と豆苗の春雨サラダ ラムチョップサラダ レバーのガーリックレモンサラダ メキシカンサラダ 魚介のサラダ しらすとダブルチーズのカップサラダ かじきのパン粉焼きサラダ 鮭とあさりの蒸しサラダ ぶりと根菜の南蛮サラダ 鯛のとろろユッケ風サラダ まぐろとアボカド、豆腐のライスサラダ たことアンチョビーのパスタサラダ さば缶とズッキーニのもち麦チリサラダ はと麦としらたきのシーフードサラダ 帆立とさつまいも、大根のサラダ えびと焼きなすのもちきびカクテルサラダ 卵・豆製品のサラダ ひよこ豆と野菜のザブジとグレープフルーツのサラダ 油揚げと豆苗のツナポテトサラダ 塩豆腐のカプレーゼ風サラダ 厚揚げサイコロステーキときのこのサラダ 巣ごもりサラダのオートミールパンケーキ添え バインセオ風春雨サラダ アボカドエッグサラダ 大豆と野菜のファイバーサラダ Part3　ちょい足しに使える！　便利な作りおき 野菜1種で キャロットラペ／アスパラのナムル／かぶの塩麹漬け／紫キャベツの粒マスタードあえ／ えのきのガーリックあえ／じゃがいものクミン風味／かぼちゃのナッツあえ たんぱく質素材で じゃこ大豆／麻薬煮卵／ささみのタンドリー／しっとり蒸し鶏 Column 1 ストックしておくと便利！ 栄養ちょい足しトッピング 2 サラダの楽しみ方がグンと広がる オリジナルドレッシング

1,694円

6大栄養素がとれる　かんたんパワーサラダ…

はじめに 1章　野草を観察する 背の高い野草／意外と知らない「毒」草／令和版の春の七草　ほか 2章　野草を触る、匂う、会いに行く 春、二つの顔を持つツクシ／めくってみると白い葉／チカラシバでイガグリ　ほか 3章　野草を食べる 野草で料理を楽しむ／野生のカラシナで粒マスタード作り　ほか 4章　野草を知る、調べる 巨大タンポポのなぞ／花の咲く時間／うさぎの好きな野草　ほか 5章　野草を楽しむ 落ち葉で葉っぱアートを作る／クズの繊維から糸をつむぐ／野草茶を作る　ほか 野草偏愛COLUMN ・10cm四方の野草観察 ・オオイヌノフグリ ・ドクダミ ・野草と昆虫、鳥

1,760円

まいにち野草

累計6万5000部突破のシリーズ最新作は「オイル」 「美容と健康はオイルから！」。医師・小林弘幸先生が監修するオイル本には、植物由来のオイル60種類が掲載。オイルの起源から使い方、健康法、美容法まで、これ一冊で知ることができます。 〈目次〉 ■オイルの基礎知識 油脂とは 精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い 油の歴史 搾油方法 脂肪酸とは 酸化とは この本の見方

1,650円

知っておいしい　オイル事典…

1,320円

THE男前燻製レシピ77

玉川上水の近くで18年続くマドレーヌお菓子教室の、 作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集です。 基本のスポンジから、デコレーションの仕方、 ふわふわのシフォン、パウンドケーキ、マフィン、簡単なおやつまで。 これ一冊で本当においしいお菓子が作れます。 「お菓子づくりはシンプルな材料でも、 ちょっとしたコツやポイントを知ることでぐっとおいしくなりますよ」 卵やバターの泡立て方やお菓子作りのちょっとしたコツもお伝えします。 01　共立て生地 スポンジ 素朴なカスタードショート 季節のフルーツショート デコレーションショート 大人のショートケーキ ガナッシュケーキ ふんわりショコラ ジャムロールケーキ レモンカップケーキ オレンジバターケーキ さつまいものモンブラン 02別立て生地 パウンド・カンパーニュ・ビスキー 洋梨ロールケーキ プレーンシフォン シナモンシフォン ジンジャーシフォン モカチョコシフォン ミルクティシフォンロール とろける小倉ロール とろける抹茶ロール 小麦粉なしのショコラロール ふんわりパンケーキ いちごとバナナのオムレット 03パウンドケーキ生地 バターケーキ ブランデーケーキ ホワイトチョコがけケーキ レモンバターケーキ いちじくとラムのケーキ チョコバナナケーキ くるみクグロフ フルーツケーキ キャラメルりんごケーキ パイナップルとくるみのケーキ 04マフィン生地 バターマフィン ブルーベリーマフィン マンゴークリームマフィン ピーナッツバターマフィン モッツァレラハムマフィン 抹茶大納言カップケーキ マシュマロチョコケーキ バタフライケーキ 05かんたんおやつ カステイラ マドレーヌ フィナンシェ 黒糖のフィナンシェ パインココナッツのフィナンシェ 紅茶のフィナンシェ ジャムクッキー レアチーズケーキ みかんのムースケーキ ぶどうのゼリーババロワ

1,518円

本当においしい生地作り…

人気の無水調理ができるホーロー鍋「ストウブ」を使って作れる、素材の栄養を引き出し、ムダな調味料を使わない体にいい無添加ごはんのレシピを紹介。著者はストウブレシピのトップランナー大橋由香先生。簡単に作れることに加え健康要素もプラス。医師監修のもと考案されたレシピを掲載。

1,540円

からだ整うストウブごはん…

1,760円

狩猟生活　VOL.20

栄養については学校で習ったけど、記憶もあいまいで……。 そんな人のために、人気の栄養士が栄養のすべてを一冊にまとめました。 マンガを楽しく読みながら、いつの間にか栄養学が身につきます。 【こんなことがわかります！】 ・そもそも、栄養を使ってカラダがどう動くか ・糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの機能と効果 ・スポーツのタイプごとに摂るべき栄養素 ・栄養を味方にして、カラダの力を引き出す方法 ・ちょっとした不調や病気を改善するための栄養 “新しい常識”として話題の油の摂り方やケトン体の情報も満載。 パッと見てすぐにわかる栄養素ごとの「食べ物ランキング」も掲載。 栄養の知識は、自分や家族の健康に直結します！ サクサク読み進められる本書で一生モノの知識を身につけませんか？ 第1章　カラダと栄養の関係とは？ 第2章　栄養素の機能と効果 第3章　栄養で活性化プロジェクト 第4章　トラブル回避の栄養学 第5章　症状別で解説！効く食材と食事法

1,540円

マンガでわかる　栄養学…

塩、しょうゆ、みそ、酒、 砂糖、みりん、こしょう。 基本調味料だけで作れる麺だから…… 1　5分で作れる！ 特別な調味料も技術も必要ないので、いま家にあるものでパパッと作れます。大半のレシピが火をつけてから5分程度で完成！　しかもその組み合わせは無限大。いつもの調味料でも、さまざまな味を生み出すことができ、飽きることがありません。 2　ヘルシー！ 調味料は最小限しか使っていませんから、市販のインスタント麺と比べると、塩分もカロリーも低くなります。しかもおなじみの調味料で作ったものなので、中身も安心です。 3　めんつゆ不要！ 基本調味料の組み合わせで味を作るので、めんつゆすら不要です。あると便利なめんつゆですが、開栓後の賞味期限が短く、味が単調になりがちなのは玉にきず。その点、本書のレシピならば、手持ちの調味料で多様な味が楽しめます。 ゆでた麺に卵や揚げ玉をのせるだけ……それだけでいいの？ とも思いつつ、おいしいのだからそれでいいんですよね。具材やトッピングは冷蔵庫にある肉や野菜でOK。ごちそうではないけれど、決して手抜きなんかじゃない、簡単でおいしい麺料理を、たくさんご用意いたしました。 短時間で作れるよう、缶詰を使ったり、手近な食材を使ったり、手間はできるだけ省いています。また、この本では代用できる食材を多めに示しています。気軽にアレンジして、冷蔵庫の半端食材の使いきりにも活用してください。 なにしろ麺はおいしいですものね！ 季節を問わず、簡単でおいしい麺料理を楽しんでいただけたらうれしいです。 もくじ しょうゆの麺 シンプル釜玉うどん 揚げ玉温玉そば 豚しゃぶのベジレモンあえ麺 蒸し鶏と青菜のぶっかけそば ひき肉とパプリカのペッパーしょうゆ焼きそば ベーコンとレタスのサラダ冷やし中華 ソーセージとバターコーンの炒めそば さば缶と納豆のレモンじょうゆそうめん　...etc. 塩の麺 豚しゃぶと豆苗のナムル風あえ麺 豚こまときゅうりの塩焼きそば ささみとセロリのオリーブオイルあえ麺 担担ぶっかけそうめん カルボうどん 豆腐と高菜漬けの塩ごま焼きそば　......etc. みその麺 豚こまとなすのみそ焼きうどん サラダジャージャー麺 さば缶の冷や汁風ぶっかけうどん　.........etc. ［応用編］エスニック麺も食べたい！ 蒸し鶏ともやしのアジアンそうめん えびと卵のエスニック焼きそば 台湾風混ぜそば トマトドライカレー焼きそば　......etc.

1,485円

基本調味料で作る5分麺…

なんでもないような日も、冷蔵庫を覗いて、手を動かし、あるものでちょっと飲む。お酒がおいしい人生は、幸せな人生だと思う。おいしいもの好き、酒飲みのためのレシピとアイディア２３６。

1,650円

愛しい小酌

1,595円

【特典】やったもの勝ち！およね式手間どろぼうレシピ(爆速…

シンプルレシピ５１。野菜ーほうれん草とレモンのサラダ、パセリのサラダ、にんじんのレムナードソース、カリフラワーとパルミジャーノのサラダ、かぶとミモレットのサラダ、さらし玉ねぎのマスタードサラダｅｔｃ．肉・魚ー塩豚ロースの厚切りステーキ、鶏手羽中の塩ソテー、太刀魚の紹興酒蒸し、鶏の香ばししょうゆ焼き、しょうがのたっぷり鶏そぼろ、さばのにんにく照り焼き、大根と鶏肉の白みそ煮ｅｔｃ．

1,980円

毎日のおかずはシンプルがいい…

料理上手としても知られる、俳優の梅宮辰夫さん。辰夫さんは遺言書を残さず、直筆のレシピ帖を家族に託しました。亡くなる直前まで、黒い分厚いノートにレシピをびっしりと書き込んでいたといいます。辰夫さんが熱心に書いていたレシピ帖の数は20冊以上、およそ2000レシピ。目次や表紙もあり、テープで補強しているのも、いかに辰夫さんがこのレシピ帖を大切にしていたかがわかります。レシピもすぐに作れるシンプルな丼ぶりから、お酒を楽しむおつまみ、日常的なお惣菜、家族で楽しめる「我が家のちらし寿司」など多種多彩。その膨大なレシピ帖の中から、梅宮アンナさんと妻のクラウディアさんが特に思い出深く、特に美味しかったレシピをセレクト。とても簡単なのに絶品な「レタス丼」や「マグロの漬け丼」。見た目も美しい「きゅうりだけの冷やし中華」など、他の料理本には載っていない、梅宮家の秘伝のレシピをお届けします。

1,650円

梅宮家の秘伝レシピ

ふつうの材料で、最高においしい家ごはん!「おいしい」がさらに進化した料理の新常識。

1,540円

ぼくのおいしいは3でつくる…

1,080円

森のカフェと緑のレストラン　首都圏で出会う、やすらぎの空…

塩麹、醬油麹、味噌、甘酒、豆造……。 ーー自家製の発酵調味料で、毎日の料理がもっと豊かに、ラクになる！ 　 私たちにとって、救世主のような“楽をさせてくれる麹調味料” ただ混ぜるだけ。あとは時間がおいしくしてくれます。

1,760円

発酵ある台所

自然の力で、健やかに。発酵食は１日１回「食べるだけ」で医者いらず！超カンタンつくりおき発酵レシピ２０。

1,760円

女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて…

★★TV番組で話題沸騰★★ "超速ワザ"で注目を集める 家政婦makoの 超かんたん冷凍レシピ本！ 「メニューを考えるだけで憂うつ」 「毎日料理するって大変……」 「冷凍なんて、余裕ない!!」 そんな声にmakoがこたえて、 ずぼらでもおいしく作れる 超簡単 冷凍レシピが誕生！ コレさえあれば、 今夜のご飯作りがラクラク。 献立も一瞬で決まります!! 【ずぼら冷凍】の魅力 1 切って、入れて、もむだけ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 全レシピの工程は共通！ ほぼ1分以内で完成→冷凍庫へ。 準備が面倒とは言わせません!! 【ずぼら冷凍】の魅力 2 冷凍食品級の便利さ!! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 食べるときは、チンするだけか、 凍ったままフライパンでOK。 冷凍食品みたいにご飯が完成です！ クタクタに帰ってきた日も余裕!! 【ずぼら冷凍】の魅力 3 平日の洗い物は激減！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 冷凍保存袋ごと「チン」すれば、 洗い物をとことん減らせます。 包丁もまな板も出番ナシ!! そんないいことづくめな ずぼら冷凍のラインナップは……? ・丸めないのに絶品!! ずぼらバーグ ・とにかく簡単! レモン醤油チキン ・ほろ苦旨い! 豚マーマレード焼き ・特売で買って冷凍! 豪快ステーキ ・ヘルシー!!サバ缶×トマト缶煮込み ・冷凍できるガーリックシュリンプ ・この手があったか! 魔法の冷凍メシ (炒飯、洋風たこメシ、鮭寿司…!?) ・使う分だけパキッと。冷凍ソース ・チンの間に作れる 簡単スープ ・袋でもむだけのmako流スイーツ (チョコバナナアイス、 マシュマロきなこアイス…)etc メインおかず、野菜の一品、 ご飯もの、お弁当、デザートまで ぜ〜んぶ袋にお任せ！ 「冷凍」とは思えない!! 誰でも簡単にできる111レシピ

1,320円

準備はたった1分！　家政婦makoのずぼら冷凍レシピ…

インスタントラーメン、冷凍うどん、早ゆでパスタなど、登山での料理に使える麺をピックアップ。コッヘルひとつで作れて、お腹いっぱいになる、日々の時短料理にもおすすめの山麺。

1,430円

山で麺！ クイックレシピ80…

「トマトはゲル状の中の種が流れると8割のアミノ酸が大ゾン！」「ごぼうはささがきにすると9割のポリフェノールをソンしていた！」など、世界の最新エビデンスで判明した、目からウロコの栄養化学情報をまとめた待望のシリーズ第2弾！　オール新ネタを、分かりやすく読みやすく紹介。洗い方、切り方、下ごしらえから調理、保存に至るまで、これで食卓の栄養ロスはもうありません！　第1弾よりさらにパワーアップ、満を持して発売！

1,540円

その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます！…

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