労務危機、人手不足、人の集め方、採用の極意、経営理念の浸透、事業承継、幹部社員の育て方、成長の絶対条件、苦境期に必ずしなくてはならないこと…。創業から約５０年。苦境に喘ぐ外食業界で、なぜ異例の好業績を出し続けられるのか？！

1,650円

代々初代

噛めば噛むほど旨味が染み出るホルモン、コリコリのレバー、軟らかく煮込まれていて弾力たっぷりのモツ煮…お馴染み“定食マイスター”が日本全国の絶品ホルモン＆焼肉＆焼鳥メニューをご案内。紹介するのは１串５０円のモツをはじめ、普通に食べられるメニューばかり。

838円

たらふくホルモン焼肉付き…

748円

そうだ、食べ放題いこう。（2）…

ベストセラー『母がしんどい』『ママだって、人間』の田房永子の最新刊。こっそり報告します……お宅のダンナ（カレシ）、こんな楽しいことしてますよ…。羨ましすぎるっ！（怒） エロ本の取材現場を「女目線」で覗いて気づいた「男社会」の真実。　 男しか行けない場所、男たちが行く風俗はどんなところなのか。女たちは知らされていない。知らされることなく、「男がそういう場所に行くのは当たり前」「許すのが賢い女」と言われる。今こそ知って考えたい。男しか行けない場所が、どんなところなのか。そこでは一体どんなことが繰り広げられているのか。

1,320円

男しか行けない場所に女が行ってきました…

1,430円

台湾ラーメン味仙の秘密…

〈もう迷わない！　京都案内の達人が、ランチ難民を救う！〉 〈ふだん使いの食堂から、ちょっとよそ行きのお店まで、京都の名店52軒〉 「今日のお昼、何食べようか」いつも頭を悩ますランチ問題。「せっかくだから美味しいものが食べたい」とは思うものの、さ てどこに行けばいいやら……。そんなランチ難民を、京都案内の達人が救います。町の中心にありながら、オムライスがワン コインで食べられるお店など、京都人がふだん使いしている町の食堂を中心に、安くて美味しくて、行列しなくてもいい、そ んなお店が並びます。また、ゆっくり時間をとってたのしみたい名店や、テイクアウトできるお弁当などもあわせてご紹介し ています。

1,100円

京都人のいつものお昼…

韓国にできて、日本にできない恥辱。日本は、まともな国といえるのか！？韓国では、往時にはパチンコ店が１万５０００店、売上高は日本円にして約３兆円にのぼった。それが、２００６年の秋に全廃され、いまは跡かたもない。だが、その事実を伝えた日本のメディアはなく、それを知る日本人は、いまもほとんどいない。日本でいち早くそれをレポートした著者は、その後も何度も韓国を訪れ、なぜ韓国にそれができたのかを取材した。そこから見えてきたものは、日韓であまりにも対照的な社会の実態だった。

836円

なぜ韓国は、パチンコを全廃できたのか…

600円

丸ごと1冊ザ・連続写真…

月刊『つり人』の長期連載「地魚食堂」（2017年3月号〜2020年10月号）が好評につき単行本化！ 釣り好き・さかな好きの著者と、さかな好き・酒好きカメラマンのコンビが、 並々ならぬ嗅覚で次々に美味なる“地魚食堂”を探訪していく。 大小の港町とその周辺には、地の海の食材をおいしく食べさせてくれる、地元の人たちに愛されるお店がきっとある。 それらの隠れた名店を、料理はもちろんお店の歴史や主人の人となりとともに紹介。 目次に目を通すだけでもおなかが減り、さらに頁をめくれば思わずよだれが出そうになること請け合い！ また、周辺観光や釣り場情報も併せて収載。 これぞ「釣り専門誌も太鼓判の極上グルメ旅！」ガイドブック。

1,760円

首都圏日帰り地魚食堂38選…

焼魚や煮魚定食、海鮮丼、刺身定食、アジフライ定食、カキフライ定食、寿司、中華、洋食…リーズナブルでおいしい庶民派お魚メニューの数々を“定食マエストロ”がご案内。新鮮なお魚求めて北へ南へ食べ歩き。Ｂ級グルメガイドエッセイシリーズ第六弾！

834円

お魚バンザイ！

523円

京の大衆酒場

老舗のお茶屋さんが手がけるお店や都会の隠れ家にある古民家カフェ、日本茶のイメージが変わるようなカジュアルな場所…家に茶葉や急須がなくても、お茶を手軽に楽しめる場所が東京にはたくさんあります。そこでしか味わえない絶品スイーツやフードも楽しめる、お気に入りの場所がきっと見つかります。五感で楽しむ６２店。

1,760円

東京のほっとなお茶時間…

からあげ専門店プロデュース店舗数日本一！（「日本唐揚協会」2021年3月のデータより） 『第12回からあげグランプリ（R)』西日本しょうゆダレ部門“金賞”受賞！ からあげの聖地・中津で産声をあげた『げんきや』が、困難な道のりを経て、日本一に選ばれるまでの涙と笑いのエピソードが満載。 からあげファンの方はもちろん、ビジネス書としても働くすべての人におすすめの一冊です。 「失敗と挫折の連続でしたが、最高のムネ肉のからあげに辿り着きました。次の夢はでっかく“唐揚げで世界進出！”です」（著者より） 「日本唐揚協会」専務理事・八木宏一郎さんも絶賛！ 「彼はまさにからあげ界の革命児と呼ぶにふさわしい！」

1,430円

史上最大のからあげ革命 - 日本の食文化を大きく変えた大…

733円

京都眺めのいい店

名所・旧跡を訪ねるのもいいが、下町の路地から路地へと散策するのも面白い。そして、ふと立ち寄った居酒屋で飲む最初の一杯の旨さ！酒場めぐりの達人が、東京の繁華街から場末まで、縦横無尽に歩きまわる。人と出会い、風景になごみ、たどり着くのは、なじみのカウンター。町歩きの最後は酒で締める。これぞ大人の楽しみ。

968円

酒場めざして

1,100円

神戸名物の店100選

ふらりと出た旅で、うまそうな店にふらりと入る。「勘」で見つけた味は、その土地だけの美味。少々の飲み過ぎはご愛嬌。女将が美人であればなおのこと。「サンデー毎日」連載の、気ままな味探し旅シリーズ完結編。倉敷・岡山・神戸・松本・横浜・京都・鎌倉・東京、妻と訪れたニューヨーク紀行を収録。情緒あふれる文章と美しいカラー写真が、あなたを「おいしい旅」へ誘う、魅力のオリジナル文庫。

880円

おいしい旅 昼の牡蠣そば、夜の渡り蟹…

ドラマ版「野武士」が喰らった珠玉の名店を完全詳解。

1,100円

『野武士のグルメ』巡礼ガイド…

人生の大事なことは、お酒とおじさんが教えてくれる。 佳き酒場に名優あり！！ 貴男も貴女もぜひ一献！ 【おじさん酒場】とは 「そこに居るだけで店のおさまりがよくなるおじさんが、単独あるいは連れと共に心から愉しんで酒を呑んでいる、または、見ていてそう感じずにはいられない、景色のいい居酒屋のこと。」 ・巻末鼎談ゲスト太田和彦さん。 おじさん酒場とは 1　抱擁するおじさん[まるよし・赤羽] 2　働きながら呑むおじさん[いろは・溝口] 3　社章キラリなおじさん[小野屋酒店・日本橋] 4　茄子をくれるおじさん[鳥恵・大船] 5　待ちわびるおじさん[天昇・鎌倉] 6　高級なおじさん[泰明庵・銀座] 7　絶景なおじさん[富士屋本店・渋谷] 8　駅で飲むおじさん[BERG・新宿] 9　海苔弁おじさん[三州屋・銀座] 10　あちゃーなおじさん[第二力酒蔵・中野] 11　夫婦酒おじさん[大はし・北千住] 12　ニット帽なおじさん[志婦や・浅草] 13　大阪タータンおじさん[イマナカ酒店・十三] 14　再出発なおじさん[牛太郎・武蔵小山] 15　センセイなおじさん[シンスケ・湯島] 16　ウルウルなおじさん[やくみや・荒木町] 17　炭酸博士なおじさん[日の丸酒場・八広] 18　大阪ポマードおじさん[クラスノ・大正] 19　たまごに焦がれるおじさん[こしの・渋谷] 20　注文の多いアシカおじさん[一徳・藤沢] 21　アンパイアおじさん[Ping・五反田] 22　コマネチおっちゃん[稲田酒店・天満] 23　舌べろチロリなおじさん[賀楽太・伊豆急下田] 24　汽車呑みおじさん[東海道本線ボックス席・大船〜熱海] 25　茄子おじさん、ふたたび[久昇・藤沢] 　　呑兵衛鼎談　太田和彦おじさんに訊いてみた。 　　おじさん酒場 名店案内100 　　おわりに

1,540円

おじさん酒場

両親の離婚、父親からの暴力、誰からも祝福されない出産。どこにも居場所がなく、２７歳のときに入った風俗の世界。そこである男性と出逢い、今まで本気で人を好きになったことがなかった人生に大きな転機が訪れるー。一人の女性として、ありのままの姿をさらけ出した自伝的エッセイ。

660円

時間買いの恋人

日本で発売される2024年の新作ショコラを一挙に紹介！ ・日本全国で販売される新作ショコラ情報を集約！ ・自分用、バレンタイン用に買うための情報満載。 ・購入できる場所も商品ごとに掲載した画期的な一冊。 約60のブランドの最新のショコラ、サブレ、 ケーキなど600点以上の情報を写真付きで紹介！ サロン・デュ・ショコラ、アムール・デュ・ショコラ、 チョコレート博覧会など、世界に誇る日本の百貨店催事で 発売される新作ショコラが満載！ これ一冊で今年のチョコレートの情報が丸わかり。 ・フランス、ベルギー、イタリア、スイス、日本・・・約60の気鋭のブランドの新作ショコラを一気に掲載 ・チョコレート愛好家の品評会「CCC AWARDS」の受賞者掲載 ・パリのサロン・デュ・ショコラレポート ・チョコレート用語辞典 ・これさえ読めばあなたもチョコレート通「チョコレートの基礎知識」等々

1,430円

最高のショコラ2024＆サロン・デュ・ショコラ・ガイド…

“居酒屋の達人"太田和彦が春夏秋冬、東京の街を散策。その街での出会いや発見、街への愛着や思い出を描いていく。そして、一杯。居酒屋探訪30年の新境地!

1,650円

東京エレジー 居酒屋十二景…

23年間で760店1300皿のオムライスを食べ歩き、 その全てをHP「きっしいのオムライス大好き!?」で紹介している「きっしい」（岸本好弘）。 本書は、その中でも特に行ってほしいオムライスの店に加え、 「半熟」「変わりオム」などタイプ別にオムライスを紹介。 さらにオムライスを歴史的、食物学的、地域学的に掘り下げた「オム学入門」や「オムレシピ」も。 面白くてためになるグルメガイド＆読み物です。 ●第1章 オムガイド ▼皆様をお連れしたいオムライスの店10選 ア・ヴォートル・サンテ・エンドー めぐろ三ツ星食堂 にっぽんの洋食 新川 津々井 レストラン吾妻 レストラン テルミニ YOU レストラン ドンピエール 銀座本店 喫茶げるぼあ 東洋文庫オリエントカフェ マル 八王子東急スクエア店 ▼オム対決 半熟対決 のっけ対決 石焼きVSフライパン対決 スリムVSぽっちゃり対決 アイデア対決 高さ対決 ▼オム選手権 カラフル選手権 デミ選手権 学生街選手権 変わりオム選手権 チェーン店選手権 乗り物ビューなオム こんな時にこんなオム 意外なところに絶品オム ●第2章 オム学入門 オムライスの定義 天津飯はなぜオムライスではないのか 1限目オムライスの歴史学 東も西もお客さんの要望から始まった 2限目オムライスの分類学 “正統派”は21年間で3割減！ 3限目オムライスの地域学 オムライスの東西差ー関西は安くてライスが多い!? 4限目オムライスの統計学 あなたは正統派？ ふわとろ派？ 5限目オムライスの国際学 西洋人は「FUWATORO」なんてありえない 6限目オムライスの経済学 オムライスの価格は21年間で平均21％上昇！ 7限目オムライスの色彩学 なぜピカチュウは「美味しそう」ではないのか ●第3章 オムレシピ 知っておこう！ オムライスの栄養 オム、ライス（卵と肉の飯） 簡単！ オムハヤシ ふわとろオムレツのオムライス 名店のトロトロオムライス ●オム日記 オム日記 1996 - 2002 オム日記 2003 - 2008 オム日記 2009 - 2018 ●旅オム 函館、金沢、甲府、大阪など全国の名店 ●コラム ・戦艦大和のオムライス ・オムライスどこから食べる？ ・オムライス屋やりたいんですけど！ ・トマトが日本にやってきた ・日本最古？ のオムライスレシピがあった！ ・オムライスの元祖『煉瓦亭』 ・チェーン店に聞きました！ ・カゴメは「オム検」で昇格が決まる？ ・ちょっと不幸なオムライス 閉店してしまった名店たち ・5月に開催！ オムライススタジアム ・未来のオムライス キーワードは「xTECH」と「グローバル化」

1,430円

きっしいのオムライス大好き！…

これだけは知っておきたい風俗ガイド！初めて風俗に行く際に、気になるポイントを業態別に徹底解説！

1,540円

風俗1年生の教科書

月刊誌BUBKAで2018年より好評連載中の『ヒャダイン的サ道探求記〜狂い焚きサウナーロード』が満を持して単行本化！！ 月刊BUBKA2018年3月号からリニューアルスタートした「ヒャダイン的サ道探求記〜狂い焚きサウナーロード」のこれまでの43回を数える連載の中から傑作回を厳選した一冊。 　 　世は空前のサウナブーム。コロナ禍の中でそれまでとは形態を変えながらもサウナが依然盛り上がり、各方面、各業界でサウナの良さや楽しさが紹介されています。そんななか2018年にひっそりと（?）はじまったこの連載も、3年を経過した現在、「ヒャダインのサウナの記録」として一つに。都内サウナ施設での体験談あり、全国未開のサウナ施設での驚きエピソードあり、はたまた海外施設の驚くべき実態！　サウナへの熱い思いがあるからこその提言、熱烈なサウナ飯のお話……などなど、雑誌掲載時より加筆修正したものに加え、書き下ろし原稿を加えた大ボリュームでお届け！！ 　ヒャダインの個人的な指標である、「良い施設＝白髪率が高い」をタイトルに冠した“リラックス本”。誰に強制されることもなく、誰に強制することもない、人ぞれぞれ思い思いのサウナライフを満喫する“一冊”。 □内容 01　自粛後のサウナ、そのととのいは産湯以来の衝撃。......　「錦糸町ニューウイング」 02　プライベートサウナって貴族の遊びだと思っていた......　「埼玉・O Park OGOSE」 03「フィンランド・ヴィレッジ」で考える、プライベートサウナに関してのあれこれ　......　「長野・フィンランド・ヴィレッジ」 04　何もかもが衝撃的！　八街ヴィラでのサウナ体験。......　「千葉・八街ヴィラ」 05　船橋の伝説！　銭湯宮殿「クアパレス」......「船橋・クアパレス」 06　最近のサウナブームによる混雑について 07　沈黙サウナという究極かつ理想的な新形態！！......　「池袋・かるまる」 ◎　ヒャダインによる“超個人的”サウナガイド　［館内着編］ 08　新たな聖地はここだ！　北陸の天然水は冷たいぞ「スパ・アルプス」......　「富山・スパアルプス」 09　教えたいけど教えたくない！ 山梨の神施設「より道の湯」......　「山梨・より道の湯」 10　大人の隠れ家とはこういうことどすえ！　「京都ルーマプラザ」の天国っぷりよ。......「京都・ルーマプラザ」 11「神戸サウナ＆スパ」で過ごす七夕の夜......「兵庫・神戸サウナ＆スパ」 12　秘境！ エクストリームな烈火サウナ、ベストパワーランド......「長崎・ベストパワーランド御湯神指し」 13　愛知サウナイーグルでみた怪人サウナー......　「愛知・サウナイーグル」 ◎　ヒャダインによる“超個人的”サウナガイド　［ボディケア編］ 14　サウナ飯ナンバーワンを考える。 15　エクストリーム水風呂登場！......「綱島源泉湯けむりの庄」／「福岡・ウェルビー福岡」 ……等

1,650円

ヒャダインによるサウナの記録2018〜2021 -良い施…

2,200円

WINE　＋　RESTAURANT

マハラジャ、キング＆クイーン、エリア、シパンゴ、Ｊトリップバー、ＭＺＡ有明、ＧＯＬＤ、ジュリアナ東京、ロンドクラブ、ヴェルファーレ…バブル時代のディスコ黄金期、１１人のドキュメント。

1,760円

東京ディスコ80’s＆90’s…

危険からみんなを守る仕事（警備・防犯・ネットセキュリティサービス）の実際となり方。

1,320円

警備員・セキュリティスタッフになるには…

すすきのの希代の名店。この店から巣立った弟子・孫弟子たちは何を学び、何を受け継いでいるのか。“やまざき系”と称される彼らが語るバーテンダーとは。

1,650円

BARやまざきの系譜

人と人が出会う場を実現できる、自分らしい生き方の選択肢として人気の「カフェ経営」。しかし、そこには憧れだけでは続かない厳しい現実が…。「それでもカフェがやりたい！」アナタに、人がつながる場づくりの達人が、自らの経験も交えて熱くクールに徹底指南。これからのカフェのカタチがわかる、異色の「起業のススメ」。

1,760円

カフェという場のつくり方…

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