注目のニューオープン店ぞくぞく。今、はやりのうどんを徹底的に味わう一冊。

1,650円

首都圏＆讃岐のうどんの名店150軒…

選りすぐった旨い鍋の情報を満載！江戸期創業の老舗から独創的な鍋で評判の店まで３８店を徹底取材。「具材」「出汁」「アイデア」をテーマに１５鍋の手軽な作り方を紹介。日本全国どこからでも取り寄せできる名店の鍋、話題の鍋が集合。

1,540円

食べる、作る、取り寄せる旨い鍋！…

ー 林真理子さん絶賛 - 三十代の私がこわごわと足を踏み入れたころと同じ凛とした空気が漂っている。 ここのお料理をしみじみ美味しいと思ったのは、五十代を過ぎた頃だ。 各界の著名人が普段着で通う、原宿の和食「重よし」。 「美味しいとは？」を考え抜いたら、レシピでは表現できない料理読本になりました。 料理人のこだわりと粋は、料理の奥の深さにつながります。 巻頭随筆・・・・・・・・・林真理子　　 第1章ごはんに一汁一菜もよし　 「料理を作りたくないときは作らない」 味噌汁　煮干しの出汁　　 漬け物　　かぶと青菜の浅漬け　 お惣菜三種　ひじき　卯の花　切り干し大根　 第2章和食の華、魚を知りましょう 「食材の価値を見極める　人のからだは、その人が食べたモノでできている」 魚の煮つけ なめた鰈の煮つけ　 鯖の味噌煮 自家製の干物 長良川の五月鱒と春子 小鰯の唐揚げ　鰯のつみれ汁　丸干し　有馬煮 めごちのから揚げ 白皮　白甘鯛 鯛の浜焼き あまご鰈 初鰹 鮑の刺身　蒸し鮑 鰹びたたき いさきの刺身　鱚の刺身　柑橘の二杯酢　煎り酒酢　いさきの皮の湯引き 塩鮭の粕漬け 鮭の粕汁 からすみ 自家製の辛子明太子 第3章　出汁は鰹昆布出汁には限らない 「日本料理に絶対に欠かせないのは昆布と鰹の出汁です」 鰹昆布出汁 すくい卵のお椀 鮪と赤身びスープ　ねぎま鍋 すっぽんのスープ 何も入らない茶碗蒸し　しめじのスープ、しめじと菊菜のおひたし すり流し　枝豆のすり流し 梅雑炊　青じそのスープ 冬瓜の干鱈のスープ煮　貝柱のスープ　冬瓜と貝柱のスープ煮 焼き松茸　土瓶蒸し 白菜のスープ煮 鰤のアラで煮た大根 そばがき 寄席鍋　煮汁　最後のおじや 鴨のじぶ煮重よし風 第4章　「さしすせそ」はわすれましょう 「旬味を自在に取り合わせる」 はまぐり大根 あさりと小松菜の辛子あえ 早蕨の即席おひたし 山菜煮 筍の煎りだし 道の駅で教わった塩木の芽 春野菜のゼリー寄席 じゃが芋の煮っころがし グリンピースと汲み上げ湯葉 グラッパの梅酒 水なすの干し海老煮 滝川豆腐 夏野菜の蒸し煮 夏野菜の冷やしうま煮 枝豆いい蒸し・ぬた餅 秋の新芋煮 あえもの　くるみあえ衣　ごま味噌あえ衣 筑前煮 かぶら蒸し 芋の干鱈煮 いり豆腐 ばんもどき 第5章　大切なことはみなお客さまに教わった 「カウンター料理の楽しみ」 「クルーズ船ガンツウの料理」 「その日の献立」 「デザートの時間」 「どんな店にしたいか」 「のれんの字を書いてくださった人」 「花を入れる」 「重よしの料理とは」 「食器と料理」 「母の言葉　父の言葉」 「飽くことのない工夫と進化」 「毎日の客人」 「名古屋にて」 あとがき

1,870円

重よしの呼吸 料理読本…

筆者が「ホスト文化」と言うとき、それはホスト（クラブ）独自の文化のことを言っているのではありません。「ホスト」という記号が私たちの日常実践（文化的行為）の中に溶け込み、かつ、固有の場を持ち得ている状況を示しています。本書は「ホスト」という記号がいかに私たちの日常に影響を及ぼしているかを解読する作業と言えます。その時「鍵」となるのが、「美男」＝「イケメン」というタームに他なりません。

660円

イケメンホストを読み解く6つのキーワード…

老舗から鄙の宿まで九州・釜山の各地の味をフルカラーで紹介。 「旅に出たら、その土地の美味しいものを食べること。それが心への土産なのである」

1,650円

小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅…

カフェと関わるすべての人たちに贈る一冊。 メルボルンのカフェシーンに影響を受けて誕生したラテグラフィックが、「カフェからコーヒーを引いたときに残るもの」というテーマで、メルボルン独自の「カフェと人と都市の関係」を様々な視点のインタビューから解き明かす。 食、都市、場、ライフスタイルなど、幅広い領域の方々に気付きやインスピレーションを提供できる普遍的な本を目指して制作。 【ラテグラフィックについて】 LATTE GRAPHICは、メルボルンのカフェ文化からインスピレーションを得て生まれた日本発のカフェブランドです。朝早くから街中のカフェがオープンし、老若男女で溢れかえる。 気持ちのいい空気と、ゆっくりした時間が流れる。そんなメルボルンの朝のようなシーンをつくれたら、きっと訪れる人は豊かな一日を過ごせるに違いない。 1杯のコーヒーが一瞬を彩り、1軒のカフェが一日を彩り、カフェ文化が人生を彩る。 「LATTE GRACPHIC」には、そんな想いが込められています。 2013年に町田で1号店を開業し、2025年には麻布台店をオープン。現在は全国で合計7店舗を展開するカフェブランド。 【著者プロフィール】 保志智洋 Tomohiro Hoshi 株式会社 LATTE GRAPHIC CEO/ 株式会社 四季とカフェ Co-CEO/ 日本バリスタコンベンション協会 代表理事 1979年 神奈川県 相模原市生まれ。 大学卒業後ベンチャー企業に勤め、23歳で実兄・保志真人と（株）KEEP WILL DININGを設立。No.2として20年陣頭指揮を執り、70店舗を越える外食企業へと成長。2023年コロナ危機脱を機に同社副代表を退任。自身は2017年に設立した（株）LATTE GRAPHICの代表として、現在カフェやレストランを国内外（国内7店舗・海外2店舗）に展開している。また日本バリスタコンベンション協会の代表理事としてカフェ業界やバリスタの職業的価値向上・発展に向け活動をしている。（2025年8月現在）

2,530円

CAFE. CITY. PEOPLE Discoveri…

システム教材「スマホ活用宅建士攻略システム」の全教材を凝縮した、印刷物教材です。 単に覚える項目を並べただけにとどまらず、端的に立法理由を解説し、併せて過去問題の重要記述肢も紹介しています。レジュメ・注釈書、過去問題集のすべてを含むオールラウンド教材です。さらに、合格十分条件の模試10回分を収録しています。

3,300円

2019 スマホ＆IT活用 宅建士50日攻略本…

【推薦】木下龍也さん（歌人） 「西荻窪のおいしさが世界にバレてしまう。 僕はこの本の発売を本気で止めるべきだったのかもしれない。」 ********** ランチするなら、コーヒー飲むなら、居酒屋行くなら、おいしい料理をお腹いっぱい食べるなら……この “ニシオギ” におまかせを！ 純喫茶から安うまランチ、垂涎ディナー、飲み歩き。 人のぬくもりとおいしさを追った偏愛イラストエッセイ。 ********** 西荻の食べ物だけで一冊なんて、これ以上に酔狂な本はない。 でも、それくらい西荻の飲食文化には語る価値があるとも思っている。 食いしん坊のあなたになら、きっと共感してもらえるはず！（「はじめに」より） はじめに 第1章　すぐそばにある幸せの味 　遅いランチは「はつね」でタンメン 　二代目の腕が光る進化系「萬福飯店」 　中国から来た幼馴染の通な注文 　卵を味わうムースーローの作り方 　「それいゆ」の水出し珈琲とギロリ御仁 　王道純喫茶ごはんに秘められた物語 　それいゆ式ナポリタンをつくってみる 　「村田商會」の丸ごと卵トーストに挑戦！ 　オモシブい喫茶「ビーイン」のマスター 　昭和が薫るホットケーキとピラフ 　「ラズベリー」のがっつりコントンブル 　早朝の「松庵文庫」でタルトタタンを 　思い出の「ウッドストック」で憩う 第2章　食べる食べる、まだ食べる 　ネオ定食なら「湯気」と「もがめ食堂」 　元鮮魚店「魚又」の安うま丼ランチ 　「亜瑠馬2」の名前が長いランチメニュー 　保育園でいただく高野豆腐とひき肉の煮物 　食欲への挑戦状、「キャロット」の鉄皿肉 　町中華「ちんとう」のえびチャーハン 　「欧風料理 華」を救った伝説のバーテン 　自宅で時短のビーフシチューをつくるコツ 　華の絶品グラタンレシピに挑む！ 　元南極料理人が腕を振るう鮭チャーハン 　懐かしの皿うどんとびあん香ケーキ 　クリスマス＆お正月こそお楽しみ 　「ゴローゾテツ」で仕事始めの満腹ごはん 第3章　西荻酒場で夢ひらく夜 　甲州発の「田毎」に見る酒場の真髄 　バー「最後に笑え」のぼたん鍋と油そば 　「G7」のコンビーフエッグマフィン 　タカオさんと飲む安らぎの「晩小屋」 　年末納会はしご酒、魅惑の4軒 　西荻、いい夜ひとり飲みのススメ 　パリッコさんと飲み歩く西荻黄昏酒場 第4章　何度でも行きたいボクの店（全82軒） おわりに

2,200円

西荻ごはん

お腹も心も満たされたい、そんな夜こそ「カフェごはん」。１２００年の歴史が現在へと一直線に続く街、京都。そして、伝統と上手に折り合いをつけながら常に変化し続ける街、京都。そんな京都の魅力をテーマごとに小さく可愛くまとめた一冊。

733円

京都の夜カフェごはん…

ソウル・バーでは今夜もマスターの人生とあの名曲がハモっているー本書はソウル・バーの店主１７人にじっくりインタビューしてコク深くドラマに満ちた人生、ソウル愛でいっぱいの音楽観、そしてバー経営の現実などに迫った充実の一冊だ。魂の響きが聞こえるライフ・ストーリーが、今ここに。

1,650円

東京ソウル・バー物語…

港湾労働者、工場労働者を癒した横浜の下町では今宵も「市民酒場」の暖簾がはためいている！横浜下町の魅力については、江戸川乱歩賞作家の山崎洋子、音楽家で批評家の大谷能生ら、地元在住の個性派が執筆。酒場を育てた街のことを知れば、もっと酒が旨くなる！

1,650円

横濱市民酒場グルリと…

時代とともにかたちや味を変えて愛され、幾度となくブームを巻き起こしてきた「パン」。 「パン」とひと口に言っても、お店によってその魅力はさまざま。 また地域によっても素材や特色、こだわりに違いがあり、いざおいしいパンに出会いたいと思ってもお店選びに迷うことも。 そこで本書では、365日ほぼ毎日3食パンを食べている「日本一パンを食べ歩く会社員」であるパンマニアである著者が、パンの世界にどっぷりと浸れる“パン活"のススメをたっぷりご紹介します。 日本全国のオススメのベーカリーを地域ごとにピックアップした「わたしのパン旅」から、 おうちにいながら憧れのパンをお取り寄せできる「通(つう)パン」のススメ、 パンマニアも何度も通いたくなる名店、はたまたパン好き必見の「パン呑み」ができるお店まで。 ぜひ本書とともに、自分だけのお気に入りのベーカリーとの出会いをお楽しみください。

1,430円

パン愛 -365日、寝ても覚めてもパン生活ー…

空き家増加、家賃下落の時代、不動産活用で追求すべき経済合理性、価値を持続的に伸ばす方法論を解説。土地のポテンシャルを引きだす地主、暮らしを大切にする住人、コミュニティを再編する建築家、事業者による「新しい不動産」の営み方。うめこみち、マージュ西国分寺、あまつ風、白石農園、まちの保育園、やかまし村などを紹介。 はじめに 1章　地主よし・住人よし・街よしの不動産経営 「環境」と「コミュニティ」が住宅の価値を伸ばす コミュニティが生まれるメカニズム 地主・住人・街が得する不動産活用 2章　多様な主体が営む新しい不動産事業 1「U & Me Komichi うめこみち」 インタビュー：茨田禎之（オーナー）、大島芳彦（ブルースタジオ） ーエリアの価値を高める、地主と建築家の協働 2「マージュ西国分寺」 インタビュー：影山知明（オーナー） ーコミュニティが育つと大家は楽になる 3「あまつ風」 インタビュー：黒岩健司・吉枝（オーナー） ー大家と住人がシェアする関係を最適化する 4「白石農園」 インタビュー：白石好孝（園主） 「資産」ではなく「資源」として土地を生かす 5「まちの保育園」 インタビュー：松本理寿輝（ナチュラルスマイルジャパン） 教育からまちづくりへ深化する 3章　縮小時代の不動産経営のポイント 鼎談：田村誠邦（アークブレイン）×林厚見（スピーク）×甲斐徹郎 土地活用に潜むまやかし ビジョンと手間が生みだす価値 コミュニティという長期的価値 事業計画のチェックポイント 4章　時間とともに価値を増す不動産のデザイン手法 時間の経過で劣化しない不動産の価値とは 魅力を放ち続ける事業のつくり方 暮らしのストーリーを描く土地活用を おわりに

2,090円

不動産の価値はコミュニティで決まる…

街を歩いていて、年季を感じる店が目の前に現れると、足が止まる。その外観を眺め、看板やのれんを眺め、たいていの場合、一度は心を落ち着けるためにあえて通り過ぎて、少し歩いて引き返し、意を決して入ってみる。（中略） 　たまにタイミングに恵まれると、お店の方の手がちょっと空いた隙に、お店の歴史について聞かせていただくようなこともあり、瓶ビールをグラスに注ぎながらうなずいている時間が、私にとってはこの上ない贅沢だ。 　いや、たとえ、去年オープンしたばかりの店だろうと、先月できたばかりの店だろうと実は関係なく、そのお店に立っている方が、なんらかの経緯をたどって、今ここにお店を出して営業しているということがすでに想像の及ばないことで、お店の方のお話を聞かせていただけることがあると、「本当に人生色々だな」と、いつも感じるのはそんな当たり前のことなのだが、結局、私の興味はそれぞれの人が生きてきた時間、自分が絶対に知り得ないその不思議な時間に尽きるのだ。（「まえがき」より） 2024年9月、生活史聞き書きの名手・スズキナオが、札幌ススキノのバー「BARレモン・ハート」の片隅で、飲み食いしながら、ススキノで60年飲食店に携わり続けた店主の人生について、お話を伺った2日間の記録。 【版元より】 ※本書は全82ページの薄い本です。一般的な単行本ではないのでご注意ください。 『ずっとあった店 BARレモン・ハート編』は、その名の通り、30年以上続くススキノのバー「BARレモン・ハート」を、スズキナオさんが取材した内容をまとめたものです。 元々は、スズキナオさんが「レモン」を含む“ずっとあった店”を続けてこられた方のこれまでの人生について伺った内容をまとめた『ずっとあった店』という単行本を制作するための取材なのですが、どうしても1店あたりの取材と原稿作成に数か月かかってしまい、単行本完成まで年単位の時間がかかるため、単行本収録予定の原稿から写真を大幅に増やしたフルカラーの分冊版をつくることにしました。その第2弾が本書です。 第一弾『ずっとあった店 スナック屋台おふくろ編』から価格が上がっていますが、文字数は3倍近くの分量です。二段組でどうにか82ページに収めました。 「BARレモン・ハート」の開店は30数年前ですが、店主・本村武さんは佐賀県に生まれ、10代半ばで上京し、運命に導かれるようにススキノで60年近く働くことになりました。 日本屈指の歓楽街・ススキノの歴史の生き証人と言っても過言ではない、その波乱万丈の人生をぜひご一読ください。 （ちなみに、今年40周年を迎えた漫画『BARレモン・ハート』には、作者の古谷三敏さんが東京にオープンしたバーがありますが、「レモン」は古谷さんとは無関係です。ただし開店後に、ご本人から店名の使用許可をいただいているとのこと） ※本書の売上の1%は「さっぽろ子ども未来基金」に寄付されます。 ・まえがき ・思いがけずに始まったススキノでの長い日々「BARレモン・ハート」 ・版元あとがき

1,540円

ずっとあった店 BARレモン・ハート編…

老舗、有名店を中心に、和食・洋食・中華・エスニックから居酒屋まで幅広いジャンルの飲食店を味わいつくす。新宿に通い続けて５０年という著者によるとっておきの名店案内。

1,100円

世界の食街新宿88

1,676円

自然食レストラン「ティア」と仲間たちのスローフードな冒険…

Ｂ級グルメを飛び越えた、Ｄスタイルな食堂の数々！５年以上にわたり、東京の定食屋を隈なく歩いたルポルタージュ。Ｄな香り漂う食堂が目白押し。

1,540円

東京Dスタイル食堂

23年間で760店1300皿のオムライスを食べ歩き、 その全てをHP「きっしいのオムライス大好き!?」で紹介している「きっしい」（岸本好弘）。 本書は、その中でも特に行ってほしいオムライスの店に加え、 「半熟」「変わりオム」などタイプ別にオムライスを紹介。 さらにオムライスを歴史的、食物学的、地域学的に掘り下げた「オム学入門」や「オムレシピ」も。 面白くてためになるグルメガイド＆読み物です。 ●第1章 オムガイド ▼皆様をお連れしたいオムライスの店10選 ア・ヴォートル・サンテ・エンドー めぐろ三ツ星食堂 にっぽんの洋食 新川 津々井 レストラン吾妻 レストラン テルミニ YOU レストラン ドンピエール 銀座本店 喫茶げるぼあ 東洋文庫オリエントカフェ マル 八王子東急スクエア店 ▼オム対決 半熟対決 のっけ対決 石焼きVSフライパン対決 スリムVSぽっちゃり対決 アイデア対決 高さ対決 ▼オム選手権 カラフル選手権 デミ選手権 学生街選手権 変わりオム選手権 チェーン店選手権 乗り物ビューなオム こんな時にこんなオム 意外なところに絶品オム ●第2章 オム学入門 オムライスの定義 天津飯はなぜオムライスではないのか 1限目オムライスの歴史学 東も西もお客さんの要望から始まった 2限目オムライスの分類学 “正統派”は21年間で3割減！ 3限目オムライスの地域学 オムライスの東西差ー関西は安くてライスが多い!? 4限目オムライスの統計学 あなたは正統派？ ふわとろ派？ 5限目オムライスの国際学 西洋人は「FUWATORO」なんてありえない 6限目オムライスの経済学 オムライスの価格は21年間で平均21％上昇！ 7限目オムライスの色彩学 なぜピカチュウは「美味しそう」ではないのか ●第3章 オムレシピ 知っておこう！ オムライスの栄養 オム、ライス（卵と肉の飯） 簡単！ オムハヤシ ふわとろオムレツのオムライス 名店のトロトロオムライス ●オム日記 オム日記 1996 - 2002 オム日記 2003 - 2008 オム日記 2009 - 2018 ●旅オム 函館、金沢、甲府、大阪など全国の名店 ●コラム ・戦艦大和のオムライス ・オムライスどこから食べる？ ・オムライス屋やりたいんですけど！ ・トマトが日本にやってきた ・日本最古？ のオムライスレシピがあった！ ・オムライスの元祖『煉瓦亭』 ・チェーン店に聞きました！ ・カゴメは「オム検」で昇格が決まる？ ・ちょっと不幸なオムライス 閉店してしまった名店たち ・5月に開催！ オムライススタジアム ・未来のオムライス キーワードは「xTECH」と「グローバル化」

1,430円

きっしいのオムライス大好き！…

家事のプロ

1,650円

家庭を最優先する新しい働き方…

カフェブームのなかで育った僕が考えたいい店のあり方と暮らし１０年分。“カフェ”より親しみやすく気持ちのいい店とは？！メニューやインテリア、そして働き方にも、楽しく暮らすリズムとセンスが活かされる。

1,540円

世界でいちばん居心地のいい店のつくり方…

1,650円

定食と古本

「僕らにとって一番辛いのは、忘れられてしまうことです」 酒場取材40年の「酒とつまみ」創刊編集長が聴き歩いた生の声。 コロナに翻弄された酒場の記録。 当面の間、休業いたします。 緊急事態宣言、まん延防止等重点措置、休業、時短営業、ソーシャルディスタンス、酒類提供禁止、人数制限、90分、感染対策、テイクアウト、お弁当、ランチ、検温、消毒、アクリル板、マスク飲食、ノンアル、酒類提供午後7時まで、飲食店8時閉店、持続化給付金、雇用調整助成金、営業自粛協力金… 酒場の主たちは何を考え、どう過ごしてきたのか。 【目次】 コロナに翻弄された酒場を追いかけて 第1部　酒を出せない酒場たち -2021年 夏〜冬ー 　もつやき ばん ［祐天寺］ 010 　サンルーカル・バー ［神楽坂］ 022 　まるます家 ［赤羽］ 034 　煮込みや まる。 二代目鳥七 ［荻窪］ 046 　宇ち多 ゛［立石］ 058 　BAR WOODY ［吉祥寺］ 070 　みますや ［神田］ 080 　バーデン バーデン ［有楽町］ 092 　ぬる燗 ［浅草］　104 　燗酒屋がらーじ ［国分寺］　114 　水新はなれ 紅 ［浅草橋］　126 　鳥平 ［錦糸町］ 138 　もつ焼 高賢 ［駒込］ 150 　Bar たか坂 ［銀座］ 162 　大黒屋 ［横浜・野毛］ 174 　なか川 ［神田］ 186 　市民酒蔵 諸星 ［横浜・新子安］ 198 　魚貞 ［幡ヶ谷］ 210 　婆娑羅 ［三鷹］ 222 　カエサリオン ［代々木上原］ 234 　秋田屋 ［浜松町］ 246 第2部　コロナ禍は3年におよび -2023年 秋ー 　祐天寺の名店はコロナを乗り切れたのか　268 　バーが忘れられる危機をどう乗り越えたのか　278 　焼きとんチェーンはコロナとどう付き合ったか　287 　120席の本格派ドイツ・レストランの生き残り策とは　297 　浅草・観音裏の酒肴のうまい酒場に変化はあったか　306 　あとがき　315 コロナに翻弄された酒場を追いかけて 第1部　酒を出せない酒場たち -2021年 夏〜冬ー 　もつやき ばん ［祐天寺］ 010 　サンルーカル・バー ［神楽坂］ 022 　まるます家 ［赤羽］ 034 　煮込みや まる。 二代目鳥七 ［荻窪］ 046 　宇ち多 ゛ ［立石］ 058 　BAR WOODY ［吉祥寺］ 070 　みますや ［神田］ 080 　バーデン バーデン ［有楽町］ 092 　ぬる燗 ［浅草］　104 　燗酒屋がらーじ ［国分寺］　114 　水新はなれ 紅 ［浅草橋］　126 　鳥平 ［錦糸町］ 138 　もつ焼 高賢 ［駒込］ 150 　Bar たか坂 ［銀座］ 162 　大黒屋 ［横浜・野毛］ 174 　なか川 ［神田］ 186 　市民酒蔵 諸星 ［横浜・新子安］ 198 　魚貞 ［幡ヶ谷］ 210 　婆娑羅 ［三鷹］ 222 　カエサリオン ［代々木上原］ 234 　秋田屋 ［浜松町］ 246 第2部　コロナ禍は3年におよび -2023年 秋ー 　祐天寺の名店はコロナを乗り切れたのか　268 　バーが忘れられる危機をどう乗り越えたのか　278 　焼きとんチェーンはコロナとどう付き合ったか　287 　120席の本格派ドイツ・レストランの生き残り策とは　297 　浅草・観音裏の酒肴のうまい酒場に変化はあったか　306 　あとがき　315

2,200円

酒場とコロナ

3,080円

一店舗経営のすすめ

銀座史研究の第一人者による、銀座のカフェー（喫茶店）の詳細な歴史と、多彩な文化人たちの臨場感溢れるエピソードの数々-。貴重図版多数。

2,640円

銀座カフェー興亡史

990円

なぜ富裕層は海外不動産に投資するのか　本気で資産を増やし…

お好み焼き・焼き鳥・ラーメン・スイーツ…地元・カープファンに愛され続ける、おいしいグルメ情報の決定版。実在のお店が漫画で登場！

1,222円

うえむらちかのカープごはん。…

唐揚げ、煮魚、アジフライ…焼きソバ、日替わり、八宝菜！市場の食堂から居酒屋ランチ、昼の喫茶店活用術まで、地元密着だからできる人気の店、定食メニューを一挙公開！！

840円

かながわ定食紀行（第5巻）…

お役所の職員食堂でごはんを食べよう！　新感覚グルメまんが、第二弾！ おいしくごはんをいただきながら、看板メニューや独自の取り組みについてお話をうかがえば、「お役所」の硬いイメージもあら不思議……あっという間にゆかいなものに。 新感覚グルメまんが、異国の料理や宇宙食まで飛び出す、圧倒的新境地!!　描き下ろしもあるよ！ お役所の職員食堂でごはんを食べよう！　新感覚グルメまんが、第二弾！おいしくごはんをいただきながら、看板メニューや独自の取り組みについてお話をうかがえば、「お役所」の硬いイメージもあら不思議……あっという間にゆかいなものに。新感覚グルメまんが、異国の料理や宇宙食まで飛び出す、圧倒的新境地!!　描き下ろしもあるよ！

990円

ゆかいなお役所ごはん（2）…

「『人より損をしたくない』などと考えていては、結局ロクでもないもんしか口にできない」 「街場」の男・江弘毅の至言が、現代日本を駆け抜ける！ 「たとえハンサムであろうと、稼ぎが良かろうと、いい店を知らない男には娘を嫁に出してはいけない」 「街の景色が変わるごとにお好み焼きが変わる」「街を舐めるな」……。 「世界一うまいものがうまいように食える街」大阪、そことはちょっと違う京都と神戸。 三都の「街的」を語り放った、極上の21篇。 第1章 これがこっちのやり方です。 値段が書いてない店　 バーをよろしく。　 ちくわぶはおまへん。　 昼にやってる居酒屋。　 スナックはお好きですか　 めし屋実況中継　 京都でハモ？　それがどないしてん。　 第2章 世界一のうまいもん 鰻屋はタイピン・カフスで　 鮨屋の育ち。 コリアンタウン・生野の焼肉。　 所謂﹁コナもん﹂、それも﹁たこ焼き﹂について。　 味方の餃子　 神戸の餃子　 うどんにまみれる（＠町田康） 第3章 大阪　そして神戸。なのにあなたは京都へゆくの 街デビュー。　 ちょっと京都、行こう。　 アジールとしてのお好み焼き屋　 大阪的フランス料理について　 神戸の昭和　 何かといろいろミナミの難波　 [チョコクロの]上海と[上海食亭の]大阪　 対談 中沢新一×江 弘毅

1,760円

飲み食い世界一の大阪…

東京銀座にあるすし屋「すきやばし次郎」。主人・小野二郎、現在七十八歳にしていまだ現役。洗練の極をいくにぎりは今も向上をつづけ、いささかの衰えもしらない…。店に通いつづけること二十年、食べ手のプロフェッショナルとして、つけ台をはさんでつぶさに仕事を追い、職人芸術とでも呼ぶべき域に達した江戸前ずしの秘密に迫る。四半世紀に及ぶ料理批評活動の集大成。

748円

至福のすし

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