安くてボリュームたっぷりで昭和の胃袋を満たしてくれた町中華。 特別な味でないのにクセになり、通いたくなる店、個性的な店主たち。 中華なのになぜオムライスがあるのか。なぜ戦後に増え始め、なぜ常連客に愛されるのか。 町中華探検隊・隊長であるブームの火付け役が、数百軒を訪ね歩いた経験から描ききる、町中華の来し方行く末。 アメリカの小麦戦略や、化学調味料ブーム、つけ麺で人気の『大勝軒』の復刻メニューのエピソードなども交えて、昭和を生きた男たちなら誰もが持っている記憶の琴線に触れる。 消えつつある食文化の魅力あふれる1冊! 椎名誠さん推薦! 「そうだ。おれたちはこんな黄金ラーメンでぐんぐん育ってきたのだ!」 (目次より) 第一章 町中華はどこからきたのか〜もろびとこぞりて (一)人形町の『大勝軒』に見る戦前からの流れ (二)地方から東京へ 『下北沢丸長』に見る戦後の流れ (三)引揚者の参入で大陸の味が合流した コラム1 町中華店名考 (四)日本人の食生活を変えたアメリカの小麦戦略 (五)町中華の味を決定づけた“化調"の流行 第二章 町中華の黄金期〜ワリバシは踊り、鍋は炎に包まれた (一)出前のバイクが町を走る (二)メニュー研究:“最強打線"と“三種の神器"が奇跡の合体 (三)絶頂の八〇年代、ギターを中華鍋に持ち替えて 第三章 町中華よ何処へいく〜太陽はまだ沈まない 伝説の人・山岸一雄の味を求めて〜「お茶の水、大勝軒」の挑戦 コラム2 残っている町中華はなぜつぶれないのか 【著者プロフィール】 北尾トロ(きたおとろ) ノンフィクション作家。1958年、福岡県生まれ。2010年にノンフィクション専門誌『季刊レポ』を創刊、15年まで編集長を務める。2014年より町中華探検隊を結成。また移住した長野県松本市で狩猟免許を取得。猟師としても活動中。 著書に『裁判長!ここは懲役4年でどうすか』(文春文庫)、『山の近くで愉快にくらす』(信濃毎日新聞社)、『欠歯生活』(文藝春秋)など多数。 共著に『町中華とはなんだ』(角川文庫)、『町中華探検隊がゆく!』(交通新聞社)などがある。

1,760円

夕陽に赤い町中華

レバカツ、甘辛カレイに焼肉ライス…白いご飯にアッツアツの味噌汁、そこに本日の焼き魚が運ばれてー。実直一筋に定食道を極める今柊二をして「ああ、たまらんね！」と言わしめる店、メニューの数々。

840円

かながわ定食紀行　4杯目！そっと出し…

京の味は“星”では語り尽くせない。京都に生まれ、京都に暮らす著者が、足繁く通う店７８軒。

1,518円

京都至福のひと皿

好評の「GO!」シリーズから、関西＋全国のサウナガイドが登場！　サウナーの聖地とも称される大阪・兵庫の人気サウナや京都の老舗銭湯サウナのほか、サ旅に行きたい全国の憧れサウナまで122軒たっぷりとご紹介！　プロサウナーへのインタビューやお出かけ情報にも注目。

1,540円

GO！SAUNA＆SPA　GUIDE【関西＋全国編】…

これだけは知っておきたい風俗ガイド！初めて風俗に行く際に、気になるポイントを業態別に徹底解説！

1,540円

風俗1年生の教科書

660円

銀座バイブル

行きたい、食べたい店が盛りだくさん。おいしかったから絵日記にしました。

1,100円

岡山go　goグルメ隊！

世界一の古書店街、神田神保町。その片隅に、戦後すぐに開店して70年以上続いている小さな居酒屋「兵六」がある。この店を開いたのは、気骨ある薩摩出身の明治男、平山一郎。上海に留学し、戦後引き揚げてくるまでに魯迅や芥川龍之介、尾崎秀実などと交流をもっていた。初代亭主がかもし出す魅力で、「兵六」は瞬く間に「名店」と呼ばれるようになった。 　『出没！アド街ック天国』では、これまでに3回も紹介されており、『吉田類の酒場放浪記』では「1000軒達成記念」として、2021年2月には2回目の紹介がされた。もちろん、雑誌「サライ」などをはじめとして、多くの雑誌にも紹介されている。そこに必ず登場するのが、初代の妻、秀子が生み出した中国由来の料理の数々だ。これを食べるために訪れる常連も多い。 客席数20ほどの小さな居酒屋、提供されるお酒といえば焼酎を中心に5種類しかない居酒屋、コロナ禍でも常連を中心として多くのお客さんが訪れている居酒屋、なぜ「兵六」はこれほどまでに愛されているのだろうか。その秘密を自ら探るため、3代目亭主となった柴山雅都（初代の甥）が、70年の歴史を振り返りながら本書を著すことになった。 　3代目を継いだとき、著者は25歳だった。当時は茶髪のロン毛で、どこから見ても「チャラい」。そのうえ、お酒が呑めないときている。どこから見ても老舗居酒屋の亭主とは思えない。また、客商売であるにもかかわらず、自ら「コミュ二ケーション障がいがある」とも言っている3代目が書いた「兵六の物語」、さてどんな話になっているのだろうか。 開店時から初代の人間的な魅力、そして雑誌やテレビではまったく触れられていない平成以降の様子を読み進めていくと、時空を超えて、日本人における「居酒屋文化」の本質が見えてくる。

2,200円

「兵六」

創刊から14年に渡って、美味しい店を読者に伝え続けてきた月刊誌「おとなの週末」。今回、「おとなの週末」編集部が自信を持ってお届けする「肉」ガイドが登場です。接待に使える焼肉店からカジュアルに楽しめるホルモン焼き、ここ数年話題の熟成肉のステーキやジンギスカン、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ハンバーグ、肉ビストロまでジャンル別シチュエーション別に検索できる最強の肉愛に満ちた一冊です。 2001年の創刊以来、美味しい店を読者に伝え続けてきた月刊誌「おとなの週末」。 今回、「おとなの週末」編集部が自信を持ってお届けする「肉」ガイドが登場です。 接待に使える焼肉店からカジュアルに楽しめるホルモン焼き、ここ数年話題の熟成肉のステーキやジンギスカン、しゃぶしゃぶ、すき焼きまでジャンル別シチュエーション別に検索できる最強の肉本です。 1章　絶品の名店　焼き肉 2章　これぞお値打ち　ホルモン　焼き肉 3章　今日は贅沢に　すき焼き　しゃぶしゃぶ　鉄板焼き 4章　とっておきの店　ステーキ　ハンバーグ 5章　肉好きに愛される　ジンギスカン　バル　ビストロ エリア別索引 50音別索引

1,320円

おとなの週末　SPECIAL　EDITION　とっておき…

523円

京の大衆酒場

由美ママが守り続ける、一流のおもてなしとは？銀座の流儀とは？

1,430円

銀座の矜持

芸能界きってのスイーツマニア・的場浩司による極上のスイーツガイド。

1,466円

的場スイーツ

美味しい店を探せ。料理人に焦点を当てよ。メニュー一品から店全体が見えるように書け。…この難ミッションに、ノンフィクションライターが挑む！朝日新聞大阪本社版、人気連載「味な人」を書籍化！地元に愛される５０店を訪ね歩く！絶品！食のコラム＆エッセイ付。

1,650円

関西かくし味

DIYで自分好みに戸建てをリフォーム！ 目指せ！夢の家賃収入！ 「あーっ！家をまるごといじりたい！」 そんな願望から始まった、戸建て物件オーナーへの道。 元手はコツコツ貯めた貯金400万円。 安く買って、思う存分素敵にセルフリフォームしたい！ けど買えそうなのはトンデモ物件ばっかりで！？ オーナーへの道のりは険しいけれど、おもしろくてタメになる、まるでRPG！ お得な情報も満載！ プロローグ　オシャレDIY女子を目指したら 第1章　まるごといじれる家買いたい！…衝撃の物件探し 第2章　念願の家を手に入れた！　まずは何する？ 第3章 リフォーム開始！からの害虫と見積もりとの戦い 第4章 アイディア勝負！　DIYで大改造 第5章 入居者募集！　誰が借りてくれるのか！？ エピローグ　大家のお仕事

1,221円

DIY好きが極まって不動産オーナーになっちゃった話…

入居率９８％の大家でもある著者が、賃貸物件の空き室を満室にする方法をわかりやすく説明。「目からウロコが落ちる」空室対策で、お荷物不動産を優良不動産に変える方法が分かります。大手不動産会社支店長も経験し、３０年間不動産に携わってきた著者が、不動産業界の本音中の本音を語ります。

1,540円

大家さん！！あなたのアパートはもっと稼げます…

情報化の時代、人は「おいしさ」だけを味わいに飲食店へ行くわけではない。小さなバルの空間が、北欧など世界の辺境が、美食を追求する料理人の技術が、社会性を意識した店が、「おいしさ」を絶えず更新する。激しく変化する「食」を深く楽しむために必要な知恵とは何か？作り手の視点で食のトレンドを発信し続ける『料理通信』名物編集長が、食欲の最前線に立って新しい「味わう技術」を伝える。「これからのアイデア」をコンパクトに提供するブックシリーズ第５弾。

1,034円

外食2．0

999円

年間No．1ホスト（2020-2021）…

1,320円

餃子バンザイ！

1,540円

地主の学校

『スーパーマーケットマニア』シリーズの森井ユカが贈る、妄想的住宅広告の楽しみ方。集めに集めたヨーロッパ６カ国＋５カ国の住宅広告の数々。各国広告の読み方＆解説アリ。

1,650円

ヨーロッパの住宅広告…

全国津々浦々、これまでに３０００食以上の定食を食べ続け、定食に関する連載も数多く抱える“定食評論家”今柊二氏が案内してくれるステキな定食食べ歩きガイドエッセイ第二弾。メニューもさることながら店の佇まいや雰囲気など、今後もなくなって欲しくない“達人級”の定食屋紹介や新たな東京の新名所「東京スカイツリー」を眺めながらディープな定食屋さん巡り、東京郊外のニュータウン定食探訪…北は北海道から南は九州まで、お腹いっぱい元気をくれる定食の数々を紹介。

817円

ニッポン定食紀行

前作『父の戒名をつけてみました』で、父の葬儀、遺産「争」続、さらには現代の「弔い」についての考察を執筆した著者。あれから5年。現在は、父から相続した一軒家を、「葬儀会館」として貸し出している。貸している相手は、父の葬儀で出会った、霊柩車の運転手ーー。元・霊柩車の運転手が葬儀会社を起業、その人柄と経営姿勢に共感し、ビジネスパートナーとなったのだ。派遣僧侶、自宅葬、遺品整理、墓じまい、身よりのない人のお葬式……。 変わりゆく葬儀とその周辺の今を、業界の最先端をゆく人びとへの取材・インタビューを軸に描き出す。

1,870円

お弔いの現場人

絵本、写真、立体、コラージュ、音楽活動など多彩な表現で注目される大竹伸朗が手掛け、２００９年に営業を開始した直島銭湯「アイ・ラブ・湯」。そのすべてを収録したジャバラ式・ビジュアルブック。

1,650円

直島銭湯I〔ラブ〕湯

こんなにお得！ こんなに美味しい！ 幸せ充実度150％！！無限の食欲を満たしてくれるメニューが満載のコミックエッセイ。 都内在住のごく一般的な家族。夫（42歳）、妻（40歳）、長女（3歳）。妻は出産を機に会社勤めを辞め、個人でwebショップを運営しながら、今はほぼ専業主婦状態。家事が嫌いなわけではないが、料理はどうも苦手。平日はおかずが1〜2品という質素な食生活をおくっている。 ただ、この家族「食べるのが何よりも好き」なのである。平日は慎ましくする分、週末には家族で外食が定番。妻の情報収集力を武器に各所の「ビュッフェ」を食べ歩く。「料理がウマイ」「コストパフォーマンス高し」「サービス抜群」「時間無制限」などの情報があれば、ホテル、レストラン、ショッピングセンターのテナント……どこへでも馳せ参じる。現在では訪れた店が200軒を超え、まだまだ更新中。 そんな著者が厳選する10店舗のビュッフェをコミックエッセイで紹介。喰いしんぼう家族のビュッフェ探訪は、笑いあり、涙あり、美味いものありです。小さい子供のいる家族も、ちょっとだけ贅沢したいカップルも、おしゃべりと美味しい食事が欠かせない女子も、大満足すること間違いなしの＜ビュッフェの魅力＞を余すことなく描きます。 カニ盛り、お寿司、サーロインステーキ、ローストビーフ、味噌ラーメン、スンドゥブチゲなど和・洋・中メニューだけでなく、エスニック、アジアン、イタリアン、ご当地食材にスイーツ＆デザートと、種類も豊富な美味しい料理がてんこ盛りな一冊です。

1,210円

まんぷくごほうびビュッフェ…

銀座史研究の第一人者による、銀座のカフェー（喫茶店）の詳細な歴史と、多彩な文化人たちの臨場感溢れるエピソードの数々-。貴重図版多数。

2,640円

銀座カフェー興亡史

スタッフ総出で実食調査、２０１０オアフ島“使える”グルメ情報。ＢＥＳＴ１４０！

1,760円

食うべしオアフ島（2010 Z）…

『九州ジャズロード』に続くシリーズ第二弾！日本海、瀬戸内海、中国山脈に沿う町々に生きる「ジャズ屋」たちの個性あふれる58店舗を約800点の写真とともに収録。日本独自の文化「ジャズ喫茶」へこめられた熱いこだわりを知る手引きである。この書を持って、ジャズを巡る旅に出よう。掲載店舗数58店（本文48、コラム10）のデータ・地図付き

2,200円

山陰山陽ジャズロード…

日本全国を食べ歩いた著者が絶賛する「おいしい」が満載のシリーズ第2弾。今回は金沢・京都・仙台・佐渡・松本・東京、そしてウィーンへ。『サンデー毎日』連載をまとめたカラー文庫。(解説/恩田陸)

803円

おいしい旅 夏の終わりの佐渡の居酒屋…

1,870円

マスター。ウイスキーください…

丁稚奉公から身を起こし、一介のお好み焼き屋から今日の地位を築き上げた秘訣は、ひとりの人間を徹して大事にすることだったー。「ナニワの名物社長」の涙と感動の物語。

1,361円

できるやんか！

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