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2,200円

サロンマネジメントブック（vol．2）…

京の味は“星”では語り尽くせない。京都に生まれ、京都に暮らす著者が、足繁く通う店７８軒。

1,518円

京都至福のひと皿

インバウンドに備えるサロンのための、心を伝える英会話！
日本スタイルのネイルアートは世界でも大注目の的。ネイルサロンを利用する外国人旅行者の数も年々増加しています。

本書は、美しさの親善大使であるネイリストの方々のための英会話教本です。完全な英語でなくてもOK。一言で心が快適になる英語の表現や、相手にわかりやすく伝わる英語の発音のちょっとしたコツを伝授します。ネイルサロンに必須のワード集とフレーズ集も充実。

指差しで意思疎通もできるので、サロンに1冊あると安心ですよ！

目次抜粋
第1章　ネイリスト接客マナー5原則
第2章　人をもてなす接客英語
第3章　人をもてなす接客英語
第4章　覚えておきたい英単語
第5章　ネイリスト基本フレーズ

1,540円

ネイリストのためのマナーと接客英会話…

本当においしいラーメン店を厳選して紹介する「ラーメンWalker」の創刊15周年を記念した特大号。
ラーメンLOVERSのメッセージ＆プレゼントやお得な特典満載の巻頭企画に加え、過去に殿堂入りした全国86の名店を一挙に総覧できる16ページのメモリアル特集を収録。今やレジェンドとなった店主たちが「リスペクトする一杯」を語る、ラーメン好きにはたまらない保存版だ。
また、新店・注目店取材では、ラーメンの聖地・山形にオープンした話題の新店を、煮干し系や魚介系ダシ、G系などジャンル別に紹介。
そのほか、恒例の「ラーメンWalkerグランプリ」発表、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど、盛りだくさんの内容だ。

990円

ラーメンWalker山形2024 ラーメンウォーカームッ…

1,320円

餃子バンザイ！

1,500円

昭和レトロ喫茶めぐり。…

昭和と平成の激動の時代を背景に全国各地から消えていった、あるいは消えつつある横丁の生と死を、貴重写真とともに綴った渾身の記録。

1,012円

消えゆく横丁

「シェフズテーブル」で味わいたい！物語のあるシェフたちの“ひと皿”大統領の晩餐会で２５０人を唸らせた“本物の味”。フレンチシェフが“親子丼”でＵ-３５チャンピオンに。食べる人に“新しい味覚体験”をもたらす皿の上の芸術。若きトップランナーが目指す“伝統と個性の融合”。読むだけで美味しい！このテーブルでしか聞けない食談義。

1,870円

シェフズテーブル

本当においしいラーメン店を厳選して紹介する「ラーメンWalker」の創刊15周年を記念した特大号。
ラーメンLOVERSのメッセージ＆プレゼントやお得な特典満載の巻頭企画に加え、過去に殿堂入りした全国86の名店を一挙に総覧できる16ページのメモリアル特集を収録。今やレジェンドとなった店主たちが「リスペクトする一杯」を語る、ラーメン好きにはたまらない保存版だ。
また、新店・注目店取材では、栃木ラーメン界を代表するご当地麺・佐野ラーメンの新潮流を中心に、名店出身店主の注目店、魚介系、ガッツリ系など、話題のニューオープンをテーマ別に紹介。そのほか、栃木でムーブメントとなっている昆布水つけ麺特集、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど、盛りだくさんの内容だ。

【巻頭企画】ラーメンWalker創刊15周年　お得な特典感謝の超大盛り5連発
【特集1】今きてる新店そうまとめ！
　《PARTT1》佐野ラーメン進化系VS王道
　《PARTT2》超注目のNEW OPEN！
【特集2】ラーメンWalkerグランプリ栃木エリア殿堂店
【特集3】淡麗系の新定番！昆布水つけ麺のススメ
【センター企画】ラーメンWalker殿堂店メモリアルBOOK
【エリア別カタログ】栃木の旨い店全82軒
【最強のラーメン総選挙】【SNSで使えるラーメン用語】ほか

990円

ラーメンWalker栃木2024 ラーメンウォーカームッ…

1,650円

広島古民家カフェ＆レストラン…

夜の蝶のコワイ素顔、店と○○の危ない関係、黒すぎる営業方針…夜の世界のヤバい話を、現役経営者が暴露する！

649円

キャバクラ経営者のぶっちゃけ話…

「幸せの分母を増やす」。プロサッカー選手になることを諦め、先生になった。その後、鳥羽は料理の世界へとギアを変えた。27歳で料理の世界へ。数多くの苦境や挫折を乗り越え、ミシュランを獲得するスターシェフへ登りつめた。再注目シェフ兼実業家による人生哲学。

なぜ、鳥羽の店は常に満席なのか？鳥羽は言う。「ぼくは（食の世界に）選ばれた人間だと思う。待遇があまり良くないと言われる食の世界を変えていきたい。食を通じて、愛を配り続けます。プロと一流の違いは愛の濃さだと思うんです。お客さんへの愛、クライアントへの愛、愛があれば、最高の想像力が生まれるし、プラス最高の技術で仕事をすれば、それが人に幸福をもたらす。もう、そこの差しかない」
1章　料理に出会う
2章　店をつくる
3章　センスを磨く
4章　会社をつくる
5章　厨房を去る
6章　シェフに至る道

1,650円

本日も、満席御礼。

台湾じゅうの夜市をはしごした旅ライターが全１４か所を徹底取材。麺、ごはん、おかず、スナック、デザート、ドリンクなど、やすくてウマい夜市グルメを集めてみました。

1,430円

台湾夜市を食べつくす！…

お腹も心も満たされたい、そんな夜こそ「カフェごはん」。１２００年の歴史が現在へと一直線に続く街、京都。そして、伝統と上手に折り合いをつけながら常に変化し続ける街、京都。そんな京都の魅力をテーマごとに小さく可愛くまとめた一冊。

733円

京都の夜カフェごはん…

レバカツ、甘辛カレイに焼肉ライス…白いご飯にアッツアツの味噌汁、そこに本日の焼き魚が運ばれてー。実直一筋に定食道を極める今柊二をして「ああ、たまらんね！」と言わしめる店、メニューの数々。

840円

かながわ定食紀行　4杯目！そっと出し…

問題の重要度と難易度を３段階で表示。繰り返し学習に便利なチェック欄付き。必勝合格ＣＨＥＣＫ！で知識を総まとめ！

2,200円

必勝合格宅建士オリジナル問題集（令和3年度版）…

朝っぱらから風呂入って酒飲んで寝る！『孤独のグルメ』原作者による孤高の朝活グルメ！前代未聞の朝風呂×朝酒エッセイが全１０話。

1,430円

ふらっと朝湯酒

港湾労働者、工場労働者を癒した横浜の下町では今宵も「市民酒場」の暖簾がはためいている！横浜下町の魅力については、江戸川乱歩賞作家の山崎洋子、音楽家で批評家の大谷能生ら、地元在住の個性派が執筆。酒場を育てた街のことを知れば、もっと酒が旨くなる！

1,650円

横濱市民酒場グルリと…

老舗から鄙の宿まで九州・釜山の各地の味をフルカラーで紹介。

「旅に出たら、その土地の美味しいものを食べること。それが心への土産なのである」

1,650円

小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅…

お役所の職員食堂でごはんを食べよう！　新感覚グルメまんが、第二弾！

おいしくごはんをいただきながら、看板メニューや独自の取り組みについてお話をうかがえば、「お役所」の硬いイメージもあら不思議……あっという間にゆかいなものに。
新感覚グルメまんが、異国の料理や宇宙食まで飛び出す、圧倒的新境地!!　描き下ろしもあるよ！

お役所の職員食堂でごはんを食べよう！　新感覚グルメまんが、第二弾！おいしくごはんをいただきながら、看板メニューや独自の取り組みについてお話をうかがえば、「お役所」の硬いイメージもあら不思議……あっという間にゆかいなものに。新感覚グルメまんが、異国の料理や宇宙食まで飛び出す、圧倒的新境地!!　描き下ろしもあるよ！

990円

ゆかいなお役所ごはん（2）…

すべてのジャズファンに贈る！！ぼくらはジャズ喫茶で育った！鮮烈だった６０年代文化の熱き原点「ジャズ喫茶」の実像のすべてを詳述した東京・大阪・全国へのアンフォゲッタブル・ジャーニー。村上春樹がアルバイトにはげんだ「スイング」、殿山泰司が足繁く通った「新宿ピットイン」、佐野史郎が学生時代を過した「マイルストーン」、秋吉敏子がジャズピアニストを夢見た「ちぐさ」…。昭和の青春、ジャズ喫茶の名店がいま甦る。

1,540円

ぼくの昭和ジャズ喫茶…

なぜ、牛丼店の鰻丼は鰻専門店よりはるかに安い？いま急成長中の「ゴースト・レストラン」って何？…繁盛店の集客の秘密、ヒット食品のウラ事情を徹底解明！！

792円

生ビール　30分500円で飲み放題！が儲かるわけ…

銀座史研究の第一人者による、銀座のカフェー（喫茶店）の詳細な歴史と、多彩な文化人たちの臨場感溢れるエピソードの数々-。貴重図版多数。

2,640円

銀座カフェー興亡史

なぜ吉野家は、ユーザーにもスタッフにもこれほど愛されるのか？アルバイトから社長・会長まで駆け上がり、倒産やＢＳＥの試練を乗り越え「吉野家の牛丼」を守り通した“ミスター牛丼”の人生を通して、その秘密が見えてくる。支えて頂いた全国のお客様とグループ全スタッフに贈る魂のメッセージ！“ミスター牛丼”初の単独著書！

1,650円

『スーパーマーケットマニア』シリーズの森井ユカが贈る、妄想的住宅広告の楽しみ方。集めに集めたヨーロッパ６カ国＋５カ国の住宅広告の数々。各国広告の読み方＆解説アリ。

1,650円

ヨーロッパの住宅広告…

本当においしいラーメン店を厳選して紹介する「ラーメンWalker」の創刊15周年を記念した特大号。
ラーメンLOVERSのメッセージ＆プレゼントやお得な特典満載の巻頭企画に加え、過去に殿堂入りした全国86の名店を一挙に総覧できる16ページのメモリアル特集を収録。今やレジェンドとなった店主たちが「リスペクトする一杯」を語る、ラーメン好きにはたまらない保存版だ。
また、新店・注目店取材では、関西エリアに続々オープンした超濃厚ジャンルを一挙に紹介。名店の遺伝子を継ぐ“ダシの匠”たちへの取材では、関西の新潮流を追う。ほか、恒例の「ラーメンWalkerグランプリ」発表、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど、盛りだくさんの内容だ。

創刊15周年記念！今江大地のラーメンアルバムが限定復活！
ジャニーズ事務所きってのラーメン通として知られる今江大地さん。
“1杯当たりに使う鶏の量が大阪で一番多い”と言われる「極汁美麺 umami」で、鶏から旨味を引き出す極意を学ぶ！

【巻頭企画】ラーメンWalker創刊15周年　お得な特典感謝の超大盛り5連発
【特集1】新店続々！メッチャ濃厚最強説
【特集2】百麺人と読者が選んだ！ラーメンWalkerグランプリ2023結果発表
【特集3】脈々と受け継がれ、進化をとげる！京都ラーメンリバイバル
【特集4】人気企画が限定復活！今江大地のラーメンアルバム
【センター企画】ラーメンWalker殿堂店メモリアルBOOK
【エリア別カタログ】関西の旨い店91軒
【最強のラーメン総選挙】【SNSで使えるラーメン用語】ほか

990円

ラーメンWalker関西2024 ラーメンウォーカームッ…

『史上初！全国の年間No.1だけを集めた究極の雑誌がついに登場！！』

2020年という未曾有の逆風の中
諦めず、腐らず、折れず逆境を克服し乗り越えた唯一無二のホストたちを堪能あれ！

999円

年間No．1ホスト（2020-2021）…

情報化の時代、人は「おいしさ」だけを味わいに飲食店へ行くわけではない。小さなバルの空間が、北欧など世界の辺境が、美食を追求する料理人の技術が、社会性を意識した店が、「おいしさ」を絶えず更新する。激しく変化する「食」を深く楽しむために必要な知恵とは何か？作り手の視点で食のトレンドを発信し続ける『料理通信』名物編集長が、食欲の最前線に立って新しい「味わう技術」を伝える。「これからのアイデア」をコンパクトに提供するブックシリーズ第５弾。

1,034円

世界40カ国を回り、現地で職人の指導・育成に励んできた寿司職人・小川洋利。彼が見てきた世界の寿司とは。今日本で起きている寿司業界の変化とは。日本と世界の懸け橋となるべく、日々奔走する著者の熱意をまとめた一冊がついに刊行。
今後の寿司の展望を通じて、著者が目指す「人々の幸せ」について語る。

『英国一家、日本を食べる』の著者マイケル・ブース氏推薦！
「寿司の世界の最先端にいる男Hirotoshi Ogawa。
　世界の寿司事情を極め、寿司の何たるかを語らせたら、
　彼の右に出る男はいないだろう。」

1,650円

寿司サムライが行く！…

なんとも不届きで、贅沢で、そして、痛快な飲み食い紀行！
東京から博多まで、35の駅を各駅停車する新幹線「こだま号」。
その各駅で下車をして、酒場を探してみたらどうだろう。
きっとその土地ごとの名物を出す居酒屋や、常連客に愛されてきたバーがあるはず……。

そんな軽い気持ちで東京駅から始まった東海道・山陽新幹線の搭載月刊誌「ひととき」の人気連載が、3年あまりをかけてようやく博多駅まで行き着き、新原稿も追加して、待望の書籍化。

各駅停車でめぐった愛すべき50軒！
東京から博多まで、巡った酒場は十店十色なれど、旬の肴を心を込めて提供し、常連客に愛される店ばかり。
おいしい料理や銘酒の数々を目当てに旅した酔狂な記録を、ほろ酔いエッセイとおいしそうなイラストの数々でお楽しみください。

1,430円

新幹線各駅停車　こだま酒場紀行…

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