1,650円

飲食店・ホテル旅館の飲食を楽しくするプロの接客サービス帳…

永久保存版！全国のコンセプトカフェで働く大人気の女の子３８名掲載！

1,999円

Concept　Cafe　GIRLS

沖縄の旅を演出するおいしいコーヒーとパン。沖縄のカフェカルチャーがわかるスタイリッシュなライフスタイルブック。ローカルが愛する４７店をレコメンド！

1,320円

COFFEE　＆　BAKERY　OKINAWA…

2,200円

WINE　＋　RESTAURANT

特集：いろいろな動き、自分らしい取り組み ●人それぞれのそばがある 自分らしくそばと向き合う3人を追いかける, 上田善宗（「年月」店主）、井上直人 （農学博士）、壬生裕文 （「（株）のみもの」代表取締役） ●全都道府県で860店！だから強い「丸亀製麺」--その強さを徹底解明 「丸亀食感」「全店自家製麺 店内調理」、「職人技とその育成」「厳選素材」、「飽きさせない多彩なメニュー展開」という5項目を糸口に、その強さの根源を徹底解明。 ●そば店の甘味、そば菓子。アイデアと技の表現 ソバ（そば）を使った多彩な甘味、菓子を提供する齋藤親義氏（蕎仙坊）に教えていただく。 ●ソバ産地活性化の方法ーー福井県を例にして 取材・写真／片山虎之介（『蕎麦web』編集長） ●日本最古のめん「麦縄」とは 取材・写真／稲澤敏行（江戸ソバリエ協会顧問） ●世界のそば料理 ネパール 編 取材・写真／河村研二 ●うどんの読みもの木下敬三（木下製粉（株）代表取締役社長） うどんはなぜつながるのか／段階式製粉方法ーー現代の製粉方法／さぬきうどん列伝・高橋繁一氏と久保義明氏 ●定番は偉大なり 鶏肉 編 　16店のそばうどん店の鶏肉を使ったメニューを紹介 ●好評連載 新店紹介 順風が満帆 ◆そばうどん店 建築秀作選／特別インタビュー企画 そば、うどんについてお聞かせください／蕎麦産地、生産者を訪ねて(富山・八尾)／やまけんが行く、食べる 麺と郷土 (すったてうどん・呉汁うどん[埼玉・川島町])／そばうどんの本／そば粉・小麦粉を巡る最新情報2021／そばうどん、あれこれ／江戸の文芸と蕎麦「天ぷらそば考」

3,080円

そばうどん2021

夜に行くのは少し敷居が高く感じるけれど、お昼ならおいしいものを手ごろな値段でいただけるとっておきのお店を、地域別に95件紹介。神戸と阪神間で過ごす優雅なランチタイムを提案します。 ・広域地図 ・この本の使い方 ■神戸三宮・元町エリア ・和食 ・ステーキ、鉄板焼き ・フランス料理 ・イタリア料理 ・中華料理 ・インド料理 ■灘・東灘エリア ・和食 ・中華料理 ・フランス料理 ・イタリア料理 ・和食 ・欧風料理 ・ステーキ、鉄板焼き ・タイ料理 ・エスニック料理 ■芦屋エリア ・フランス料理 ・和食 ・フランス料理 ・イタリア料理 ・ベーカリーレストラン ・ハーブティーと料理 ・韓国料理 ・タイ料理 ■西宮エリア ・イタリア料理 ・フランス料理 ・和食 ・タイ料理 ・ステーキ　鉄板焼き ・中華料理 ・紳士淑女のマナーレッスン ・インデックス

1,320円

神戸・阪神間優雅なランチ…

外国人による、外国人のための、東京の美味しいＢ級グルメ決定版！寿司や神戸ビーフ以外にも、東京には世界中のグルメをうならせる食べ物がいっぱいあります。ラーメン、餃子からハンバーグ、トンカツ、日本の洋食など、豊かな日本の食文化をインバウンダーに紹介しよう！！

2,200円

TOKYO　BEYOND　SUSHI

1,016円

京都滋賀うまいらーめん…

あふれ出す肉汁！　とめどない肉欲！！ グルメまんが界の新星・くらふとが、WEBを舞台に描き続けてきた『ゆかい食堂』が、ついに単行本化。第一弾は「お肉編」。押し寄せる肉、肉、肉……そして肉！！　美味しそうなお肉たちが、あなたの胃袋を鷲づかみにしちゃいます……！ あふれ出す肉汁！　とめどない肉欲！！グルメまんが界の新星・くらふとが、WEBを舞台に描き続けてきた『ゆかい食堂』が、ついに単行本化。第一弾は「お肉編」。押し寄せる肉、肉、肉……そして肉！！　美味しそうなお肉たちが、あなたの胃袋を鷲づかみにしちゃいます……！

968円

ゆかい食堂セレクション　お肉編…

そばうどん店の経営から調理技術、歴史、文化に至るまで、そばうどんに関する知識、情報を提供する唯一の専門誌 特集：いい店を作るために、いい店を知ろう 巻頭特別企画：「かんだやぶそば」134年目の再始動 ・東京江戸そば、「老舗」と呼ばれる5店 ・大繁盛うどん店8店の戦略とはいかに ・十割そば、十人十色 ・やまけんの　コシなしうどんがアツい!?　宮崎うどんを追いかけろ ・定番は偉大なり　「鴨南蛮、鴨せいろ、鴨の一品」編 ・繁盛店作りには欠かせない　繁盛店に学ぶ厨房の作り方、考え方

2,750円

そばうどん（2015）

660円

銀座バイブル

東京は中央線、高円寺で降り、少し行くと、古風な風情をかもし出している店がある。「古本酒場コクテイル」。今夜も、古本と酒とおしゃべりが大好きな人で一杯だ。そんな古本酒場を舞台にした人と人の交流を温かく描く。

2,090円

高円寺古本酒場ものがたり…

神奈川の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker神奈川」の2025最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル！審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 SixTONES森本慎太郎さんが本誌初登場。新横浜ラーメン博物館にある横浜家系＆博多豚骨の人気店にてラーメン作り体験をお届けします。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 5連発 【特集1】開催！新店ダービー神奈川杯 20店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ神奈川2024 【特集3】神奈川屈指の激戦区へ進化 武蔵新城の今！ 【特集4】魅力を紐解く！全国ラーメンチェーン列伝 【特集5】SixTONES森本慎太郎の初めてのよくばりラーメン体験 【特別企画】ラーメンWalker神奈川×FMヨコハマ「Kiss＆ Ride」コラボ企画 【エリア別カタログ】神奈川の旨い店94軒 【神奈川ラーメン路線図MAP】ほか

990円

ラーメンWalker神奈川2025 ラーメンウォーカーム…

庶民（妻：漫画家、夫：タクシー運転手）が不動産経営する方法教えます！！素人大家の奮闘記を描いた笑えてためになるコミックエッセイ。

1,100円

大家さん10年め。

1,760円

小野員裕の鳥肌が立つほどいい店、旨い店…

今の生活と将来に不安を抱き、 精神的に辛い思いをされている人へーー。 たとえごく普通のサラリーマンであっても 「自分らしく生きがいのある自由な世界」は実現できます。 もちろん株式投資のようなハイリスクなものでも、 また築いた資産を取り崩す方法でもありません。 それは毎月定期的に入る家賃収入で生活を安定させる 低リスクの「ワンルームマンション投資」です。 何から始め、どう取り組めばよいか 体験に基づきながら実践術を紹介します。

1,650円

「自分らしく生きがいのある生活」は低リスク・超安定のワン…

街と店の「関係性」を著者・江弘毅ならではの視点で掘り下げ、通りのざわめき、仕込みの匂い、店内の熱気まで伝わってくるライブ感満載の一冊。“街場の名人"江弘毅の大阪・神戸・京都「いい店、たまらん街」37の物語。

1,320円

濃い味、うす味、街のあじ。…

フィンランドサウナアンバサダー岩田リョウコによる、３７箇所のサウナ旅エッセイ。

1,650円

HAVE　A　GOOD　SAUNA！

「カフェ」で食べていくということ。「自分だけの店」を本気で実現する、生きかた。

1,760円

男子、カフェを仕事にしました。…

熟成肉やカジュアルフレンチなどのトレンドをおさえつつ、食べることの楽しさや難しさ、感動を教えてくれる最強ガイド。読んで面白く、行ってみて納得。食評論家が見極めた101軒を紹介する。

1,100円

絶対また行く料理店101…

パリに行くたびに通いたいレストランのガイド。手頃なフランス料理を心ゆくまで楽しむ情報がいっぱい。

1,980円

パリの小さなレストラン…

1,430円

台湾ラーメン味仙の秘密…

一時のブームを経て、すっかり定着した“バル”という業態。今では本来のバルのあり方から派生した、自由なスタイルの日本版バルをそこここで見ることができる。 本書では、バルブーム以降にオープンした人気10店のオーナーたちの、開業までの軌跡とその後の奮闘ぶりをルポ。開業のポイントとなる立地分析からメニューとドリンクリスト、店舗見取り図、具体的な開業費用、そして「開業後の話」まで写真付きで詳細にレポートし、バル開業のリアルな姿を伝える。事業計画段階からオープンにこぎ着けるまでのスケジュールに沿った「バル開業のツボ」も収録。小さな店で独立したい人必読！

1,980円

バル開業読本

1,540円

のぞみ

ビスコッティ・ジェラート・ティラミス・ババ・デリッツィアリモーネ…。カフェスクールの学園長が、２０年通った大好きなイタリアの、ローマ・フィレンツェ・ナポリのカフェとドルチェをめぐる食べ歩きガイド。

1,430円

イタリアのカフェ＆ドルチェ…

羊肉串、ラムチョップ、ジンギスカン、羊の丸煮、ラーメン…羊にかける東京周辺６０軒が集合。

1,650円

東京ラムストーリー

あばれ食い　ここにあり！一生分の松茸と近江牛が食べられる驚きの店はこうして誕生した。あきらめないから成功する。ピンチはチャンスのはじまりだ！ありがたいことに私は「ついている」「運がいい」と思います。何度も何度も荒波をかぶり、派手に転んだり、大失敗を繰り返したりしながら、それでも前に進んで来れたのは、これらがあったからだと思っています。今回、私が書いたことが、本当にどこかの誰かのためになったり、ヒントになったりするのか。それは正直、わかりません。でも曲がりなりにも「成功」や「ヒット」を手にしたなら、そこでつかんできたものを少しでも多くの人と分かち合うことこそ、商いをして生きていく者の使命だと思っています。（おわりに）より。 第1章　働くことは生きること 第2章　やんちゃ少年の覚醒 第3章　気がつけば借金1億円 第4章　松茸との再会 第5章　「あばれ食い」誕生 最終章　with コロナの時代に

1,430円

たかが失敗じゃないか！…

「世界一周に出掛けよう、日本でだけどね」。日本に住む外国人は２００万人超。国内にある異国を求め歩いた先は、高田馬場のミャンマー少数民族料理、名古屋のイラン料理、長理のカンボジア料理…など２０カ国。店主に来日の経緯を聞き、彼らの祖国、その人生に思いを馳せる。ひとりメシは苦手でも、日本で味わう世界一周気分は格別。未踏のグルメ紀行。

638円

世界一周ひとりメシin　JAPAN…

よだれがとまらない！！厳選された６０店舗の珠玉の料理たち！！

990円

常連めし！

東京と大阪の立ち呑み屋から、旅先で出会ったいい店、いい味まで、勝谷誠彦が呑んで食べて書いた渾身の酒場エッセイ。

1,430円

男の居場所

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