「サウナを愛する人と一緒に、次世代に伝えたい」。はるか数十年前…昭和の時代から、静かにそこに在り続け、人々を温め続けているサウナ施設。写真集を通してノスタルジックサウナの魅力を発信し、その魅力を後世へと繋いでいくプロジェクト。日本で「サウナ文化」「サウナの歴史」の灯をともし続け、何十年もホスピタリティーの真髄を体現し続けている、「ノスタルジックサウナ」を凝縮した1冊。 写真集では、北は東北から南は沖縄まで、各地の「ノスタルジックサウナ」をとりあげます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・久慈サウナ（岩手県） ・サウナセンター（東京都） ・サウナきさらづ つぼや（千葉県） ・サウナピア（愛知県） ・大垣サウナ（岐阜県） ・ナニワサウナ（愛媛県） ・サウナサン（長崎県） ・ニューニシノサウナ&天然温泉（鹿児島県） ・大山サウナ（沖縄県） ・サウナシャン（大阪府）

6,600円

NOSTALGIC　SAUNA

★　名店から隠れ家まで。 ★　美食が織りなす至福のひと時 ★　葵区・駿河区・清水区・藤枝・焼津・牧之原…etc. ★　心満たされる大人のごちそう50軒 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ しばらく外出を控えていた人も、 そろそろ自由に外で食事を楽しみたい頃。 地元のレストランは創意工夫で頑張っています。 いいレストランを応援するには、 好きなお店に出かけて味わうのが一番。 それが、街も人も元気にしてくれます。 こだわりの味と空間を楽しめる、 幸せな気持ちにさせてくれる、 そんなランチを味わってみてください。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆　イタリアン ＊　イタリア料理　La Rufina ＊　ibrido ＊　Il Castagno ＊　KURAYA KATO ＊　GENTILE ・・・など ☆　フレンチ ＊　simples ＊　‘Ulalena ＊　restaurant lux ＊　Bon Masuda ＊　SINQ ・・・など ☆　和食 ＊　北條 ＊　穴子の魚竹寿し ＊　巧〜taku〜 ＊　和処　若松 ＊　小料理　そっせ ・・・など ☆　中華 ＊　Chinese Dining 彩桜〜SAKURA〜 ＊　中國料理　克弥屋 ＊　中国料理　村松 ☆　その他 ＊　Rosa Blanc ＊　創作料理　Kyo ＊　スペイン食堂　Comedor Travieso ＊　CurryDeDeux ＊　ABURI ALLA GRIGLIA ・・・など ☆　心癒されるランチ ＊　おしかの丘食堂 ＊　鈴桃 ＊　音吉ーotokichi- ・・・など ☆　ちょっと一味違うお蕎麦屋さんへ ＊　めぐり庵 ＊　手打ち蕎麦　一朋 ＊　蕎麦心　きりがね ・・・など

1,848円

静岡 しあわせのランチ こだわりの味と空間を愉しむ…

家庭でもコース仕立てで食べている!? 外食はほとんどしない!? 食事前のアペリティフがいつまでも終わらない!? 意外と知らない"美食の国"フランスの、普通の家庭の夕食事情。 人を招くこと、しゃべること、そして食べることが大好きなフランス人の "夜ごはん"をのぞいてみませんか。 『フランス人とパンと朝ごはん』に続く、フランス食事情エッセイ第2弾。 普通の日の夜ごはん フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人 ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない 招待する日の夜ごはん 自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間 おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係 雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ

1,650円

フランス人と気の長い夜ごはん…

海と山と街と。あなたを惹きつける特別なカフェが必ず見つかります。豊富なフォト＆エッセイで綴る、贅沢なカフェ案内。

924円

鎌倉・湘南カフェ散歩…

838円

京都カフェ散歩

町の生活に根ざした文化の痕跡を路地裏から見て、そこにある店で食事をすると、単なる観光では味わえない、その土地ならではの空気を感じることができる。そんな空気を味わいに、東京とその近郊へ、明治から現在までの変遷を辿りながら、町の裏側とそこに根ざしたメシ屋を巡る探訪記。

902円

東京「裏町メシ屋」探訪記…

飲んで明日も笑顔になれる パワースポット&縁起の良い酒場めぐり ●目次 其の壱 出世運 「烏の森の参道で"出世柱"をなでつつ飲む」 其の弐 商売運 「浅草の路地裏で商売の神髄に触れる」 其の参 成功運 「縁起のいい名の銭湯と居酒屋で成功を誓う」 其の肆 勝負運 「将棋の聖地で冷え冷えのペンギンを飲る」 其の伍 ギャンブル運 「センベロの聖地でイチかバチかのハシゴ酒」 其の陸 願掛け 「弾丸飲んだくれツアーで未来のシアワセを願う」 其の漆 厄除け 「うまいもんとうまい酒で災い知らず」 其の捌 恋愛・家庭運 「恋の聖地で妄想を肴にひとり飲み」 其の玖 厄除け 「戦火を逃れた坂の街で開運のハシゴ酒」 其の拾 幸運 「縁起のいい地酒を座敷わらしの宿で味わう」

1,430円

開運酒場

880円

吉田類の思い出酒場　横丁の味編…

日本の食卓にのぼるのはいまや魚よりも肉。そしてランチに選ぶのは、焼魚定食より牛丼ということが多くなってきた。本書では牛・豚・鶏・羊・猪（イノシシ）・鹿（シカ）・馬から人気のホルモンまで、部位をはじめとしたさまざまな情報や代表的な料理などを紹介していく。肉好きなら一度は食べてみたい熟成肉の話や、最新お肉事情などをまじえながら、肉のおいしさと魅力を再検証していこう。

1,047円

うまい肉の科学

人は必ずしも、ベットの上で死ねるわけではない…。今日も死の現場に残る壮絶さや悲しみを拭う。

1,100円

葬儀屋と納棺師と特殊清掃員が語る不謹慎な話…

ー 林真理子さん絶賛 - 三十代の私がこわごわと足を踏み入れたころと同じ凛とした空気が漂っている。 ここのお料理をしみじみ美味しいと思ったのは、五十代を過ぎた頃だ。 各界の著名人が普段着で通う、原宿の和食「重よし」。 「美味しいとは？」を考え抜いたら、レシピでは表現できない料理読本になりました。 料理人のこだわりと粋は、料理の奥の深さにつながります。 巻頭随筆・・・・・・・・・林真理子　　 第1章ごはんに一汁一菜もよし　 「料理を作りたくないときは作らない」 味噌汁　煮干しの出汁　　 漬け物　　かぶと青菜の浅漬け　 お惣菜三種　ひじき　卯の花　切り干し大根　 第2章和食の華、魚を知りましょう 「食材の価値を見極める　人のからだは、その人が食べたモノでできている」 魚の煮つけ なめた鰈の煮つけ　 鯖の味噌煮 自家製の干物 長良川の五月鱒と春子 小鰯の唐揚げ　鰯のつみれ汁　丸干し　有馬煮 めごちのから揚げ 白皮　白甘鯛 鯛の浜焼き あまご鰈 初鰹 鮑の刺身　蒸し鮑 鰹びたたき いさきの刺身　鱚の刺身　柑橘の二杯酢　煎り酒酢　いさきの皮の湯引き 塩鮭の粕漬け 鮭の粕汁 からすみ 自家製の辛子明太子 第3章　出汁は鰹昆布出汁には限らない 「日本料理に絶対に欠かせないのは昆布と鰹の出汁です」 鰹昆布出汁 すくい卵のお椀 鮪と赤身びスープ　ねぎま鍋 すっぽんのスープ 何も入らない茶碗蒸し　しめじのスープ、しめじと菊菜のおひたし すり流し　枝豆のすり流し 梅雑炊　青じそのスープ 冬瓜の干鱈のスープ煮　貝柱のスープ　冬瓜と貝柱のスープ煮 焼き松茸　土瓶蒸し 白菜のスープ煮 鰤のアラで煮た大根 そばがき 寄席鍋　煮汁　最後のおじや 鴨のじぶ煮重よし風 第4章　「さしすせそ」はわすれましょう 「旬味を自在に取り合わせる」 はまぐり大根 あさりと小松菜の辛子あえ 早蕨の即席おひたし 山菜煮 筍の煎りだし 道の駅で教わった塩木の芽 春野菜のゼリー寄席 じゃが芋の煮っころがし グリンピースと汲み上げ湯葉 グラッパの梅酒 水なすの干し海老煮 滝川豆腐 夏野菜の蒸し煮 夏野菜の冷やしうま煮 枝豆いい蒸し・ぬた餅 秋の新芋煮 あえもの　くるみあえ衣　ごま味噌あえ衣 筑前煮 かぶら蒸し 芋の干鱈煮 いり豆腐 ばんもどき 第5章　大切なことはみなお客さまに教わった 「カウンター料理の楽しみ」 「クルーズ船ガンツウの料理」 「その日の献立」 「デザートの時間」 「どんな店にしたいか」 「のれんの字を書いてくださった人」 「花を入れる」 「重よしの料理とは」 「食器と料理」 「母の言葉　父の言葉」 「飽くことのない工夫と進化」 「毎日の客人」 「名古屋にて」 あとがき

1,870円

重よしの呼吸 料理読本…

故人との別れやその後の追悼の形がきわめて簡略になっている一方で、もう少しその人らしい旅立ちが出来ないものかと悩む人も多いのが現状です。本書は、新しい生活様式に合わせながら、そこに参集する人に心から哀悼と追想を巡らしていただくための場として、飲食を交えた「宴会」を提案する葬祭関係や企業担当者向けのテキストです 第1章　「葬祭サービス」の基礎知識　第2章　メモリアル・バンケット　第3章　「葬祭」に求められる飲食　第4章　生前葬・慰霊式典　第5章　お別れの会　第6章　施行当日　第7章　クレーム対応　　　　　　　第8章　これからの課題と提案　附章　来場者のマナー

3,080円

「葬祭サービス」の教科書…

都内にここ数年「チャイニーズ中華」のお店が急増している。 チャイニーズ中華とは、海を渡って日本に来た中国語圏の人たちが経営し、調理する「ガチ中華」のこと。そこでは本場と変わらない中華料理が味わえる。 特長は中国各地の地方料理や外食のトレンドがそのまま日本に持ち込まれていることにある。現地から取り寄せた本格的な調味料や食材を口にしたとき、これまで慣れ親しんだ町中華とは違う異次元の世界が広がっていることに気づくだろう。 本書では、こうした新しい食のシーンを「東京ディープチャイナ」と呼ぶ。背景には、日本に留学し、働く若い中国人が増え、日本人を相手にしなくても経営できる環境が生まれたことがある。1980年代以降に来日した彼らの飲食業の経験の蓄積や成熟から、料理の多様化が進んだことも大きい。実際、客の大半は外国人で、一部を除き、日本人の姿は見かけない。でも、臆することはない。 本書を手にしてお店に足を運べば、海外でレストランに入るような楽しさが味わえるに違いない!

1,430円

新版 攻略！東京ディープチャイナ…

1,210円

そばの打てないそば食い名人…

町の生活に根ざした店で食事をすることで、単なる観光では味わえないその土地ならではの文化や空気を感じたいー『東京「裏町メシ屋」探訪記』著者による、埼玉のメシ屋を辿る旅。旧街道沿いをメインに、歴史と文化、食が交差する。歩いては食べ、食べては歩き、銭湯で休んで最後に一杯。これまでになかった埼玉グルメ本。

946円

埼玉「裏町メシ屋」街道旅…

990円

ぴあ半田常滑食本（2022-2023）…

お店やデパート、レストラン、交通機関、劇場、銀行、案内所など、さまざまな接客場面に応じた重要フレーズ＆単語を状況別にまとめました。実際の接客現場への取材に基づいた、ニーズに即した表現が満載です。カタカナルビ付きで、初心者も安心して使えます。海外からのお客様をお迎えするために、必携の一冊です。

2,420円

レストラン・お店で使う英中韓3か国語きほん接客フレーズ…

車でめぐるカフェ・ドライブ　　名古屋・東海の駐車場のあるお店を集めました！カフェ、パン、スウィーツ、アイス好きな人のための保存版ガイド。女性が車で行きやすいように広域MAPを充実させドライブに便利な構成にします。ビジュアルを大きめに配置し、見るだけで楽しめる誌面展開です。

1,012円

おでかけカフェ（9）

『東京ウォーカー』、そして『日刊SPA!』で連載されていたツレヅレハナコの人気連載「ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳」をまとめたファン待望の一冊。 フレンチ、イタリアンから路地裏にたたずむ隠れた名店、そして今はなきツレヅレハナコが愛したおでんの名店まで、ナウでもホットでもないずっと通い続けたい宝物のような東京の旨い店38軒を収録した“天国行き”のおいしい店リスト。

1,760円

ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳…

サウナがあるから、生きていける。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー サウナブームの火付け役にもなったドラマ『サ道』のテレビプロデューサーによる【新サウナバイブル】！ ■心も体もサイコーにととのう全国サウナガイド！ ■そんな「サイコーサウナ」を誕生させた経営者たちの、熱すぎる人生を追った波乱万蒸な裏歴書ストーリー！

1,760円

サイコーサウナ

江戸時代に庶民の社交場として隆盛をきわめた湯屋は、開港を経て、明治・大正期に行政が主導する保健衛生施設へと変貌を遂げた。都市労働者慰安のための浴場、細民教化のための浴場、被差別部落改善のための浴場、そして震災罹災者救済のための浴場、日本が近代国家に生まれ変わるための都市政策として営まれたさまざまな浴場をつうじてみる衛生と統治権力の関係史。 序　章 　　研究の目的及び背景 　　先行研究 　　日本における先行研究 　　本研究の構成 第一章　湯屋の法規制の変遷──江戸期から明治期を中心に 　第一節　明治期以前の湯屋の概要 　第二節　男女混浴と裸体に対する欧米人のまなざし 　第三節　明治期の湯屋──法規制の整備 　第四節　湯屋の管理背景 　第五節　湯屋の規制──小括 第二章　清潔にする場としての浴場──衛生的側面の導入 　第一節　江戸期の養生書にみる湯屋及び入浴 　第二節　明治初期から後期における入浴の関心──江戸期からの連続性 　第三節　『大日本私立衛生会雑誌』の創刊 　第四節　入浴の衛生上の意義──「入浴好きな日本人」の登場 　第五節　家庭衛生における入浴 　第六節　病気伝播の媒体としての浴場 　第七節　浴場の改良から「公設浴場」へ──小括 第三章　社会事業としての公衆浴場──日本における公設浴場の成立 　第一節　海外の「公衆浴場運動」と公設浴場 　第二節　日本におけるPublic Bathの移植 　第三節　公衆浴場の社会事業的側面──小括 第四章　社会事業行政における公設浴場の位置づけ──大阪市を事例に 　第一節　日本の救貧政策 　第二節　大阪の社会事業進展の背景 　第三節　大阪の公設浴場の設立 　第四節　大阪の民間浴場 　第五節　都市政策としての公設浴場──小括 第五章　京都における公設浴場の設立 　第一節　部落改善運動と共同浴場 　第二節　京都市の市域拡張と水道整備 　第三節　京都における「部落改善事業」 　第四節　京都における公設浴場の設置 　第五節　公設浴場の運営と収益 　第六節　京都における公設浴場設立の意義──小括 第六章　東京における公設浴場の設立 　第一節　公設浴場設立以前の浴場──東京浴場組合と「公益浴場」 　第二節　社会事業の進展と公設浴場設立の背景──入浴料をめぐる争い 　第三節　東京市の公設浴場──関東大震災と仮設浴場 　第四節　東京市の公設浴場における入浴料値下げ問題 　第五節　「東京市設浴場」に対する法規制 　第六節　東京における公設浴場の位置づけ──小括 終　章 　　あとがき 　　参考文献 　　索　引

6,380円

近代日本の公衆浴場運動…

そのおいしさ、そのボリューム、そのお得感！ モーニングのメッカはやっぱりスゴイ！ モーニング界の総本山、名古屋。 ドリンク代のみの値段で、信じられないボリュームの朝ごはんが食べられる。 サービス精神とほんの少しの見栄から生まれたこの文化は、全国的に知られるところ。 しかし、本当の名古屋の朝ごはんは、今もまさにメキメキと進化し続けているのです。 ボリューミーなトーストと小豆だけじゃない！ 朝からパフェ、朝からカレー、朝からパン食べ放題、朝からぜんざい、朝からハンバーグ…etc. とどまるところを知らない、日本一、いや世界一の百花繚乱モーニングを 一緒に行った気になって味わえるコミックエッセイ。 ＜もくじ＞ 1章名古屋市内のモーニング　 （市内近郊のお店12店舗ご紹介。＆名古屋モーニングあるある小話） 2章少し足を伸ばして郊外へ （名古屋郊外そして岐阜まで足を伸ばしてのお店3店舗ご紹介。＆名古屋モーニングあるある小話） 3章聖地 一宮でモーニング。 （モーニングの聖地と言われる一宮のお店3店舗ご紹介。＆名古屋モーニングあるある小話） 1章名古屋市内のモーニング　 2章少し足を伸ばして郊外へ 3章聖地 一宮でモーニング。

1,210円

いつか名古屋でモーニングを…

人生の曲がり角に、いつもの日常に、喫茶店。 昭和の純喫茶が次々と街から姿を消していった平成に刊行された『福岡喫茶散歩』（2007年）と、姉妹編『九州喫茶散歩』（2009年）。喫茶ファンや喫茶店主から、「こんな本を待っていた」と歓迎されたシリーズです。あれから11年。九州内の選りすぐった喫茶店をめぐる『九州喫茶案内』がついに完成。先が見えない今だからこそ、自分をとりもどすために喫茶店に行こう。一杯のお茶を前に語らえば、元気がわく。そんなメッセージが込められた一冊です。装画は、著者と遊び友達でもある北九州市小倉出身の画家、牧野伊三夫氏。表紙は鉛筆、本扉は墨、書き文字は熊本の筆を用いたインクを使用。パステルのカバーには、著者とも縁の深い福岡の「珈琲美美」の日常が描かれています。九州沖縄一円の喫茶店60カ所をめぐる旅へ、ご案内します。 福岡 自家焙煎珈琲 蘭館　　 珈琲通 亜米利加　　 珈琲のばんぢろ　　 珈琲美美　　 豆香洞コーヒー　　 自家焙煎珈琲 萌香　　 あいろく　　 焙煎工房 森山珈琲　　 Zelkova Cof fee 蛭子町珈琲店 マスカル珈琲　 COFFEEMAN Roasting & Planning Café ぶんカフェ 珈琲花坂 COFFEE COUNTY KURUME Tomomo Cof fee 空豆 カフェ・グラントリノ 佐賀 自家焙煎 珈茗爾　　 覇薇可否道　　 コーヒーハウス亜土里絵　　 浪漫座 長崎 珈琲 冨士男　　 珈琲専科 囁き坂　　 喫茶ケルン　　 珈琲専門店くにまつ　　 珈琲人町　　 葡萄畑　　 熊本 珈琲店ミック　　 島田美術館 cafe 木のけむり　　 岡田珈琲　上通店　　 江崎珈琲　　 啄木鳥　　 長崎次郎喫茶室　　 琥珀色の珈琲アロー　　 大分 純喫茶ポニー　　 珈琲 新マシュマロ。　　 茶房 天井棧敷 珈琲専科 グリーンスポット　　 珈琲 木馬　　 自家焙煎珈琲とサンドイッチの店　青山コーヒー舎　　 珈琲店 みまつ　　 海辺と珈琲 ことり　　 珈琲工房原田　　 豆岳珈琲　　 宮崎 自家焙煎珈琲 エルザ　　 珈琲専門店 詩季　　 珈琲専門店 ウルワシ　一ツ葉店　　 マイルストーン　 鹿児島 JAZZ & 自家焙煎珈琲 パラゴン　　 ライムライト　　 自家焙煎 マリアッチ　　 可否館　　 珈琲堂 ジャマイカ　　 珈琲倶楽部 船倉　　 珈琲・紅茶館 南蛮　　 珈琲豆屋 香煎　　 FOREST & COFFEE 沖縄 珈琲専門店 原点　　 MAHOU COFFEE　　 対談 後藤さん（豆香洞コーヒー）と田原さん（自家焙煎珈琲 蘭館） おわりに

1,760円

九州喫茶案内

1,430円

焼肉の達人

近年、話題の「ガチ中華」を世に広めた「攻略！東京ディープチャイナ〜海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品」（産学社）の続編。都内の「ガチ中華」が食べられる人気レストランガイドです。2021年4月に結成された東京ディープチャイナ研究会が運営するwebメディア「東京ディープチャイナ」で配信された数多くの「ガチ中華」の中からジャンル別に人気店を一挙紹介。「ガチ中華」を体験したければ、まずこの店に行くべし、という入門書です。 1章 2023年版「ガチ中華」の人気ジャンル現在形 1）新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」 2）海外トレンド上陸系 3）話題の中華フードコート 4）王道「ガチ中華」 5）中国有名外食チェーン 6）人気のローカル＆家庭料理系 7）香港＆台湾おしゃれ食堂系 8）老舗台湾＆ディープ屋台系 9）南洋中華系 10）海外現地化系 2章 ジャンル別「ガチ中華」セレクション 1） 新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」 撒椒小酒館／九年食班　　 2） 海外トレンド上陸系 食彩雲南／新疆味道／秦唐記 3）話題の中華フードコート 友誼食府／食府書苑／沸騰小吃城　 4）王道「ガチ中華」 味坊グループ／陳家私菜／永利／ 5）中国有名外食チェーン 賢合庄／譚鴨血老火鍋／海底撈／阿香米線／楊国福 6）人気のローカル＆家庭料理系 沙漠之月（甘粛）／北京餐庁 大申（北京）／喜羊門（羊）／山西亭（山西）／小満（西安）　／ 鴻福餃子酒場（東北）／千里香（延江朝鮮）／尚氏私房菜（淅江） ／瓯味（温州）／大沪邨（上海）／上海味道（上海）／蘇園餛飩（蘇州）／湘遇TOKYO（湖南）／翔ちゃん（四川＆東北） 7）香港＆台湾おしゃれ食堂系 香港冰室ほか 8）老舗台湾＆ディープ屋台系 台南担仔麺／香味／台湾料理 千／瑞鳳／喜来樂／台湾客家料理 新竹／皇品／麗郷 9）南洋中華系 松記鶏飯／マヌエル四ッ谷 10）海外現地化系 マハラニ／香港飯店 3章 Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう 掲載店舗MAP

1,540円

東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション…

家事のプロ

1,650円

家庭を最優先する新しい働き方…

人気の料理家・エッセイスト麻生要一郎の思い出を彩る飲食店案内。自らの経験とともに綴られる文章は、読む人を温かく、時に切ない麻生要一郎ワールドに誘い、その味を疑似体験させてくれます。人とのつながり、日々生きることの大切さ……心潤う、温かいスープのような一冊。 本書は、ウェルビーイング100 byオレンジページ（https：／／www.wellbeing100.jp/）の連載「僕が食べてきた思い出、忘れられない味」(2022年10月〜2024年5月）をまとめ、加筆・修正したものです。 【僕が生まれ育った街・水戸】 ・伊勢屋（甘味・軽食） ・加寿美屋（パン・ケーキ） ・ぬりや 泉町大通り店（鰻） ・カルマ（インドカレー） ・アメリカ屋（ステーキ）【思い出の滲む老舗】 ・錬瓦亭（洋食） ・花むら（天ぷら） ・スンガリー 新宿東口本店（ロシア・ウクライナ・ジョージア料理） ・青葉（台湾料理） ・駒形 前川 浅草本店（鰻）【ずっと食べ続けたい味】 ・コーヒーパーラー ヒルトップ／山の上ホテル（喫茶・軽食） ・うどん豊前房（うどん） ・喫茶 壁と卵（喫茶・カレー） ・エルカラコル（メキシコ料理） ・花子 飯田橋店（広島焼き） ・富麗華（中国料理） ・CHACO あめみや（ステーキ） ・六角亭（串揚げ） ・イオタ（イタリア料理）【僕が一息ついている場所】 ・ウエスト青山ガーデン（喫茶・軽食） ・HORAIYA（コーヒー・サンドイッチ） ・APOC（パンケーキ）【おわりに、にかえて】 ・対談：吉本ばななと麻生要一郎 味わうのは料理だけじゃないから ・思い出のお店（各店データ一覧）

1,980円

僕が食べてきた思い出、忘れられない味　私的名店案内22…

座右の銘を聞かれたら、迷わず「継続は力なり」と答えます。 なぜならば、私は小野二郎という人を一番近くでみてきましたから。--小野禎一 日本一の鮨店「すきやばし次郎」で、現在93歳、世界最高齢の三ツ星料理人・小野二郎とともにつけ場に立つ長男・禎一（よしかず）のロングインタビュー。 幼少時代の思い出から、人生の岐路と選択、鮨職人という仕事、天才といわれる父・二郎との関係をありのままに語った半生記は、期せずして出色の職人論・仕事論ともなっている。

1,760円

「すきやばし次郎」小野禎一　父と私の60年…

まったくの素人でありながら不動産投資で資産を築いた３人のオーナーのウソみたいな本当の話！

1,100円

“丁字戦法”でめざせ10年後の経済的自由…

本当においしいラーメン店を厳選して紹介する「ラーメンWalker」の創刊15周年を記念した特大号。 ラーメンLOVERSのメッセージ＆プレゼントやお得な特典満載の巻頭企画に加え、過去に殿堂入りした全国86の名店を一挙に総覧できる16ページのメモリアル特集を収録。今やレジェンドとなった店主たちが「リスペクトする一杯」を語る、ラーメン好きにはたまらない保存版だ。 また、新店・注目店取材では、関西エリアに続々オープンした超濃厚ジャンルを一挙に紹介。名店の遺伝子を継ぐ“ダシの匠”たちへの取材では、関西の新潮流を追う。ほか、恒例の「ラーメンWalkerグランプリ」発表、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど、盛りだくさんの内容だ。 創刊15周年記念！今江大地のラーメンアルバムが限定復活！ ジャニーズ事務所きってのラーメン通として知られる今江大地さん。 “1杯当たりに使う鶏の量が大阪で一番多い”と言われる「極汁美麺 umami」で、鶏から旨味を引き出す極意を学ぶ！ 【巻頭企画】ラーメンWalker創刊15周年　お得な特典 感謝の超大盛り5連発 【特集1】新店続々！メッチャ濃厚最強説 【特集2】百麺人と読者が選んだ！ ラーメンWalkerグランプリ2023結果発表 【特集3】脈々と受け継がれ、進化をとげる！京都ラーメンリバイバル 【特集4】人気企画が限定復活！今江大地のラーメンアルバム 【センター企画】ラーメンWalker殿堂店 メモリアルBOOK 【エリア別カタログ】関西の旨い店91軒 【最強のラーメン総選挙】【SNSで使えるラーメン用語】ほか

990円

ラーメンWalker関西2024 ラーメンウォーカームッ…

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