月刊『つり人』の長期連載「地魚食堂」（2017年3月号〜2020年10月号）が好評につき単行本化！ 釣り好き・さかな好きの著者と、さかな好き・酒好きカメラマンのコンビが、 並々ならぬ嗅覚で次々に美味なる“地魚食堂”を探訪していく。 大小の港町とその周辺には、地の海の食材をおいしく食べさせてくれる、地元の人たちに愛されるお店がきっとある。 それらの隠れた名店を、料理はもちろんお店の歴史や主人の人となりとともに紹介。 目次に目を通すだけでもおなかが減り、さらに頁をめくれば思わずよだれが出そうになること請け合い！ また、周辺観光や釣り場情報も併せて収載。 これぞ「釣り専門誌も太鼓判の極上グルメ旅！」ガイドブック。

1,760円

首都圏日帰り地魚食堂38選…

仕事でもプライベートでも旅をすることが多い著者が、 初めての土地に行くと必ず足を運ぶ場所の一つが、その街にある素敵なカフェ。 老舗の喫茶店、植物や庭園が美しいカフェ、歴史的建造物を改装したモダンなカフェなど 色々あるけれど、それらに共通しているのはカフェの空間そのものが美しいということ。 美味しい飲み物やスイーツ、軽食も然ることながら、インテリアや建物、 そこにいる人々の空気感など、少しの非日常が味わえる特別な場所です。 国内外その土地によってカフェの特色は様々ですが、 冬が長い北海道では室内で過ごす時間が長いからか、 空間づくりを大切にしているお店が多いよう。 本書では空間が美しく、そこで過ごした時間が印象に残る 北海道（おもに札幌）の33店のカフェを紹介します。

1,760円

空間が美しい札幌のカフェ…

家業は靴磨き、職業は画家。 東京の玄関口、東京駅丸の内北口で50年以上にわたり、現在も靴磨きをしているパブロ賢次さん。 靴磨きの合間をみてはヨーロッパの巨匠画家たちを訪ね、絵を描いて来た。 日本一の「靴磨きの極意」と、パブロ・ピカソにあやかる画家の信条は「見えない物を描く！」ことが満載です。 読売新聞のコラム連載やNHK「ラジオ深夜便」で取り上げられて、今や東京駅丸の内北口は、靴磨きのパワースポットである。 何故、日本一の靴磨きなのか/靴磨きの極意/靴磨きがくれた出会い/パブロ賢次・作品集/画家から見た巨匠たち/どう絵を描くか

1,500円

日本一の靴磨きとピカソ…

絶対に失敗しない黄金の法則。これから開業する人、１０年右肩上がりに売上をあげたい人、多店舗展開を目指す人へ。経営のお金、スタッフ育成、リピーターの増やし方…。これ１冊ですべて解決！

1,870円

エステサロン経営の教科書…

受け継がれる伝統のDNA 　1918年に創業した洋酒バー「サンボア（SAMBOA BAR）」。独自の暖簾分け制度により大阪、京都、東京に14店を展開する稀有なバーの100年史を辿る初の1冊。 　サンボアの前身は1918年、神戸・花隈の地に開業した「岡西ミルクホール」。オーナーの岡西繁一が北原白秋の編んだ文芸誌「ザムボア（朱欒）」から名前を拝借し、店名を「ザンボア」に改称、そこからサンボアの歴史が始まった。この命名には、関東大震災に遭い、神戸に居を移していた谷崎潤一郎が一役買ったという説もある。 　その後、岡西の下で修業を積み、店を受け継いだ者たちが大阪、京都にそれぞれのサンボアを出店、独立を果たす。戦時中、家屋疎開に遭ったり、出征時の休業を余儀なくされながらも店は奇跡的に守り抜かれた。 　現在、創業者・岡西繁一から直接暖簾を継いだ3つの家系の3代目と、それぞれのサンボアで修行した者たちの計12名のマスターが「サンボア」を名乗り、14店の「サンボア」を営んでいる。残された貴重な資料と関係者への取材に基づき、それぞれのサンボアの歴史、店を立ち上げ、店を背負ったマスターたちの思い、著者の半生を辿るなかで、京阪神の戦前・戦後史、日本のバー文化史が見えてくる。

2,200円

バー「サンボア」の百年…

亡くなられた方に死化粧を施し、その方らしい姿に戻す女性納棺師。作業を通じ、家族が見送るきっかけの場を提供する。白装束の着せ方、湯潅の方法、特殊メイク…誰もが最後にお世話になる仕事の、誰も知らない実態。

693円

今日のご遺体

1,100円

古民家のカフェとレストラン…

人々が飲み物を楽しみ語り合う場所はどのようにして生まれたのか。コーヒーや茶の歴史、そして作家や文化人が集ったあの店この店を探る。解説　内堀弘

1,100円

喫茶店の時代

関西の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker関西」の2025最新版。 超お得なクーポン&限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル!審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 5連発 【スペシャル企画1】ABCテレビアナウンサー・横山太一×「麺屋 丈六」究極のコラボ限定麺 【スペシャル企画2】「田中の中華そば」で学ぶ！今江大地のラーメンアルバム 【特集1】開催!新店ダービー関西杯 16店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ関西2024 【特集3】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【特集4】「ロックンビリーS1」嶋崎店主に聞く！昆布水つけ麺大解剖！ 【特集5】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】関西の旨い店80軒 ほか

990円

ラーメンWalker関西2025 ラーメンウォーカームッ…

大阪市内の中央大通以北〜吹田・豊中・枚方といった大阪府の「キタ」エリアのお店をジャンル毎にご紹介。特に梅田・北新地の情報を厚くしつつ、旬な情報を集めた一冊に仕立てます。

1,100円

あまから手帖　大阪キタ100選　最旬版…

目を見張るようなサウナブームに沸く日本。その現象を一歩引いて観察すると、施設も、 過去の歴史も、マーケットも、そして愛好家も、活気とクリエイティビティに溢れている。本場の国フィンランドに暮らすサウナ文化研究家が、日本サウナのオリジナリティを徹底解剖し、すべての読者を熱いブームの舞台裏へと誘う新鮮な一冊。 はじめに　世界が羨む、日本サウナの活気とクリエイティビティ 序章　いま、サウナにのめり込む日本人 1　サウナに夢中になる現代人、どんどん増加中 2　フィンランド・サウナと日本サウナの共通点と相違点 3　現代の日本サウナは、この四つの視点から読み解くと面白い！ 一章　日本のクリエイティブなサウナたち 1　いまあるものを地道に磨く地元密着型 【File1】郷土の清水から名物娯楽を生み出した老舗スーパー銭湯　サウナ＆天然温泉 湯らっくす（熊本県熊本市） 【File2】サウナと伝統銭湯のギブ・アンド・テイク　黄金湯（東京都墨田区） 2　一歩先の体験を開拓する独創型 【File3】霊山に佇む旅館がつくり出した幽玄のサウナ　御船山楽園ホテル らかんの湯（佐賀県武雄市） 【File4】大都会へのフィンランド・サウナ移植実験　ウェルビー ＆ サウナラボ グループ（東京都千代田区、名古屋市、福岡市） 3　地域風土を活かすツーリズム型 【File5】キャンプ場に活気を招くテントサウナと滝壺水風呂　飛雪の滝キャンプ場（三重県南牟婁郡紀宝町） 【File6】人と自然と村の暮らしを紡ぎ合わせるログ造りサウナ　ume,sauna（奈良県山辺郡山添村） 二章　蒸気浴文化の再発見とアップデート 1　知っておきたい日本サウナの進化史 column　1964年東京五輪：フィンランド・サウナ邂逅ミステリー 2　ツーリズムからグッズ販売まで：産業としてのサウナの可能性 三章　ブームを文化に押し上げる愛好家たち 1　SAUNA×MANGA　タナカカツキ【マンガ家】鮮烈な表現で負のイメージを一新し、 若者にも女性にも間口を拡げる 2　SAUNA×MEDIA　柳橋弘紀【番組プロデューサー】あるがままを映像に収め、愛好家目線で施設のこだわりを発見する 3　SAUNA×DIGITAL　サウナイキタイ【サウナ施設検索サイト】人それぞれの楽しみ方を応援する 数値評価から解放されたポータルサイト 4　SAUNA×HANDCRAFT　たる／SAUNA HAT FACTORY【サウナハット工芸家】名刺代わりのサウナハットで、裸のコミュニケーションの背中を押す 5　SAUNA×ENTERTAINMENT　井上勝正【熱波師】プロレス出身の熱血エンターテイナーが、熱波の力で汗と涙を誘い出す 6　SAUNA×SUSTAINABILITY　大森謙太郎【園芸家】国産ヴィヒタ生産のしくみをととのえ、次世代の愛好家たちに森を託す おわりに　持続可能なブームが、いつか文化になる

2,750円

クリエイティブサウナの国ニッポン…

セブンイレブンやハウス食品など数々の企業コラボ、「情熱大陸」をはじめメディアでもつねに注目を浴びる都内屈指の繁盛店の女性店主が人気の秘密を惜しみなく公開！ 2016年大久保にオープンし、瞬く間に都内有数の行列店に上り詰めたスパイシーカレー専門店〈魯珈〉。 スパイスカレーと台湾料理の「魯肉飯」のあいがけを看板メニューに掲げ、毎回工夫を凝らした週替りメニューで人気を集める。 今年6月に店舗移転した後もますますエネルギッシュにワンオペで店を切り盛りする女性店主が繁盛店の裏話やノウハウを惜しみなく語り尽くします！ 南インドカレーの名店「エリックサウス」での修行時代 挫折を超えての独立 物件選びやメニューへのこだわり 企業コラボの舞台裏 カレー一筋のストイックな日々

1,650円

スパイシーカレー魯珈ストーリー　小さな大行列店ができるま…

車でお出かけして楽しい＆おいしい、全25エリアを掲載。 潮風が気持ちの良い海カフェ、豊かな緑に包まれ深呼吸したくなる山カフェ、思わずカメラを構えたくなる絶景カフェなど、ロケーション抜群のカフェを集めました。またカフェと一緒に楽しみたい、雑貨店やレストラン、お土産店など、すてきな立ち寄りスポットも大充実。ドライブのお供に最適な1冊となっています。 ドライブカフェMAP 和歌山・有田 和歌山・すさみ町 大阪・泉南　りんくう 兵庫・丹波篠山 大阪・河内長野〜和泉 兵庫・淡路島　西海岸 兵庫・美方郡　香美町 京都・京丹後　弥栄 奈良・葛城 兵庫・神戸　須磨離宮公園／須磨浦公園 大阪・吹田　千里南公園 奈良・山添村〜曽爾村 和歌山・由良町 滋賀・彦根〜近江八幡　さざなみ街道 兵庫・神戸　六甲山 奈良・鴻ノ池運動公園 兵庫・淡路島　五色町 兵庫・赤穂 京都・宇治 兵庫・西宮 京都・京丹後　網野〜間人 兵庫・明石　明石公園 奈良・広陵町　馬見丘陵公園 滋賀・大津　なぎさのテラス 大阪・高槻　安満遺跡公園 須磨・舞子・明石　HYOGO海沿いカフェめぐり わざわざ訪れたい　あたらしいすてきカフェ

990円

関西 休日ドライブカフェ 最新版…

999円

PS純金　やっぱり地元はオモシロイ！…

【特集1】読者限定！人気店の限定麺 【特集2】今食べるべきNEW OPEN 【特集3】次世代店主インタビュー 【特集4】ラーメンWalkerGP千葉2022発表 【特集5】竹岡発名物ラーメンが拡大中 【特集6】エリア別！千葉の旨い店

990円

ラーメンWalker千葉2023 ラーメンウォーカームッ…

ホーチミン、ハノイは東京や上海になる！新たなステージに向かいつつあるベトナム不動産市場の今を徹底解説！野村不動産現地社長ほか貴重インタビュー掲載。

1,650円

幸せを引き寄せるベトナム不動産投資…

ギャンブル狂いの２０歳大学生。借金返済のためホストに。月１０００万円以上を稼ぎ独立。史上初の現役大学生ホストクラブオーナーとなる。それから１０年ー歌舞伎町Ｎｏ．１グループを率いＹｏｕＴｕｂｅ戦略と人材育成で年商１００億を目指す！！

1,430円

ホスト2．0歌舞伎町新時代の稼ぎ方…

自家焙煎の草分け「もか」店主・標交紀、ダイヤモンドのような一杯を追い求め、コーヒーの世界に全てを捧げた無骨な男。稀代の求道者の情熱の生涯。

858円

コーヒーの鬼がゆく

いつまでも心に残るあの店、あのメニュー！都内／近郊の珠玉の36軒を町中華探検隊が熱くレビュー。昭和の味自慢文化がこの1冊に。

1,650円

町中華名店列伝

1,430円

裏カジノディーラー

「交換価値」から「利用価値」に焦点をあてた新しいマーケティング・ロジックとは。マーケティングのレジェンドが提唱。サービス・マーケティングで注目されるノルディック学派の代表的著作。

3,850円

サービス・ロジックによる現代マーケティング理論…

三重県を取材対象とするローカル季刊誌「 NAGI」では、20年間一貫して「持続可能な暮らし」を探ってきました。環境に与える負荷を少なくした第一次産業、産地から消費地までをなるべく短距離で結ぶ流通、食材本来の生命力を損なわない加工や販売方法…。地産地消に積極的な生産者や調理人を「スロー」な手法として、誌面で取り上げてきました。NAGIで取材した飲食店の中から「スロー」をキーワードに、再編集したのが別冊『三重のスロー食堂』です。 新型コロナウイルスの世界的流行によって、当たり前にあった食材の流通が滞ったとき、それまでは地域の経済循環やフードマイレージの観点から推奨されてきた地産地消が、持続可能な暮らしのために最も理にかなっていたことが改めて証明されました。三重で育まれた新鮮な食材を、ベストな調理法で提供してくれる料理人のお店は、食べるよろこびを改めて感じさせてくれました。 第3集では、地域別に飲食店を掲載。北勢／中勢／伊賀／伊勢志摩／奥伊勢と東紀州の5エリアの順に掲載し、詳細地図とともにお店の特徴を紹介。個室の有無や電子マネー対応など読者が気になるデータも充実させました。 地域の料理人と食べる人との距離を近づける、グルメ視点だけではないガイドブックです。 エリア別ガイド 北勢………007 中勢………029 伊賀………063 伊勢志摩………077 奥伊勢・東紀州………105 地域の食は、地域で支える………002 スローな生産者◎豆味噌とたまり………026 スローな生産者◎自然派ワイン………074 スローな生産者◎原木しいたけ………102 野菜イラストの話………104 自然食品のお店………116 地図さくいん………119 50音さくいん………126 その一食を大切に………128

1,100円

三重のスロー食堂3

いま行くべき居酒屋、ここにあり！　居酒屋から始まる夜の冒険へ読者をご招待。さあ、読んで酒を飲もう。いい酒場に行こう。巻末の名店案内100も必見。「おじさん酒場」とは「そこに居るだけで店のおさまりがよくなるおじさんが、単独あるいは連れと共に心から愉しんで酒を吞んでいる、または、見ていてそう感じずにはいられない、景色のいい居酒屋のこと」。居酒屋から始まる夜の冒険へ読者をご招待。さあ、読んで酒を飲もう。いい酒場に行こう！　文庫化に際して 新しいエピソードを加え、太田和彦さんとの鼎談を収載。巻末の新・名店案内105も必見。【目次】おじさん酒場とは1　抱擁するおじさん［まるよし・赤羽］2　働きながら吞むおじさん［いろは・溝口］3　社章キラリなおじさん［小野屋酒店・日本橋］4　茄子をくれるおじさん［鳥恵・大船］5　待ちわびるおじさん［天昇・鎌倉］6　高級なおじさん［泰明庵・銀座］7　絶景なおじさん［富士屋本店・渋谷　※閉店］8　駅で飲むおじさん［BERG・新宿］9　海苔弁おじさん［三州屋・銀座］10　あちゃーなおじさん［第二力酒蔵・中野］ 10111　夫婦酒おじさん［大はし・北千住］12　ニット帽なおじさん［志婦や・浅草］13　大阪タータンおじさん［イマナカ酒店・十三］14　再出発なおじさん［牛太郎・武蔵小山］15　センセイなおじさん［シンスケ・湯島］16　ウルウルなおじさん［やくみや・荒木町］17　炭酸博士なおじさん［日の丸酒場・八広］18　大阪ポマードおじさん［クラスノ・大正］19　たまごに焦がれるおじさん［こしの・渋谷］20　注文の多いアシカおじさん［一徳・藤沢］21　アンパイアおじさん［Ping・五反田］22　コマネチおっちゃん［稲田酒店・天満］23　舌べろチロリなおじさん［賀楽太・伊豆急下田］24　汽車吞みおじさん［東海道本線ボックス席・大船〜熱海］25　茄子おじさん、ふたたび［久昇・藤沢　※閉店］26　安全地帯なおじさん［丸千葉・南千住］吞兵衛鼎談　太田和彦おじさんに訊いてみた。新・おじさん酒場　名店案内105おわりに文庫版あとがき　酒場よ、永遠なれ

990円

おじさん酒場　増補新版…

■ゼッタイ行くべき噂の新店はココだ ■このラーメン店主の話が聞きたい！ ■誕生！RW22オリジナル限定麺 ■RWGP21・殿堂店発表 ■テイクアウト麺がキテる！

990円

ラーメンWalker北海道2022 ラーメンウォーカーム…

フルっとした食感にほんのりミルクが香る絶品チーズ、細かく柔らかな泡が喉に心地よい緑のワイン、艶やかな飴色に焼きあがった、あつあつの仔豚の丸焼き…。素朴で飾り気のない、でもほっとする料理の数々。ポルトガルは、どこか懐かしくて美味しい国だ。各家庭のキッチンやレストランを訪ね歩き、旅の旨みをぎゅっと詰め込んだ食旅エッセイ。

638円

ようこそポルトガル食堂へ…

「石の上にも3年」はもう古い！　美容師はもっと稼げる職業になる！！ 3か月で即戦力、Z世代が次々応募してくる関西No.1美容室代表が教える、“人が辞めない会社”のつくり方。 「やりがい搾取」はもう通用しない！ 3ヶ月でスタイリストを育て、Z世代が辞めないサロンのつくり方。 「若者が続かない」「採用が来ない」──その原因、まだ昭和のままじゃないですか？ 関西No.1メンズサロン「L-MARK」を率いる若き起業家が語る"逆張り"で人が辞めない職場をつくる方法。 ・「石の上にも3年」はもう古い ・3ヶ月で即戦力に育てる『日本メンズ美容師アカデミー』の正体 ・なぜ、19歳で起業できたのか？ ・月収23万円のアシスタントが業界を変える ・なぜ応募が殺到するのか？ 採用の裏にあるシステム ・美容師を「稼げる職業」にする“セミマンツーマン制度”

1,540円

逆張り経営　下積み不要で儲かる。メンズ専門美容室の可能性…

名古屋で何をしよう？迷っているならぜひ「喫茶観光」のご検討を。豊富なフォト＆エッセイで綴る、贄沢なカフェ案内。

924円

名古屋カフェ散歩 　喫茶ワンダーランド…

栃木県足利市にあるフラワーパークに年間１５０万人を超える人々が花と光の共演を楽しみに訪れる。人々を出迎えるのは、この地に根を張った何本もの藤の巨木。その花の幻想的な姿は海外のメディアでも取り上げられ今や世界的な名所となった。ゆたかな房をたたえて咲く花は、いつまでも見飽きることがない。

1,100円

ふじのはな物語

設計事務所から転職し、「番頭兼イラストレーター」として活躍した銭湯を退職、画家として独立した著者。100℃のサウナと0℃の水風呂を往復するように波瀾万丈な人生ではあるけれど、銭湯やサウナ、それを愛する人々に助けられたり、笑わされたりして、少しずつ自分らしくいられる場所を作っていく。銭湯の番頭業務の裏側や『銭湯図解』制作秘話、フィンランドサウナ旅など、濃厚エピソード満載！　読むとホッとして、ちょっとだけ前に進む気持ちになれるーー。『銭湯図解』で話題沸騰の著者による、笑いあり涙ありのエッセイ集。

1,705円

湯あがりみたいに、ホッとして…

そばうどん店の経営から調理技術、歴史、文化に至るまで、そばうどんに関する知識、情報を提供する専門誌の最新号です。

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そばうどん2018

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