《特集》グルメなそうざいパン 豪快な見た目のそうざいパンが目立つようになってきました。ご馳走感が高く、手間がかかるぶん、さまざまなパンのアイテムのなかでも高価格設定を狙えるこのラインを、どうつくり、どう魅せるのか、徹底分析。具材と生地のバランスはもちろん、塩味のつけ方、油脂分、食感、香りといった全方位から、新しいそうざいパンの価値を探ります。 　　　　　 コンセントマーケット トゥ テーブル／ザ・ルーツ・ネイバーフッド・ベーカリー／オズブレッド／コモパン／ワクムスビ／ウツボベーカリー パネーナ／下田流／ユトピーデュパン／ブーランジェリー ドゥ デジール／レン ローカルスペシャリティファクトリー／ベーカリー チックタック／本郷ベーカリー／ぱんや 照光／パネ ヴォラーレ／ごちそうパン ベーカリー花火 ・そうざいパンのアイデア帖 ・お役立ち！　ペースト・ソース アイデア帖 ・レストランが考える、そうざいパン　 モニカ ・パリのグルメなサンドイッチ ・「パークレット」のトーストとサンドイッチ ○揚げパンの“生地”に迫る パンストック／トロパン トウキョウ／ブーランジェリー ラ・テール／ザ・ルーツ・ネイバーフッド・ベーカリー／ブーランジェリー・ボヌール／セテュヌボンニデー 《TOPIC_1》 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン2023が3月に日本で開催されます！ 《TOPIC_2》 勤務先の定休日にパンを販売！若手パン職人の開業トライアル ブーランジュリー コメット×ハナグルマ ブーランジェリー ジャンゴ×ブーランジェリー イト ブランジェリー ケン×下田流 《NEW OPEN》 コンセントマーケット トゥ テーブル ユトピーデュパン ベーカリー チックタック ごちそうパン ベーカリー花火 ほか

1,430円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.21…

年間家賃収入3000万円!! 会社に勤めていなくても安心・安定した暮らしが実現!! 社会人になるまで投資のイロハも知らなかったのに、いまや都内に28戸のマンションを持ち、年間の家賃収入は3000万円！　　といっても、けっして危ない橋を渡ってきたわけじゃない。20代からコツコツと家賃収入を得て、それを資金に次の物件を購入する。気がつけば43歳でアーリーリタイア! どうやって物件を増やしてきたのか？／物件を買う基準は？／なぜ新築物件を買ってはいけないのか？／年齢によって優良物件は変わる？ 誰でも、いつでも始められる、安心・安定した暮らしを実現する不動産投資のすすめ。 プロローグ　目標は東京23区制覇！　楽しく稼ごう 第1章　新人研修時にお金が浮いた！　貯金ゼロからお金を貯める 第2章　最初の1戸を購入し、不動産投資で自宅も購入した 第3章　新しい投資形態にチャレンジする 第4章　不動産会社のカシコイ付き合い方と物件選びの知恵 第5章　無敵の投資家は稼ぎ方を工夫し、見極める！ 第6章　不動産投資のマンネリ感も無縁　管理組合って楽しいぞ！ エピローグ　43歳でFIRE！東京23区制覇の次にくるもの

1,760円

43歳で「FIRE」（Financial Indepen…

23年目を迎えるTRY（トライ）が、 今年度における“最高の一杯”を発表します。 栄えある新店の頂点「TRY新店大賞」や、 既存店の最高峰となる「TRY大賞」1位に輝いたお店とは……？　 今年度は激戦部門の「TRY名店部門」のしょう油、しおにて、 TRY審査員による個人賞を発表！ そして、昨年大好評だった「審査員's ROOM」企画では、 「今年1番リピートした店」「自家製麺秀逸賞」「町中華リターンズ」 「背徳の一杯」などを、審査員が独自の視点で紹介。 また、「殿堂入り」となった5店舗の気になる最新情報や、 受賞店店主に聞いた「地方で気になる店」にも注目。 さらに、特別企画として『TRYラーメン大賞全国版』（2022年9/28発売）との コラボによる「オリジナルお取り寄せラーメン」が実現。 『中華蕎麦 とみ田』×『Japanese Ramen NoodleLab Q』 『らぁ麺 飯田商店』×『佐賀ラーメン いちげん。』 ※2022年11/下旬発売予定 殿堂入り店と地方の注目店＆名店の味が 一度に楽しめる最強のお取り寄せラーメンセットを販売！ お店と同じ仕様のラーメンを自宅で食べられる、 またとないチャンスをお見逃しなく。 ※サブタイトルの「魂の一杯」は、 12年前、TRYをMOOK化した際の書誌タイトルを採用。 初心忘るべからず。 当時の気持ちを忘れることなく、進化し続けていきます。 ●TRYとは？ 2000年に「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」という 呼びかけのもと、雑誌『TOKYO★1週間』で始動した TRY（通称：トライ/Tokyo Ramen of the Yearの略称）。 Twitter　＠ramentry Instagram @tokyoramenoftheyear ※紙の書籍と電子版では内容が一部異なるページがあります。 ※電子版は、紙の書籍のページを画像にしています。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

1,045円

第23回　業界最高権威　TRYラーメン大賞　2022-2…

家業は靴磨き、職業は画家。 東京の玄関口、東京駅丸の内北口で50年以上にわたり、現在も靴磨きをしているパブロ賢次さん。 靴磨きの合間をみてはヨーロッパの巨匠画家たちを訪ね、絵を描いて来た。 日本一の「靴磨きの極意」と、パブロ・ピカソにあやかる画家の信条は「見えない物を描く！」ことが満載です。 読売新聞のコラム連載やNHK「ラジオ深夜便」で取り上げられて、今や東京駅丸の内北口は、靴磨きのパワースポットである。 何故、日本一の靴磨きなのか/靴磨きの極意/靴磨きがくれた出会い/パブロ賢次・作品集/画家から見た巨匠たち/どう絵を描くか

1,500円

日本一の靴磨きとピカソ…

1,100円

古民家のカフェとレストラン…

サウナがあるから、生きていける。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー サウナブームの火付け役にもなったドラマ『サ道』のテレビプロデューサーによる【新サウナバイブル】！ ■心も体もサイコーにととのう全国サウナガイド！ ■そんな「サイコーサウナ」を誕生させた経営者たちの、熱すぎる人生を追った波乱万蒸な裏歴書ストーリー！

1,760円

サイコーサウナ

料亭・割烹・天ぷらやそば、専門店・酒亭などカテゴリーごとに計100軒収録、今行くべき旬な情報を集めた一冊に仕立てました。 1章：料亭・名割烹ーー日本を代表する京都の和食店を紹介 2章：ハレの日の懐石・会席ーーハイクオリティな和食を提供する人気店・実力店を厳選 3章：単品で楽しむ割烹ーー自分本位の使い方で楽しめるアラカルト中心のお店 4章：厳選、昼膳ーー名店の昼弁当から実力店の穴場ランチまで。 5章：頃合いの日本料理ーーお財布にも優しく、質も高い和食店を網羅 6章：個性派・特化型ーー新味を提案する注目の若手料理人たち 7章：専門店ーー天ぷら、そば、鰻、豆腐など専門店だからこそ堪能できる深い味わい　 8章：酒亭ーー割烹クラスの料理を提供しながら居酒屋の気軽さも持つ実力店

1,100円

あまから手帖　京都和食100選　決定版…

ただのカレーじゃない！　全国100,000室以上を有するアパホテル。さらに躍進を続けるアパホテルの勝利の神髄が、このアパ社長カレーに詰まっている。本書は、あのアパホテル社長の次男で、アパホテル株式会社代表取締役専務、元谷拓氏が成功させたアパ社長カレーのビジネス戦略について解き明かしていきます。境遇に不満を持っている人、営業がうまくいかない人、そんな人たちが元気になれる本です。

1,650円

アパ社長カレーの野望…

丸亀製麺はなぜNo.1になれたのか？

1,650円

丸亀製麺はなぜNo.1になれたのか？　非効率の極め方と正…

割烹発祥の地として知られる大阪の割烹から始まり、お好み焼き・串カツ・大阪寿司・うどん酒場など大阪名物は今どきのスタ イルの店をセレクト。さらに、イタリアンから中華、日本料理店、寿司、そして、ちょっといい居酒屋・酒亭までを掲載します。 割烹、大阪名物（お好み焼き・串カツ・うどん酒場）、寿司、ステーキ・焼肉・肉料理、イタリアン・フレンチ、 中華・各国料理、ワイン食堂、焼鳥・鶏料理、居酒屋、気軽な和食店、日本料理店

1,200円

あまから手帖　大阪100選…

なぜかもう一度行きたくなる、不思議な魅力をもつ「味な店」。 関西出身のノンフィクションライターである著者が、自ら歩き回って見つけたお気に入りの味な店を紹介。店主へのインタビューを通じて、その店の人気の秘密に迫る。大阪を中心に、兵庫、京都、滋賀、奈良の67店舗を掲載。朝日新聞大阪本社版夕刊の人気連載『味な人』の中から、著者取材分をまとめた1冊。 1 大阪編ーー おいしいもんは　やっぱり大阪にかぎる！ 2兵庫・京都・滋賀・奈良編ーー大阪以外にもおいしいもん　あちこちにあるよ！

1,320円

ぶらり大阪 味な店めぐり…

「メイド」を「文化」へ レジェンドメイド・hitomiの仕事術 17歳で飛び込んだ秋葉原。 ギャルからメイドに。 夢なんてない、どこにでもいる 普通の女子高生だった。 CHAPTER1　根拠のない自信を持つ CHAPTER2　健全な反発心を見つける CHAPTER3　経験を掛け合わせる CHAPTER4　応援される人になる CHAPTER5　私が見つけた、叶えたい夢

1,760円

叶えたい夢の見つけ方…

ホーチミン、ハノイは東京や上海になる！新たなステージに向かいつつあるベトナム不動産市場の今を徹底解説！野村不動産現地社長ほか貴重インタビュー掲載。

1,650円

幸せを引き寄せるベトナム不動産投資…

いつか、台湾に行けるその日のために。 水餃子、ワンタン、牛肉ラーメン、肉そぼろごはん、火鍋、海鮮、夜市、クレープ、揚げパン、かき氷……台湾人が本当に好きな台湾美食の旅にご案内！　　　　　 台湾人の漫画家が日本人に指南する、台湾グルメコミックエッセイ。 台湾の美味しいものを目指して台湾旅行は大ブーム。さまざまな媒体の海外人気先ランキングでは、台湾は常にベスト3位以内をキープしています。それに伴い、台湾関連の本や雑誌がたくさん出版されています。ですが、そのなかで紹介される美食や観光地は、日本人がセレクトしたものです。 ガイドブックの定番、小籠包は本当に台湾美食なのでしょうかーー？　　　　　　　　 そんな疑問を持った台湾人漫画家と、日本人編集者がタッグを組みました。 この本で紹介する台湾美食は約800名の台湾人へのアンケートで挙がったものばかりです。 台湾人が愛する台湾美食と、日本人がイメージしている台湾美食の相違点も、登場人物である台湾人・阿米と日本人・美菜の美食巡りを通して見えてきます。 QRコード付きでおすすめのお店52店を紹介。読んで楽しく、ガイドブックとしても使えるコミックエッセイです。旅ができる日まで、この本で妄想旅行しつつ、予習してみては。

1,320円

台湾ごはん何食べる？ 台湾人・阿米と日本人・美菜の食楽記…

あなたの経営に対する考え方、根本的に間違っているかも？ 業績不振、過重労働、顧客獲得難航…… サロン経営が消化不良となる多くの原因は、 根本的なビジネスモデルの捉え方にあった⁉ 地域に根ざしたサロン展開を30年以上続けている現役オーナースタイリストによる、 “ひとりサロン”でサロンビジネスの新常識を切り拓く革新的一冊！ 序章　 サロンビジネスの「そもそも」 第1章 マインドセット 第2章 お客さま心理とお金 第3章 サロン業界の特性 第4章 集客の具体的な"やり方" 第5章 「1日4名で月100万円」の戦略を大公開！

1,650円

美容室・ネイルサロンなどの“サロンオーナー必携”ひとりサ…

本当においしいラーメン店を厳選して紹介する「ラーメンWalker」の創刊15周年を記念した特大号。 タレントSPグッズプレゼントやお得な特典満載の巻頭企画に加え、過去に殿堂入りした全国86の名店を一挙に総覧できる16ページのメモリアル特集を収録。今やレジェンドとなった店主たちが「あこがれの一杯」を語る、ラーメン好きにはたまらない保存版だ。 また、進化し続ける名店、急増する「朝ラー」店、つけ麺店など、北海道の新店・注目店を必食店リストとして紹介。恒例の「ラーメンWalkerグランプリ」発表、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど、盛りだくさんの内容だ。 ジャニーズJr.の人気グループ・HiH iJetsが全員そろって登場！ ワチャワチャ感満載の調理風景＆もぐもぐショット＆全メンバーのラーメン事情をまとめた濃厚インタビューを6ページでお届けします！ ※※HiHi Jetsのグラビア＆インタビュー6ページは東京版、北海道版、東海版に掲載され、3エリア同じ内容の記事となります。 【巻頭企画】ラーメンWalker創刊15周年　お得な特典 感謝の超大盛り5連発 【特集1】 いま、この麺が来てる！　必食店24店 【特集2】 百麺人と読者が選んだ！ ラーメンWalkerグランプリ2023結果発表 【特集3】HiH iJets（ジャニーズJr.）と作る ハイパーなお祝いラーメン 【センター企画】ラーメンWalker殿堂店 メモリアルBOOK 【エリア別カタログ】北海道のの旨い店108軒 【最強のラーメン総選挙】【路線図MAP】ほか

990円

ラーメンWalker北海道2024 ラーメンウォーカーム…

「石の上にも3年」はもう古い！　美容師はもっと稼げる職業になる！！ 3か月で即戦力、Z世代が次々応募してくる関西No.1美容室代表が教える、“人が辞めない会社”のつくり方。 「やりがい搾取」はもう通用しない！ 3ヶ月でスタイリストを育て、Z世代が辞めないサロンのつくり方。 「若者が続かない」「採用が来ない」──その原因、まだ昭和のままじゃないですか？ 関西No.1メンズサロン「L-MARK」を率いる若き起業家が語る"逆張り"で人が辞めない職場をつくる方法。 ・「石の上にも3年」はもう古い ・3ヶ月で即戦力に育てる『日本メンズ美容師アカデミー』の正体 ・なぜ、19歳で起業できたのか？ ・月収23万円のアシスタントが業界を変える ・なぜ応募が殺到するのか？ 採用の裏にあるシステム ・美容師を「稼げる職業」にする“セミマンツーマン制度”

1,540円

逆張り経営　下積み不要で儲かる。メンズ専門美容室の可能性…

「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」という 呼びかけのもと、雑誌『TOKYO★1週間』で始動した TRY（通称：トライ/Tokyo Ramen of the Yearの略称）。 22年目を迎えるTRYが、今年度における最高の一杯を発表します。 今年は、コロナ禍でも役に立つ「通販」「テイクアウト」アイコンを掲載。 そして、超入手困難＆どこにも売っていない ”お取り寄せコラボラーメン確保”企画として、抽選で購入権をプレゼント！ そのほか、世界の食通をも魅了する「トップシェフが心に響いた一杯」企画や TRY審査員が「人生で一番リピートしている店」「愛してやまない老舗店」を 紹介している企画など、TRY審査対象以外のお店についても紹介。 また、「TRY審査会」の様子などを初めて動画で配信！ ※電子版では紙の書籍と内容が一部異なるページがあります

1,045円

第22回　業界最高権威　TRYラーメン大賞　2021-2…

お米屋さんの秘伝がたっぷり！びっくりするほど味が違う！炊き方の極意教えます。古いお米もおいしくなる裏技、あるんです。雑炊、炊き込み、混ぜごはんなどのレシピ付き！

1,320円

世界でいちばんおいしいお米とごはんの本…

「僕のそば打ちが後世に繋がるなら、喜ばしいしおもしろい」 手打ちの名人が自身のそば打ち人生を振り返る 名人・高橋邦弘氏は1975年に東京・目白にて「翁」を開業した。 その後、理想のそばを求めて1986年に山梨・長坂町（当時）へ、 2001年には店名を「達磨」として広島・豊平町（当時）へ、 さらに2016年には大分・杵築へ移転。 もりそばのみを提供するという独自のスタイルを築き上げ、長くそば愛好家を惹きつけてきた。 また、店の営業と並行して、各地に出向いてそばを打つ、出張でのそば会の開催にも膨大な労力と時間を費やして取り組んできた。 本書では、さまざまな場所でそばを打ってきた「そば行脚」の軌跡をたどりつつ、高橋氏のそば打ち人生を振り返る。

1,980円

翁達磨 高橋邦弘 そばの旅…

北海道の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker北海道」の2025最新。 超お得なクーポンや何回でも使える麺パスポート&限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やすすきのにできる新施設「ミングル」を最速で紹介するなど、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル!審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 5連発 【特集1】開催!新店ダービー北海道杯 18店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ北海道2024 【特集3】SCOOP！9/12（木）　すすきのにラーメンだけのフードホールが出現！ 【特集4】魅力をひもとく!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】北海道の旨い店104軒 【エリアMAP】ほか

990円

ラーメンWalker北海道2025 ラーメンウォーカーム…

娘が3歳の時、たった一人で始めたネイルサロン。 今では、サロン18店舗・スクール4校を経営するまでに!! そんな私が経験してきた「一人店舗から多店舗展開までの経験」のすべてをお伝えします。 【著者より】 「ネイリストとしての良い職場が見つからない」 「妊娠・出産を機に離れたネイルの世界へ復職したい」 「開業の仕方が分からない」 「ネイルサロンの経営がうまくいかない」 私は、ネイルのお仕事に関することなら、自分自身の経験を通して何でもアドバイスすることができます。 「ネイルが好き」「好きなことを仕事にしたい」というみなさんの夢が叶ってネイルサロンの開業ができること、そして企業として成長していけることを願っています。 【目次】 第1章　「開業できるネイリスト」になろう 第2章　あなたに合った開業スタイルでスタート！ 第3章　ティアラ1号店はこんなふうに開業しました！ 第4章　サロンを開業するためのHOW TO 第5章　予約が埋まるサロンになろう 第6章　サロンが発展していく「女性スタッフの育て方」 第7章　多店舗展開への道 【目次】 第1章　「開業できるネイリスト」になろう 第2章　あなたに合った開業スタイルでスタート！ 第3章　ティアラ1号店はこんなふうに開業しました！ 第4章　サロンを開業するためのHOW TO 第5章　予約が埋まるサロンになろう 第6章　サロンが発展していく「女性スタッフの育て方」 第7章　多店舗展開への道

1,650円

すべての女性を幸せにするネイルサロン　開業・集客の方法…

お料理にひとふりするだけで、異国にトリップできるような魔法の味！料理家・たかはしよしこが開発した大人気の調味料「エジプト塩」を、よりおいしく、楽しむためのレシピ＆ストーリーブック。 ・エジプト塩魔法のレシピ 50 やさい／おつまみ／おかず／ごはん／おやつ ・突撃！あの人のエジプト塩 　細川亜衣／なかしましほ／石村由起子／ロス・バルバドス／田代翔太 ・たかはしよしこのおすすめ日本全国お取り寄せ ・エジプト塩誕生秘話「エジプトには行ったことないけど、できちゃいました」 ・スタッフに聞く！おすすめの食べ方ベスト3　　　ほか

2,090円

エジプト塩の本

50年食べ歩いた中から厳選、 時代を超えて愛される珠玉の一皿 僕の一番好きなお店は… 1位○○○ 2位カルボ（浅草） 3位はと屋（新橋） ★何度でも食べに行きたい名店ランキング ★町中華でまさかのナポリタン ★謎のメッセージ「イタリー製と同じです」 ★サラリーマンの街・新橋はナポリタンの聖地だ ★話題の「大宮ナポリタン」＆「はちナポ」レポート ★コンビニナポリタン全種類食べ比べてみた ★いつものナポリタンを劇的においしくする一工夫……etc B級グルメライター、町中華探検隊・下関マグロの、50年に及ぶナポリタン食べ歩き録。 「読んで」「訪ねて」「作って」楽しめる、ナポリタン本の決定版。 本書ではこれまで僕が食べ歩いたお店を数多く取り上げているが、特定のお店のナポリタンをオススメしているわけではなく、「あなたの近所にあるナポリタンに目を向けてみませんか」という趣旨である。（まえがきより）

1,540円

ぶらナポ

紀行ガイドシリーズ、KanKanTrip 第9弾！ 食は中国にあり、味は四川にあり 世界三大料理の一つ・中華料理。そのなかでも麻婆豆腐や担々麺など「麻辣」（マーラー、しびれる＋辛い）の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されているのが四川料理です。四川省の省都・成都は2010年にアジア初のユネスコグルメ都市にも選出された、いま注目の街！ そんな成都で4年間、200店舗以上を食べ歩き、その魅力を知り尽くした著者による、成都のグルメ完全攻略ガイド。【掲載料理143種・店舗81軒】 “僕も知らない四川がここに！！” “麻辣咸甜酸苦香”すべての旨味と魅力がここに！！まさに、四川料理のバイブルです！！ 読めば、必ず四川に行きたくなる！！四川を愛する料理人として絶対おすすめです！！ 陳建太郎 赤坂四川飯店 3代目

1,650円

涙を流し口から火をふく、四川料理の旅…

「普段、何気なく過ごしていると見落としてしまう。だけど一歩入り口を入れば、そこには天国のような空間が広がっていて、夢心地に酔うことができる」--すなわち、川のほとりのパラダイス、江戸から続く老舗茶屋、山上の回転喫茶、動物園前の売店食堂、地下街の迷宮店、線路際に佇むおでん屋台などなど、「日常の隣にある非日常空間」を持つ酒のレガシー的名店、それが「天国酒場」だ。 普通の店では体験できない “絶景”をつまみに楽しむ酒の魅力を、気鋭の酒場ライターが語り尽くす、酒＆食紀行極楽エッセイ。著者自ら現地に足を運んで撮影した写真を満載、読むだけでほろ酔い気分と夢見心地の旅気分が満喫できる一冊！ 「天国酒場」とは？ 橋本屋ーー自然と自分の境界が曖昧になる飯能の川床 武蔵野園ーー進化の先が想像できない水上の手作りリゾート おんたき茶屋ーー目の前の滝を眺めながら飲める。それだけでじゅうぶんなのに…… 井泉亭ーーとんでもなく長い歴史を持ちながら、このまったり感 阿部商店ーー日本のふるさとの原風景が広がる店へ“疑似”里帰り 清流ガーデン 澤乃井園ーー老舗酒蔵が本気を出すと、こうも天国 セルフサービスフレンチ・ルナティックーー聖なる川「多摩川」を臨む、天国酒場的三つ星レストラン マサラ 豊島園店ーー日常、インド、遊園地、三つの境目が交差する 東照宮第一売店ーー日本屈指の観光スポット「上野公園」にも天国酒場はあった 奥武蔵美晴休憩所ーー駅徒歩0分でたどり着く、心やすらぐ休憩所 ＃dillettante cafe-- 清らかな小川に浮かぶワインカフェ 伊勢屋鈴木商店ーー自由な時間を過ごせる地元民憩いの角打ち 須磨浦山上遊園 喫茶コスモスーー神戸の街や淡路島を見下ろす絶景の回転喫茶 屋台ラーメン 大吉ーー繁華街に突如現れる異空間屋台 ゆたかーー消えゆく大宮屋台、最後の一軒 割烹川波 石びき 手打ちそば処ーー雄大な秋川の流れを全身で感じながら食べる手打ちそば 大宮公園 三浦売店ーー家庭的なおもてなしに心温まる、池のほとりの天国酒場 多摩River--健康優良野球少年たちの声を聞きつつ、昔ながらのラーメンをつまみに 一龍屋台村ーー海上にふわりと浮かぶテラス席。気分はまるで屋形船 福ちゃんーー焼きそばと、日常と非日常の「境目」をつまみに飲める店 Column 01 天国酒場をDIYする「チェアリング」 02　山上の茶屋を求めてハシゴ酒 03　銭湯型天国酒場についてと、「東京園」の思い出 04　記憶のなかの天国酒場たち 「たぬきや」よエ永遠に〜あとがきに代えて

1,760円

天国酒場

【特集1】読者限定！人気店の限定麺 【特集2】今食べるべきNEW OPEN 【特集3】次世代店主インタビュー 【特集4】ラーメンWalkerGP千葉2022発表 【特集5】竹岡発名物ラーメンが拡大中 【特集6】エリア別！千葉の旨い店

990円

ラーメンWalker千葉2023 ラーメンウォーカームッ…

戦前、銀座の「資生堂美容室」で働いていた初代・与儀八重子氏が1948年、焦土となった銀座の一角に「シャンプーができる美容室」として開業したのが与儀美容室のはじまり。その後、丁寧な仕事ぶりや革新的な技術の導入、さまざまな縁も重なって宮家が通うようになり、その後、順宮厚子内親王殿下（池田厚子さま）の婚礼の支度などを任されるようになる。さらに紀子さまの婚礼支度、雅子さまの婚礼支度、眞子さまや佳子さまの式典や晩餐会でのお支度など、皇室から信頼される一流美容室に。さらに与儀美容室は、縁あって山中教授や本庶先生など、ストックホルムで行なわれるノーベル賞受賞者の授賞式支度もされています。 　そんな一流美容室でありながらも、モットーは「お客様目線」。例えばカラーで白髪を隠そうとしている客に対してカウンセリングし、白髪を活かす「グレーヘア」を提案するなど（※そのままカラーをすれば、当然カラー料金が利益になるが、個人の髪質やスタイルなどを踏まえ、客のためにならないことはしない＝利益のみを追求することはしない）、偉ぶることのない仕事ぶりはテレビなどでも特集されています。 　本書は皇室御用達ながらも、けして高飛車になることなく地に足をつけた仕事ぶりで高い評価を得ている与儀美容室の「仕事の流儀」を紹介。さらに三代目である与儀育子氏が考える将来の展望なども含め、あまり語られることのなかった、与儀美容室の「今まで」と「これから」にも迫ります。

1,870円

与儀美容室がお客さまから学んだ「美しい生き方」…

目を見張るようなサウナブームに沸く日本。その現象を一歩引いて観察すると、施設も、 過去の歴史も、マーケットも、そして愛好家も、活気とクリエイティビティに溢れている。本場の国フィンランドに暮らすサウナ文化研究家が、日本サウナのオリジナリティを徹底解剖し、すべての読者を熱いブームの舞台裏へと誘う新鮮な一冊。 はじめに　世界が羨む、日本サウナの活気とクリエイティビティ 序章　いま、サウナにのめり込む日本人 1　サウナに夢中になる現代人、どんどん増加中 2　フィンランド・サウナと日本サウナの共通点と相違点 3　現代の日本サウナは、この四つの視点から読み解くと面白い！ 一章　日本のクリエイティブなサウナたち 1　いまあるものを地道に磨く地元密着型 【File1】郷土の清水から名物娯楽を生み出した老舗スーパー銭湯　サウナ＆天然温泉 湯らっくす（熊本県熊本市） 【File2】サウナと伝統銭湯のギブ・アンド・テイク　黄金湯（東京都墨田区） 2　一歩先の体験を開拓する独創型 【File3】霊山に佇む旅館がつくり出した幽玄のサウナ　御船山楽園ホテル らかんの湯（佐賀県武雄市） 【File4】大都会へのフィンランド・サウナ移植実験　ウェルビー ＆ サウナラボ グループ（東京都千代田区、名古屋市、福岡市） 3　地域風土を活かすツーリズム型 【File5】キャンプ場に活気を招くテントサウナと滝壺水風呂　飛雪の滝キャンプ場（三重県南牟婁郡紀宝町） 【File6】人と自然と村の暮らしを紡ぎ合わせるログ造りサウナ　ume,sauna（奈良県山辺郡山添村） 二章　蒸気浴文化の再発見とアップデート 1　知っておきたい日本サウナの進化史 column　1964年東京五輪：フィンランド・サウナ邂逅ミステリー 2　ツーリズムからグッズ販売まで：産業としてのサウナの可能性 三章　ブームを文化に押し上げる愛好家たち 1　SAUNA×MANGA　タナカカツキ【マンガ家】鮮烈な表現で負のイメージを一新し、 若者にも女性にも間口を拡げる 2　SAUNA×MEDIA　柳橋弘紀【番組プロデューサー】あるがままを映像に収め、愛好家目線で施設のこだわりを発見する 3　SAUNA×DIGITAL　サウナイキタイ【サウナ施設検索サイト】人それぞれの楽しみ方を応援する 数値評価から解放されたポータルサイト 4　SAUNA×HANDCRAFT　たる／SAUNA HAT FACTORY【サウナハット工芸家】名刺代わりのサウナハットで、裸のコミュニケーションの背中を押す 5　SAUNA×ENTERTAINMENT　井上勝正【熱波師】プロレス出身の熱血エンターテイナーが、熱波の力で汗と涙を誘い出す 6　SAUNA×SUSTAINABILITY　大森謙太郎【園芸家】国産ヴィヒタ生産のしくみをととのえ、次世代の愛好家たちに森を託す おわりに　持続可能なブームが、いつか文化になる

2,750円

クリエイティブサウナの国ニッポン…

浅草、銀座、新宿、中目黒、吉祥寺、渋谷ｅｔｃ．ここでなら、機嫌のよいお酒に出会える。東京の懐かしい風景を肴に酔う、下戸も楽しい酒場案内。

979円

東京でお酒を飲むならば…

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