そばうどん店の経営から調理技術、歴史、文化に至るまで、そばうどんに関する知識、情報を提供する専門誌の最新号です。

2,750円

そばうどん2019

9割の地主はダマされる！　　　　　　 不動産会社　銀行　証券会社にとって 地主ほど「おいしい」カモはいない 8年間の壮絶な相続争いに勝利した著者が教える、 あなたの土地・不動産所得を守る方法 第1部　地獄のような相続争い【実録編】 1章　11代続く久右衛門家の最大の危機 2章　親族との泥沼裁判 3章　やられたらやり返す 第2部　不動産会社・銀行・身内から資産を守れ【実践編】 4章　「地主業」とはお金を守り資産を形成する仕事 5章　「地主はいつも狙われている」と心掛ける 6章　地主業1年目、これだけはしておこう 7章　どんなにいい税理士も疑ってかかれ 8章　損をしない経営・交渉・相続術

1,430円

地主のための資産防衛術…

月刊誌BUBKAで2018年より好評連載中の『ヒャダイン的サ道探求記〜狂い焚きサウナーロード』が満を持して単行本化！！ 月刊BUBKA2018年3月号からリニューアルスタートした「ヒャダイン的サ道探求記〜狂い焚きサウナーロード」のこれまでの43回を数える連載の中から傑作回を厳選した一冊。 　 　世は空前のサウナブーム。コロナ禍の中でそれまでとは形態を変えながらもサウナが依然盛り上がり、各方面、各業界でサウナの良さや楽しさが紹介されています。そんななか2018年にひっそりと（?）はじまったこの連載も、3年を経過した現在、「ヒャダインのサウナの記録」として一つに。都内サウナ施設での体験談あり、全国未開のサウナ施設での驚きエピソードあり、はたまた海外施設の驚くべき実態！　サウナへの熱い思いがあるからこその提言、熱烈なサウナ飯のお話……などなど、雑誌掲載時より加筆修正したものに加え、書き下ろし原稿を加えた大ボリュームでお届け！！ 　ヒャダインの個人的な指標である、「良い施設＝白髪率が高い」をタイトルに冠した“リラックス本”。誰に強制されることもなく、誰に強制することもない、人ぞれぞれ思い思いのサウナライフを満喫する“一冊”。 □内容 01　自粛後のサウナ、そのととのいは産湯以来の衝撃。......　「錦糸町ニューウイング」 02　プライベートサウナって貴族の遊びだと思っていた......　「埼玉・O Park OGOSE」 03「フィンランド・ヴィレッジ」で考える、プライベートサウナに関してのあれこれ　......　「長野・フィンランド・ヴィレッジ」 04　何もかもが衝撃的！　八街ヴィラでのサウナ体験。......　「千葉・八街ヴィラ」 05　船橋の伝説！　銭湯宮殿「クアパレス」......「船橋・クアパレス」 06　最近のサウナブームによる混雑について 07　沈黙サウナという究極かつ理想的な新形態！！......　「池袋・かるまる」 ◎　ヒャダインによる“超個人的”サウナガイド　［館内着編］ 08　新たな聖地はここだ！　北陸の天然水は冷たいぞ「スパ・アルプス」......　「富山・スパアルプス」 09　教えたいけど教えたくない！ 山梨の神施設「より道の湯」......　「山梨・より道の湯」 10　大人の隠れ家とはこういうことどすえ！　「京都ルーマプラザ」の天国っぷりよ。......「京都・ルーマプラザ」 11「神戸サウナ＆スパ」で過ごす七夕の夜......「兵庫・神戸サウナ＆スパ」 12　秘境！ エクストリームな烈火サウナ、ベストパワーランド......「長崎・ベストパワーランド御湯神指し」 13　愛知サウナイーグルでみた怪人サウナー......　「愛知・サウナイーグル」 ◎　ヒャダインによる“超個人的”サウナガイド　［ボディケア編］ 14　サウナ飯ナンバーワンを考える。 15　エクストリーム水風呂登場！......「綱島源泉湯けむりの庄」／「福岡・ウェルビー福岡」 ……等

1,650円

ヒャダインによるサウナの記録2018〜2021 -良い施…

年間200食以上牛肉を食べる著者の肉愛と知識を注ぎ込んだ大人のための肉ガイド。本当に行くべき極上の肉レストラン、和牛の真実と奥深い魅力を迫真のヴィジュアルと山盛りのウンチクとともに紹介。

1,650円

肉バカ。 No Meat、No Life.を実践する男が…

フルっとした食感にほんのりミルクが香る絶品チーズ、細かく柔らかな泡が喉に心地よい緑のワイン、艶やかな飴色に焼きあがった、あつあつの仔豚の丸焼き…。素朴で飾り気のない、でもほっとする料理の数々。ポルトガルは、どこか懐かしくて美味しい国だ。各家庭のキッチンやレストランを訪ね歩き、旅の旨みをぎゅっと詰め込んだ食旅エッセイ。

638円

ようこそポルトガル食堂へ…

2018年発行の「Hanako特別編集　喫茶店に恋して。」の増補改訂版。 表紙は今回も安西水丸さんのイラストで新装しました。 当時、昔のまま街に残るレトロな存在が注目されて、ナポリタンやクリームソーダといった独自のメニューが新鮮と、喫茶店に通う人が急増しました。あれから4年余り、街の再開発や後継者不足でやむなく閉店するなど喫茶店をめぐる環境に変化も出ています。そこで立ち上がったのが若きオーナーたち。メニューやインテリアなど、その独自の「文化」を持つ喫茶店を受け継ごうと、自らが経営者となって古い店の家具をもらい受けたり、往年のメニューを再現したりしています。今回の［改訂版］ではますます元気で素敵な老舗と共に、喫茶文化をさらに魅力的にしている新世代の存在にもフォーカスしました。いまも昔も喫茶店は私たちにとって、かけがえのない存在です。 New Generation 01 ［東京］ レトロ喫茶をリスペクトする新世代のスタイル。 New Generation 02 ［大阪］ 喫茶店を残したい、その気持ちで実現へ。 New Generation 03 ［東京］ 思いと空間を受け継ぐ喫茶店。 時代とともに動き続ける 喫茶店135余年のクロニクル。 Area 【銀座】 老舗の街。 【京都】 名店が集まる街。 【名古屋】 モーニング温故知新。 人気店マスターが答えます！もう一度おさらい、喫茶店のこと。 ふたりからはじまった喫茶YOUと、ブーム。 Elements めくるめくオリジナルグッズ。 名店のユニフォーム。 コースターは小さなアート。 コーヒーにはとっておきの音楽を。 Parlor 贅沢な時間はパーラーで。 昔懐かしい、レトロスイーツを求めて。フルーツパーラーと洋菓子店。 Design 名デザインを求めて喫茶建築を探訪する。 高度成長期に誕生した昭和のビルに名喫茶あり。 もしも喫茶店を開くなら。喫茶の道具、名作案内。 レトロデザインの宝庫。喫茶店とデザイン。 Kissa-ten Story 安西水丸と喫茶店。 Menu 喫茶の軽食、傑作選。 あまく、ときめく、スイーツ。 受け継がれるコーヒーの美学。真摯で美しいネルドリップと自家焙煎。 コーヒーゼリーとクリームソーダ。 喫茶店も、ごはんは京都。 Kissa-ten Story 〈珈琲日記〉と喫茶店。 地方コーヒーチェーンの魅力。 Kissaten レトロ喫茶の名店オムニバス。 昭和へのリスペクトがあふれる！多くの魅力を発信する、新世代がつくった喫茶店。

1,320円

Hanako特別編集　喫茶店に恋して。［改訂版］…

近年、話題の「ガチ中華」を世に広めた「攻略！東京ディープチャイナ〜海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品」（産学社）の続編。都内の「ガチ中華」が食べられる人気レストランガイドです。2021年4月に結成された東京ディープチャイナ研究会が運営するwebメディア「東京ディープチャイナ」で配信された数多くの「ガチ中華」の中からジャンル別に人気店を一挙紹介。「ガチ中華」を体験したければ、まずこの店に行くべし、という入門書です。 1章 2023年版「ガチ中華」の人気ジャンル現在形 1）新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」 2）海外トレンド上陸系 3）話題の中華フードコート 4）王道「ガチ中華」 5）中国有名外食チェーン 6）人気のローカル＆家庭料理系 7）香港＆台湾おしゃれ食堂系 8）老舗台湾＆ディープ屋台系 9）南洋中華系 10）海外現地化系 2章 ジャンル別「ガチ中華」セレクション 1） 新興ビジュアル系、またの名を「ギラギラ系」 撒椒小酒館／九年食班　　 2） 海外トレンド上陸系 食彩雲南／新疆味道／秦唐記 3）話題の中華フードコート 友誼食府／食府書苑／沸騰小吃城　 4）王道「ガチ中華」 味坊グループ／陳家私菜／永利／ 5）中国有名外食チェーン 賢合庄／譚鴨血老火鍋／海底撈／阿香米線／楊国福 6）人気のローカル＆家庭料理系 沙漠之月（甘粛）／北京餐庁 大申（北京）／喜羊門（羊）／山西亭（山西）／小満（西安）　／ 鴻福餃子酒場（東北）／千里香（延江朝鮮）／尚氏私房菜（淅江） ／瓯味（温州）／大沪邨（上海）／上海味道（上海）／蘇園餛飩（蘇州）／湘遇TOKYO（湖南）／翔ちゃん（四川＆東北） 7）香港＆台湾おしゃれ食堂系 香港冰室ほか 8）老舗台湾＆ディープ屋台系 台南担仔麺／香味／台湾料理 千／瑞鳳／喜来樂／台湾客家料理 新竹／皇品／麗郷 9）南洋中華系 松記鶏飯／マヌエル四ッ谷 10）海外現地化系 マハラニ／香港飯店 3章 Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう 掲載店舗MAP

1,540円

東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクション…

【〜教室運営にお悩みの先生から大反響！おかげさまで増刷！〜】 生徒が絶えない・収益を出す、自宅教室の極意とは。 パン・菓子・料理などの飲食系から、手芸・フラワーなどの作品制作系まで様々な教室に対応！ 自らパン教室を開業・運営し実践から導き出したノウハウと実績をもとに、「パンの女神」の異名を持つ筆者がやさしく指南。 【こんな方にお勧め】 ・特技を生かして、自宅で教室を始めたい方。 ・自宅で教室を開業しているが、次のような悩みをお持ちの方。 　「生徒が集まらない」 　「生徒がすぐやめてしまう」 　「ホームページや動画、SNSをどう活用すればいいのか」 　「経営を見直したい」 　「数字が苦手で……」 　「レッスン料を値上げするのは気が引ける」 　「人気のレッスンメニューを作れない」 　「経営の悩みを相談できる人がいない」……等々。 教室を長く続けるために必要なノウハウだけでなく、 教室経営者として必要なマインドまでしっかり解説！ 【もくじ】＊詳細は目次ページをご覧ください。 第1章　パン・お菓子教室開業七つの成功ポイント 第2章　開業時に絶対押さえたい教室の骨格作り 第3章　教室のためのインターネット集客の特徴 第4章　人の心を動かす教室のビジュアルデザインの作り方 第5章　人の心を動かす教室集客のための文章術 第6章　人の心を動かす教室集客のための動画活用法 第7章　人の心を動かすFacebook活用法 第8章　数字を味方につける楽しい教室経営の法則 第9章　教室作り九つのコツ　〜”飛常識”なマインドでお客さまを引き寄せる

1,540円

趣味から卒業！しっかり稼げる自宅教室の開業・集客バイブル…

台湾グルメは南もウマイ！ 女子ひとり、台湾屋台・食べまくりの旅、台南編！【※2行太く】 大大大好きな台湾へ、またまたやってきました！ おいしい台湾のB級グルメ・屋台めしを求めて 新竹・台中・台南・高雄・墾丁へ…… 台湾を南へぐるっと巡ってむさぼり尽くす！ 食と人情とノスタルジーにあふれた オールカラー・旅コミックエッセイ！ 【もくじ】 プロローグ 南への旅立ち 第1話　新竹・城隍廟で昼から夜市！ 第2話　台中・学生街の激安一中街夜市 第3話　初めての台南の夜・大東夜市！ 第4話　台南・自転車巡りで見つけた棺材板 第5話　海辺の出会いと武聖夜市で海鮮三昧 第6話　老舗店のおにぎりと老街めぐり 第7話　台南最終日・花園夜市でお別れ 第8話　高雄の人情屋台と龍虎塔 第9話　湯包と排骨飯のおいしい朝ごはん 第10話　高雄最終夜・六合夜市で食べまくり 第11話　南国・墾丁夜市の魅惑のイカ焼き 第12話　バイクでGO！ 台湾最南端でフルーツ三昧 エピローグ 旅はまだ終わらない プロローグ 南への旅立ち 第1話　新竹・城隍廟で昼から夜市！ 第2話　台中・学生街の激安一中街夜市 第3話　初めての台南の夜・大東夜市！ 第4話　台南・自転車巡りで見つけた棺材板 第5話　海辺の出会いと武聖夜市で海鮮三昧 第6話　老舗店のおにぎりと老街めぐり 第7話　台南最終日・花園夜市でお別れ 第8話　高雄の人情屋台と龍虎塔 第9話　湯包と排骨飯のおいしい朝ごはん 第10話　高雄最終夜・六合夜市で食べまくり 第11話　南国・墾丁夜市の魅惑のイカ焼き 第12話　バイクでGO！ 台湾最南端でフルーツ三昧 エピローグ 旅はまだ終わらない

1,298円

アイラブ台湾屋台めし 台南編…

家業は靴磨き、職業は画家。 東京の玄関口、東京駅丸の内北口で50年以上にわたり、現在も靴磨きをしているパブロ賢次さん。 靴磨きの合間をみてはヨーロッパの巨匠画家たちを訪ね、絵を描いて来た。 日本一の「靴磨きの極意」と、パブロ・ピカソにあやかる画家の信条は「見えない物を描く！」ことが満載です。 読売新聞のコラム連載やNHK「ラジオ深夜便」で取り上げられて、今や東京駅丸の内北口は、靴磨きのパワースポットである。 何故、日本一の靴磨きなのか/靴磨きの極意/靴磨きがくれた出会い/パブロ賢次・作品集/画家から見た巨匠たち/どう絵を描くか

1,500円

日本一の靴磨きとピカソ…

歴史、メニュー、店主、建築……おいしい話が満載 「町中華」とは、主に昭和のころに創業し、 高度経済成長期〜バブル期にかけて続々と増えた 町の大衆的な中華食堂のこと。本場の「中国料理」とは異なり、 カツ丼、オムライス、カレーライスなど、 メニューには中華以外の料理が並ぶこともしばしば。 数多くのユニークな町中華を訪ねてきた町中華探検隊が、 知られざる「町中華」の物語に迫った満腹の一冊！ 1章 町中華の面白さを知る 三種の神器／のれん分けの世界／甘味中華・洋食中華／自由な創作魂 2章 町中華密集地帯を歩く 荻窪／浅草橋／堀切菖蒲園 3章 町中華のメニューを研究する 定番メニュー研究／全メニューを制覇する／中華じゃない看板メニュー／店名メニュー 4章 町中華をディープに楽しむ 町中華と出前／築地中華／おひとりさま中華／手書きメニュー／路地の名店 団地中華／リーマン中華／看板のない店／タイガース中華 ほか

1,650円

町中華探検隊がゆく！…

「忘れ去っていたはずの山田が、前触れもなくクルクルと降りてきて、頭のてっぺんに突き刺さったのである」。関東ローカル＆埼玉県民のソウルフード・山田うどんへの愛を身体に甦らせた二人が、とことん山田を探究し続けた一〇年間の成果を一冊に凝縮。世界は二つに分けられる。山田か、山田以外か。

979円

愛と情熱の山田うどん…

歌舞伎町で「神」と呼ばれる男が明かす、"日本一嫌われない"仕事術！ 「嫌われたくない……」 親、兄弟、友達、先輩、上司、常に他人の顔色ばかりを窺っていた男の人生は、 8年前、26歳で飛び込んだホスト業界で大逆転するーー。 歌舞伎町で今、「神」と呼ばれる男がいる。 2021年、これまでの日本記録を大幅に上回る"売上5億2000万"を達成した男、降矢まさき。 全国に店舗数約400軒、総従業員数約2万人といわれるホストのなかで、 彼はなぜ日本一になれたのか？ 自他共に認める歴史上No.1ホストが明かす、営業術、管理術、人材育成、etc.。 読者対象は水商売人だけではない。仕事、恋愛、金、すべてを摑んで人生逆転したい人にこそ読んでほしい究極の愛され論！ 【第1章】　「嫌われない男」 【第2章】　「神になるためのブランディング」 【第3章】　「究極の人たらし術」 【第4章】　「億を売り上げる管理術」 【第5章】　「嫌われない男の人材育成論」 【第6章】　「日本一『愛される男』」

1,540円

日本一「嫌われない男」の億を売る仕事術…

いつまでも心に残るあの店、あのメニュー！都内／近郊の珠玉の36軒を町中華探検隊が熱くレビュー。昭和の味自慢文化がこの1冊に。

1,650円

町中華名店列伝

おしゃれ食いしん坊必読！　 見た目からしてテンションがあがるスイーツも、がっつりスパイシーなお肉も、マカオならぜんぶ楽しめます！　 東洋と西洋が絶妙に入り混じった街並みが、とくに女性に人気のマカオ。成田からの直行便も増便になったマカオは、じつは美食都市としても知られています。 多彩な料理を楽しめるグルメ・シティの柱はおもに3つ。 マカオに最初に住み着いた中国人によって広められた広東・福建料理、大航海時代にポルトガル人によってもたらされたポルトガル料理、それらに香辛料などがプラスされ独自の進化を遂げたマカオ料理です。 地元の人たちが愛してやまないソウル・フードから、旅のリピーターしか知らないマニアックなメニューまで、マカオごはんを味わい尽くす1冊です。 ■目次抜粋 広東語で考えるオーダーのコツ わかると便利な単語集 指さしにどうぞ、メニュー一覧 ◇麺もの 豆腐麵／蠔仔麵／雞蛋公仔麵／全餐麵／牛腩撈麵／鮮茄豬扒意／沙爹雞球炒麵／蟹黃撈麵／雲吞麵 ◇ごはんもの 煎肉餅飯加太陽蛋／燒雞釀飯／三拼飯／馬介休炒飯／芙蓉蛋飯／豬肝肉丸粥／焗鴨飯／蟹粥 ◇肉もの 大雜燴／免治豬肉／豬耳沙津／豬骨煲／燒牛扒／紅豆豬手／燒鵝／手撕雞 ◇魚介もの 椒鹽九肚魚／清蒸石斑魚／冰鎮蝦／炸馬介休球／卜卜蜆／薯絲馬介休／白酒炒蜆／香煎鮮墨魚餅／燒沙甸魚 ◇カレーいろいろ 椰汁雞麵／咖哩牛腩麵／葡國雞／咖哩蟹／咖哩角／咖哩雞翼麵／咖哩魚蛋／摩囉雞飯 ◇小腹にドン 西多士／點心／豬扒包／叉燒蛋三文治／布拉腸粉／雞絲翅／椒鹽粟米／鍋 貼＋生煎包／千層酥皮角 ◇おやつ 薑汁撞奶／葡撻／杏汁燕窩桃膠燉椰皇／揚枝甘露／沙翁／雪糕／木糠布丁／芒果椰汁糕／芝麻糊／減蛋金錢餅 ◇コラム 異国情緒あふれるマカオってどんなところ？　東洋と西洋の歴史交差点／庶民の台所ごはん「熟食中心」／マカオで体験！ ポ ルトガルレストラン／食べ比べしたいアフリカンチキン／乾麺の製造所に潜入！／昔ながらの炭火焼き／おかずパラダイスに潜入！／日常のコーヒーと涼茶 これでもっと楽しく！ 　指さし広東語 料理を掲載した店舗リスト・マップ ********************************

1,760円

マカオ行ったらこれ食べよう！…

「WAGYUMAFIA」で世界に進出し、コロナ禍の中、画期的なパンのチェーン「小麦の奴隷」が地方で快進撃を続けるなど、美食家に留まらず、飲食店経営者として大ヒットを収めている堀江貴文。 常に“こう考えたらもっと楽しくなる、うまくいく！”という視点で物事を見つめる著者は、キャリアがあるゆえに発想の転換が出来ない職人や技術者に、イノベーションは起こせないと断言します。 本書では安売り店が衰退していく理由や、グローバルなブランド化に必要なことなどを語りながら、これから成功するビジネスや、自身が進めたい事業を独自の視点で明かしており、大きな驚きと納得感を与えてくれます。 代替肉はどうなるのか？　 ヴィーガンビジネスは広がるのか？ なぜ日本酒はグローバルになれないのか？ 全国で通用する条件とは何か？ コミュニケーション能力はどう身に着けさせるのか？ などなど、これからの時代を生きていく中で、誰もが知りたいことの答えが詰まった一冊です。

1,540円

キャリア不要の時代　僕が飲食店で成功を続ける理由…

抱腹絶倒の酔っ払い人間観察エッセイ 酒が飲めないのは本当に「かわいそう」なの⁉ 下戸の居酒屋女将が見守り続けた 不思議すぎる酔っ払いたちの生態 ・自販機に「すいません! 」と謝り続ける ・黒い石にやさしい笑顔でさきいかを与える ・80才近い駄菓子屋のおばあさんを口説く ・血だらけになっても、ヘラヘラ笑っている ……などなど。 下戸には理解できない、酔っ払いの不思議行動満載! ほろ酔い気分になれる一冊 下戸のぼやき 謎の生態、三人衆 昔はあたり前、セクハラおじさん 庶民的な店でゴメンね。 やっぱり怖かった、オレオレ兄ちゃん! 民度が高い飲んべーさん 頼む! 私にも歌わせてくれい! 猫の松方君 びっくりぎょうてん、アルコールのすんごい力!! 珍獣との出会い 生まれかわっても…… とんでもない修羅場な話 ねえ、ねえ、痛みって感じるの? 私ら夫婦ってこう見えてるの? この業界もマジに大変なんです! まるでドラマのような話 うちの家族、わらしちゃん こんなジャイアンな私だけど、けっこうつらいんです! 若い人達に気づかされた事 コロナ禍での話 パート1 願い! 酒は飲んでも飲まれるな!! コロナ禍での話 パート2 遺言

1,100円

居酒屋おばさんの下戸ですけど何か？…

東京・東中野の小さな名店「名登利寿司」女将によるほっこり寿司エッセイ＜文庫書下ろし＞。故橋本龍太郎が総理在任中に本シリーズを読み、愛読者カードを送り訪れたり、各界著名人に愛されている名店。東京オリンピックまで頑張ると言っていた店の大将が亡くなり、現在は息子さんが二代目として変わらず繁盛している。今も店先に立つ現役女将による最新エッセイは、亡くなった大将のこと、寿司屋の悲喜こもごもを哀しく切なくもほっこりと綴り、まるで心が元気になる読むクスリのよう。

726円

寿司屋のかみさん　サヨナラ大将…

なぜ、牛丼店の鰻丼は鰻専門店よりはるかに安い？いま急成長中の「ゴースト・レストラン」って何？…繁盛店の集客の秘密、ヒット食品のウラ事情を徹底解明！！

792円

生ビール　30分500円で飲み放題！が儲かるわけ…

1,848円

ニッポンカレーカルチャーガイド…

山形の一つのレストランから、町が、地域が、意識が変わった！ お寿司の楽しい食べ方、自然の見方、海を三次元で捉える方法、野菜・魚・肉の目利きの基本、売れる加工品の秘密と名前の付け方など、地方活性の立役者が語る料理の方法と方程式が満載！ ダライ・ラマ、ローマ法王、サンマリノ共和国駐日大使も絶賛の、その名も“奥田理論”！ ◆地方を元気にするお店づくり ◆日本の伝統食を守る ◆海の味は海藻の味 ◆獲れた海によって魚の焼き方を変える ◆良い野菜の見極め方 ◆肉の見極め方 ◆料理の出発点 ◆アルケッチァーノの料理の考え方 ◆地方の原石の磨き方 ◆日本酒は温度によって味が変わる など

1,540円

地方再生のレシピ

庶民の味方 定食ガイドエッセイシリーズ最新作 “いつも心に定食を” 味よし値段よしボリュームよしと 3拍子揃った魅惑の定食メニューを “定食マエストロ”今柊二がご案内！ ハンバーグ、生姜焼き、とんかつ、メンチ、チャーハン、焼きそば…味はもちろん、値 段もボリュームも大満足のステキな定食メニューをご存知“定食マエストロ”今柊二が案内 してくれる庶民派食べ歩きガイドエッセイ第九弾！ 　今回は昭和〜平成〜令和と歴史を紡いできた全国の名店から学生たちに長年愛され続け ている定食屋、昔ながらの喫茶店、人気の定食チェーン店まで毎日でも通いたくなる満足 度の高いお店、定食メニューを一挙大公開!! 第1章◆昭和〜平成〜令和を生き抜いた全国名店行脚 第2章◆「さあ、今日は何食べようかな」テーマ別探訪 　　　　　　・高田馬場『キッチンオトボケ』全メニュー制覇 ・懐かしの味　喫茶店で食べるナポリタン 　　　　　　・牛丼だけじゃない！　『松屋』の仲間を食べ歩き 第3章◆焼きそば vs チャーハン 第4章◆東京メトロに乗って首都圏定食漫遊 第5章◆作家と定食 第6章◆北海道から九州まで全国定食紀行 ［コラム］『やよい軒』に対する悩み

880円

昭和平成令和定食紀行…

絶対に失敗しない黄金の法則。これから開業する人、１０年右肩上がりに売上をあげたい人、多店舗展開を目指す人へ。経営のお金、スタッフ育成、リピーターの増やし方…。これ１冊ですべて解決！

1,870円

エステサロン経営の教科書…

製法や、酒蔵のストーリーまで含めてお酒をじっくり楽しむ方が増えています。そんななか保存が難しく開けたらすぐに飲まなければいけないワイン、日本酒と違い、1本のボトルを長く楽しめるウイスキーはじわじわと人気が高まっています。その一方、ウイスキーには飲み方がわからない、難しそうという印象を持っている方も少なくありません。そこで「はじめてのひとり飲み！　バーとウイスキーの素敵バイブル」ではウイスキー楽しみ方をイチから伝えることを目指します。

1,222円

はじめてのひとり飲み　バーとウイスキーの素敵バイブル…

「交換価値」から「利用価値」に焦点をあてた新しいマーケティング・ロジックとは。マーケティングのレジェンドが提唱。サービス・マーケティングで注目されるノルディック学派の代表的著作。

3,850円

サービス・ロジックによる現代マーケティング理論…

お料理にひとふりするだけで、異国にトリップできるような魔法の味！料理家・たかはしよしこが開発した大人気の調味料「エジプト塩」を、よりおいしく、楽しむためのレシピ＆ストーリーブック。 ・エジプト塩魔法のレシピ 50 やさい／おつまみ／おかず／ごはん／おやつ ・突撃！あの人のエジプト塩 　細川亜衣／なかしましほ／石村由起子／ロス・バルバドス／田代翔太 ・たかはしよしこのおすすめ日本全国お取り寄せ ・エジプト塩誕生秘話「エジプトには行ったことないけど、できちゃいました」 ・スタッフに聞く！おすすめの食べ方ベスト3　　　ほか

2,090円

エジプト塩の本

「三つ星レストラン」が３店「世界ベスト１０レストラン」が２店ーいま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった１０年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは？-。

1,012円

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか…

地元が誇る２５種類４４店。スピンオフ＋４。

1,100円

スゴい！埼玉うどん王国宣言！！…

ほふく前進でしか動けない部屋、開かずの冷蔵庫が4台ある部屋、物を捨てられない孤独な老人が済む部屋、キッチンがトイレになった部屋…。 想像を超える超ド級の汚部屋。 そこには現代社会が抱える闇があった!! 燻煙殺虫剤に逃げ惑うゴキ 取れた量は45リットルゴミ袋3つ分 亡くなったペットを供養せず自宅で保管 放置されたカレー鍋 ご飯かと思った白い物体はウジ虫 持ち上げたラグマットからボタボタとたれる尿 お風呂の排水溝から出てきた貞子 部屋が片付かないことに悩み大家に遺書を残して自殺した住人 家族と同居していたのに死後2週間で発見された老人

1,100円

汚部屋掃除人が語る命が危ない部屋…

本当においしいラーメン店を厳選して紹介する「ラーメンWalker」の創刊15周年を記念した特大号。 タレントSPグッズプレゼントやお得な特典満載の巻頭企画に加え、過去に殿堂入りした全国86の名店を一挙に総覧できる16ページのメモリアル特集を収録。今やレジェンドとなった店主たちが「あこがれの一杯」を語る、ラーメン好きにはたまらない保存版だ。 新店・注目店取材では、宮城の次代を担うスーパールーキーが続々。深掘り特集では、仙台＆気仙沼発「シン・ニボシラーメン」の潮流を追う。ほか、恒例の「ラーメンWalkerグランプリ」発表、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。

990円

ラーメンWalker宮城2024 ラーメンウォーカームッ…

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