1,100円

食べる仕事　門上武司…

レトロすぎるデザインで人気を博している、愛知県碧南市の「キリマルラーメン」のファンブックが登場! 特別付録はあのキリンの柄が入った、パソコンやペットボトルも入るしっかり素材のビッグトートバッグ。 パッケージデザインそのままで、中面はまさかの粉スープ柄です。 本誌も充実! 製造工程やシリーズ特集など、キリマルラーメンの秘密に迫ります。 【特別付録】 「限定デザインビッグトート」

2,915円

キリマルラーメン FAN BOOK…

ITを活用したシステム教材「スマホ活用宅建士攻略システム」の全教材を凝縮した、印刷物教材です。 単に覚える項目を並べただけにとどまらず、端的に立法理由を解説し、併せて過去問題の重要記述肢も紹介しています。レジュメ・注釈書、過去問題集のすべてを含むオールラウンド教材です。

3,300円

2021 スマホ＆IT活用 宅建士50日攻略本…

学生バイトからトップにのぼりつめ、歌舞伎町で「ホストの神」と呼ばれる男が明かす圧倒的“勝ち方”。

1,650円

成功したいなら誰かの「推し」になれ…

既刊『おでかけ韓国in東京・京阪神』に続く台湾版が登場！　日本にいながら「ここって台湾!?」というスポットを東京と京阪神で約150軒紹介。

1,430円

おでかけ台湾　in　東京・京阪神…

1,650円

イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由…

990円

関西ごちそうドライブ（2023）…

【特集1】 今食べるべき38軒！ BEST★OF TOKYO NEW OPEN 【特集2】 “これが俺のラーメン道” 期待の店主に迫る 【特集3】プレミアム限定麺「季節を感じる一杯」 【特集4】百麺人と読者が選んだ！ ラーメンWalkerGP本気ランキング2022 結果発表！ 【特集5】老舗からネオクラまで進化が止まらない！！不易流行「東京醤油ラーメンの逆襲」 【特集6】23年最強のお取り寄せラーメン。え、あの店もやってたの？ 【特集7】エリア別 東京の旨い店264軒 【特集8】全国6エリアのラーメンWalkerを7 MEN 侍がジャック！イケメンがイケ麺作りに挑戦！ 【ラーメンWalkerキッチン】【新横浜ラーメン博物館】【東京ラーメン路線図MAP】

990円

ラーメンWalker東京2023 ラーメンウォーカームッ…

東京には昭和のなつかしさ漂う名飲食店があちこちに。「安くてうまい料理」と、その裏にある、作る人・食べる人が織りなす「おいしい物語」を作家で地域誌「谷根千」元編集者の著者が食べ、かつ聞き歩く。これぞ垂涎の食エッセー。

979円

昭和・東京・食べある記…

ギャンブル狂いの２０歳大学生。借金返済のためホストに。月１０００万円以上を稼ぎ独立。史上初の現役大学生ホストクラブオーナーとなる。それから１０年ー歌舞伎町Ｎｏ．１グループを率いＹｏｕＴｕｂｅ戦略と人材育成で年商１００億を目指す！！

1,430円

ホスト2．0歌舞伎町新時代の稼ぎ方…

「100%成功する方法はないが、必ず失敗する方法はある。その逆を実行すれば、夢はかなうのです」 仕事とお金の不安が消え、一歩踏み出せる。「赤澤メソッド」で夢をつかんだ人たちの実体験に基づくビジネス小説。 求めていた人生の答えは、すべてここ(喫茶店)にあったんだ。 臆病だけど、人生を輝かせて、自由にいきたいすべてのひとへ。 40代、そこそこやりたいことは実現してきたが、 これからの自分の居場所や仕事を見つけられずにいたサラリーマン。 20代、これから社会に出る不安に追い込まれ 内定をもらった就職先に未来を見出せずにいた大学生。 その2人がある喫茶店でマスターに出会い、人生の授業を受けることになった。 「珈琲文明」のマスター赤澤智。 赤澤はミュージシャンを目指した20代、 塾講師としての大手企業エリアマネージャーとして生きた30代、 自分の居場所、喫茶店を開いた40代を経て 「雇われない、雇わない」一生の仕事を手にした50代だ。 ミュージシャンである情熱を持って、 塾講師の目で業界を研究し、データを集め、実行。 赤澤が行き着いたワンオペ起業成功術は、 人生に迷える20代と40代の人生を変えるのか。 実話をベースにした真実のものがたり。 著者：赤澤 智 (あかざわさとる) 立教大学経済学部経営学科卒業後、メジャーデビューを目指して バンド活動をしながら12 年間塾講師として活動。 34 歳でメジャーデビューの道を一度方向転換し、 大手学習塾の教室長兼エリアマネージャーとして4年半働いた後、 横浜市白楽に喫茶店『珈琲文明』をオープン。 喫茶店とワンオペ起業を研究し尽くして生まれた店は、多くの人に愛され、 土日は行列が絶えない盛況ぶり。 研究の成果を業界に還元すべく『カフェラボ』を設立し、 ワンオペレーションで喫茶店を開く人のための講座やオンラインでの指導にあたる。 シンガーソングライターでもあり、自身が主宰するバンド『コブラツイスト&シャウト』 (2020 年現在結成 26 年にして未だ現役のバンド)でこれまでにCDを9 枚リリース。

1,760円

人生に行き詰まった僕は、喫茶店で答えを見つけた…

『東京ウォーカー』、そして『日刊SPA!』で連載されていたツレヅレハナコの人気連載「ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳」をまとめたファン待望の一冊。 フレンチ、イタリアンから路地裏にたたずむ隠れた名店、そして今はなきツレヅレハナコが愛したおでんの名店まで、ナウでもホットでもないずっと通い続けたい宝物のような東京の旨い店38軒を収録した“天国行き”のおいしい店リスト。

1,760円

ツレヅレハナコの旨いもの閻魔帳…

1,100円

おいしい手帖　大阪篇…

「年間60日は京都にいるかなぁ。軽めに5泊だけの時もあれば2週間いる時もある。仕事じゃないよ？　京都でひとり飲み遊ぶタダの旅人です。それまで仕事を頑張ってきた自分への、いまはご褒美期間なんだ」。旅を謳歌するべく東京から予約をいれた新鋭割烹から、「夜中にムショーに食べたくなる」と、途中下車して向かう大衆中華の餃子まで…。紫綬褒章俳優・角野卓造の京都ひとり酒場旅を追いかけた『Meets Regional』の連載が書籍化。

1,628円

予約一名、角野卓造でございます。【京都編】…

990円

究極のラーメン東海版（2024）…

ー 林真理子さん絶賛 - 三十代の私がこわごわと足を踏み入れたころと同じ凛とした空気が漂っている。 ここのお料理をしみじみ美味しいと思ったのは、五十代を過ぎた頃だ。 各界の著名人が普段着で通う、原宿の和食「重よし」。 「美味しいとは？」を考え抜いたら、レシピでは表現できない料理読本になりました。 料理人のこだわりと粋は、料理の奥の深さにつながります。 巻頭随筆・・・・・・・・・林真理子　　 第1章ごはんに一汁一菜もよし　 「料理を作りたくないときは作らない」 味噌汁　煮干しの出汁　　 漬け物　　かぶと青菜の浅漬け　 お惣菜三種　ひじき　卯の花　切り干し大根　 第2章和食の華、魚を知りましょう 「食材の価値を見極める　人のからだは、その人が食べたモノでできている」 魚の煮つけ なめた鰈の煮つけ　 鯖の味噌煮 自家製の干物 長良川の五月鱒と春子 小鰯の唐揚げ　鰯のつみれ汁　丸干し　有馬煮 めごちのから揚げ 白皮　白甘鯛 鯛の浜焼き あまご鰈 初鰹 鮑の刺身　蒸し鮑 鰹びたたき いさきの刺身　鱚の刺身　柑橘の二杯酢　煎り酒酢　いさきの皮の湯引き 塩鮭の粕漬け 鮭の粕汁 からすみ 自家製の辛子明太子 第3章　出汁は鰹昆布出汁には限らない 「日本料理に絶対に欠かせないのは昆布と鰹の出汁です」 鰹昆布出汁 すくい卵のお椀 鮪と赤身びスープ　ねぎま鍋 すっぽんのスープ 何も入らない茶碗蒸し　しめじのスープ、しめじと菊菜のおひたし すり流し　枝豆のすり流し 梅雑炊　青じそのスープ 冬瓜の干鱈のスープ煮　貝柱のスープ　冬瓜と貝柱のスープ煮 焼き松茸　土瓶蒸し 白菜のスープ煮 鰤のアラで煮た大根 そばがき 寄席鍋　煮汁　最後のおじや 鴨のじぶ煮重よし風 第4章　「さしすせそ」はわすれましょう 「旬味を自在に取り合わせる」 はまぐり大根 あさりと小松菜の辛子あえ 早蕨の即席おひたし 山菜煮 筍の煎りだし 道の駅で教わった塩木の芽 春野菜のゼリー寄席 じゃが芋の煮っころがし グリンピースと汲み上げ湯葉 グラッパの梅酒 水なすの干し海老煮 滝川豆腐 夏野菜の蒸し煮 夏野菜の冷やしうま煮 枝豆いい蒸し・ぬた餅 秋の新芋煮 あえもの　くるみあえ衣　ごま味噌あえ衣 筑前煮 かぶら蒸し 芋の干鱈煮 いり豆腐 ばんもどき 第5章　大切なことはみなお客さまに教わった 「カウンター料理の楽しみ」 「クルーズ船ガンツウの料理」 「その日の献立」 「デザートの時間」 「どんな店にしたいか」 「のれんの字を書いてくださった人」 「花を入れる」 「重よしの料理とは」 「食器と料理」 「母の言葉　父の言葉」 「飽くことのない工夫と進化」 「毎日の客人」 「名古屋にて」 あとがき

1,870円

重よしの呼吸 料理読本…

インド食品販売店主・アジアハンター代表小林真樹氏による北海道から沖縄まで全行程３０００キロの食紀行！インド・ネパール料理店の知りたかったすべてがここにある。

2,970円

日本のインド・ネパール料理店…

おいしいカレーを作るコツは名店から学んだ。

1,760円

いまはなき名店に学ぶ！まぼろしカレー…

2,860円

訪問理美容スタートBOOK改訂版…

「幸せの分母を増やす」。プロサッカー選手になることを諦め、先生になった。その後、鳥羽は料理の世界へとギアを変えた。27歳で料理の世界へ。数多くの苦境や挫折を乗り越え、ミシュランを獲得するスターシェフへ登りつめた。再注目シェフ兼実業家による人生哲学。 なぜ、鳥羽の店は常に満席なのか？鳥羽は言う。「ぼくは（食の世界に）選ばれた人間だと思う。待遇があまり良くないと言われる食の世界を変えていきたい。食を通じて、愛を配り続けます。プロと一流の違いは愛の濃さだと思うんです。お客さんへの愛、クライアントへの愛、愛があれば、最高の想像力が生まれるし、プラス最高の技術で仕事をすれば、それが人に幸福をもたらす。もう、そこの差しかない」 1章　料理に出会う 2章　店をつくる 3章　センスを磨く 4章　会社をつくる 5章　厨房を去る 6章　シェフに至る道

1,650円

本日も、満席御礼。

ガンとたたかうカレーをつくって目指すは５５歳でノーベル平和賞！ネガティブなことは言わない「パーフェクトポジティブ」なルールづくり。松井選手のホームランに感動し脱サラした農家の長男が裸一貫で上京。人間味と笑顔でＮＹに「カレーの専門商社」へ。ビジネスのヒント！苦労と学び！人間哲学！

1,760円

カレーは世界を元気にします…

999円

PS純金　やっぱり地元はオモシロイ！…

「メイド」を「文化」へ レジェンドメイド・hitomiの仕事術 17歳で飛び込んだ秋葉原。 ギャルからメイドに。 夢なんてない、どこにでもいる 普通の女子高生だった。 CHAPTER1　根拠のない自信を持つ CHAPTER2　健全な反発心を見つける CHAPTER3　経験を掛け合わせる CHAPTER4　応援される人になる CHAPTER5　私が見つけた、叶えたい夢

1,760円

叶えたい夢の見つけ方…

《特集》グルメなそうざいパン 豪快な見た目のそうざいパンが目立つようになってきました。ご馳走感が高く、手間がかかるぶん、さまざまなパンのアイテムのなかでも高価格設定を狙えるこのラインを、どうつくり、どう魅せるのか、徹底分析。具材と生地のバランスはもちろん、塩味のつけ方、油脂分、食感、香りといった全方位から、新しいそうざいパンの価値を探ります。 　　　　　 コンセントマーケット トゥ テーブル／ザ・ルーツ・ネイバーフッド・ベーカリー／オズブレッド／コモパン／ワクムスビ／ウツボベーカリー パネーナ／下田流／ユトピーデュパン／ブーランジェリー ドゥ デジール／レン ローカルスペシャリティファクトリー／ベーカリー チックタック／本郷ベーカリー／ぱんや 照光／パネ ヴォラーレ／ごちそうパン ベーカリー花火 ・そうざいパンのアイデア帖 ・お役立ち！　ペースト・ソース アイデア帖 ・レストランが考える、そうざいパン　 モニカ ・パリのグルメなサンドイッチ ・「パークレット」のトーストとサンドイッチ ○揚げパンの“生地”に迫る パンストック／トロパン トウキョウ／ブーランジェリー ラ・テール／ザ・ルーツ・ネイバーフッド・ベーカリー／ブーランジェリー・ボヌール／セテュヌボンニデー 《TOPIC_1》 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン2023が3月に日本で開催されます！ 《TOPIC_2》 勤務先の定休日にパンを販売！若手パン職人の開業トライアル ブーランジュリー コメット×ハナグルマ ブーランジェリー ジャンゴ×ブーランジェリー イト ブランジェリー ケン×下田流 《NEW OPEN》 コンセントマーケット トゥ テーブル ユトピーデュパン ベーカリー チックタック ごちそうパン ベーカリー花火 ほか

1,430円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.21…

大人こそ、自由に生きていいんじゃないだろうか。謝罪の見守り、お見舞い、離婚届提出の同行、ただ話を聞いてほしい…かくもユニーク、かつ切実な依頼の数々を通して新しい生きかたを探る、驚きに満ちた思索の書。

1,650円

〈レンタルなんもしない人〉というサービスをはじめます。…

聞けば誰しも「あんな店のことね」と頭に浮かぶ「町中華」。 しかしその「町中華」とは、一体なんなんだ！？ 「町中華ブーム」のきっかけとなった一冊が書き下ろしを加え文庫化！ ことさら美味いからというわけでもないのになぜか愛着がある「町中華」。 しかし最近、数が減っている？ いつのまにか「町中華」は絶滅危惧種になっていた。 誰かが記録しなければ忘れ去られる味と店がある。 昭和の古きよき食文化をレポる、「町中華探検隊」が結成された！ 定義はなにか、どう遊べば楽しいか。 隊長の北尾トロをはじめ、独自のスタイルで町中華探訪を繰り返す隊の面々。 店主の話を聞き、メニューに思いを馳せ……。 数々の店を訪れ見えてきたのは、戦後日本の食文化の歴史だった。 美味さだけじゃない、エンタメと人生がここにある。 異色の食レポエッセイ。 カバーイラスト＝清野とおる（『東京都北区赤羽』）

748円

町中華とはなんだ 昭和の味を食べに行こう…

いま行くべき居酒屋、ここにあり！　居酒屋から始まる夜の冒険へ読者をご招待。さあ、読んで酒を飲もう。いい酒場に行こう。巻末の名店案内100も必見。「おじさん酒場」とは「そこに居るだけで店のおさまりがよくなるおじさんが、単独あるいは連れと共に心から愉しんで酒を吞んでいる、または、見ていてそう感じずにはいられない、景色のいい居酒屋のこと」。居酒屋から始まる夜の冒険へ読者をご招待。さあ、読んで酒を飲もう。いい酒場に行こう！　文庫化に際して 新しいエピソードを加え、太田和彦さんとの鼎談を収載。巻末の新・名店案内105も必見。【目次】おじさん酒場とは1　抱擁するおじさん［まるよし・赤羽］2　働きながら吞むおじさん［いろは・溝口］3　社章キラリなおじさん［小野屋酒店・日本橋］4　茄子をくれるおじさん［鳥恵・大船］5　待ちわびるおじさん［天昇・鎌倉］6　高級なおじさん［泰明庵・銀座］7　絶景なおじさん［富士屋本店・渋谷　※閉店］8　駅で飲むおじさん［BERG・新宿］9　海苔弁おじさん［三州屋・銀座］10　あちゃーなおじさん［第二力酒蔵・中野］ 10111　夫婦酒おじさん［大はし・北千住］12　ニット帽なおじさん［志婦や・浅草］13　大阪タータンおじさん［イマナカ酒店・十三］14　再出発なおじさん［牛太郎・武蔵小山］15　センセイなおじさん［シンスケ・湯島］16　ウルウルなおじさん［やくみや・荒木町］17　炭酸博士なおじさん［日の丸酒場・八広］18　大阪ポマードおじさん［クラスノ・大正］19　たまごに焦がれるおじさん［こしの・渋谷］20　注文の多いアシカおじさん［一徳・藤沢］21　アンパイアおじさん［Ping・五反田］22　コマネチおっちゃん［稲田酒店・天満］23　舌べろチロリなおじさん［賀楽太・伊豆急下田］24　汽車吞みおじさん［東海道本線ボックス席・大船〜熱海］25　茄子おじさん、ふたたび［久昇・藤沢　※閉店］26　安全地帯なおじさん［丸千葉・南千住］吞兵衛鼎談　太田和彦おじさんに訊いてみた。新・おじさん酒場　名店案内105おわりに文庫版あとがき　酒場よ、永遠なれ

990円

おじさん酒場　増補新版…

990円

なぜ富裕層は海外不動産に投資するのか　本気で資産を増やし…

1,210円

散歩の達人　東京カフェ時間…

【特集1】福島ラーメン組っ！とコラボした限定麺販売！ 【特集2】白河中華そばの新潮流 【特集3】＜新店大調査2022＞いま、食べるべき店 【特集4】期待の店主に迫る 【特集5】ラーメンWalkerGP福島2022発表 【特集6】エリア別！福島の旨い店

990円

ラーメンWalker福島2023 ラーメンウォーカームッ…

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