寝たきりや要介護、認知症にならないために、高齢者が特に気をつけたいのが「低栄養」による体の衰弱です。また、1日3食とっているのに特定の栄養素が不足している「新型栄養失調」にも要注意。ただ、食事が大事とわかっていても年を重ねるごとに食は細くなり、料理も億劫に。そこで、超簡単に必要な栄養がとれる食材やレシピを専門医数名と管理栄養士が徹底解説。コンビニ食、缶詰、冷凍野菜やカット野菜などを使い、「まぜる」「お湯を注ぐ」「レンチン」だけの時短メニューから、いつものご飯にちょい足しするだけで栄養価がぐんっとアップする食材まで紹介します。あっと驚く栄養学や、最短1分でできるとにかく簡単で飽きずに続けられて健康になれるレシピが満載です。

1,100円

70歳から必要な栄養がまるごととれる10分献立…

小児科医と考えた、頭のいい子が食べている育脳レシピ本。巻頭で頭と心を健やかに育むために必要な栄養素や食事ルールをていねいに解説。「集中力がない」「イライラしがち」「体力不足」などの個々のお悩みに応える『処方箋レシピ』や、『マネするだけで栄養満点! 育脳献立』など、子どもの栄養が気になる親世代に向けたレシピをたっぷり紹介。共働き＆ワンオペ世帯も、無理なく実践できる時短簡単レシピを厳選します。

1,320円

小児科医が教える「頭のいい子が食べている最強レシピ」…

かんたん！つくりおき！一人前！３つのスパイスだけで本格的。

1,430円

ひとりぶんのスパイスカレー…

お酒好きでも大丈夫! 14kgのダイエットに成功したズボラ女子が教える、激うまダイエットレシピ! ダイエット＝我慢だと思っていませんか? 痩せたいなら、まずはその考え方を捨てるべき! 自分のマインドを第一に、ストレスなく理想の体を手に入れましょう! ゆちゃんが実際に食べながら痩せた、おつまみをはじめとする激うまレシピを紹介。 そのほか、ゆちゃんが大事にしているダイエットの心得やプチトレーニングなども掲載しています!

1,650円

毎日酒飲みでも痩せられます…

みそ汁は作るのも簡単、時間もかからず、何を入れてもおいしいすぐれた1品。具だくさんにすれば立派なおかずになり、ごはんだけでなくパンにも合う懐の広さもある。みそ汁をこよなく愛する著者が、おなじみ食材の組み合あわせで絶品みそ汁を紹介。

1,650円

みそ汁はおかずです

カロリーだけを気にして、脂質・糖質を減らして急激にやせても、お肌は潤いがなくてカサカサ、髪もツヤを失って、体もたるみが気になる…。今の時代、体重を減らすだけではなく、美しくやせることが肝心。化粧品メーカーも今、インナービューティに力を入れています。本書は、管理栄養士が本気で考案した、体の中からキレイにやせるスープレシピ集です。一日一食、おかずをスープに置きかえるだけで、満足感も得られてやせることができます。

1,650円

一日一食、おかずをスープに置きかえるだけ! 満足感たっぷ…

大腸がん手術後のケア・再発予防の大きな鍵が食事。帰宅したその日から3ヶ月間の重要な3ヶ月間の食生活を徹底アドバイス。食品の選び方や調理のコツ、食べる量の目安などがわかる。専門医の最新医学の明快解説も。《主な内容》大腸がんを手術した人が退院後の食事でまず気をつけるべきこと（食事編）●手術後の食事を楽しむ基本10●手術後の食材の選び方●市販食品を活用した栄養補給（栄養補助即品）●消化を助ける調理の工夫●ステップ1．退院直後で食事に不安のある人にまず摂って欲しいメニュー●ステップ2．自分の食べ方を身につけた人のこれからのメニュー●食べたい料理にひと工夫●ストーマ（人工肛門）をつけている人の食事●抗がん剤・放射線治療中の症状別メニュー　（医学編）●これだけは知っていきたい大腸がんの正しい知識●大腸がんの基本的な治療は手術療法と化学療法　他

1,650円

最新版・腸を切った人を元気いっぱいにする食事170…

運動なし！コンビニ飯よし！缶詰料理OK！ ●ダイエットに悩む人のほとんどは面倒くさがりやだった！ 自身ー12キロ減、35歳で体内年齢18歳の 保健師＆ダイエット講師である著者の元には、 料理を作るのも好きじゃないという女性たちが続々やってきます。 すぐ身につく毎日の「やせる食習慣」（＝瞬食習慣）と、 時短＆ほったらかしの「簡単すぎるやせレシピ」（＝瞬食レシピ）を紹介。 ●食べていい食品を選び抜く「瞬食習慣」が身につく 「必要な栄養素を満たせば、勝手にやせてく！」（-5．2kg 50代） 「甘いもの欲求がなくなった！」（-8kg 30代） そうなんです！ すぐ実践できる正しい食材と食事法で 勝手にやせていくのが「瞬食習慣」。 たとえば・・・ 1 ひとくち目はたんぱく質ファースト 2 速攻やせはビタミンB群がカギ！ 3 コンビニ飯もパンもOK ●効能つき！簡単すぎる「瞬食レシピ」満載 脂肪燃焼、代謝アップ、むくみ解消・・。 やせる効能つきのレシピ50品以上。 たとえば、 1 脂肪燃焼！レンチン肉豆腐 2 抗酸化！まぐろのユッケ 3 デトックス！さば缶とアボガドのマリネ 嬉しい時短＆手間なし料理ばかりです。 【編集担当からのおすすめ情報】 YouTube「松田リエ｜おうちで食べ美」や アメブロのダイエットブログなどのSNSで 人気の著者の初のダイエット本です。 著者は、看護師としてがん患者のケアを担当後、 成人の健康教育、メタボリックシンドロームや 糖尿病患者への指導を行う保健師としても活躍。 この経験から、栄養や体の知識を身につけないと 日本の食習慣はよくならないことに気づき、 食べやせダイエット専門講師として起業した方です。

1,430円

ずぼら瞬食ダイエット…

968円

決定版何度も作りたい体にいい！健康レシピ365品…

朝のマフィンが楽しみになる！ あふれんばかりの野菜を詰め込んだ、プラントベースの材料で作るグルテンフリーなベジマフィンを全部で42種類収録。 キャロットケーキ偏愛家「urara」の最新スイーツブックは、季節の野菜を16種類も使ったやさしい甘さのベジマフィンが主役。植物生まれの材料だけで作る、グルテンフリーなレシピだから、ごはんみたいに朝からもりもり食べたくなるおいしさです。 材料をスプーンでぐるぐる混ぜてマフィン型に流せばOK！という手軽さもうれしい、思いたったらすぐに作れる簡単レシピなので、季節の野菜からでも、お気に入りの野菜からでも、これだ！と気のむくままに焼いてみてください。きっと「え？こんなに？」と驚くほどたっぷりの野菜がとれて、野菜が持つ自然な甘さやうまみを味わえることに感動するはずです。 季節の野菜と製菓用の米粉、それにおいしさの決め手になるナッツがそろったら、未知なる（でも食べたら絶対虜になる）urara式ベジマフィンの作りどきですよ！ 《CONTENTS》 ◎プロローグ ・ベジマフィンをはじめよう！ ・ベジマフィンの材料は、大きく分けて2種類。 ・ベジマフィンの工程はとってもシンプル。 ◎春 にんじん 春のキャロットマフィン／レモン＆キャロットマフィン／キャロブ＆ひよこ豆のキャロットマフィン 新玉ねぎ ピーナッツオニオンマフィン／ストロベリーオニオンマフィン／青のりオニオンマフィン 長芋 ブルーベリー長芋マフィン／ティラミス風長芋マフィン／抹茶ココナッツ長芋マフィン ◎夏 ズッキーニ ズッキーニマフィン／トリプルチョコのズッキーニマフィン／コーヒー＆ココナッツズッキーニマフィン バナナ ジューシーバナナマフィン／ピーナッツバターonバナナマフィン／黒ごまバナナマフィン トマト トマトマフィン／パイン＆トマトマフィン／ぎっしりコーン＆トマトマフィン ◎秋 さつま芋 お芋マフィン／デーツ＆黒ごまのお芋マフィン／ブラウニーお芋マフィン レンコン ジンジャーレンコンマフィン／和栗のレンコンマフィン／チョコチップレンコンマフィン かぼちゃ スパイスパンプキンマフィン／あんバター風パンプキンマフィン／発酵パンプキンマフィン ◎冬 りんご シナモンアップルマフィン／アールグレイアップルマフィン／発酵りんごマフィン 大根 カルダモン大根マフィン／ヘーゼルナッツ大根マフィン／黒豆とおもちの大根マフィン 冬にんじん しりしりキャロットマフィン／マーマレードキャロットマフィン／発酵にんじんマフィン ◎COLUMN 春キャベツのお好みマフィン／ナスのフルーツティーマフィン／ぎゅぎゅっとマッシュルームマフィン／ごぼうマフィン ◎エピローグ ・おまけレシピ 発酵にんじん／発酵かぼちゃ／発酵りんご／トリプル豆ヨーグルト／きのこのオーブン焼きマリネ／デュカ風スパイスソルト／ヴィーガンクリームチーズ（ヘルシータイプ・ミルキータイプ）／虹色ところてん／クイック！ベジマフィン／里芋のマフィン／キャロットクッキー ・材料について ・道具について ・保存／Q&A ・素材別・用途別 INDEX

1,760円

まいにちおいしいベジマフィン…

消化器外科医であり、チャンネル登録者数38万人超の人気YouTuberでもある「Dr Ishiguro」が、最新の研究でわかった医学的に最も効果的なダイエット法を徹底解説。自らも1カ月で4kg減、4カ月で14kg減に成功した、健康的にやせるための食事法を紹介します。つらい運動はゼロ! しっかり食べて健康・持続的に、リバウンドなしでやせたい人、必読の1冊です。

1,100円

医者が14kgやせた! 最新研究でわかった食べても太らな…

65kgから45kgへ! 管理栄養士・麻生れいみが20kgやせた「糖質オフ」がサクッとわかる入門本。「え! ステーキって食べていいの!?」「外食OKで、カロリーも気にしなくていいなんて本当?」「ごはんは絶対に食べちゃいけないの?」など、糖質オフでぶつかる疑問にスッキリお答えする、ゼロからわかる最新の入門書です。なんとなくわかった気になっていた人も、これから始める人も、この本で糖質オフダイエットを成功させましょう!

589円

20kgやせた! 糖質オフ入門 最新版…

最新の研究、臨床データに基づいた定説を覆す食と健康の真実。今日からはじめるいつまでも若々しくいるための食事術。

1,980円

死ぬまで若々しく健康に生きる　老けない食事…

無理なく続けられると今話題沸騰中の「オートミールダイエット」。実はオートミールは、食物繊維・ビタミンB・ミネラル・たんぱく質が豊富に含まれ、血糖値の上昇も抑えてくれる万能ダイエットフードなのです。そんなオートミールの絶品レシピを人気レシピサイト「クックパッド」からご紹介! ピザやパスタなどダイエット中にはためらうメニューも、オートミールに置き換えれば罪悪感ゼロで美味しく食べられます♪

880円

クックパッド オートミールでダイエットレシピ…

ＳＴＥＰ１、材料を切って入れる。ＳＴＥＰ２、６００Ｗで３〜５分レンジでチン！ＳＴＥＰ３、よく混ぜあわせる。ほんとにかんたん！

1,430円

ひとりぶんのレンチンスパイスカレー…

前作同様、ひとり暮らしのシニアに向け、ラクで楽しいひとりごはんを提案。今回は「ひとり定食」という切り口で、食事メニューの組み合わせを中心に紹介！ 基本的に「下ごしらえはなし」「その場でパパッと作れる料理」に焦点を絞り、いつものおかずをお弁当箱に詰めて見た目を変化させたり、ひとりの食事を楽しむ工夫が盛りだくさん。簡単でおいしく食べられる、大庭さんなりの定食の考え方がちりばめられた内容です。

1,650円

71歳、ひとり暮らし。愉しい定食…

おいしいから続けられる。食の楽しみを感じつつ、がん治療をサポートするレシピ集。

1,650円

免疫栄養ケトン食で　がんに勝つレシピ…

累計270万部！やせぐせシリーズの好評おかずをまとめて1冊に詰め込んだベスト版。毎日のおかずからおつまみ、サラダ、スープ、おべんとう、スイーツまでその数555品！この1冊さえあれば、体型キープできて「おいしいから続く」！1年中、レシピに困ることはありません。やせぐせシリーズのモットーは、おいしくて満足感があるおかずを食べながら、確実にやせること。自分はもちろん、家族の健康も考えながら、ダイエット特有の「物足りなさ」を感じさせないレシピをご紹介しています。家族には、ダイエットメニューだということを気づかれていない、という声もたくさん。これまで取材してきたダイエットのプロフェッショナルたちも一挙にご紹介します。まずは、糖質オフとは何か？やせぐせとは何か？10分あれば理解できちゃう、好評の明朗解説で納得。そのうえで、555品ものレシピをお試しください。

1,650円

一生やせぐせがつく　糖質オフ555レシピ…

「薬膳的」とは、かんたんであること 漢方、薬膳と聞くと、とても難しく感じてしまうかもしれませんが、ちゃんとした知識をすこしだけ理解してしまえば、実は簡単なんです。 食材も薬膳っぽいものにかぎらず、一般的な身近なものを利用することで手軽に体に取り入れられるようになります。 自分のタイプや症状にあった身近な食材を取り入れることで、体の不調、心の不調が改善していくんです。 ・自分を知って健康に必要なものを見極める ・自分で健康になるすべを身につける ・毎日の体験の積み重ねで心と体が健康に変化する ・不調の原因を見極めて健康を手に入れる ・薬膳のものさしで命を輝かせる ・薬膳のものさしで体に輝きを取り戻すOR手に入れる ・自分の心と体に向き合ってなりたい自分を手に入れる ・薬膳のものさしで体験しながら自分の心と体を健康に導く 自分の体で起こっている状態の原因が何かを自分で見つけてもらい（見極める）、自分で体験しながら回復していけるような構成になっています。 薬に頼るのではなく自分と向きあう 自分と向きあって、自分の変化を感じながら薬膳的セルフケアをしていくことで、これをやって体調が整った！　という体験が自信につながります。 からだが健康になり、自信をつけることで、その先に自分のやりたいこと、かなえたいこと、そういったものへ近づくことで、自分を満たすことができる（幸せとなる）ようになります。 食べものの力と生活習慣を見直すことで、からだの調子がよくなる どこかがよくなれば、別のところがよくなる。 この循環が起きれば、あなたのからだから不調が消えていきます。 まずは本書を読んでスタートしてみてください。

1,430円

オトナ女子の薬膳的セルフケア大全…

見た目だけの問題じゃない！　本当に怖いメタボ(内臓脂肪症候群) 無理しなくても食べ方で内臓脂肪は落ちる！ 内臓脂肪を減らすために大切な注目の小腸ホルモンとは？ 内臓脂肪がみるみる落ちる食べ方1　たんぱく質と脂質のバランス 内臓脂肪がみるみる落ちる食べ方2　食物繊維と糖質のバランス 内臓脂肪がみるみる落ちる食べ方3　良質な脂質の摂り方 内臓脂肪撃退レシピ17 内臓脂肪が減って、血圧も下がった！　体験者の感謝の声 など

1,595円

無理をしなくても内臓脂肪がみるみる落ちる食べ方大全　特大…

1,320円

野菜がおいしすぎる作りおき…

◆世界一簡単で画期的なみそ作り 炊飯器で保温をして作ることで、 酵素が働きやすくなり、一般的には半年以上かかる発酵が、 なんと、たった” ひと晩” で、できあがります！ カビなどの心配もなく、 はじめてみそを作ってみたい方や、 仕込んですぐに食べたい方、 失敗せずに作りたい方にもぴったり。 米麹をたっぷり使って作る、“ ひと晩発酵みそ” は、 やわらかな甘みでほっとする味わい。 塩分も5%と控えめなので、お料理にたっぷりと使えて、 一般的なみそよりも、簡単に栄養豊富な発酵食が作れます。 免疫力を上げたり、腸の働きを整えたり、老化を防止したり、たまった疲労を回復させたりと、驚きの健康効果も！ しかも、みそ汁はもちろん、和食だけでなく、洋食やおやつにと活用できて、うまみをアップしたり、お肉をやわらかくしたりと、おいしさの面でもワンランクアップさせてくれます。 【CONTENTS】 ■ひと晩発酵みそって何? ■こんなにすごい! ひと晩発酵みその効能 ■ひと晩発酵みそを作ってみよう! ■いろいろな豆で作るひと晩みそアレンジ 青大豆みそ・ひよこ豆みそ・あずきみそ・黒大豆みそ・おからみそ ■ひと晩発酵みそで絶品おかず ■“ひと晩発酵みそ”で最強みそ汁 　玉ねぎとにんじんのしょうがみそ汁、たっぷり根菜の豚汁、かぼちゃのみそポタージュ など　 ■“ひと晩発酵みそ”で絶品おかず 　みそから揚げ、みそバターチキンカレー、鶏とれんこんのみそ炊き込みご飯 など ■“ひと晩発酵みそ”でみそおやつ 　みそマーラーカオ、みそバナナブレッド、みそごまサブレ など ■手軽に作れる発酵調味料 　塩麹、しょうゆ麹、ナンプラー麹、簡単コチュジャン、甘酒 など

1,540円

からだが整う“ひと晩発酵みそ”…

めんどうな栄養計算いらず！食べたいものを自由に組み合わせて理想的な献立が完成。

1,430円

よくわかる痛風・高尿酸血症を治すおいしい食事…

ちょっとした不調、外食続きの日々、疲れた胃腸がほっとするおかゆ生活を始めてみませんか？シンプルなおかゆから肌や髪、胃腸が整うおかゆ、ボリューム満点ごちそうおかゆまで４９品、ボリュームアップできるおかゆのおとも２１品。

1,980円

からだの中から整うおかゆレシピ…

近年人気のキーワードである「たんぱく質のおかず」。1日3食たんぱく質をしっかりとることで自然と健康でやせやすい体になることから、スポーツをする人だけでなく、様々な世代に広く浸透してきています。この本ではたんぱく質がしっかりとれる肉・魚・大豆のおかずを、時短・作りおき・糖質オフのテーマ別に300品紹介。全レシピにカロリー、塩分、たんぱく質量、糖質量の栄養価を記載。ダイエット治療の専門家、工藤孝文先生監修。

1,540円

たんぱく質がしっかりとれるおかず300品…

1,155円

たっきーママのラクやせ！　スープジャー弁当…

世界的トップモデルは、何を食べ、何を食べないのか？ 20年以上第一線で活躍するモデルの冨永愛が日々実践する、食べる美容法。 「太りにくいカラダをつくる食べ方のルール」「美肌をつくる食べ方」「美しさのお守り〜私の定番」「食べてキレイになる冨永愛特製レシピ」など、美のプロから学ぶ、美しい人になる食べ方レッスン。 冨永愛にとって食べることは、美しく生きる知恵！　美肌、美ボディを手に入れるのは、すべて食べるものから。そして楽しくハッピーに食べることこそが、最高の美容液！ ○週2回のベジタリアンデーでメインにするもの ○冷凍庫に鹿肉を大量ストックしている理由 ○筋トレ後、30分以内に飲むもの ○タンパク質と一緒に食べるとキレイになる野菜 ○酒粕は最高の美容スープ ○血色美人の近道はあの缶詰 ○朝飲めば、一日中キレイでいられる飲み物 ○むくみ解消！我が家の定番ジュース ○美と健康に欠かせない常備菜　ほか

1,650円

冨永愛　美をつくる食事…

ノーベル賞受賞の「オートファジー研究」の第一人者が提唱する最新の健康法! 糖尿病など生活習慣病の専門医が自ら実践した結果、体重16kg減、ウエスト8cm減に成功し、がんも克服! 肥満を解消するだけでなく、体の細胞が若返り、病気や老化を遠ざける究極の健康法をご紹介します。

1,100円

「空腹」で体が若返る! 最新医学でわかった最高の食事法…

キャベツと塩があれば簡単に作れる、驚異のバランス栄養食の乳酸キャベツ。栄養のかたまりであるキャベツを発酵させ、より活性化した乳酸菌が、腸内環境を整え老廃物を排出し、体のサビや毒を排泄してくれます。健康効果は多岐にわたり、免疫力アップ、抗がん作用、代謝アップ、ダイエット、血液浄化、美白・美肌、骨粗しょう症予防など、様々な健康パワーを秘めています。作り置きもできるので毎日の料理に大活躍です!

1,210円

体のサビ取り、毒出し 乳酸キャベツ 健やかレシピ…

【野菜をもっとおいしく、ムダなく食べよう！】 健康のためにも美容のためにも、毎日たっぷり食べたい「野菜」。 この本では、生のままサラダに、重ね煮でかさを減らしてたっぷりと、半端野菜はかき揚げにしてごちそうに、日もちする常備菜やたれ・ペーストにする、干し野菜にする、茎などの“野菜くず”を極上おつまみに変身させる、野菜の皮や根で「ベジブロス（野菜だし）」をとる……などなど、野菜を余さず、まるっと食べきるための多彩なアイデア＆レシピを紹介します。 近年、注目されている「食品ロス」。 食品メーカーやスーパーで発生するものと思われがちですが、じつは日本では、食品ロスの半分は家庭から発生しているんです！　家庭での食品ロスで、最も多いのは「野菜」。「食べきれないうちに傷んで捨ててしまった」というだけでなく、茎や葉など食べられるところまで切って捨ててしまう「過剰除去」も問題に。野菜の価格が上がっているいま、ムダに捨ててしまうのはもったいない！　だから、ぜひ本書を活用してください。 日々のごはんに役立つレシピはもちろんのこと、残りがちな野菜を日もちさせるための常備菜や、作っておくと安心な「おかずの素」、皮や茎まで活用するレシピまで、たっぷり100品を収載！　「廃棄率ゼロ」の台所のために、すぐに実践できるヒントをご紹介します。 ※本書は生活シリーズ『野菜を使い切る。』（小社刊）を再編集・書籍化したものです。 第一章 野菜をたっぷり食べる日々おかず ・魚焼きグリルで焼く。　〜基本の焼き野菜 　魚焼きグリルで簡単副菜 ・フライパンで焼く、炒める。 ・オイル蒸しにする。 ・揚げる。 ・重ね煮する。 　鍋におまかせ！ 野菜の煮もの。 ・ゆでる。 第二章 冷蔵庫にあるとうれしい野菜の常備菜 ・サラダを作りおく。 　基本の作りおきサラダ ・火を通して保存性を高める。 第三章 野菜でおかずの素＆保存食を作る ・ソフリットに。 ・ソテーに。 ・すりおろし、ペーストに。 ・たれ、ドレッシングに。 ・干し野菜に。 　基本の半干し／基本の完干し 　干し野菜のおいしい食べ方 ・漬けものに。 　浅漬け／ぬか漬け／みそ漬け／甘酢漬け／ピクルス／キムチ 第四章 皮や茎も使いきる。 ・野菜ブロスを作る。 ・捨てるところナシ！　野菜くずで絶品おつまみ Column ・野菜をムダにしない洗い方 ・野菜をムダにしない切り方 ・野菜の保存法 ・野菜の使いきりQ＆A

1,540円

野菜をまるごと食べつくす…

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