メディアで活躍する名医・博士11人のお墨付き！　健康長寿を叶える「長生きみそ汁」レシピの決定版。人生100年時代、大切なのは「健康寿命」です。いかに健康かつ長寿でいるためには、がんばらずに続けられる食習慣が重要。実は「みそ汁」こそ、最高の健康長寿食だったのです。高血圧、脳卒中、心筋梗塞、がん、糖尿病、コレステロール、認知症、腸内環境、骨粗鬆症、美肌、冷え、自律神経……あらゆる病気や症状の改善におすすめなのです。名医や博士が症状やお悩み別に「最高の長生きみそ汁」レシピを考案。毎日の「長生きみそ汁」の食習慣で、家族みんながいつまでも健康で長生きできる体になりましょう！

1,320円

みそ汁のすごい健康長寿力　高血圧、高血糖、脳卒中、心筋梗…

人は食べるもので老化や病気を予防できる! 人生を自分らしく最期まで楽しむための食事と生活のコツを、15名の専門医が大公開。 「筋力・骨力の低下を防ぐ」「脳卒中・心筋梗塞を防ぐ」「認知機能の低下を防ぐ」「気力低下・老人性うつ病を防ぐ」「聞く・見る力の低下を防ぐ」の5つのテーマに沿って、「おすすめの食材」「簡単レシピ」「セルフケアの方法」を紹介します。 ■監修(本誌掲載順・敬称略) 栗原 毅 (栗原クリニック東京・日本橋院長) 太田博明 (川崎医科大学産婦人科学特任教授 川崎医科大学総合医療センター産婦人科特任部長) 土田 隆 (よこはま土田メディカルクリニック院長) 宇都宮洋才 (大阪河崎リハビリテーション大学言語聴覚学専攻教授) 根来秀行 (ハーバード大学・ソルボンヌ大学医学部客員教授) 石原藤樹 (北品川藤クリニック院長) 高橋怜奈 (山王ウィメンズ＆キッズクリニック大森院長) 石原新菜 (イシハラクリニック副院長) 長谷川嘉哉 (土岐内科クリニック理事長) 篠浦伸禎 (東京都立駒込病院 元脳神経外科部長 篠浦塾理事長) 北西 剛 (きたにし耳鼻咽喉科院長) 遠藤英俊 (いのくちファミリークリニック院長) 溝口 徹 (みぞぐちクリニック院長) 中川雅文 (元国際医療福祉大学熱海病院 医学部教授) 平松 類 (二本松眼科病院副院長)

1,210円

人生最後の10年を元気に生きる! 名医の食事術 完全保存…

聖路加国際病院のおいしいと評判のレシピは、ローカロリー、健康になるワザと工夫があります。和洋中華、家庭でかんたんにつくれるレシピを30献立選びました。巻頭に100歳こえてお元気な日野原重明理事長「食べることは愛です」、バランスのとれた、心もからだも満足な、おいしい日本の食卓のお手本です。

1,320円

聖路加国際病院の愛情健康レシピ…

”無症状だから放置”は危険！動脈硬化　脳梗塞　心筋梗塞　糖尿病の原因に。 減塩も大切だが、塩分を出す排塩こそ超重要！　時間栄養学に基づき カリウム　マグネシウム　カルシウム　食物繊維　たんぱく質　豊富な新降圧食 専門医提唱のシンプルな 食べ方だから長続きする 血圧　172ミリ・100ミリ⇒130ミリ・78ミリ 「薬が手放せた！」改善者多数！ 高血圧がみるみる下がる食材60 ズボラでもらくらく下がる！

1,848円

運動を頑張らなくても血圧がみるみる下がる食べ方大全…

オートミールのよさを活かしたおいしいレシピを紹介。もちっと、とろっとした食感や、カリッとサクッとした食感を楽しめます。グラノーラやクッキーなどの定番オートミールレシピだけでなく、包み焼きに入れる、煮込みに添える、ナゲットの衣にするなど、新しいオートミールの楽しみ方を提案。長くフランスで料理を学んだ著者ならではの、オートミールの概念が変わる絶品レシピが満載です。

1,650円

パリっ子のおいしいオートミールレシピ…

普段、食べている野菜や肉、魚。本来とるべき栄養がとれていないかも。食べずに捨てているあの部分は栄養の宝庫。食材の栄養素を最大限に引き出して、おいしく食べる料理術。

836円

栄養を捨てない料理術…

お菓子を食べる際、ついつい気になるのが糖質量。手作りするにしても難しいのではないかとハードルが高くなりがちなお菓子作り。本書では難しいことをしない、だから失敗しないシンプルな作り方で糖質オフがかなうレシピを紹介。シンプルだけれど丁寧に作るから低糖質でおいしいお菓子に仕上がる。

1,595円

糖質オフのやさしいお菓子…

食の外部化が進み、食品ロスが問題視される現代において、家庭においても、 また食品企業においても、効率良く食品を加工し、栄養バランスよく食を提供するためには、 調理のサイエンスが必要不可欠となっている。 実際に食を提供する際に即して、献立の立て方の知識に始まり、 食品そのものの構造や調理・加工における物理化学的変化、 その後、味を調え供すという順序に従い構成。 材料から仕上げまで、またその組み合わせを考え、食卓に提供できるすべてを網羅した。 食を学ぶ学生をはじめ、食品企業の方々、また食のメディアの方にも。 日本人の食事摂取基準（2025年版）および 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に対応し修正を施した第3版。 【執筆者】 加賀谷みえ子、渡辺敦子、大須賀彰子、＊品川弘子、中島敬子、伊藤知子、＊飯田文子、＊大越ひろ、 藤井恵子、高橋智子（執筆順、＊は編者）

3,190円

新健康と調理のサイエンスー第3版…

冷凍調理が人気の理由は、食材をまとめ買いできて経済的、時間のあるときに調理しておけば、レンジでチンするだけで時短調理ができる、などです。しかし、ほとんどの冷凍調理術の本は、若い世代向けです。 本著の著者、本多京子先生は、「シニア世代にはそもそも“冷凍する”という選択肢のない方もいますが、シニア世代こそ、冷凍調理を取り入れることで、暮らしをゆたかにすることができます」と語ります。 栄養豊富な旬の野菜や、完熟したフルーツなど、おいしい瞬間を閉じ込めて小出しに食べられること、冷凍食材があれば、食事がバラエティ豊かになり、栄養バランスがよくなること、など、“いいこと”がたくさんあります。 本書では、冷凍による組織変化に着目して、素材と調理法をシンプルに整理しました。 医学博士で、管理栄養士の本多先生ならではの、論理的で暮らしによりそう本です。 第一章　シニア世代の食事のコツ そろそろ自分のための料理を作りましょう 自分で料理をすると「五つの得」 栄養バランスのいい食事の作り方 第二章　冷凍で時間と手間を貯金する 冷凍でかなう七つのいいこと 冷凍もりだくさんの私の暮らし 食は人と人をつなぐツール 第三章　シニア世代の楽らく健康術 シニア世代の食と健康 何をどれぐらい食べればよいか 第四章　一番シンプルで役に立つ冷凍術 上手な冷凍の基本テクニック そのまま冷凍 ミニトマト／卵／合いびき肉 漬けて冷凍 さわら・かじきまぐろ 切って冷凍 バナナ・キウイ／きのこ・パプリカ／白菜／ねぎ・にんにく・しょうが／長芋 切って冷凍＆加熱して冷凍 大根／玉ねぎ 加熱して冷凍 ブロッコリー／ほうれんそう／にんじん・ごぼう シンプル調理で冷凍 じゃが芋／鶏ひき肉 第五章　冷凍お役立ちレシピ ポタージュ／マリネ／ごま和え＆ピーナツ和え／コーングラタン 素材名　索引 料理名　索引

1,540円

シニア世代の食材冷凍術　楽らく、ムダなく、健康に…

こんにゃくは生活習慣病を予防し腸内環境を高める名脇役！ 　　　　　　　　　池谷敏郎(医学博士)　 超低カロリーで食物繊維が豊富で昔から体に良いとされてきた健康食”こんにゃく” その美味しい食べ方、手軽に味わうコツがわかる。 食べておいしく、カラダにいいこんにゃくレシピを紹介！ 一家に一冊、揃えておきたい、便利な一冊！ ● こんにゃくのパワーのひみつ ● こんにゃくは、生活習慣病を予防し腸内環境を 高める名脇役！（健康コラム・池谷敏郎）　　　　　 ● こんにゃくは美味しい！ ● ふた手間でうんと美味しく！下ごしらえ2つのコツ ● 知っていればアレンジ自由自在　調理別3つのコツ ● もっともっと美味しく楽しむ！こんにゃくレシピ ● 大人気の300万人が訪れた「こんにゃくパーク」ってどんなところ？ PA R T 1 　 これ一皿でおなか満足！ 14 汁なし担々麺 16 こんにゃくグラタン 18 米なし卵チャーハン 19 ソース焼きそば 20 きのこのクリームパスタ風 21 こんにゃくナポリタン 22 酸辣湯蒟蒻麺 23 オムライス風こんにゃく 24 にんにくバターみそ麺 25 カレーうどん風こんにゃく 26 こんにゃくパッタイ PA R T 2 　 こんにゃくの新しい魅力を発見！ 28 塩もつ煮風煮込み 30 こんにゃくのごまだれ炒め 32 こんにゃくのから揚げ 33 こんにゃくともち麦のサラダ 34 にんじんとしらたきのラペ 35 エビアボカドのサラダ 36 焼きこんにゃく 37 こんにゃくのバルサミコ酢炒め 38 ゴーヤーの洋風チャンプルー 39 小結びしらたきのトマトスパイス煮 40 こんにゃくのカレー炒め 41 こんにゃくの甘辛炒め 刺し身こんにゃくの酢みそ和え 42 刺し身こんにゃくのセビーチェ 43 砂肝とこんにゃくのカレー炒め しらたきのヤムウンセン 44 こんにゃくの白和え しらたきときゅうりの酢の物 PA R T 3 　 ボリューム満点！　ご飯にもぴったり！ 46 こんにゃくつくね 47 糸こんチャプチェ 48 こんにゃくとサバのコチュジャン煮 49 肉じゃが 50 こんにゃくと鶏肉のおろし煮 51 しらたきの卵とじ 52 こんにゃくとサケの粕煮 53 こんにゃく2 種おでん 54 結びしらたきの肉巻き 55 結びしらたきのチリソース煮 56 こんにゃくステーキ 57 こんにゃくの角煮風 58 こんにゃくとかぼちゃの煮込み 59 こんにゃくのマスタードクリーム煮 60 こんにゃくバーグのトマト煮込み 61 こんにゃくチンジャオロースー 62 しらたきと大豆もやしのピリ辛煮込み 63 昆布締めこんにゃくのカルパッチョ 64 こんにゃくのそぼろ煮 65 こんにゃくと厚揚げのトマトチーズ煮 66 こんにゃくとズッキーニのエスニック炒め PA R T 4 　 どんどん美味しくなる！ 68 チリビーンズこんにゃく 69 こんにゃくの梅ピクルス 70 鶏手羽中とこんにゃくの煮物 71 しらたきのたらこ炒め 72 クーブイリチー 73 こんにゃくそぼろ納豆 74 糸こんのしぐれ煮 75 ピリ辛こんにゃく 76 ラタトゥイユ 77 こんにゃくきんぴら 78 大人気の「こんにゃくパーク」ってどんなところ？

968円

おいしい！カラダにいい！糖質OFF　こんにゃく料理レシピ…

モデルが本当は教えたくない時短＆簡単！やせるサラダレシピ。全４４レシピ。

1,430円

＃モデルがこっそり食べている3日で2kgやせるごちそうサ…

糖質オフのすべてが、いちばんよくわかる決定版が登場！　初めての人から挫折したことがある人まで、ポイントをわかりやすく解説。現代社会は、ラクに手軽にとれる糖質が身の回りにあふれており、糖質過多になりがち。といっても、糖質つまり炭水化物を抜けばいいと思われがちな糖質オフで、大切なのは、たんぱく質をしっかりとることです。本書では、やせいたいレベルにあわせて、1日の摂取量を1日20g、40g、60gと3段階に設定。やせたい体重やライフスタイルにあわせて、無理なく糖質オフが続けられるようガイドします。もちろんレシピも充実。晩酌をしたい、いままでの和食スタイルを変えたくない、簡単に続けたい…など、願望にあわせた食べ方も提案。巻末には、糖質一覧表もついて、この1冊あれば、最新の知識と必要なことが、よくわかります。

1,320円

糖質オフ大全科

定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、中高生や一人暮らしの若者も、新婚のご夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントをていねいに伝えます。

3,352円

決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ…

あなたの食事が、あなたの登山を変える！ 本書の著者は群馬大学医学部付属病院の院長にしてヒマラヤ登山の経験もある登山家。 「何歳になっても元気に登りたい」という思いを抱いている人へ、医学的に正しい食事術を紹介します。 登山を楽しむには健康が必要で、そのためには、食事が重要なカギとなります。登山と健康と食事は密接な関係にあるのです。 登山と食についてはさまざまな情報があふれていますが、医学的な見地から登山者にとって本当に必要な食の情報はなかなか見つかりません。 日常生活から、登山中まで、どんな食事をとれば登山を続ける健康を維持できるのか。どんな栄養素が登山のパフォーマンスを最大にアップできるのか。 本書では群馬大学医学部付属病院院長にして、ヒマラヤ登山の経験もある著者がわかりやすく解説。 知っているようで知らなかった、「医学的に正しい」登山と食の読み物です。 ■内容 はじめに　医食同源のすすめ 第1章　これだけは覚えておきたい　栄養素とカロリーのこと 第2章　登山に適した体をつくる　日常の食事術 第3章　最大のパフォーマンスが発揮できる　登山中の食事術 第4章　院長がおすすめする　健康増進料理

1,100円

院長が教える 一生登れる体をつくる食事術…

専門店の味を家庭で楽しむ みそ汁が主役になる絶品レシピ 調理が簡単で、合わせる具材によって様々な栄養を手軽に摂れる万能な健康食・みそ汁。 毎日食べるものだからこそ代わり映えしないメニューになりがちですが、本書ではお馴染みの具材を使った定番みそ汁から、意外な食材を使った変わり種みそ汁まで、1椀で大満足のレシピを紹介しています。 レシピは話題のみそ汁専門店「MISOJYU（ミソジュウ）」が監修。専門店ならではの組み合わせやテクニックが満載で、具材や味付けのバリエーションにお困りの方におすすめの1冊です。 また、第3章ではみそ汁と合わせて楽しみたいMISOJYU直伝のおにぎりと副菜のレシピを掲載。栄養バランスが良く満足度も高い一汁一菜の食事が完成します。 具材がたっぷり入った心も身体も大満足のおかずみそ汁で、健康的な食生活を目指しましょう。 【CONTENTS】 ・味噌の種類と特徴 ・味噌を使い分ける 3 つの極意 ・MISOJYUが教えるみそ汁を作る3つのステップ ■Part1.野菜が主役のみそ汁 トロトロ卵とミニトマト／あおさ豆腐／5種のきのこ／とろろ／ 切り干し大根と油揚げ／トマトとくるくるパスタ／かぶと豆乳／スンドゥブ風／なすと厚揚げ／厚揚げといりこ／玉ねぎとセロリとリンゴ／生ひじきとブロッコリー／丸ごと新玉ねぎ／ブロッコリーのグリーンみそ汁／もやしと辛味噌／長いもと三つ葉／アスパラとピスタチオ／レタスとじゃがいも／コーンポタージュ／もずくと焼きなす／トマトとアボカド／ほうれん草とエリンギ／かぼちゃとセージ／かぼちゃとさつまいも／しいたけと焼きねぎ／ごま豆腐／キムチ豆腐／白菜と桜エビ／ワカメと韓国のり／根菜とごま… ■Part2.肉・魚が主役のみそ汁 タイのアラ汁／アサリとクレソン／粕汁／カキと豆乳／サケのアラ汁／鶏とくるみ汁／揚げにんにくと豚バラ／鶏もも肉とアサリ／ゴーヤとひき肉／まいたけとビンチョウマグロ／豚汁／スパイシー豚汁／クリーミー豚汁／梅ペーストと豚バラ肉／じゃがいもとクミン／かぼちゃとそぼろ／じゃがいもとゴルゴンゾーラ／タラ豆腐／トマトと牛すね／大根と豚肩ロース／長いもとサケ… ■Part3.副菜とおにぎり ［副菜］鶏むね塩麹／蒸し豚／エビとプロシュート／イカとホタテと明太子／セロリとリンゴ／アジとマンゴー／マグロとアボカドのマリネ／ 豆腐のトマトサルサ… ［おにぎり］ほうじ茶と大葉／ねぎ味噌／梅ペースト／スパイシーツナ／焼き肉味噌… ■コラム ・味噌がもたらす「美容と健康」効果を知ろう！ ・朝昼晩、体に良いみそ汁と 具材の組み合わせを考える ・味噌にまつわる歴史 ・日本全国に広まった味噌に注目！ ・海外でも広まる味噌ブーム ・MISOJYU 総合ディレクター エドワード・ヘイムスインタビュー

880円

東京・浅草の専門店MISOJYU監修 みそ汁屋さんの直伝…

レンジでチンするだけで誰でもおいしく作れる糖質オフのレシピ本が登場！ 調理から冷蔵・冷凍保存まで容器（※）1つあればOK！容器の中で材料を合わせてチンするだけなので、後片付けもラクチンです。 ※レンジ加熱、冷蔵・冷凍保存対応のもの

1,100円

ぜんぶレンチン！　糖質オフのやせる作りおき…

「あなたの食べ物をクスリにしなさい」 肺がん、胃がん、悪性リンパ腫、残胃がん、直腸がん、前立腺がん、胆管がん、すい臓がん、卵巣がん、大腸がんから 生還した17名の「免疫力を上げる食べ物」を詳細レポート 済陽式食事療法で治った後、現在も好調な3名をレポート ●大腸がん……完治から1年6ヵ月経過 ●結腸間膜・悪性リンパ腫……寛解から1年経過 ●上縦隔悪性リンパ腫……寛解から2年経過

1,650円

がんから生還した私の常食とジュース…

大人気のオートミール。冬の寒い時季にピッタリのオートミールレシピ本が登場! オートミールの6つの凄さ。 1.食物繊維の量と質がすごい。 2.腹持ち抜群なのに低糖質。 3.血中コレステロール値を大幅に下げる。 4.ミネラルが他の穀類よりダントツに多い。 5.ダイエットに必要なビタミンBが豊富。 6.タンパク質もたっぷりで代謝アップ。 これらの特徴を生かしたレシピを71品収録! 毎日でもOKな基本のスープ、アレンジスープのほか、いいことずくめのレシピを紹介します。

1,320円

おなかいっぱい食べてもマイナス10kg! オートミール楽…

【野菜をもっとおいしく、ムダなく食べよう！】 健康のためにも美容のためにも、毎日たっぷり食べたい「野菜」。 この本では、生のままサラダに、重ね煮でかさを減らしてたっぷりと、半端野菜はかき揚げにしてごちそうに、日もちする常備菜やたれ・ペーストにする、干し野菜にする、茎などの“野菜くず”を極上おつまみに変身させる、野菜の皮や根で「ベジブロス（野菜だし）」をとる……などなど、野菜を余さず、まるっと食べきるための多彩なアイデア＆レシピを紹介します。 近年、注目されている「食品ロス」。 食品メーカーやスーパーで発生するものと思われがちですが、じつは日本では、食品ロスの半分は家庭から発生しているんです！　家庭での食品ロスで、最も多いのは「野菜」。「食べきれないうちに傷んで捨ててしまった」というだけでなく、茎や葉など食べられるところまで切って捨ててしまう「過剰除去」も問題に。野菜の価格が上がっているいま、ムダに捨ててしまうのはもったいない！　だから、ぜひ本書を活用してください。 日々のごはんに役立つレシピはもちろんのこと、残りがちな野菜を日もちさせるための常備菜や、作っておくと安心な「おかずの素」、皮や茎まで活用するレシピまで、たっぷり100品を収載！　「廃棄率ゼロ」の台所のために、すぐに実践できるヒントをご紹介します。 ※本書は生活シリーズ『野菜を使い切る。』（小社刊）を再編集・書籍化したものです。 第一章 野菜をたっぷり食べる日々おかず ・魚焼きグリルで焼く。　〜基本の焼き野菜 　魚焼きグリルで簡単副菜 ・フライパンで焼く、炒める。 ・オイル蒸しにする。 ・揚げる。 ・重ね煮する。 　鍋におまかせ！ 野菜の煮もの。 ・ゆでる。 第二章 冷蔵庫にあるとうれしい野菜の常備菜 ・サラダを作りおく。 　基本の作りおきサラダ ・火を通して保存性を高める。 第三章 野菜でおかずの素＆保存食を作る ・ソフリットに。 ・ソテーに。 ・すりおろし、ペーストに。 ・たれ、ドレッシングに。 ・干し野菜に。 　基本の半干し／基本の完干し 　干し野菜のおいしい食べ方 ・漬けものに。 　浅漬け／ぬか漬け／みそ漬け／甘酢漬け／ピクルス／キムチ 第四章 皮や茎も使いきる。 ・野菜ブロスを作る。 ・捨てるところナシ！　野菜くずで絶品おつまみ Column ・野菜をムダにしない洗い方 ・野菜をムダにしない切り方 ・野菜の保存法 ・野菜の使いきりQ＆A

1,540円

野菜をまるごと食べつくす…

1週間分のお弁当の食材をまとめ買いして無駄なく使いきる、糖質オフのお弁当レシピを1か月分＋10分以内で作れる超特急お弁当を2週間分。まるっとマネするだけで、するっとやせられる簡単お弁当レシピ集です。 さらにお弁当はもちろん晩ごはんにも使える糖質オフの簡単作りおきおかず集や、休日もワンプレートランチなども掲載。計33弁当、153レシピを収録。 本書の特長 ・1週間ごとのまとめ買い＆使いきりで時間も食材もムダなし！ ・15分で作れる超簡単作りおき＆すぐできおかずのお弁当を1か月分 ・10分で完成！激簡単！　超特急お弁当2週間分 ・1週間から始められる、マネするだけでやせる糖質オフ弁当 ・晩ごはんにも使える糖質オフの作りおき主菜と副菜36品 ・33弁当（おかず109品）＋家ランチ5品＋作りおきおかず他36品　計153レシピ掲載 簡単においしく作るコツ＆糖質オフ弁当を始める前に 「糖質オフ食」基本のQ＆A Part1 “作りおき＋すぐでき”おかずで糖質オフ1か月弁当 ・1st week 買い物リスト 今週のつくりおきおかず Day 1のり塩香味チキン弁当 Day2えび野菜炒め弁当 Day3香味チキンのヤンニョム弁当 Day 4厚揚げチーズサンド弁当 Day5香味チキンのオーロラあえ弁当 ・2nd week ・3rd week ・4th week Part2 “超簡単すぐでき”おかずで糖質オフ10分弁当 ・SPECIAL WEEK1　冷凍食品や缶詰、市販品を利用して ・SPECIAL WEEK 2　電子レンジを使って Part3 詰めるだけ！糖質オフ弁当　簡単作りおきおかず ・肉の作りおきおかず ・魚の作りおきおかず ・卵の作りおきおかず ・野菜の作りおきおかず ・乾物の作りおきおかず Part4 休日の糖質オフ　ワンプレートランチ チキンタコライス風／豆腐ビビンバ／豆乳担々麺etc.

990円

“作りおき＋すぐでき”おかずで糖質オフ1か月弁当…

頭も体も、日々食べるもので変えられる! 私たちの健康は、私たちの自己責任です 健康な肉体と聡明な脳は、日々の習慣からつくられます。 集中力やヒラメき力を高めて、賢い自分になるためにも食事で何を選ぶか、何を避けるかはとても大切なこと。 自分や大切な家族を守るために、悪しき習慣を手放し、全身の細胞が喜ぶ習慣を身につけましょう! 細胞が喜ぶ! 健康になる! 頭をよくする食事術 ・実録! 食べ方を変えただけで私の体、変わりました! ・頭をよくする食事術(1) 脳も体も老けない! 賢くなる基本は食事にあり「究極の食事」 ・頭をよくする食事術(2) 消化の負担を減らしてくれる咀嚼の力 ・頭をよくする食事術(3) 空腹は修理の時間 少食と断食で体が整う ・頭をよくする食材図鑑 脳と体のために真っ先に見直したい食べ物 ・トランス脂肪酸が脳を壊す! ・小麦のグルテンで健康問題が起こる!? ・食生活に潜む有害物質 世間の健康信仰。実は嘘ばかり!? たんぱく質=肉は間違いです メリットよりもデメリットのほうが実は多い!? 牛乳は骨を弱くして細胞環境を悪化させる 医療に頼りたくないから知っておきたいがんのこと がんを減らすのはファイトケミカル(第7の必須栄養素)です あやしいものは口にしないのが鉄則! 知らないうちに食べているかも!! ゲノム編集食品って何? 若返りのキーポイントは光と音にあった! ・見えない光、聞こえない音が持つパワー ・過剰な潔癖生活が体を弱くする ・アーシングとサンゲージングが体のリズムを整える とじ込み付録 健康脳を磨くマル秘習慣 ・健康脳を磨くために知っておきたい頭のこと ・健康脳をはぐくむ生活習慣の3つの基本 ・家族みんなが健脳になる1日の過ごし方 ・ほどよいストレスを与えると細胞の生命力がアップし、脳も活性化! ・教えて知世先生! 家族の脳と体を元気にするための食べ方Q&A ・これが頭をよくする「究極の弁当」!

1,320円

頭をよくする食事術

食物繊維、タンパク質、ビタミン、鉄分が豊富で、栄養バランスがよく、さらにカロリーも低いことから、オートミールが大人気！ ダイエット効果だけでなく、便秘、肌荒れ、なんとなく調子が悪いといった不定愁訴的な不調が改善された、生理痛、PMSが軽くなったという声も聞かれます。 本書では、学校や職場でもオートミールを食べたい！という声に応えて、「お弁当」に持っていけるレシピを集めています。 レシピの提案は、オートミールを食べ始めて半年で体重ー7.6kg、ウエストー20cmのダイエットに成功したおなつさん。オートミールにハマって以来、レシピをインスタグラムで発信し、1年でフォロワーは15万人になりました。 温かいor冷たいものが食べられるスープジャーのレシピ（リゾット、スープ、サラダなど）、電子レンジ調理の炊きこみごはんやピラフ、おにぎらずのほか、バンズに仕立ててライスバーガーなども。主食と主菜が一体になったもの（一食完結）、簡単に作れるものばかりで、時間がない朝でもさっと作れます。そのほかにパンやお好み焼き、おかずも紹介しています。 巻頭 ・オートミールのいいところ オートミールの栄養と効果／2種類の食物繊維／食物繊維で腸活をして不調改善 ・オートミール弁当を持っていこう お弁当にするおすすめポイント／どんなふうに持っていける？／オートミール弁当Q＆A／オートミールの使い方／ソイミートオーツの作り方／オートミールキューブの作り方／オートミールの食感比較／オートミールに加えたいおすすめ食材／おなつさんがリピートする食材 PART1　スープジャー 梅とめかぶと豚肉／鶏肉としめじとみそとチーズ／卵と小松菜とにんじん／野菜たっぷりちゃんぽん／ポトフ／ミネストローネ／えびとアスパラガスと豆乳／バターとチキンのトマトカレー／豚キムチ／サムゲタン風　など PART2　おにぎらず・レンチンごはん おにぎらずの基本の作り方／鮭とさやいんげんのおにぎらず／チーズビビンパのおにぎらず／鶏照り炊きこみごはん／えびピラフ／ふっくら卵チャーハン　など PART3　ライスバーガー バンズの作り方／豆腐ハンバーグ／焼肉／CLT／きんぴら） PART4　サラダ・冷製スープ チョップドサラダ／えびとじゃがいものバジルサラダ／韓国風コチュジャンサラダ／塩だれチョレギサラダ／冷やし梅しそスープ／冷製トマトスープ　など PART5　パン・蒸しパン お手軽パン／ウインナーロール／フォカッチャ／蒸しパン PART6　おかず レンジでえびチリ／えのきナゲット／から揚げ／ブロッコリーの粉チーズ焼き／にんじんナムル　など レシピCOLUMN（お好み焼き／ふりかけ／グラノーラバー／チーズチップスなど） メッセージCOLUMN（健康でいるためのオートミール生活／フォロワーさんからの声で価値観が変わった） 主な食材別索引

1,430円

腸活　オートミール弁当…

こんなにおいしい食べ方が!! 毎日とことん楽しめる、魅惑のメニュー勢ぞろい！ ギネスブックに「もっとも栄養価の高い果実」として認定されていることでも知られ、クリーミーで濃厚な食感から“森のバター”とも呼ばれるアボカド。定番人気食材の地位を確固たるものにした一方で、調理法がマンネリになりがちなことに困っている方も多いはず。そんな悩みはもう卒業。「のせる・かける・漬ける」だけの簡単メニューから、朝食・ランチにうってつけのサラダ・スープ・パン、大満足のおかずやごはんもの、さらにはまろやかデザートまで。ベストセラーとなったまる得マガジンテキスト「これで一生食べ飽きない！ アボカドの世界」に新規レシピを多数増補。アイデア満載の100レシピを収録した、アボカド食べ尽くし決定版。

1,045円

NHKまる得マガジンMOOK　おいしい！　ヘルシー！　 …

無理なく続けられると今話題沸騰中の「オートミールダイエット」。実はオートミールは、食物繊維・ビタミンB・ミネラル・たんぱく質が豊富に含まれ、血糖値の上昇も抑えてくれる万能ダイエットフードなのです。そんなオートミールの絶品レシピを人気レシピサイト「クックパッド」からご紹介! ピザやパスタなどダイエット中にはためらうメニューも、オートミールに置き換えれば罪悪感ゼロで美味しく食べられます♪

880円

クックパッド オートミールでダイエットレシピ…

半年で１５キロ痩せた彼と結婚！大食いしても太らないギャル曽根レシピ９２を大公開！ボリュームたっぷり、カロリー低め。満足するからリバウンドなし。

1,320円

ギャル曽根流大食いHAPPYダイエット…

腸内環境を整えてくれる「乳酸発酵漬け」は、塩水に入れるだけで、野菜なら冷蔵庫で半月の保存ができ、そのまま食べても、料理にアレンジしても美味な優れもの。豆板辣醤などの発酵調味料もご紹介。

1,650円

「乳酸発酵漬け」の作りおき…

免疫力は、体温が1℃下がれば30％ダウン、1℃上がれば5〜6倍に！ 免疫力がぐんぐん上がる！とびきり簡単でおいしい最強レシピ集。 ウイルス、風邪、アレルギー……健康をおびやかす「敵」に打ち勝つために、今いちばん大切なのは、自分の【免疫力】を上げること。 そのための近道が「からだを温める」というシンプルなことなのです。 そこで、管理栄養士である料理家・藤井恵さんが提案しているのが、 からだを温める食材をぎゅっと詰め込んだ「からだ温め」万能だれ！ ■たれは、切るだけ！混ぜるだけ！ たれの作り方は、しょうが、にんにく、長ねぎなどの「からだ温め食材」を切ったりすりおろしたりして、調味料と混ぜるだけ。思い立ったらすぐに作れて、しかも5〜6回で食べきれる使いやすい分量です。 ■食べ方は、切ったり、レンチンした食材にかけるだけ！ 切ったり、ゆでたり、レンチンや焼いただけの肉や魚、野菜に、かけたりあえたりするだけで、おいしいおかずが次々誕生します。白いごはんにかけたり、お湯で割ってスープにするだけでもおいしい、バラエティ豊かなおかずに使える「万能のたれ」です。 たれの使い方例として紹介している料理は、免疫力を上げる食材を使ったものばかり！ 緑黄色野菜のβ-カロテン、ビタミンC、E、食物繊維や発酵食品、良質なたんぱく質。 これらがどのように免疫力アップに貢献するのか、詳しい解説つきです。 からだ温め最強万能だれ 1章：からだ温め万能だれいろいろ 2章：“腸活”で免疫力アップ！「ごはんにかけるだけ」の具だくさんだれ 3章：免疫力アップ「漬けるだけ」だれ

1,540円

「からだ温め」万能だれで免疫力アップごはん…

81歳、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まる村上祥子さん考案！　腸活、免疫力アップ、減塩の3つを同時にかなえる万能調味料「発酵粉だし」。煮る、焼く（まぶしたり）、炒める、あえるなどあらゆる料理に使え、少量からでも「ちょい足し」して体にいい栄養素をとり続け、「ちりつも」をすることが元気に長生きする秘訣。

1,760円

81歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん…

芯こそ真価のブロッコリー。苦い春菊は甘ーく食べる。鍋のだしの新定番、ごぼう。レタスは生で食べない派。野菜を買うことは、数百円で叶う、小さな小さな冒険。東京・世田谷の人気店「イエローページセタガヤ」の店主が教えるいい野菜の見つけ方＆楽しみ方。

1,760円

八百屋の野菜採集記

1,089円

簡単レンチンで糖質オフ…

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