脂質制限の晩ごはん献立を簡単レシピで実現。しかも1週間ごとのまとめ買い＆使いきりで余分な脂だけでなく、時間と食材のムダまで省けちゃいます！　通常の1週間分の献立4週分に加え、15分で作れる超時短weekも2週分、計6週分の脂質オフ献立を掲載。さらに脂質制限中でも気にせず食べられるおかず＆おつまみ、おやつまで計42献立160品を掲載。糖質オフダイエットが苦手な人は是非これを試してみて。 本書の特長 ・1週間ごとの食材のまとめ買い＆使いきりの超簡単レシピ ・1か月分＋忙しい週用の2週間分の献立レシピを掲載 ・買い物から調理までそのままマネするだけ ・「今夜何しよう？」のお悩みから解放 ・脂質制限中でもOK　脂質オフのおかず、おつまみ、スイーツも ・糖質オフが体質に合わない、糖質オフダイエットに失敗した人に ・脂質代謝が苦手な方、高カロリーな食事を制限されている人にも 「脂質オフ1か月晩ごはん献立」を始める前に！ 知っておきたい基礎知識Q＆A Part1 やせる脂質オフ 1か月晩ごはん献立 1st week 2nd week 3rd week 4thweek Part2 やせる脂質オフ1か月晩ごはん献立 15分で完成！ 超時短week 1st week 2nd week Part3 やせる脂質オフ おかず＆おつまみ・スイーツ 脂質オフおかず＆おつまみ ・肉で ・大豆ミートで ・魚介などで ・野菜で 脂質オフスイーツ ・焼き菓子 ・冷たいスイーツ ・和のおやつ ・冷たい和スイーツ Column (1)ノンオイルたれ＆マヨ (2)ノンオイルドレッシング

1,100円

やせる脂質オフ1か月晩ごはん献立…

過度な食事制限も激しい筋トレも必要なし！無理なく健康的にやせる大人気ボディワーカーの最強ダイエットメソッド！

1,650円

ダイエット91日間ノート 運動1割、食事9割 を超実践！…

体温＆代謝アップ、満腹感…スープは最強！ 【ずぼら瞬食スープには脂肪が落ちる要素が詰まっている】 瞬食とは ●すぐ身につく食習慣＝瞬食習慣 ●簡単すぎるやせレシピ＝瞬食レシピ のこと。自身も12キロやせたダイエット講師の著者が、 出産後20日で元の体重に戻したのが、瞬食スープでした。 「スープはダイエットでも最強」な方法を伝授します。 ＜スープが最強な理由＞ ●体を温めて脂肪燃焼 ●手軽で継続しやすい ●お腹いっぱいに 【ダイエット初心者、リバウンドしがちな人にこそ！】 ずぼら、リバウンドしがち、初心者…誰もが成功しやすいのが やせる効能が詰まったずぼら瞬食スープです。 ＜瞬食スープの効能＞ ●たんぱく質で、代謝アップ ●食物繊維で、便秘解消 ●もち麦、しらたき等で低糖質 ●「やせる」油で適度な脂質と旨み 【食べるほどやせる、ずぼらスープ80品】 ほったらかし、時短、缶詰、冷凍食材 料理が苦手な人もOKな簡単料理を紹介。 ●「味変」や「追い食材」で飽きない、作り置きスープ ●代謝爆上げ、脂肪燃焼スープ ●即席！便秘解消スープ ●下半身太りに、血行促進スープ ●万能みそ汁 ●抗酸化、サビ落としスープ 他 【編集担当からのおすすめ情報】 大ヒットした『ずぼら瞬食ダイエット』の続編です。 スープの効能が叫ばれて久しいですが、 スープはダイエットにおいても最強でした。 著者が産後、スープでやせるまでの軌跡を、 楽しくてわかりやすいマンガにしました（てらいまき作）。 さらに「瞬食スープ」で体重が減ったうえ、 体温アップ、腸内環境改善、メンタルの安定などの うれしい効果があった人たちの実例とおすすめスープも掲載。

1,540円

ずぼら瞬食スープダイエット…

豆腐は、高たんぱくでカルシウムの含有量も多く、栄養満点。消化吸収もよく、体にうれしい食材。下ごしらえ不要で、調理が簡単なのも魅力。食材の高騰が止まらない昨今でも、比較的安価なところもうれしい。本書では、「豆腐は毎日食べるほど大好き！」という石原洋子先生が、長年作り続けている豆腐レシピを紹介。冷ややっこや温やっこなどのシンプルなものから、麻婆豆腐、肉豆腐、豆腐グラタンなどのメイン料理、サラダ、汁物、主食まで、和洋中幅広いメニューを掲載。

1,760円

お豆腐、今日はどう食べる？…

血糖値が気になる人、糖尿病とはじめて診断された人、糖尿病予備軍の人に向けた食事療法の基本書。「糖尿病実態調査」によれば、糖尿病が強く疑われる人は1000万人、可能性を否定できない人を含めると2050万人と推計されている。厚生労働省の「患者調査」によると、糖尿病の患者数は316万6,000人となり、前回調査の270万から46万6,000人増えて増加傾向にある。糖尿病になると、血液中のブドウ糖が増えて高血糖の状態が続き、増えすぎたブドウ糖が血管や神経に影響を及ぼす。糖尿病が怖いのは、その影響により、網膜症、腎症、神経障害、脳梗塞、心筋梗塞を引き起こすこと。ただしい食事により血糖値の上昇を防ぎ、病気の進行を食い止める。そのための正しい食事療法の知識、実践、レシピを紹介。

1,760円

いちばんやさしい糖尿病の人のためのおいしい食事…

10代〜70代まで2500人超のダイエットに成功！ アメブロダイエット記録部門総合1位！ Youtube、SNS、メルマガ総フォロワー42.7万人！ ダイエットの常識を覆すシンプルかつ満足度の高い食事法で大人気の保健師兼ダイエット講師・松田リエさんによる初の「つくりおき＆スピード10分おかず」の料理本で、圧倒的なレシピ数152を収録。 運動なし！がまんなし！リバウンドなし！「減らす」より「正しく食べる」ダイエットだから無理なく継続できる。 もともと太りやすく、小学5年生から30代まであらゆるダイエットを試してきた著者が保健師の仕事を通して栄養と食事を学び、たどりついた食事法。 一生続くと思われたダイエットを卒業し、マイナス12kgのダイエットに成功した著者。 産後太りとも無縁で、妊娠中に10kg増えた体重も20日で元通り。2児の母でありながら、洋服は5号サイズをキープ中！ 自身が“超ずぼら”であることから、提案するレシピはどれも簡単で料理が苦手なずぼらな人でも作れるものばかり！ 栄養とからだの代謝を熟知した著者のレシピはダイエットレシピとは思えない満足度の高いものばかり。だから、ダイエットをしていない家族とも同じメニューでOK！ 栄養バランスが基本の食事法であるため、ただ体重を減らすのではなく、健康と美容面での嬉しい変化も！ 「血糖値が正常になった」（60代）「抜け毛・肌荒れ・便秘も解消した」（40代）など、きれいに健康的にやせられたという喜びの声を口にする体験者もいます。 本書は、松田リエさんが考案する「たんぱく質＋ビタミンB群をセットでとる」という瞬食ダイエットの食事法を誰でも簡単に取り入れられる1冊です。 肉・魚・缶詰・たまご・豆腐・豆類を使った1章「たんぱく質のメインおかず」野菜を使った2章「ビタミンB群のサブおかず」に分けて収録。 食材別に4品ずつ紹介している1章と2章のメニューから1品ずつ、その日の気分で自由に組み合わせて選ぶだけ！ 献立に悩むこともなく、どんな組み合わせでも栄養バランスを保てるメニューを紹介しています。 家に余った食材、スーパーで安くなっている食材から好きにメニューを選べて、レンチン、フライパン1つ、和えるだけ……など、とにかく簡単！ 時間がある日は2〜3品「つくりおき」、時間がない日は帰宅後すぐ作れる「スピード10分」と冷蔵庫のつくりおきを上手に活用するなどライフスタイルに合わせた使い方ができます。 ずぼらな人、料理が苦手な人の気持ちが分かる著者がこだわり抜いた3ステップの時短レシピで、おいしく、楽しく、ダイエットを卒業しませんか？

1,595円

ずぼらやせ！瞬食ダイエット つくりおき＆スピード10分お…

4,400円

栄養食事療法必携第4版…

後がけしょうゆ肉じゃが、塩だけ低温スープ、材料切るだけパスタ、材料切るだけサラダ、キノコのマリネ、キノコとキウイのサラダ、基本のカレー、基本のシチュー、基本の味噌汁、豚肉の低温蒸しハム、野菜のまとめ蒸し、蒸しカボチャの洋風和え物、蒸し豆シンプルご飯、豆とベビーリーフのサラダ、昆布と豆の玄米ご飯、トマトと鶏肉の無水オーブンスープ、チキンの網焼き、ナッツとドライフルーツの天然酵母パン。料理の基本的な法則と現代のテクノロジーを調べ尽くし、研究し、超効率化した「勝間式超ロジカル料理」。

1,430円

ラクしておいしく、太らない！勝間式超ロジカル料理…

やせたら、どうなりたい？ 劣等感を克服！ どうして、あなたはやせたいの？ 10万部突破の人気「ずぼら瞬食シリーズ」読みもの編 【この本で学べること】 ●ダイエットを通して「自己否定」「劣等感」を克服 ●正しい知識（瞬食知識）と習慣（瞬食習慣）で過ごせば たくさん食べても太らない。むしろ「やせる」 ●やせることで「前向き」（瞬食マインド）になり「人間関係」も変わる 【著者の人生激変物語】 きっかけは、結婚後のリバウンド、流産、うつ状態、休職… という心と体のSOSだった 【導き出した結論】 ●やせたらどうなりたい？ 目標を設定 ●やせる食知識を身につける ●たくさん食べても太らない食事改善 ●ずぼら流の持続メンタル 【太る理由・やせる理由を知る】 理由が分かれば スーパーでも、コンビニでも、外食先でも やせる食べ方ができるようになる 【食べるほどやせる習慣とは？】 理想は和食屋の定食 まずは朝ごはん 大量のサラダをストック他 【ずぼら流継続のヒント】 外食はフードコートよりファミレス 100点を目指さない 缶詰、チューブOK他 【とじこみ付録】 ●1日10品目●やせる食材リスト●4行レシピ40品●やせる冷蔵庫 【編集担当からのおすすめ情報】 この本は「瞬食ダイエット」の総括と、 ダイエットの先にある本当の目的＝自分嫌いの克服、幸せ探しを語ったもの。 よく収納本で「人生が変わる」本はよく見かけますが、 ダイエット本では見かけません。 でも、ダイエットでも同じ効果、いえそれ以上の効果があります。 やせることで、自信がつき、積極的になり、人間関係がよくなり、 そして人生が変わる。 瞬食ダイエットで人生を変えましょう！

1,540円

食べるほど人生が変わるずぼらダイエット…

【“つくりおき”で手作りおやつを日常に──】 卵、小麦粉、乳製品、白砂糖を使わないのに驚くほどおいしい！　からだにうれしい材料だけで作れる「米粉のつくりおきおやつ」のレシピ本。時間に余裕がある週末にまとめて2〜3種類つくりおきしておしゃれな瓶に保存。キッチンの一角に並べておけば、仕事の合間のティータイムや、学校帰りの子供のおやつなど、その日の気分で好きなおやつをパクパク。常温で数週間保存できるメニューを多数ご紹介しているので、一度まとめて作っておけば、毎日からだにいい手作りおやつが少しずつ楽しめます。お菓子こそ、つくりおきにして毎日の甘いご褒美を充実させませんか？ 【「米粉」はお菓子作りの初心者でも失敗しづらい♪】 実は小麦粉に比べて、とっても扱いやすい「米粉」。からだに良いだけではなく、お菓子作りの初心者にもおすすめの食材です。混ぜ方にコツがいらず、混ぜすぎても気にしなくてOK！　何度生地を型抜きしてもOK！　粒子が細かいのでダマになりづらく振るう必要なし！　混ぜて焼くだけのシンプルなレシピを多数紹介し、初心者でも失敗なく簡単に作れるようにプロセス写真も豊富に掲載。ポイントも丁寧に紹介しています。お菓子作りが初めての方にも、お菓子作りが大好きな方にも満足いただける1冊です。 【からだにいい食材で、甘くてちゃんとおいしいお菓子！】 「卵、小麦粉、乳製品、白砂糖を使わない」といわれると、とっても素朴でやさしい甘さのお菓子を想像しませんか？　本書では、血糖値の上昇がゆるやかなメープルシロップ、てんさい糖の他、はちみつ、チョコレート、ジャムなど白砂糖の代わりにからだが喜ぶ甘味を使って、驚くほどおいしいお菓子が作れます。また、主役の米粉も小麦粉と比べて血糖値が上がりにくい低GI食品で、必須アミノ酸も豊富に含む健康的な食材。これまで小麦粉を使っていたという方も、本書をきっかけにゆるっとグルテンフリー＆白砂糖不使用のお菓子作りを始めてみませんか？ 【「米粉」でいろんな食感のお菓子が作れます】 ごつごつザクザクした食感が楽しいドロップクッキー、しっとり食感のしぼりクッキー、ジャムを中央に詰めた見た目も可愛いサムプリントクッキー、あんこやしょうゆ、みそなどで作る和クッキー、チョコレートがけのスティッククッキー、栗クリームのサンドクッキーなどの焼き菓子は常温でお気に入りの瓶や缶に入れて保存。スコーンやモカブラウニー、チーズを使わないレアチーズケーキ＆ベイクドチーズケーキ、バナナチョコや紅茶のパウンドケーキ、りんごやレーズンの薄焼きタルトは琺瑯やタッパなどの保存容器に入れて冷蔵＆冷凍保存。フルーツタルトやクレープは生地だけ焼いて冷凍保存して、食べたいときに解凍。クリームやフルーツをトッピングして楽しめるアレンジレシピをご紹介しています。また、朝食代わりとしても食べられるビスコッティ、いちじくのロールバー、おからエナジークッキー、グラノラなどおやつ以外のシーンでも楽しめるメニューを豊富に揃えました。

1,760円

米粉のつくりおきおやつ…

80万フォロワー! 料理系人気インスタグラマーYuuさんによる待望の最新作！ 「Yuuのラクうまシリーズ」第3弾。今回はまるごと1冊、野菜のレシピ集！　 メインおかずにサブおかず、野菜1つで完成できる簡単おかず180品を144ページに収めた、大ボリュームです。 野菜の特徴ごとに章を分け、それぞれの野菜を使ったレシピをご紹介します。 【構成】 CHAPTER1　大量消費したい野菜のレシピ（キャベツ、きゅうり、長いも、レタス、大根、白菜） CHAPTER2　苦手を克服したい野菜のレシピ（トマト、ミニトマト、ピーマン、なす） CHAPTER3　節約したいときの野菜のレシピ（もやし、水菜、豆苗、きのこ） CHAPTER4　食卓を彩る野菜のレシピ（パプリカ、アスパラ、ブロッコリー、さつまいも、かぼちゃ、とうもろこし、オクラ） CHAPTER5　栄養＆繊維質たっぷりの野菜のレシピ（ほうれん草、小松菜、ごぼう、れんこん） CHAPTER6　常備しておきたい日持ち野菜のレシピ（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん） おかずのレシピのほか、おいしく作るための調理のポイントや、代用食材のリスト、冷蔵・冷凍の保存日数、調理時間も掲載。 お弁当に適したおかずにはお弁当マークがついているので、晩ごはんだけでなく、お弁当作りにも便利に使えます。 また、それぞれの野菜に「長持ち保存のコツ」も掲載。これを知っておけば冷蔵庫・冷暗所や冷凍庫で長く保存ができるので、無駄なく使えて、お金の節約にもフードロスにも役立ちます。 掲載しているレシピはインスタグラムで人気のおかずのほか、本書のための新規レシピもたっぷり。 コラムでは、本書に掲載しているレシピを組み合わせた時短献立や、野菜の種や皮を使ったレシピ、野菜のスイーツもご紹介します。 身近な野菜で簡単に作れるおかずばかりなので、お料理に慣れている方はもちろん、初心者の方にもぜひ試していただきたいおかずばかりです。 【とじ込み付録】野菜の長持ち保存法 一覧表

1,430円

Yuuのラクうま 野菜まるごとレシピ…

お米を食べれば心も体も健康に！食べてないのに太る！の処方箋。

1,540円

管理栄養士の3食「米」でもやせるコツ…

6人の料理人＆料理家が提案する、豆皿にのせてちょこちょこつまみたい、絶品おつまみの傑作レシピ集 手のひらサイズの小皿にちょこんとつまみをのせて、ちびちびつまみながら、お酒をくいっと。うちにいながらにして、お店のようなスタイルでしっとりとお酒が楽しめるようになる、豆皿にのせておいしいつまみばかりを集めました。 提案してくれるのは、人気の居酒屋店主や今をときめく料理家の先生たち、計6人。少量ですぐに作れるもの、作り置きできるものなど、バラエティに富んだつまみが次々登場します。 それぞれの方が、手持ちの豆皿の中からお気に入りを選び、盛りつけてくださっているのもこの本の見どころのひとつ。お酒好きの方、つまみ好きの方、そして器好きの方にも手にしていただきたい1冊です。 ●大野尚人さんのお酒がすすむ飲み屋のつまみ ●ワタナベマキさんの 和えるだけ野菜つまみ ●上田淳子さんの10分でできるアツアツつまみ ●飛田和緒さんのつまみになる常備菜 ●加藤里名さんの粉ものつまみ ●冷水希三子さんの フルーツとハーブのつまみ

1,760円

うちの豆皿つまみ絶品レシピ…

インスタフォロワー14.5万人、TikTok22,万人。夫を1年で7キロ痩せさせた、管理栄養士＆人気インスタグラマーくまみの初レシピ本。たんぱく質をキープしながら、糖質、脂質を上手くカット。「おいしくてボリューム充分だけど瘦せる」「材料は少なく、手間も少ない」「お手頃食材で節約になる」「痩せてもげっそり老けない」、管理栄養士ならではの誰もが嬉しいレシピ集。ダイエットなのに、ツラくない、面倒くさくない、続けられるのが嬉しい。フルタイム勤務、2歳男児と61歳夫の3人家族で毎日忙しいくまみの、時短料理のコツもご紹介。CONTENTS）くまみ家、朝昼晩はこれを食べる！　朝）つくりおきの野菜みそ玉でつくる健康みそ汁＋卵料理＋ごはん　昼）冷凍つくりおきおかずでたんぱく質2，野菜2のセレクト弁当　夜）ゆる糖質オフでカロリーカットした主菜＋野菜副菜のおうち居酒屋ごはん

1,650円

夫をこっそり痩せさせる　くまみ飯…

1932(昭和7)年、茨城県生まれ。 散歩、太極拳、麻雀、ネットフリックスでの映画やドラマ鑑賞、 そして、日々の晩酌を楽しみに暮らす大崎博子さん。 2DKの都営住宅団地に住む、ごくふつうのおばあちゃんの生活は、 2010年、78歳のときにパソコンと出会い、 東日本大震災直後にTwitter(現・X)を始めたことで、大きく変わりました。 後期高齢者という呼び方はどこかネガティブだからと、自ら「高貴香麗者」という造語をつくり、 戦争体験者ならではの思いや等身大の日々のツイートが共感を呼び、フォロワー数は21万人超(2024年11月現在)。 そんな博子さんが、2024年7月23日、自宅のベッドでひっそりと息を引き取りました。 亡くなる前日も変わらず、Xに晩酌の様子を投稿し、 フォロワーさんに向けた「おやすみなさい」の挨拶が最期の言葉となりました。 まさに「ピンピンころり」の美しい旅立ちです。 生前から準備していた企画を、この度、娘の夕湖さんと形にすることができました。 本書では、2024年6月6日から亡くなる前日まで、博子さんが毎日のように投稿していた「晩酌の友」を一挙公開、 その中から、彩り豊かで栄養たっぷりなレシピを紹介しています。 健やかな心と体を作る博子さんの食の工夫や心がけが満載! 10万部突破のベストセラー『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える!』の著者、 塩野崎淳子さんに「博子さんの健康長寿の秘訣」を取材したインタビューも収録。

1,540円

幸せな最期を迎えた91歳ひとり暮らしの食卓…

「年を取れば、誰しも息切れがしたり動悸を感じたりするもの」。そう軽く考えている人は少なくないでしょう。しかし、息切れや動悸・胸痛は、COPD（慢性閉塞性肺疾患）や心不全、気管支ぜんそく、不整脈、狭心症、心筋梗塞など、肺や心臓の病気が隠れている可能性があり、放置は禁物です。 肺や心臓の病気は、高血圧や糖尿病、脂質異常症といった生活習慣病とのかかわりが強く、生活習慣を見直すだけでも大きな改善が期待できます。特に食生活を見直すことはとても重要で、毎日の食事を正すことで病気になりにくい健康な体を手に入れることができます。 本書では、息切れや動悸・胸痛の原因となるさまざまな病気ごとに、エビデンス（科学的根拠）の確かな食事法を呼吸器や循環器の専門医がくわしく解説しています。 大きな文字で読みやすくわかりやすい解説書なので、ご高齢のご家族へのギフトにも最適です。 第1章　「すぐに息が切れる」「脈がドキドキ速くなる」「締めつけるような胸の痛み」など、あなたの息切れ・動悸・胸痛の原因がわかる「1分セルフ診断」 第2章　COPD・ぜんそく・不整脈・心不全・狭心症・心筋梗塞など息切れ・動悸を招く肺や心臓の病気は食べ方を見直せば改善できる 第3章　肺や気管を強めCOPD・肺炎などが改善し呼吸が楽になる「肺活ごはん」と食後に起こる息切れが解消する「膨満感スッキリ食」 第4章　心臓を強める栄養たっぷりで血圧が下がり心不全が改善する「強心ごはん」と動悸・脈飛びなどの不整脈を退ける「脈正しごはん」 第5章　心臓を養う血管の動脈硬化を防ぎ心筋梗塞・狭心症を予防する「血管強化ごはん」 第6章　苦しいセキを招くアレルゲンやヒスタミンの少ない食材でぜんそく発作を抑える「セキ鎮めごはん」 第7章　息苦しくならない食事姿勢や寝姿勢、急に襲う不整脈や息切れの対処法など息切れ・動悸が楽になる生活術

1,738円

運動を頑張らなくても　息切れ　動悸・胸痛がみるみるよくな…

1,210円

藤本マキの食べやせごはん…

コレステロールや中性脂肪の数値が気になる人におすすめのレシピ集。健康診断で「あっ! 」と思ったら、放置は禁物。まずは食事の見直しからはじめましょう。本書では、毎日の食事で無理なくコレステロールや中性脂肪値を下げる、1カ月分の献立とおかずレシピをたっぷり紹介。おいしくて栄養バランスに優れた献立を30日分紹介しているので、メニュー決めに悩みません。専門家によるコレステロールや中性脂肪の最新知識と、数値改善に役立つ食事のコツも詳しく解説。おいしく続けられる簡単レシピで、薬に頼らず改善していきましょう！　／●真似して作れる！　コレステロールや中性脂肪を下げる1カ月分の献立レシピ／●今日からはじめられる、簡単おかずや特効レシピが充実／●必ずしも悪者ではないコレステロールの新常識など、最新知識を解説／●積極的に食べたい食材をはじめ、数値改善に役立つ食事のコツが満載

1,540円

簡単おいしい大人の健康ごはん　コレステロールを下げる献立…

1,375円

血糖値、血圧が下がる！（楽）やせる！酢タマネギ活用大全新…

良質なDHA EPA たんぱく質 ビタミン群が豊富！ もはや国民食！最強缶詰・ツナ缶のすごい健康効果！ 動脈硬化抑制　血液サラサラ　血管が若返る　 中性脂肪を下げる　免疫力アップ　フレイル予防 低糖質でやせホルモンGLP-1も分泌！ 名医が推薦！　健康効果アップ！のプラス食材 ツナ缶最強健康レシピ32 ◎第1章 ・血管をきれいに掃除する善玉コレステロールが増える ・脳の働きが活性化して認知機能が改善する ・カルシウムの吸収をよくして骨を強くする・・・・ ◎第2章 ・ツナ缶を食べるなら朝 ・ツナ缶と一緒に摂りたい食物繊維、ビタミンC、カルシウム・・・ ◎第3章 名医が実践！　最強のツナ缶レシピ32 ◎第4章だからツナ缶はすごい！ ・リーズナブルな価格だから手軽に買える ・下ごしらえ済みだから料理時間を短縮できる ・薄味だから味付け自由自在・・・

1,738円

女子栄養大学名誉教授が伝授！　健康ツナ缶…

年齢とともに不足しがちなタンパク質。安価な肉だけで補おうとするけど、すぐお腹がいっぱいになってしまい十分な栄養をとるのがとっても難しい…。だけど生き生きと元気な体を保つには欠かせない！そんな悩みを抱える人にとっておき。お財布にも優しくて無理なく続けられる「超たんぱく質おかず」をたっぷりご紹介します。メインだけでなく副菜、汁物、忙しい日に便利なワンプレートレシピまで251品を掲載。レシピの横には1人分あたりのたんぱく質量を掲載しているため、組み合わせてご自身に必要な1日のたんぱく質をとることも可能です。

1,320円

節約しながら超たんぱく質！一生元気おかず…

レンジで簡単、10分でできる 栄養満点のバランス献立 80代でもひざ痛も腰痛もなし！ 気力も衰えない、80代の現役料理研究家・村上祥子さん。 提唱・実践しているのが、簡単にできる「バランスごはん」のルール。 たんぱく質と野菜、炭水化物をしっかりとりつつ、冷凍ワザやレンチンを活用した、 手間をかけない食事づくりをご紹介します。 導入：「 食べ力®」が身につく 手軽においしいひとりごはんのコツ パート1：「ひとり分冷凍パック」でラクしよう！ パート2：すこやかバランスごはんで3週間献立 一生元気でいられる体づくりに 60歳からは「食べ力®」が大切です 80 歳になってもひざ痛も腰痛もなし！ 気力もまだまだ衰えることがありません。 その秘訣は、毎日自分で料理をし、 3 食欠かさず食べていることだと思います。 生きることは食べること。体は食べたものでできています。 エネルギーを生み出すために、 手抜きでもいいから必ず食べる、が私のモットー。 でも、それを続けるのはなかなか大変なことだと思いませんか？ 「食べ力®」というのは私がつくった言葉。 きちんと食べることを続けられる力です。 つくるのが面倒になりがちなシニア世代には特に、 食べ力®を身につけてほしいのです。 夫を送り出し、子どもたちが巣立ってひとりになったこれから。 私も食べることを楽しみながら、一生元気でいたいものです。 村上祥子 （はじめに　より） 本書は『村上祥子さんの一生元気でいられるバランスごはん』（2022年10月発行）を再編集し、コンパクト版として発行したものです

693円

健康寿命がのびる　100歳バランスごはん…

家族の発症をきっかけに、クローン病や潰瘍性大腸炎の人の「食べらたいのに食べられない」悩みを少しでも解決するレシピを多数提案してきた田中可奈子さん。毎日の食事作りで培ったのは、この病気の人が食べられるおかずがストックしてある安堵感、疲れたときも食事がすぐに用意できる安心感でした。試行錯誤して編み出された作りおきレシピ、満を持して公開です。 ・食事のポイント ・食品選びの目安 ・衛生面の注意点 第1章　安心素材で主菜の作りおき ◇作って保存 ・鶏ハム　和風しょうゆ味 ・鶏肉のみそチャーシュー ・シシャモの焼き南蛮漬け　カレー風味　など ◇下味をつけて保存 ・タンドリーチキン／サワラのタンドリー ・鶏肉のみそ漬け焼き／ブリのみそ漬け焼き ・塩麹ハーブチキン／ブリの塩麹焼き　など 第2章　「おかずのもと」の作りおき ◇そぼろ ・鶏ひき肉そぼろ ・中国風鶏みそそぼろ ・サケそぼろ ・凍り豆腐そぼろ ・牛肉そぼろ ・サバそぼろ ◇団子 ・鶏つくね団子 ・エビ団子 ・豆腐団子 ・アジ団子 コラム1　本書で使用した便利グッズ コラム2　おなかにやさしい野菜の切り方 コラム3　あると便利な食品 第3章　おなかにやさしい野菜＆芋の作りおき ◇漬ける ・洋風ピクルス ・和風ピクルス ◇マリネ ・野菜と鶏ハムの中国風甘酒マリネ ・野菜とエビの塩麹マリネ ・野菜とスモークサーモンの甘酒マリネ ◇蒸し煮 ・ラタトゥイユ ・キャベツとりんごの蒸し煮 ・にんじんとツナの蒸し煮 ・さやいんげんのくたくた煮 ◇煮浸し、焼き浸し ・かぼちゃとパプリカ、アスパラの焼き浸し ・小松菜とにんじん、さつま揚げの煮浸し ・なすの韓国風煮浸し ・大根とにんじん、油揚げの煮浸し ◇うま煮 ・にんじんとこんにゃくの甘辛煮 ・ピーマンとししとうがらしのうま煮 ・里芋とイカのうま煮 ・さつま芋のみつ煮 ◇ゆで野菜×たれ＆ディップ ・ゆで野菜 ・たれ＆ディップ ◇塩もみ ・コールスロー ・キャロットラペ 第4章　作りおきの組み合わせメニュー ◇洋風献立 ◇和風献立 ◇韓国風献立 ◇そのほかの組み合わせ例

1,430円

クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイル作りおき…

酒を飲まなくても脂肪肝になる人は年々増え、現在、日本人の3人に1人が脂肪肝であるともいわれています。「沈黙の臓器」とも呼ばれる肝臓は、普段あまり意識することはありませんが、臓器の中でも重要な働きをしており、「健康の肝(きも)」ともいわれます。腎臓に対する人工透析のように代用できる手段がないため、肝不全を起こしてしまうと肝移植しかない「替えのきかない」臓器でもあります。そこで本誌では、肝臓をいたわる“肝活”セルフケア法に、肝臓の機能を改善する食事・生活習慣、さらに自分の肝臓が健康かどうかのチェック法も紹介します。

1,210円

肝臓をいたわれば健康寿命は延びる!…

たくさんの人が、家事や育児で、仕事で、さまざまな事情を抱えながら、台所に立っていると思います。忙しいときもあれば、体調が悪いときもあるでしょう。それでも毎日ごはんの時間はやってきます。そしてそれは決しておざなりにはしたくない、大切な時間です。 私自身、料理を仕事にしていても、時間や心に余裕のないときは、「食事の準備どうしよう……」なんて悩み疲れる日もありました。そんなとき、ほんの2〜3品でも冷蔵庫に作りおきがあるだけで、劇的に毎日の食卓を軽やかに、豊かにすることができたのです。料理の手間が減る。品数が増やせる。バランスがよくなる。いいところはたくさんあるのですが、なによりも自分の心が満たされたことは、発見でした。 「献立を考えなくてもいいんだ」 「やっぱり手作りって体が落ち着くなぁ」 「家族にいろいろな食材を食べさせることができてよかった」 すべて作りおきがもたらしてくれた温かな感情です。 この本では、多くのご家庭に常備されているであろう「基本調味料」をフル活用して、作りやすいレシピを集めました。また、「薬膳」の知見から、食材が持つ効能をわかりやすく解説しています。端的に言えば、簡単で元気になる料理が集められています。 料理を作る人は、心が元気であってほしいなと思います。なぜなら料理は本来、人を元気にするものだからです。この本にある作りおきのレシピを上手に活用していただければ、きっと料理作りが今よりもっとらくに、楽しくなるはずです。キッチンに立つみなさんの生活に、お役に立てればとてもうれしいです。

1,485円

基本調味料で作る体にいい作りおき…

朝食前とおやつに1日2回飲むだけで内臓脂肪が消える! 材料はキャベツ・玉ねぎ・にんじん・かぼちゃだけでOK! 消化器外科の著者が考案した、3カ月で74kg→63kg(11kg減)、20年来続いていた痛風の発作も消えたスープを紹介します。体重だけでなく、コレステロール値や血糖値、中性脂肪などの数値やアトピーやぜんそくも大改善! 毎日続けられるようおいしさにもこだわりました。飲むだけで数値が改善する魔法のスープをぜひお試しください。

1,210円

高血糖、高血圧、高コレステロール、内臓脂肪に効く! 体を…

130万品以上から厳選! 「レシピブログ」の人気ブロガー陣による「おいしいのに太らない」低糖質・高たんぱくレシピ、ベスト100品を紹介します。巻頭では、「なぜ糖質オフ＆高たんぱくで健康的にやせるのか」そのカラクリと効果的な食べ方を管理栄養士がわかりやすく解説。糖質オフ・高たんぱくでダイエットを実践、結果を出したブロガーさんのビフォー・アフター写真やリアルボイスも紹介。みんなのアイデアが詰まった、おいしくて簡単、無理なく続けられるレシピばかり。糖質量・たんぱく質量・カロリーを全レシピに表示。

990円

レシピブログ おいしくて太らないごはんBEST100…

私たちの食卓に、今何が起きているのか知っていますか? 今、日本の食卓は危機的状態にあります。スーパーで何げなく手にとっている食品は、実は不自然な操作で作られていたり、海外では使用が禁止されている添加物が入っていたりするものもあります。食卓に迫った危機を救うには、消費者である私たちが正しく選択する知識を身につけることが大切。食の現実を知り、賢い消費者になるための一冊です。 【内容】 じつは知らないことだらけ! 毎日の食がこんなに危機的状況だった。 輸入肉の肥育ホルモン、ゲノム編集や遺伝子組み換え食品、ポストハーベスト、本物から遠ざかる調味料など、私たちの食生活には実は、安全が不確かなまやかしの食べ物がたくさん入り込んでいます。今、身近に迫る危険な食品を紹介します。 完全には避けられないからこそ知っておきたい 加工品との上手な付き合い方 時短で手軽にお店のような料理が自宅で食べられる便利な加工品。一見食生活が充実したように見えて、その中身には保存のための保存料や防カ剤、見栄えをよくするための着色料や漂白剤など、体に不要どころか悪影響も指摘される食品添加物がたくさん使われています。100%避けることは難しいからこそ、表示を理解して、使いどきをしぼっていくために知っておきたいことを紹介。 安全で美味しいものを選べば健康にもつながる 命を延ばす食べ物 肉はホルモンフリーや国産、卵は抗生物質不使用で平飼いのも、野菜やフルーツは農薬の使用量が少なく、理想は有機野菜のものを……。自分や家族の健康を守るためにも、安全なものを選びたい。そのための食の選び方についてご紹介します。

1,210円

命を守る食卓

「薬膳」って美味しくって面白い！更年期などの女性の不調を、食事で改善！再春館製薬所で長年、漢方や薬膳について研究している著者が、豊富な知識と経験で、「食べて治す女性の不調」を分かりやすく展開します。　現在の日本漢方ではシステム化が進み、体調ごとに対応する漢方薬が機械的に決められています。本来の中医学では、症状と原因は人それぞれであり、それに合わせた効果的な食事を「薬膳」として、食養生するのが基本とされています。本書ではスーパーで手に入りやすい身近な食材を使い、更年期をはじめ女性の不調を軽減する「薬膳」を紹介し、スーパーの陳列棚が「薬効の宝庫」に見えてくる「田野岡メソッド」を初公開します。

1,980円

ご自愛薬膳

電子レンジ調理だから 暑くない！ 簡単！ 栄養を逃さない！ 今年も暑い夏がやってきます。 気温が高い日が続くと食欲が落ちるうえ、火を使っての調理は熱中症になるリスクも。 料理がおっくうになる夏こそ、電子レンジ調理がおすすめ! レンジだと暑くならずに短時間で調理でき、栄養をまるごととれるメリットもあります。 何より驚くほど簡単！　加熱ムラを防ぐ食材の切り方やレンチンに向いた食材選びなど、電子レンジでおいしく作るコツも満載です。

1,650円

70歳からの栄養がとれるレンチンごはん…

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