60代になると基礎代謝がガクンと落ち、肥満・生活習慣病のリスクが急上昇します。本誌では、「内臓脂肪を落とす60歳のルール」として、名医・専門家の方々が自分自身でも実践している、とっておきの食事・生活術を公開。ポイントは「筋肉量を維持し、代謝力・脂肪の燃焼力を維持する」こと。食べ方を変えるだけ、ゆるい筋トレをするだけ、眠るだけ等など、やり方はとても簡単。今日から実践して、快適な毎日を手に入れましょう。 ■監修(記事掲載順)　 鎌田 實(諏訪中央病院名誉院長) 藤田紘一郎(東京医科歯科大学名誉教授) 銅冶英雄(お茶の水整形外科 機能リハビリテーションクリニック院長) 栗原 毅(栗原クリニック東京・日本橋院長) 石原新菜(イシハラクリニック副院長) 小泉幸道(東京農業大学名誉教授) 平柳 要(食品医学研究所代表兼所長) 小泉久仁弥(くにやクリニック院長) 島村善行(島村トータル・ケア・クリニック理事長) 秋津壽男(秋津医院院長) 信川益明(千代田漢方内科クリニック院長) 加藤 淳(名寄市立大学栄養学科教授) 左藤桂子(「佐藤桂子ヘルスプロモーション研究所」所長) 内田輝和(鍼メディカルうちだ院長)

968円

内臓脂肪を落とす 60歳からのルール…

693円

ズボラでも中性脂肪・コレステロールは下げられる！…

「ダイエット外来」で9割もの患者を減量成功に導いてきた工藤孝文医師が、「リバウンドしない血糖値の下げ方」をご紹介! 工藤医師は、NHK「あさイチ」やTBS「名医のTHE太鼓判」などテレビ出演多数、ダイエットのスペシャリストです。 自身も「マイナス25kg」の減量に成功した「減量指導のプロ」が、やさしく無理なく、血糖値対策の手ほどきをします。 「減量」は血糖値を下げるための基本です。しかし、その「減量」がネックとなり、血糖値に関する悩みを抱えている方も多いはず。 「減量しなければいけないことは分かっている。実践したこともある。だけどやせられない……」とお悩みの方こそ、ぜひ本書でご紹介する減量法をお試しください。これ1冊で、「血糖値の上がりにくい生活のコツと体の作り方」がわかります。 大事なのは、「やせグセ」をつけること。リバウンドにつながるような食事制限は必要ありません。無理せずしっかり満足感の得られる食事で、確実に痩せるための秘訣をご紹介します。 また特別な運動も必要なく、「立ち上がる」「階段の昇り降りをする」など日常の動作を見直すだけで十分やせることは可能です。あわせて、工藤医師考案の「7秒間座るだけダイエット」もご紹介します。

1,320円

リバウンドしない血糖値の下げ方…

今、世界でも注目を集めている「TOFU=豆腐」。糖質オフで低カロリーなうえ、生活習慣病予防・老化防止などの健康効果も満点。さらにはおいしくてリーズナブルと、いいことづくめで人気の食材です。 ご家庭でも定番食材の豆腐は、水切りのしかたを変えるだけでグッと味わいが変わります。本書では、豆腐マイスター認定料理講師が、豆腐・大豆製品のおいしさをあまさず活用するレシピをたっぷりとご紹介。1年中使えてマンネリ知らず・バリエーションゆたかに豆腐を楽しむためのアイディアが満載です。 また豆腐のほかに、お肉代わりにもなる厚揚げや油揚げ・話題の高野豆腐・おからパウダーを含むおから活用術も掲載。主な野菜の切り方もあわせて解説していますので、料理ビギナーの方もぜひお試しください。

539円

すごい豆腐の最高においしい食べ方…

モニター全員がやせた！食べられる断食、激しい運動禁止、たった５日だけ。最新のダイエット法！！

1,430円

5日だけゆる断食！インターバルダイエット…

みんなが好きな定番サラダから、おかずにもなる主菜サラダ、ごはんや麺と一緒にワンプレートで楽しめる主食サラダ。 さらに、冷蔵庫に野菜がひとつ入っていれば作れるレシピまで、ギュギュっと300品。 手軽に作れるのに、ヘルシーでおいしい！ 野菜がたっぷり食べられる、とっておきのレシピを集めました。 きょう食べたい、作りたいサラダが必ず見つかる便利帳です。

1,320円

サラダ便利帳

みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。 栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、 さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。

2,420円

バナナの歴史

簡単、おいしい、元気になる！初めてでも作りやすいヘルシーレシピ７４品。カロリー・塩分つき。

1,463円

シニアのための健康ひとり分ごはん…

「日本農業賞」50周年記念［特別企画］ 全レシピに動画解説がついているから、わかりやすさ満点！ NHK『きょうの料理』で活躍する料理家が全国のJA直売所を訪問し、直売所の旬の食材を使って実演紹介するイベント「JAバンク×みんなのきょうの料理 健康キッチン〜JA直売所キャラバン」で考案したレシピに、「日本農業賞」受賞団体の食材を使ったオリジナルレシピをプラスして、一冊にまとめました。おいしいだけじゃない、健康を意識した手早く簡単に作れるレシピが、すべて1分程度の動画解説付きで紹介されています。 あなたの健康をサポートする、体にいいベストレシピが満載。日本の食材の魅力がいっぱいに詰まったレシピ本をお届けします！ NHKの番組「きょうの料理」出演の料理家・シェフ29人の保存版メニュー大集結！ 市瀬悦子、枝元なほみ、大宮勝雄、きじま りゅうた、栗原心平、コウ静子、小林まさみ、斉藤辰夫、鮫島正樹、SHIORI、島本 薫、舘野鏡子、舘野真知子、陳 建一、パン・ウエイ、日高良実、平野レミ、藤井 恵、ほりえ さわこ、堀江ひろ子、本田よう一、牧野直子、村田裕子、柳原尚之、脇 雅世、脇屋友詞、渡辺あきこ、ワタナベ マキ、和田明日香 『みんなのきょうの料理 健康キッチン』 NHKで放送中の「きょうの料理」と「きょうの健康」の2番組が協力して開設したHP。おいしいだけじゃない、健康づくりのポイントをプラスした厳選レシピが紹介されています。 『日本農業賞』 日本放送協会（NHK）と全国農業協同組合中央会（JA 全中）、各都道府県のJA 中央会が共同で年に1回開催しているイベント。農業経営に意欲的に取り組み、すぐれた功績を挙げた農家や団体を表彰するもので、「個別経営の部」「集団組織の部」「食の架け橋の部」の3 部門に分かれ、部門ごとに審査、選定されます。1971年に創設され、2021年で第50 回を迎え、これまで日本の農業の発展に大きく貢献してきました。 Part1　日本の食材はやっぱりおいしい！ Part2　健康キッチン［主菜］レシピ Part3　健康キッチン［副菜］レシピ Part4　健康キッチン［ご飯もの・デザート］レシピ

1,100円

みんなのきょうの料理「健康キッチン」日本の食材ベストレシ…

ナットウキナーゼ×アミノ酸のＷパワーで病気を防ぐ！充実の６９レシピ。

770円

奇跡の酢納豆

小田真規子先生は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。つくりおきのお弁当やおかずなど、多忙な現代人に役立つレシピで好評を博しています。本書はそんな考え抜かれたレシピの原点とも言えるお弁当本です。季節を問わず、栄養豊富で低カロリー、調理がしやすい食材で作れるラインナップに加えて、レトルトやコンビニ食品も活用。手間をかけないヘルシーなお弁当なら、がんばらなくてもきれいになれます！ ◆introduction　がんばらないダイエット弁当って？ ◆Part1　毎日を元気に乗り切るバランス弁当 豚ヒレ肉のムニエル弁当／豚ひき肉のしいたけ詰め焼き弁当／えびのエスニックソテー弁当など。 ◆Part2　素材別　お弁当のおかず事典 鶏ささみ肉、鶏もも肉、豚薄切り肉、挽肉、牛もも肉、えび、いか、まぐろ、卵などを使ったバランスおかず ◆Part3　主食だけでもOK！ 特急バランス弁当 キャベツとツナの簡単パスタ弁／ボイル野菜のミートソース弁当／エスニック風焼きうどん弁当／昨日の残り物アレンジ弁当など。 ◆Part4　コンビニを味方にするお弁当 ●主食をコンビニで買うお弁当　【おにぎり】かじきのガーリックステーキ／鶏もも肉の野菜炒め／チンゲン菜のスクランブルエッグ　【サンドイッチやパン】豚もも肉のピーマンロール／簡単ポトフなど　【麺類】アスパラ、いんげん、鶏ささみのバターきんぴらなど ●コンビニ食材で作るお弁当　ポテベジ弁当／なんちゃって煮物弁当／お手軽デミハンバーグ弁当など

1,320円

しっかり食べてムリなく続ける！　がんばらないダイエット弁…

本書はあなたを成功に導く、紙上「栄養外来」です！必要な栄養素と食べる順番を大切にする食事法、日々の「時計回りプレート」で楽しくてしかたがない人生が実現します！

1,540円

最強の女医が教える栄養学食事を変えれば10日間で人生が変…

身近な素材を使った、簡単で使い勝手のいいサラダ作りに定評のある音羽シェフ。 現在も売行き良好の『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きのための131のサラダ』から、 約6年ぶりとなるサラダレシピ本の登場です。 季節の野菜や魚介類、肉やチーズ、卵などおなじみのサラダ素材はもちろん、大根や里芋、レンコン、ゴボウといった和野菜や、 アボカドやビーツなどの注目野菜、また、味噌、ポン酢などの和の調味料も自由に使いこなします。 作りおき可能な日常使いのサラダはもちろん、その場で仕上げる皿盛りサラダや、お酒によく合うおつまみサラダなど、バラエティに富んだ内容。 また、いくつかのサラダについては、コロッケやサンドイッチなど、他の料理に展開するアイデアもご紹介しています。

1,980円

サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きに贈る 137のと…

メディアで活躍する名医・博士11人のお墨付き！　健康長寿を叶える「長生きみそ汁」レシピの決定版。人生100年時代、大切なのは「健康寿命」です。いかに健康かつ長寿でいるためには、がんばらずに続けられる食習慣が重要。実は「みそ汁」こそ、最高の健康長寿食だったのです。高血圧、脳卒中、心筋梗塞、がん、糖尿病、コレステロール、認知症、腸内環境、骨粗鬆症、美肌、冷え、自律神経……あらゆる病気や症状の改善におすすめなのです。名医や博士が症状やお悩み別に「最高の長生きみそ汁」レシピを考案。毎日の「長生きみそ汁」の食習慣で、家族みんながいつまでも健康で長生きできる体になりましょう！

1,320円

みそ汁のすごい健康長寿力　高血圧、高血糖、脳卒中、心筋梗…

１食分４００ｋｃａｌ台のヘルシーまぐろのステーキ定食、お酢好きがハマる、鮭南蛮カレー定食…ミツカンのメニュー開発チームによる、自信の献立集。『ミツカン社員のお酢レシピ』第２弾。主菜も副菜もお酢メニューの、おいしいヘルシー定食。

1,320円

ミツカン社員のお酢定食…

1,320円

やせる！糖質オフ決定版…

【抗疲労に効果抜群！ 鶏むね肉のおいしい使い方教えます】 鶏むね肉に豊富に含まれるイミダゾールジペプチドという成分は、抗疲労やアンチエイジング、自律神経を整える効果があることが近年の研究でわかってきました。 そのうえ鶏むね肉は、安価で入手しやすい食材なので毎日の食卓に取り入れやすい食材。 「むね肉はパサパサして食べにくい」というイメージを払拭するような、おいしくて簡単なレシピを人気フランス料理店の荻野伸也氏が考案。 荻野シェフは、知る人ぞ知る本格的なアスリートで、ウルトラマラソンやロングトライアスロンの常連。 超多忙な仕事と併行して日々トレーニングを積むシェフが教えてくれる、活動的にいきいきと生活するためのチキンブレストレシピ集！

1,430円

アスリートシェフの　チキンブレスト レシピ…

菓子研究家が作る、こだわりのおいしさのビジュアル系サラダ。 本書では、「野菜をおいしく食べる工夫がある料理は、全部サラダと呼んでいい」という考えのもと、 著者の福田里香さんが自由な発想で考えた野菜料理やドレッシング、トッピングなど、全65レシピを紹介しています。 きっかけは福田さんが「おいしいサラダが毎日食べたい！」と、家族と自分用に作ったサラダでした。 インスタグラムであげたサラダの写真が評判をよび、たくさんの「いいね！」を獲得。 福田さんも「お菓子を作る気持ちでサラダを作ったっていいんだ！」と気がついたといいます。 そんな福田さんのサラダの特徴は、ノールールなこと。 野菜を揚げたり、蒸したり、焼いたり、炒めたり、冷凍したりと調理法もさまざま。 決して生野菜サラダだけではないのです。 また、普段お菓子を扱っている福田さんだからこそ、盛りつけも華やか。 ポテトサラダをケーキのように盛り付けたり、重ねて層にしたり。作ったら写真に撮りたくなるものばかり。 野菜料理の新たな楽しみ方が見つかる本になっています。 ●この本のサラダは ・とにかく盛り付けがかわいらしい！　インスタ映えもばっちりです ・野菜を揚げたり、蒸したり、焼いたり、炒めたり、冷凍したりと、新たな味わいに出会えます ・レシピはどれも簡単で作りやすいものばかり ・春夏秋冬に分かれているので、どのレシピを作ればよいかわかりやすい ・盛り付けが美しいので、眺めるだけで楽しい 1　春のサラダ 新玉ねぎと花紫蘇の豆腐リングサラダ／たけのこの串焼きサラダ／そら豆のフムスサラダ／新じゃがの木の芽ジェノベーゼサラダ　ほか 2　フルーツが主役のサラダ ゴールドキウイフルーツの紫カリフラワーよごしサラダ／小夏とパクチーシードのサラダ／シャインマスカットと和梨のサラダ　ほか 3　夏のサラダ 生ズッキーニのロールサラダ／とうもろこしと半熟卵のジェラートサラダ／枝豆のカレースパイス炒めサラダ／きゅうりとメロンのライタ　ほか 4　秋のサラダ バターナッツかぼちゃのベイクドサラダ／しめじのタンドーリサラダ／菊の花とほうぼうの湯引きセビーチェ／さんまのオイル煮と焼きねぎのサラダ　ほか 5　冬のサラダ カラフル大根のディスクサラダ／お誕生日のポテトサラダケーキ／紫玉ねぎともやしのサラダ／彩り根菜の蒸しサラダ　にんじんみぞれドレッシング添え　ほか

1,430円

新しいサラダ

3,520円

栄養士のためのライフデザインブック…

最強の発酵食、乳酸キャベツ！キャベツ１個と塩だけで１０分でできる保存食。簡単、おいしくメニューのバリエが豊富！パワー倍増の３７レシピ。

1,100円

乳酸キャベツ健康レシピ…

糖尿病、糖尿病予備軍の人に向けて、病気の基本から食事療法までを解説。身近な食材を使い、定番の食事を作るための食材とレシピ150点。くりかえし作りたい1週間献立です。まずは献立のままに作ることで、献立力が身につき、糖尿病の食事療法の基本がわかります。何をどうすればよいのかわからない人のファーストステップとして、病気から食事療法、実際のレシピ、食材までわかる最適の1冊です。糖尿病治療の最先端「虎の門病院」の門脇孝医師（東大医学部糖尿病・代謝内科教授、東大医学部付属病院長などを歴任、現在は虎の門病院院長）監修糖尿病になると、血液中のブドウ糖が増えて高血糖の状態が続き、増えすぎたブドウ糖が血管や神経に影響を及ぼします。糖尿病が怖いのは、その影響により、網膜症、腎症、神経障害、脳梗塞、心筋梗塞を引き起こすこと。ただしい食事により血糖値の上昇を防ぎ、病気の進行を食い止めましょう。

1,980円

虎の門病院監修　血糖値を下げるおいしい食事大全科…

免疫のプロが伝授！がん、インフルエンザ、肺炎など１００歳まで病気を寄せ付けない「しっとり粘膜」の作り方。

1,210円

粘膜力でぜんぶよくなる…

愛され続けて32年！ 紀文ブランドの豆乳を使ったレシピが一冊になりました。手軽に作れてヘルシーなドリンク＆ごはん＆デザートのレシピ60品をご紹介。豆乳をこよなく愛し、豆乳のことを一番知っているキッコーマン社員ならではのアイデアが満載です！ おすすめドリンクBest10やちょい足しレシピも掲載！ ただ飲むだけでもおいしい豆乳も、料理やデザートに使用すると、さらにおいしい楽しみ方が発見できるはず！ CONTENTS ・社員のオススメ豆乳ドリンク Best10 ミックスベリー＆ソイスムージー／きな粉＆黒ごま・ソイ／クリームチーズ・ソイ／アボカド豆乳 など ・第1章 豆乳のドリンク＆スープ フルーツヨーグルト豆乳／豆乳シェイク／タイ風カレースープ／ツナと雑穀の美人チャウダー／ネバネバMIX豆乳汁 など ・第2章 豆乳のごはん 豆乳仕立てのほかほかポトフ／豆乳バーニャカウダ／豆乳カルボナーラ／豆乳チーズフォンデュ など ・第3章 豆乳のデザート 豆乳シフォンケーキ／焦がしカラメルの豆乳プリン／ソイ・フレンチトースト／豆乳わらびもち など

942円

ヘルシー！豆乳レシピ…

本当にやせる！　糖質オフダイエットレシピ決定版!! この本だから“すぐやせ”できる！ その理由は…… 1　やせる仕組みがわかりやすい！ 2　いつもの食材、いつもの調味料で作れる 3　米も麺も食べてOK。無理しないから、続けられる 4　レシピ数はたっぷり200品。ボリューム満点＆組み合わせ自在 だから、カロリーを気にせず、 お腹いっぱい、おいしいごはんが食べられるのに、 確実にやせていくのです！ さらに切り取って使える食材別糖質量シート付。 身近な食材の糖質量がパッと見るだけでわかるので、とても便利です。

990円

すぐやせおかず 糖質オフ200…

日本で一番歴史のある大学病院栄養部が考えた、 究極のダイエットフード「やせ麦丼」 ☆「大麦」の栄養効果で肥満改善 ☆食材（栄養）の力で自然にやせる ☆食物繊維が豊富 ☆一品だから簡単、手軽に ☆しっかり食べて、お腹も満足 脂肪の吸収を防ぎ、血糖値の上昇も抑制。整腸作用で便秘も解消。 食べた次の日から驚くほどお腹スッキリ！ 一杯の丼に必要な栄養が詰まっています！ 1章　「やせ麦丼」の基本の作り方、始め方 2章　満腹でもやせる「やせ麦丼」レシピ 3章　いつもの“おかず”も「やせ麦丼」に変身 4章　「丼」でやせる食べ方、栄養の摂り方 巻末　「やせ麦丼」33レシピ　完全栄養データ

1,540円

慈恵医大病院が考えた、やせ麦丼…

2,530円

食べ物と健康ー食材と調理の科学…

■『はなまるマーケット』に著者出演して大ブーム！ ■全国の皆様の熱いリクエストにお応えして、 ベストセラー『病気にならない！たまねぎ氷健康法』の レシピ版がついに登場！ ■たまねぎ氷を「ポン！」と 入れるだけで健康になる おいしい106品！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■たまねぎ氷健康法を ■ためした全国の方々から ■感謝のお便りが殺到しています！ 「毎朝みそ汁に入れるだけで 　3週間で3キロやせた 」（34歳 OL） 「1週間で便秘解消 。血圧も10〜20下がり 　安定しました」（64歳 主婦） 「15年苦しみ続けた糖尿病が 　大幅に改善した」（56歳 病院経営者） 「4か月でメタボと血液検査の数値が 　オール正常に」（59歳 会社員） 「薬を飲まなくても 　血圧をコントロールできた」（67歳 パート） 「1年間悩まされてきた 　ふき出物が2、3日で消えた 」（38歳 主婦） 「冷え性だったが、 　体温が上がり顔色もよくなった」（39歳 主婦） 「やっと自分の健康法が見つかった。 　これなら続きます」（56歳 主婦） 「血糖値のコントロールが大変で 　薬に嫌気がさしていましたが、 　この健康法を始めて以来、 　数値が安定して薬を減らしました」（58歳　主婦） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー たまねぎをペーストして、水を加えて凍らすだけ。 血管年齢が10〜20歳若返る、 超話題の健康法「たまねぎ氷健康法」。 「血圧、血糖値が減った」 「3週間で4キロやせた」など 実践者から続々と感謝のお便りが届いています。 本書はそのたまねぎ氷を使ったレシピを 一挙に106品ご紹介します。 万能だれ、みそ汁、健康ドリンク、おつまみ、 体温めレシピ、血液サラサラレシピ、ダイエットレシピ、 肉・魚介レシピ、ごはん・パスタレシピなどなど 手軽に作れて、たまねぎ氷の健康効果を フル活用できるレシピの数々、どうぞお試しください！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

1,100円

病気にならない！たまねぎ氷健康レシピ…

管理栄養士国家試験ガイドラインの内容に準拠しつつ、そのほかの指針・ガイドライン等の改定も踏まえ、最新の知見・用語に更新して内容の一層の充実を図った。必要とされる知識・技術をわかりやすく解説し、令和元年にまとまった「管理栄養士・栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」にも、調理学の立場から対応している。巻末には「管理栄養士国家試験のための重要語句解説」が付いており、要点をおさえた効率よい学習に最適である。使いやすい教科書を目指す観点から、今回紙面デザインや欄外注の記載方式にまでも手を入れている。 第1章 調理学の基礎 第2章 調理操作と調理器具・機器 第3章 調理操作と栄養 　1食品の特徴に応じた調理の特性（植物性食品／動物性食品 ほか） 　2調理操作による食品の組織・物性と栄養成分の変化 　3調理による栄養学的・機能的利点 第4章 献立作成と料理様式 補遺：摂食機能に対応した調理のポイント 管理栄養士国家試験のためのー重要語句解説ー 索引

2,640円

調理学の基本　第五版　-おいしさと健康を目指すー…

「おうちごはん」が定着する今、手軽に作れるパスタの人気は高まるばかり！　本書は「具材1品とトッピングの簡単パスタ」と「具材2品でできるボリュームパスタ」を34品紹介しています。材料も工程も少ないから、家にある食材で短時間でパパっと作れ、しかもおいしい！　ひと月に何回もリピートしたくなるレシピばかりです。一緒に食べたいサラダ25品も掲載しているので、パスタばかりでは太っちゃう？とダイエットが気になる方や、栄養バランスを整えたい方、日々の献立に悩む方にも、この本をおすすめします。メニューは洋風だけでなく、納豆や梅肉、塩辛などを使った和風味も充実！　定番のナポリタンやポモドーロ、ペペロンチーノ、ボンゴレをはじめ、家族みんなの好むパスタと、毎日の食事に大活躍するサラダがふんだんに載っていて、選りどり見どりです。本書のレシピを活用し、ご自宅でイタリアンレストラン風ランチやディナーを楽しんでください。 ＜パスタ＞PART1　具材1品とトッピングの簡単パスタ　PART2　具材2品でできるボリュームパスタ　＜サラダ＞パスタに合う洋風サラダ・和風サラダ・お肉サラダ

1,540円

パスタとサラダ

この17食材があれば健康な体を手に入れられる。 簡単に、だけど確実に、健康偏差値をぐんと上げる毎日の食習慣。

1,540円

まずはこの17食材を。…

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