最近太ってきただんなさんへの“おいしくて満足できる”愛情ヘルシー献立。

1,584円

夫のためのやせごはん…

★★★どうみても52歳に見えない、若々しく美しいアンチエイジングスペシャリスト、オーガスト・ハーゲスハイマー氏の初のレシピブック★★★ 究極のアンチエイジング法は、卵を食べることだった！ ！ ！ ◎こんなにすごい！ 卵パワー ・細胞を若返らせる！ ・美肌、美髪、美爪になれる！ ・脳の活動を活発にする！ ・食欲を抑えてダイエット効果抜群！ ・目の老化を防ぐ！ …etc. 「卵」の知られざる驚異的アンチエイジング効果を徹底解説！ 美味しく楽しく卵を食べられる絶品レシピも大公開。

1,485円

卵は最高のアンチエイジングフード…

ローラ初のレシピＢＯＯＫ！メインからサラダ、スープ、スイーツまで。おしゃれでおいしくヘルシーな毎日ごはんが満載。

1,650円

Rola’s　Kitchen

本書はあなたを成功に導く、紙上「栄養外来」です！必要な栄養素と食べる順番を大切にする食事法、日々の「時計回りプレート」で楽しくてしかたがない人生が実現します！

1,540円

最強の女医が教える栄養学食事を変えれば10日間で人生が変…

野菜の美味しさに目覚めて、夫婦で脱サラ、専業農家に転身ーー。 大人気料理ブロガーが綴る農家暮らしのエッセイと野菜のレシピ。 畑と台所は私の実験室。 どうしたら甘くみずみずしく育つんだろう？　どうしたらおいしく食べられるんだろう？ とことん野菜をおいしく食べたくて、畑と台所で日々試行錯誤。 親が子どものことをよく見ているように、誰よりも野菜のことを知っている農家だからわかる野菜の食べ方、調理法。 おいしく、手早く、簡単に！　 農作業でクタクタに疲れた時でもすぐ作れて、疲労回復に役立つおかず、 驚きのかんたん調理で野菜のうまみを最大に引き出すシンプルレシピetc. 農家になって知った知識、農家になって編み出した知恵、農家になって得た幸せを1冊にまとめて、農家の台所からお届けします。 農業と野菜、自然とともに暮らす楽しみ 農家の1日　毎日ごはん 春・夏の野菜おかず 秋・冬の野菜おかず 切り方ゆで方でおいしさが変わる調理法 野菜ダメにせず使い切るための保存法 おいしい野菜の見分け方 農家のひとりごと 愛しのごんぼさん

1,540円

農家の台所から

『はなまるマーケット』や『スッキリ!!』など、多くのメディアで紹介され大反響の大ベストセラー病院食レシピがパワーアップ！　 第二弾となる本書は、「高血圧」が気になる人必見の減塩バージョン！ 「1食あたり3g以下」に塩分量をぐ〜んと抑えました。 また、一弾目に引き続きカロリーはオール500kcal台！ 究極の栄養バランスで栄養満点。もう“食事で我慢”する必要はありません！ 「病院食=味気ない」の常識を覆した病院ごはんで、おいしく「高血圧」「糖尿病」「肥満」を予防＆対策しましょう！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 著者プロフィール 足立香代子（あだち・かよこ） せんぽ東京高輪病院　栄養管理室長。管理栄養士。 豊富な臨床経験をもとにした、個人個人の立場（疾病状態、健康状態、生活状態や精神状態などの生活の質を考慮）に立った新しい栄養指導に取り組んでいる。 88年、94年に社会保険学会賞、94年、01年に栄養改善学会賞、03年に厚生労働大臣賞、08年に日本栄養士会厚労賞、日本臨床栄養学会教育賞を受賞。著者多数。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 目次 定食1　肉＆魚のWメイン！ 牛肉とさわらのバーベキュー定食 定食2　牛もも肉でカロリーダウン！ 牛肉のカツレツ　山椒みそ定食 定食3　スパイスの香りが食欲を刺激！ 豚もも肉のスパイシーグリル定食 定食4　八角を使った中華風！ 牛すね肉とたけのこの八角煮定食 定食5　野菜に詰めてボリュームアップ！ 肉詰め野菜ときのこのデミグラスソース煮定食 定食6　野菜に巻いてヘルシー！ 野菜の塩麹焼きロールカツ定食 定食7　やさしい味わい　肉団子のレタス包み蒸し定食 定食8　トロピカル仕上げ！ 豚肉とパイナップルの煮込み定食 定食9　カラダもほっこり温まる　牛乳なべ定食 定食10　小麦粉不使用！ 鶏と野菜のヘルシーグラタン定食 定食11　黒ごまパワーがカラダに効く　鶏肉の黒ごまみそ焼き定食 定食12　野菜をしっかり食べる　冷しゃぶサラダ定食 定食13　シャキシャキ食感が楽しい　ひき肉のおやきとなすの重ね焼き定食 定食14　具だくさんでボリューミー！　鶏肉のジャーマン炒め定食 定食15　エスニックごはん！ シーフード炒めとろ玉のせ定食 定食16　色々な食感が楽しめる！　いわしと野菜のミルフィーユ定食 定食17　香味野菜が食欲をそそる　メカジキのねぎしょうゆ煮定食 定食18　旨み食材でコクをプラス　豆腐と魚介のあんかけ煮定食 定食19　甘酢でさっぱり！ 厚揚げのダイナミック甘酢あん定食 定食20　豆腐＆たけのこで満腹感アップ！ しゃきしゃき豆腐ハンバーグ定食 定食21　バターを使わないホワイトソース　甘鯛のポワレ　ホワイトジンジャーソース定食 定食22　スタミナを付ける！　うな玉丼定食 定食23　塩麹が素材の旨みを引き出す！ 塩麹さんまのグリル定食 定食24　フレンチ仕上げ！ 鮭のムニエル　タルタルソース添え定食 定食25　ごちそう和食！ 懐石弁当定食 定食26　野菜と海藻でかさ増し　スパニッシュオムレツ定食 定食27　だし香る炊き込みごはん　牡蠣と鶏肉のエスカルゴ風味定食 定食28　塩分を控えたイタリアン！ ペンネイタリアーノ定食 定食29　めんつゆ＆カレー粉でOK！ 汁なししょうがカレーうどん定食 定食30　食欲をそそる彩り！ 3種のカップ寿司定食

1,430円

せんぽ東京高輪病院日本一の減る塩定食…

●1200万人の「おなかが弱い」方に朗報！ 時と場所を選ばない突然の下痢、下剤の効かない便秘、ガスが溜まってお腹が張る……こうした症状は過敏性腸症候群（IBS）とよばれ、日本人の12％が悩んでいるとも言われます。人によって症状が違うため、対処法もさまざまです。病院ではストレスや遺伝が要因とされ、食物繊維の摂取や薬の服用が薦められます。 しかし、IBS研究先進国であるオーストラリアや米国では、一種の食品アレルギーであることがわかってきました。原因となるアレルギー食品を突き止め、それが含まれる食材（FODMAP）とのつきあい方を覚えれば、体調がよくなることはもちろん、不安が解消してストレスが減り、積極的に行動できるようになります。本書でおなかに不安のない人生を始めましょう！ 第1部　フォドマップ除去食事法 　第1章　除去段階 　　ステップ1　フォドマップについて学び、医師に相談してフォドマップ除去食事法開始の準備をする 　　ステップ2　基準の症状の記録 　　ステップ3　フォドマップ除去食メニュー 　　ステップ4　2週間フォドマップ除去食を試し、症状を観察する 　　ステップ5　除去段階後の症状をもとのIBSの症状と比較する 　第2章　チャレンジ段階 　　ステップ6　フォドマップを慎重に食事に戻して症状を観察する 　　ステップ7　チャレンジ段階の結果を判定し食事を変更する 　　ステップ8　症状が起こらない範囲で最大限に種類の豊富な食事を楽しむ 　第3章　もうひとつの方法ーー1種類ずつ除去していく 第2部　なぜフォドマップを除去するのか 　第4章　フォドマップ除去食事法の根拠 　第5章　よくある質問 付録　簡単に作れるフォドマップ除去食のレシピ

2,200円

過敏性腸症候群（IBS）は食事で治る！…

60歳を過ぎると、糖質やカロリー、塩分、脂質などを気にするあまり、量が少ない、味が薄い、満足感がない食事になりがち。また年齢を重ねると、食事に手をかけたくない、簡単に済ませたいという人も。そこで本誌では、シニア世代にこそおすすめしたい、我慢しない、しっかり食べる食事術を紹介。栄養バランス、食べやすさ、そして食事を楽しむ環境を大切にして、これからの食生活を充実させるコツを教えます。生活習慣の改善法、軽い運動も紹介。

1,430円

60歳からの我慢しない食事術…

「家ではなるべく体にいいものが食べたい」「帰りが遅くておかずを作る時間がない」そんなときは豆腐に頼ろう！知っておくと心強い！絶品レシピ６７。

1,320円

忙しくて余裕ない日は、豆腐にしよう。…

みんなが好きな定番サラダから、おかずにもなる主菜サラダ、ごはんや麺と一緒にワンプレートで楽しめる主食サラダ。 さらに、冷蔵庫に野菜がひとつ入っていれば作れるレシピまで、ギュギュっと300品。 手軽に作れるのに、ヘルシーでおいしい！ 野菜がたっぷり食べられる、とっておきのレシピを集めました。 きょう食べたい、作りたいサラダが必ず見つかる便利帳です。

1,320円

サラダ便利帳

「ダイエット外来」で9割もの患者を減量成功に導いてきた工藤孝文医師が、「リバウンドしない血糖値の下げ方」をご紹介! 工藤医師は、NHK「あさイチ」やTBS「名医のTHE太鼓判」などテレビ出演多数、ダイエットのスペシャリストです。 自身も「マイナス25kg」の減量に成功した「減量指導のプロ」が、やさしく無理なく、血糖値対策の手ほどきをします。 「減量」は血糖値を下げるための基本です。しかし、その「減量」がネックとなり、血糖値に関する悩みを抱えている方も多いはず。 「減量しなければいけないことは分かっている。実践したこともある。だけどやせられない……」とお悩みの方こそ、ぜひ本書でご紹介する減量法をお試しください。これ1冊で、「血糖値の上がりにくい生活のコツと体の作り方」がわかります。 大事なのは、「やせグセ」をつけること。リバウンドにつながるような食事制限は必要ありません。無理せずしっかり満足感の得られる食事で、確実に痩せるための秘訣をご紹介します。 また特別な運動も必要なく、「立ち上がる」「階段の昇り降りをする」など日常の動作を見直すだけで十分やせることは可能です。あわせて、工藤医師考案の「7秒間座るだけダイエット」もご紹介します。

1,320円

リバウンドしない血糖値の下げ方…

夏が過酷になりつつある今だからこそ、夏野菜の力が必要です。そして夏野菜を、もっとも簡単に、もっともおいしく食べることのできる料理が、スープなのです。 スープというと「寒い季節に食べるもの」というイメージが強いかもしれませんが、夏にこそスープを積極的に食べていただきたいのです。夏バテぎみで食欲がないときでも、スープであればするりと食べることができます。作るのだって簡単。食材を鍋に入れて火を通せばできあがりです。暑くてあれこれ料理をしたくないときに、ひと皿でたんぱく質からビタミン、ミネラル、食物繊維と、さまざまな栄養素をとることができますし、汁まで飲み干せば十分な満足感も得られることでしょう。 一方では強すぎる冷房によって体が冷えてしまうのも困りものです。そんなときのために、冷えてガチガチに固まってしまった体をほぐしてくれるスープのレシピも、本書には数多く収録しました。外気の暑さと室内の寒さ。どちらも体には大きな負担となりますが、スープがあれば安心です。 薬膳においてトマトやきゅうり、冬瓜といった夏野菜には、体の熱を取り、潤いをもたらすといった効能があります。栄養学的にもトマトは抗酸化成分を多く含み、紫外線のダメージから肌を守ってくれますし、なすに含まれるナスニンには老化や疲労の原因となる活性酸素を減らす働きがあります。そんな夏野菜をふんだんに使いながら、肉や魚介、豆腐などで、たんぱく質もしっかりとれるスープを本書では紹介しています。 温かいスープも、冷たいスープも、どちらにしてもおいしいスープもありますので、体調や気分に応じて作り分けてください。長くつらいこの季節を健やかにのりきるために、本書を活用していただけましたら幸いです。

1,694円

体を癒やす夏スープ

●本書は2020年発行の『究極の組み合わせ！ 鶏むね肉とブロッコリーがすごい！』を再編集したものです。 高タンパク＆低脂質で知られる鶏むね肉と指定野菜に追加されるブロッコリーの最強の組み合わせ 国の「指定野菜（消費量が多く国民生活上の重要性が高い品目として位置づける野菜）」に追加されることとなり、いま世間でも注目が高まるブロッコリー。実は野菜の中でもたんぱく質含有量が高く、ビタミンやミネラルなどの豊富な栄養素が含まれています。食の欧米化によって脂質摂取が過剰の傾向にある一方、たんぱく質が少し足りない日本人の食事には、このブロッコリーと高タンパク低脂質でボディメイクにも導入される鶏むね肉の組み合わせが最適なのです。加えて免疫力UPや生活習慣病予防、健康長寿など、多様な可能性を秘めていることも忘れてはならない魅力です。本書では、そんな鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせに着目し、栄養面を最大限に引き出せるおいしい料理をまとめてみました。お好きなレシピからお召し上がりください。（はじめにより一部引用）

880円

鶏むね肉×ブロッコリー 最強の食べ方…

冷え・便秘・メタボを改善したい、デトックス、アンチエイジング、ダイエットサポートや生活習慣病の予防にも。

1,320円

朝に効くスープ夜に効くスープ…

管理栄養士国家試験ガイドラインの内容に準拠しつつ、そのほかの指針・ガイドライン等の改定も踏まえ、最新の知見・用語に更新して内容の一層の充実を図った。必要とされる知識・技術をわかりやすく解説し、令和元年にまとまった「管理栄養士・栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」にも、調理学の立場から対応している。巻末には「管理栄養士国家試験のための重要語句解説」が付いており、要点をおさえた効率よい学習に最適である。使いやすい教科書を目指す観点から、今回紙面デザインや欄外注の記載方式にまでも手を入れている。 第1章 調理学の基礎 第2章 調理操作と調理器具・機器 第3章 調理操作と栄養 　1食品の特徴に応じた調理の特性（植物性食品／動物性食品 ほか） 　2調理操作による食品の組織・物性と栄養成分の変化 　3調理による栄養学的・機能的利点 第4章 献立作成と料理様式 補遺：摂食機能に対応した調理のポイント 管理栄養士国家試験のためのー重要語句解説ー 索引

2,640円

調理学の基本　第五版　-おいしさと健康を目指すー…

2,530円

食べ物と健康ー食材と調理の科学…

手っ取り早く、バランスよく。古くて新しい和ごはんのススメ。「ごはんと味噌汁」ただそれだけ。ほぼ５分で作れる一汁アイデアつき。

1,320円

一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方…

81歳、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まる村上祥子さん考案！　腸活、免疫力アップ、減塩の3つを同時にかなえる万能調味料「発酵粉だし」。煮る、焼く（まぶしたり）、炒める、あえるなどあらゆる料理に使え、少量からでも「ちょい足し」して体にいい栄養素をとり続け、「ちりつも」をすることが元気に長生きする秘訣。

1,760円

81歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん…

全部、ナチュラル。だけど、若返る。オーガニック業界のパイオニアが放つ、「アンチエイジングの鬼」の集大成。ナチュラルアンチエイジングの真髄がここにある！

1,650円

老けないオーガニック…

3kg太った! などと言いますが、3kgの脂肪の塊を実際見たことはありますか? また、「うどんは糖質が高いから」といっても、うどん一杯が角砂糖何個分かご存じですか? この本は、読まずに「見る」だけで糖質が体に与える影響を実感でき、また読んですっきり理解できる、新しいムックです。一度読んだら頭にイメージで残りやすいので、これからダイエットを始める方も、ダイエット中の方も、読めばきっと励みになるはずです!

548円

見て分かる! 糖質オフ…

■『はなまるマーケット』に著者出演して大ブーム！ ■全国の皆様の熱いリクエストにお応えして、 ベストセラー『病気にならない！たまねぎ氷健康法』の レシピ版がついに登場！ ■たまねぎ氷を「ポン！」と 入れるだけで健康になる おいしい106品！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■たまねぎ氷健康法を ■ためした全国の方々から ■感謝のお便りが殺到しています！ 「毎朝みそ汁に入れるだけで 　3週間で3キロやせた 」（34歳 OL） 「1週間で便秘解消 。血圧も10〜20下がり 　安定しました」（64歳 主婦） 「15年苦しみ続けた糖尿病が 　大幅に改善した」（56歳 病院経営者） 「4か月でメタボと血液検査の数値が 　オール正常に」（59歳 会社員） 「薬を飲まなくても 　血圧をコントロールできた」（67歳 パート） 「1年間悩まされてきた 　ふき出物が2、3日で消えた 」（38歳 主婦） 「冷え性だったが、 　体温が上がり顔色もよくなった」（39歳 主婦） 「やっと自分の健康法が見つかった。 　これなら続きます」（56歳 主婦） 「血糖値のコントロールが大変で 　薬に嫌気がさしていましたが、 　この健康法を始めて以来、 　数値が安定して薬を減らしました」（58歳　主婦） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー たまねぎをペーストして、水を加えて凍らすだけ。 血管年齢が10〜20歳若返る、 超話題の健康法「たまねぎ氷健康法」。 「血圧、血糖値が減った」 「3週間で4キロやせた」など 実践者から続々と感謝のお便りが届いています。 本書はそのたまねぎ氷を使ったレシピを 一挙に106品ご紹介します。 万能だれ、みそ汁、健康ドリンク、おつまみ、 体温めレシピ、血液サラサラレシピ、ダイエットレシピ、 肉・魚介レシピ、ごはん・パスタレシピなどなど 手軽に作れて、たまねぎ氷の健康効果を フル活用できるレシピの数々、どうぞお試しください！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

1,100円

病気にならない！たまねぎ氷健康レシピ…

栄養素、鮮度の見分け方、下ごしらえ、保存方法全１２０種の野菜の最新お役立ち情報が満載！

748円

毎日使える！野菜の教科書…

糖尿病専門医として数々のベストセラーがある、牧田善二医師の最新刊です。 牧田先生が、実際クリニックでも患者さんにおすすめしており、 先生ご自身も毎日習慣にしているという「食後すぐの1分間スクワット」が待望の一冊になりました。 ダイエットをしたい、血糖値が気になる…でもつらい食事制限は続かないし、運動習慣もない…。そんな人に最適なのが「1分スクワット」。 やり方は簡単、お腹いっぱい食べられる糖質オフ食に、食後すぐの「1分スクワット」を取り入れるだけ。 特別な器具もいらず、広い場所も不要。ジムに通う手間もありません! 本書では、運動習慣のない人でも取り入れやすいスクワットの正しいやり方と、スクワットのスゴイ効果を分かりやすく解説します。

880円

血糖値が下がる! 1分間スクワット…

食べるからやせる！原始時代の食材でつくる「腸をキレイにするおやつ」 ハリウッド女優からVictoria's Secretのモデルまで、世界中のセレブ美女たちが実践するパレオダイエット。 原始的な生活をお手本にしたそのアプローチを原点に、より手軽に取り入れられる「新おやつ習慣」でヘルシー＆グラマラスな体づくりを提案します。 小麦粉、白砂糖、豆類、乳製品なしでつくる、食物繊維豊富なスイーツを30レシピ掲載。 「ダイエットスイーツはまずい」という認識を覆し、「ダイエット＝食べ物を我慢する」 「スイーツを食べる＝罪悪感」 から解放される1冊！

1,815円

パレオスナックダイエット…

だしソムリエのアイデア料理 日本料理の「だし」の極意 洋食への「だし」活用法 キーワードは「だし」。日本人が親しんできた「だし汁」です。 料理の旨味をつかさどるだしは、そのおいしさが世界で注目されていますが、 栄養素として重要な必須アミノ酸成分をはじめさまざまなミネラル、 食物繊維などでバランスよく構成された「滋養」分であることはまだよく認識されていません。 フレンチシェフ、日本料理の料理長、だしソムリエの3人の健康「だし料理」のレシピを集めた「おいしくたくさん食べられる健康メニュー」です。

1,760円

「だし」でおいしい健康レシピ…

2,420円

1800kcalの健康献立改訂新版…

免疫のプロが伝授！がん、インフルエンザ、肺炎など１００歳まで病気を寄せ付けない「しっとり粘膜」の作り方。

1,210円

粘膜力でぜんぶよくなる…

夜遅くまで忙しく働く人に向けた、10分でつくれるヘルシースープ集です。低カロリー・低糖質だから、「こんな時間に食べたら太りそう…」なんて罪悪感は不要！ 野菜たっぷりなので、おかずはこれだけでOK。洗い物が少なく済みます。家によくある食材やカット野菜などを使用し、帰宅後10分でつくれるのも嬉しいポイント。夜遅く帰宅する家族の晩ごはんや、夜食にもおすすめです。

1,210円

夜遅くても太らない野菜たっぷりスープ…

１人分だけ、すぐ作れる。小ねぎのじゅー飯、ハムエッグ飯、よだれ豚風飯、しそナムル飯、味噌バターコーン飯、焼きトマト飯、熱々ゆでレタス飯、クレソンのふんわり卵飯…など、食べるほどに元気になる究極のズボラ飯！おくすりシリーズの最新刊！

990円

おくすり飯114

「ダウンタウンＤＸ」「スッキリ」…ほかメディア出演多数。関コレ現役モデルも多数アドバイス。管理栄養士が教える“かんたん美容朝食レシピ”「いつもの朝食」から変えていこう！

1,540円

最高の美をつくる朝食メソッド…

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