北海道の「なまらうまい」をまるごと召し上がれ！北海道が誇る果物や野菜、海産物、意外なあの食材までをパティスィエ吉田菊次郎がスイーツに仕立てました。北海道の幸とお菓子のさまざまな物語、レシピをカラーで紹介。

1,870円

日本お菓子ばなし（南北海道の巻）…

川崎は食材の宝庫だ。パティシエ吉田菊次郎が川崎育ちの野菜や菓物をスイーツに仕立てました。お菓子をめぐるさまざまな物語とレシピをカラーで紹介。

1,870円

日本お菓子ばなし（川崎の巻）…

974円

冷たいデザ-ト

131,560円

Grand　Patissier　1

2,640円

ブーランジェリーミヤタ　パンにかける魔法…

グリーン・アンド・ブラックスのテイスティング部門を率いるミカ・カー＝ヒルが、シェフや著名人、フードライター、コンテスト優勝者など、同社のファンたちにお気に入りのチョコレート・レシピを教えてほしいと呼びかけた結果、色あざやかでモダンなレシピ集ができあがりました。プルー・リースのチョコレート・ロールケーキから、ハミングバード・ベーカリーのジンジャー・チョコレート・カップケーキにいたるまで、チョコレートの魅力やケーキやデザートを一段とすばらしいものに変えるすてきな力が満ち満ちています。

2,090円

究極のチョコレートレシピ…

『恋するチョコレート』とは…チョコレートにまつわる恋のお話と、チョコレートが主体のスイーツ・レシピとをドッキングさせた、まったく新しいスタイルのお菓子の本です。この本に出てくるレシピを作り、食べることで、「恋に落ち」、「恋が芽生え、実り」、「女子力がアップ」します。なぜなら、チョコレートがあなたに恋の魔法をかけるからです。

1,320円

恋するチョコレート

おいしくて、うきうきする…。パリで出会ったチョコレートの作り方を１冊に詰めました。「私には無理」「難しそう」？いえいえ大丈夫。はじめてさんでも、贈る相手のことを思って作れば、世界でたったひとつだけのとっておきが出来上がります。

1,650円

パリのチョコレートレシピ帖…

次世代に伝えたい世界に紹介したい日本の菓子芸術。日本を代表する10人の名工の手による和菓子の世界。各名工それぞれに12ヵ月、12種の完成品を創作発表してもらう初めての試み。古典的技法の表現に捕らわれない新作の数々等全120品を一冊に収録する和菓子の美術書。日本ならではの季節を彩る美しき和菓子の世界を、睦月・如月・弥生・卯月・皐月・水無月・文月・葉月・長月・神無月・霜月・師走とその12ヵ月の瞬時を個性と技で、表現してもらう新企画。本書はレシピ書としてではなく色彩、形、完成度の高さ、芸術性、創造性そして10人の名工の方々の技と心を次世代にも伝えることを目的としています。和菓子の創作手順も後頁で紹介。さらに数年の歳月を費やし完成させる工芸菓子等の完成度の高い作品も紹介。和菓子への関心興味の湧く美しい図書の完成を目指しています。 戸塚義正・全国菓子研究団体連合会名誉会長　日本菓子協会東和会名誉会長他 西尾智司・黄綬褒章受章　全国菓子研究団体連合会会長　 全国二六会連合会会長他 伊丹二夫・黄綬褒章受章　労働大臣賞現代の名工　農林水産大臣賞受賞他 佐々木勝・中央技能検定要員　東京和生菓子組合技能顧問　東京製菓学校講師 清水利仲・日本菓子専門学校講師　辻製菓専門学校兼任教員 中央技能検定委員　三河和菓子技能士会技術顧問他 梶山浩司・東京製菓学校校長他 高家昌昭・140年の歴史ある京菓子店の四代目　中央技能検定委員　 京菓子協同組合理事長　京都嵯峨芸術大学監事他 小森文夫・菓匠香梅二代目　中央技能検定委員他 石川久行・全国和菓子協会選優秀和菓子職審査員　高崎菓子業組合理事長他 小竹睦夫・黄綬褒章受章　厚生労働大臣卓越技能章受章　 農林水産大臣食品産業技術功労賞受賞　全菓博審査功労賞受賞他 上記10人の名工による和菓子の美を魅せる。 各先生方は国内、海外にて、指導、普及、技術実演紹介等を行っている。

5,500円

和菓子の美

1,430円

ラネージュシェフの秘訣が詰まった絶対に褒められるスイーツ…

子ども料理本の、決定版！ 1すごい！　焼かなくても、チーズケーキやチョコレードバーができちゃう!? 火を使わないから、子どもだけでも安全に、おいしく作れます。「おうちの人と一緒にやってみよう」では、プリンやカスタードに挑戦。 2道具やうつわをあらうタイミングがよくわかる、おかたづけマークつき。 調理手順に道具やうつわを洗うタイミングなどを盛り込み、「作るのはいいけれど、片付けが大変！」というご家庭の悩みを解消します。 3小学生から使えるレシピのほかに、おもしろい豆ちしきもいろいろ！ ゼラチンや寒天のしくみ、チョコレートの歴史やテンパリング、デザートの名前、アイスやドリンクの種類いろいろ、でんぷんの話など、菓子文化研究家の著者ならではの、菓子と食にまつわる役立つ知識が満載。

2,420円

【POD】子どもだけでつくれる　焼かないお菓子…

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