旅の果てに、見つけたもの。雪の舞う北海道、瀬戸内の夕凪、青空あおぐ乗鞍高原ーノスタルジックな写真で「旅×クリームソーダ」の記録を綴るフォトエッセイ。簡単レシピ付き。

1,496円

旅するクリームソーダ…

いつの時代も、どこの家庭でも、おうちの定番の献立といえば、みんな大好き「カレーライス」。本誌では、ルウ・カレー粉・スパイスを使用した、それぞれ多種多様な美味しい“家カレー”レシピを取材。 ひと工夫でもっと美味しくする方法や、時短レシピなど、色々な人の「家カレー」を大特集します。家族が喜ぶ、食卓がもっと楽しくなる、そんな家カレーアイディアが満載です! あの人のおうちカレーレシピ 30皿＋α ルウで作る基本のチキンカレー／カレー粉で作るカレーライス スパイスの種類と基本の使い方／カレーのお供／時短レシピ　ほか きほんから応用まで、この一冊でよくわかる! ●巻頭スペシャルインタビュー＆レシピ 前内閣総理大臣 石破茂さんちの 「“石破式”鶏の手羽元カレー」 ●神保町・カレーの名店「欧風カレーボンディ」オーナーが プライベートで作るカレーを初公開! 村田信輔さんちの 「ごぼうとなすの和風カレー」 ●レシピ本を3冊出すほどのカレーマニア ミュージシャン・小宮山雄飛さんちの 「チキンとじゃがいものカレー」 ●エスビー食品広報・野瀬さんが教えてくれた 赤缶カレー粉で作る! ”あの頃”を思い出させる 懐かしい味の黄色いカレー ●印度カリー子さん直伝! 　 爆速! どんぶりレンチンカレー ほか 【担当編集者の推しコメント】 日々色々なお店のカレーを食べ歩いているカレー好き編集者が、「みんなが家でつくっているカレーを見てみたい!」と企画した本誌。 給食がカレーの日はワクワクして朝からどこか落ち着かなかった子どもの頃。家に帰るとカレーの匂いが迎えてくれた夜の胸の高鳴り。 お店で食べる時とはまた違って、撮影の現場では、遠い日の懐かしい記憶がよみがえってきました。 取材をしてみると、それぞれのこだわりや地域による特色など、興味深いお話がたくさん…! 家のカレーは十人十色。この本を読めば、どのレシピも試してみたくなること間違いなしです!

1,485円

旨い! 究極の家カレー…

血糖値を安定させるためには糖質の管理とバランスのいい食事が大切……とは言うものの、立ちはだかるのが「めんどくさい」と「味気ない」。この難点をクリアする答えは、「簡単なのにおいしい作りおき」。まとめて作って毎食料理をしなくてOK、となれば挫折せずに血糖値のコントロールが続けられます。超かんたんな基本の作りおきと、アイディア満載のアレンジを紹介。冷凍・冷蔵を使い分けて日持ちする保存法も提案します。

1,210円

これなら続く! 血糖値を上げないシンプル作りおき…

はじめてでも簡単にできるバーベキュー炉、囲炉裏、薪ストーブ作りの決定版。テーマごとに豊富な成功実例を図解入りで紹介し、実践では製作方法をていねいに解説しています。完成した後に「美味しい！」が待っています。

1,870円

バーベキュー炉・囲炉裏・薪ストーブの作り方…

イタリアの南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理７０品。簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、シチリア在住のアガタマンマが、たっぷり教えてくれました！

1,650円

マンマが教えるシチリアのおうちごはん…

人気のビストロ、ウグイス（三軒茶屋）、オルガン（西荻窪）のオーナーシェフを務め、 現在は麻布台のオルビーのヘッドシェフも務める紺野真シェフによる久々の新刊。 本書では実際にお店で提供してきたもの、旬の野菜を思うがままに組み立てた紺野シェフならではの料理までさまざま。 「肉や魚は野菜を引き立てるもの」、そんな紺野シェフのアイデアが詰まった野菜のひと皿は、自由でエネルギッシュ。 本書は料理のアイデアやソース、付け合わせなどを切り取り、自分の料理に取り入れてみたいと思っている方が楽しめる、 約100種類のレシピを掲載した貴重な一冊です。

2,640円

uguisu/organ 紺野真が作る野菜のひと皿料理…

＜著者より＞ 友人とおしゃべりをしたり、ひとり時間を過ごしたり、仕事の合間にひと息ついたり。 そんな何気ない日常に欠かせないのが、カフェやコーヒーです。 おいしいコーヒーを飲めることも嬉しいけれど、それにかわいい絵や模様が描かれていたら、もう1つ、“幸せ”が加わる…。 それが、僕が「ラテアートっていいな」と思ういちばんの理由です。 本書では、「ラテアートって何？」というところから、自宅でも簡単に作れる方法、 「エッチング」の技法や、「フリーポア」の基本から応用まで、 初めてラテアートに挑戦する方も少しずつステップアップできるよう、丁寧に解説しています。 自分が初心者の頃に難しいと感じたことや、普段開いている教室の生徒さんがつまずきやすいポイントを考慮しながら、わかりやすくまとめました。 ・ラテアートの手順、道具 　（エスプレッソマシンを使う場合、使わない場合） ・フリーポア （ハート、チューリップ、レイヤーハート、ウイングチューリップ、リーフ、スワン、ローズ、タツノオトシゴ、ローズ＆リーフ） ・エッチング （チョコレートハート、メッセージ、ハッピーキャット、月と太陽、テディベア、ベアボーイ、スノーマン etc.

1,650円

最速でマスターできるラテアートBook…

チンジャオロースー、豚ばら肉のとろとろ煮、チャーハン、焼きぎょうざ……、お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だけ45品をご紹介。教えるのは人気の脇屋友詞シェフ。作り方はプロセス写真を細かく追って、とにかくていねいに、詳しく解説。コツや大切なところは脇屋シェフのコメント付きだから、まるで料理教室で教わっているみたい。火力はご家庭のガスコンロで充分、中華鍋は不要で普通のフライパンで作れるから、作りやすさ抜群！

1,760円

中華のきほん、完全レシピ…

■■■超繁盛店の“味”が一冊に！■■■ 人気和食店『賛否両論』のマスターこと笠原将弘氏が本書で紹介してくれたのは、『賛否両論』の味をつくるだしやたれ、合わせ調味料の 数々。 修業時代に覚えた定番的なものから、店を開店してから工夫を重ね、作り上げたものまで。 作りためたレシピを一挙に公開していただいた。 また後半では、仕込みものや常備菜など、作っておくと便利な「料理屋の作りおき」も合わせてご紹介している。 味づくりはもちろん、食材を無駄にせず、価値のある使い方をするためにも役立つ内容になっている。

3,080円

『賛否両論』笠原将弘の　味づくり虎の巻…

かぼちゃを塩で煮る

792円

かぼちゃを塩で煮る

肉と卵の毒消しには「玉ねぎの素焼き」、魚介の毒消しには「ふろふき大根」、砂糖の毒消しには「梅干しごはん」、油の毒消しには「野菜のポン酢あえ」など、おいしく食べて毒消しできる、簡単薬味料理５３！知っておきたい「付け合わせ・取り合わせ・食べ合わせ」も紹介。

1,650円

若杉友子の毒消し料理…

ＣＭで人気のさっぱりトンテキ、お酢の王道・マリネや酢の物、野菜なんでもピクルス、辛みのきいたスープ、甘いデザート…。ミツカンのメニュー開発チームによる自信のお酢料理９２。

1,320円

ミツカン社員のお酢レシピ…

掲載レシピ数、100以上！ 過去15作同様、料理写真は国分太一が撮影！ ♯767(2023 年3月4日放送分)から約1年分、 バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。 下記、掲載予定レシピです。 ● 春に旬を迎えるサワラを主役に、山菜まで味わう“春の和定食” ● お家で簡単に作れる！ だしの旨味が決め手の“おそば屋さんの和風カレー” ● 昭和の洋食屋さんシリーズ第11弾“チキンカツオムライス” ● 番組視聴者の皆さまの声にお応えした“15周年リクエスト料理” ● 梅雨のジメジメをふっ飛ばす、簡単“スタミナ定食” ● 男のロマンシリーズ第31弾。がっつり食べたい“豚ブロック肉絶品3品” ● きのこづくし！ 秋のおつまみ3品 ● 新春スペシャル企画では、日本を飛び出して美食の国ベトナム・ホーチミンへ！ and more！ ★書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的　からだにやさしいごはん」 少しずつ日常が戻り始めたこの頃、免疫力をあげるために食事に気を遣う方も多いはず！　毎日のごはんに気軽に取り入れられる、野菜中心の“和定食”メニューを栗原心平が考案。ヘルシーだけど食べごたえのあるメニュー構成の裏話や、二人の家ごはん事情についてのトークも必見です。

2,090円

男子ごはんの本　その16…

好評を頂いた「ジェラート教本」（旭屋出版）に続く、フードサービスコンサルタント・根岸　清氏による、メニュー開発教本の第2弾。ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。 売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。

3,300円

フローズンドリンク教本…

何歳になっても、自分で料理して食べて生きていく！ キャリア50年の料理家が提案するレシピ未満の簡単ごはん 前作『料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし ちゃんと食べる！ 好きなことをする！』から4年。82歳となった著者は、日々、料理教室の主催、料理本の撮影、講演会の講師、テレビ番組への出演と精力的に活動を続けています。一方で、大腿骨骨折による入院や歯の不調など、体のトラブルにも見舞われ、体力の衰えを感じるようになりました。 書籍や新聞連載を読んで問い合わせをしてくる人に、自分と同年代かそれ以上の高齢者が増えてきて、「料理初心者のシニアや、体力・気力が落ちて料理をするのがしんどくなった人たち向けの簡単な食べ方アイデアが求められている」ことを実感した著者。 「生きている流れを止めないために、簡単でもいいから1日3食、食事を準備し食べ続けていく」食べ力の大切さを伝えます。 ●目次 今いちばん伝えたいのは「何はともあれ食べること」 村上祥子のリアルな1日3食をお目にかけます 村上式朝食 村上式昼食 村上式夕食 簡単ディップ 簡単おやつ 自家製栄養ドリンク 第一章 何歳になっても「食べ力」を持つ 第二章 体の不調とつき合っていく 第三章 料理家・村上祥子の現在形 第四章 「元気」の素！ 福岡の料理教室 ●著者について 村上祥子 Sachiko Murakami 料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。1985年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発で、油控えめで1人分でも短時間で おいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。これまでに手がけた著書は500冊以上。

1,870円

料理家 村上祥子式 食べて生きのびる 食べ力…

ー * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - 今晩のごはんに、おつまみに！ 簡単なのに、満たされる 季節の食材で作る「小さなおかずたち」 ー * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - 旬の食材をいくつか買って、さっとゆでてみる。 少しのオリーブオイルとしょうゆを回しかけてみる。 または、カリッと揚げて、塩をふる。香のよいオイルをかけてみる。 いつもの塩も、たまにはハーブが混ざったものに代えてみる。 簡単だけど、そんなおかずを並べるだけで、食卓は豊かになるのです。 （巻頭より） その時々の旬の食材をさっとシンプルに調理して、好きな調味料で味わうーー それだけで毎日の食事は豊かなひとときになります。 季節の野菜や魚介、果物を使った気軽な一品を春夏秋冬それぞれにたっぷりと紹介しました。 まるでおかずの歳時記のようにページをめくりながら、今日食べたいものや季節のおいしい一品を見つけられるレシピ集です。 季節を楽しむ一品の他に、定番食材でパッと作れる「定番おかず」、一品あると便利な「作りおきおかず」もふんだんに紹介しました。 平岡さんのおうちで何度も何度もリピートしている、家族にも人気の選び抜かれたレシピたちをぜひ味わってみてください。 ◆Part1　春の名もなき小さなおかずたち 春のサラダ、前菜など／春の魚介で一品／春の汁もの／春の主菜／春の主食 ◆Part2　夏の名もなき小さなおかずたち ひんやり副菜／夏のサラダ、和え物／切って焼くだけ。のせるだけ。／冷えたアルコールのおともに／夏バテ予防にたんぱく質を／夏の主食 ◆Part3　秋の名もなき小さなおかずたち 秋の果物を楽しむ／秋のサラダ、一品／秋なすLove／秋の軽い揚げもの／秋の味覚を存分に／秋のもの／新米で作るごはん料理／ ◆Part4　冬の名もなき小さなおかずたち 冬の野菜をシンプルに／冬のサラダ、和えもの／冬の一品／冬の魚介をお酒と一緒に／温かいおかず／お餅の食べ方 ◆Part5　いつでも食べられる 定番おかずたち ちょっと一品／定番サラダ／今晩のおかずに／ちょこっとおつまみ＆ごはん ◆Part6　何度も何度も作る 我が家の作りおき 野菜・きのこの作りおき／こんにゃくの作りおき／いも・かぼちゃの作りおき／和の常備菜／たんぱく質が摂れる作りおき

1,870円

名もなき小さなおかず帖…

毎日、食事をしているつもりなのに、どうも最近、調子が出ない -- それ、もしかしたら、【栄養ロス調理】のせいかもしれません！　でも、体に届ける栄養素を増やすことができるコツがあるとしたら？　病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、最新のエビデンスに基づく、目からウロコの「食べ方の新常識」が1冊に！　あなたの食べ方の常識が大きく変わること請け合いす。　面倒くさいことは一切なし！今すぐできる食べ方のコツをとことん伝授！！

1,540円

その調理、9割の栄養捨ててます！…

人気料理家の坂田阿希子さんの新刊です。「こんなレストラン、あったらいいね」、私たちが思い描く理想の店が「RESTAURANT B」。トーストやサラダ、ジュースのパワーブレックファーストセットから、ポタージュスープや具だくさんサンドイッチのランチ、デザート、アペロまで、店自慢のメニューが作れるレシピ集です。あの、パンの焼き加減にこだわったトースターのブランド「BALMUDA」が全面協力。エッグベネディクト、フレンチトーストなどのトーストメニューはもちろん、ライスグラタン、コテージパイ、パンプディング、カリカリのメルバトーストなどなど・・・香ばしく焼けた幸せな香りが誌面からも漂ってくるよう。美しい写真を眺めているだけでも元気になれる1冊です。大切な人、パン大好きな人への贈り物にもどうぞ。

3,300円

RESTAURANT B RECIPE BOOK

はるか昔から薬膳・漢方・アーユルヴェーダなど 世界各国で重用されてきた「ごま」は 日本人にとっても一番身近なスーパーフード。 カルシウム、鉄分、ビタミン、話題のセサミンなど 小さなひと粒に驚くほどの栄養とパワーが詰まっていて アンチエイジングや生活習慣病の予防など、 健康と美容の両面からますます注目を集めています。 本書は、そんな「ごま」を 毎日の食卓においしく手軽に楽しめるレシピ集。 いりごま・すりごま・練りごま・ごま油…あらゆるごまを使いこなして、 メインのおかずから副菜、ごはん、スープ、スイーツまで、 たっぷり90品を掲載しています。 さらにごまの健康効果についての特集ページや、 ソース・たれ・ドレッシング・ふりかけ・万能ごま調味料のレシピも。 パッとふりかけるだけで健康＋おいしさをサポートしてくれる 「ごま」は最強の健康食材。 忙しい毎日の中、家族の健康も美容も応援する1冊です！ Part1　おいしくて栄養満点！ ごまのメインおかず Part2　パパッと手軽に！ ごまのヘルシーサブおかず Part3　コク旨満足！ 毎日のごまごはん Part4　体にやさしい　ごまのスープ Part5　キレイをつくる　ごまのスイーツ ＜巻頭特集＞ ・毎日「ごま」でこんなにいいこと ・ごまにまつわる豆知識 ・もっと知りたいごまのQ&A ＜保存版＞ ごまのソース・たれ・ドレッシング・ ごまふりかけ・ごまパウダー・万能ごま調味料

1,760円

体が整うごまレシピ

栄養価が高く、安価で、保存がきく乾燥豆は、世界中で庶民の胃袋を支えてきました。 本書は、豆のルーツをたどりながら、世界各国の豆を使った伝統料理や家庭料理を、料理の背景とともに紹介します。 豆は、穀物と並ぶ最も古い農作物です。 エジプトのツタンカーメン王の墓からはえんどう豆が、紀元前5500年頃のトルコの遺跡からはレンズ豆が見つかっています。 中東では、紀元前7000〜6000年頃からえんどう豆、レンズ豆、ひよこ豆が、紀元前3500年頃にはそら豆が作られ、地中海地域を中心に広まりました。 モロッコやスペイン、ポルトガルの豆料理には、アラブ料理を源とするものが多くあります。 メキシコではいんげん豆が紀元前5000〜4500年頃から作られ、大航海時代にコロンブスたちによってスペインに渡り、そのおいしさからヨーロッパをはじめ世界各国へと広がりました。 アフリカを起源とするささげ種の黒目豆は、大航海時代以前はヨーロッパで食され、大航海時代には奴隷貿易とともに新大陸に渡りました。大航海時代は、アフリカ、ヨーロッパ、新大陸の豆料理が影響を与え合った時代でもありました。 中国を起源とする大豆は、主に発酵食品の原料として利用され、アジア各国で独自の発酵食文化を育んできました。 本書では、東京近郊で人気の各国料理店や専門店のシェフによる各国の豆料理のレシピを美しい写真とともに掲載。 今まで紹介されることの少なかった中東の料理も網羅した、豆を使った料理全108レシピを紹介します。 現地の味そのままの本格的な料理から、簡単に作れる家庭料理まで、バラエティに富んだ豆料理が満載。 いずれも乾燥豆を使った料理のため、季節を問わず、通販や各国の食材店で現地の豆を入手して、旅する気分で料理を作ることができます。 料理の他にも、豆の伝播の歴史や豆図鑑など豆に関するさまざまな情報を網羅。 古今東西の豆にまつわるこぼれ話や、メキシコ、イタリア、インド、ミャンマーなど“豆食い”の国の現地レポートも充実。 知られざる豆大国ミャンマーのトーフ村や、その場で豆を豆粉に挽いてくれるインドの豆事情まで、豆にまつわる各国の食文化を紹介します。 ■目次 Part 1　中東 レバノン／トルコ／イラン Part 2　アフリカ エジプト／モロッコ／西・中部アフリカ Part 3　米大陸 メキシコ／ペルー／ブラジル／アメリカ合衆国 Part 4　ヨーロッパ スペイン／ポルトガル／イタリア／フランス／ハンガリー Part 5　アジア インド／ミャンマー／中国／世界の豆スイーツ／日本の豆 ***************************** Part 1　中東 レバノン／トルコ／イラン Part 2　アフリカ エジプト／モロッコ／西・中部アフリカ Part 3　米大陸 メキシコ／ペルー／ブラジル／アメリカ合衆国 Part 4　ヨーロッパ スペイン／ポルトガル／イタリア／フランス／ハンガリー Part 5　アジア インド／ミャンマー／中国／世界の豆スイーツ／日本の豆

3,080円

世界の豆料理

「万能無水鍋」は「無水鍋」の機能やデザイン性を進化させた鍋です。材質はアルミニウムの厚手の鋳物製だから、丈夫で軽く、熱回りも抜群!素材のうまみを引き出し、栄養を逃さない「無水調理」をはじめ、焼く、炒めるなど8通りの調理が可能です。この鍋ならではの便利な使い勝手を丁寧に紹介しつつ、著者ならではの毎日の料理が楽においしくできるレシピを盛りだくさんにお届けします。

1,760円

藤井恵の「万能無水鍋」料理…

安くて栄養満点、料理ビギナーにも親しみやすさNo.1の卵。そんな卵をもっとおうちごはんに活用するアイディアが詰まった一冊です♪　大きな文字＆合わせる食材別だから、すぐに作りたいレシピが見つかりますよ。

640円

うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない! …

あと1品何を作ろう、と悩んだときに役立つ野菜おかずの本。キャベツ、じゃがいもなどのおなじみ野菜や季節の野菜のおかずを、野菜の種類別に紹介。野菜名の50音順にレシピが並んでいるので、使いたい野菜で探しやすいのも便利です。副菜を中心に、肉や魚を使った主菜、ごはんものなど、バラエティーに富んだラインナップです。月刊テキスト「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の人気連載「旬の野菜でもう1品！」の書籍化。

1,595円

あと1品がすぐ決まる！　野菜別レシピ443　野菜のおかず…

普段の料理がぐっとおいしくなる！ 寺田本家が教える、発酵づかいのコツとレシピ！ 江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が営む発酵カフェ。！ そこで人気の発酵食レシピを紹介。和食はもちろん、洋食やエスニック、おやつまで、多彩な料理を発酵の力でおいしく作るアイデアがいっぱい。！ 砂糖、乳製品不使用で、体にやさしい65品を掲載。 ○発酵カフェうふふの発酵づかい 甘酒・塩麹・酒粕（体にいいこと／選び方／保存法） パート1 ○甘酒レシピ ●簡単使い　 野菜の甘酒しょうゆ炒め 甘酒トマトケチャップ＆甘酒トマトケチャップのナポリタン 甘酒みその焼きおにぎり／甘酒のべったら漬け ●定番和食に　 野菜とお麩のすき焼き／いわしの甘辛煮／冷や汁／根菜の甘辛煮もの ●洋・エスニックに　 甘酒カレー／炊飯器で中華おこわ／チャプチェ／キムチ ●絶品おやつ　 甘酒チュロス／食パンとバナナのマフィン／甘酒で栗きんとん／甘酒杏仁豆腐／甘酒豆乳スムージー パート2　塩麹レシピ ●簡単使い　 塩麹のポトフ／塩麹ドレッシング＆塩麹ドレッシングのおからサラダ ●定番和食に　 ちらし寿司／焼き魚／エリンギのから揚げ／けんちん汁 ●洋・エスニックに　 アヒージョ／ワカモレ／サルサメヒカーナ／塩麹だれのチヂミ パート3　酒粕レシピ ●簡単使い　 きのことじゃがいもの酒粕あえ／酒粕ドレッシング＆酒粕ドレッシングのシーザーサラダ 酒粕の甘酒／酒粕ごはん ●定番和食に　 粕汁／鮭の西京焼き／さばのみそ煮 ●洋・エスニックに　 酒粕マカロニグラタン／マッシュルームストロガノフ／チキンのトマト煮 ●絶品おやつ　 酒粕ブラウニー／酒粕クラッカー／酒粕グラノーラ／りんごのコンポート／酒粕ヨーグルトドリンク

1,650円

寺田本家　発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ…

家時間がぐっと豊かになる！ 最高においしくて贅沢な時間を過ごす、おうちカフェの提案。 現役大学生でありながらフードクリエイターとして活動するえながさんによる、初のレシピ本。 SNSに投稿すると「レシピが知りたい！」の声が続出したものの数々が、一冊になりました。 ケーキ、焼き菓子、冷たいお菓子などのおやつ系から、 朝ごはん、パスタ、さっと作れるランチ、ちょっとジャンクなものなどのごはん系まで、 そのときの気分に合わせて食べたい61のレシピを収録。 レシピはどれも簡単だから、思い立ったときにすぐ作れます。 おいしい部屋で過ごす、とっておきの時間をお楽しみください。 【contents】 chapter1　ほっこり癒やし時間のケーキ ニューヨークチーズケーキ、レモンケーキ、チョコレートテリーヌ chapter2　つい手が伸びちゃう焼き菓子 アメリカンチョコスコーン、塩ココアクッキー、ラムレーズンバターサンド chapter3　ひんやりおいしい冷たいもの ベリーとピスタチオのカッサータ、杏仁豆腐、カスタードプリン chapter4　1日の始まりに食べたい朝ごはん ホットケーキ、フレンチトースト、たまごサンド chapter5　おうちで食べるいろんなパスタ レモンクリームパスタ、明太クリームパスタ、カルボナーラ chapter6　自分を甘やかすジャンクな日 韓国風チキン、袋麺アレンジ　油そば風、チーズボール chapter7　1人分から作れるお手軽ランチ 照り焼きチキンランチ、ヘルシータコライス、エビとズッキーニのチリコンカン　など そのほか、ドリンクレシピやおうちカフェ気分を味わえる食器についてもご紹介。

1,540円

おいしい部屋

★★★★★★★★★★★ 「賛否両論」店主・笠原将弘さん、料理人＆文筆家・稲田俊輔さんなど、業界人激薦!! ★★★★★★★★★★★ 【100年前、日本に肉じゃがは存在しなかった…！】 “おふくろの味”の代表格として、日本人にとって最も親しみのある家庭料理ともいえる「肉じゃが」。 しかしその歴史を紐解いてみたら、登場から60年ほどしか経っていませんでした。 本書は、時代によるレシピの変遷をはじめ、文化的な背景との関連、さらには世界中で食べられている肉じゃがまでを、作家で生活史研究家の阿古真理が文献を徹底的に調べ、レシピとともにご紹介します。 日本最古の肉じゃがはどんなものなのか、そして海外ではどんな肉じゃがが食べられているのでしょうか。 肉じゃが文化論と実用レシピが融合した前代未聞、「肉じゃがだけ」の1冊です。 ぜひ、その目と舌でお確かめください！

1,760円

日本の肉じゃが　世界の肉じゃが…

東京スカイツリーのお膝元、押上の人気店『ＳＰＩＣＥ　ＣＡＦＥ』の初出しレシピ。スパイスの魅力、すべてお伝えします。１つのスパイスを使って１０分で作れるおかず、常備菜のインディアンピクルス、ねかせないフレッシュな美味しさのカレーなど、香るレシピが満載。

1,980円

SPICE CAFEのスパイス料理…

オレンジページの人気連載「栗原心平さん流 素材ひとつのだけつまみ」が一冊にまとまりました。野菜ひとつでもおいしく仕上がる心平さん流のコツが満載。ベストアルバムといっても過言ではない全部のせの保存版です。

1,760円

のんべえの免罪符 栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ…

1,628円

ごちそうさまが、ききたくて。…

1,980円

コーヒー抽出の法則

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