食べること?むことを好み、料理を楽しむ、 人気写真家2人による、365日のおつまみ日めくり貼。 元旦は実家で食べる雑煮から始まり、 春の芽吹きにはフキノトウの素揚げ、初夏は半夏生のタコのマリネ、 秋の月見には焼き里芋、冬のクリスマスには手羽焼き…。 旬を味わう喜びに、作りながらついつい酒盃が進んでしまう。 切って和えるだけ、さっと焼くだけ、 ごはんやパンにのっけるだけなのに、 おいしく呑み気をそそる、お手軽つまみを中心に。 仕事で縁深いイタリア、東北や沖縄など地方の友、 それから料理家の友から伝授された一皿に、 旬のフルーツを使った絵になるサラダから、 小腹がすいたときのパスタや〆の汁もの、ときにはケーキまで。 食や暮らしまわりの写真を撮り続け、各地で生産者と交わることも多くある、2人だからこそ、 つまみのにまつわる趣向もおもしろく、添えられた小さなストーリーをアテに?むのもおすすめ。 「こんなの作って、こんなふうに呑みたい！」がたっぷりあり、 簡単なのに絵になるつまみ皿が多いから、おもてなしのアイデアにも。 テーブルのセッティング、カメラアングルなど、シーンの情感が伝わる写真は、 インスタなどで食を撮る際のヒントにもなりそう。 巻末には食材別の索引をつけ、手に入った食材から作りやすく記載。 365日、春夏秋冬。その時季ごとの食材のいのちをいただく豊かさ。 つまみを通して、季節のよい時間をたっぷり味わう、オトナの食の楽しさが満載。 めくっているだけで晩酌の愉しみが深まり、いい気分に酔える一冊です。

1,760円

酒肴ごよみ365日

専門の調理器具でないとできないと思われがちな無水調理をストウブで。 毎日食べる料理だからこそ、特別な材料を使わずいつもの材料を使って手軽で簡単においしく作りたい。 そんな願いを形にした、主菜にも副菜にもなる魚介料理を無水調理で作ります。 焼き魚、煮魚、刺身…とついついマンネリしがちな魚料理は、「魚が扱いづらい」「調理が面倒」「調理の仕方がわからない」というイメージを持たれがちですが、ストウブを使えば、それらの悩みが吹き飛ぶほど簡単な手順でおいしい一品ができ上がります。 火の通りやすい魚介類は、調理時間が短いのですぐに完成し、すぐに食べられるのもうれしい。 魚の種類を変えたり、一緒に調理する野菜を変えれば、レシピの数もレパートリーの幅もさらに広がります。 短時間で炒めたり、蒸したり、煮て調理するレシピから、焼き物、揚げ物、じっくり火を通す料理まで、毎日作り続けても飽きない料理を約80品収録しました。 本書では定番の20cmラウンドのほかに、魚調理に最適な23cmオーバルを使用しています。 もちろん、材料の量を調整すれば他のサイズの鍋でも問題なく調理ができます。 慣れてきたらレシピをアレンジして、自分好みの魚料理を作ってみてください。 旨みの凝縮した、食材そのもの味が楽しめる無水調理にきっとはまってしまうはずです。 ■目次抜粋 はじめに／ストウブの特長／無水調理の流れ／鍋の種類と特徴／この本で使う主な魚介類 ◎短時間調理 ノンアクアパッツァ／魚介の酒蒸し／エスニック蒸し／いさきと豆苗の蒸し煮／あさりきのこバター／魚介パスタ／雑炊／エスニックラーメン／リゾット／海鮮蒸し鍋／クラムチャウダー／マカロニグラタン／ぶりの煮付け／銀だらの煮付け　ほか ◎焼き調理 ・クッキングシートを使って 焼き塩さば／焼きあじ／焼きほっけ／焼きあじの混ぜご飯／焼きししゃも／焼きさんま／焼き鮭／鮭の甘酒みそ漬け／さばのカレー米粉ソテー／あじのパン粉焼き　ほか ・アルミホイルを使って 鮭のちゃんちゃん焼き／ぶりのガーリックホイル焼き／たらのイタリアンチーズ焼き／いかわたしょうゆバター　ほか 【column】 塩釜焼き ◎魚介の常備菜 いわしのオイル煮／かきのオイル煮／いわしのチーズカナッペ／かきのパスタ／丸ごとさんまのオイル煮／かつおの甘辛煮／鮭フレーク／さばフレーク／鮭のリエット　ほか ◎揚げ物 あじフライ／ぱりぱり骨せんべい／粉チーズフライ／香草フライ／タルタルソース／ししゃもフライ／豆あじのから揚げ／鮭のフレーク揚げ／かれいのから揚げ　ほか ◎じっくり煮込み調理 ぶり大根／ぶりごぼう／いわしの梅煮／中華風海鮮炒め／中華クリーム／いかの丸ごと煮／スピードシーフードカレー／えびのバタークリームカレー　ほか ◎炊き込みご飯 いかわた飯／白米の炊き方／あさりきのこバターご飯／さんま飯／帆立おこわ／たこピラフ／鮭のトマトリゾット　ほか *************************

1,540円

ストウブで無水調理 魚介…

そうか、冷凍すればよかったんだ。日持ちが増す、食べきれる、ラクになる、節約になる。いいことずくめ、作り置きおかず冷凍のススメ。

1,430円

冷凍つくおき

土井善晴が提唱する「一汁一菜」が生まれる現場であるアトリエ「おいしいもの研究所」を公開、若い世代に向けた和食文化の講義、料理といのちをめぐる対話などを通して、改革者の姿に迫る。

2,530円

土井善晴（297;297）

★★★サラダじゃなくてスープを飲もう！ 1杯で1食120g以上の野菜がペロリと食べられます いつも冷蔵庫にあるような、おなじみ野菜別に100品を紹介★★★ 野菜の副菜は、野菜の皮をむいたり、切ったり、下ゆでしたりと下ごしらえをして、それから味つけをしてと、意外と手間がかかります。その割りには、野菜たっぷり！という感じにはなりません。また、野菜というとサラダと考えがちですが、生の野菜はさほど量がたべられません。そこで、取り入れたいのが野菜たっぷりのスープと汁もの。鍋に切った野菜と水を入れて煮るだけなので、誰でも簡単に作れます。味が出るような食材をひとつ入れれば、だしやスープの素を使わなくても、おいしく仕上がるのも嬉しいところ。さらに、体のために積極的に食べたい海藻やきのこ類、豆類、ねばねば系の野菜なども、スープなら手軽にとることができます。1日350gの野菜摂取目標の1食分（120g）以上を、1杯のスープでとれるのです。 ■目次■ 1日の野菜接種目標量は350gです 野菜どっさりスープがあれば、献立作りもカンタン！ 本書のスープの作り方は切って、煮るだけ　超カンタン！ スープとだし汁のこと ちょい足しで味変えアイデア 【キャベツ】ローリエ香るキャベツとベーコンの洋風スープ／キャベツとセロリ、かにかまの中華スープ／キャベツとコーンのこっくりバターミルクスープ／キャベツとトマトのチキンエスニックスープ／キャベツとじゃがいも、刻みししとうのみそ汁 【白菜】白菜とカリフラワーのレモンチキンミルクスープ／白菜としいたけのザーサイスープ／白菜とかぶのゆずこしょうスープ、白菜と牛肉のコチュジャンスープ、白菜と大根のピリ辛みぞ汁 【大根】コロコロ大根とソーセージの洋風スープ／大根とねぎの和風しょうがスープ／大根とツナのトマトカレースープ／大根とほうれん草のしみじみみそ汁／大根とにんじんのボリューム豚汁 【玉ねぎ】玉ねぎとアボカドのレモンクリームスープ／オニオンカレーケチャップスープ／ゴロゴロ玉ねぎとベーコンのポトフ風／玉ねぎとひき肉のおかずみそ汁／玉ねぎと豆苗の揚げ玉みそ汁 【長ねぎ】ねぎと豚バラの中華塩スープ／ねぎと青菜のしらす和風スープ／くたくたねぎとオクラのみそ汁 【にんじん】せん切りにんじんとたけのこのジンジャースープ／にんじんとベーコンのコーンクリームスープ／ひらひらにんじんとごぼうのチーズみそ汁 【じゃがいも】じゃがいもと豆もやしのキムチスープ、じゃがいもとツナの洋風ハーブスープ／じゃがいもとさば缶のしょうがみそ汁 ほか【里いも】【さつまいも】【長いも】【小松菜】【チンゲン菜】【レタス】【トマト】【なす】【かぼちゃ】【ピーマン】【さやいんげん】【ブロッコリー】【グリーンアスパラガス】【れんこん】【ごぼう】【かぶ】【もやし】【きのこ】【豆】【海藻】のレシピを掲載

1,540円

野菜を食べるならスープと汁ものにおまかせ！…

「ネコノヒー」「スキウサギ」が大人気のキューライスが贈る、初めてのレシピ漫画。 料理を作るのは、映画好きな独身の坂元。彼に取り憑く幽霊のハルに気づかずに、美味しい料理を作る日々。 トマトとニンニクのスパゲティ、やきそばサンドイッチ弁当、カルダモンチキンカレーなど…。 ファンタジックなストーリーと、確かなレシピの絶品料理を堪能できる1冊。 2021年1月刊

1,320円

ひとり事 キューライスのサクセスごはん…

この本は祖母から母へ、母から僕へ、そして僕から次の世代へつないでいきたい味、 時代を経ても変わらず愛されるレシピを掲載した一冊です。--（本文より） 家庭料理のカリスマ、栗原はるみさんを母にもつ料理家の栗原心平さん。 レギュラー出演中のテレビ番組での”ガッツリレシピ”のイメージがあるいっぽうで、 実際には、しみじみおいしい家庭料理のレシピや哲学を色濃く受け継いでいます。 本書は、そんな心平さんが、はじめて”栗原家の味”について語った一冊です。 祖母、母、父から受け継いだレシピ、心平さんの定番レシピ、息子に伝えたいレシピなど、 世代を超えてつくり続けていきたい栗原家の家庭料理を、エッセイをまじえて綴っています。 もくじ 「物心ついたときには、すでに好物でした」 ◎母のレシピ　◎父のレシピ　◎祖母のレシピ 麻婆春雨／豆腐の胡麻汁／茄子と鯵のつみれ汁／鮭の南蛮漬け／肉団子とトロトロ白菜の鍋……etc 「今のわが家の定番ばかりです」 ◎いつものレシピ　◎おもてなしレシピ　◎息子の好物 まるから揚げ／レモンシーザーサラダ／息子の好きな煮込みハンバーグ／大喜びカレー／栗原家のおでん……etc

1,870円

栗原家のごはん

1,694円

新装版　簡単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ…

鰻丼と聞いて心がざわめかない日本人はいない。鰻屋の前を通るといつだっていい匂いがしてくる。「この匂いだけでゴハンを一膳食べられる」ほど強力な匂い。牛丼、イクラ丼、海鮮丼……ゴハンとおかずの明確な二者対立。どの丼めしも奥は深い。シリーズ最新第46弾！

1,650円

丼めしの丸かじり

1,100円

ムダなく使いきれる！冷蔵庫収納術…

「あともう1品」に迷った時に。手軽でおいしい、つくりおき副菜！ 「もう1品、何を作ろう…」毎日の献立で悩みがちなのが「副菜」です。 メインの料理が決まっても、それに合う副菜を考えるのは意外と面倒。 本書では、大人気ブログ『週末の作り置きレシピ』のスガさんによる 副菜のつくりおきレシピをたっぷり100品紹介します！ どれも少ない材料かつ短時間で作れる簡単なレシピで、 まとまった時間を取らなくても隙間時間でパパっと作れます。 また、野菜別にレシピを掲載しているので検索も簡単。 「あともう1品」に迷った時は、この本をパラパラめくってみてください。 ●目次 葉菜の副菜 根菜の副菜 果菜の副菜 いも・こんにゃくの副菜 きのこ・山菜の副菜 乾物・海藻の副菜 豆・豆製品の副菜 もやし・豆苗の副菜 副菜に合う！ ソースとドレッシング お酒に合う！ おつまみ副菜 つくりおき副菜の食べ方アレンジ 葉菜の副菜 根菜の副菜 果菜の副菜 いも・こんにゃくの副菜 きのこ・山菜の副菜 乾物・海藻の副菜 豆・豆製品の副菜 もやし・豆苗の副菜 副菜に合う！ ソースとドレッシング お酒に合う！ おつまみ副菜 つくりおき副菜の食べ方アレンジ

1,518円

つくりおき副菜

「ミシュランガイド東京2021」にて一つ星を獲得するなど、 高い評価を受けている。 フレンチレストラン「abysse(アビス)」の決定版！ シンプルに、奥深くをテーマに様々な魚介メニューの 春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。

4,180円

魚介フレンチの深淵

人間は料理をする生き物である。料理を発明したおかげで、人類は高度な文明を築いたという説もある。しかしいまや、多くの人は料理をしないで、加工食品を買っている。これは人類の危機なのではないか？アメリカきっての食の権威マイケル・ポーランは、みずから料理修業の旅に出て、この問題を考えた。ユニークな料理人たちとの出会いや豊富なウンチクを交えて描く、料理というワンダーランド！２分冊の下巻は“空気”と“土”をテーマに、パンと発酵食品に挑戦する。レシピとお薦め料理本も掲載。

2,860円

人間は料理をする（下）…

本書では寿しや天ぷらといった海外でもよく知られる代表的な日本料理はもちろんのこと、みそ汁、煮もの、丼もの、鍋料理など、基本的な料理から本格的な料理まで数多く紹介しているだけでなく、和食をいただく際の基本的なマナーや料理を美味しく見せるための盛りつけ方のコツなども紹介している。また、すべてのレシピは日本語と英語で紹介している。

2,035円

英語でつくる和食カラー版…

毎年大好評！ 付録のカレンダーは Mizukiさんのカフェメニュー ●別冊付録　Mizuki‘s CAFE RECIPE CALENDAR 2025 今年はレシピブログの読者から絶大な支持を集める 人気料理研究家、Mizukiさんがカレンダーに初登場。 おしゃれな料理からスイーツまで13品を掲載。 ●人気レシピランキング アクセスランキングで上位に輝いた人気レシピを発表！ 総合ランキングを始め、肉 、魚介、豆腐・厚揚げ、白菜・大根、 パスタ・麺、鍋・スープなど、部門別ランキングも盛りだくさん。 ●一品で大満足な＃ごちそうおにぎり 2024年上半期トレンド料理ワード大賞に選ばれるなど、 ますます注目を集めるおにぎり。人気インスタグラマー Tesshiさんがボリューム満点の特別なレシピを紹介！ ●メインからサブまで毎日使えるラクラク♪節約おかず Yuuさん、ちはるさんが身近な素材で手軽に作れる 節約おかずを伝授。メインからサブおかずまで、 毎日の献立に大活躍！ ●何度も繰り返し作りたい わが家の定番スイーツ 松本ゆうみ（ゆーママ）さん、長田知恵（つき）さんが ギフトなどに使える簡単スイーツをご紹介。 人気のチーズケーキやチョコマフィンなど。

1,210円

レシピブログmagazine vol.20…

こんなにラクにできちゃうの！？ 複雑な手順は一切なし！ なのに、お店で食べるより確実においしい洋食の作り方 この本で紹介するのは、“ふだんのおかず”としての洋食です。 「今晩、何にしようかな」と考えたとき、「きのうは煮魚とおひたしだったから、今日はクリームシチューにしよう」と思う、そんな料理です。 繰り返し食べても飽きることなく、野菜がたっぷり入っている。 白いご飯との相性も抜群。 そして、子どもからお年寄りまで、だれが食べても「おいしい！」と思わず声が出る。 そんな洋食です。 洋食ーーと聞いて、どんなことを思い浮かべるでしょうか？ 特別な日のごちそう？ 作るのが大変なわりに味はいまひとつ？ そんなイメージをお持ちでしたら、ぜひ、本書をお読みになってみてください。 洋食は、じつは、とっても簡単です。 複雑な手順は必要ありません。 作り方の大きな流れと勘所さえつかめば、いくらでもアレンジができて、しかも失敗せずにおいしくできる。 手を動かすのは少しでいいから、忙しいときでもラクに作れる。 料理が苦手な人でも、確実においしくできる。 そんな料理を、献立に取り入れない手はありません。 本書は、洋食の作り方を文章で紹介していく“読む”料理本です。 目玉焼き、オムレツから、肉や魚のソテー、グラタン、ハンバーグ、パエリア、スープにビーフシチューまで。 知っているようで知らないフライパンの使い方や、自家製スープストックのとり方も詳しく紹介。 付録として、「“レシピを見ずに”“量らずに”作るおやつ」についても収録しています。 毎日忙しいけれど、食卓で家族が喜ぶ顔が見たいーーそんな願いを持つすべての人に読んでいただきたい一冊です。 ◎目次 フライパン焼き スープとシチュー みんなが喜ぶ洋食いろいろ お米の洋風料理 サンドイッチ 量らずに作るおやつ

1,650円

ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。…

疲れて帰宅した夜。献立を考えて、まな板と包丁を出して…なんて、しなくていいんです。本書で紹介する、「下味冷凍」と「半調理冷凍」のストックがあれば、考えなくても、加熱するだけであっという間に出来立ての美味しいご飯ができあがり！冷凍するからこそ美味しくなるレシピが満載です。 Part1　考えなくていい　肉の冷凍作りおき Part2　考えなくていい　魚介の冷凍作りおき Part3　考えなくていい　手作り冷凍食品

1,320円

考えなくていい　冷凍作りおき…

パンダはなぜ偉大なのか。子猫の写真を１０枚撮れば７枚かわいい程度だが、パンダは１０枚かわいい。笹一筋で打率１０割の可愛さなのだ。うどんの太さを選ぶ無意識の根拠とは何か。心細いときは細麺。心太いときは太麺。心の太さとリンクするのだ。かくして今日も深い深い考察は続く。爆笑人気食べ物エッセイ。

770円

パンダの丸かじり

・谷昇シェフのレジェンド・レシピふたたび。 　ミシュラン2つ星のシェフが教える、家庭料理レシピ集。 ・温かいご馳走スープと煮込み60品、翌日リメイクの 　アレンジ料理や小さなコースのヒントも教えます。 ・素材も調理道具も変わったものはありません。 　コツは下ごしらえ、あとは鍋が作ってくれるお料理ばかりです。 フレンチ界のレジェンド、谷シェフのレシピは 本当においしくできることで定評があります。 そして家庭料理の定番といえば、煮込み料理とスープ。 野菜が、そして、お肉がメインの誰もが好きなご馳走を 谷シェフが懇切丁寧に教えます。 おなじみのクリームシチュー、ビーフシチュー、 カレーから、フランス地方の煮込み料理まで。 そして野菜が香るスープは 一年中使えるレシピとなることでしょう。 2001年別冊家庭画報ムックとして刊行された 『ビストロ仕立てのスープと煮込み』に 新しいお料理もプラスした、改訂新版となります。

1,980円

ビストロ流　谷昇シェフのスープと煮込み…

中目黒にあるオシャレカフェ「La vie a la Campagne」（ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ）。芸能人もお忍びで通う隠れカフェとしても有名。そこで販売されているジャムが多くの人に支持されており、本書では、そのジャム作りをしているシルバ氏のオリジナルジャムレシピを掲載。また、どうしても余りやすいジャムを調味料として使用するジャムを使ったレシピやジャムとの相性が抜群なパンのレシピも掲載。 1．ジャム 　ラ・ヴィ・ア・ラ・カンパーニュのジャム作り 　オレンジとにんじんのジャム 　りんごとクローブのジャム 　レモンとしょうがのジャム 　プラムとミルクのジャム 　桃とミルクのジャム 　みかんとバラのジャム 　柿ジャム 　バナナとチョコレートのジャム 　グレープフルーツとラベンダーのジャム 　いちじくジャム 　さつまいもジャム 　玉ねぎジャム 　かぼちゃバター 　大根ジャム 　トマトジャム 2．パン 　ラ・ヴィ・ア・ラ・カンパーニュのパン作り 　アクア 　トスカーナ 　鶏ハムのサンドイッチ 　塩豚のサンドイッチ 　チャパッタ 　フォッカチャ 　リコッタチーズのカナッペ 　生ハムとリコッタチーズのサンドイッチ 　ドゥーロ 　クロスティー二 　赤ワインのパン 　ビールパン 　ベジタブルサンドイッチ 　ラグーソースのオープンサンドイッチ 　食パン 　スープひたひたパン 　クロックマダム 　ロシアの黒パン 　サーモンのサンドイッチ 　Column1　鶏ハムの作り方 　Columu2　塩豚の作り方 3．ジャムを使った料理 　インサラータディリーゾ 　鯛と桃ジャムのカルパッチョ 　生野菜サラダ みかんとバラジャムのソース添え 　春菊と柿ジャムの生ハム巻き 　なすとトマトのファルシー 　かぼちゃのバタースープ 　大根ジャムの冷製スープ 　玉ねぎのジャムスープ 　豚肉とレモンジンジャーのロールキャベツ 　玉ねぎジャムのオムレツ 　ほうれん草と玉ねぎジャムのソテー 　鰤のフライパン焼き オレンジとにんじんのジャム添え 　鱈と大根のジャムのグランタン 　鶏肉とさつまいもジャムの煮込み 　牛肉とりんごジャムのビール煮 　牛肉といちじくジャムの赤ワイン煮 　かぼちゃバターのリゾット 　Coiumn3　ミネストローネの作り方 4．ジャムを使ったデザートとドリンク 　いちじくジャムのパウンドケーキ 　かぼちゃバターのスコーン 　さつまいもジャムのクロスタータ 　桃ジャムといちじくジャムのプリン 　プラムジャムのコンポート 　みかんとバラジャムのゼリー 　カマンベールとプラムジャムのロースト 　パンナコッタ風豆腐 　バナナジャムのスムージー 　かぼちゃバターのスムージー 　柑橘フルーツジャムのソーダ割3種 ジャムパーティしましょう shop list

1,980円

La vie a la Campagne ジャムとパンの…

古今東西、さまざまなスープが生まれ人々に愛されてきました。 素材のうまみがしっかり溶け込んだスープは栄養たっぷり。ちょっと体調が悪い時でも「スープならのどを通る」という体験をした方も多いでしょう。 忙しい毎日だからこそ、ホッとひと息つけるスープを作ってみませんか？ ごはんやパンに添えればそれだけで一食が成立する具沢山のものを中心に、煮込み料理や世界のスープのレシピも紹介。

1,320円

スープ

進化につなぐガストロノミックな技術改良 ピエール・エルメ氏が広めたパイの折り方や、 ベルナール・ロワゾー氏が生み出したフォンを使わないソースのように、 「自分の技法」がフランス料理の“次の”スタンダードとして浸透することを目指したいと、 高橋雄二郎シェフは言う。 現代的な視点で、フランス料理の調理技術を科学的に分析し、 既存の調理技法に改良を重ねて精細に仕上げた 『ル・スプートニク』の料理の数々をテーマ別の技術ごとに解説。

4,290円

未来につなぐフランス料理…

韓食（ハンシク）とは、韓国料理のこと。数えきれないほど韓国を訪れている著者が、おうちで作りやすい韓食料理レシピ88品を紹介。心も体も温まる汁ものや、多種多様なキムパプ、オモニ（お母さん）が作るようなふだんのごはんから、お手軽なストリートフードやドリンク、おやつまで、食の彩り豊かな韓国のふだんの味を紹介します。渡韓したときには食べに行ってみてほしい、現地で実際に食べられるお店情報も満載です！

1,650円

食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食…

道の駅や青空マルシェの人気で、新鮮な野菜が手に入りやすくなった昨今。 「野菜をたくさん食べたい」「もっとおいしくを食べたい」という声は高まるばかりです。 「ラ・ブランシュ」をオープンした30年前から野菜に価値を見出し、積極的にメニューに反映させてきた田代和久シェフは、野菜料理の第一人者。 じっくりこんがり焼く、強めの塩でゆでる、冷水にとる、半生に加熱するなど、今日から取り入れられるシンプルな方法で、 身近な野菜をこれまで以上においしく食べられる秘訣を伝授します。

2,090円

シェフが好きな野菜の食べ方…

Instagramフォロワー23万人超え！　Instagram保存数は100万超え！ 大人気インスタグラマーmotoさんのファン待望のがっつりおかず＆丼レシピ集。 しっかり節約しながらも、家族みんなが満足できるごはんレシピをInstagramで日々発信している大人気インスタグラマーのmotoさん。 得意料理は、家族のおかわりの声がとまらないがっつり系のおかずとボリューム満点がっつり丼、電子レンジやフライパンひとつで手軽に作れる激うまパスタや絶品うどんなど。インスタで爆発的人気となったレシピを中心に、本邦初公開の新作レシピもたっぷりご紹介します。 ご主人が「お店の味！」と絶賛するがっつりレシピ、子どもたちが「おいしい〜」と何度もおかわりするおかず。1人分100円以下の節約レシピもたくさん！ 1.料理初心者さんにもわかりやすく 2.作業時間は15分以内に 3.誰もが知っている身近な食材・調味料で そんな簡単レシピで作れる、白いごはんがすすむボリュームおかず、丼やごはんもの、麺ものをわかりやすいプロセス写真つきで大公開。 うますぎる名古屋風甘辛チキン、揚げないチキン南蛮、うますぎ注意のねぎ塩豚丼、夫が喜ぶ照りマヨチキン丼、10分もあれば作れるビビンバ丼……など。ファン待望の絶品レシピが結集した保存版の1冊！ がっつりおかず がっつり丼 がっつりごはん がっつり麺 給食おかず 副菜 最強だれ＆絶品ドレッシング

1,485円

motoさんの家族のおかわりがとまらない！がっつりおかず…

「家族のために作ることで"自分が整う"」 芸能界きってのお料理上手としても有名な谷原さん。 待望のレシピ本のテーマは、10人家族のために毎晩繰り返し作ってたどり着いた "究極の定番ごはん"。一品一品、温かなエピソードとともにお楽しみください。 本書「あとがき」より 僕にとって料理は、心が整う時間です。 献立を決めて買い物。家に帰って仕込みをして調理。 目の前のことだけに集中して完成すると いつの間にか心のもやもやが晴れているのです。 料理本なのにこんなことを書くと怒られると思いますが、 料理は作らなくて良いと思ったりもします。 大事なことは食事を楽しむこと。それに勝るものはありません。 出前でも、スーパーのお惣菜でも、コンビニのおにぎりでも、 大切な人とおしゃべりしながら楽しい時間が過ごせれば、 それが最高だと思います。いくら手の込んだ料理が出てきても 会話のない食事なんて味気ないですよね。 無理して料理する必要なんてありません。 でももし余裕があれば、誰かのために料理を作ること、 そして作ってもらえることはとても贅沢なことです。 この本の料理で楽しい時間を過ごしていただけますように。 谷原章介 【Contents】 ・Part1　谷原家スタメン入りの最愛リピートごはんベスト10 ・Part2　大家族なもので我が家は鶏肉の消費量がハンパないんです！ ・Part3　子どもたちはとにかく"茶色"に目がないんです！　　 ・Part4　女性陣のハートをキャッチ！ ササっともう一品ヘルシーおかず　　　 ・Part5　大家族だからこそ、ハレの日は賑やかパーティー！　　　 このほか、自家製ソースの作り方や谷原家のキッチンに欠かせない 料理のおともなどコラムも充実。谷原さんが撮りためた料理画像も必見です！

1,650円

谷原家のいつもの晩ごはん…

大注目のYouTubeチャンネル「田舎そば川原」の人気メニューをはじめ、 川原恵美子さんの料理の知恵が詰まった初めての著書ができました。 レシピを書きためた料理帖を紐解きながら、 40年以上の料理研究と経験で培ったおいしくなる知恵をおしげもなく伝えます。 季節の食材を使った漬物、常備菜、おかずから、昔懐かしいおやつまで、 作ってみたい60品が丁寧なプロセス入りで掲載。 もちろん、チャンネルに投稿されていない、初公開のとびきりレシピも紹介しています。 また、地元の生産者さんとの交流をはじめ、 田舎で暮らす本当の豊かさや幸せなども織り交ぜて、 川原さんの長年の思いとメッセージがぎゅっと込められた一冊です。 はじめに　 「ゆでないそうめん」ができるまで　その日採れたものを大事にする暮らし 一、旬の野菜を漬け物や保存食に 　酢キャベツ　夏野菜のぬか漬け　きゅうりのポリポリ漬け　きゅうりのわさび漬け　ゴーヤの佃煮　なすのからし漬け　なすのしば漬け　かぼちゃの浅漬け　リーフレタスのキムチ漬け　大根のはりはり漬け　大根の浅漬け　ゆず大根の甘酢漬け　しいたけの佃煮　いもづるの葉と茎のごまあえ 二、田舎そば川原のこと 　「農家民宿 川原」の夜ご飯と朝ご飯　 　夜ご飯　田舎そば　紅白なます　きゅうりのつぼ漬け　まこもだけと地元産根菜の煮物　炊き立てご飯をおにぎりに　 　朝ご飯　半熟目玉焼き　焼き鮭・ゆでブロッコリー・ハム・キャベツ・きゅうり　ねばねばあえ　わかめときのこのみそ汁　 三、自慢料理で献立を楽しく 　春・夏　丸ごと玉ねぎのスープ　たけのこの煮物　丸ごと卵の巾着煮　鶏のから揚げ　夏野菜とわかめのそうめん　きゅうりとわかめの酢の物　きゅうりの炒め物　とうもろこしのシウマイ　とうがんとさといもの煮物　 　秋・冬　なす餃子　さつまいもの薄衣揚げ　揚げなすのポン酢しょうゆ漬け　鶏の照り焼き　丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物　ほうれん草のごまみそあえ　ふわとろ卵スープ　具だくさんのみそ汁　茶わん蒸し　 　番外編　鯛の姿焼き 四、まとめて作っておくと便利な手作り調味料あれこれ 　和風万能だし　にんにくしょうゆ　一味とうがらし　マヨネーズ　ゆずこしょう2種　 ゆずポン酢　 五、おやつは笑顔を増やす 　はちみつレモン　いちご大福　さつまいもの巾着しぼり　ぜんざい　甘酒まんじゅう　 甘納豆のおはぎ　かりんとう　栗の渋皮煮 コラム　私のまんのう町自慢　「田舎そば川原」を支えてくださる方たちのこと　…他 おわりに

1,540円

「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖…

コツのわかりやすさとおいしさに定評のある大原千鶴さん初の卵料理本。 目玉焼き、ゆで卵、卵炒めなどの基本料理はもちろん、料亭レベルの味が再現できるだし巻き卵、茶碗蒸しのレシピ、著者の出身地である京都風の味つけや、鶏卵うどんなどの関西らしい卵料理も紹介。 さらに和食だけでなく、洋食、エスニック、韓国料理など、珍しい卵料理も盛りだくさん。卵が高騰する今だからこそ、より有効においしく卵を料理できる極上のレシピ集です。

1,650円

大原千鶴のとびきりおいしい卵料理…

1日大さじ2杯! 肥満、生活習慣病、疲労回復に効く! 生活習慣病から疲労回復まで効く”万能調味料”お酢レシピをまとめた1冊です。 お酢は「糖尿病」「高血圧」「脂質異常症」の予防・改善に効果的! 習慣的に摂取することが重要です。 本誌ではお酢をいろいろな食材(タマネギ、キャベツ、フルーツ、納豆etc)と組み合わせ、 おいしく摂取できるレシピ、80品をご紹介します。 ＜もくじ＞ ●お酢のパワーはこんなにすごい! ●Part1 酢タマネギ料理レシピ30 酢タマネギミートボールのトマト煮込み トマトと酢タマネギのカプレーゼ 酢タマネギジャーマンポテト 酢タマネギ　アボカドサラダ 酢タマネギ　ツナチーズトースト ●Part2 酢キャベツ料理レシピ28 チキンチーズグリル 酢キャベツ餃子 海老マヨサラダ 簡単ホットドッグ ●Part3 りんご酢 レモン酢 料理レシピ11 りんご酢ピクルス りんご酢コンポート 寒天ゼリー りんご酢パイナップルバナナスムージー ●Part4 酢トマト・酢しょうが・酢納豆 料理レシピ11 鶏むね肉とオクラのポン酢トマト 油淋鶏酢しょうがソース 酢しょうがいなり寿司 酢納豆とオクラのそうめん ●お酢の使い方Q&A

1,100円

血糖値・血圧を下げる! 万能! お酢レシピ…

1,760円

コウケンテツの韓国料理1・2・3…

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