レンジレシピ「だからこそ」おいしい、自信をもってオススメできる厳選レシピだけをお届け! 山本ゆりさん、つきの家族食堂(長田知恵さん)、Yuuさん、だれウマさん…人気料理家さんたちが大集合で、それぞれのとっておきレシピをご紹介します。夏の暑いキッチンともおさらば、調理中は手と目が離せるので断然ラク! 家族が喜ぶボリューム肉おかずから、「あと一品」の副菜、麺・ごはんまで、あっという間に一品が完成します。

990円

フーディストノート 人気料理家15人のおいしい電子レンジ…

★★----------------------------------------★★ SNSフォロワー135万人超え！ Hanaさんのレシピ本第2弾は、爆速で完成するふたり分の夜ごはん！ 「疲れていても、おいしい夜ごはんを食べる時間は大切にしたい」 「できるだけ簡単に作れるレシピで、帰宅したら、すぐに食べたい」 「食費はできるだけ節約したい」 そんなふたり暮らしの方に向けた、節約夜ごはんを大公開。 平日5日×5週分の献立からレシピ、買い物、爆速調理のコツまでたっぷり紹介します。 ★★----------------------------------------★★ 今日もへとへとになって、夜遅く帰宅……。 忙しい毎日の中で、夜ご飯を作るのがしんどい…！ でも、ふたりでご飯を食べる時間は大切にしたいし、 食費も節約したいから、できるだけ自炊したい！ そんなあなたを助ける、買い物から献立までマネできる一冊です。 1週間分の食材をまとめて買って、副菜は作りおき。 帰宅したら、メインおかずと汁物をパパっと作れば、 栄養もボリュームも、見栄えも◎な夜ごはんが完成します！ ポイントは、いかにラクに、安く、そして早く作るか。 第1弾で大好評だった「節約マインド」はそのままに、 料理が苦手な人でも、まるごとマネできるように、レシピや献立を工夫しました。 パワーアップしたHanaさんが実践している、平日5日分×5週間分の夜ごはんを紹介します。 【本書のポイント】 ●巻頭では、献立の立て方から買い物のコツ、そして「爆速調理」のポイントまでレクチャー！ ●買い物から献立まで、1週間ごとに紹介。まるごとマネすれば、食費も時間も節約できる！ ●副菜は作りおきに頼って！ かんたん副菜レシピが満載 ●料理が苦手でも「同時に2品」作れる！ 一目で作り方がわかるメインおかずと汁物レシピ ●ボリュームも見た目もバッチリだから、パートナーも大満足！ 【目次より】 巻頭　爆速料理のきほん／献立の立て方のコツ／買い物ポイント まるっとマネしてみて！　平日5日1週間×5週分の爆速夜ごはん ・1週目　みんなが喜ぶ定番ごはん ・2週目　ごはんが旨い！ ごはんどろぼうレシピ ・3週目　ガッツリ肉を食べる！ ・4週目　楽しく作れるアイデアレシピ ・5週目　おうち居酒屋にもぴったり！

1,540円

帰宅後30分で完成！　爆速夜ごはん…

祖父（土井勝）も父（土井善晴）も料理研究家というちょっと珍しい家庭で育った著者・土井光による初の著書。これから自炊を始めたいシティボーイ＆シティガールにぴったりの、シンプルで実践しやすい料理入門書です。醤油、塩、砂糖、みりんなど基本の調味料で作るずっと飽きない、とってもおいしいスタンダードな31品を掲載。「これでいいんだ」がわかるから料理がきっと楽しくなる。 コンテンツ一部抜粋 ・お米の炊き方、味噌汁の作り方 ・ずーっと弱火でパラパラ、ベーシック炒飯 ・蒸し器を使わない野菜のフライパン蒸し ・煮込み豆腐をつくる感覚で麻婆豆腐 ・肉、卵、玉ねぎのみ、ミニマルハンバーグ ・トマト缶ではなくトマトでパスタ ・麺と野菜を別に焼くピーマン焼きそば 生きていくうえでひとつの安心材料になるのが自炊。この本は「自分は自分で守ってこう」「時間ができたら少しだけキッチンに立ってみませんか？　」という土井光さんのメッセージが込められた一冊です。そして、誰でもとびきりおいしい料理が作れる、一人暮らし・新生活のお守りになる料理本です。 特別なテクニックも食材もいらない。でも、おいしい。それが自炊！

1,760円

はじめの自炊帳

SNSでも話題のフレンチシェフ、初の著書。 最速、最小限の材料と手間で食材本来の味わいを最大限に生かすレシピ60品。 ・東京・日本橋の人気フレンチ「LA BONNE TABLE」でシェフを務める中村和成氏、初のレシピ本 ・時間をかけないからおいしく仕上がる。材料を最小限にして、食材の味わいを楽しむ。余計な手間をかけず、素材本来の味を生かす。最速でプロの味に仕上がるコツが満載 ・日常の料理から休日のごちそうまで全60品 時短料理だから、おいしさはあきらめる？ 材料が少ないと、物足りない味になる？ 本書には、そんな料理の既成概念をくつがえす、フレンチシェフならではのテクニックが満載。 「ラタトゥイユ」は煮込まず野菜それぞれの味を輝かせる。 「オニオングラタンスープ」はブイヨン不使用。蒸し焼きにして15分で完成…等。 食材本来の味わいを、最速・最小限の材料と手間で最大限に生かす調理法の数々は、日常の料理をごちそうに格上げしてくれます。 料理がもっと自由に、楽しく、そしておいしくなる1冊です。 ●第1章　日常の食事から休日のごちそうまで　最速フレンチ 煮込まない、20分で野菜の味を輝かせる「ラタトゥイユ」 型いらず、簡単に作れておもてなしにもなる「ベーコンとチーズのキッシュ」 15分で10時間煮込んだようなおいしさ「オニオングラタンスープ」 餃子の皮で簡単、赤えびで本格味「赤えびのラビオリ アメリケーヌソース」 最速、最高のタイミングで仕上がる「クリームシチュー」　…etc. ●第2章　野菜ひとつで主役級　前菜のレシピ 春　じゃがいもを味わいつくす4品　 　「ビシソワーズ」「ポテトサラダ」「ポムリヨネーズ」「ポムフリット」 夏　材料は野菜と水・油・塩だけ「とうもろこしのスープ」 　　生でしか味わえないおいしさ「ズッキーニのサラダ ギリシャ風」 秋　和風だしで引き出す新たな魅力「マッシュルームのスープ」 　　野菜の力強い存在感が際立つ「ごぼうのキャラメリゼ」 冬　香ばしく、みずみずしい「白菜のステーキ」 　　長ねぎ1本がごちそうになる「長ねぎのヴィネグレット」　…etc. ●第3章　肉・魚をおいしく　主菜のレシピ 肉の特徴に合わせた絶妙な火入れのステーキ3種 「ビーフステーキ」「チキンステーキ」「ポークステーキ」 ムース状のバターでふんわり焼く「サーモンムニエル」 皮はしっかり、身は余熱で焼く「真鯛のポワレ」 食材本来の繊細な味を感じられる「鶏肉の白ワイン煮込み」…etc. ●番外　フレンチの技法でつくるパスタ・ごはんもの ●column　ちょっとだけ余った食材でーまぐろの刺身、マッシュルーム、鶏皮 最速でプロの味に仕上がる全60品。 SNSで話題になった料理も、進化した「決定版」として多数掲載しています。

1,870円

フレンチシェフの引き算レシピ…

ちくわファンクラブへようこそ。 昔からなじみがあり、とても身近にある食材ですが、こんなに便利な食材は他にありません。 今こそちくわのよさを見直す時です。 安価で魚のたんぱく質がとれ、ローカロリー。加工品なので調理も簡単。節約志向も健康志向も、毎日のお弁当を作る人も晩酌をする人も、みんなの味方、それがちくわ！ そのまま食べる、焼く、煮る、揚げるなど、こんなにバリエーションがあったのか！と驚くこと間違いなしのレシピ集。 ちくわの製造過程でできる穴は、実はプリっとした食感と歯ごたえをさらに魅力的にする必要不可欠なもの。また切り方によって食感が変わったり、生ちくわと焼きちくわの使い分けなど、役に立つ情報が盛りだくさんです。 さらに肉や魚の代用品としても使え、しかも本家よりおいしいのでは？？と言いたくなるちくわの実力を、自他共に認めるちくわ好きの著者が、これでもかと展開します。 今すぐスーパーに走りましょう。 ★★★【期間限定】購入者特典★★★ 本書の電子書籍が無料で見られます。 （帯記載のQRコードより閲覧できます。初版のみの特典ですのでご注意ください） ■目次 1章　ちくわを丸ごと楽しみたい ディップちくわ／直火焼き生ちくわ／生ちくわのバターしょうゆ焼き／生ちくわのガーリックチップス／生ちくわのソースおかか焼き／丸ごとちくわおでん 2章　穴があるから詰めたくなる 姫きゅうり詰め 土佐酢添え／アスパラ詰め 山椒マヨとともに／野菜詰めちくわ／いろいろチーズ詰めちくわ／漬け物詰めちくわ 3章　ちくわを切ったらこうなった ごく薄ちくわの酢の物／ごく薄ちくわのセロリレモンあえ／ごく薄ちくわのザーサイあえ／ちくわの梅ごまわさびあえ／ちくわのナムル／ちくわの白あえ／ちくわのマスタードマヨあえ／ちくわi n ポテサラ／お好みっぽいちく焼き／ちくわのカリカリガレット／フレンチちくわ／たこ要らずの明石焼き的ちくわ焼き／ちくわのジョン／ちくわのかば焼き…ほか 4章　ちくわだしで1品 ちくわ茶碗蒸し／トッポッキを想わせる ちくわのコチュジャン煮／焼きちくわとひじきの煮物／焼きちくわと切り干し大根の煮物／焼きちくわとにらのしっとり煮浸し／ちくわの即席お吸い物 5章　揚げると上がる、ちくわポテンシャル 生ちくわ天ぷら（あおさ揚げ・とろろ昆布揚げ・紅しょうが揚げ）／ちくわミックスフライ／焼きちくわの変わり衣揚げ（柿の種揚げ・ごま揚げ・スライスアーモンド揚げ）／ちくわとねぎの春巻き／焼きちくから揚げV S 生ちくフリット／ちくわおかかドッグ／ちくわハットグ／ヤンニョム＆ハニーマスタードちくわ 6章　ちくわでおなかいっぱい ちくわときゅうりのちらし寿司／ご飯巻きちくわ／ちくわチャーハン／ちくわカルボナーラ ***************

1,650円

ちくわファンクラブ

「たんぱく質おかず＋野菜おかず＋ごはん」 ぜ〜んぶ食べても500kcal台以下。 累計会員数900万人超！AI食事管理アプリ「あすけん」公式、まるっとマネするだけの1カ月献立BOOK。 手間なし!！我慢なし！毎日の食事をこの定食に置き換えるだけで、毎日体重計に乗るのが待ち遠しくなるほど、楽しくダイエットできちゃいます！ もう献立には悩まない！あすけん栄養士考案の「食べた方がヤセられる健康レシピ」 ーー「短いレシピ」とは？ ✅作り方が「短くて」カンタン！ ✅おなじみ定番食材で、栄養バランスは良く！ ✅あすけん栄養士がレシピ開発！食べ飽きないダイエット飯！ ーー『あすけん』とは？ 食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれる、ダイエット・ヘルスケアアプリ。カロリーと各種栄養素14項目の過不足と食事バランスをグラフで表示。ダイエットの目標設定やその日の食事内容に応じたAI栄養士からあなたへのアドバイスを毎日無料でチェックできます。

1,760円

国内最大級の食事管理アプリ あすけん公式 結局、これしか…

大人気「ひとり分向け」の第二弾！ 洗い物が少なく、加熱時間の表記入りで、容器に入れてチンするだけだから、料理初心者でも作りやすい！お弁当にも重宝します。

1,760円

ひとり分 やる気1％レンジごはん 主菜・副菜・デザートま…

今、若い人に最も人気のある海外の料理といえば韓国料理。今までの焼肉やスンドゥブ、ビビンバのイメージだけでなく、本場で人気の韓国料理を105点紹介。わかりやすく、肉、魚のメイン料理、スープ、チゲの鍋物など料理別に章をまとめ、四季折々の食材を使って韓国の一年の味を載せています。特にコラムでは韓国料理に必要不可欠な食材を詳しく説明。本場韓国の料理がわかる本。 主なCONTENTS 韓国の基礎知識／韓国の歴史／韓国の地方を知る 京畿道（キョンギド）／江原道（カンウォンド）／忠清道（チュンチョンド）／慶尚道（キョンサンド）／全羅道（チョンラド）／済州島（チェジュド） 韓国料理の基礎知識 第1章　肉・魚料理 ソウル式プルコギ／タッカルビ／テジコギスユッ（ゆで豚）／チャプチェなど 第2章　スープ・鍋料理 タッカンマリ（鶏一羽鍋）／ナッコプセ（タコとホルモンとエビの鍋）／サムゲタン（参鶏湯）／キムチチゲ（キムチ鍋）など 第3章　ご飯と麺 キムパッ（韓国海苔巻き）／コンナムルパッ（牛肉と豆モヤシご飯）／ホバッジュク（カボチャ粥）／トッポッキ（餅の甘辛煮）など 第4章　ジョン・ナムル ノクトゥジョン（緑豆チヂミ）／クルジョン（牡蠣のチヂミ）／キムチジョン（キムチチヂミ）／ペチュジョン（白菜のチヂミ）など 第5章　保存食 ペチュキムチ（白菜キムチ）／ナバッキムチ（大根と白菜の水キムチ）／パキムチ（ネギのキムチ）／ケンニプキムチ（エゴマの葉のキムチ）など 第6章　デザート・ドリンク ユジャチャ（柚子茶）／シッケ（麦芽飲料）／メシルチャ（梅茶）／オミジャチャ（五味子茶）など COLUMN 唐辛子／セウジョッ（アミの塩辛） 旨味の秘密と種類／韓国の象徴とも言える シジャン（市場）／韓国三大ピビンパッ／食用ヨモギと薬ヨモギ／食卓上の妙薬、エゴマ／韓国とお酒／韓国ソウルに住む韓国人の食事／キムチとキムジャン事情／滋養強壮の果実 ナツメの力／オミジャとは／韓国の行事と食 ****************

3,520円

韓国料理大全

累計40万部を超える大人気となった『公式ガイド＆レシピ「きのう何食べた？ 〜シロさんの簡単レシピ〜」』。 多くの原作ファンおよびドラマファンの方の声に応え、第1弾・第2弾のレシピ部分を一冊にした合本版を発売!! 完全なレシピ本となっての登場です。 本書には、原作コミックよりピックアップした“超”簡単な副菜をはじめ、未収録の料理レシピ計22品が追加されています。 愛するパートナーに、家族に作ってあげたくなる料理が満載！ 「何食べ」のエピソードとともに、楽しい食事の時間を過ごしてください。

1,540円

公式レシピBOOK　きのう何食べた？　〜シロさんの簡単レ…

鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません！ 中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。 まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ！ noteのマガジン1万部発行！「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本！ すべてが「あたらしい」本当の家庭中華78レシピ掲載！ 日本の「中華料理」と聞くと、「こってりしてる「味が濃い」「調味料が多い」「油っぽい」「胃がもたれる」などのイメージが先行しますが、中国の食卓に並ぶ家庭料理はすべてが「逆」。あっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、油も少ないから、毎日食べても身体が楽。そんな日本にまだ知られていない「本当の家中華」を紹介。 「古き良き中国の家庭料理」はこれまでのイメージを裏切る「あたらしさ」に満ち溢れた食の桃源郷だった！

1,650円

手軽　あっさり　毎日食べたい　あたらしい家中華…

台所から見えてくる、生き方、暮らし方。それは人生そのもの！ ‟自分の暮らし”にヒントを！　NHK趣味どきっ！『人と暮らしと、台所』シリーズがビジュアル読み物として生まれ変わって新たな一冊に。テーマごとに厳選した‟16のカタチ”から、おしゃれなだけじゃない、生き方をも表す暮らしの魅力に迫る。台所にあふれるアイデアはもちろん、個々の道具使いや器の選び方、レシピの数々にも注目！ 巻頭は、台所の知恵と道具を、巻末には講師自慢のレシピを紹介する。 台所物語 Part1　60代からの夫婦の形が見える台所 こぐれひでこ（イラストレーター）・小暮徹（フォトグラファー） 徳田民子（ファッションコーディネーター） 山中康廣（建築家）・山中阿美子（カトラリーデザイナー） 井上荒野（小説家） ミニコラム1 Part2　食のプロのこだわりの台所 有元葉子（料理研究家） 山崎宏・山崎瑞弥（米農家） 麻生要一郎（料理家） 大谷哲也・大谷桃子（陶芸家） ミニコラム2 Part3　ひとり暮らしの自分仕様の台所 高山なおみ（料理家・文筆家） 阿部勤（建築家） 山本亜由美（アクセサリー作家） 瀬尾幸子（料理研究家） ミニコラム3 Part4　オリジナルスタイルのある台所 牧野伊三夫（画家） 服部雄一郎（翻訳家・文筆家）・服部麻子（宿運営） 森百合子（北欧ジャーナリスト） 中村好文（建築家） はじめ 巻頭：台所の知恵／台所の道具 台所物語 Part1　60代からの夫婦の形が見える台所 こぐれひでこ・小暮徹／徳田民子／山中康廣・山中阿美子／井上荒野 ミニコラム1 Part2　食のプロのこだわりの台所 有元葉子／山崎宏・山崎瑞弥／麻生要一郎／大谷哲也・大谷桃子 ミニコラム2 Part3　ひとり暮らしの自分仕様の台所 高山なおみ／阿部勤／山本亜由美／瀬尾幸子 ミニコラム3 Part4　オリジナルスタイルのある台所 牧野伊三夫／服部雄一郎・服部麻子／森百合子／中村好文 巻末：16の台所から生まれたレシピ

2,090円

NHK趣味どきっ！MOOK　人と暮らしと、台所　16のカ…

「樋口直哉さんは、僕のほぼ師匠です！　料理への理解の、さらに深みにたどり着きたい方へ」料理研究家・リュウジ推薦！　レシピや経験・勘に頼らず「料理の原理原則」を知れば、誰でも美味しい料理が作れる。「炊く」「茹でる」「切る」「焼く」など10種の基本技術を、みそ汁や目玉焼きといった身近な料理を通して分かりやすく解説します。『嫌われる勇気』『君たちはどう生きるか』などのベストセラーを生み出した柿内芳文編集。

1,980円

料理1日目

クックパッドのつくれぽ数&殿堂入りレシピ数No1! 大人気レシピ作者☆栄養士のれしぴ☆の献立本がパワーアップ！ 2022年に発売後、即重版がかかり、再販のお声をたくさんいただいた『簡単3皿で毎日らく献立』がパワーアップして帰ってきました！ 新たに献立レシピを増やし、「あと1品に便利なおとりよせ」「殿堂入りおかず」などコラムも充実させて96ページから112ページに増ページしています。 本書では、クックパッドで不動の人気を誇る著者が、献立作りに悩む人のために考えなくても献立が決まる方法を提案。「料理をすることよりも、献立を決めるほうが大変」という人にピッタリの方法を考えました。 それは、大・中・小のお皿を並べて、埋めていくというやり方。 一つ目は、主菜のタンパク質中心のおかず。 二つ目は、あえ物、炒め物、酢の物といった定番中心の副菜。 三つめは、名付けて「出すだけ小鉢」。冷ややっこや枝豆、漬物など、簡単なもので埋めればOK。 この方法なら、事前に考えていかなくても、スーパーへ行ってからでも、その場で献立をつくることができるはずです。 この本では、1000人以上がつくれぽした「殿堂入りレシピ」を中心に、みんなが大好きなおいしいレシピの3皿献立を約1か月分（33献立）ご紹介します。 作り方は、すべてプロセス写真つきで、コツやポイントをわかりやすく説明しています。 著者宅のリアルな1か月献立も収録。 献立作りのノウハウがたっぷり詰まった一冊です。 CONTENTS Chapter1　お肉の献立 Chapter2　お魚の献立 Chapter3　煮込みの献立 Chapter4　揚げ物の献立 Chapter5　小鍋の献立 Chapter6　麺・丼の献立 Chapter7　ワンプレートの献立 Column　あと1品に便利！私のすきなおとりよせ／殿堂入りレシピ ※表紙のデザインは変更になる可能性があります。

1,540円

増補改訂版　☆栄養士のれしぴ☆の簡単3皿で毎日らく献立…

飛田和緒さんの、健やかに日々を送るためのごはんと暮らしの知恵をご紹介。季節の食材を使った保存食からお弁当まで、知恵がつまった一冊をお楽しみください。 飛田さんがずっと伝えてきたのはいつものごはんと暮らし。そのときどきに「これが一番」と気に入ってつくったものばかりです。 加えて最近の雑感や、いま私の料理に欠かせない道具、近ごろお気に入りの調味料などについて、新たにお伝えしています。このなかからひとつでもお気に入りが見つかったら、ぜひ繰り返しつくり、手になじませて、あなたの味にしてみてください。 もくじ はじめに ずっと、伝えてきたのはいつものごはんと暮らし 飛田和緒さん 私の幸せの見つけかた 第一章　春・夏 ・春の玉子料理 ・毎日のためのお弁当(定番弁当／つくりおき弁当／家族のお弁当振り返り) ・さっとできる、暑い日の定番麺 ・初夏のおいしいをいただく保存食 ・家事が楽しくなる道具 第二章　秋・冬 ・新米をおいしく、楽しく ・煮ものの基本 ・秋から冬の保存食 ・シンプルな繰り返し鍋 COLUMN ・飛田さんのスタメンしょうゆたち ・私の好きな本 飛田和緒（ひだ・かずを） 東京に生まれ、高校3年間を長野ですごす。結婚後に料理家としてデビュー。身近な食材で手軽につくれるレシピが幅広い年代の支持を集め、出版した書籍は100冊以上にのぼる。神奈川県の海辺の街に暮らし、娘の進学とともに現在は夫とのふたり暮らし。日々の食卓を記録したSNS「#ひとりごはんときどきふたり」も注目を集めている。

1,540円

別冊天然生活　飛田和緒さんの四季を味わうごはんと暮らし…

100年以上世界中で愛される保存容器「WECK」。調理道具として電子レンジ、蒸し器、オーブン、冷凍もOK、そのまま食器としても活躍！ハンバーグやオムレツなど日々のおかずから、ゼリーやパンなどおやつまで、WECKを使った59レシピをご紹介します。 【Part1】WECKといつものごはん スパニッシュオムレツ／ゆで卵の中華風漬け／キャベツのしょうが漬け／トマトソースのポークソテー／豚肉とまいたけの梅蒸し／たらとにらのザーサイ蒸し／鶏肉のスパイシーベイク／鶏手羽元と大根の煮もの／ラタトゥイユ／トマト煮込みハンバーグ／いわしとしょうがのレンジ煮／えびと長ねぎの米粉グラタン／メレンゲ・トマトポタージュ ほか 【Part2】WECKでパーティ！ きゅうりとみょうがのピクルス／ミックスビーンズのマリネ／ワカモレ／トマトサルサ／キドニービーンズのサワークリームあえ／スパイシービーフ／パテ・ド・カンパーニュ／野菜のジュレヨーグルトソース／冷やし中華／えびの蒸し寿司／春雨とあさりの茶碗蒸し ほか 【Part3】WECKでおやつ ピーチゼリー／さつまいものレモンスフレ／クレームカラメル／フォンダンショコラ／抹茶ティラミスアイスケーキ／ベイクドサワーチーズケーキ／フルーツポンチ／スパーシーフルーツケーキ／抹茶マーブル米粉蒸しパン／コーンとパセリの米粉蒸しパン／りんごとチーズのマフィン／キャロットケーキ／低温発酵のオーバーナイトブレッド／セルフパフェ／パイナップルサワーシロップ ほか

1,760円

焼く／蒸す／漬ける／レンジもOK！ WECK Cook …

「めんどうなことはしたくない、でもおいしいものが食べたい!」が叶います! レンチン下ごしらえ、フライパンひとつ、揚げない・蒸さない、洗い物が少ない、それなのにこんなに豪華にできちゃいました。 「どんなに簡単でも、おいしくなければ納得できない!」そんなYasuさんのアイデアとテクニックを詰め込んだ1冊です。 意外な食材の組み合わせから、ちょっぴり上級感のあるものまで、レシピ通りに作れば間違いなしの味に仕上がります。簡単・手間なしなのにおいしくなるコツがいっぱいの1冊です。

1,579円

【楽天ブックス限定デジタル特典】Yasuのただいまから2…

【話題沸騰で発売前重版＆発売から4日でスピード重版！！】 YouTubeチャンネル登録者数55万人（2024年4月現在）「平凡な夫婦」による初のレシピ本。 動画で人気の料理も、著者おすすめの料理も、247品という大ボリュームで収録しているから、 この1冊あればもう今日のごはんに迷わない！ 【しみじみおいしく、おうちでくりかえし作りたくなるレシピばかりです】 ●共働き夫婦ならではの、時短お手軽レシピ ●工程がシンプルだから失敗しにくい ●身近な材料だけで作れる（特別な材料は不要！） ●ご飯にもお酒にも合う ●手軽に少ない油で作れる揚げ物 ●メイン料理に合う様々な副菜 ●メインと副菜を、あわせて247レシピも掲載。献立に悩む必要なし 1章　平凡だけど結局一番うまい、定番おかず ガッツリ食べたい日のおかず パパッと作りたい日のおかず 揚げ物が食べたい日のおかず ワイワイ食べたい日の卓上ごはん サクッと食べたい日のお手軽ごはん　など 2章　くり返し食べたくなる野菜たっぷりおかず 最速で作れるカンタン和え物 ボリュームサラダ 野菜に合うディップ これさえあれば!の冷ややっこバリエ 野菜をメインに 野菜別おかず 3章　副菜にもおつまみにもなる最強の一品！ ささっと作れる最強の一皿 ボリューム副菜 とりあえずの一品 1章　平凡だけど結局一番うまい、定番おかず 2章　くり返し食べたくなる野菜たっぷりおかず 3章　副菜にもおつまみにもなる最強の一品！

1,870円

忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん…

「いのちのスープ」の考案者として知られ、 数多くの媒体で、「食」と「いのち」のかかわりを伝え続けてきた、 料理家・随筆家の辰巳芳子先生。 100歳を叶えた彼女の 健やかさを支える秘密とは──。 内弟子の著者が、先生の献立記録1年分を初公開！ 2人が食べていた日々のレシピや 長寿の秘訣が学べる食エッセイも収録します。 【先生の献立記録1年分を初公開！】 辰巳先生と十数年に渡って生活を共にしてきた著者が、 ある1年間、朝昼晩と書き留めてきた先生の献立記録を初公開します。 先生が実際に食べてきた献立を知ることができるのは、この本だけです。 【79の充実レシピを収録】 季節ならではの一皿や、先生が好きな定番メニューなど、 今日から自分のために、相手のために作れるレシピが盛りだくさん。 【寝食を共にした著者が、長寿の秘訣をエッセイに】 庭で食材を育てる際の工夫や、特に日常使いされていた食材など、 内弟子だったから知っている先生の毎日の食卓への思いをエッセイに。 95歳を過ぎてもなお現役、2024年には100歳を叶えた 辰巳先生ご本人の食生活から、「いのちの源」を紐解く一冊です。

2,750円

あるべきように　辰巳芳子の長寿の食卓…

近頃、調理器具の中でも人気が高いのが「せいろ」。せいろで蒸す料理は、調理のテクニックが必要ないので失敗が少なく、素材のうまみを引き出して、ほおっておくだけでおいしく仕上がります。毎日のごはん作りの中で、ぜひ取り入れて欲しい調理のひとつ。忙しいときほどせいろで蒸す調理が役に立ちます。ごちそう感いっぱいの「おかず蒸し」を紹介。 【内容】 Part1■漬けて蒸すだけ 材料に下味をつけたら、あとは蒸すだけ！ ・スペアリブのにんにく塩蒸し　・鶏肉の梅シナモン蒸し　・豚肩ロースの茶葉蒸し　・さばの豆板醤みそ蒸し　など Part2■混ぜて蒸すだけ 肉や魚介と野菜やハーブ、スパイスなどを混ぜたら、あとは蒸すだけ！ ・ひき肉のハムユイ風蒸し　・ひき肉と干しえびの春雨蒸し　・豚バラ薄切りと大根の塩アミ唐辛子蒸し　・牛肉とセロリのザーサイ蒸し ・ラムとじゃがいものクミン蒸し　など Part3■蒸してかけるだけ 蒸した食材にたれやソースをかけるだけ！ ・酒蒸しがきのねぎだれ　・蒸しいかとキャベツのコチュジャンだれ　・蒸し豚バラとなすの香油だれがけ　など Part4■蒸しスープ 具だくさんのスープも、蒸すだけ！ ・鶏肉とレモングラスの蒸しスープ　・豚肉とピーマンの花椒スープ　・牛肉とトマトのしょうが蒸しスープ　など Part5■ごちそう蒸し料理 ・ひき肉とほたてのキャベツ包み蒸し　・ゆり根の茶わん蒸し　・豚肉と栗の笹の葉蒸しご飯　など

1,650円

ほったらかしでおいしい！せいろでおかず蒸し…

Shunさんのレシピは工程や材料が少なく、味つけもシンプル。 野菜の個性を最大限に引き出したレシピは作ってみたくなるものばかり。 盛り付けがおしゃれで、ふだんの食卓だけでなく、おもてなしにも！

1,760円

自分史上、最高にうまい 人生を変える野菜料理…

SNS総フォロワー50万人超えの料理クリエイター・ちぇるさんはじめてのレシピ本！ シェフ歴9年の著者だからこその、従来の料理の枠にとらわれない発想が、日々の食卓に新鮮な驚きと満足を届けます。 プロの知識を家庭料理に落とし込んだ、型やぶりな調理で唸るほどおいしくなるおかずレシピを紹介します。

1,540円

型やぶりの至極ごはん…

イタリア・フィレンツェにある人気イタリア料理店、トラットリア・アッカディ。人気YouTuberぼなぺTVがその魅力を紹介し、オーナーシェフTOSHIが絶賛レシピを丁寧に教える、読んで楽しいレシピ本。 ＜構成＞ ●掲載レシピ ・Antipasto 前菜 ・Primo piatto 第1の皿／主食 （パスタ・リゾット・スープ） ・Secondo piatto 第2の皿／主菜 ・Dolce デザート 全48 品／未公開レシピも収録 ●読み物ページも充実！ TOSHIが語るおいしさの哲学 イタリア人の胃袋をつかむコツ TOSHIの歩んできた歴史 ぼなぺTV撮影の裏話 スタッフ・常連客の紹介etc. ●掲載レシピ ・Antipasto 前菜 ・Primo piatto 第1の皿／主食 （パスタ・リゾット・スープ） ・Secondo piatto 第2の皿／主菜 ・Dolce デザート 全48 品／未公開レシピも収録 ●読み物ページも充実！ TOSHIが語るおいしさの哲学 イタリア人の胃袋をつかむコツ TOSHIの歩んできた歴史 ぼなぺTV撮影の裏話 スタッフ・常連客の紹介etc.

1,760円

めちゃ旨ボンジョルノ！ イタリアの人気食堂レシピ…

山に囲まれ、日本の里山の原風景が残る信州の伊那谷地域。 そこに、全国からお客が訪れるタイ料理店「GUUUT」がある。 この本では、店主・三浦俊幸が作る発酵食材や調味料、料理を、その背景にある考えと共に詳しく紹介する。 ーー「はじめに」より 　本書で紹介するレシピには「伊那谷だから可能なもの」が含まれています。ここは、山に囲まれた地域です。タイの北部と環境が似ており、料理も自然とそちらよりになります。ひと口にタイ料理と言ってもいろいろで、地方ごとに特色があります。海に近いところにお住まいであれば、南部の料理を元にしたレシピが作れることでしょう。山、海から遠くても、地域の特性や特産に、ヒントがあるはずです。レシピは常に未完成で、厳守するものではありません。むしろ、本書のレシピを踏み台にして、ご自身のレシピと、地域に根差した料理を作り上げてほしいと願っています。 　掲載した料理には、分量と作り方を、それぞれ記してあります。同時に、それらの解説と「Q&A」の答えにおいて、レシピの価値を軽く否定してもいます。イノベーティブとはいったいどんな料理なのか。その必要性と思考の構築方法について、本書は詳しく説明しています。料理を作って楽しむだけでなく「レシピを考えるための参考書」として、活用していただけましたら幸いです。 　「GOOD SEED GOOD FOOD」。タイ料理の世界を通じて、未来への扉が開きますように。 ●GUUUTを知るためのQ＆A ●GUUUTの発酵食品・加工品・ナムプリック ●タイ料理の定番5品のGUUUTでの展開・再構築例 カオヤム、ソムタム、ラープ（生）、グリーンカレー、トムヤムクン ●GUUUTの料理20品のレシピと解説 【寄稿】 ●「刊行によせて」（アン・サシトンカムリット／食の実践者・フードアクティビスト） ●「GUUUTの料理を通じて感じる、信州・伊那谷とタイ北部の不思議な共通項」（松島憲一／信州大学学術研究院農学系） ●「GUUUTの料理を前に、思うこと」（森枝卓士／写真家・食文化研究家）

2,970円

イノベーティブタイ料理「GUUUT」の料理と手仕事…

誰かに作りたい、手土産にサクッともっていきたい！　 そんなときに、自力で混ぜない、粉もふるわない（！？）のに、胸を張って渡せるお菓子が作れます！ Instagram35万フォロワーの著者、misaさんが研究し尽くしたお菓子のレシピを初公開。1作目の『食べた人全員に「作り方」教えて！と聞かれるとっておきrecipe』から約2年。満を持して、一番人気のお菓子のレシピをつめこんだ妥協なしの一冊が完成しました。簡単でもおいしくなる「レシピの抜け道」を探すための試作時間は1000時間以上！試作の鬼、misaさん渾身の一冊をぜひご覧ください！ 1章　研究し尽くした、最高峰のベスト5 2章　混ぜて冷やすスイーツ 3章　焼くのに簡単なスイーツ 4章　スイーツ以外にも食べてほしいごはんもの

1,760円

気楽に作れて、これ以上おいしいレシピを私は知らない。…

総フォロワー数70万人超! 大人気料理系インフルエンサーゆんさんによる初のレシピ本! ピーマンと餃子の皮を使った一口キッシュ、食パンで作るハムマヨコーンパン、マーボー豆腐の素でつくる坦々そうめんなど、ありそうでなかった節約アイディアレシピを厳選してご紹介。 ワンオペ歴10年の3人の子持ちママによる、リアルな時短＆節約アイディアを散りばめた一生役立つレシピ本です。

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その手があったか! ワンオペゆんの子どもが食いつく魔法の…

少しの手間をかければ、料理は劇的においしくなる！ プロの料理人が惜しみなく教える、家庭でも再現できるよう工夫を凝らした本格フランス料理。下拵えやソース作りなどの手間が、ひとつひとつの工程の意味を理解することで達成感や楽しさに変わり、できあがった料理のおいしさに感動することまちがいなしです。

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おうちでギリギリ作れる究極フレンチ…

ライ麦とアボカド、味噌とターメリック、 ナスとチョコレート──。 おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、 料理の実例と共に紹介。 ミシュラン三つ星シェフ、ヘストン・ブルーメンソール氏が賞賛し、 15か国語に翻訳された世界的ベストセラーの、待望の続編。 世界の郷土料理から革新的料理まで、 幅広い視点で豊富な事例を紹介するフードペアリング事典。 ソバ、玄米、豆、蜂蜜、ユズ、ショウガ、豆腐、ゴマ、ケール、 バナナ、ズッキーニなど、92の食材の約890項目のペアリングを収載。 ■目次 はじめに ローストしたキャラメル風味 豆の風味 花咲く草地の風味 花の香り系のフルーツ風味 サクラ属の風味 ドライフルーツの風味 クリーミーなフルーツ風味 酸味のあるフルーツ風味 アブラナ科の風味 ピリッとしたウッディな風味 甘いでんぷん質の風味 動物性の風味 ネギ属の風味 ナッツのようなミルキーな風味 薄緑の風味 ハーブの風味 スパイシーでウッディな風味 甘くウッディな風味 濃い緑の風味 人物紹介 参考文献 索引（レシピ） 索引（一般用語） 索引（組み合わせ）

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続 風味の事典

●冷凍の「保存のコツ」と「作りおきレシピ」が1冊でわかる！ →本書は【食材別の“安全でおいしい”冷凍保存と解凍のテクニック】と 【肉・魚・野菜の冷凍作りおきレシピ】が1冊でわかる構成になっています。 冷凍技術を毎日の食生活に上手に取り入れる工夫も解説します。 ●「下味冷凍」「味つけ冷凍（半調理冷凍）」「全調理冷凍」 バリエーション豊かに冷凍作りおきレシピを紹介！ →肉または魚介類に下味を施して冷凍する「下味冷凍」、 肉・魚介類＋野菜で味つけまでして冷凍し、食べる当日は加熱するだけの「味つけ冷凍」、 　 休日にまとめて数日分のおかずを作りたい人向けの「全調理冷凍」、 　 以上3タイプの冷凍作りおきレシピを紹介しています。 生活（調理）スタイルや買い物の頻度、そのとき家にある食材、肉・魚介類・野菜を お買い得でまとめ買いしたときなど… さまざまなシーンに対応できる1冊です。 ●凍り野菜の活用法も掲載！ →「凍り野菜」の章を設け、レシピの汎用性のある手作り凍り野菜（単品/ミックス）の 作り方と活用レシピを紹介します。冷凍に向く野菜（触感など、食べて違和感のない ものなど）を厳選し、冷凍＆解凍方法と調理法を紹介。冷凍による特性や利点（味の 染みこみやすい/柔らかくなる など）も説明しています。 ■おいしさと鮮度をキープ！冷凍の基本　　　■正しく調理＆おいしく食べる！解凍の基本 ■こんなときに便利！凍り野菜活用術　　　■『ついで調理』がラクするポイント！冷凍作りおきはお弁当にも使える ■冷凍作りおきの種類と使い方 Part1　下味冷凍 ・下味をつけて冷凍すれば、あとはそのまま加熱するだけ！ 鶏もも肉（6品）／鶏むね肉（6品）／鶏ささみ肉（4品）／豚こま切れ肉（6品）／豚バラ肉（6品）／豚とんかつ用肉（4品）／ 牛薄切り肉（4品）／ひき肉（6品）／生鮭（6品）／ぶり（4品）／生だら（4品）／えび（2品）／いか（2品） Part2　半調理冷凍 ・加熱手前まで準備する半調理冷凍のススメ 鶏肉＋野菜（5品）／豚肉＋野菜（5品）／牛肉＋野菜（3品）／ひき肉＋野菜（5品）／魚＋野菜（5品） Part3　凍り野菜 ・栄養素を効率よく摂取！凍り野菜を活用しよう ・そのまま野菜…トマト（2品）／青菜（小松菜・ほうれん草）（2品）／キャベツ（2品）／きのこ（2品） ・下処理済み野菜…大根（2品）／にんじん（2品）／なす（2品）／ブロッコリー（2品）／ ・下調理済みミックス野菜…和（3品）／洋（3品）／中華（3品） ■Column 教えて！ほりえ先生 冷凍＆解凍ライフハック／休日まとめて作って、冷凍しておけばOK！全調理冷凍献立 肉・魚・野菜以外の冷凍保存と活用方法

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まとめて作って、当日ラクチン！ 冷凍作りおき…

幅広い分野で活躍する注目の作家・くどうれいんによる「食べること」にまつわるエッセイ集。「オレンジページ」の人気連載と河北新報での東北エッセイ連載に書き下ろしを多数加えた、心にひびく48編。

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湯気を食べる

国内最大級の食メディアmacaroni。お酒を飲む人、飲めない人、みんなが楽しめる「おつまみおかず」を1冊に集めました。「鶏肉、豚肉を使った! 2大人気おつまみ」「ほろよいでも作れる簡単おつまみ」「ヘルシーおつまみ」など、とくに人気のメニューを厳選してお届けします!

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macaroni おつまみにもなるおかず…

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