814円

syunkonカフェごはんレンジでもっと！絶品レシピ…

“ 食べる” と“つくる” がもっと楽しい夏が来る！ 料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、パーソナルムック第3弾！ 今回は第一特集で、薬味、レモン、ハーブという、長谷川さんレシピの代名詞でもある食材を主役にしたレシピをどどんと掲載。 続く第二特集では、疲れてクタクタなときにもつくれて、栄養バランスもばっちりな、「15分でつくれる一皿完結ごはん」を紹介します。 さらに皮からつくるタコスや、繰り返し食べているお気に入りパン、朝ごはん代わりにもなるスイートドリンクなど 春〜夏にぴったりなレシピ＆特集が満載です。 SNSに投稿したレシピが「簡単なのに手の込んだ味」「思わずつくりたくなる、あたらしい家庭料理」と話題を呼び、2022年にレシピ本デビュー。以来、書籍やWEB、テレビで大活躍しています。 さらに、センスのいい器使いや私服、インテリアなどのライフスタイルにも注目が集まっています。 初となるパーソナルムックは、長谷川さんの「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。 読んでいるだけでおなかがすいてくるような、お得な気分になれるような、おいしいものを食べているときの高揚感が得られるような…そんな、“おいしい一冊”です。 ＜レシピ＞ ・ENJOY SUMMER COOKING　私の偏愛♡夏レシピ 　Chapter.1　薬味に夢中！ 　Chapter.2　レモン♡LOVE 　Chapter.3　ハーブのトリコ！ ・限界丁寧　15分でできる一皿完結ごはん！ ・ハーブが香るほったらかしごちそう ・あかりが行く！　名店で本格タコスを習う ・こちら日々ごはん相談室　手軽にひんやりスイートドリンクの巻 ＜読み物＞ ・パンとバターの誘惑。 ・気取らない花、気負わない花瓶 ・マイ・ベーシック・ガラス ・今、ファニーなガラスがトレンドです ・旅行バッグの中身、見せます ・HIBIBIBOUROKU ・リアル1週間ごはん日記

1,650円

長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.3…

最短15分！時間も材料も最小限。「1肉魚＋2野菜」で毎日ラクになる！人気料理家による、2品で心も体も整うシンプル献立。

1,650円

シンプルだから悩まない！ ワンパターン献立…

あの有働由美子さんの手料理をおうちで楽しめる！ 女将・有働由美子が手料理を振る舞う人気レギュラー番組 『おしゃべり小料理ゆみこ』公式レシピがついに発売!! 毎日放送4チャンネル「おしゃべり小料理ゆみこ」（月イチ土曜・夕方4時〜）で放送された約2年分のレシピが一冊になりました！ 難しそうに見えて、実はかんたんな「絶品おつまみ59品」を掲載。 番組未公開のスペシャルレシピも収録しています。 火を使わず、さっと作れる「とりあえずの一品」から、 季節の食材を使った「贅沢おつまみ」、「〆の麺・ごはん」まで余すことなく紹介。 おうち晩酌にも、おもてなしにもぴったりの一冊です。 ゲストをもてなすべく、女将が本気で考えた粋な小料理をおうちでどうぞ！ 《目次》 1章　さっと一品！ 無限ゆみこ 2章　罪悪感なし！ お手軽＆ヘルシーおつまみ 3章　食べ応えあり！ 満腹おつまみ 4章　気分が上がる！ 大人の贅沢おつまみ 5章　まだまだ食べたい！ 大人の〆レシピ 6章　初公開！ のんべえゆみこの二日酔いでも飲めるレシピ

1,870円

女将 有働由美子のおつまみレシピ帖…

野菜、果物、肉、魚介類、卵、豆腐、乳製品等200品目以上の食材を網羅した保存テクがパワーアップ！近年の猛暑に合わせ、夏場の対策を徹底解説。物価高に負けない節約に直結するテクニックも満載。鮮度と栄養を保ち、賢くおいしく食べ切るための決定版。

1,430円

食品の保存テク　改訂新版…

登録者数120万人オーバーの 人気YouTubeチャンネル初の書籍化！ これまでの評判の良かった料理達が、この度一冊の本にまとまることになりました。 いろいろ撮影裏話なども載っております。 YouTube動画も、この本もセットで皆さんに楽しんで頂けたら幸いです。 （『はじめに』より） 2023年の開設以来、たちまち大人気となった予約のとれない和食店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんのYouTubeチャンネル「料理のほそ道」の人気レシピが一冊に！ 笠原さんが選ぶベストレシピ10選や、おかず・ご飯の人気レシピのほか、ディレクター「高橋くん」との対談などここでしか見られない企画も満載。料理や暮らしのことにまつわるQ&Aコーナーも。

1,650円

料理のほそ道レシピブック…

2010年にユネスコ世界無形文化遺産に指定されたメキシコ料理を、作り方や食材まで、またその背景となる歴史や食文化についても詳しく紹介する本格本。 メキシコで広く愛される一般的な定番料理を、家庭料理から季節の特別料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な100の特別レシピを掲載。 監修は、東京・麻布のメキシコ料理レストラン「サルシータ」のオーナーシェフ。メキシコ直輸入の食材を使い、限りなく本場の味を再現し、日本に滞在するメキシコ人からも絶大な支持を集めながらも、メキシコ料理を初めて味わう日本人でも美味しく食べられる独自の絶賛レシピを考案。その調理技術やポイントも惜しみなく紹介する。 また、メキシコ人の普段の食生活から、メキシコの食にまつわる行事や祭り、活気あふれる市場や屋台など現地の食習慣、地方の食の特色などを鮮やかで美しい写真と共に紹介し、その背景となるメキシコの食文化や歴史も網羅。 プロの料理人の方にも貴重な資料となる、現地の食材から飲み物、調理器具、食器の一覧など便利な図鑑付き。 ※本書は2015年7月に初版を刊行し、重版（第2版）に際して仕様を更新いたしました。 ■目次 メキシコの基礎知識　 メキシコ料理の基礎知識 第1章　【レシピ】メキシコ料理を作る　 1 ソース　サルサス/Salsas 2 アントヒートス/Antojitos 3 スープ　ソパス/Sopas 4 サラダと野菜料理　エンサラーダス・イ・ベルドゥーラス/Ensaladas y Verduras 5 肉料理　カルネス/Carnes 6 魚介料理　ペスカードス・イ・マリスコス/Pescados y Mariscos 7 モレ料理とその他　モレス・イ・オトロス/Moles y Otros 8 デザート　ポストレス/Postres 9 ドリンク　ベビーダス/Bebidas 第2章　【図鑑】メキシコ料理を知る 1.食材図鑑 2.アルコール図鑑 3.台所道具図鑑 4.手工芸品図鑑 食に関するスペイン語 食材取扱店 料理家、執筆者プロフィール ******************** メキシコの基礎知識　 メキシコ料理の基礎知識 第1章　【レシピ】メキシコ料理を作る　 1 ソース　サルサス/Salsas 2 アントヒートス/Antojitos 3 スープ　ソパス/Sopas 4 サラダと野菜料理　エンサラーダス・イ・ベルドゥーラス/Ensaladas y Verduras 5 肉料理　カルネス/Carnes 6 魚介料理　ペスカードス・イ・マリスコス/Pescados y Mariscos 7 モレ料理とその他　モレス・イ・オトロス/Moles y Otros 8 デザート　ポストレス/Postres 9 ドリンク　ベビーダス/Bebidas 第2章　【図鑑】メキシコ料理を知る 1.食材図鑑 2.アルコール図鑑 3.台所道具図鑑 4.手工芸品図鑑 食に関するスペイン語 食材取扱店 料理家、執筆者プロフィール

3,520円

メキシコ料理大全 第2版…

フードコーディネーター資格取得はこの1冊！ 「フードコーディネーター3級」の試験対策のための公式テキストの最新版。 「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4分野ごとに、現代のフードコーディネーターに求められる知識と技術をわかりやすく解説。 新試験（CBT）方式にも対応する。 食関連の仕事に就くための入門書としても、長年にわたって支持されている。 資格取得をめざす人はもちろん、食の世界を学びたいあらゆる人にとって必携の一冊。

3,520円

新・フードコーディネーター教本2026…

日本テレビ系の朝の情報番組『DayDay.』の大人気コーナー「亜希のざっくりキッチン」が待望の書籍化！約2年半のコーナーから厳選された、「もう一度食べたい」ベストレシピ集。斬新で豪快、作る人も食べる人も元気になるアイデアが満載！ MC陣も大絶賛！ 山里亮太さん「この世界で最強のスパイスはざっくりだと知らされました」 武田真一さん「亜希さんが家族を満腹にした愛情あふれる感動レシピ！」 【ざっくりキッチンとは？】 ★材料は少なく、無駄なく使う！ ★工程はなるべく省く！口の中で混ぜて完成すればOK！ ★目分量で作っても、ちゃんと旨い！ 「料理って、めんどくさ〜い」からの解放！ “いつも同じ味”から、はみ出す旨さ！

1,760円

DayDay.亜希のざっくりキッチン…

「家族みんなで大満足！」かんたんでおいしい親子ごはんの教科書が満を持して登場！　 4歳の娘のママとして、日々子どものために見た目も味も◎な離乳食、幼児食を作り続け、Instagramを中心にSNSで多くの人々に支持されるうたまるごはん。本書は累計発行部数16万部の大ヒット著書『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』に続く待望の第二弾です。 「子どもと大人のごはんを同時に作りたい」「食材費を減らして節約したい」……そんな思いを抱えるみなさまのために、著者が推奨するとりわけ親子ごはんの基本ノウハウから、和洋中のバリエーション豊かな200以上のレシピまでたっぷり紹介しています。 離乳食を卒業し、これからはじめての幼児食、親子の食事作りにチャレンジしたいと考えている人や、今まで作ってきた食事を新しくしてみたいと考えている人におすすめの新刊、家族みんなの笑顔が増えること間違いなしの本書をぜひご活用ください。

1,540円

うたまるごはんのかんたん親子ごはん…

4,180円

最上のおもてなし9

SNS総フォロワー数200万人超え！　身近な食材でレパートリー豊かに作ることができる一汁三菜献立を紹介。 ●簡単でマネしやすく、作りやすい献立レシピ ●バランスよく、見た目も鮮やかな献立提案 ●大切な人に作りたくなるごはん 料理は作りたいけれど自信が持てない人、献立を考えることがめんどくさい人、そんな人々に寄り添う1冊となる内容をまとめました。 ※初刷限定特典としてオリジナルステッカーがついてきます。 ※オリジナルステッカー特典は予定数量に達し次第、予告なく終了となりますのでご注意ください。 ※表紙デザインは変更となる可能性がございます

1,540円

一汁三菜おぼん献立

ヘトヘトな日でも、ちゃんとおいしい！ ラクなのに、しっかり食べごたえ！ 人気料理家、今日のおうちごはん！さん待望の最新刊 インスタフォロワー20万人超の人気料理家、 今日のおうちごはん！さんの最新刊は、「ワンパン15分」がテーマ。 フライパンひとつで、忙しい日もヘトヘトな日も、 なるべく手間をかけずに満足できるごはんが作れる、 毎日のためのレシピ集です。 本書では、定番おかず、揚げ物、のっけごはんや麺、 肉のメインおかず、野菜たっぷりの一品まで、全130レシピを収録。 さっと取り出してすぐ使えるフライパンの手軽さを生かし、 調理も片づけもラクをしつつ、おいしさと食べごたえの両方が叶う レシピをそろえました。 「これならがんばれそう」と思える一品がきっと見つかる、 頼れる一冊です！ Part1　王道料理をワンパンで！ タルタルチキン南蛮／トマトソースのチーズハンバーグ／豚のしょうが焼き／ マカロニグラタン／ワンパンすき焼き／ぶりの照り焼き／バターチキンカレー…etc. Part2　揚げ物もフライパンなら油は1cmで簡単に！ 甘辛しょうがだれのから揚げ／名古屋風手羽先／豚ロースとんかつの濃厚みそだれ／ れんこんのはさみ揚げ／鮭のスパイシーフライ／さくらえびと野菜のかき揚げ…etc. Part3　ヘトヘトな日はこの1品だけで！ のっけごはん・麺 フライパンビビンバ／濃厚バターしょうゆだれの和風ステーキ丼／とろふわ親子丼／ ナポリタン／肉ペペロンチーノ／クリーミーちゃんぽんうどん／カレーうどん…etc. Part4　メインおかずは豚肉か鶏肉の2択でOK！ 鶏の照り焼き／甘辛香港レモンチキン／ガーリックしょうゆのチキンステーキ／ 豚こまと小松菜のふわふわ卵炒め／豚バラ白菜の重ね蒸し ごまポン酢だれ…etc. Part5　野菜をたっぷりとりたいときもワンパンで！ 蒸し野菜の和風バーニャカウダ／ラタトゥイユ／具だくさんポトフ／ ツナとにんじんしりしり／長いものふんわり焼き／中華風春雨スープ…etc. Column　「野菜炒めレシピ」「カフェ風ホットサンド」「簡単おつまみ

1,540円

フライパンで15分 今日のおうちごはん！…

◆高たんぱく・低糖質・低カロリー！ たんぱく質15g以上、糖質10g以下、300kcal以下を実現した からだと心がすっきり整うつまみレシピ集◆ “しっかり食べながらやせられる” “満足感があって無理なく続けられる” “ダイエットしながらきれいになれる”と、 ブームが続く「たんぱく質ダイエット」。 それでつまみを作ったら…たっぷりの野菜がとれて 腸内環境が整って、腹持ちがいいから飲み過ぎが防止できて、 お酒を飲みつつ、やせぐせがつく！ 高たんぱくNo.1の鶏むね肉、鶏もも肉、ささみ、 豚もも肉、豚ロース肉、手頃な豚こま切れ肉、ひき肉から、 まぐろ、かつお、あじ、鮭、かじき、さば、さば缶などの魚介、 豆や大豆製品、卵やチーズを使ったつまみまで、 バラエティ豊かに100点ものボリュームで紹介。 切ってあえるだけ、レンチンやさっと焼くだけでOKの パパッと作れてからだが整う、抜群においしいつまみたち。 すべてに「たんぱく質量・カロリー・糖質量」表示つきです！ 【もくじ】 1.肉のやせつまみ 2.魚のやせつまみ 3.豆と大豆製品のやせつまみ 4.卵とチーズのやせつまみ ［コラム］ おいしいやせつまみを作るコツ アジアの屋台やせつまみ やせつまみでつまみプレート

1,650円

たんぱく質たっぷり やせつまみ100…

人生最高のウニ・イクラ・蟹丼。ひっつみやすいとんなど、各地で愛される小麦粉だんごの謎。京都の和菓子店の底力。神戸でパン文化が花開いた理由。向田邦子が愛したつけ揚げの秘密ーー。関西で生まれ育ち、生活史研究家として日本全国の食に触れてきた著者が、思い出の味や、それぞれの食文化が育まれたルーツに迫る。蘊蓄的食エッセイ。

957円

47都道府県おいしいもの巡り…

この世界には、まだまだおいしい果物がある。ドラゴンフルーツ、茘枝、柘榴、パッションフルーツ、パパイヤー新たな果物たちを迎えた『果物のひと皿』新版。果物が主役になる、おもてなしのレシピ。

1,980円

新版　果物のひと皿

中華・洋風など多彩な味わいがあり、日本と同じく米食が主なので、ご飯に合うおかずが豊富なベトナム料理。フォーや生春巻きのライスペーパーに代表されるグルテンフリーの米粉料理も定番で、生野菜やハーブをふんだんに摂れるメニューは、日本の食卓にぴったりな食文化なのです。 本書は日本におけるベトナミーズの第一人者・予約の取れない人気レストラン「kitchen.」の鈴木珠美シェフが、ふだんの家庭のおかずにぴったりなレシピをご紹介。 野菜たっぷり、ご飯がすすむコク旨ベトナムおかずは、暑い夏に向けて、シンプルな調理法で味が決まる＆体のなかから元気にしてくれる、とっておきのレパートリーになるはずです。鈴木シェフがベトナム料理の道を歩むきっかけともなった料理家・有元葉子さんとの対談も必読です！ Part1 ご飯に合う！　ベトナムのおかず 豚の角煮　牛肉とニラの炒め物　鶏手羽の甘辛唐揚げ　揚げ魚と香味野菜の炒め煮　ベトナムクロケット　魚の煮付け　豆苗のヌクマム炒め　きのことヌクマムのバター炒め　焼きなすのサラダ　大根とにんじんのベトナムなます　揚げ豆腐のヌクマム漬け　厚揚げの肉詰めトマト煮　ひき肉入り卵焼き　卵のゴーヤの炒め物　 Part2　 いつもの家ごはん 肉じゃが　ぶりの照り焼き　レンコンのきんぴら　ヌクマム入り厚焼き玉子　鶏の炊き込みご飯　豚肉の生姜焼き　揚げワンタン　鶏肉の唐揚げ　鮭のムニエル　酢豚　ポテトサラダ クレソンとルッコラのナムル　キノコのカルボナーラ　キャベツとヌクマムの パスタ　フライドポテトヌクマム風味　ヌクマム・マヨ・バーニャカウダ　トマトファルシー Special対談 料理研究家・有元葉子さんと ベトナムおかず談義 Part3 ベトナムといえばの定番料理 生春巻き　揚げ春巻き　バイン・ミー　バイン・セオ　野菜春巻き　ベトナムチキンカレー Part4 ベトナムの米麺・フォー料理　 あさりのフォー　鶏肉のフォー　肉だんごのフォー　海老とトマトのフォー　まぜまぜ和えフォー Part5 ベトナムのおやつ＆スイーツ 豆腐のチェー　ココナッツミルクのブラマンジェ　フォースナック　トマトのシントー

1,980円

食通が通うkitchen.の毎日食べたいベトナムおかず帖…

野菜が主役のごちそうに! SNSフォロワー18万人超の人気料理家・さあやさんが提案する、コンロ不要でパパッと作れるサラダとマリネのレシピ集。 たった10分以内で完成する手軽さなのに、まるでお店のように華やかな見た目で、食卓がぱっと明るくなります。 大好評のにんじん1本を丸ごと使う「丸ごとにんたまサラダ」や、意外な組み合わせがクセになる「コグマキムチサラダ」など、SNSで話題をさらったレシピBEST20をはじめ、デパ地下風のおしゃれサラダ＆マリネ、お肉や魚を合わせた満足感のあるひと皿、ヘルシーで軽やかなマヨネーズ不使用レシピまで幅広く収録。 さらに、人気の鶏ハムを使ったアレンジや、副菜にもなる小さなおかずまで充実しているので、毎日の献立にすぐ役立ちます。 「あと一品ほしい」「野菜をもっとおいしく食べたい」そんなときに必ず頼れる一冊です。

1,595円

野菜がごちそうになる! さあやの毎日サラダ、ときどきマリ…

「〇〇があったらやってみて!」というレシピ動画が大人気! Nadia Artist AKIHO、待望の初レシピブックがついに登場。 日々の買い物で手にする“いつもの”食材。 そんな身近な食材も、調理法や味つけを少し変えるだけで、驚くほど新しい一品に生まれ変わります。 本書には、そんな日常の小さな発見と驚きをぎゅっと詰め込みました。 「疲れていて、やる気が起きない……」 「やる気はあるけれど、献立が決まらなくて頭を抱えてしまう」 そんな日にこそ、「これなら作れる」「今日これが食べたい!」と思ってもらえるような、心強いレシピをお届けします。 【構成】 ・Part 1 「〇〇あったらやってみて!」至高のバズレシピ ・Part 2 材料1〜2個で即完成! 失敗なしの絶品おかず ・Part 3 まるでお店の味! おうちで楽しむ再現まねっこレシピ ・Part 4 初心者でもラクラク♪ ホケミ・寒天・切り餅・冷凍パイシートの超かんたんおやつ ・Column 1 一杯で満足! 旨み広がる具だくさんスープ ・Column 2 ライスペーパーがあったらやってみて! 活用アイデア ・Column 3 SNSでバズりまくり♪ 歓声が上がるイベントごはん

1,595円

〇〇あったらやってみて! AKIHOの材料ひとつから作れ…

ちょっとの量で、 ちょっとの時間、漬けるだけ。 ポリ袋でもタッパーでも。少量、低塩、食べきる漬けもの 漬けものというと「大量の野菜を長時間漬ける」イメージがありますが、本書で紹介するのは、 【食べきれる分を最短1時間最長1日で、手軽に漬ける、漬けもの】。 漬けものは食事の際にちょこっとあるとうれしいもの。加えて、他におかずがなくても、豆腐や麺にのせたり、ご飯に混ぜるだけでおかず代わりになります。 さらには、残った野菜も漬けものにすると、捨てずに最後まで野菜を食べきることができます。化学調味料などの余計なものを入れずに自分好みの味に作れる！といいことづくし。そんな、とにかく便利！ な漬けものを人気料理研究家、小林まさみさんが提案。 きゅうり、キャベツ、白菜、にんじんといった生野菜を中心に、1素材で作る「シンプル漬け」から、1日で浸かる水キムチやしば漬けなどの「おなじみ漬けもの」、ご飯にも晩酌にも合う「つまみ漬け」まで、漬けものアレンジや展開料理も紹介します。さらには小林まさる氏の「まさる漬け」まで掲載！ ちょい漬けがあると、ちょっと食卓が豊かになる！

1,760円

ちょい漬け 〜サクッと作れて、ピタッと食べきる！…

こんな食べ方あったんだ！！ 旬の野菜を上手に使い切る＆まるごと味わう【おいしい野菜の見極め方付き】 人気の菜園教室の料理番が教える、ほんとうにおいしい野菜の食べ方がわかる！ なるべく野菜を切らずに豪快にまるごと使う料理や、皮も根も使うびっくり料理など、手を加えすぎずに野菜本来のおいしさを味わうレシピが満載。各野菜の「おいしい野菜の見極め方」も紹介します。 鮮度必須の「すぐに食べたい野菜の一品」、ぱぱっと作れる「かんたんおかず」、作っておくと役立つ「野菜の常備菜」、干し野菜や瓶詰めの「保存レシピ」など、野菜を知り尽くしたプロならではの、無駄なく上手に使い切るコツが詰まった1冊です。

1,870円

自然菜園の台所レシピ 野菜のしあわせな食べ方89…

■間取りがわかる絵と文と写真で、世界各地の台所を探検！ ■ 世界各地の家庭の台所を訪れてきた著者が 間取りや道具に注目し、暮らしに息づく知恵と工夫を考察。 部屋の形、物の並び、聞こえてくる音や香り……。 精緻なイラストを眺めながら、時には自分の台所を確かめてみるのもよいでしょう。 ページをめくるごとに発見がある、世界の台所の旅、お楽しみください。

1,980円

世界の台所の間取り

運動や食事制限を頑張ってもポッコリお腹が凹まない…それ「脂肪肝」です! 日本人の3人に1人は脂肪肝といわれ、肝臓に脂肪がたまると代謝が落ちてお腹に脂肪がつきやすくなります。肝臓の脂肪を減らすコツは「食べ方」を少し変えるだけ。早い人は3日で体の軽さを実感、1週間でお腹がスッと変わる最新メソッドを解説します。

891円

運動ナシ、食べてやせる! 「お腹が凹む」食事術…

2品だから組み合わせや段取りがシンプルで、迷わない。適量をおいしく食べたいシニアや少人数の家庭にぴったりの献立本です。「もっと知りたい」という声が多い副菜レシピを充実させ、多くの場面で活躍する一冊に！

1,100円

「充実の副菜」ですぐ決まる！　大人ふたりの2品献立…

鍋・フライパン・ボウル・ポリ袋ひとつで、レンチンで……日々の料理を“道具ひとつ”で軽やかにギアチェンジ。これからもずっと、自分が“好きな味”を作って食べ続けるための厳選52レシピと、人生後半を生きていく大人たちに寄りそう書き下ろしエッセイが一冊になりました。 最近、こんなことはありませんか? □重たい料理が食べられなくなってきた □自分のために料理するのが面倒 □外食、中食が続くのがつらい □野菜とたんぱく質が足りているか心配 エッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』が大ヒットの料理研究家・エッセイスト、山脇りこ。ウェルネスメディア「OurAge」で好評を博したレシピの数々は、撮影・スタイリングもすべてセルフ。旬や食材への愛情に加え、日々の体調や心の揺れ、自身への鼓舞があふれる日記のようなレシピたちをキーワード別にセレクトしました。 どんなに疲れていたりやる気が出ない時でも、これなら作れる、食べられる……健やかでいられる、気分がちょっと上がる。これからの私たちにちょうどいい、読むレシピ本です。 【レシピ】 〈「人気レシピべスト7」から見えてきた これからの私にいい感じ、のレシピ〉 〈あれば安心、野菜たっぷりのおかず〉 手間なしかんたん、野菜の小さなおかず／調味料“梅干し”のお気に入りおかず／ “飲める”野菜。おもてなしにも／からだが喜ぶ、スープと汁もの／たんぱく質もしっかり、バランスおかず 〈一生楽しむ、健やか糖質レシピ〉 一皿完結、カレーと煮込み／からだにやさしい炭水化物／罪悪感なしのスイーツ 【エッセイ】 ・はじめに 生きていく私を支えるごはん ・種にほっとする〜野菜にどこまでこだわろう ・「これからは好きなことだけやろう」って急に言われてもね ・台湾から学ぶ食養生 ・台所のダウンサイジングへ ・絶食が教えてくれたこと ・米ぎらいと痩せ信仰 ・おわりに 軽やかにギアチェンジ、いい顔のおばあちゃん目指して 【著者プロフィール】 料理家・エッセイスト。長崎市の日本旅館に生まれ、四季折々の料理に触れながら育つ。旬や素材を大切にしながらも、作りやすく、モダンでおしゃれな雰囲気の料理が得意。テレビ、新聞、雑誌、ラジオやウェブなどのメディアやイベントへの出演多数。旅好きで、書き下ろしエッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』(大和書房)がベストセラーとなり、エッセイストとしても大人気。著書に『ころんで、笑って、還暦じたく』(ぴあ)、『歩いて旅する、ひとり京都』(集英社)など。Instagram:@yamawakiriko

1,870円

生きていく、軽やかごはん 道具ひとつでずっと好きな味…

物価高が進む昨今。スーパーでお会計をすると、想像以上のお値段に…！　なんとかしなきゃ！と思ったときに必要なのは、“節約法”ではなく、“使いきる力”をもつこと。細かな計算より、家にある食材を使いきろうというマインドを持つことが大事なんです。どんなスーパーでも買えるおトクな定番食材でも、組み合わせの意外性でおいしさの再発見ができたり、あり合わせのものを“ごちそう化”したり。本書はそんな、家にあるものを使い切れる300レシピを食材別に事典のように掲載。困ったとき“引ける”レシピ本で、おなかは満足、心はきっと軽くなるはずです。 食材を使いきる応用力が備われば、家計も心も整います！ 食材を使いきるためのおよねテク3 おいしく使いきれるコスパ食材 使いきれる調味料しか買わない！ 家にある食材を把握するだけでムダ買いナシ 食材を使いきる秘訣はキッチンにあった！ 買い物に行く前に冷蔵庫をチェック！ この本を開けば献立作りもラクチン PART1　コスパ食材別 メインおかず　…　豚こま　豚薄切り　鶏むね　鶏もも　鶏手羽元　鶏手羽中　鶏ささ身　豚ひき　鶏ひき　厚揚げ　魚肉ソーセージ　はんぺん　塩さば PART2　コスパ野菜たっぷりおかず　…　玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　なす　ブロッコリー　ピーマン　大根　白菜　キャベツ PART3　大満足！　ご飯＆麺 ときどきパン・もち　　 PART4　汁もの＆お手軽食材別ラクチン副菜 気分が上がる！ 簡単ごほうびごはん 残りがち食材 使いきりINDEX

1,815円

“使いきる”だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典…

毎日レシピを探して、食材を考えて、栄養を気にして、価格も気にしてーー 「考えること」が一番の負担になっていませんか？ 本書は、「献立を考えなくていい状態」を作るためのレシピ本です。 ◆1食300円以下で献立として完結 ◆主菜・副菜・汁物の組み合わせ済み ◆食材別で迷わず探せる構成 ◆栄養計算済み（カロリー・PFC） 「自分で組み合わせる作業」が不要！ さらに、管理栄養士監修、毎日使える野菜1つで作る副菜が豊富、野菜の保存方法まで掲載しています。 毎日の夕食を　「考えるもの」から　「選ぶだけのもの」へ。 巻頭 忙しい人を支えるお手軽レシピが盛りだくさん お悩み1　包丁もまな板も使いたくない日に1品で何とかなるレシピはありますか？ 　⇒包丁いらずの豚こまオムもやし お悩み2　家族が喜ぶおかずって仕事終わりに作るの、しんどい 　⇒ゆでないワンパン時短グラタン お悩み3　手間をかけずに頑張った感が出せる料理をしりたい 　⇒重ねて煮るだけ無水にんにくみそ鍋 お悩み4　副菜を考えるのも、作るのもめんどう… 　⇒野菜1つ、調理は3パターンだけですぐできる副菜を102品用意しました お悩み5　ワンパターンになりがちで困っています！ 　⇒家ごはんはワンパターンでOK。曜日を固定しておかずを考えよう 　　月　鶏むね肉 　　火　豚こま切れ肉 　　水　具だくさん　スープ・鍋 　　木　鶏もも肉 　　金　ボリューム満点　ごはん・麺 　　土　魚介 　　日　ひき肉 PART1　ほぼ200円のメインおかず 鶏むね肉・鶏もも肉・鶏ささ身・鶏手羽肉・豚こま切れ肉・豚バラ肉・豚ロース肉・牛こま切れ肉・ひき肉・豆腐・厚揚げ・魚・魚缶詰・卵 PART2　一品で大満足　ボリューム満点　ごはん・麺 ごはん・パスタ・中華麺・うどん・そうめん・そば PART3　一品で大満足　具だくさん　スープ・鍋 洋風・和風・中華エスニック コラム　1人分がすぐできる注ぐだけスープ〜和風・洋風・中華 PART4　ほぼ50円　野菜1つで作る　スピード副菜 キャベツ・もやし・豆苗・きのこ・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・なす・ピーマン・大根・かぼちゃ・白菜・にら・ブロッコリー・きゅうり・レタス・トマト・ほうれん草・小松菜 コラム　野菜の保存法

1,793円

管理栄養士が本気で考えた！ 300円でとびきりおいしい　…

冷蔵庫にある食材でパパッと作れるのに、しっかりボリューム満点! 忙しい日でも短時間で完成する“おつまみおかず”をたっぷり紹介。 ビールやハイボールにぴったりの濃厚な味わいはもちろん、白いごはんにも合う絶妙な味つけで、大人も子どもも大満足の一冊です。 Nadiaで圧倒的支持を集めた人気レシピに加え、新作も含めて180品以上を収録。お酒が進む、お箸が止まらない、そんな日常の「ごちそう時間」をかなえる、Nadiaアーティストゆうきさんの時短＆最強レシピ集。

1,595円

今日も箸が止まらない! 呑兵衛ゆうきのおつまみごはん…

合格率85％超！ 調理師試験対策講座の講師が監修！ はじめて試験を受ける人でも一発合格が目指せるテキスト＆問題集！ ●はじめて試験に挑戦する人におすすめ！ どのように勉強すればいいのかわからないという方のために、試験の傾向と対策をていねいに解説しました。 また、重要用語や難しい用語などは側注で解説していますので、効率的に学習することが可能です。 調理師試験にはじめて挑む人でも一発合格が目指せる1冊！ ●達成度チェックに最適な章末問題＆直前対策の模擬試験を掲載！ 本書では章ごとに達成度をチェックできる章末問題を掲載。一問一答形式なので、効率的に復習できます。さらに、巻末には模擬試験を2回分掲載。試験直前の力試しに最適です。 ●用語＆重要ポイントをまとめたPDFのダウンロードサービス付き！ 本書で紹介している用語と重要ポイントをまとめたPDFのダウンロードサービス付きです。移動時間などのすきま時間にスマホでチェックできるので便利です。 【目次】 調理師試験　傾向と対策 第1章　公衆衛生学 第2章　食品学 第3章　栄養学 第4章　食品衛生学 第5章　調理理論 第6章　食文化概論 模擬試験

1,760円

2026年版 サクッとわかる！調理師試験合格テキスト＆問…

日本を代表するフレンチシェフの三國清三が初めて紹介する家庭料理のレシピ本。和食、洋食、中華、定番おかず、ご馳走、おつまみ、ごはん、めんにスイーツまで。シェフ思い出の北海道ゆかりレシピも必見。レシピはシンプル。難しくありません。食材はスーパーで揃うものばかり。一見平凡？と思わせて、作ればわかるミクニ流。簡単でも味がしっかり決まります。これぞ一流！「ミクニ流極意」「ミクニ流家庭料理の基本」も掲載。【1章定番おかず】ではハンバーグ、カレーライス、しょうが焼き、ギョーザなど【2章ごちそうおかず】ではステーキ、コロッケ、グラタンなど【3章北海道レシピ】ではジンギスカン、あんかけ焼きそば、ラーメンサラダなど【4章アペロとおつまみ】ではキッシュ、なめろうなど【5章ひと皿ごはん】ではパスタ、丼など【6章スイーツ】ではチーズケーキ、どら焼きなど。家庭料理を知らずに育ったシェフの思いがこもった80品。

1,980円

ザ・シェフ三國の究極家庭おかず…

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