青森県津軽地方で地域の食文化を後世へ伝える活動をする女性の集い「津軽あかつきの会」。 前作『津軽伝承料理』に続く本書のテーマは、正月や盆といった年中行事、田植えや収穫といった農事行事、結婚や葬送といった人生儀礼などの人が寄る（集う）場で供される料理。 「一周して新しい」津軽の食の知恵には、地域性に則ったオリジナリティー、サステナビリティ、食材ロスの低減、コミュニティーと家族のつながり、ネイチャー・ポジティブ、健康とウェルネスーーなどの現代社会で必要とされている要素がすべて詰まっています。 多くの支持を得た前著のレシピを踏襲しつつ、新たなレシピを加え、催事や農事といった「行事」の視点からその歴史的背景を新録。二冊をあわせることで、地域の食文化の全容が改めて浮かび上がります。

2,860円

津軽伝承料理 人寄せの料理…

メキシコが産んだ世界中で愛されている、メキシコ料理のファーストフード的存在のタコス。 その美味しさの要はメキシコ人のご飯的存在でもあるトルティーヤ。 「トルティーヤがなければ、ご飯にならない！」 そう語るほど、メキシコ人にとってトルティーヤは大事な存在。 本書は本場のトルティーヤの作り方から、その上にのせるおかず的存在の具材、 さらに美味しさの振り幅をぐんと広げるサルサ（ソース）、グアル二シオネス（トッピング）なども紹介。 あまり知らなかったメキシコの食文化、風土をレシピとともに楽しめる、今までになかった一冊です。 とうもろこし粉のトルティーの作り方／小麦粉のトルティーヤの作り方／ この本で使うスパイスと調味料／サルサ／グアル二シオネス（トッピング）／ チキンタコス／ビーフタコス／シーフードタコス／ベジタブルタコス／ いろいろなタコス（ケサディージャ・トトポス・トスターダ・フラウタ・ブリトー）／ 屋台でも人気のデザートとドリンク

1,980円

手作りトルティーヤから極めるタコス…

今年もやって来る“暑すぎ”猛暑＆酷暑問題に役立ち間違いなしの「火を使わない」レンチンレシピの決定版！ 日本テレビ『ヒルナンデス』、TBS『THE TIME,』、フジ『ノンストップ！』…テレビ番組で続々紹介され3万部突破した第1弾に続く、あのクレラップ公式レシピ本第2弾!! 大人気時短・簡単レシピの今度のテーマは「からだにもおいしいごはん」。 クレハ公式サイトやSNSで大人気のレシピの中から「野菜たっぷり」「豊富なたんぱく質量」「低カロリー＆塩分量控えめ」101品を厳選収録。 肉や魚のメインおかずからサブおかず、麺やご飯まで、レンジ1台で完結できる「煮る」「蒸す」「炒める」「和える」101品全レシピに、ひと目でわかる「カロリー」「たんぱく質量」「加熱時間」を表示して、さらに便利に使いやすくなりました。 主婦、自炊初心者はもちろん、「火を使わないから安心、安全！」とシニアやそのご家族からも大好評間違いなしの一冊です。 （目次） ●Part 1　レンチンでラクラク！簡単メインおかず ・鶏肉のおかず ・豚肉のおかず ・牛肉・ひき肉のおかず ・魚介のおかず ・卵のおかず ・厚揚げ・豆腐のおかず ・便利な“下味冷凍”おかず ……etc. ●Part 2　野菜不足を解消できる！　野菜のサブおかず ・鶏ささみと夏野菜の韓国風サラダ ・グリーンアスパラのベーコン蒸し ・包み蒸しカポナータ ・ししとうとちくわのカレー炒め風 ・ピーマンのくたくた煮 ・ピリ辛冷製なす ……etc. ●Part 3　たんぱく質や野菜がしっかりとれる　おかずスープ ・鶏肉と大根の参鶏湯風スープ ・レンジでスープカレー風 ・かぼちゃの豆乳ポタージュ ・ブロッコリーのポタージュ ・くずし豆腐の卵スープ 　……etc. ●Part 4　さっと作れてボリューム◎　ご飯・麺 ・和風トマすき丼 ・ファミレス風オムライス ・温やっこの汁かけご飯 ・和風カレーうどん ・蒸し豚なすの中華だれそうめん ・鮭ときのこの包み塩焼きそば ……etc. ●Part 5　野菜やフルーツを使って！　手作りおやつ ・かぼちゃとクリームチーズのアイス ・マンゴーパイナップルシャーベット ・桃のアールグレイマリネ ・さつまいもはちみつバター ・ゴーヤチップス ・簡単バナナシェイク ……etc.

1,870円

クレラップ社員だから知っているからだにいいレンジごはん…

総フォロワー約60万人の5児ママ「マイ」初レシピ本！！！ 一切料理をしたことがなかった＆料理嫌いな私でも作れる 「すぐ完ごはん」　※すぐに完成ごはん SNSで713万回再生された「チキン南蛮」、1000万回再生の「鶏モモ肉タレ」など 500万回以上再生されたレシピと、本書のために考えた新作レシピの66品を大公開！ ・大人も子どもも大好きな味！　冷凍唐揚げで作る「甘酢あん」 ・ぶっこむだけ！　気づいたら出来上がっている「さば旨飯」 ・食べたいときにすぐ作れる！　うどん1つで作る「ドーナツ」 わかりやすいマンガつき！ 簡単、時短は当たり前！ 一度食べたら忘れられない 何度も食べたくなる最高のごはん＆おかず 【目次】 第1章　すぐに完成！　最強肉のおかず 第2章　ご飯もお酒もすすむ！　魚のおかず 第3章　メインにもあと1品にも最適！　野菜のおかず 第4章　簡単なのにワンランクアップ！　ご飯・パン・麺 第5章　家にあるものでカフェ気分！　簡単デザート

1,699円

分量も適当、材料も変更可！　ヘトヘトな大人も作れる最強レ…

そんな声にお応えして、『オレンジページ』でご好評の電子レンジレシピと、 知っておくと差がつく〈スゴ技〉を一冊にまとめました。 定番のおかずから、しっかり満足できるボリュームおかず、 ひとり分のごはん、さらには極上スイーツまで。 電子レンジの可能性を、余すことなく詰め込んでいます。 必読！ 料理を始める前に知っておきたい 電子レンジ調理の基本 PART 1 加熱は1回！ 電子レンジで作れる感動！ 人気おかず たれをよ〜くからめてテリテリに！ 感動！ レンジ焼き 余熱で仕上げた野菜が、シャキシャキ！ 感動！ レンジ炒め ヘルシー＆後片づけもラクラク！ 感動！ レンジ揚げ 短時間でも煮込んだ味わいに！ 感動！ レンジ煮 うまみを逃がさず、ふっくら！ 感動！ レンジ蒸し PART 2 素材別 肉＆魚介が主役のボリュームおかず 豚肉 お弁当やおつまみにピッタリの「野菜の肉巻き」3種 鶏肉 揚げて、蒸して、鶏肉のうまみを堪能 ひき肉 ひき肉をまとめて、子どもも大人も大好きな味に！ 魚介 魚の身を野菜でおおって加熱すれば、ふっくら＆しっとり PART 3 混ぜるだけ、かけるだけ！ ラクしておいしい あえ麺＆ひと皿ごはん レンチンであえ麺 レンチンでひと皿ごはん PART 4 ランチに夜食に レンジで1人分の手間なし麺＆ご飯 あったか麺もひんやり麺もおまかせ！ 冷凍うどんをパスタ感覚で！ 3STEPでできる！ たった3分で驚きの「パラリ」感！ レンジ炒飯 マグカップでふわふわ卵丼 PART 5 冷蔵庫にある食材ですばやくレンチン！ ベジ副菜＆豆腐スープ なす もやし キャベツ じゃがいも にんじん かぼちゃ ブロッコリー 青菜 ピーマン・パプリカ きのこ 豆腐＋1素材でパパッと完成！ お手軽！ レンジでマグカップスープ PART 6 レンジだから失敗知らず！ とっておき極上スイーツ りんごのコンポート スイートパンプキン すいかソースのレアチーズケーキ いちごのしましまトライフル ざくざくチョコクランチ とろけるレンジ生チョコ COLUMN 電子レンジでラクラク！ 1 失敗知らずのホワイトソース 電子レンジのスゴ技 電子レンジでラクラク！ 2 自家製！ さくさくラー油を作ろう 電子レンジでラクラク！ 3 乾物のヘルシー作り置きおかず 材料別 INDEX ※本書は2017年刊行の『一生使えるオレンジページVOL.3 電子レンジで絶品! 満腹おかず』(小社)の内容を一部改訂し、『オレンジページ』で人気の高かった記事を含めて再編集したものです。

1,100円

一生使える電子レンジで大正解！　火を使わないから、キッチ…

予約のとれない料理教室が「こうすればよかったのか！」と驚く野菜の調理法を伝授。今日から料理の引き出しがぐんと広がります。

1,848円

野菜のいいぶん

「冷凍弁当」でおなじみの管理栄養士おすぎさん初の冷凍作りおき本。週1回キッチンに立つだけで平日のごはんがラクにおいしく、しかも節約になる！　夜ごはんにもお弁当にもなる、冷凍してもおいしいレシピを94品掲載。「疲れやすい」「おなかが重い」「むくみやすい」など体調別に選べるレシピだから、無理なくからだが整います。冷蔵庫にある材料からレシピが探せるさくいんページも。これ1冊で、もう平日ごはんに悩まない！

1,650円

管理栄養士おすぎの　からだ整う冷凍作りおき…

料理の「なぜ？」をすっきり解決。 味の素社初の料理のまなび本 自炊力を身につけよう！ 「レシピに頼りすぎず、自由に料理できる人を増やしたい」そんな思いで味の素社がつくった、料理のまなび本です。 味の素社食品研究所の「調理科学」の知見を取り入れながら、レシピには書かれていない調理工程の「なぜ？」を丁寧に解説。 掲載の30品を順につくることで、「一生モノの自炊力」が身に付きます！ 料理をこれからはじめる「はじめてさん」から、料理を学び直したい「あらためてさん」まで。「レシピを見ないで料理ができるようになりたい」「料理をもっと自由に楽しみたい」という方のための一冊です。 《CONTENTS》 この本では30品のレシピを難易度順に掲載！ 順番に作っていくと、自然に自炊力が身につきます！ 【Try!　やってみよう！】 トマトサラダ 【Lesson1　あえる】 キャベツのコールスロー／キャロットラぺ ／切り干し大根の中華風サラダ 【Lesson2　蒸す・ゆでる】 ブロッコリーの蒸し煮／ポテトサラダ／アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノパスタ／ほうれん草のお浸し／ゆで鶏 ねぎソース 【Lesson3　煮る】 小松菜と豚バラの炊いたん／ひき肉だんごのスープ／豆腐とねぎの味噌汁／溶き卵とにらの中華スープ／きのこあんかけ煮込みうどん／親子丼／さばの煮つけ／トマトソースパスタ 【Lesson4　焼く】 にんじんステーキ／なすの焼き浸し／チキンステーキ／豚のしょうが焼き／鮭のフライパン焼き 【Lesson5　焼いて煮る】 鶏手羽とじゃがいものポトフ ／豚汁／肉じゃが／キーマカレー／麻婆豆腐 【Lesson6　炒める】 炒飯／オムライス／肉野菜炒め Column なにはともあれ、まず味見！／基本形の「30 品」／知っておきたい「水加減」のこと／料理の見え方が変わる日／知っておきたい「火加減」のこと ／ご飯をおいしく炊きたい！／和風だしってなに？／季節のものを食べよう／洋風だしってなに？／中華だしってなに？／「メイラード反応」と「焦げすぎ」の違いとは？ ／魚を上手に焼きたい！／「だし」がわかると、料理がわかる／今日のごはん、なににしよう？ 【購入者特典】 わからないこと、オンラインで質問できます！ 本を購入して料理のまなびをしていく中で、わからないことが出てきたら、オンラインで質問できるサービスがついています◎

2,420円

はじめてさんも、あらためてさんも　料理のしくみがわかる本…

★☆★NHK「あさイチ」に著者出演！（2025/10/8OA）★☆★ 低栄養を防ぎ健康長寿がかなうと今注目の「さあにぎやかいただく」の食べ方が、 簡単に実現できる「せいろ蒸しレシピ」大全 10万部ベストセラーシリーズ第2弾 せいろは年金家庭の救世主 安い！早い！簡単！おいしい！栄養満点！消化抜群！時短省エネ！豪華！ 「さあにぎやかいただく」の食材を蒸すだけで、栄養バランスが自然と整う！ 蒸気の力で肉・魚・野菜が甘くおいしく柔らかく！ 1人世帯・2人世帯完全対応！　一生役立つ「せいろレシピ」30日 食費・光熱費・水道代も節約でき、大満足！ 【こんな人はお読みください】 □台所に長時間立つのがつらい □食事の準備と後片づけがめんどう □献立を考えるのが大変 □食が細くなりやせてきた □食費が高騰し家計がピンチ □粗食ばかりで栄養がとれていない □温かくておいしい食事がとりたい 低栄養・やせすぎ・太りすぎ・食費高騰、準備・後片づけが大変など 年金暮らし世代の食の危機は、せいろで解決！ たんぱく質をしっかり！　野菜・海藻をたっぷり！ 特大茶碗蒸し・焼売・甘味　作り方ガイド すごくおいしいたれ・ソースレシピ 朝食・昼食・夕食・おつまみ・本格せいろ料理・おやつ 一冊丸ごとせいろ大活用レシピ事典 ◾️序章 　今大人気！簡単！おいしい！楽しい！ヘルシー！ 　たんぱく質・野菜がたっぷり！いいことずくめ！ 　年金暮らし世代にこそ、「せいろ蒸し」がオススメです！ ◾️第1章 　めんどうな食事の準備の負担を軽減！ 　低栄養、食材の高騰、嚥下・消化機能の低下、マンネリ、孤食・・・ 　年金暮らし世代を襲う「食の10大危機」は 　「せいろ蒸し」で一挙解決！みんな幸せ！ ◾️第2章 　年金暮らし世代の「食の10大危機」を克服し 　栄養バランスが自然と整う合言葉は 　「さあにぎやかいただく」と「せいろ蒸し」 ◾️第3章 　オムレツ・巣ごもり卵・フレンチトーストなど 　たんぱく質・野菜をしっかり！ 　「朝食せいろレシピ」 ◾️第4章 　そば・うどん・丼・お好み焼きなど 　手間なくパパッと栄養満点！ 　「昼食せいろレシピ」 ◾️第5章 　ヘルシーハンバーグ、蒸し肉じゃがなど 　定番おかずが大集合！見た目も豪華な 　「夕食せいろレシピ」 ◾️第6章 　野菜たっぷりでヘルシー！ 　節約家飲みにピッタリ！ 　手軽に作れて大満足！ 　「おつまみせいろレシピ」 ◾️第7章 　特大茶碗蒸し・焼売・おこわなど 　プロも驚く絶品の 　「本格せいろレシピ」 ◾️第8章 　プリン・蒸しパン・チーズケーキが 　お金をかけずにおいしく簡単に！ 　「甘味・デザートせいろレシピ」 ◾️第9章 　「さあにぎやかいただく」で、 　栄養が整い元気を取り戻した 　「年金暮らし世代の実例集」

1,848円

年金暮らしでもお金をかけずに栄養がとれるせいろ蒸し大全…

◆ 大リニューアル！ ◆ 参考書＆問題集 同時発売 ◆ ■ 《 9年連続 売上 No.1 シリーズ 》 ■ 類書中最多レベルの《 1500問 》を収録 ■ 演習篇の問題と解説が見開き完結になり、勉強しやすさが大幅アップ ■ 大幅改訂、強力増補。試験範囲＝2026年版「ソムリエ協会教本」に完全準拠した数少ない一冊 ◎最新の情報・数値で勉強できる ⇒ これこそが合格のカギ！ 大幅改訂の2026年版「日本ソムリエ協会教本」（3月発行）に早くも対応し、最新の情報で作成しています。 新章「スロバキア」が登場したほか「イタリア」「ドイツ」でも大きな更新がありました。 古い情報を覚えてしまうと、痛い失点につながります。 年ごとに変わる数値、制度の正確な把握が必須。最新情報での学習の重要性がより高まっています。 ◎“受験のプロ”が教えてくれる ⇒ だから選ばれる！合格できる！ 明日香先生は、ワインスクールを主宰するだけでなく、有名進学予備校で数学講師として教鞭をとる“受験のプロ”。だから、わかりやすい、勉強しやすい、合格できる。 ー　-　- ワインスクール講師・有名予備校講師の受験プロが編み出した「合格できる」3ステップ問題集 〈基礎篇〉620問：ワイン初心者でもスムーズに学べる一問一答 〈演習篇〉520問（うち地図問題60問）：どんな角度の出題にも準備万端 〈実践篇〉360問（模擬試験120問×3回分）：本番形式で実力を最終チェック ー　-　- ＊ 難易度を増すCBT試験にもしっかり対応しています。 ＊ 大リニューアルでページ数も大幅増の344ページ！要点が凝縮された「ミニ参考書」ともいえる充実の内容です。 ＊ どこへでも持ち歩いて学習できるA5サイズ。速習にも有効です。 ●○● これで「合格できる」との口コミ多数、受験者必携のシリーズです！ ●○● ※《 9年連続 売上 No.1 シリーズ 》 J.S.A.ソムリエ・ワインエキスパート呼称資格認定試験参考書内で2017〜25年度版の「ソムリエ試験対策シリーズ（講座・問題集）」が毎年度売り上げNo.1になりました［丸善ジュンク堂書店調べ（2026年3月19日時点）］

3,520円

受験のプロに教わる ソムリエ試験対策問題集 徹底1500…

YouTubeチャンネル登録者数約18万人の人気料理家！ 平日5日、帰宅後30分で作れる時短3品献立レシピが満載！ 仕事や子育てで忙しい人でも、30分で理想の食卓が作れる簡単3品献立レシピで、本書のレシピをマネするだけで簡単、時短、ボリューム満点な献立を作ることができます。

1,210円

ゆり子の簡単・時短　30分3品献立…

ワールドカップで話題沸騰！長友佑都氏専属シェフの加藤超也氏が立ち上がる！ 価格の高騰に伴い、家族でお肉をたっぷり食べたいとなれば手がのびるのは鶏肉。 家計にも優しいからこそ、その分レシピはあればあるほど嬉しいもの。 また卵も含めて、年齢問わず元気に過ごすに必要なたんぱく質がたっぷり詰まっている。 でも結局成長期の子どもになにを食べさせたらいいの？ 健康体でいるためにタンパク質＝鶏肉を食べるべきなのはわかっているけど、ささみや胸ばかりじゃレシピバリエーションがずっと同じで飽きる。 家族や自分の体を気遣うあなたのため、長友佑都氏専属シェフの加藤超也氏が立ち上がる！ 体が資本であるトップアスリートを10年に渡り支える加藤氏だからこそ伝えられる、経験と実績を伴った鶏レシピをお届け。 長友氏がこれ以上のものはないと豪語する「加藤家の唐揚げ」、レバーやハツが食べやすいトマトパスタ「スタミナポモドーロ」、間食にうってつけな「エネルギーたまごパン」など計55品を掲載。 今回は刊行記念として長友佑都氏のロングインタビューも8ページに渡って掲載します。 実用的かつ日々の献立作りに希望が持てる一冊です。

1,980円

鶏が主役！超たんぱくめし…

作業10分で調味料もベーコンもおやつもぜ〜んぶ無添加・自家製！ 子どもにも安心な自家製レシピ生活が、がんばらなくても簡単にできる！ Instagramフォロワー14.7万人！ 無理なく、楽しく、時には外食を楽しみながら、自宅の食事でととのえる、「ゆる無添加な暮らし」。 管理栄養士・薬膳アドバイザーのはりーさんは、自身の体の不調や出産をきっかけに、家族も自分も満たされる「ゆる無添加なレシピ」を提案している、無添加レシピクリエーター。 市販品を手作りしたり、ピザやパンやお菓子をグルテンフリーで作ったり、唐揚げやフライドポテトを揚げないで作ったり。 発酵食品や麹調味料をうまく使うことで、ルーがなくてもシチューやカレーも簡単に、エスニック料理もあっという間。 さらには炊飯器を駆使したほったらかし料理や、発酵食品が簡単にできるワザも満載！ 海外在住のため、市販の無添加食品を手軽に取り入れにくいという事情もあり、調味料や飲み物、ベーコンやハムなどの加工品を簡単に作るレシピを開発してきました。 難しく考える必要なし！　ゆるくてOKだから続けられる！ 体の内側からととのえる、簡単レシピ87品を掲載。これからゆる無添加な暮らしを始めたい人に最適な1冊です！ CONTENTS CHAPTER1　全部自家製！　グルテンフリー　人気のメニュー CHAPTER2　市販で買っているものを自家製に！ CHAPTER3　4つの麹を使ったお手軽発酵ごはん CHAPTER4　人気スイーツを自家製で！　体にやさしいおやつ

1,870円

がんばらないゆる無添加レシピ…

話題の「バスク料理」を日本で作って味わう入門レシピ集　最新ピンチョスから、伝統料理の煮込み、焼物、そしてデザートまで！ ・世界一の美食の街サン・セバスティアンで育まれたピンチョス（おつまみ）から、郷土色豊かな煮込みや焼物、人気のチーズケーキまで。バスク料理の魅力を発見する1冊。　　 ・中武亮氏はスペイン政府シェフ養成プログラムで日本代表として料理留学。バスク州を中心に3年間料理研鑽を積み、料理とバスク愛の強さは誰にも負けない。 ・本書はプロのシェフによるスペイン・バスク州に絞った日本唯一のレシピ集。新鮮な魚介や肉をシンプルに調理するバスク式レシピは実に日本人好み。 ・バスク好きのシェフによるコラム集など、バスクの美味情報や日本で入手できる調味料やお酒情報も。 スペイン、サン・セバスティアン市は美食家憧れの地。三ツ星レストランの数の多さもさることながら、旧市街にひしめくバルでつまむピンチョス、また足を延ばせば、山あいの肉の炭火焼き店や海辺の魚介専門店など、バスクにはさまざまなおいしさが待っており、店のレベルが図抜けて高い。その理由のひとつにレシピの共有があると、中武シェフは語ります。本書は「おいしさの共有」、つまり日本でご自宅でも作れるバスク料理集です。ピンチョスなど日本人にも親しみのあるアイテムを中心に、メイン料理、デザートまで、身近な食材で楽しめるレシピをご紹介しています。

2,750円

バスク料理入門

著書累計10万部突破！ Instagramフォロワー数18万人！ 「1番簡単でおいしい」と大人気のらむさん、待望の新刊‼ 「家族がおいしいと言ってくれた」 「毎日の晩ごはんが楽しみになった」 「子どもが野菜を食べてくれるようになった」など、反響続々！ 「ガリバタ蒸し豚」「トロトロなすと鶏肉の香味蒸し」「包まない蒸し餃子」「じゃがツナ春雨」など、 メインのおかずのレシピだけ集めました。 基本の道具や使い方も紹介しているので、せいろデビューにもOK！ せいろに挫折した人もこれなら続けられるはず！ 毎日作りたくなる＆ごはんが進むせいろレシピ62品。 【CONTENTS】 CHAPTER1　野菜と味わう せいろの豚肉おかず レタス丸ごと豚バラ蒸し／キムチ鍋風辛蒸し／蒸しポッサム／新玉の豚こま蒸し 根菜の肉巻き／豚肉の蒸しプルコギ／豚肉のとろろ昆布蒸し／厚切り豚のルーロー蒸し CHAPTER2　ふっくら仕上がる せいろの鶏肉おかず カレー風味の鶏照り蒸し／鶏肉のトマレタ蒸し／鶏と野菜の蒸し浸し／醤油麹の鶏肉じゃが ヘルシー酢鶏／ノンオイルのヤンニョムチキン／鶏と明太子の塩チャプチェ CHAPTER3　満足感たっぷり せいろのひき肉・牛肉おかず 切り干し豆腐ハンバーグ／なすミートドッグ／和風スープの肉団子／スコッチエッグ ニラゆずワンタン／塩だけ麻婆豆腐風／牛しぐれ蒸し／牛肉と水菜とお揚げの蒸し煮 CHAPTER4　素材の味を生かす せいろの魚介おかず サバのキムチ包み蒸し／むっちり海鮮蒸し豆腐／鮭と白菜のクリーム蒸し／麻辣担 エビときくらげの卵蒸し／たらこと里いものグラタン風／イカとホタテのスタミナ味噌蒸し COLUMN わんぱく丼／ビャンビャン麺風／たらこクリームパスタ／ほったらかし卵蒸し 重ね蒸しサラダ／蒸し豆腐の温やっこ／自家製肉まん／黒糖ふくれ菓子／昔ながらのプリン …etc.

1,760円

ズボラなせいろ蒸し　ごはんのおかずだけ！…

長年愛される『オレンジページCooking』の膨大なアーカイブから、今の気分にぴったりの「夏レシピ」を厳選。トマトやきゅうり等、旬を迎える夏野菜のおかずや、後片付けも簡単な麺・どんぶりまで。夏のワクワクした気持ちを盛り上げるレシピが満載の一冊です。 ・なすに青じそ、大人の味わい ・あえて、かけて、味変して… 台湾麺って、楽しい！ ・夏バテ知らずの薬味使い ・火を使わずにメインができる 電子レンジで重ねて蒸すだけ！ ・至福のトマトソース ・夏の昼ごはん、もう悩まない！ のっけ麺＆のっけご飯 ・切り方で味わいが変わる！ 新しいゴーヤー講座 ・一日でできる発酵食 夏野菜を水キムチで ・きゅうりとトマトは白飯のおかずになるのか問題。 ・渡辺有子さんの夏のスープ ・夏バテ防止／食がすすむ／疲れも取れる すっぱい料理が食べたいの。 ・いざというとき役に立つ！ 自家製冷凍カレーの作り置き ・プラスαで夏バテ知らず♪ 豚しゃぶのパワーレシピ ・ビールのお供に、そうめんの隣に 夏こそ揚げもの ・一度にたっぷり作ればあとがラク 自家製「冷凍餃子」があれば。 ・ひとふりで夏の不調を改善！ 齋藤菜々子さんのスパイス薬膳 ・夏野菜もしっかりとれる 自家製冷食ですぐごはん！ 本書は2017年以降に刊行された『オレンジページCooking』より、記事を抜粋し、加筆・修正したものに新たな記事を加えたものです。

1,100円

夏を感じるオレンジページ…

★★★★★ 発売前大増刷 ＆ 発売即重版！ ★★★★★ 大重版の『おぼん献立』が話題！　Hideka、2冊目のレシピ集。 忙しい日々の中で、キッチンに立つ時間が嫌いになっていませんか？ せっかくなら、おいしくて気持ちもあがる晩ごはんが作りたい… そんな思いから生まれたのが、Hidekaの「おぼんごはん」です。 1◆春、夏、秋、冬、通年の5テーマで、5日間献立を収録 本書では、季節ごとに各5日間、全25献立のレシピを収録しています。 スーパーに並ぶ旬の食材を食卓に取り入れれば 買い物の前に気負って準備をしたり、食材を探してお店をさまよったりすることもありません。 旬の野菜の解説や、保存の例など、見どころも盛りだくさんです。 2◆1週間ごとの買い物リストつき フォロワーさんからの声にお応えして、週別の買い物リストを収録しています！ 冷凍保存などの手間を減らすため、週の買い物を2回に分けているのもリアルなポイント。 日々の買い物を楽にする工夫がつまっています。 3◆変わらないおいしさ、気楽さ、おしゃれさ 「旬の献立」というと難しく聞こえるかもしれませんが、 工程は最小限に、とっても簡単。 カフェで食べるようなおいしくて今っぽいごはんを 自宅でぱぱっと作ることができます。 難しい手順にはプロセス写真がついているので 料理初心者さんも安心です。 4◆大充実のコラム ピクニック、ハロウィン、クリスマス、バレンタインなど イベントシーン別の特別献立も本編外に収録！ また、食卓が華やぐ色別の副菜カタログも掲載しています。 フォロワーさんからご好評いただいている「夫めし」も◎ 毎日の食卓のマンネリ防止や、新生活に！ この本が彩りを添えてくれることを願っています。

1,650円

【楽天ブックス限定デジタル特典】料理が楽しくなる おぼん…

大好評『60歳からのおいしい完全食』の第2弾。今回は「冷凍作りおき」をテーマに、手軽にできておいしく栄養がとれる食事法とレシピを紹介。夏の面倒な料理も、冷凍つくりおきでバランスよく食事が摂れる。

1,870円

60歳からの冷凍作りおき完全食…

スパイス料理研究家として幅広い層に支持されている印度カリー子さんの原点である『スパイスとカレー入門』。 本書はその内容を大幅にアップグレードさせて復活。スパイスカレーのレシピはもちろん、ビリヤニやネパール餃子として今話題のモモなど副菜のメニューも充実。 さらにはカレー界のトップを走り続ける水野仁輔氏、稲田俊輔氏との対談コラムも収録。 お家で簡単に作れるのに、おいしくてヘルシーなメニューを全60種を紹介しており、スパイス料理のレシピ本として決定版となる一冊です。 ※本書は2019年刊行の『おもくない！ ふとらない！ スパイスとカレー入門』を大幅に加筆修正した増補改訂版です。 【内容】 食材のキホン スパイスのキホン カレーのキホン 保存のキホン 主食のキホン 1：肉のカレー 南インド風チキンカレー 南インド風の鶏肉のカレー バターチキンカレー 鶏肉のバターカレー チキンマサラ 鶏肉のカシューナッツカレー ケララ風チキンカレー ケララ地方風の鶏肉のカレー パラクチキン ホウレンソウと鶏肉のカレー コフタカレー 肉団子のカレー チキンギザード 砂肝のカレー ポークキーマ ひき肉のカレー ポークマッパス 豚肉のココナッツカレー ポークバルチ 豚肉の炒めカレー ゴアン・ビーフ ゴア地方風の牛肉カレー マトンララ 羊肉のカレー マトンドピアザ 羊肉と2つのタマネギのカレー 2：魚介のカレー プロウンカレー エビのカレー マカラルカレー サバのカレー オイスターカレー カキのカレー サーディンカレー イワシのカレー スカロップカレー ホタテのカレー スクイドカレー イカのカレー 3：野菜のカレー チャナマサラ ヒヨコ豆のカレー マスールダルカレー レンズ豆のカレー ウラドダルカレー 黒豆のカレー パニールマカニ チーズのクリームカレー パラクパニール ホウレンソウとチーズのカレー パラクマッシュルーム ホウレンソウとキノコのカレー パンプキンカレー カボチャのカレー ビンディマサラ オクラのカレー キャベツカレー キャベツのココナッツカレー スパイスでこんなレシピも！ トンポーロー／羊肉串 4：ビリヤニ ビリヤニのキホン チキンビリヤニ プロウンビリヤニ エビのビリヤニ マトンビリヤニ 羊肉のビリヤニ 日本米チキンビリヤニ 日本米ビーフビリヤニ 炊飯器で作れるチキンビリヤニ 炊飯器で作れるポークビリヤニ プレーンライタ／ベジタブルライタ 5：サイドメニュー& デザート 皮から作るビーフモモ トマトアチャール 餃子の皮で作るチキンモモ アルマサラ アルパラタ ミックスベジクットゥ ネワリアチャール エッグボリヤル 春菊のボリヤル ニンジンとゴボウのボリヤル キャベツのボリヤル プレーンラッシー マンゴーラッシー カルダモンラッシー ボルハニ チャイ チャパティ ライスパヤサム クルフィー

1,760円

増補改訂版　おもくない！ ふとらない！ スパイスとカレー…

スパイスは特別な料理だけに使うものではありません。実は家庭料理でも、ほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みを増したりします。本書では、和の味わいを大きく変えることなく、定番のおうちメニューに自然となじみ、素材や調味料の良さを引き出す方法をわかりやすくご紹介しています。一般的にスパイスは複数を組み合わせて使うことが多いものですが、ここではあえて一種類のスパイスだけを使ったメニューを多くご提案しています。それぞれの香りや特徴をシンプルに感じていただけるようレシピづくりに工夫を凝らしました。また「スパイスを余らせがちで無駄にしてしまうことが多い」という声にこたえ、残ったスパイスで作れるたれ・ソース・ドレッシングのレシピも掲載しています。おうちごはんをお手軽にアップグレードさせたい読者のみなさまを全力でバックアップする1冊です。

1,650円

また作ってと言われるスパイスちょい足し絶品おうちレシピ…

「レシピ通りなのに、なんだかおいしくない」には、理由があります。 SNS総フォロワー40万人超、テレビやラジオでも大人気のNadia Artist・まいのごはん。による、待望の家庭料理バイブルが誕生! 「今さら聞けない調理の基本」を、写真と丁寧な解説でフォローします。 最近のレシピは時短・簡単が優先されがちですが、基本のひと手間を省かずに料理をすることで、定番の料理が見違えます。 一度身につければ、もう迷わない。 自信を持って食卓に出せる「一生もののレシピ」を、あなたにお届けします。 【構成】 ●5〜10分で作れる! 丼＆麺 ●「今日、何作ろう?」が楽しくなる 食材別基本のレシピ ●SNSでバズりまくり 毎日食べたいごちそうスープ ●食卓に出すだけで盛り上がる エンタメ鍋 ●まいのごはん。の自画自賛おやつ

1,210円

【楽天ブックス限定デジタル特典】料理人の夫がうなった! …

2026年調理師試験対策書の最新版です。 ★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。 ★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。 ★調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。 ★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。

1,870円

2026年版　調理師読本

自動かき混ぜありタイプの便利なホットクック１．６ｌ／２．４ｌの全機種対応。朝、食材をセットして出かければ…帰ったら、おかずができてる！

1,760円

ホットクックお助けレシピ　予約調理のおかず…

今年もまた暑い季節がやってくる…！ じめじめの梅雨、灼熱の夏、そして長引く残暑まで、 ラクしておいしく、気持ちも体も元気にのりきるアイデア＆レシピ集 暑い季節は、キッチンに立つのが億劫。でも家族や自分が元気＆ごきげんでいるために、おいしいものはあきらめたくない！　料理研究家の上田淳子さんが、できるだけ手早く、暑くない調理法で、簡単だけど手抜き感のない満足おかずを考えました。今回ご紹介するのは、夏の食卓にぴったりの“おつまみおかず”。ちょこちょこつまめて、ごはんにもビールにも合う。作るのカンタン、片づけもラクチンといいことずくめです。夏の暑さや強い陽射しを逆手にとった、この季節ならではの提案も必見！ ●「夏は同じ野菜ばかりで食べ飽きちゃう」　→野菜の持ち味を際立たせる「＋α」で、いつもの野菜が新鮮なおいしさに ●「帰ったら、すぐ冷え冷えのものが食べたい」　→食材を前もって冷やしておく“冷蔵庫貯金”を習慣に！ ●「火を使いたくないけど、電子レンジおかずは見た目と食感が残念」　→それなら、仕上げのトッピングで料理を格上げ！ ●「肌を刺すような強烈な陽射しがつらい！」　→その陽射しを逆手にとって、干し野菜を作ってみましょう …など、今年の夏の救世主となってくれるアイデア＆レシピが満載です。

1,760円

猛暑をのりきるおつまみおかず80…

家庭でも仕事でも生きる意味を見失っていた43歳の主婦・織田川香織。 ある日、仕事の帰り道に交通事故に遭い、気が付くと中華風の異世界に転生していた。 助けてくれた老人・華元化のすすめもあり、得意の手料理を振る舞う食堂を開店したところ異世界で大人気に！ しかし、こちらの世界では、塩や調味料の供給が滞っていることを知る。 食堂のため、自身で調達することを決めた香織だったが、職を求めて迷い込んだのは……花街!? 香織の見張りとして同居する、異能者のイケメン・耀藍との距離もなんだか近くなりーー 料理の力で生まれ変わる！ 中華転生お料理譚、コミカライズ第2集！

924円

転生厨師の彩食記 異世界おそうざい食堂へようこそ！ 2…

料理がしたくても時間がない。料理したいけれど得意じゃない。実は料理ってちょっと面倒……そんな忙しく働くひとへ捧げるレシピ集です。 作ると料理上手な気分になれる、自己肯定感があがる……　と人気の料理家・長谷川あかりさんが、料理のハードルを下げてくれるレシピを考えました。せっかく作るなら「私、天才かも！」と思える料理を作ってみませんか？　 ・へとへと限界な夜でも作る気になる一品は？ ・一人の夜ごはんはスープでいい、スープがいい ・これなら続けられる”20分 のっけ弁”のすすめ ・サラダがいつもワンパターンになってしまう ・「絶対、失敗しないので」レシピがほしい ・ホムパも安心。ぶっつけOKごちそうは？ ・おいしい節約レシピが知りたい　　ほか 作ってみたら「私、天才かも！」と感動するレシピが52点も。ぜひ味わってみてください。 「かけた手間以上のおいしさに驚くはず！ 　これでいい！　これがいい。 　簡単・気楽・都合のいい私のレシピが 　あなたの定番となりますように」（長谷川あかり） ＊〈Amazon特典〉美肌やヘルシーな体作りにぜひ摂りたい！と話題の「もち麦」。管理栄養士でもある長谷川さんによるもち麦をおいしく食べられるレシピ2点がついてきます！（期間限定）

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時間が足りない私たちの新定番　「私、天才かも！」レシピ…

15年作り続け、衣サクッ中ジューシーにたどり着いた「秘密にしたい絶品唐揚げ」大絶賛!! 「究極の玉ねぎソースでほろほろスペアリブ」など、「また作って!」の声が止まらない、とっておきだけを集めました。 本書に収録したレシピはすべて、何度も試作を重ねて完成させたもの。 だからこそ、失敗しにくく、家で作ってもしっかりおいしい。自信をもっておすすめできる一冊です。 さらに、作業時間たった1分! 混ぜるだけ、レンチン2分の超かんたん副菜もたっぷり収録。 忙しい日でもすぐ真似できて、毎日のごはんが楽しくなります!

1,540円

何度も作ってたどりついた sakoのとっておき絶品おかず…

「家族みんなで大満足！」かんたんでおいしい親子ごはんの教科書が満を持して登場！　 4歳の娘のママとして、日々子どものために見た目も味も◎な離乳食、幼児食を作り続け、Instagramを中心にSNSで多くの人々に支持されるうたまるごはん。本書は累計発行部数16万部の大ヒット著書『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』に続く待望の第二弾です。 「子どもと大人のごはんを同時に作りたい」「食材費を減らして節約したい」……そんな思いを抱えるみなさまのために、著者が推奨するとりわけ親子ごはんの基本ノウハウから、和洋中のバリエーション豊かな200以上のレシピまでたっぷり紹介しています。 離乳食を卒業し、これからはじめての幼児食、親子の食事作りにチャレンジしたいと考えている人や、今まで作ってきた食事を新しくしてみたいと考えている人におすすめの新刊、家族みんなの笑顔が増えること間違いなしの本書をぜひご活用ください。

1,540円

うたまるごはんのかんたん親子ごはん…

Instagramフォロワー数12.5万人！ 投稿されるせいろ蒸しレシピが大人気のらむさん、初の著書！ ・ごはんが進む！　「なすと豚肉の中華蒸し」 ・野菜たっぷり！　「野菜まみれのマカロニサラダ」 ・大満足の主食！　「せいろビビンバ」 …etc. ラクチン＆ヘルシーだけどガッツリおいしい、 今日の晩ごはんにぴったりのせいろレシピ64品をご紹介します。 「せいろってどうやって洗うの？」「どのせいろを買った方がいいの？」など、 せいろ蒸しを始める人の疑問にもお答えして、 お手入れ、道具、使い方を詳しく掲載しているので、初心者の方も安心。 この一冊で、今日も明日も毎日せいろレシピが楽しめます！ 【CONTENTS】 CHAPTER1　せいろの定番人気レシピ 基本の温野菜／キャベツの重ね蒸し／野菜の薬味焼きと厚揚げチーズ 千切り野菜の豚肉蒸し／中華茶碗蒸し／旨辛蒸し麻婆豆腐／蒸しラーメン CHAPTER2　せいろの主役級おかず よだれ鶏／せいろハンバーグ／せいろチャプチェ／せいろ牛すき蒸し はんぺんレタス焼売／ふわとろ卵のエビチリ蒸し／里いもと鶏肉の煮物 CHAPTER3　せいろのヘルシーおかず コールスロー／デリ風ひじきサラダ／蒸し卵のポテトサラダ／はるさめサラダ おから蒸し／大根餅／高野豆腐の粉の炊いたん／ピリ辛痩せもやし CHAPTER4　せいろの主食レシピ ニラダレ温うどん／まぜそば／蒸しビーフン／蒸しチャーハン／和風きのこパスタ サラダスパゲティ／肉巻きおにぎり／せいろ山菜そば／鮭の混ぜごはん COLUMN 同時に蒸せて大満足の「せいろ定食」／食べたいときに蒸すだけ「冷凍セット」／ほっこり幸せ「せいろスイーツ」 …etc.

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ズボラなせいろ蒸し - おいしい！ 時短！ めっちゃラク…

・登場する料理家は、掲載順に、長谷川あかりさん、上田淳子さん、今井真実さん、エダジュンさん、石原洋子さん、今井亮さん、重信初江さん、しらいのりこさん、榎本美沙さん、吉田愛さん。 書籍化にあたり、「献立が思いつかないときはどうする？」「忙しい日の定番メニューは？」といった、誰しも思う悩みにもお答えいただきました。どんな回答か…ぜひご覧ください。 ・10人ぞれぞれのライフスタイルと献立ルール 10人の料理家の世代は20〜70歳代。家族構成は、ひとり暮らし、夫婦2人暮らし、育ち盛りの子どものいる家族などさまざま。読者自身のライフスタイルと照らし合わせて、食事のヒントが見つかります。 ・料理家のふだんの生活が見えてくる 5日分の献立のほかに、料理家がふだんから作っている定番おかずや、こだわりの調味料、食卓を彩る器や小物コレクションなどもご紹介。仕事で見せる顔とは違う、ふだんの生活が見えるもの本書の魅力です。

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旬の料理家たちの日々ごはん　私の献立日記…

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