★☆Amazonランキングでジャンル1位に！ タイパも健康も手に入れたい女性から熱い視線！☆★ （［酒肴・おつまみ部門］2026.4.9〜12） ★混ぜるだけで簡単だから、初めてでも続く、体が整う ★麹パワーが消化吸収をサポート。毎日腸活 ★コウジ酸の力で美肌、美白にも近づく ハードルが高そうに見える麹料理ですが、実は作るのも使うのも混ぜるだけ。 麹が持つ酵素の力で食材の旨みや甘みが増すので、 いつもの調味料を置き換えて使えば、味がピタリと決まります。 シンプルなので迷いや失敗がなくなって、時間に余裕が生まれます。 「料理は苦手で家事も得意ではなかったけれど、 麹に頼るようになったら、 家のことが一気に回り出した！」 この本ではさまざまな麹調味料を試し続けてきた著者 りょこさんが最推しする、使いやすくて続けやすい 4つの麹の作り方とそれを使ったレシピ計88品を紹介。 テクニック不要だから今日からスタートできますよ。 4つの置き換え調味料 1.塩→塩麹 2.コンソメの素→玉ねぎ麹 3.しょうゆ→しょうゆ麹 4.砂糖→甘麹 「体によくておいしい」は手にいれたいけれど 料理にかける時間はなかなか作れない……。 そんな人ほど試してほしいレシピが満載です。 ［目次紹介］ ◎PART1.塩麹のおかず 塩麹のおむすび、トマトと青菜の卵炒め、塩麹だけ鶏から、冷蔵庫のお守り鶏ハム、材料3つであさりの塩麹蒸し ほか ◎PART2.玉ねぎ麹のおかず ズボラバーグ、鶏むねレモンバター、スウェーデン風ミートボール、コクうまミートソース ほか ◎PART 3.しょうゆ麹のおかず 早シライス、トマトチャプチェ、かさ増し疑惑のヤンニョムチキン、厚揚げ南蛮、腸活切り干しサラダ ほか ◎PART 4.甘麹のおやつ 甘麹パンナコッタ、グラスティラミス、甘麹バスクチーズケーキ、焼きいもスイートポテト、甘麹いちごアイス　ほか ◎混ぜれば完成！おいしい自家製 ・甘麹で　発酵生ラー油／甘麹としょうゆ麹で　自家製コチュジャン／塩麹で　エスカルゴバター／ 塩麹で　アーモンドバター ・混ぜるだけドレッシング7選　・麹のギモンQ＆A　ほか

1,650円

味が決まる 混ぜるだけ麹レシピ…

ごはんとみそ汁がおいしければ、それだけで豊かです。本書では、料理の基本となるこの二品をおいしく作るコツを、「お米の研ぎ方」「だしの選び方」といった初歩からお伝えします。おかずは、店先に並んでいる季節のおいしそうな野菜を買ってきて、生で、ゆでて、蒸して、炒めて、煮て、シンプルに味わいましょう。ゆでた青菜にごま油やオリーブオイルをたらして食べるだけでも、最高においしい。毎日の食卓が豊かになる知恵が満載の、ずっと役立つ料理入門。

990円

ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう…

★★冷凍保存の大革命！　大人気の耐熱性ポリ袋【アイラップ】レシピBOOK★★ 袋1つで仕込み→冷凍→調理まで完結！ アイラップだからできる「パラパラ冷凍＆まるごと冷凍」で食材ムダなく使い切り！ ★【シリーズ累計10万部突破】アイラップ料理本の第3弾★ ●2026年に発売50周年！ロングセラーのキッチンアイテム【アイラップ】 アイラップ【公式】Xフォロワー36万人超！ 【手が汚れない】【洗い物を減らせる】【調理の時短になる】【食材をムダにしない】 …いいこともりだくさんの、耐熱性に優れるポリ袋、アイラップ。 多くのファンを抱えるロングセラー商品です。 ●カンタン・時短・コスパ最高！　食費節約・フードロス対策にもなる【冷凍ストック】 今回のテーマは「冷凍ストック」。SNSでも、たびたびバズる「＃アイラップパラパラ説」を、冷凍保存のプロが徹底検証！ アイラップは独自の高密度ポリエチレンを使用しているため、内部に水分が入りにくく、刻みねぎやピザ用チーズなどもパラパラの状態をキープしたまま冷凍できるといわれています。本書では、そんなアイラップならではの特性を生かした冷凍テク＆簡単レシピを多数紹介します。 【アイラップ冷凍ストックのメリット】 ●野菜、肉、魚介、果物、大豆製品、乳製品etc. 　小分けにしたり下味をつけたり…の手間いらずで鮮度をキープ！ ●霜がつかないから、中身がひと目でわかって、冷凍庫の中で「化石」にならない ●かたまりにならずパラパラなので、冷凍庫の中で形を変えられて収納しやすい ●冷凍ミールキット作りもラクラク！下ごしらえ→冷凍→調理も、袋1つでワンストップ！ ■ 目次 ■ Part1◆食材別　アイラップで冷凍ストック 野菜／肉／魚介／果物／大豆製品／乳製品などの食材別に、アイラップならではの便利な冷凍テクと活用レシピをご紹介。冷凍しても塊にならずパラパラだから、使いたいときに使いたい分だけ取り出せて、とっても便利です。こんなものまで冷凍できるの！？と驚くようなアイデア満載です。 Part2◆アイラップで自家製冷凍ミールキット 材料をアイラップに入れるだけで完成する、冷凍ミールキットの作り方を紹介。 冷凍庫にストックしておけば、湯せんorレンチンの簡単調理でいつでもおいしく食べられます。冷凍することで繊維がこわれて味がしみ込みやすくなるので、お肉も野菜もじゅわっとおいしくなる！ コラム◆ 薬味野菜はミックス冷凍がおすすめ　・余った食品はぺったんこ冷凍！　・好みのスープで煮るだけ！鍋とスープの具セット　・炊飯器に入れるだけ！冷凍炊き込みごはんの素　ほか ※内容は変更となる場合があります。 ※シリーズ累計発行部数、Xフォロワー数ともに2026年5月時点Gakken調べ

1,760円

【楽天ブックス限定デジタル特典】アイラップで簡単レシピ　…

著書累計10万部突破！ Instagramフォロワー数18万人！ 「1番簡単でおいしい」と大人気のらむさん、待望の新刊‼ 「家族がおいしいと言ってくれた」 「毎日の晩ごはんが楽しみになった」 「子どもが野菜を食べてくれるようになった」など、反響続々！ 「ガリバタ蒸し豚」「トロトロなすと鶏肉の香味蒸し」「包まない蒸し餃子」「じゃがツナ春雨」など、 メインのおかずのレシピだけ集めました。 基本の道具や使い方も紹介しているので、せいろデビューにもOK！ せいろに挫折した人もこれなら続けられるはず！ 毎日作りたくなる＆ごはんが進むせいろレシピ62品。 【CONTENTS】 CHAPTER1　野菜と味わう せいろの豚肉おかず レタス丸ごと豚バラ蒸し／キムチ鍋風辛蒸し／蒸しポッサム／新玉の豚こま蒸し 根菜の肉巻き／豚肉の蒸しプルコギ／豚肉のとろろ昆布蒸し／厚切り豚のルーロー蒸し CHAPTER2　ふっくら仕上がる せいろの鶏肉おかず カレー風味の鶏照り蒸し／鶏肉のトマレタ蒸し／鶏と野菜の蒸し浸し／醤油麹の鶏肉じゃが ヘルシー酢鶏／ノンオイルのヤンニョムチキン／鶏と明太子の塩チャプチェ CHAPTER3　満足感たっぷり せいろのひき肉・牛肉おかず 切り干し豆腐ハンバーグ／なすミートドッグ／和風スープの肉団子／スコッチエッグ ニラゆずワンタン／塩だけ麻婆豆腐風／牛しぐれ蒸し／牛肉と水菜とお揚げの蒸し煮 CHAPTER4　素材の味を生かす せいろの魚介おかず サバのキムチ包み蒸し／むっちり海鮮蒸し豆腐／鮭と白菜のクリーム蒸し／麻辣担 エビときくらげの卵蒸し／たらこと里いものグラタン風／イカとホタテのスタミナ味噌蒸し COLUMN わんぱく丼／ビャンビャン麺風／たらこクリームパスタ／ほったらかし卵蒸し 重ね蒸しサラダ／蒸し豆腐の温やっこ／自家製肉まん／黒糖ふくれ菓子／昔ながらのプリン …etc.

1,760円

ズボラなせいろ蒸し　ごはんのおかずだけ！…

お手頃なたんぱく質や旬の素材など、おトク素材を賢く使える毎日のごはんのレシピを紹介する人気シリーズ。今号の特集は「鶏むね肉」。ニチレイフーズとコラボした食材をムダにしない冷凍・冷蔵のコツ満載のコーナーも必見！ 【特集】残暑疲れが気になる今こそ「鶏むね」が味方です！ 鶏むねのスタミナしょうが焼き／鶏むねと青じそのゆずこしょう照り焼き／鶏むねときのこのさっぱりポン酢煮／水晶鶏ともやし、豆苗の梅みそだれがけ／鶏むねとかぼちゃの焼きだしびたし／ほぐし鶏とたたききゅうりの中華風辛子びたし／鶏むねとトマトのチリソース煮／鶏むねとなすのチーズタッカルビ風 【9・10月のおトク素材で晩ごはん】 エリンギと鶏もものさっぱり煮＋エリンギのカリカリチーズ焼き／まいたけと牛肉のハヤシライス風＋まいたけと油揚げのごま酢あえ／えのきと豚肉の梅マヨ炒め＋えのきのかきたまスープ／なすと鶏もものパセリパン粉焼き＋なすの揚げだし風／なすと豚肉の中華炒め＋なすと納豆のみそ汁／なすと鮭の南蛮煮＋なすとベーコンのさっと炒め／長いもの豚肉ロール＋長いもときゅうりのわさびあえ／長いもと豚バラの和風カレー煮＋長いものコーンスープ／キャベツと鶏だんごの蒸し煮＋キャベツの辛子しょうゆあえ／キャベツと手羽元のマスタード煮＋キャベツの塩昆布漬け／じゃがいもと鶏ももの塩煮＋じゃがいものソース炒め／じゃがいもと豚こまのたらこ炒め＋じゃがいもとミニトマトの煮びたし／れんこんと手羽元の甘辛煮＋れんこんとかにかまのマリネ／れんこん入り鶏バーグ＋れんこんのきんぴら／さつまいもと豚バラのみそ煮＋さつまいものバターしょうゆ焼き／ブロッコリーと豚バラだんごのソテー＋刻みブロッコリーのサラダ／ブロッコリーと鶏肉のマヨ炒め＋ブロッコリーのナムル／かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め＋かぼちゃの豆乳みそ汁／ごぼうとさばのしょうが煮＋ごぼうのキムチきんぴら／豆腐とにらのキムチーズ焼き＋めかぶ冷ややっこ／焼き豆腐とごぼうのすき煮＋豆腐のザーサイあえ／厚揚げとツナの中華煮＋焼き厚揚げしそしらすソース／厚揚げとベーコンのトマト煮＋厚揚げのえのきゆずあんかけ 【食材をムダにしない！賢い冷凍・冷蔵〈9月・10月〉】 ・かぼちゃ／きのこ ・おトク素材の長もち冷蔵法 ・生鮭＆塩鮭の冷凍法 ・冷凍食品のアイディアレシピ

990円

オレンジページvalue9-10月…

365日3食お酢料理を食べる岩間明子さん。 お酢が好きすぎて、お酢の推し活で全国をかけめぐっています。 「お酢のよさを伝えたい！」。 そんな思いをこめて、誰でも気軽にお酢を取り入れられるレシピを考えてくれました。 そこで提案するのが、「VSS」という調理手順。 「さしすせそ」ではなく、 酢（Vinegar）、砂糖（Sugar）塩（Salt）の順番に味つけをします。 酢で味を引き出し、砂糖で丸みを加え、塩分で味を決める。 すると、塩分控えめなのにうまみが引き立ち、酸味がやわらぎ、まろやかな味に仕上がります。 肉や魚の下ごしらえに使えば、やわらかくなったり、くさみがとれたり。 また、脂っこさが軽減されたり、防腐に一役買ってくれたりなど実用面でも秀でています。 岩間さんによると、「1日15ml」摂るといいそうで、 筋肉の疲労回復効果、カルシウムの吸収率アップ、便通改善、消化を助ける、 血糖値の上昇を抑制、内臓脂肪の減少…などの健康効果も期待できるそう。 本書では、肉じゃが、ぶりの照り焼きなどの定番料理や 鶏や豚の煮込み、マリネなど、すぐに今晩のおかずになる料理など 気軽に作れるものを紹介します。 飲み物やドレッシングも豊富に紹介。 それも、スーパーマーケットで購入できる1本のお酢で作れるから、 最初からあれこれ買う必要はありません。 後半では、岩間さんこだわりのお酢もじっくり紹介。 いろんなお酢を少しずつ試していけるようになっています。 全国各地の蔵元を訪問して見つけたものばかりだから、味についてはお墨付き。 健康診断では常にAランクの健康的な毎日を送る岩間さん。 あなたもお酢推すの仲間入りをしませんか！？ Part1　新定番！　お酢すめレシピBEST5 Part2　好きになる人続出！　季節で楽しむ絶品お酢レシピ Part3　行った！見た！確かめた！　全国33お酢蔵醸造所の推しお酢

1,760円

お酢推すレシピ

◎コーヒー初心者のはじめの一歩！ ーー上級者が読んでも学べる話が満載。 コーヒーのおいしさって？　 自分の好みの味ってどうやって見つけるの？ 本書は、いつもの味から一歩踏み出して、もっとコーヒーを楽しみたい、もっとおいしさを味わいたいという人のためのガイドブック。コーヒーの淹れ方から挽き方、自分で焙煎する方法まで、プロとしてコーヒーの世界に携わってきた著者が、とっておきの一杯をつくるための知識とコツを紹介。意外と知らないコーヒー豆の知識や実際に関わってきた世界のコーヒー生産国の話まで、読んで楽しい解説も満載。 知れば知るほどコーヒーがおいしくなる！　一生もののおいしさと楽しさに出合える本 【コーヒーへの理解を深めるオリジナル動画・画像つき】

891円

プロが教える「コーヒー」とっておきの楽しみ方…

「完全無添加」はハードルが高いけれど、できるところから少しずつ。そんな今の暮らしに寄り添う「ゆるやか無添加」のレシピ集です。人気インフルエンサー・料理家たちが、身近な材料で手軽に作れる自家製調味料やおかず、毎日の食卓に取り入れやすいレシピを紹介。市販品に頼りすぎず、でも無理はしない。自家製だからこそのおいしさと安心感を楽しめる、日々のごはん作りが少し楽しくなる一冊です。

1,496円

自家製だからとびきりおいしい! ゆるやか無添加レシピ…

深さが増して使い勝手がグーンとUP！ この本でしか手に入らない別注カラー「ブラック」のホーロー容器 野田琺瑯の数あるアイテムの中でもダントツの人気を誇り、 プロの料理家から主婦まで、幅広い層に愛用されている「ホワイトシリーズ」。 その「ホワイトシリーズ」のカラー別注が初めて実現してから約2年…… ようやく第2弾をお届けできることになりました！ カラーは、和食器とも洋食器とも相性の良い「ブラック」をそのままに、 形が“深型”になり、使い勝手がグーンとUP！ 山型の食パンも焼けて、大きな塊肉も調理できるサイズ感で レシピのバリエーションも広がります。 におい移りにしくく、熱にも酸にも強いので、保存容器として優秀なのはもちろんのこと オーブン料理や蒸し料理、直火での調理など、 調理器具としても活躍してくれる野田琺瑯のホーロー容器。 きっとどんな場面でもあなたの助けになり、 料理の腕もさらに上げてくれるはずです！ 【 野田琺瑯 ”別注カラー”ふた付きホーロー容器 】 ●この本のためだけに野田琺瑯が特別に生産する別注カラー「ブラック」 ●「ホワイトシリーズ」の中でも使い勝手の良い『レクタングル深型M』を採用 ●ふた付きで保存に便利 ●器としてそのままテーブルに出せるデザイン ●サイズ（外寸）：約18.3×12.5×6.2cm ●容量：0.85L 【レシピブック】監修：真藤舞衣子（料理家／発酵研究家） ●アクアパッツァ ●山食パン ●バナナブレッド ●水キムチ ●マーラーカオ ●りんごのコンポート　etc…

3,300円

野田琺瑯のもっとDaily Cooking Book…

SNSで話題の、春雨を麺代わりに使った麻辣湯や担々麺、ビビン麺、明太春雨、ラーメン風アレンジなど、さまざまな春雨麺レシピを紹介! ボウルに食材を入れてレンチンするだけの手軽なレシピで、忙しい日でも簡単に作れて、白米よりも低カロリー、野菜たっぷりなのでヘルシーなのも魅力です。コンロやフライパンを使わないので片付けも最小限。手軽に作れて満足感があり、罪悪感なく食べられる美味しいレシピが満載です。

1,430円

ワンボウルで絶品 春雨麺…

料理の「なぜ？」をすっきり解決。 味の素社初の料理のまなび本 自炊力を身につけよう！ 「レシピに頼りすぎず、自由に料理できる人を増やしたい」そんな思いで味の素社がつくった、料理のまなび本です。 味の素社食品研究所の「調理科学」の知見を取り入れながら、レシピには書かれていない調理工程の「なぜ？」を丁寧に解説。 掲載の30品を順につくることで、「一生モノの自炊力」が身に付きます！ 料理をこれからはじめる「はじめてさん」から、料理を学び直したい「あらためてさん」まで。「レシピを見ないで料理ができるようになりたい」「料理をもっと自由に楽しみたい」という方のための一冊です。 《CONTENTS》 この本では30品のレシピを難易度順に掲載！ 順番に作っていくと、自然に自炊力が身につきます！ 【Try!　やってみよう！】 トマトサラダ 【Lesson1　あえる】 キャベツのコールスロー／キャロットラぺ ／切り干し大根の中華風サラダ 【Lesson2　蒸す・ゆでる】 ブロッコリーの蒸し煮／ポテトサラダ／アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノパスタ／ほうれん草のお浸し／ゆで鶏 ねぎソース 【Lesson3　煮る】 小松菜と豚バラの炊いたん／ひき肉だんごのスープ／豆腐とねぎの味噌汁／溶き卵とにらの中華スープ／きのこあんかけ煮込みうどん／親子丼／さばの煮つけ／トマトソースパスタ 【Lesson4　焼く】 にんじんステーキ／なすの焼き浸し／チキンステーキ／豚のしょうが焼き／鮭のフライパン焼き 【Lesson5　焼いて煮る】 鶏手羽とじゃがいものポトフ ／豚汁／肉じゃが／キーマカレー／麻婆豆腐 【Lesson6　炒める】 炒飯／オムライス／肉野菜炒め Column なにはともあれ、まず味見！／基本形の「30 品」／知っておきたい「水加減」のこと／料理の見え方が変わる日／知っておきたい「火加減」のこと ／ご飯をおいしく炊きたい！／和風だしってなに？／季節のものを食べよう／洋風だしってなに？／中華だしってなに？／「メイラード反応」と「焦げすぎ」の違いとは？ ／魚を上手に焼きたい！／「だし」がわかると、料理がわかる／今日のごはん、なににしよう？ 【購入者特典】 わからないこと、オンラインで質問できます！ 本を購入して料理のまなびをしていく中で、わからないことが出てきたら、オンラインで質問できるサービスがついています◎

2,420円

はじめてさんも、あらためてさんも　料理のしくみがわかる本…

ステーキ、煮込み、パスタ、おつまみ・・・ プロの技でいつもの野菜が極上のごちそうになる！ 「野菜ってこんなにおいしかったんだ！」と驚く、著者渾身の野菜レシピ集。 YouTubeチャンネル登録者数は130万人以上。フレンチシェフとして二つ星レストランなどで研鑽を積んできたGeorge流の技とアイデアで、身近な野菜が主役級のごちそうに変わります。メインディッシュになる食べごたえとインパクトがある「ステーキ」、野菜の味わいを丸ごと堪能できる「煮込み」や「スープ」、新感覚なおいしさに出会える「パスタ」や「リゾット」など。野菜は単なる「副菜」と思うことなかれ。ちょっとした下処理の工夫、旨みの引き出し方、火入れのコツによって、ごちそう感のあるおいしさが楽しめます。玉ねぎ、にんじん、トマト、じゃがいも、なす、白菜など、いつもの野菜が極上のひと皿になる、野菜料理の新たな魅力に出会える1冊です。 【Contents】 Part1　野菜は“ステーキ”で劇的においしくなる Part2　野菜は“煮込み”と“スープ”で特別な味になる Part3　野菜は“パスタ”と“リゾット”で主役になる Part4　毎日食べたい野菜の“常備菜”と“おつまみ” Part5　肉までおいしくする“リッチな野菜料理” ◎野菜のおいしさを引き出す下処理のコツ ◎Georgeの野菜料理のルーツ ◎野菜とワインのペアリング ◎野菜を主役にする調味料 ◎野菜をおいしくする愛用ツール など

1,980円

圧倒的に旨い 野菜のごちそう…

本書では、野菜をもっと楽しむための小さなコツを随所に散りばめています。ちょっと工夫するだけで、野菜のおいしさは、さらに引き出されます。弱火でじっくり甘さを出したり、焼き目で香ばしさを足したり、塩ひとつまみで水分とうま味が広がったり。野菜は、思っているよりずっと扱いやすく、朝昼晩の料理にそっと寄り添ってくれる食材です。これまでSNSで反響の大きかったレシピはもちろん、この本のために新しく考案した野菜料理も多数取り入れ、365日どのページを開いてもすぐに作れる一皿が見つかるように構成しています。毎日の献立づくりがラクに楽しくなるヒントをギュッと詰め込みました。

1,870円

おかわりコールが止まらない！　魔法の野菜レシピ365日…

単なるレシピではなく、「技」を切り口にレシピを紹介。なぜそうするとおいしいのかを紐解きながら、家庭で簡単に再現でき、プロの味を実現できる方法、レシピを紹介する。

2,035円

世界をもてなす大使館シェフが教える 心をゆさぶるパスタ＆…

SNS総フォロワー数40万人以上！ 大人気の料理研究家・ちはるによる、 究極のラクうまレシピ集『ひと皿だけメシ』が登場！ 「今日のごはん、どうしよう…」 気分が乗らない日、疲れ果てて体力ゼロな日、 そんな日の強い味方がこの1冊です。 できるだけ工程を減らし、 できるだけ洗い物を減らし、 それでも「ちゃんとおいしい。」 その上、野菜もたんぱく質も食べられる 究極のおたすけレシピです。 火を使わない「のっけるだけ」の爆速丼から、レンジにおまかせの「レンチンだけ」、フライパンひとつで作れる「ワンパンだけ」のボリュームおかずごはんまで、ワンプレートで大満足のレシピを徹底網羅。 さらに、うどん・パスタ・そうめんなどの「ひと皿だけ麺」、朝食やブランチに嬉しい「ひと皿だけパン」、ほったらかしで完成する「炊飯器一発ごはん」、「余力で作れるスープ」まで掲載！ 【CONTENTS】 ・Part1：ひと皿だけメシ BEST5（サルサのっけごはん、パプリカチキンライス ほか） ・Part2：のっけるだけメシ（キムたまバターごはん、冷やしさばカレー丼 ほか） ・Part3：レンチンだけメシ（塩マーボー豆腐風、ポークラタトゥイユのっけごはん ほか） ・Part4：ワンパンだけメシ（ほったらかし鶏照り煮丼、キーマトマトカレー ほか） ・Part5：ひと皿だけ麺（和風パスタ、豚梅キムチのっけうどん ほか） ・Part6：ひと皿だけパン(ポパイエッグのっけパン、キッシュ風トースト） ・余力で作れるスープ（お湯を注ぐだけ・レンチンスープ） 手軽なのに栄養も摂れて、とびきりおいしい。 疲れた日もサッと作れる、全ズボラ・忙しい現代人に捧げる一冊が爆誕しました。

1,694円

ひと皿だけメシ

ワールドカップで話題沸騰！長友佑都氏専属シェフの加藤超也氏が立ち上がる！ 価格の高騰に伴い、家族でお肉をたっぷり食べたいとなれば手がのびるのは鶏肉。 家計にも優しいからこそ、その分レシピはあればあるほど嬉しいもの。 また卵も含めて、年齢問わず元気に過ごすに必要なたんぱく質がたっぷり詰まっている。 でも結局成長期の子どもになにを食べさせたらいいの？ 健康体でいるためにタンパク質＝鶏肉を食べるべきなのはわかっているけど、ささみや胸ばかりじゃレシピバリエーションがずっと同じで飽きる。 家族や自分の体を気遣うあなたのため、長友佑都氏専属シェフの加藤超也氏が立ち上がる！ 体が資本であるトップアスリートを10年に渡り支える加藤氏だからこそ伝えられる、経験と実績を伴った鶏レシピをお届け。 長友氏がこれ以上のものはないと豪語する「加藤家の唐揚げ」、レバーやハツが食べやすいトマトパスタ「スタミナポモドーロ」、間食にうってつけな「エネルギーたまごパン」など計55品を掲載。 今回は刊行記念として長友佑都氏のロングインタビューも8ページに渡って掲載します。 実用的かつ日々の献立作りに希望が持てる一冊です。

1,980円

鶏が主役！超たんぱくめし…

●飽きずに、おいしく、使いきり！ ⇒迷ったら鶏むね肉のお得パックを買えばいい ⇒2kg買っても余りません！飽きずに、おいしく、使いきり 　人気のサラダチキンも4枚まとめて調理するのが絶対ラク！冷凍してもおいしく食べられます。 ⇒鶏むね1枚からのレシピも充実しているので、ひとり分を作りたい人にも便利。 ●鶏むね肉はまとめ買いに限る！ 安くてヘルシー、ボリューム満点で栄養価が高い鶏むね肉は、今すべての世代にイチオシの食材です。 この本があれば、スーパーの大量パックの鶏むね肉も安心して買えるようになります。 “飽きずに”、“おいしく”、“お得に”食べきりましょう。 買ったその日にすぐに作れるスピードおかずから、 たっぷり作っても絶対に余らないおいしい作りおきおかず、 体にうれしいヘルシーおかずなど 約60レシピを掲載。 ⇒おいしいものがたくさんの横丁を散策しているような、楽しい気持ちになれるレシピ本です。 ●著者は、レシピ本大賞2回入賞の倉橋利江！ 大人気の『作りおき＆帰って10分おかず』シリーズは40 万部超、 ホントにおいしいと大評判の『野菜はスープとみそ汁でとればいい』は16万部超 ⇒今、見逃せない！“おいしい”料理研究家の最新レシピ集です。 ●ようこそ、鶏むねおかず横丁へ！ ◇目次 Part 1　2kgを使いきり！ 平日5日を楽しむおかず　 Part 2　私のとっておき7品 ベストおかず横丁 Part 3　野菜もたんぱく質もたっぷり ヘルシー横丁 Part 4　ほぼ15分以内で完成 すぐでき横丁 Part 5　しっとりが続く！ 作りおき横丁 コラム　 ・「パックごと冷凍」の鶏むね救済レシピ ・下味冷凍バリエ ・おつまみ横丁

1,540円

鶏むねおかず横丁 鶏むね2kgを使いきり！…

★★★累計発行部数【30万部】突破！『Mizukiのレシピノート決定版！500品』の第2弾 「すぐできる」レシピが秒で見つかる！　まるで【レシピ辞典】★★★ オール新収録レシピ、待望の第2弾！ ごはんの悩みがふっとんじゃう！？ 今あるもので「すぐできる」どんぴしゃ神レシピ 第1弾よりさらに便利に、【簡単】【時短】【節約】の600レシピを詰め込みました。 「今日のごはんも、この本がなんとかします！」 ●著書累計100万部突破！　Mizukiレシピの決定版 ●第9回料理レシピ本大賞in　Japan　2022【料理部門】準大賞受賞の前作からパワーアップ ●Instagramフォロワー132万人超 ●前作よりも、さらに品数多く内容充実！副菜だけで150品超えの大ボリューム ●さらに「使いやすく、検索しやすく」なりました TV出演多数。ドラマ監修、企業のレシピ開発など幅広く活動中。 ※『Mizukiのレシピノート決定版！500品』累計発行部数、著書累計発行部数、フォロワー数、すべて2025年9月時点、Gakken調べ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【ハズレがない】【失敗しない】と評判の料理研究家・Mizukiのレシピを材料別にまとめ、検索性を高めた渾身の1冊。「ブログで見たあのレシピ、もう1回作りたい！」がすぐに叶う、Mizukiレシピの決定版です。 ◆◆毎日の晩ごはんに使えるレシピから、 お弁当・せいろ・発酵食品レシピまでカバー◆◆ ハレの日のレシピ、鍋レシピから副菜レシピなど、バリエーションも充実。スイーツも、大人気のホットケーキミックスを使ったおやつから、混ぜて冷やすだけのひんやりスイーツまで、この1冊で大満足のラインナップです。 ◆目次◆ Part1）「なんとかなる」のアイデアが増える！ 　毎日を気ラクにのりきる Mizuki式ごはんのコツ Q．みんなの大好きメニュー、 失敗なく作れるレシピを知りたいです。 Q．なんとなく不調…　体にいいものが食べたい！ Q．とにかく、ほったらかしでいい料理を知りたい！ Q．やっぱり和食が落ち着きます。でも少しハードルが高く感じます。 Q．お弁当がつらくて挫折しそうです（涙） Q．毎日のごはん、メインを作ったら息切れ！サブおかずが思いつきません。 Part2）冷蔵庫にあるものからすぐ決まる！ 　メインの肉おかずと魚介、豆腐のおかず Part3）野菜がメインのサブおかずとスープ Part4）パパっとできる1品ごはん Part5）手軽にできるおやつ・スイーツ

1,870円

Mizukiのレシピノートvol．2　さらにぎゅぎゅっと…

数多くの人気作品でココロに残る＜飲食シーン＞を描いてきたいくえみ綾さん。そんなご本人の普段日常の飲食シーンが満載な一冊。グルメで、少し偏食で、めちゃくちゃ愛飲家な彼女は、一体どんな食事情を送っているのでしょうか？　「仕事明けごはんはワインとチーズとビタミンカステーラ」「北海道の春といえばアスパラ」「夏の夜、シャウエッセンとパクチーとサッポロラガー」「揚げだし豆腐に心を射抜かれた日」「夏野菜とビールは止まらない」「担当と食べる札幌の寿司」「ストレッチはじめました」「春は夫と毛蟹にワイン」「カスベの煮付けとコカブ」などなど、レジェンド女性漫画家が初めて明かす、共感度抜群な【酒食の世界】です。

1,430円

今夜もひとりですが何か？…

広島・銀山町の名店「ビールスタンド重富」の店主であり、“注ぎ手”“麦酒伝道師”として全国的に知られる重富　寛（しげとみ　ゆたか） 氏。その注ぐ一杯を求めて、日本全国だけでなく世界から来店者が絶えない話題店です。 本書は、その技術と哲学を、豊富な取材をもとに紹介した“ビールの味が変わる体験型実用書”です。ビール業界のみならず、全国のビールファンの間でも高い知名度を誇り、その一杯に魅了された人々が、遠方からも足を運び続けています。 「自分が納得する一杯のビールだけを提供する店をつくればいい」というコンセプトのもと、酒店から角打ちスタイルのビールスタンドへと転換。“忘れることのできない味”を提供し続けています。これまで数多くのメディアに取り上げられてきましたが、重富氏のビールの注ぎ方・飲み方に焦点を当てた書籍は、本書が初となります。まさにビールの魅力を深く味わえる一冊です。 ビールが苦手な方でも、この一冊を読めば、“美味しく飲める体験”をすぐに実感できる。そんな「魔法の一冊」となっています。 序　章「⼀杯にたどり着く」 第1章　 6種類の注ぎ方ビール体験 　　　漫画　第1話「魔法の一杯」 第2章　 誰でもできるビールの注ぎ⽅ 　　　漫画　第2話「私もできる」 第3章　 ⽇本の⻨酒歴史 　　　漫画 　第3話「この一杯はどこから来たの？」 第4章　 ビールというタスキをつなぐ仲間 　　　漫画　 第4話 「受け継がれるバトン」 第5章　 広島から世界へつなぐ⼀杯の物語 　　　漫画　第5話「 ⼀杯がつなぐ未来」 巻末付録「OK!!広島（おいしいけぇ、ひろしま）」

1,980円

ビールスタンド重富 -トレーディングカード付ー…

大好評『 レンチン薬膳ごはん』の続編 は、フライパンひとつで、さまざまな簡単薬膳料理が作れる 肉や魚、豆腐、卵を使ったメインおかずから、スープやごはんもの、めん、季節の野菜の副菜まで、これ1冊で毎日のおかずが全部薬膳に！ ちょっとした不調を改善するレシピもたっぷり紹介。難しいことなし、疲れた日こそ食べたい、心と体をいたわる70 レシピ。

1,650円

ワンパン薬膳ごはん

スパイスブランド・ＧＡＢＡＮを使った「いつものごはん」がちょっと変わる手軽なスパイスレシピ６０品。スパイス余りがち問題を解決する、おうちメニュー格上げレシピが満載！

1,899円

GABAN® 気軽なスパイスレシピ…

・・・・・・・・・・・・・・・ 長澤まさみさん推薦！ 「焦らず、ひとつずつ、ページをめくればおいしさの秘密があふれてくる。 私の料理には、大好きなウーちゃまのレシピが欠かせないのです」 ・・・・・・・・・・・・・・・ シンプルだから、極上の味になる 同じ材料でも、ウー・ウェンさんの手にかかると、とびきりおいしい料理になる。それはなぜでしょう。切り方、火の入れ方、調味料を加える順番、そして今の季節に何を食べるかーーおいしさにはすべて理由があります。 本書では、そんな料理のコツと考え方を、知っておきたい9の勘所に落とし込んで紹介していきます。 365日でも食べたい、からだが喜ぶごはん作りの秘訣が一冊に。 1　春の野菜はレシピなしで食べましょう 2　旬の野菜なら、あっという間にスープができます 3　ねぎ油は、料理をおいしくする万能調味料です 4　焼きそばは麺を食べるもの、チャーハンはご飯を食べるもの 5　究極にシンプルでおいしい炒め物を作るこつ 6　肉は、とにかく蒸しましょう 7　おいしさの隠し味「黒酢」を使いましょう 8 「肉みそ」があればすぐにごはんにできます 9　小麦粉とお湯だけで「春餅」を作りましょう

1,760円

最小限の材料でおいしく作る9のこつ…

「見ればわかる、誰でも迷わず作れる」図解式レシピを集めた新シリーズ。今号は時短にも節約にもなる「ひと皿ごはん」がテーマ。syunkonカフェ山本ゆりさんの「レンチンひと皿メシの世界」にも注目です。 Part. 1 〈syunkonカフェ〉 山本ゆりの レンチン1皿メシの世界 #1 レンチン1回のっけご飯 #2 火を使わない！ レンチンうどん Part. 2 おいしくって合理的。 「のっけご飯」に救われる #1 目玉焼きのっけメシ #2 ファイヤーレス丼 #3 総菜リメイクのっけメシ #4 おかず感バッチリ！ のっけメシ #5 進化系卵かけご飯 #6 おひとりさまカレー Part. 3 作るのも食べるのも、つるっとスムーズ。 めんどくさくない、麺レシピ #1 おかず系焼きうどん #2 レンジまかせ焼きそば #3 ワンパンひとりパスタ #4 じつは使えるビーフン＆春雨 #5 そうめんがえらい！ COLUMN 目ばかり、手ばかり、計量の目安 道具はこれで、なんとかなる この本の表記について 包丁の選び方・使い方 切り方＆下ごしらえ図鑑1きほんの切り方 切り方＆下ごしらえ図鑑2素材別下ごしらえ 冷蔵庫の使い方 調味料・油・粉類の保存 生ごみの捨て方 洗いもののコツ 使いたい材料から探せる！のっけご飯・麺レシピINDEX

1,210円

やさしいオレンジページ ひと皿作れば、なんとかなる。…

納豆ごはんがあれば、それでいい。 シンプル定番から季節のメニュー、ごちそうの一膳まで、 お家にあるもので毎日楽しい365レシピ。 冷蔵庫にある具材から選べる便利なさくいん付き。 ◆納豆ごはんの可能性は「無限大」 子供の頃から、我が家の食卓には必ずといっていいほど納豆がありました。 安くて、栄養豊富で、何より美味しい。 いつも母が納豆を美味しそうに混ぜてくれて、ごはんにかけてくれた「納豆ごはん」は 私にとって思い出の味。「今日のごはん何がいい？」と聞かれると 「納豆ごはんがあれば、それでいい」と答えていつも母を困らせてました（笑） 毎日食べてるのに飽きないのが、ホント不思議です。 シンプルにそのままで美味しい。身近なものをちょっと足すと、もっと美味しい。 あれこれおかずがなくても、食卓に納豆ごはんがあればもう立派なごちそうです。 さらに味噌汁なんかがあれば十分すぎます。 今日のごはんどうしよう？と迷ったとき、この本をパラッとしてみてください。 そして納豆が好きな人はもちろん、苦手な人も何となくめくってみて 「これならちょっと食べてみたいかも」と、一つのきっかけになれば嬉しいです。

1,705円

毎日納豆ごはん365日

作業10分で調味料もベーコンもおやつもぜ〜んぶ無添加・自家製！ 子どもにも安心な自家製レシピ生活が、がんばらなくても簡単にできる！ Instagramフォロワー14.7万人！ 無理なく、楽しく、時には外食を楽しみながら、自宅の食事でととのえる、「ゆる無添加な暮らし」。 管理栄養士・薬膳アドバイザーのはりーさんは、自身の体の不調や出産をきっかけに、家族も自分も満たされる「ゆる無添加なレシピ」を提案している、無添加レシピクリエーター。 市販品を手作りしたり、ピザやパンやお菓子をグルテンフリーで作ったり、唐揚げやフライドポテトを揚げないで作ったり。 発酵食品や麹調味料をうまく使うことで、ルーがなくてもシチューやカレーも簡単に、エスニック料理もあっという間。 さらには炊飯器を駆使したほったらかし料理や、発酵食品が簡単にできるワザも満載！ 海外在住のため、市販の無添加食品を手軽に取り入れにくいという事情もあり、調味料や飲み物、ベーコンやハムなどの加工品を簡単に作るレシピを開発してきました。 難しく考える必要なし！　ゆるくてOKだから続けられる！ 体の内側からととのえる、簡単レシピ87品を掲載。これからゆる無添加な暮らしを始めたい人に最適な1冊です！ CONTENTS CHAPTER1　全部自家製！　グルテンフリー　人気のメニュー CHAPTER2　市販で買っているものを自家製に！ CHAPTER3　4つの麹を使ったお手軽発酵ごはん CHAPTER4　人気スイーツを自家製で！　体にやさしいおやつ

1,870円

がんばらないゆる無添加レシピ…

クックパッドNo.1(※殿堂入りレシピ数＆つくれぽをもらった数／2026年2月現在)の人気レシピ作者、 ☆栄養士のれしぴ☆さん待望の最新刊が登場! 歴代最多レシピ数300品を収録、完全保存版の1冊ができました! 　　 2015年刊行の「クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチン」(宝島社)から現在までの投稿レシピ700品超から厳選。 幅広い世代から圧倒的に支持される☆栄養士のれしぴ☆さんのとことん味を突き詰めた、間違いない味付けのレシピの数々。 　 殿堂入りレシピ多数収録、作って納得! 家族からのリクエストがとまらない、我が家の定番おかずになるものばかり。 　　 巻頭企画ではいま☆栄養士のれしぴ☆さんおすすめの“この組み合わせで食べてみて! ”「ベストテン献立」を収録。 パート1以降は、食材別で見やすく探しやすいので、今夜のおかずが決めやすい! 一家に一冊、必携の書です。

1,419円

クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト30…

─────────────────────── 「台所には生きる底力が詰まっている。 家族にもジジイにも、笑いが絶えない場とする。」 沢野ひとし ─────────────────────── 台所は日々の元気を生み出す活力源! 自宅の台所で、山登りのテントで、子どもの頃の食卓で。人生を振り返りつつ、食と台所のぬくもりや楽しみを綴るイラストエッセイ。 毎日の献立や段取りを考えながら料理をする場・台所で、人は頭を、そして心を育てる。だからこそ、台所を友達のように、仕事場や書斎のように思いながら生きていこう──著者の日頃の料理やお弁当、調理道具との付き合い方など、役立つ知恵も満載。 老若男女を問わず清々しく生きるための片づけエッセイ『ジジイの片づけ』に続くシリーズ第2弾が文庫化! いわゆる「終活」ではなく、人生を閉じながら開く、前向きな生き方を提案。 台所で過ごす時間がかけがえのないものになる、17編＋19のコラムを多数のイラストとともに掲載。文庫解説は平松洋子さん! 【目次より】 台所に「気」を入れる 母の台所 兄の台所 さすらいの悠々自適鍋 あかねさす ジジイのレシピ かなしみの作り置き 台所の即席ラーメン ジジイの健康法 台所の心得 たそがれの彷徨(さまよ)うロールキャベツ 後悔の料理教室 山の台所 海岸の台所 お取り寄せ便に翻弄されて 白樺と料理ノート 妻の台所 食洗機と父親 【本書「台所の心得」より】 いくつになっても自分で作った料理を食べたい。コンビニや宅配のお弁当ばかりでは心が弱る。 気持ちに張りがなく、気分がふさいでいる時も、自分で淹れた一杯のコーヒーでジジイは元気になれる。 台所は活力の源である。ただし包丁で指を切ったり、油で火傷をしたりと注意も必要である。そこは戦場でもある。 【著者プロフィール】 沢野ひとし(さわの ひとし) イラストレーター・エッセイスト・絵本作家。1944年愛知県生まれ。児童書出版社勤務を経て、書評誌『本の雑誌』創刊時の1976年より表紙と本文イラストを担当。山岳をテーマにしたイラストエッセイで人気を博す。1991年、第22回講談社出版文化賞さしえ賞受賞。著書に『鳥のいる空』(集英社)、『さわの文具店』(小学館)、『中国銀河鉄道の旅』(本の雑誌社)、『ジジイの片づけ』(集英社文庫)、『人生のことはすべて山に学んだ』(角川文庫)、『真夏の刺身弁当 旅は道連れ世は情け』(産業編集センター)など多数。

792円

ジジイの台所

思わずうなずく「あるある」満載！ ツマミ偏愛エッセイの決定版 餃子、レバニラ、春巻き、板わさーー。カレー本でベストセラーを生み出した小宮山雄飛さんが次に目を向けたのは、身近で奥深いツマミの世界。おなじみの一品一品から広がるのは、食べ方の流儀、つい熱くなるこだわり、どうでもいいのに放っておけない論争、そしてツマミを前にした人間たちのなんともいえない愛おしさ。食べものについて綴っているのに、いつしかその向こうに人の癖や気分まで見えてくる。読めばお腹がすき、誰かと一杯やりたくなる、そんな一冊です。 【メディア紹介多数！】 2026年 ・7月 4日：J-WAVE「RADIO DONUTS」にて紹介 ・7月 7日：J-WAVE「GRAND MARQUEE」にて紹介 ・7月 8日：TokyoFM「ディア・フレンズ」にて紹介 ・7月14日：J-WAVE「STEP ONE」にて紹介 ・7月18日：TBSラジオ「田中みな実 あったかタイム」にて紹介 ・7月24日：TBSラジオ「えんがわ」にて紹介 ・7月24日：「ガジェット通信」にインタビュー掲載 ・7月24日：MXTV「VIVA! TOKYO MINA」にて紹介 ・7月31日：bayfm78「MOTIVE!!」にて紹介 ・8月2日：J-WAVE「SARAYA ENJOY! NATURAL STYLE.」にて紹介 ・8月5日：JFN「レコレール」にて紹介 《目次》 板わさ／アタマ／餃子／ レバニラ／もずく／ピザトースト／ ハンバーグ／ちらし寿司／タラコ／ 春巻き／焼きそば／ゆで卵／ もんじゃ／ホットドッグ／ミニトマト／ シュウマイ／干物／おにぎり／ きんぴらごぼう／梅干し／ぶつ／ タンメン／カニ／アボカド／ しょうが焼き／ソーセージ／ワンタン／ トマト／お新香／コロッケ／ カレー／チャーハン／目玉焼き／ ソルティドッグの塩／ポッキー／ おわりに

1,870円

小宮山雄飛のツマミ百景…

せいろブームを経てすっかり定番の調理器具として人々の暮らしに浸透している「せいろ」。本誌はそんなせいろを愛用する人々の暮らしと、人気料理家のおすすめせいろレシピを紹介する一冊です。自給自足の生活、二拠点生活、季節を慈しむ暮らし、せいろ愛好家のこだわりのある暮らしぶり、生き方を紹介します。人気料理家のせいろレシピでは、定番おかずから蒸しおやつまで約50品をご紹介します。

1,430円

リンネル特別編集 季節を味わう せいろのある暮らしとレシ…

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