いいことがいっぱいの「麹」 今また「麹」再注目！麹にハマる人続々！ 腸活・美肌・免疫力UPなど、体の内側から整う万能調味料！ 麹さえあれば「体によし」「味よし」「調理の手間なし」といいことづくし。 初著書『体の内側からきれいになる 麹のレシピ』（2023年4月）が4万部超のヒット！ 読者のリクエストに答えレシピ数も増やし、アップグレード！ 自分のためのレシピはもちろん、二人暮らしや家族のこんだてメニューとして万能な1冊です。 調味料を使うだけで ・体にいい ・簡単なのに美味しい ・調理時間も短縮 ・あれもこれもと調味料の使い分けも要らない 〈本書の内容〉 Part1　いいことがいっぱいの「麹」 Part2 　きょうの麹こんだて おつかれさまの麹こんだて/ほったらかしの麹こんだて/ささっとできる麹こんだて/ホッとする麹こんだて/元気になる麹こんだて/やせる麹こんだて/体の内側からきれいになる麹こんだて 〈こんな方にオススメ〉 ・肌がキレイになりたい人 ・カラダに良い食事をしたい人 ・家族の健康を気遣う人 ・料理が苦手な人 ・こんだてを考えるのが億劫な人

1,760円

からだにやさしい 麹こんだて…

月に2回、おかずをストックしておき、平日の晩ごはんにメイン料理を作らない（！）という驚きの生活を送る著者のnaoさん。買い出しから、冷蔵庫管理、献立設定から晩ごはん作りまで、一連の流れを毎日のように考えるより、潔くストック生活に切り替えるミニマルな考え方のおかげで、暮らしのストレスを大幅に減らすことに成功しました。本書では、ごはん作りの手間抜きに一番良い方法として、令和の作り置き方法（冷凍×冷蔵の2刀流）を紹介。クローゼットの断捨離をして、10枚の服だけで暮らすと快適になるように、ごはん作りも潔くストック化にシフトすることでタイパが上がることを提案します。 巻頭　「月2回しかごはんを作らないってどういうこと？」にマルッとお答え！冷凍ストックライフの始め方 1章　ここからやってみよう！1週間ストックレシピ 2章　月2回しかごはんを作らなくてよくなる！2週間ストックレシピ

1,760円

月2回しかつくりません　ストレスゼロのシンプルレシピ…

人気声優と朝ごはん♪　声で届ける簡単ボイスレシピとともに、バラエティ豊かなおいしい朝ごはんをお届けします。本書では、PART1〜PART3のレシピすべて人気声優による【ボイレピ＝ボイスレシピ】を掲載。心にも体にもやさしいレシピです。 声優はもちろん、レシピも、有賀薫、渥美まゆ美、岡根谷実里、黄川田としえ、しらいのりこ、長谷川あかりとバラエティ豊かな方々に考案していただきました。 休日や、ちょっと余裕のある朝に楽しみたい、簡単朝ごはんレシピです。 （参加声優一覧） 天崎滉平、井上和彦、上村祐翔、梅原裕一郎、江口拓也、置鮎龍太郎、興津和幸、笠間淳、柿原徹也、神尾晋一郎、木村良平、KENN、小林裕介、斎賀みつき、榊原優希、杉山紀彰、田丸篤志、千葉翔也、土屋神葉、寺島惇太、中島ヨシキ、仲村宗悟、七海ひろき、野島健児、萩谷慧悟、平川大輔、増田俊樹、村瀬歩、森久保祥太郎、山口智広、山下誠一郎、吉野裕行 ●目次　※一部抜粋 Part1：おいしく栄養たっぷり！　心も体も元気になれる朝ごはん 簡単なのに栄養満点で、心も体も満たされる朝ごはんレシピを集めました。この1食で1日を始めれば、パワフルに過ごせること間違いなしです。野菜がたっぷりのサンドイッチはもちろん、雑炊、リゾット、丼など「朝はごはん派」の方にも満足のラインナップ。オートミールや、おやきなども。 Part2：おうちで簡単に　カフェ風朝ごはん 休日の朝はゆっくり優雅に楽しみたい。そんな日にぴったりのカフェ風朝ごはん。コーヒーや紅茶と一緒に食べたくなる、ちょっとおしゃれなレシピを集めました。ホットサンドメーカーがなくても作れるフライパンホットサンドをはじめ、クロワッサン、マフィンなども。 Part3：世界の台所を探検するように楽しむ　世界の朝ごはん いつもとちょっと違う気分を味わいたい、という日は世界の朝ごはんで！ 旅行気分になれる、異国の香りがするレシピ。スパイスや調味料の使い方がポイントです。ナシゴレンやバインミー、コロンビアのミルクスープなど、ちょっと聞きなれないメニューも。 Part4：自分のための　心ときめく朝ごはん 本書だけで楽しめる3人の料理家の方の書き下ろしレシピ。このパートには、ボイスレシピはありませんが、簡単にできるうえに自分の気分もしっかり上がる朝ごはんレシピを詰め込みました。 PART1／心も体も元気になれる朝ごはん PART2／カフェ風朝ごはん PART3／世界の朝ごはん PART4／心ときめく朝ごはん

1,760円

ボイレピ　心ときめく簡単朝ごはん…

◆“食べ痩せ”専門家による大好評「つくりおき＆スピード10分本おかず」本がパワーアップ！◆ ダイエットの常識を覆す食事法で大人気の保健師・ダイエット講師の松田リエさんによる「つくりおき＆スピード10分おかず」レシピ本。著者最多レシピ数166品を収録した永久保存版。全レシピ「からだ整うポイント」解説付き！ ダイエット、健康、美容効果が一目瞭然！ 肌荒れ、便秘、疲労、目の疲れ……お悩み＆整う効果タグから、メニューを選ぶ楽しさも♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆ダイエット成功者からはこんな喜びの声も!!!◆ ●「出勤前のスイーツが習慣で、健康診断は要観察、アトピーの薬や便秘薬を手放せませんでした。それが瞬食で激変！ 血液検査の値は正常に、肌やお腹の調子も快調！」（50代）●「ウエストはマイナス5cm、30年間続いた冷え性、肩こり、便秘が改善。夫の中性脂肪が減ったのもうれしかった」（40代）●「カロリーより栄養バランス重視の瞬食を始めると、ツラい空腹感がまったくなく、運動なしでどんどん体重と体脂肪がダウン。体調の悩みが消えて、同じ食事をしていた思春期の娘たちも痩せてお通じが整い、家族に笑顔が増えました」（50代） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆3食おいしく食べて、-12kg！ 痩せるだけじゃない！ 代謝爆上げ食事法でからだを整え、何歳からでもやせ体質へ！◆ 必要な栄養で満たされた身体は、細胞が活発で基礎代謝も抜群。この食事による基礎代謝アップ！こそが「やせ体質」へと変え、ダイエット卒業＆リバウンドしない身体を根本から作る近道です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆あらゆるダイエットに失敗してきた著者が たどり着いた一生リバウンドしない食事法◆ もともと太りやすく、小学5年生から30代まであらゆるダイエットを試してきた著者が保健師の仕事を通して栄養と食事を研究。たどり着いたのは、「食べる量を減らす」のではなく、「3食正しく食べる」ダイエットでした。一生続くと思われたダイエットを卒業し、-12kgのダイエットに成功した著者は、産後太りとも無縁で、妊娠中に10kg増えた体重も20日で元通り。2児の母でありながら、洋服は5号サイズをキープ中！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆本書のおすすめポイント◆ ●食材別索引で圧倒的に使いやすい！ ●「自称・超ずぼら」な著者がこだわり抜いた3ステップの時短レシピ！●1章「たんぱく質がとれるメインおかず」と2章「ビタミンB群がとれるサブおかず」を1品ずつ選んで、自由に組み合わせるだけ！ 誰でも簡単に取り入れられる。●面倒な栄養計算は不要！ ダイエット＆からだが整う栄養素を効率的にとれるレシピを紹介。●痩せるだけじゃない！ 健康＆美容効果を食材別にポイントを紹介●全レシピ“からだ整う栄養ポイント”や効率的に栄養を吸収する“食べコツ”解説付き●どんな不調に効くのか一目瞭然の“効果タグ”付き！ 不調に合わせてメニューを選ぶ楽しみも♪

1,650円

【楽天ブックス限定デジタル特典】ずぼらやせ！からだ整う瞬…

2023年「やる気1％ごはん」に続き、レシピ本大賞受賞した本書は、1回で3食分、冷蔵3日間保存、冷凍もほぼできる使い勝手抜群の500品を収録。まとめ作りが大変な作りおきですが、夕飯のついでに作れるから楽っラク！夕飯・弁当・晩酌にも使える一石三鳥のお助けレシピ！

1,760円

弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜…

YouTubeチャンネル登録者数約18万人の人気料理家！ 平日5日、帰宅後30分で作れる時短3品献立レシピが満載！ 仕事や子育てで忙しい人でも、30分で理想の食卓が作れる簡単3品献立レシピで、本書のレシピをマネするだけで簡単、時短、ボリューム満点な献立を作ることができます。

1,210円

ゆり子の簡単・時短　30分3品献立…

浪速割烹の礎を築いた稀代の料理人・上野修三さん。御年89歳。 類まれなる発想力と、大阪料理一筋70余年の技術。そして、随筆家としての軽妙洒脱な筆致。そのすべてを詰め込んだ、集大成となる一冊です。 2006年から2022年までの17年間、「あまから手帖」に掲載した、ヒガシマル醤油の「うすくち醤油」を使った料理とエッセイを収録。1年12品×17年で204品。上野修三流の「うすくち醤油」の生かし方を伝えると共に、なにわの伝統野菜の紹介や、古い大阪のおかずや浪速割烹の季節の一品のレシピと、盛りだくさんな料理集です。 はじめに 淡口醤油に学んだ17年 上野修三流 淡口醤油の料り方 【 第一章 】2006年　醤の憶え書き 【 第二章 】2007年　十二カ月の醤づゆ 淡口楽菜 上野修三流「十二カ月の醤づゆ」 【 第三章 】2008年　大阪のおかず 淡口指南 【 第四章 】2009年　なにわの味ごはん 【 第五章 】2010年　和魂洋才なにわ流 エッセイ 「浪速の喰い味」ってどんな味? 【 第六章 】2011年　ご存知、なにわ野菜　淡口風味だす 【 第七章 】2012年　捨てない贅 淡口醤油で、無駄なく エッセイ 好きな言葉、三つ 【 第八章 】2013年　重ねだし おかず麺 【 第九章 】2014年　惣菜椀 心尽くしの淡口風味 【 第十章 】2015年　惣菜碗 心で支える淡口風味 【 第十一章 】2016年　季を映す 淡口三菜 【 第十二章 】2017年　うすくち醤油の煮炊き今様 古今烹肴 【 第十三章 】2018年　淡口仕立て 果実割烹 エッセイ 食は人の天なり 【 第十四章 】2019年　淡ゆえに真味際立つ 淡口割鮮 上野流•造り醤油38種 【 第十五章 】2020年　淡口のタレに新味あり 焼肴盛 【 第十六章 】淡乃菜 2021年 淡乃菜 2022年 「ヒガシマル醤油」の淡口醤油 おわりに

4,999円

上野修三の仕事 うすくち醤油で仕立てる浪速割烹204品…

『生まれた時からアルデンテ』から10年、やっぱり虚無にはごはんが効く。「きっと私は世界を理解したい。そのための手段が、食べものだったのだ。」実家すぎる店からいつかは訪れたい名店まで、人より貪欲に食べ、言葉を探し続けた20年。その末に見た〈食とは何か〉の（今のところの）結論がここにあり！　著者が自らに課した100本ノック＝書き下ろし「ごはん100点ノート」を大収録。

1,870円

ショートケーキは背中から…

料理とは大いに楽しめる娯楽である。 取り扱うジャンルは幅広く！ 品質は最高！を目指して厳選レシピを紹介。 簡単なつまみから、 手間ひまかけてじっくり取り組むこだわりの逸品まで、 旬のおいしさを楽しんだり、基本中の基本に戻ったり、 けんた食堂ならではのラインナップを掲載。 作ってよかった！と思えるレシピが きっと見つかります。 【CONTENTS】 PART1　愛されて、ベストレシピ。 PART2　されど、定番料理はおいしい。 PART3　箸が止まらぬ、どんぶりと麺。 PART4　飲ませて今宵は、このつまみで。 PART5　食べたくなるのよ、鍋と汁物。 ＜コラム＞　 だしをひいてみる 魚をさばいて盛り付ける ひと手間で旨味が増す マルタイラーメンを100倍おいしく食べる 揚げ玉を食らう 自家製調味料の楽しみ

1,760円

うちめし道

薄味厳禁! ボリューム満点! 旬の食材をたっぷり堪能する のどかさんの幸せなレシピ集 Instagramフォロワー27万人超! 日々の暮らしとごはんを発信しつづける「のどかの口福ごはん」(@nodokasakita)が遂にレシピ本になりました。 本誌ではInstagramでも大人気、ボリューム満点の土鍋料理や旬の野菜をたっぷり使った目にも美味しい料理を多数収録。 これまでInstagramで明かされなかったレシピの詳細についてもたっぷりとご紹介しています。

1,518円

のどかの口福ごはん

インスタグラム100万フォロワーの料理インフルエンサーYuuさん。 著者史上最大ボリュームの最新刊は、人気レシピをどーんと135品掲載した超保存版。 プロセス写真たっぷり、コツたっぷりで、見れば誰でも作れます！ SNSで人気のYuuさんの最新刊。日々SNSに寄せられる料理のお悩みに一緒に向き合う姿勢が、「不器用、面倒くさがりにも優しい」「料理のお姉さん」「圧倒的に解説がわかりやすい」と多くのフォロワーさんに支持されています。 本書は、著者がフォロワーさんから寄せられるお悩みから、「失敗が起こるワケ」を徹底的に分析して、レシピに落とし込んでいます。料理が苦手な人、もっとうまくなりたい人、あれこれ考えるのが面倒な人にぴったり寄り添って、「見れば失敗なく作れる」にとことんこだわりました。 レシピの表現は以下のように工夫をこらしました。 ●サッと炒める→調味料が全体にからまるまで炒める ●片面がこんがりしたら裏返し→片面を6分ほど焼き、焦げ目がついたら裏返し 文字量は増えてしまいましたが、目安がわかるので迷わずに作れます。 写真もたっぷり。調理前のカットした食材の写真や工程写真も掲載し、「完成品からは切り方がわからない」「普段は動画を見て作っているので、文字だけでは想像ができない」という方にも視覚で理解していただきやすい誌面になっています。 さらに、家にある調味料や食材で手軽に作れるよう、代用食材、調理時間、作りおきの保存日数、お弁当向きマーク、温め直しの方法についても明記。簡単なコツを押さえるだけで、家族が喜ぶおかずがじょうずに作れるようになるはずです。 定番のおかずからちょっとはりきる日のおかず、時間がない日でも作れるおかずを中心に、人気の味135品を掲載。著者史上最大ボリュームの192ページ、キッチンで開いたまま調理しやすいPUR製本でお届けします。 【構成】 CHAPTER1　やわらか肉おかず CHAPTER2　ジューシー ひき肉おかず CHAPTER3　秘密の 鶏むね肉おかず CHAPTER4　ふっくら お魚おかず CHAPTER5　カラッと！サクッと！揚げ焼きおかず CHAPTER6　お店みたいな炒めもの CHAPTER7　味しみ最高！ 煮込み料理 CHAPTER8　副菜バリエーション CHAPTER9　「蒸しゆで」入門 CHAPTER10　Yuu家の5日間献立 CHAPTER11　ご飯もの＆麺 column　おかずスープ、グラタン…etc.

1,870円

Yuuの今日からおかずじょうず　簡単なコツでいつものメニ…

本田明子さんの 乾物さえあれば、あれもこれもできる。 ■海のもの ひじき／昆布／わかめ／桜えび／干し貝柱／にぼし／ちりめんじゃこ／あじの干物 大海原で採れる魚介や海藻を原料にした乾物には 食材として多様に活用できるものから、 その旨味によって風味豊かなだしになるものまで。 日本の食卓を根底から支えてきた海のものを 上手に扱えるようになっておいて損はありません。 海をきれいにする暮らし方も大切に。 ■山のもの 干しきのこ／かんぴょう／干しぜんまい たとえば、野菜不足に陥りがちな寒い冬の農閑期。 人々の暮らしのなかには多彩な乾物がありました。 乾燥させたかんぴょうや山菜、椎茸などのきのこ類、 大豆や黒豆、いんげん豆といった豆類まで。 多様な乾物を使いこなし温かな食卓を囲んできた、 そんな昔ながらの知恵を現代の暮らしにも。 自然を壊さないよう日々の生活も大事です。 ■里のもの 切り干し大根／春雨／高野豆腐・粉豆腐／麩／ビーフン／ 黒豆／白いんげん豆、金時豆／大豆／小豆／干し湯葉／そうめん／寒天 小麦が原料の麩や、豆腐を干した高野豆腐など さまざまな素材と、その個性を見極めて生かす 人間の知恵と技術から生まれる里のもの。 副菜になるだけでなく、ときに主役にもなる 実力者ゆえ、これがあるとないでは 日本人の食卓の豊かさや自由度は大きく変わる。 ■米も乾物です。 乾物コラム ・残った乾物も無駄にはしません。 ・だしとして活躍する代表乾物。 ・知らない乾物もきっとある!?

1,430円

クロワッサン特別編集　本田明子さんの乾物さえあれば、あれ…

◆6人の料理人&料理家が提案する、 豆皿にのせてちょこちょこつまみたい、 極上おつまみの厳選レシピ集◆ ★ 手のひらサイズの器にちょこんとつまみをのせて、 ちびちびつまみながら、お酒をくいっと。 “家にいながらお店気分が味わえる”と好評だった 「うちの豆皿つまみ」シリーズ・好評第2弾です。 レシピを提案してくれるのは、人気料理店の店主や 今をときめく料理家の先生たち、計6人。 体にいい食材を使ったつまみ、やさしい味わいの 中華つまみ、とにかく早く作れるクイックつまみ、 ストック食材で作れる乾物つまみ、 おしゃれなフレンチつまみに、昭和の横丁つまみ…… 各人の個性あふれるつまみが次々登場します。 それぞれの方が手持ちの豆皿の中から お気に入りを選び、盛りつけているのも この本の大きな魅力のひとつ。 眺めて楽しく、使って役立つ保存版の1冊です。 ●榎本美沙さんの 発酵つまみ ●「中華可菜飯店」五十嵐可菜さんの あっさり中華つまみ ●ツレヅレハナコさんの スーピードつまみ ●按田優子さんの 乾物つまみ ●サルボ恭子さんの フレンチつまみ ●瀬尾幸子さんの昭和の横丁つまみ [コラム]みんなの豆皿カタログ

1,760円

うちの豆皿つまみ極上レシピ…

【著者Instagramフォロワー22万人突破！ 】 【シンプルなのにおしゃれで美味！毎日使えるスープ＆サラダのレシピ本】 どんな献立にも、どんな気分にも合うような ariko邸で日々ふるまわれている スープ＆サラダの作り方をたっぷりお教えします。 【簡単に作れて、野菜をたっぷり摂れるレシピを大公開】 〜野菜山盛りのサラダは日々、お肉の倍は食べています〜 旬の野菜を山盛りのサラダにして食べるのが大好きという著者が おしゃれな見栄えのサラダから 食べ応えも満点のおかず的な一皿までを一挙に伝授します。 また、サラダの陰の主役であるドレッシングの秘伝レシピもご紹介。 〜献立に汁物があるだけで、満足感がぐんと上がる〜 気の張る仕事続きで、疲れ切り、なんだか食欲がない…… そんなときに体に染み入る、やさしくて絶品なスープの作り方を バラエティ豊かにお教えします。 【CONTENTS】 Part1 スープ ●ポタージュ ビーツのポタージュ/カリフラワーのポタージュ/にんじんスープ/ほうれん草ポタージュ/焼き芋ポタージュ ●鍋感覚のスープ ザーサイ鶏団子のスープ/参鶏湯風スープ/しゃぶしゃぶ豚バラとほうれん草の和風スープ/鶏肉とウインナソーセージのトマトスープ ●ミルクスープ じゃがいものミルクスープ/牡蠣と白菜のミルクスープ/かぶのミルクスープ ●体リセットスープ チンゲン菜とミニトマトのスープ/ほうれん草といんげん豆のくたっと煮/豆のミネストローネ/湯豆腐風豆乳スープ/洋風かきたまスープ ●和食に合うスープ 肉吸い/れんこんのすりながし/鶏もも肉とかぶの和風スープ/新玉ねぎの丸ごと和風スープ煮 ●冷たいスープ かぼちゃの冷製スープ/トマトジュースガスパチョ/ヴィシソワーズ コンソメゼリー添え/桃の冷製スープ/アボカドの冷製スープ Part2 サラダ ●ミックスリーフがおいしくなるドレッシング トマトドレッシング/スイートコーンドレッシング/にんじんドレッシング/玉ねぎドレッシング/粒マスタードドレッシング ●野菜ひとつのサラダ きゅうりとディルのサラダ/トマトのサラダ/蒸しなすの中華風サラダ/グリルズッキーニのサラダ/アボカドのゆずこしょうサラダ ●デリサラダ 紫キャベツのマリネ/柑橘入りキャロットラペ/ブロッコリー、えび、ゆで卵のデリサラダ/蒸し長ねぎのヴィネグレット/さつまいもとクリームチーズのサラダ ●おかずサラダ きのことベーコンのサラダ スイートコーンドレッシング/ビーフサラダ/シーザーサラダ グリルチキン添え/鯛のグリルサラダ/豚しゃぶ肉のタイ風サラダ ●ポテトサラダ 基本のポテトサラダ/クレソンとベーコン、クリームチーズ入りポテトサラダ/タコといんげんのアンチョビ風味/千切りじゃがいもの中華風サラダ/サワークリームマッシュポテトとサーモンのサラダ ●フルーツ合わせのサラダ パイナップルとパクチーのサラダ/いちじくと生ハムのサラダ/グレープフルーツとツナ、カッテージチーズのサラダ/りんごと白菜、チキンのサラダ/キウイと帆立のサラダ ◎column 旬野菜を求めて 鎌倉“レンバイ”へ/スープの器の話/サラダの器の話

1,650円

arikoの日々、スープ、サラダ…

憧れのフルイングリッシュブレックファストや人気のエッグベネディクトなどの朝食から、世界のサラダやスープ、前菜、そしてメインとサイドディッシュ、スイーツまで、美味しい海外料理レシピが92レシピも掲載！日本で手に入る食材で、本場の味を作れます。伝統的なレシピから海外のSNSで話題のレシピまで、どれも作ってみたくなるレシピばかりです。英文レシピや英語音声を聞きながら作れるレシピもあって、読んで、作って、食べて、楽しめる本になっています。 はじめに　 Chapter1　Breakfast, Brunch & All-day Recipes　朝食、ブランチ、一日中楽しめるレシピ Chapter2　　Appetisers, Salads & Soups　前菜、サラダ、スープ Chapter3　　Mains & Side Dishes　メイン、サイドディッシュ Chapter4　　Baked Goods &Desserts　焼き菓子、デザート Column 英語でCooking 　　　　　いっきに海外風になる調味料 　　　　　世界のデザートドリンク column　英語でCooking column　いっきに海外風になる調味料 column　世界のデザートドリンク 日本で買える　いっきに海外風になる材料 Column　英語の料理用語 Column　海外風になるソース Column　世界のデザートドリンク

1,870円

おうちで海外ごはん＆お菓子BOOK 世界15か国のとって…

東欧旧社会主義国の夜を彩ったカクテルレシピとおつまみを紹介。また、ビール、ワイン、ウォッカの各国での発達と衰退の歴史など、社会主義国の知られざる一面が垣間見えるレシピ集。レトロなラベルやコースターのコレクションも必見。 1　お酒事情とカクテルレシピ　 2　各国のおつまみレシピ コラム 所変われば、呼び名も変わる ある日のメニュー表 ネオンの夜 タバコがすべてを解決してくれた ソ連のタバコ ポーランドのタバコ ハンガリーのタバコ 赤いオウムの夜／カカドゥ・バー ぶらりひとり酒

1,870円

ノスタルジア酒場

本場の韓国料理がおうちで簡単に作れる！ 韓国料理レシピを紹介する人気SNSアカウント「セミ 韓国人夫の韓国料理」さん初書籍。 スンドゥブ、サムギョプサル、ヤンニョムチキン、チヂミなどの人気韓国料理をはじめ、実際に韓国でよく食べられている人気おかずのレシピをまとめました。 「オリゴ糖」や「サムジャン」など、日本では手に入りにくい調味料があると、作るのにハードルが高く感じてしまうことがありますよね。本書では、日本でも気軽に手に入る調味料を使った代用案も紹介しています。 本場の味、なのに簡単。「韓国料理を作ってみよう！」という日にも、普段のごはん作りにも役立つ1冊です。 PART1 SNSで人気の愛され料理BEST7 「サムギョプサル」「ポッサム」「ヤンニョムチキン」「マンドゥ（蒸し餃子）」「スンドゥブチゲ」「海鮮ちゃんぽん」「キンパ」 PART2　肉と魚の定番料理 「タンスユク（韓国風酢豚）」「チーズタッカルビ」「タッカンマリ（とりの水炊き風）」「プデチゲ」など PART3　絶品キムチとあえもの 「白菜キムチ」「カクテキ」「さきいかのピリ辛あえ」など PART4　これぞ！本場のジョンとチヂミ 「海鮮チヂミ」「キムチチヂミ」「牛肉のジョン」など PART5　一皿で大満足！　ご飯・麺・スープ 「ビビンパ」「ユッケジャン」「キムチチゲ」「ビビンソンミョン（ピリ辛あえ麺）」など PART6　あと1品！を助ける小さなおかず 「ケランマリ（具だくさん卵焼き）」「チャプチェ」「じゃがいも炒め」など PART7　みんな大好き！韓国屋台フーズ 「ケランパン（卵パン）」「ハットック」「韓国おでん」など

1,595円

韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん…

炊飯器があれば、下準備平均10分で3品料理が作れる！　革命的アイデアを多数掲載。 SNSでバズった鉄板ワンプレートごはんに加えて、炊き込みごはん、おかず、副菜を自分で組み合わせて作ることができるレシピ案が収録されています。 炊き込みごはんを白米に替えたり、副菜は作らないなどのアレンジももちろんOK！　この1冊があれば、炊飯器だけでその日の気分にあわせた献立を作れるようになります。 ■こんな方にオススメ■ ・疲れていても家族に「ちゃんと」食べさせたい　 ・脂質は控えめにして、肉も野菜もたっぷり食べたい　 ・洗い物がニガテで、フライパンもお皿も出したくない　 ・炊飯器調理の新しい可能性を知りたい <掲載レシピ> Part1　バズった！人気プレートBEST10 豆苗肉巻きプレート／タンドリーチキンプレート／ピーマンの肉詰めプレート／ペッパーライス風ごはんプレート／さば＆油あげの卵煮プレート／鶏肉の甘酢あんプレート／キンパ風プレート／スペアリブプレート／しょうがおうゆチキンプレート／豚こまガパオ風プレート Part2　肉と魚介のメインおかず うずら卵入り団子／しいたけの肉詰め／マヨマスタードチキン／ねぎソースチキン／ささみときゅうりの棒棒鶏／ピーマンとえのきの豚バラ巻き／長いも豚ロール　他 Part3　具材たっぷり炊き込みごはん しいたけひじきごはん／きのこたっぷり和風ごはん／ツナと塩昆布ごはん／たこ飯／ウインナーピラフ／ジャンバラヤ／チキンカレーピラフ／かに炒飯／ねぎ炒飯　他 Part4　アレンジ可能！副菜たち カレーポテサラ／さつまいもと豆のサラダ／玉ねぎとトマトの中華マリネ／大根のおかかあえ／デリ風根菜サラダ／なすのごまダレあえ／えのきとたこの酢のもの　他 column 炊飯器で作る作り置き アレンジ広がる万能ダレ 彩り豊かな常備菜　　　 ※本著は5合炊きの炊飯器を使用しています。

1,870円

炊飯器でまとめて3品 よくばりごはん…

36万部突破！2023年上半期いちばん売れたレシピ本！ 鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、野菜、丼、刺身、パン、パスタ、うどん、デザートまで、完全網羅した500品！ 食材ごとにレシピを掲載しているので、探しやすい＆使いやすい。1冊あればとても便利な、コスパ最強のレシピ本です。 【料理の労力を最小化しています】 ・文字を読むのが苦手　→　細かい説明をはぶいた、短めのレシピです ・火加減が難しい　→　レンジや炊飯器でも美味しく作れるレシピも紹介しています ・考える気力がない、でも美味しいものは食べたい　→考えなくて大丈夫。500品あるので食べたいものが見つかります ・買い物がしんどい　→主材料少なめなので、家にある材料でもつくれます。 【CONTENTS】 ◆Part1　人気メニュー ◆Part2　肉　 ◆Part3　魚 ◆Part4　野菜 ◆Part5　卵 ◆Part6　豆腐 ◆Part7　おつまみ ◆Part8　刺身 ◆Part9　ご飯もの ◆Part10　パン ◆Part11　スープ・鍋 ◆Part12　麺 ◆Part13　パスタ・グラタン ◆Part14　デザート 【CONTENTS】 ◆Part1　人気メニュー ◆Part2　肉　 ◆Part3　魚 ◆Part4　野菜 ◆Part5　卵 ◆Part6　豆腐 ◆Part7　おつまみ ◆Part8　刺身 ◆Part9　ご飯もの ◆Part10　パン ◆Part11　スープ・鍋 ◆Part12　麺 ◆Part13　パスタ・グラタン ◆Part14　デザート

1,694円

やる気1％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ…

YouTube登録者数120万人超! お弁当動画が大人気! にぎりっ娘。さんの“考えないで作れる! ”おいしいお弁当レシピ本が登場! 3品〜主菜(肉・魚)＋緑のおかず＋黄色の卵おかず〜の組み合わせ、調理器具は20センチフライパン(or卵焼き)、レンジとパターン化。 好きなおかずをカタログにように選んで自分だけのお気に入りお弁当を作れる大満足の1冊です! 繰り返し作りたくなるおいしいおかず、一品弁当、スープジャー、すき間うめおかず、おにぎり、サンドイッチなど、 大充実の全173品掲載予定。 【はじめに】より はじめまして、にぎりっ娘。です。 お弁当を作り始めて約20 年、YouTube でレシピ動画配信を始めて今年で丸10年! 著書もおかげさまで今回で4冊目になりました。 これまでお弁当を作りながら、効率よくおいしいお弁当を作り続けるコツを探ってきた結果、 私なりの答えが見つかりました。それはルーティン化(パターン化)することです。 まず卵のおかずを焼く→フライパンが熱いうちにそのままメインおかずを調理する→ その間に野菜のおかずをレンチンして味つけする。このパターンができあがると、それを家にある食材に置き換えるだけで済みます。 詰め方も毎回ほぼ同じ(笑)。 ただ、私ができる限りこだわっているのが、朝調理するということ。 特にメインおかずは作ってから食べるまでの時間が短ければ短いほどおいしい! 朝から全部やるのは大変だから、晩ごはんを作るときに、翌日のお弁当の野菜を切ったり、 お肉に下味をつけておくという下準備を一緒に済ませておけば、朝はほんのちょっと時間をさくだけで 意外とラクにおいしいお弁当ができるのです。 「パターンはわかったけど、メニューを考えるのが面倒くさい」と思う方もいるでしょう。 本当にその通りで、そんな人のために作ったのがこの本です! 冷蔵庫の中身を確認したら、この中から作れるメニューを選び、組み合わせるだけでよいのです。 お弁当事情はいろいろあると思いますが、せっかく作るなら「おいしかった!」の笑顔が見られるように、 お弁当ライフを楽しんでもらえるとうれしいです。

1,430円

【楽天ブックス限定デジタル特典】にぎりっ娘。の組み合わせ…

元公認会計士のうさまるさんは、子ども4人、家族6人で、毎日、食事作りに追われながら手取りの1/3を貯蓄に回しています。その秘密は、「かさまし×フライパン」レシピ。豆腐、高野豆腐、焼き麩などのかさまし食材を、鶏むね肉、豚こま、魚などメイン食材と組み合わせて、家族のお腹を満たす料理を作っています。節約してもボリュームたっぷりで、その満足度の高さからSNSでも大人気。一緒に簡単に作れるサブおかずも紹介します。ぜひ読んでもらいたいのが、家計管理術。自身の経験もふまえて、お金の不安からさよならするハウツーを公開します。1章　家計を守る主役！かさましおかずBEST25、2章　これでみんながおいしく食べられる　我が家の1週間献立、3章　元公認会計士ママのマル秘家計管理術、4章　アイデア勝負おかず、野菜のおかず、サブおかず…など

1,650円

元公認会計士が月7万貯めた かさましフライパンレシピ…

小麦粉と白砂糖をやめて元気になった料理人が 毎日食べているもの 「グルテンフリーを毎日続けるのは大変そう。たかせさんの毎日のごはん教えて！」。 編集者のリクエストで始まったごはんの記録を1冊にまとめました。 20字、30字、50字といった短い文章で綴られた気ままなレシピ日記なので、気楽に読めて料理がしたくなってきます。 毎日忙しいけど、体にいいごはんが食べたい人へ 料理人の著者は、グルテンフリー（小麦除去）の食生活で体調が改善したことをきっかけに、薬膳食、漢方、アーユルヴェーダ、メディカルハーブなど、体と食事の関係についての学びを深めました。体の声を聞き、体が欲するものを食べること。そして、旬の食材をとることの大切さを説き、みずからも実践しています。 と言っても、むずかしいことはなく、おいしそうな食材と出合い、シンプルに調理するだけ。この献立日記を読んで少し真似するだけで、毎日の食事作りが自然に体にいいものになるはずです。 コラム：料理人のお買い物 デザイン：櫻井久、中川あゆみ（櫻井事務所） 出版社からのコメント 数年前、「たかせさんの毎日の食事、写真に撮って見せてください！」と軽い気持ち（！）でリクエストしたところ、忙しいなか律儀に撮影して、LINEのアルバムにアップしてくださいました。本書はそのアルバムとメモをもとに構成した献立日記で、ほぼ1年間分あります（抜けている日もあります！） たとえば、ある日の献立はこんな感じ↓ まぐろ納豆 まぐろの刺身にしょうゆをなじませる。納豆にしょうゆ、小ねぎを入れて混ぜる。納豆にまぐろをのせて、わさびを添える。焼きのりで巻いて食べる。 いわしの梅煮 いわしは頭をとり、少しの米酢、酒、みりん、梅干し、しょうがとともに鍋に入れ、弱火で静かに煮る。 とろとろたまご（みそ豆乳マヨ） みそと豆乳をよく混ぜ、オリーブオイルを加えて乳化させる。好みのかたさにゆでた半熟たまごにかける。 中華スープ 鍋に水、乾燥わかめ、小ねぎを入れて煮立てる。しょうゆとみりんで味を調えてひと煮し、いりごまを加える。 （メモ） 昨日のまぐろを漬けにして、納豆とのりで巻いて食べる。いわしといっしょに煮た梅干しがいい味でごはんが進む。 こんなふうに、簡単だけどひと工夫ある献立が並び、読んでいるだけで料理がしたくなってきます。めずらしい食材と調理法を知ることができるのも、料理人である著者の献立日記ならでは。ぱらぱらとめくるだけで今夜の献立のヒントが目に飛び込んできて、「今日の夕飯、何にしよう」と迷ったときに頼りになる本です！ （編集担当）

2,200円

ほぼ365日グルテンフリー献立日記…

麹で作る調味料さえあれば、味づくりに失敗しない！ 毎日使う調味料を麹調味料に置き換えるだけで、 料理のクオリティを簡単に格上げできます。 麹調味料は混ぜるだけ！ ●麹調味料一覧 塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、中華麹、にんにく麹、 納豆麹、カレー麹、リッチチョコレート麹、コチュジャン 麹調味料9種類とアレンジレシピ126を大公開！ ●掲載レシピ一例 タコとトマトの醤油麹マリネサラダ 海老グラタン だしを使わない麹肉じゃが 麹カオマンガイ よだれなす豚 など ●目次 Part1　オールラウンドに使える基本の麹調味料　「塩麹」を使ったおかず Part2　旨み成分たっぷりでプロの味に！　「醤油麹」を使ったおかず Part3　甘くて奥深い味わいの和風コンソメ　「玉ねぎ麹」を使ったおかず Part4　中華料理を本格的な味わいに格上げ！　「中華麹」を使ったおかず Part5　料理のマンネリ防止に大活躍　「にんにく麹」を使ったおかず Part6　まだまだある変わり種麹！　「アレンジ麹」を使ったおかずとおやつ Part1　オールラウンドに使える基本の麹調味料　「塩麹」を使ったおかず Part2　旨み成分たっぷりでプロの味に！　「醤油麹」を使ったおかず Part3　甘くて奥深い味わいの和風コンソメ　「玉ねぎ麹」を使ったおかず Part4　中華料理を本格的な味わいに格上げ！　「中華麹」を使ったおかず Part5　料理のマンネリ防止に大活躍　「にんにく麹」を使ったおかず Part6　まだまだある変わり種麹！　「アレンジ麹」を使ったおかずとおやつ

1,650円

からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ Nad…

Instagramのフォロワー数28万人！ 再生回数100万回超のレシピ多数！ 料理歴24年のアラサーママ 「鬼リピしています」「家族に褒められました！」など、大人気のレシピがついに書籍化されました！ 著者は、365日料理を作り続ける母に育てられ、母の手伝いを始めたのが3歳のとき。 小学生のときからお弁当作りを始め、気づけば料理歴24年。 祖母のレシピメモ、母から教わったもの。3世代受け継いできたレシピは、本当においしいものだけが今に残りました。 本書でご紹介するのは、昔ながらの煮物や定番のおかず、野菜たっぷりの常備菜から、ここぞというときのごちそうまで。 ルウを使わないのに簡単にできるハヤシライスや、肉だねをこねないハンバーグ、チューブのわさびをたくさん入れるのがポイントのナムルなど、 ちょっとしたコツでおいしくなる、ふだん使いの“とっておき”料理ばかりです。 SNS未公開の新作レシピも収録しています。 Contents Part1　人気のメインメニューBest10 ハヤシライス／肉巻きおにぎり／ロールキャベツ／キャベしゃぶ／ローストビーフ　など Part2　大切に作り続けたい受け継ぐレシピ こねないハンバーグ／揚げ出し豆腐／高野豆腐入り炒り鶏／巾着卵／ゴーヤーチャンプルー　など Part3　娘に伝えたい私の褒められメニュー 牡蠣のつくだ煮／具だくさんポトフ／しいたけそぼろ丼／スパゲッティ・ポモドーロ／ビーフレンダン　など Part4　野菜をたっぷり食べてほしいから、あると安心する副菜とスープ 白菜サラダ／きゅうりのたたき漬け／3色ナムル／秋の根菜サラダ／ミネストローネ　など

1,760円

【特典】今日、作りたくなるとっておきごはん - 3世代受…

毎年大好評！ 付録のカレンダーは Mizukiさんのカフェメニュー ●別冊付録　Mizuki‘s CAFE RECIPE CALENDAR 2025 今年はレシピブログの読者から絶大な支持を集める 人気料理研究家、Mizukiさんがカレンダーに初登場。 おしゃれな料理からスイーツまで13品を掲載。 ●人気レシピランキング アクセスランキングで上位に輝いた人気レシピを発表！ 総合ランキングを始め、肉 、魚介、豆腐・厚揚げ、白菜・大根、 パスタ・麺、鍋・スープなど、部門別ランキングも盛りだくさん。 ●一品で大満足な＃ごちそうおにぎり 2024年上半期トレンド料理ワード大賞に選ばれるなど、 ますます注目を集めるおにぎり。人気インスタグラマー Tesshiさんがボリューム満点の特別なレシピを紹介！ ●メインからサブまで毎日使えるラクラク♪節約おかず Yuuさん、ちはるさんが身近な素材で手軽に作れる 節約おかずを伝授。メインからサブおかずまで、 毎日の献立に大活躍！ ●何度も繰り返し作りたい わが家の定番スイーツ 松本ゆうみ（ゆーママ）さん、長田知恵（つき）さんが ギフトなどに使える簡単スイーツをご紹介。 人気のチーズケーキやチョコマフィンなど。

1,210円

レシピブログmagazine vol.20…

酢は料理に酸味を加えるためだけのものではありません！ 「料理の隠し味に」、「食感をひきたてるために」、「減塩、減糖のため」 と健康効果を高め、より料理上手になるための使い方が様々あるのです。 本書では、毎日少しづつ、でもしっかりと黒酢を使った食生活を送るためのレシピと知恵をご紹介します。 どれも驚くほどシンプルなのに、きれいな味のするレシピは無理なく生活に取り入れられるものばかり！ 毎日無理なく続けられる家庭料理の知恵、医食同源にもつながる哲学がたっぷりとつまった料理エッセイ＆レシピブックです。 よりよく生きるために、自分の健康を支えるために、ぜひ参考にしてください。

1,980円

ウー・ウェンの毎日黒酢…

“10万回作ってたどり着いたレシピ″をはじめとする 珠玉の鶏肉レシピ全80品を収録 老舗イタリアンレストラン、オステリア・ルッカ♡東4丁目のオーナーシェフ、桝谷周一郎さんの鶏肉レシピの書籍です。 25歳で自身の店を持ち、開店したときからずっと作り続けているスペシャリテも鶏肉料理。 26年の間に10万回以上作ったそのレシピをはじめ、 しょうが焼き、パスタ、チャーシュー、カレー、油淋鶏(ユーリンチー)など、 本書では桝谷流の鶏肉レシピを余すところなくご紹介します。 家庭料理から上級者向けのレシピまで、珠玉の鶏肉レシピ全80品を収録。 プロの味を簡単に再現できます。 さらに、桝谷流7つの調理の流儀や、鶏肉をもっと旨くする下処理も大公開! YouTubeでおなじみの「かおちゃん」のレシピも盛り込んだ大満足の一冊です。 Part.1　もも肉 Part.2　むね肉 Part.3　ひき肉 Part.4　手羽 Part.5　ささみ

1,650円

これより旨い鶏料理を僕は知らない…

ゆっくりゆったり、食べて飲んでわらおう。宮崎県都農町。人口１万人。食材の宝庫にして世界有数のワイナリーのある小さな町と一緒に、大橋みちこが「ワインのおかず」をつくりました。

1,980円

みんなが喜ぶワインのおかず…

お金がなくて指輪を買えず、手狭な自宅で花束と手紙でプロポーズ。奥様はOKしてくれたけど本当は夢に見ていたプロポーズのシチュエーションがあることを知った著者が、やり直しの2回目のプロポーズに向けて生み出したレシピが、インスタで大バズり。包丁もまな板も不要、10分で作れる、少ない食材で作れるレシピが多く、さらに2人分で約200円の節約レシピだけど、病みつきになる美味しさで幸福度が爆上がりのレシピを82品紹介します。豆腐150gに片栗粉、好きな食材を入れて焼く「ふわ焼き」は、簡単やみつき幸せレシピの代名詞。ふわふわもちもちの食感もたまりません。他にもお手頃価格の「鶏むね肉」を使ったレシピは、味のバリエーションが多く、毎日食べても飽きません。食べ応えもあって、無理のないダイエットにも役立ちます。今よりも生活が楽しくなる、幸福を感じる著者渾身のレシピです。 プロローグ　ぼくはプロポーズに失敗した32歳 PART1　簡単うますぎふわ焼き PART2　究極のやせレシピ PART3　爆食！　鶏むねレシピ PART4　激うま！　沼る麺＆ご飯

1,540円

簡単やみつき幸せレシピ 食費は削っても幸福度は右肩上がり…

ビギナーはもちろん、「そこそこ」できる人にこそ読んでほしい！ いつものごはんが「とびきり」おいしくなる、 料理研究家界きっての理論派・上田淳子の極意がここに。　 文筆家・料理研究家　ツレヅレハナコ 簡単なのにオシャレなフレンチから、家族に振る舞う日常の料理まで、 シンプルで作りやすいレシピとわかりやすい説明で、テレビや雑誌で大人気の上田淳子さん。 本書は、通常のレシピで触れられないレシピのことわり（理由）の部分を丁寧に解説した、著者初となる「読む料理本」です。 調味料を入れるタイミング。食材の切り方の理由。 そうしたレシピの裏側を理解することで、おのずと応用力が身につき、レシピに捉われすぎることなく自分の料理が確立するようになります。 自分や振る舞う相手が何をどう食べたいか。 そのうえで、どういう調理法を採用するか。 日々なんとなく作っていた料理の味が、ぐっと見違えるようになるはずです。 コンテンツ例 ● 蒸し鶏は「塩糖水」でやわらかジューシー ● ショウガ焼き、決め手はおろし玉ねぎ ● ビーフステーキは、肉の厚みを定規で測る ● だし巻きのだしの量の最適解 ● 肉じゃがは、だしを使わないほうがうまくいく ● クリスピーな鶏のから揚げ ● フランス人が愛する春のホワイトアスパラ ●本場のラタトゥイユ

1,980円

レシピ以前の料理の心得…

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