タレント・指原莉乃さん推薦！ 忙しく働く現代人のライフスタイルに寄り添う“新時代のおうち料理本”! ■簡単なのに、栄養・おしゃれさ・美味しさ満点! 料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品 雑誌「BAILA」・ウェブサイト「@BAILA」の大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！ 大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。「料理の常識をときには忘れて、要らない手間は潔く省いて。」と語る長谷川さんが、簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて!」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。 ◆内容 第一章 ご自愛マインド別レシピ 【料理を作りたい気持ちに基づいた5つのカテゴリー】 ・体がよろこぶ美容レシピ ・時間がない日の楽々レシピ ・“限界丁寧”レシピ ・振る舞いたくなる洒落感レシピ ・ガッツリ満腹レシピ 第二章 平日 5 days レシピカレンダー × 4 weeks 【5日間で使い切る食材のまとめ買いリストと、その食材を用いた栄養バランスのとれた献立を4週間分提案する、カレンダー式のレシピ】 買い物や献立を考える“思考コスト”を最小限に抑えた、忙しい現代人にぴったりの内容。まとめて食材を買って平日5日間で使い切る構成になっていて、ひと目で分かるまとめ買い物リストと一週間のメニュー表付き。超合理的かつ、作っていても食べていても気分の上がるおしゃれで美味しい、さらに栄養バランスも取れたレシピを提案しています。 ■長谷川あかり(はせがわ あかり)プロフィール 料理家・管理栄養士。「なんでもない日を幸せにする、シンプルで豊かなごはん」をテーマに、忙しい現代人に刺さるレシピを発信。食材や調味料の組み合わせのセンスが生み出す、シンプルながら新しさとやさしさを感じる味わいと、管理栄養士の視点で栄養バランスも考慮されたメニューの両立を叶える提案で絶大な支持を集める。

1,650円

わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、…

青果店の2代目、かつ「お弁当・お惣菜大賞」コンテストで5期連続入賞（うち最優秀賞1回、優秀賞1回）経験を誇る著者。初めてのレシピ本は、野菜をたっぷり使ったおかずレシピが満載。惣菜のレシピ開発をしていた経歴を生かし、どのレシピも「野菜が大化け」する個性的なものや、冷めてもおいしい、食べ飽きないレシピになっている。

1,705円

食べたい！が加速する お惣菜アワード5期連続受賞シェフが…

人気ゲーム『原神』に登場する料理の作りかたをまとめたレシピブックが登場！　 ・ゲーム序盤に登場する「モンド」「璃月」「スメール」「稲妻」の4地域を代表する60種類の料理の作りかたをレクチャー ・掲載したレシピの料理はいずれも『原神』のゲーム内で実際に登場するものばかり ・前菜からデザート、メインディッシュ、ドリンクまで、掲載レシピの種類はいろいろ ・美しい写真とともに『原神』に登場する料理の作りかたをわかりやすく解説 ※本書は2024年にフランスACメディア社より刊行された『GENSHIN IMPACT OFFCIAL COOKBOOK』の日本語版です。

3,850円

原神レシピブック テイワットグルメ紀行…

料理研究家、グラフィックデザイナー、菓子研究家のキッチン大解剖！暮らしや仕事、気持ちの変化でアップデートしてきたキッチンをご紹介します。収納や道具選び、器コレクションも充実。 ・キッチンと道具に、人間ドラマあり 〈菓子・料理研究家 若山曜子さん〉長年連れそってきた、大理石の作業台がキッチンの中心 〈料理研究家・フードジャーナリスト ナンシー八須さん〉料理する。ゆえに我あり。日本とアメリカの古いものを融合したキッチン 〈料理家 飛田和緒さん〉15年かけて進化させたキッチン収納も作る料理も更新中 〈グラフィックデザイナー 天野美保子さん〉暮らしやすさを重視した、壁のないDIYキッチン ・板谷由夏さん、上田淳子さんのキッチンへ ・コンフィとカスレ ・そう、この味が食べたかった！ 一生ものの白菜レシピ ・日々に役立つストック法 大根1本、まずはゆでる！ ・あったまる、ほっとする 今夜はフライパン煮込みで！ ・すし職人に教わる 自家製ツナと絶品しめさば 【連載】調理道具の目利き／藤井恵さんの長野暮らし／季節の愉しみ1 鍋でことこと、あんこを炊く。／季節の愉しみ2 かわいいラッピングをボタンで。／季節の愉しみ3 水出しコーヒーで珠玉のカフェオレ。

1,650円

COOKING Premium 2026冬

『ビリヤニ大澤』は東京・神田にある完全予約制のビリヤニ専門店。2021年の開店以来、満席が続き、予約困難店としても知られる。オーナー・大澤孝将氏は「おいしいビリヤニ」を追求し続け、食材、調理方法について日々研究を怠らない。 　そんな「世界一のビリヤニマニア」である大澤氏が、家庭でもおいしく作れるように考案したのが本書で紹介する「フライパンビリヤニ」。 定番の「チキンビリヤニ」「マトンビリヤニ」はもちろん、「明太子ビリヤニ」「豚キムチビリヤニ」といった変化球、さらに炊飯器で作るビリヤニやレトルトカレーを使ったビリヤニなど、家庭向けのビリヤニを18種紹介している。 　また、実際に店舗で提供している「マトンビリヤニ」のレシピを手順の一つ一つまで詳細に紹介。 　ビリヤニ好きはもちろん、スパイス好き、エスニック好き、カレー好きのあなたにおすすめしたい一冊！ PART1　まずは「ビリヤニ」を知ろう！ 「ビリヤニ」ってナニ？ ビリヤニの材料を知ろう ビリヤニ大澤のマトンビリヤニ PART2　家庭で作れるフライパンビリヤニ フライパンビリヤニのポイント パッキ式 チキンビリヤニ タミル風 鶏手羽元のビリヤニ マトンビリヤニ えびビリヤニ キーマビリヤニ 卵とじゃがいものビリヤニ サーモンビリヤニ 牛肉とごぼうのビリヤニ きのこビリヤニ オクラとなすの野菜ビリヤニ 牡蠣のビリヤニ 豚キムチビリヤニ 明太子ビリヤニ デリー式 ビーフビリヤニ PART3　炊飯器で作るからおいしいビリヤニ カッチ式 ラムビリヤニ ウズベキスタン・プロフ風 レトルトカレーのビリヤニ COLUMN バスマティライスをおいしく炊く ビリヤニをもっとおいしく食べよう 大澤孝将のインドビリヤニ紀行 大澤孝将×ハウス食品・岩畑さんのビリヤニ対談

2,200円

「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ…

白菜や大根、ほうれん草、ねぎ、れんこん、かぶをはじめ、冬においしい野菜をたっぷり楽しめるレシピ集が登場! 調理法ひとつで食感も味わいも変わる、冬野菜の奥深いおいしさを、人気料理サイトの大人気＆殿堂入りレシピから厳選しました。白菜のバターポン酢煮、焼きブリ大根、ねぎのカレーごぼうの角煮、小松菜シュウマイなど、毎日の献立にすぐ役立つバリエーション豊かなアイデアレシピを140品収録。クックパッド、フーディストノート、デリッシュキッチン、macaroniといった人気レシピメディアの夢の共演による、冬野菜レシピの決定版です。ヘルシーで経済的、そして何よりおいしい冬野菜をもっと好きになる一冊です。

990円

大好評の冬野菜レシピ ベストセレクション…

1,870円

「食堂おがわ」の妄想料理帖…

2026年調理師試験対策書の最新版です。 ★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。 ★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。 ★調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。 ★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。

1,870円

2026年版　調理師読本

食卓から、素顔のフランスが見えてくる。 『オフライン ラブ』の舞台となった南仏ニース！ 4世代に渡って受け継がれてきた思い出の味と 旅する人にも食べてほしい“美味しいもの” 家族の食卓を彩る味、おすすめの地元料理、お土産にもぴったりのおいしいもの……。フランス政府公認ガイドのステファニーさんが、等身大のフランスの暮らしと、南仏をもっと身近に感じられる旅のヒントを綴る「南仏12カ月シリーズ」の第2弾。大好きなフランスがもっと身近に感じられる36のエピソードと、4世代にわたって受け継がれてきた家庭料理17のレシピをオールカラーで紹介します。 ◆4月 オレンジフラワーはママンの香り 聖枝祭のチョコレート クリスティーヌのキッシュ【レシピ】 ◆5月 クリスティーヌのキッチン ニースの人が知らないバルバジュアン スイスチャードのオムレツ【レシピ】 ◆6月 ブイヤベースはニース料理ではありません！ 父の日のピザ マミーのイル・フロタント【レシピ】 ◆7月 マルシェへようこそ！ 庭のハーブティー マミーのプチ・ファルシー【レシピ】 ◆8月 ニース料理ってどんな料理？ 夏休みに乾杯！ 夏のおすすめスープ【レシピ】 ◆9月 朝食を食べて学校へ！ ペペのミートボール【レシピ】 もう一つのニョッキ【レシピ】 ◆10月 コロブリエールの栗祭り 新婚クリスティーヌの栗のジャム【レシピ】 皆の大好きなアッシ・パルマンティエ【レシピ】 ◆11月 ニース料理にひよこ豆は欠かせません クリスティーヌの簡単煮込み料理【レシピ】 食卓にパンは欠かせません ◆12月 南仏ならではのクリスマス【レシピ】 マミーのクリスマスケーキ【レシピ】 クリスマスマーケットでボナペティ！ ◆1月 ガレット・デ・ロワ バターよりオリーブオイルが好き 冬の定番料理ロールキャベツ【レシピ】 ◆2月 カーニバルのお菓子【レシピ】 マントンのレモン マミーのレモンタルト【レシピ】 ◆3月 マミーのキッチン スミレの砂糖漬け【レシピ】 タタ・デデのオレンジワイン【レシピ】

2,420円

南仏ニースの食卓だより12カ月…

納豆ごはんがあれば、それでいい。 シンプル定番から季節のメニュー、ごちそうの一膳まで、 お家にあるもので毎日楽しい365レシピ。 冷蔵庫にある具材から選べる便利なさくいん付き。 ◆納豆ごはんの可能性は「無限大」 子供の頃から、我が家の食卓には必ずといっていいほど納豆がありました。 安くて、栄養豊富で、何より美味しい。 いつも母が納豆を美味しそうに混ぜてくれて、ごはんにかけてくれた「納豆ごはん」は 私にとって思い出の味。「今日のごはん何がいい？」と聞かれると 「納豆ごはんがあれば、それでいい」と答えていつも母を困らせてました（笑） 毎日食べてるのに飽きないのが、ホント不思議です。 シンプルにそのままで美味しい。身近なものをちょっと足すと、もっと美味しい。 あれこれおかずがなくても、食卓に納豆ごはんがあればもう立派なごちそうです。 さらに味噌汁なんかがあれば十分すぎます。 今日のごはんどうしよう？と迷ったとき、この本をパラッとしてみてください。 そして納豆が好きな人はもちろん、苦手な人も何となくめくってみて 「これならちょっと食べてみたいかも」と、一つのきっかけになれば嬉しいです。

1,705円

毎日納豆ごはん365日

中日新聞・東京新聞の人気レシピ連載をオレンジページが歳時記とともに書籍化。1年12か月の行事と家庭料理を知るための1冊です。季節が巡るたびにこの本を開けば、日常を豊かに過ごすためのヒントが見つかります。

1,980円

旬のおかずカレンダー 日常がもっと豊かになる、四季の食と…

「発酵のおもしろさは、 自分の技術とは関係ないところで おいしくなってくれるところ。 奇跡のような味わいに出会えることが いちばんの魅力です」　 ◎安心、おいしい ◎腸に届いてからだが整う ◎保存がきく ◎身近な食材で作れる 高校生の頃から発酵の不思議に興味を持ち 30年以上研究を続けてきたのが「発酵ごはん」。 醤油、みそ、みりん、塩麹など 身近な食材の発酵の力をかりながら、 おいしくてからだにいい100品を紹介します。 なかでも“発酵調味料”を自家製して おかずの“素(もと）”にするレシピに注目。 混ぜるだけ、寝かせるだけで 旨みや風味がどんどん増していき、 それを使えばレパートリーは無限です。 雑誌『クロワッサン』の人気連載「発酵教室」の魅力を 一冊にした、白崎さんの2年半ぶり待望の書籍です。 contents 【PART1】　 秋冬の発酵ごはん　 ・発酵水餃子 ・根菜の酒粕ボロネーゼ ・牡蠣のみりんシチュー ・酒粕がゆ ・塩麹おでん 自家製発酵調味料と展開レシピ〜秋冬編〜　 ・甘酒ごまドレッシング ・ヨーグルト塩麹ドレッシング ・精進めんつゆ ・みりんオイスターソース 【PART2】　 春夏の発酵ごはん　 ・発酵スープカレー ・魚介のヨーグルト漬け焼き ・かんたん水キムチ ・甘酒クラムチャウダー 自家製発酵調味料と展開レシピ〜春夏編〜　 ・かんたん金山寺みそ ・ナンプラーごまだれ ・スイートチリソース ・発酵中華調味料 【PART3】　 食事パンとピザ　 ・乳清で作るライ麦パン ・塩麹フォカッチャ ・塩麹チーズピザ　　and more!

1,760円

白崎茶会の発酵ごはん　体がよろこぶおかずと自家製調味料…

1,815円

【楽天ブックス限定デジタル特典】おいしくやさしく体をいた…

毎日の「小さなごちそう」でごきげんに。 食好きをこじらせた著者が出会った人生レシピとおいしいものを毎日紹介 ●大反響『北欧こじらせ日記』シリーズ著者による、初のグルメレシピエッセイ本。こじらせグルメ愛が爆発！ ●毎日の小さなごほうびにぴったりの90のレシピとおいしいものを、365日に合わせてたっぷり紹介。 ●全編オールカラー書下ろし。食との出会いをまとめた漫画も満載！ 自分だけの「小さなごちそう」を見つけて、今日も一日ごきげんに。 シリーズ13万部突破『北欧こじらせ日記』シリーズ著者による、初のレシピ×グルメエッセイ本！ 北欧好きをこじらせてフィンランドに移住した著者が、北欧と同じくらい愛してやまないこと。 それは「食べること」！ 気になったら、食べてみるまで止まらない… そんな著者が世界各国、人生で出会った「おいしい！」を余すところなく大ボリュームでまとめた1冊です。 北欧・韓国・日本・欧州の家庭料理などの簡単レシピから、コンビニやスーパーで手に入るお気に入り商品まで、毎日の「おいしい」を楽しむアイディアが満載。レシピとの出会いをまとめた漫画もたっぷり。 第1章　春 ばばちゃんのちらし寿司、手作りゆずぽん酢、いちご大福、うにクレソン、自慢のからあげ、おもてなし牛肉カルパッチョ、安心の味玉….などなど 第2章　夏 バター香る本格サーモンスープ、夏の日のフィンランドクレープ、幻のキャロットケーキ、無敵のフィッシュカレー、さっぱりアジの南蛮漬け、塩ラタトゥイユ、ごほうびアヒージョ、世界一のジントニック…などなど 第3章　秋 ジューシーカオマンガイ、きのこパスタ、ペンパルのブルーベリーパイ、バッファローウイング、シナモンロール、森のきのこパイ、もったりかぼちゃスープ、酔っ払い焼きリンゴ、フィンランドコーヒー…などなど 第4章　冬 りんごのベーコン巻き、クリスマスのピパルカック、ぽかぽかカルダモンコーヒー、クリスマスパイ…などなど

1,760円

Tasty！　日刊ごちそう通信…

お店のような料理をあなたのキッチンで 年間200件超の出張料理をこなしてきたママ料理人、 あやシェフが教えるベストレシピ。 インスタで超人気のレシピ＋未公開レシピを含む 56レシピを惜しみなく収録しました。 プロのコツを取り入れた簡単レシピで、 いつもの料理がグレードアップ。 スーパーに売っている食材や冷蔵庫にあるものだけで、 レストランのような味を出すことができます。 毎日の食卓からおもてなし料理まで活躍する 最高のレシピ本です。 〈レシピ例〉 【Part1】人気レシピベスト10 まぐろとアボカドのタルタル ツナとトマトの背高キッシュ ビーフストロガノフ 簡単パテ・ド・カンパーニュ 【Part2】前菜とサラダ カリフワラーとほたてのサラダ　オレンジドレッシング ディルサーモンクリチの丸太ディップ ふわふわサーモンテリーヌ じゃがいもとベーコンの型なしパイ 【Part3】スープ セロリとチーズのクリームスープ きのこのポタージュ ズッキーニのポタージュ 【Part4】メイン チキンカレーのクリーム煮 フライパンブイヤベース 白菜のかにかまグラタン 野菜たっぷりローストビーフ 【Part5】パスタとごはん えびのレモンクリームパスタ さば缶とルッコラのパスタ 簡単シーフードリゾット 【Part6】デザート ハニーレモンのクリームダンジュ ヌガーグラッセ 黄桃タルト 【特別な日の3つの食卓】 クリスマスの食卓／洋風おせち／大切な日の食卓 ********************* Part1　人気レシピベスト10 Part2　前菜とサラダ Part3　スープ Part4　メイン Part5　パスタとごはん Part6　デザート 特別な日の3つの食卓

1,650円

出張料理人あやシェフのおうちレストラン…

節約のためのまとめ買いや、近所や実家から届く家庭菜園の収穫で、野菜が大量に集まり使い切れないという家庭は多いです。本誌は「使い切れない」「同じ味で飽きる」「気づいたら傷んでいた」という日常の悩みを解決する、大量消費と保存に特化した実用レシピ本。八百屋や農家などプロならではの目線も加えて、日々の台所ですぐに役立つハンドブック的機能もあります。

1,540円

農家と八百屋が教える 野菜まるごと! 大量消費レシピ…

クックパッドから「蒸し料理」の人気＆話題レシピを厳選した一冊。せいろやフライパンなど身近な道具で手軽に作れる、ヘルシーでおいしい蒸し料理が満載。ダイエットにもぴったりで、忙しい毎日の強い味方に。蒸し方の基本や同時に複数蒸す応用パターン、作りおきレシピからヘルシーおやつまで、蒸しレシピの可能性は無限大! 毎日の食卓がもっと豊かになる、“蒸す”ことの魅力をぎゅっと詰め込んだ保存版です。

1,320円

クックパッドの絶品蒸しレシピ…

1,100円

今こそ知りたい　珈琲の本…

ほったらかし・レンチンでこっそり時短! 平日は整う、休日はご褒美になる57品 Instagramで共働き夫婦の毎日ごはんを発信しているyayoiさんの初のレシピ本。 共働きで忙しない日々の中でも、「貴重な夫婦のコミュニケーションの時間を大切にしたい」という思いのこもったおうちごはんの投稿は、手書きで解説する丁寧な調理工程がわかりやすさも人気のポイント。 本誌では、夜ごはんにぴったりな人気のレシピたちに加え、一人でも楽しめる朝ごパンのレシピや時短のワンプレートレシピなども紹介。 明日の元気をチャージする目にもおいしい59品のレシピを紹介しています。

1,650円

共働き夫婦の 忙しくてもつくれる簡単おうちごはん…

調理師試験の問題集は、ユーキャンで決まり！ 試験傾向を徹底的に分析し、わかりやすさにこだわった問題集です。 学習に便利な【赤シート】つき。 〈重要な問題を厳選したテーマ別の過去問題〉と〈ユーキャンオリジナルの予想模試2回〉の両方に挑戦できます。 知識の定着から本試験のシミュレーションまでこの一冊で完成！ テキストの『速習レッスン』とセット学習で得点力UP！ ー本書の特長ー 【テーマ別過去問題】 ◆調理技術技能センター・関西広域連合を含む、どの都道府県でも出題されやすい重要な過去問題を厳選！ ◆1問ごとに3段階の頻出度が表示されているので、効率的に学習！ ◆問題と解答解説が見開き掲載だから、確認がスムーズ。全ての選択肢に詳細な解説つき！ ◆理解を深めるコーナー解説も充実！ 【予想模試】 ◆本試験を想定した予想模試2回分で学習の総まとめ！ ◆解答解説は別冊で確認がスムーズ！

1,760円

2026年版 ユーキャンの調理師 重要過去問＆予想模試2…

■ ソムリエ試験対策の《 売上 圧倒的No.1 シリーズ 》 ■ まずはこの1冊から！ 学びの基本となるテキストが ■ 今年も最新情報に大幅改訂、強力増補して登場！ ■ 有資格者さえ頼りにし、飲食店が常備する1冊！ 《このテキストには合格できる理由がある》 ◆最新の情報・数値で勉強できる⇒これこそが合格のカギ！ 今年も大幅に改訂された最新版「ソムリエ協会教本（2025年版、3月発行）」の内容を早くも徹底分析し反映。 古い情報での勉強は×。年ごとに変わる数値、制度の正確な把握が必須です！ ◆“受験のプロ”が教えてくれる⇒だから選ばれる！合格できる！ 明日香先生はワインスクールを主宰するだけでなく、有名進学予備校で数学講師として長く教鞭をとる“受験のプロ”。 だから、わかりやすい、勉強しやすい、合格できる！ ーーー ＊大幅改訂の2025年版「日本ソムリエ協会教本」に早くも対応。最新情報で作成。 〈大幅改訂〉「ドイツ」「チーズ」「日本酒・焼酎」の大量加筆・修正は見逃せません。 〈要注目！〉各国地図の更新は要注目！近年続く細部の更新・詳細化が今年も進んでいます。 ⇒最新情報での学習の重要性がより高まっています！ ＊CBT方式の最新出題傾向を徹底分析。さらに、つまずきがちな学習ポイントを押さえた的確・実践的な内容。 ＊「最低限ここだけは！」の学習ポイントを各章に掲載。速習にも効果的。 ＊綴じ込み別冊のワイン地図帳も付録。近年、出題数が増えている地図問題にも完全対応。 ＊出題例（過去問＋オリジナル問題）はたっぷり400問超。知識ゼロでまず解答して傾向と対策を掴み学習の道筋を探るのもオススメ。 ＊習熟度をすばやく確認できる一問一答形式の「Check&Repeat」は、充実の600問。 ＊混乱しやすい、法律、各種数値などを一覧表でスッキリ整理。 ＊学習の息抜きになるだけじゃない、試験に即効のコラムを29篇掲載。 ＊今年はさらに増ページで充実の524ページ！本文は重要な単語を隠して勉強できる2色刷り／別冊ワイン地図帳は見やすいフルカラー。 ＊地図帳は取り外しできて本文と見比べて効率的に学習できます。 ＊持ち歩きにも便利なB5サイズで、いつでもどこでも勉強できます。 ーーー このテキストで合格した！──まだまだ口コミが広がっています。 呑むだけでワインの知識はゼロだった本書担当編集者も、2014年、このテキストで一発合格しました！（2014年度ワインエキスパート呼称資格認定試験受験） ※ 売上 圧倒的No.1 シリーズ J.S.A.ソムリエ・ワインエキスパート呼称資格認定試験参考書内で2024年度版「ソムリエ試験対策シリーズ」講座・問題集合わせて売り上げNo.1になりました。［丸善・ジュンク堂書店調べ（2024年4月1日〜25年3月31日）］

4,400円

受験のプロに教わる ソムリエ試験対策講座 ワイン地図帳付…

登録者数12万人！ YouTubeチャンネル「穴ぐら男の物語」初著書。 40代独身、築約60年・家賃約4万円の古民家暮らし。 ささやかに豊かに暮らす日常の過ごし方と、簡単でちょうどよい日々の料理を紹介。 ・体も心も温める「豆乳味噌汁」 ・我が家の定番「茹でた塩鮭」 ・人生最後に食べたい「ばあちゃん唐揚げ」 ・祖母から受け継いだ「俵形のコロッケ」 ・わがままな夜の「鶏肉白だしそば」 ・旬の時期に作る「大根と春菊のツナマヨ和え」 ・風呂上がりにビールと食べたい「ねぎのぬた」 ・適当に焼いた「甘い卵焼き」 など 一人が孤独な時に読みたいエッセイ＆心を満たす50レシピ。 【目次】 冷蔵庫の残り物と焼き魚丼 一人だからちゃんと生きてもいいし雑に生きてもいい よく行く立ち飲み屋 ねぎサラダ 帰宅直後の塩にぎり 私にとってのせいろ蒸し 朝の納豆たまごかけご飯 30年後の暮らし 揚げ物はめんどくさい スーパーに行く楽しみ 豆腐入りスパゲティグラタン 鮭のちゃんちゃん焼き 薬膳黒ごま担々麺 正直のままにありたい場所 夜のりんご酢はちみつ豆乳 普通のものが好き 大人の野菜、春菊 種入りのゴーヤの天ぷら 近所のねこ ねぎとろ豆腐 etc.

1,760円

孤独を満たす一人飯

おにぎりだけで、たんぱく質・炭水化物・脂質の三大栄養素（PFC）がバランスよく摂れる！ おいしくて、からだも整うおにぎりレシピを102品集めました！ 「栄養は摂りたいけれど、疲れていて料理をする気力がない」 「忙しくて、いろんなおかずを作る時間や余裕がない」 そんなときに、手軽に作れて栄養もしっかり摂れるおにぎりレシピ集！ 【栄養まるっとおにぎりの魅力】 ☆カンタンなのに完全食！ ☆時間がなくてもパパっとつくれる ☆三大栄養素がバランスよく摂れる ☆身近な食材でOK ☆子どもから大人までおいしく食べられる ☆いろんなバリエーションが楽しめる102品 ☆忙しい朝・お弁当・疲れた日の晩ごはんなど、いつでもオススメ！ ラクにつくれて、おいしく食べられて、からだも整う。 あなたの毎日に幸せと楽しさをプラスするおにぎりレシピです。 ◎PART1　魚のおにぎり …ちりめんじゃこと枝豆と卵 …明太子チーズ焼きおにぎり …さば缶と塩こんぶと天かす　など ◎PART2　肉のおにぎり …サラダチキンとゆかり …豚しゃぶわかめ …ベーコンとマッシュルームと粉チーズ　など ◎PART3　卵のおにぎり …ゆで卵とちくわとひろし …卵とひじきとおかか …卵としらすとピーマン　など ◎PART4　その他のおにぎり …ブロッコリーとマヨおかか …しょうがとチーズ …枝豆とちりめんとわかめ　など

1,650円

おいしく食べて からだも整う 栄養まるっとおにぎり…

◎未公開レシピも！ 自己肯定感が上がる「ちょうどいい」料理 人気料理家・長谷川あかりさんの待望の2冊目が発売決定！ SNSで話題を呼んだレシピのほか、未公開レシピを含む60品をたっぷり収録。 時短料理でもなく、丁寧料理でもない。でも、「料理をしている感」がきちんとあって、 私ってこんなのつくれるの？と思わず自画自賛してしまうはず。 おいしく、体にやさしいだけでなく、自己肯定感まで上がる欲張りなレシピ本です。 各料理についてのエピソードも充実！ ◆内容 1章　ふだん使いの気楽なレシピ 20分以内でできるおかずを集めました。 酒蒸しハンバーグ、和洋折衷鶏ごぼう、サーモンコロッケなど、 長谷川さん流の「名のある料理」も収録。 2章　フライパンひとつの軽い煮込み 疲れている日こそつくりたくなる煮込むだけ料理。 スペアリブのジャスミン茶煮込み、すっきり角煮など、 SNSで人気を集めたメニューも多数。 3章　炊き込みごはんと一汁または一菜 具だくさんの炊き込みごはんと、汁物か副菜の2品献立。 春夏秋冬のおすすめレシピを紹介します。 4章　がんばらなくてもほめられるひと皿 ケの日以上、ハレの日未満のちょっぴり華やかな料理。 ハーブを使ったひと皿、おつまみ春巻き、デザート他。 5章　体にやさしいほっこりごはん 夜遅いときでも罪悪感のないヘルシーレシピ。 体に沁みるやさしい味わいです。

1,650円

つくりたくなる日々レシピ…

発酵食品とお酒をこよなく愛するソムリエであり発酵料理研究家・清水紫織さんのつまみ本です。 「発酵が生み出す複雑なうまみこそが、お酒のおつまみ史上最高なのでは！？」と、夜な夜な研究されてきたレシピの数々。本書では「塩麴」「甘酒」「しょうゆ醤」「玉ねぎ醤」の基本の発酵調味料と「エシャレット麴」「レモン麹」のアレンジ調味料、発酵食品をおつまみに生かします。発酵調味料はそのままアテにもなるので、とりあえずに一品に最適。メイン料理もうまみが豊富な発酵調味料があれば簡単。ソースやたれもびっくりするくらい美味しく作れます。そのほか、発酵常備菜からささっと完成するつまみ、シメでもついついお酒が進んでしまう一品やデザート、翌朝にうれしいスープまで贅沢にご紹介しています。 おいしいお酒と発酵つまみ、呑兵衛に乾杯！ ＜目次＞ 1章 まずは、とりあえずの一品 【発酵調味料があれば、すぐ呑める】サーモンの刺し身 エシャレット麹のせ/アボカドパクチー醤のせ/酒粕とナンプラーのパテほか【かける、和えるで、すぐおいしい】生マッシュルームのサラダ/モッツァレラとじゃこの醤おかか/かぶのさばのせつまみ/トマトの醤みょうがのせ/スティック野菜の醤バーニャほか【前日仕込みでパパッと呑める】塩麹豆腐のクミンオイルがけ/ハーブ塩麹冷やっこ/白身魚の昆布じめレモン麹カルパッチョほか【トースター任せで手軽に熱々おつまみ】塩麹黒こしょうのパイ/アボカドグラタンほか 2章　今日の主役はコレでいく！ 【肉料理一択】ローストハーブポーク エシャレット麹/ラム肉とクミン、レモン麹のソース/チキンのピリ辛ヤンニョム風/ミートボール ココナッツバジルのソース/パクチーの水餃子 黒酢醤だれほか【魚介料理でもう一本】えびのスパイス甘うま煮/あさりと春雨のエスニック炒め/セロリと帆立のバターレモン麹炒めほか【飲み屋の定番 発酵アレンジ】フィッシュ＆チップス 自家製タルタル/やみつきポテトフライ サワーホイップ＆メープルチリソース/豚こまのハーブフリット/春菊の大人ポテサラ/甘酒とナンプラーのだし巻き卵/枝豆の豆板醤焼きほか【野菜で洒落おつ】パリパリケールチップス/長いものバターナンプラー焼き/かぼちゃのソテーほか 3章　呑兵衛のための発酵常備菜 しょうゆ醤漬けゆで卵/塩麹サラダチキン/いかの醤塩辛/スパイス入りザワークラウト/きゅうり・ビーツのピクルス/きのこの玉ねぎ醤ストック/自家製がり 4章　サクッと作れる呑めるシメ みそエシャレット麹の焼きおにぎり/大人のみょうがピザ/貧乏人の古漬けワンパンパスタ/そばの醤パルミジャーノ/豆乳と梅のうどんちゃんぽん/酒粕レーズンバターほか Column フルーツとワインのペアリングはいかがでしょう 呑兵衛料理家のお酒の選び方 呑みすぎた翌朝は発酵整えスープでリセット

1,892円

やみつき発酵つまみ

料理がしたくても時間がない。料理したいけれど得意じゃない。実は料理ってちょっと面倒……そんな忙しく働くひとへ捧げるレシピ集です。 作ると料理上手な気分になれる、自己肯定感があがる……　と人気の料理家・長谷川あかりさんが、料理のハードルを下げてくれるレシピを考えました。せっかく作るなら「私、天才かも！」と思える料理を作ってみませんか？　 ・へとへと限界な夜でも作る気になる一品は？ ・一人の夜ごはんはスープでいい、スープがいい ・これなら続けられる”20分 のっけ弁”のすすめ ・サラダがいつもワンパターンになってしまう ・「絶対、失敗しないので」レシピがほしい ・ホムパも安心。ぶっつけOKごちそうは？ ・おいしい節約レシピが知りたい　　ほか 作ってみたら「私、天才かも！」と感動するレシピが52点も。ぜひ味わってみてください。 「かけた手間以上のおいしさに驚くはず！ 　これでいい！　これがいい。 　簡単・気楽・都合のいい私のレシピが 　あなたの定番となりますように」（長谷川あかり） ＊〈Amazon特典〉美肌やヘルシーな体作りにぜひ摂りたい！と話題の「もち麦」。管理栄養士でもある長谷川さんによるもち麦をおいしく食べられるレシピ2点がついてきます！（期間限定）

1,760円

時間が足りない私たちの新定番　「私、天才かも！」レシピ…

いま話題のせいろを120％使いこなせる＆楽しめるレシピ100品を収録。人気レシピサイトNadiaから厳選したレシピだけを大公開！ 人気のベストレシピからパン・おやつまでこの1冊でせいろをすべてを網羅できます。

990円

せいろ蒸しベストレシピ…

食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、知られた食材の組み合わせ（例：チョコレートとイチゴ）が美味な理由を解き明し、 さらに新しい食材の組み合わせ（例：チョコレートとキャビア）の世界を開く。 その実例については類書の10倍以上の数を掲載。背後にある科学的根拠も解説した。 ※本書は2021年に発行した『フードペアリング大全』の新装版です。本文内容に変更はありません。 フードペアリングの物語／キー・アロマ／嗅覚と味覚／アロマの重要性／ アロマ分子／アロマ・ライブラリーの構築 ／フードペアリングの仕組み ／ キウイから牡蠣まで：キーとなる食材と、そのペアリング例／食材索引

5,060円

普及版 香りで料理を科学する フードペアリング大全…

◆◆本当は秘密にしておきたい！ ◆◆人気料理教室の“おいしい”がすぐに作れる ◆◆たれレシピを大公開！ SPICEUPのたれは、混ぜるだけ。 しかも、作りおきができて難しいこと抜き！ 日々のおかずやおつまみ、麺、スープまで あっという間に作れるようになります。 「作りたいものが浮かばない」 「イマイチおいしく作れない」 「味付けがマンネリ化してしまう」 「料理を丁寧に作る時間がない」 そんな、ごはん作りのお悩みを一気に解決してくれます。 Contents　 SPICEUPのたれとは 調味料について Part1　基本のたれ 　　　　にんにくしょうゆだれ／にらのあえ麺、トマトといかのあえ物、麻油鶏風しょうが鍋、青菜の焦がしにんにく炒め、刺し身と香味野菜のカルパッチョ 　　　　エスニックだれ／鶏ひき肉のガパオ風炒め、手羽先としいたけのエスニック煮込み、にんじんのエスニックサラダ、エスニックねぎやきそば、カオマンガイ風炊き込みご飯 　　　　柑橘だれ／じゃこと卵の混ぜずし、キャベツとパセリの酸っぱいサラダ、きのこの酸辣湯風、香味野菜とひき肉の梅サラダ 　　　　辛みそだれ／ささみの棒々鶏風、にらの辛みそあえ、じゃがいもの辛みそ煮込み、牛肉とせりのプルコギ、豆腐の炒め煮 　　　　 Part2　いろいろ組み合わせる 　　　　にんにくしょうゆだれ×柑橘だれ／季節の魚のあんかけ、スペアリブと卵のさっぱり煮込み／ 　　　　にんにくしょうゆだれ×辛みそだれ／ほたてのみそしょうゆ漬け、辛みそそぼろの蒸しうどん、ごぼうとちくわの春巻き 　　　　エスニックだれ×柑橘だれ／なすのエスニック揚げびたし、季節野菜の春雨サラダ 　　　　エスニックだれ×辛みそだれ／ポッサム風豚しゃぶサラダ、キャベツと卵のエスニック炒め 　　　　辛みそだれ×柑橘だれ／蒸し鶏と野菜の柑橘辛みそソース、さっぱりみそ焼肉丼　　 Column　作りたくなるスペシャルなたれ 　　　　　ハーブバター／ヨーグルトソース／スパイスオイル

1,815円

予約の取れない料理教室SPICEUPの作りたくなる日々の…

この一冊を読めば、 あなたの一杯はもっと美味しくなる。 アジア人で初めてワールド・バリスタ・チャンピオンシップで優勝した、世界一のバリスタ（第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン）が歴史、地理から時事問題、嗜み方まで、コーヒーの教養を1冊に詰め込みました。 本書の話題の一部 ・欧米のエスプレッソに対し、なぜ日本ではドリップが主流なのか？ ・世界や日本でコーヒーが飲まれ続け、カフェがなくならない真因 ・ファストフード店やコンビニで提供される低価格高品質のコーヒーの裏側 ・気候変動により存続が不安視されているコーヒー栽培 ・世界一のバリスタが教える家でできる簡単で美味しいドリップの手順 『なぜ働いていると本が読めなくなるのか』著者・三宅香帆氏との対談も収録。 読書に欠かせないコーヒーの魅力をバリスタと文芸評論家が語り合います。

1,045円

教養としてのコーヒー…

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