みそ汁は作るのも簡単、時間もかからず、何を入れてもおいしいすぐれた1品。具だくさんにすれば立派なおかずになり、ごはんだけでなくパンにも合う懐の広さもある。みそ汁をこよなく愛する著者が、おなじみ食材の組み合あわせで絶品みそ汁を紹介。

1,650円

みそ汁はおかずです

何でもつくれて、あら、おいしい！ フライパンはササッと取り出せて、焦げつきにくく、後片付けもラク。 本来の焼く、炒めるだけでなく、煮物、蒸し物、揚げ物まで上手につくれ、時短にもつながり、料理ビギナーにとっても、いちばん気軽に使える万能調理道具です。 その便利さに目覚めた、NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、 簡単でつくりやすいレシピを独自に考案。 フライパンならではの新しい調理法・簡単ヘルシーなフライパン蒸し、 基本の焼く・炒めるレシピをもっとおいしくつくる工夫、 下ごしらえから仕上げまでこなすゆでるレシピ、 もう鍋がいらなくなるほど上手にできる煮物レシピ、 苦手意識が克服できる揚げ物レシピ、 そして、特別な日のごちそうメニューと、 調理法別にバリエーション豊かな100品を紹介します。 ハツ江おばあちゃんならではの「ちゃっかりラクして、おいしい！」絶妙な手抜きと工夫が満載です。 Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　 　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　 　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　 　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　 　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ 　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　 　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　 　　パエリア／ローストビーフほか Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　 　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　 　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　 　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　 　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ 　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　 　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　 　　パエリア／ローストビーフほか

1,100円

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃ…

19世紀末のロンドン。ホームズ家の料理人・ハドソン夫人が下宿で作っていたイギリス料理の数々を、彼らとの思い出と共に綴る。令和の日本から130年前のロンドン・ベーカー街221番地Bにタイムトリップできる大変ユニークな一冊。

1,430円

シャーロック・ホームズ家の料理読本　復刻版…

おうちでお酒を思いっきり楽しみたいとき、あるとうれしいおいしいおつまみ。「とりあえずの一品」「おかずになるおつまみ」「ヘルシーおつまみ」「〆の一品」など、毎日の晩酌やおもてなしを格上げして、ふだんの晩ごはんにも合うレシピを65品掲載しています。 【火を使わずにすぐできる！】とりあえず、の一品 きゅうりの生ハムロール ／ピンチョス風カプレーゼ ／アボカドの油淋ソース ／トマトカップサルサ　ほか 【飲んでも飲まなくてもハッピー】おかずになるおつまみ タリアータ／たれが自慢の焼きとり／大胆！一枚から揚げ／揚げなすとめかじきの甘酢あえ／スプラウトのせサーモンカルパッチョ　ほか 【野菜＆こんにゃくで】ヘルシーおつまみ いんげん入り水餃子 麻辣だれ／ズッキーニとえびのチーズ春巻き／ちぎりこんにゃくのトマト煮込み／刺し身こんにゃく よだれ鶏風香味ソース／ブロッコリーのウフサラダ 　ほか 【今日はちょっぴり気分を変えて】個性派おつまみ 〈パクチーで〉パクから揚げ／〈餅で〉餅とミニトマトのペペロン炒め／〈高野豆腐で〉豚しそ巻き　ほか 【飲みながらでも作れる！】「もう一品」のおつまみいろいろ ガーリックシュリンプ／豚バラとねぎのチヂミ／アボカドのりわさ納豆／きのこのレンジマリネ／スパイシーひよこ豆　ほか 【Column】 ・「卵焼き器」で作るおつまみ ・ノンアルドリンクでカンパイ！ ・おなかも心も満足、麺＆ご飯 これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX

880円

家飲みしたいとき、これつくろ！〜あるものでここまでできる…

いつも買う豆腐のメニューをもっと知りたい ！定番食材から献立を決めれば、買い足し不 要で、うちにあるもので、おトクにラクに 料理が完成♪　大きな文字と簡潔レシピでつ くりやすさ◎。冷ややっこから、ボリューム満 点のメインまで、豆腐づくしの使える一冊！

598円

うちの定番食材レシピvol.3 献立にもう迷わない！豆腐…

1,320円

毎日食べたくなる絶品鍋…

1,650円

忙しい日々を助ける　毎日おにぎり、おにぎり、おにぎり…

塩と砂糖と水だけでパサつきがちな肉や魚がふっくらジューシーに。 特別な材料は一切なし！驚くほど簡単で美味しい！魔法の調理　“塩糖水漬け” パサつきが気になる鶏むね肉、加熱すると固くなる豚肩ロース肉、 臭みとパサつきが気になる白身魚などが塩と砂糖と水を混ぜた液体に漬けるだけで、 驚きの美味しさになります。さらに、冷蔵保存で2〜5日鮮度をキープ、 冷めてもやわらかい、臭みがとれる、といいこと尽くめ。 ほんのり塩味がつくだけなので、和・洋・中の様々な料理へと展開できるのも嬉しいポイント。 手作りハムやシーチキンなどの作り方も紹介されているので、週末の作り置きにも役立ちます。 食材を塩糖水に漬けるとおいしくなる！いいことある！/塩糖水の作り方と漬け方/もっと知りたい塩糖水Q&A/1章　しっとり仕上がる低脂肪の肉料理　/ 2章　鮮度を保ってしっとり仕上がる魚料理/3章　バリエーションが広がる変わり塩糖水

1,540円

おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ…

macaroniの大人気ロングセラーシリーズ「365日のスープ」「365日の作りおき」に続く第3弾！ macaroniサイト内で掲載されている5,000以上のレシピの中から、ユーザー支持の高いベストなおかずを365レシピ掲載。 材料ひとつだけで作れるおかずやスピード副菜、レンチンで作れる簡単おかずなどさまざまなおかずたちは、毎日の食事に役立つこと間違いなしです。

1,650円

365日のベストおかず 5000以上のレシピから選んだと…

日々の食事でストレスを軽減させ、より良い精神状態へと導く、 全世界注目の「食生心理」レシピブック 第2弾 現代日本人の悩みに“食”の観点からアプローチ！ 「責任感が強すぎて、仕事にプレッシャーを感じる」「老後が不安」 「子どもの学びの質を上げたい」「恋愛や結婚に興味が持てない」等々… レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説！ 掲載レシピ例 〈和風イカと野菜の玄米炊き込みご飯〉… 責任感が強すぎる人へ 〈ジンギスカン 山葵ソース〉……………… 職場の人間関係にプレッシャーを感じる人へ 〈豚肉と茄子の紅しょうが炒め〉………… 子育てにプレッシャーを感じる人へ 食生心理の成り立ち 食生心理の前提 日本人の心の中に秘められた独特の魅力と矛盾 1 責任感が強すぎる人へのレシピ 　 「和風イカと野菜の玄米炊き込みご飯」 2 職場の人間関係にプレッシャーを感じる人へのレシピ 　 「ジンギスカン山葵ソース」 3 子育てにプレッシャーを感じる人へのレシピ 　 「豚肉と茄子の紅しょうが炒め」　 4 将来が怖い人へのレシピ 　 「カンパチと水菜のカルパッチョ　ピーナッツドレッシング」 5 恋愛にハードルを感じる人へのレシピ 　 「三魚のタタキ　イクラと鰹節のソース添え」 6 自分の道が分からない人へのレシピ 　 「牡蠣と野菜の胡麻煮込み」 7 自分の外見が魅力的だと思えない人へのレシピ 　 「すだちとハチミツの豆腐ムース　黒ゴマと抹茶のトッピング」 エピローグ

3,300円

食の心理学「食生心理」で作る 自分の心を操る食材とレシピ…

決め手は重ねる順番だけ！のビックリ蒸し煮 鍋に数種類の野菜を層状に重ね、水を一滴も加えずに蒸し煮する「重ね煮」。野菜の栄養を逃がさず、殆ど捨てる部分のない調理法として、人気上昇中。 一般的な蒸し料理との違いは、そのまま食べるのではなく、“重ね煮野菜”を使って様々な料理に展開していくこと。また、ポイントは野菜を重ねる順番で、1種類の重ね煮からメインディッシュ・汁物・サラダや和え物などアレンジ展開し、和・洋・中、多種多様の料理が出来ます。水を使っていないため、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能。調理の度にたくさんの野菜を切る、蒸すなどの手間なく、たっぷり野菜を食べることが出来るのです。 重ね煮を使った「10分レシピ」、「日々の献立に役立つ主菜・副菜・汁物・酒肴レシピ」、「パーティ・レシピ」「旬の野菜で春夏秋冬・重ね煮レシピ」から「重ね煮スィーツ」まで、約100のレシピを紹介します。 「重ね煮」料理研究家として全国で活躍中、調理師・栄養士である戸練ミナ氏の初のレシピ本。 【編集担当からのおすすめ情報】 1週間に一度、重ね煮を作り置きしておくと、朝のお味噌汁の具にも夜のハンバーグにも、重ね煮野菜をポン！と入れるだけ。本当に便利です！ そして、どうしても不足しがちな野菜を、これさえあれば毎食苦労せずに摂れるのと、スーパーで野菜を丸々買えるので経済的なのが、何より優れモノなのです。レシピの一部は、BOOK PEOPLEのブログでご覧ください。 http：／／blog.bookpeople.jp/kasaneni/ 序 重ね煮とは Part1 基本の重ね煮を作る 10分レシピ／5日間使い回し夕食献立「主菜」「副菜」「汁物」「ご飯・パン・麺」／重ね煮ツマミ／Part5 重ね煮パーティ・メニュー Part2 重ね煮・常備菜 切り干し大根の重ね煮／タマネギ味噌の重ね煮／ひじきの重ね煮 Part3 季節の重ね煮 春の重ね煮／夏の重ね煮／秋の重ね煮／冬の重ね煮 Part4 重ね煮スィーツ

1,540円

重ね煮レシピ100

発酵調味料×ポリ袋で、ゆるらく発酵食生活！ 塩麹、しょうゆ麹、甘酒、みそ、酒粕を使って調味するレシピ集。 調味料を利用するだけなので、気軽に発酵食生活を始めることができます。 手作りしても（酒粕以外）、市販品を買ってもOK。 発酵調味料を使うことで、うまみがアップ、やわらかくなる、味に深みやまろみが出るなどのほか、保存がきくといった、うれしいことも。 発酵食品には、腸内環境を整える作用があるといわれ、免疫力アップ、便秘改善、美肌になるなど、健康面での効果も期待できます。 本書のレシピは、ポリ袋に肉や魚、野菜などの食材と調味料を入れてもみこんで味つけする方法。 手を汚さなくてすみ、洗い物が少ない、味つけしやすい、保存にも便利で、時間と手間の節約にもなります。 また、発酵野菜調味料（トマト、玉ねぎ、レモン、にんにく、唐辛子）の作り方と、それを使ったレシピも紹介しています。 Prologue　発酵調味料×ポリ袋でゆるらく発酵ごはん 発酵調味料を使うだけなので取り入れやすい／本書で使う発酵調味料のプロフィール／ 調味面での効果／健康面での効果など PART1　まいにちのおかずレシピ 肉のおかず＝鶏肉のクリーム煮、ポトフ、ささみの酒粕挟み焼き、ロールキャベツ、ハヤシライスなど 魚のおかず＝鯛のアクアパッツァ、たらのグラタン、えびチリソース、ぶりの粕汁など 卵のおかず＝卵焼き、卵とトマトの炒めもの、親子煮、卵とにらのスープ 豆腐のおかず＝麻婆豆腐、肉豆腐、豆腐ステーキ、いり豆腐 野菜のおかず＝ラタトゥイユ、にんじんのチャンプルー、さつまいもときゅうりの白あえなど 粉もの・ごはん＝水餃子、ねぎ餅、ジャージャン麺、チャーハン、お好み焼き おやつ＝甘酒といちごのアイスクリーム、ブルーベリーゼリー、ホットク、酒まんじゅうなど PART2　発酵調味料を作りましょう 塩麹（室温で、炊飯器で）、甘酒（炊飯器で、鍋で）、しょうゆ麹（室温で、炊飯器で）、みそ（室温で） 市販の発酵調味料の選び方 PART3　もっと楽しむ発酵レシピ 発酵玉ねぎのおかず＝ビーフストロガノフ、ポテトサラダ、パプリカのオムレツ 発酵トマトのおかず＝スパゲッティミートソース、ワカモーレ、まぐろのトマト煮 発酵レモンのおかず＝いわしとじゃがいものレモンタジン、豚肉のレモンクリーム煮、たこのセビーチェ 発酵唐辛子のおかず＝ヤムウンセン、ラム肉とほうれん草のサブジ、いんげんと干しえびの唐辛子炒め 発酵にんにくのおかず＝バターチキンカレー、きゅうりときくらげのにんにくあえ、簡単キムチ Column 発酵調味用の組合せで広がる味のバリエーション、漬けるだけのらくうまつまみおかず・副菜

1,650円

ポリ袋で簡単！もみもみ発酵レシピ…

もっと気軽に、もっと自由に。１００ｇずつ、保存袋・プラスチック容器でつくれる。定番だけじゃない。スパイス砂糖漬け、梅パクチー、ハーブオイル漬け、梅ダージリン、梅アチャールなど全６０レシピ。

1,980円

今井真実のときめく梅しごと…

カロリーだけを気にして、脂質・糖質を減らして急激にやせても、お肌は潤いがなくてカサカサ、髪もツヤを失って、体もたるみが気になる…。今の時代、体重を減らすだけではなく、美しくやせることが肝心。化粧品メーカーも今、インナービューティに力を入れています。本書は、管理栄養士が本気で考案した、体の中からキレイにやせるスープレシピ集です。一日一食、おかずをスープに置きかえるだけで、満足感も得られてやせることができます。

1,650円

一日一食、おかずをスープに置きかえるだけ! 満足感たっぷ…

1,650円

上沼恵美子のおしゃべりクッキング永久保存版BESTおかず…

生地のバターを植物油に、アパレイユ（卵液の生地）の牛乳をオーツミルクや豆乳などのプラントベースにすることで、画期的なキッシュが誕生！生地はこねずに混ぜるだけ、休ませる必要がないから思い立ったらすぐできる！カロリーはダウン、でも味は大満足！

1,760円

新キッシュ

なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか？マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が満載！

2,970円

イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門…

主婦、香織。異世界で食堂を開店！ 「私には何の価値もない」 家庭でもパートでもすっかり自信を失っていた43歳の主婦・織田川香織は、仕事からの帰り道に交通事故に遭う。--気が付くと、そこは中華風の異世界だった！　しかもなんだか若くなっている！ 玉ねぎのおひたし、粉ふきイモ、甘めの卵焼き、おにぎり。食堂を開いた香織の真心こめた手料理は周囲の人々の心身を満たしていく。そこに、美しき術師の青年が現れ……。 生きる意味を見失った主婦が、料理の力で生まれ変わる、中華転生お料理譚。 【第9回カクヨムWeb小説コンテスト・プロ作家部門《特別賞》受賞】 序章　ある主婦の日常 第一章　転生 第二章　食堂 第三章　花街 第四章　兆し

792円

転生厨師の彩食記 上 異世界おそうざい食堂へようこそ！（…

1分半こねてゆでるだけ！　小麦粉でも米粉でもつくれる自家製ファストフード！ はじめに 　　すいとんは粉100gと水50gでつくれます すいとん生地をつくる すいとん生地をゆでる ・洋風すいとん しらすのアヒージョ ざっくり春菊のジェノベーゼ きのこのペペロンチーノ トマトとさばのアラビアータ あさりバターのオレキエッテ かぼちゃチーズすいとん ラグーすいとん ギリシャ風フレッシュトマト カルボナーラ プルクルトすいとん 喫茶店のナポリタン プーリア風くったりブロッコリー みそクリームすいとん ・和風すいとん 牛肉すいとん 冷や汁すいとん 蕎麦屋のカレー 冷やし中華 かけるだけすいとん 納豆おくら／たらこバター／梅かつお／かまたま 定番すいとん みそ煮込みすいとん のりバターしょうゆ ・アジアなすいとん 豆乳坦々すいとん 五目あんかけ パッタイすいとん トッポギ風キムチチゲ 麻婆すいとん ナムルすいとん インドカレーすいとん 水餃子 フォーすいとん ジャージャーすいとん ロティ 豆キーマカレー添え ・おやつすいとん スパイスぜんざい ジャムチョコすいとん すいとんチップス ココナッツすいとん いちごシロップ きなこ、ごますいとん ・すいとん便利帳 いろんな形のすいとんをつくってみましょう オレキエッテをつくる／麺をつくる／ロティをつくる／4色すいとん 生地1玉でこれだけできます ひとりでも、みんなでも楽しめます さまざまな方法で保存できます Column 1 私の小麦粉史 Column 2 世界のすいとん おわりに

1,540円

粉100、水50でつくる すいとん…

ひとり暮らしをはじめたばかりのわが子へ、出産したばかりの娘へ、単身赴任中の夫へ・・・。 思ったように行き来ができない今、離れて暮らす家族に、おうちで食べるのと同じごはんを届けたい、そんな想いを持つ方も多いのではないでしょうか？ 本書は3人のお子さんに「仕送り実家便」として、おいしいごはんを送る投稿がInstagramで支持され 10万人以上のフォロワーがいる母熊（@rosso___）さんの 仕送りレシピとその送り方・おいしい食べ方、そして想いをぎゅぎゅっと詰め込んだ1冊です。 おいしいおかずも、ごはんも、パン＆麺のレシピもスープも ぜ〜んぶ冷凍して送ります！ 1章　ごはんがすすむ！メシウマおかず 2章　たんぱく質も野菜もとれる！満足ごはん 3章　手軽だけどしっかり！パン＆麺 4章　今日もお疲れさま、ほっこり癒しの具だくさんスープ 仕送りごはんってなに？、作り方のポイント、送り方のポイント、送った先での食べ方のポイント、ほか 母熊さんが「仕送り実家便」をはじめるきっかけになったお話や、 どんな想いで毎日ごはんを作っているのか、などが読める Hahakuma's essay も収録しています。 あなたのおうちの「おいしい」と「想い」が 大切なだれかに届きますように…！ 1章　ごはんがすすむ！メシウマおかず 2章　たんぱく質も野菜もとれる！満足ごはん 3章　手軽だけどしっかり！パン＆麺 4章　今日もお疲れさま、ほっこり癒しの具だくさんスープ その他　仕送りごはんってなに？、作り方のポイント、送り方のポイント、送った先での食べ方のポイント、ほか

1,430円

離れて暮らす大切な家族に届ける作りおき実家便！ 仕送りご…

「毎日ごはんを作る時間がない」「でも、栄養のあるものを食べさせたい！」 そんな悩みを解消するのが本書。 忙しいママやパパを救う、子どもと食べる作りおきレシピ集です。 1歳半〜5歳児の成長に必要な栄養がたっぷりで、 作りおきしておいしいおかずを集めました。 スキマ時間を利用して作っておけば、食べるときはチンするだけ＆盛るだけ。 子どもの「お腹すいたー」にも、手作りのおかずですぐに応えられます。 メニューは、子どもが野菜をよく食べる人気料理を厳選。 大人が食べてもおいしい、ちょい足しアレンジも紹介しています。 役立ちコラムも満載です。 ●発達に合わせたスプーン、箸の持ち方●食べてくれないときの対処法 ●かまって攻撃への対策●栄養バランスのいい手抜きレパートリー 時間と心に余裕が生まれ、 子どもとのごはんの時間が楽しくなる1冊です。

1,430円

1歳半〜5歳　子どもと食べたい作りおきおかず…

★ 定番から変わり種まで。 ★ お店に最適なドリンクが作れる「厳選レシピ82」! 作成に必要な基礎知識から フードペアリングの考え方をわかりやすく。 ★ 「カフェ」「レストラン」「パティスリー」「居酒屋」「バー」 お店に適したソフトドリンク作りをサポート。 ◇ 居酒屋 × ティー系ノンアルドリンク ◇ パティスリー × コーヒー系ホットドリンク ◇ レストラン × フルーツ系ドリンク ・・・ほか、組み合わせ∞ ◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆ 今までの飲食店で提供しているソフトドリンクは、 既製品を使うことが多くありました。 しかし既製品のソフトドリンクだけでは 充分に食事(メイン)を引き立たせることはできません。 そうすると、お店が独自にドリンクメニューを 開発する必要がでてくるのですが、 かといってソフトドリンクの本質を深堀りすると、 逆に一般の人には良さが伝わりにくくなってしまう問題があります。 まずはハードルを下げて、 若者でも楽しめるスイーツのような ドリンクを広げていくことが重要です。 ソフトドリンクには、さまざまな種類のジャンルがあります。 すべてのドリンクはメインを引き立てるために存在しています。 人々はそのときのメインに合わせて、 ドリンクを選びます。 利用者のTPOにマッチした提案ができる店作りができれば、 安定した収入につながります。 世界の食文化を考えると、 飲み物の存在は食生活のバランスを取るために 存在していることが多いです。 料理に対して真逆のものや、 味のバランスを取るものがドリンクとして選ばれるのです。 地域によっても味覚が変わり、 その特性を理解することで 美味しく感じるドリンクにたどりつけるはずです。 本書ではそうした食事との相乗効果をもたらし、 店作りにも一役かうドリンクについて、 丁寧に解説していきます。 ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆Part1 コーヒーのソフトドリンク * 高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる * コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ≪紹介しているソフトドリンク例≫ エスプレッソトニック/シェケラート/カフェモカ/ ・・・など ☆Part2 お茶のソフトドリンク * お茶の種類と抽出成分を把握する ≪紹介しているソフトドリンク例≫ 煎茶トニック/和三盆抹茶ラテ/ほうじ茶ラテ/ ・・・など ☆Part3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク * お店ごとの最適なソフトドリンクを考える ≪紹介しているソフトドリンク例≫ 白ブドウレモネード/ドライフルーツソーダ/キウイミントソーダ/ ・・・など ☆Part4 モクテル * 居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは ≪紹介しているソフトドリンク例≫ ファジーネーブル/シャンティガフ/アメリカンレモネード/ ・・・など

2,640円

飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて…

毎日家で食べる人気のおかずは、ハンバーグ、しょうが焼き、から揚げなど、ごく普通のおかず。何度食べてもまた食べたくなるのはそんな料理だ。新奇な味や変わった料理は、はじめは珍しくて面白いかもしれないが、いずれ飽きが来るもの。ブームや流行に関係なく、何度でもくり返し作りたい人気おかずを、おいしく作るコツを分かりやすく解説して1冊にまとめた、2016年の発刊時には「これ1冊あればほかいらないかも」と人気を集めた書籍に、さらに新規撮影料理を加えた、永久保存版だ。

1,650円

増補保存版　くり返し作りたい　一生ものレシピ…

お肉はひと工夫でしっとり、ジューシー！あると便利なカンタン作りおき。低脂質・低残渣でおなかにやさしい。脂質控えめの魚料理も充実。ノンオイルでも大満足のコツがいっぱい！

1,430円

クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず…

ペルシャ料理では、野菜やフルーツが、肉や魚と肩を並べる主役の食材として扱われます。ヨーグルトや豆を使った料理も多く、ヘルシーなおいしさが大きな魅力。また、どの料理にもスパイスとハーブをふんだんに用いますが、刺激的な強い味ではなく穏やかでやさしく、奥深い風味が特徴です。ペルシャ料理は古代ペルシャから続く時間の中で育まれ、それぞれの家庭で受け継がれてきたとても豊かな料理なのです。

1,980円

家庭で楽しむペルシャ料理…

大きな写真と文字にふりがな付き！ ちぎるだけのサラダから、おなかいっぱいの定番おかずまで！ お子さんでもひとりで作れるように、作り方を丁寧に解説。

1,320円

ひとりで作って、みんなで食べよ！はじめてのごはん…

「間違いない味つけ!」「とにかく料理が美味しい!」と大好評のNadiaアーティスト・料理家のちおりさん。 過去2作は累計8万部となっており、そのレシピには絶大な信頼が寄せられています。 今回は、何度もくり返し作りたい定番の基本おかずだけを集めました。グラタン、肉じゃが、手づくり餃子、プルコギ…。 基本だからこそ、とびっきり美味しい味つけと、失敗しないコツを知りたいもの。くり返し作って、いつか「我が家の味」にしたいものばかりです。

1,650円

味に自信あり! ちおり流 くり返し作りたいおかず…

いつものおかずが格段においしくなる、「のり」が堂々主役のレシピ集！ のりを愛する著者が、その魅力を最大限に引き出します。 おにぎり、のり巻き、手巻き寿司…私たちの食卓に、なじみ深い「のり」。なにはなくてものりさえあればごはんが進みますし、薬味としてパラリと散らせば味が締まります。でも、それだけではもったいない！　グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸という三大うまみ成分を含むのりは、調味料感覚で使うことで、その真価を発揮！　いつもの料理が格段においしくなるんです。 巻く、重ねる、はさむ、混ぜ込む…といった多彩な使い方はもちろん、ちぎって溶かせばうまみたっぷりのソースに、オリーブオイルと合わせれば新食感のフレーク状にと変幻自在！　本書では、のりを愛する料理研究家・しらいのりこさんが、おかずから簡単つまみ、ごはんものや麺、作りおきできる万能調味料、さらにはおやつ（！）まで、のりの風味や香りを生かした86レシピをご紹介。のりの魅力が大渋滞の一冊です。 1　のりでパリッと！ 朝ごはん のりのりおにぎり、のりバター焼きおにぎり、のりと納豆のふわふわTKG、のりバタートースト、のりモッツァレラのホットサンド、のりと豆腐のみそ汁、のりたまスープ… 2　のりでノリノリ！ 昼ごはん 全力のり弁、のりバターうどん、のりトマパスタ、のりミント焼きそば、のりのりチャーハン、のりとパクチーのキーマカレー、のリゾット、のりもちチヂミ… 3　うまみ増し増し！ のりおかず ブロッコリーとにんじんの黒あえ、のりドレッシングのサラダ、のりポンおろしのハンバーグ、のり巻き卵焼き、牡蠣ののりグラタン、白身魚のソテー のりクリームソース、鶏肉ののりチーズロール蒸し、のりシュウマイ、のりチーズハムカツ、のりクリスピーチキン、とうもろこしとバジルののりかき揚げ… 4　週末は、のりで巻き巻き！ 海鮮太巻き、ステーキのり巻き、細巻き2種（すじこ納豆、わさびきゅうり）、カナッペ寿司、折りたたみキンパ… 5　味変上等！ のりは万能調味料 のりの佃煮、のりのオイル漬け、のりラー油、ダブルのりバター、のり梅醤、フライドのり… 他、のりつまみコレクション、自分で作る「味つけのり」、のりでおやつなど86品！

1,789円

最愛！のりレシピ86

栄養バランスは全部おまかせ！　簡単＆おいしい＆2 品完結の献立で、ラクしてヘルシーに 元気で長生きするための基本は、毎日の食事でしっかりと栄養をとること。たんぱく質たっぷり・野菜たっぷりの簡単につくれる献立アイデアで、シニアの健康をサポートします。 「大型野菜や袋入りの野菜が使いきれない」「同じ調理法ばかりになってしまって飽きてくる」「電子レンジや炊飯器だけでできるメニューを知りたい」といったお悩みも解決！ 日々の食事づくりをもっとラクに、もっと楽しく、もっとおいしく健康にしてくれる献立集です。 Part1　食べて元気に！ シニアのベスト献立 春キャベツと豚バラのおかずサラダ献立／肉だんごの梅甘酢あん献立／豚肉とごぼうのしょうが煮献立ほか 〇塩分ほぼゼロのヘルシー野菜おかず レンチンなすの辛み甘酢がけ／ブロッコリーのおかかあえ／セロリのはちみつレモンあえほか Part2　食材これだけ！ おいしい食べきり献立 大根と牛肉のピリ辛鍋献立／春菊と焼き肉のサラダ献立／切り干し大根のオムレツ献立／さば缶とトマトのオイル煮献立ほか Part3　ラクしておいしい！ アイデア献立 豚しゃぶのオイスターあえ献立／さけのパプリカソース献立／フライパン肉じゃが献立ほか Part4　ハレの日も気楽に！ シンプル献立 レンジいなりずし献立／ユッケ風ちらしずし献立／豚ヒレ肉のパン粉焼き献立／鶏と野菜の松風焼き献立ほか ー

1,210円

NHKきょうの料理セレクション　元気なシニアの野菜たっぷ…

写真のとおりに鍋の中に材料を重ねたら、あとはふたをして、火にかければできあがり！　レシピはほんの30文字ほどしかない、一目瞭然の超簡単レシピ集です。ほうっておけばできあがりますから、微妙な火加減や、材料を入れるタイミングを気にしなくてもOK。調理中は手が空くので、副菜や汁ものを作ることもできます。 しかもこの調理法は、食材のうまみを逃がすことなく、凝縮させるもの。料理初心者の方が作っても間違いなくおいしくできあがりますし、鍋ひとつで済むので洗いものが少なく済んだり、ふたをして調理するのでキッチンが汚れにくいというメリットもあります。 ささっとできる蒸し煮から、ホームパーティにも使える煮込み料理、麺もの・ご飯ものに、おつまみ、おやつまですべて、「材料入れて煮るだけ」！　この本がみなさまのごはん作りのお役に立てますように。

1,540円

目で見てわかる！ 「材料入れて煮るだけ」レシピ…

このサイトのデータは 2025/12/20 08:40:52 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。