第7回「料理レシピ本大賞 in Japan」【料理部門】【コミック賞】受賞! ! フライパンひとつで最短20分! 使うスパイスは3つだけ! マンガでわかるスパイスカレーの教科書 近年大人気のスパイスカレー。 「お店で食べるものでしょ」 「カレーマニアの人だけの世界でしょ」 「スパイスを何種類も調合するんでしょ」 と思っていませんか? じつは料理初心者でも、スパイスカレーはお家でかんたんに作れます! 材料はスーパーで買えるもので、特別な調理道具はいっさい必要なし。 用意するのは3つのスパイスだけ。 “切る”と“炒める”だけで、調理時間は最短20分! お店みたいにおいしい本格カレーが、おうちで楽しめます。 さらに、この本のすごいところは「レシピがいらない」という所。 「主役(お肉など)」×「ベース(ヨーグルトなど)」×「3つのスパイス」の組み合わせだけで、作れるカレーは無限大! このルールさえ覚えてしまえば、 バターチキンカレーやキーマカレーなどお店でおなじみのメニューはもちろん、 サバ缶や旬の野菜、おうちで余らせている食材までもが主役に大変身! 3つのスパイスだけで、楽しみ方も無限大。 世界一かんたんなスパイスカレーの本です。

1,540円

私でもスパイスカレー作れました！…

はじめてでも簡単にできるバーベキュー炉、囲炉裏、薪ストーブ作りの決定版。テーマごとに豊富な成功実例を図解入りで紹介し、実践では製作方法をていねいに解説しています。完成した後に「美味しい！」が待っています。

1,870円

バーベキュー炉・囲炉裏・薪ストーブの作り方…

薪を熱源として用いる「薪火料理」をプロの料理人向けに徹底解説。 薪火調理を導入・実践するうえで知っておくべき基礎知識、導入店の実際の火入れのプロセス例、各店がつくる薪火料理計50品ほどのレシピと考え方を紹介する。 PART1 薪火調理にまつわる基礎知識／PART2 火の熾し方と食材別の火入れプロセス例／PART3 薪火料理の考え方とバリエーション

3,850円

料理人のための 薪火料理A to Z…

●これまでは子どもが好きなもの優先だった。でも、子どもが独立して、自分たちのためにいざ食事を作ろうしたとき、さて、何を作ればいいのか分からない……。　 ●食べることは大好きだけど、年齢とともに外食がしんどく、前と同じように食べられなくなった。牛肉なら赤身、鶏肉ならむね肉をおいしいと思うようになった。シャキシャキの生野菜より、くったり煮込んだ野菜の甘みがしみじみおいしい。 こんな風に感じる50代が多いといいます。 でも、年齢を重ねても、食べたいものをおいしく食べて、健康でいたい！　そこで提案するのが、調理法や食べ方をいままでとは少し変えること。具体的には「食べる部位」「調理方法」「切り方」「味付け」。いくつになってもおいしく食べるためのテクニックを紹介します。

1,760円

55歳からの新しい食卓…

これから自炊を続けたい人や、家ごはんをもっと楽しみたい人を見守り支える新シリーズ。第2弾は、家で食べるとほっとする「和のごはん」。これだけ知ってりゃ何とかなる、きほんのお総菜レシピが凝縮された一冊です。 【Chapter 1】これだけ作れりゃ、なんとかなる！ 「フライパン1つで『好きな定番』はだいたい作れる！」 鶏の照り焼き／ごまみそ照り焼き／照り焼きつくね／肉じゃが／豚のしょうが焼き／とんカツ　ほか 「二大卵料理が得意になる！」 「す」がたたない茶碗蒸し／だしたっぷり卵焼き 「食べて和む。たっぷり作って安心。おいしい。」 レンジでできるこっくり筑前煮／おでん／豚の角煮／マカロニサラダ／ポテトサラダ／豚汁 「一杯で、満足丼！」 とろとろ親子丼／カツ丼、牛丼 「冷凍うどんは頼れる！」 肉うどん／だしカレーうどん／かきたまうどん、焼きうどん 【Chapter 2】やっぱ、魚料理も作れるといい。 「三大お手ごろ "切り身" で作る！」 さばのみそ煮／さばの竜田揚げ／ぶり大根／ぶりの照り焼き／鮭のちゃんちゃん焼き風　ほか 「お刺し身だって主役になる。」 かつおのたたき／まぐろとアボカドの手巻き風／ごまみそ鯛の冷やし茶漬け　ほか 「あじ&いわしで世界を広げよう。」 あじフライ　らっきょうタルタルソース／いわしのかば焼き／いわしの梅煮 「年に一度はさんまを焼こうよ。」 さんまの塩焼き 【Chapter 3】いつだってお惣菜がある幸せ。 「お惣菜売り場の定番おかずにトライ！」 ほうれん草の簡単白あえ／きんぴらごぼう　ほか 「おかずの王道　ごまあえ4種」 ほうれん草の金ごまあえ／ほうれん草のごまマヨあえ　ほか 「いつもの野菜でもう一品！」 ブロッコリー／かぼちゃ／にんじん 「ほくほく、ほっこり和む。おいものおかず」 手羽先とさつまいもの黒酢煮／大学いも　ほか 「カモン！ご飯どろぼう」 ミックスきのこのみそなめたけ／なすのしぐれ煮　ほか COLUMN ・盛るところまでを料理にしよう。 ・野菜の「切り方」をおさらい ・魚をおろしてみよう！ ・家ごはんをもっとおいしくする4つの心得

1,100円

いちばん癒やされる 家の和ごはん #俺たちのオレンジペー…

毎日、食事をしているつもりなのに、どうも最近、調子が出ない -- それ、もしかしたら、【栄養ロス調理】のせいかもしれません！　でも、体に届ける栄養素を増やすことができるコツがあるとしたら？　病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、最新のエビデンスに基づく、目からウロコの「食べ方の新常識」が1冊に！　あなたの食べ方の常識が大きく変わること請け合いす。　面倒くさいことは一切なし！今すぐできる食べ方のコツをとことん伝授！！

1,540円

その調理、9割の栄養捨ててます！…

「素材のつくりおき」で絶品おかずをスピーディーに 「素材のつくりおき」は、 料理にすぐ使える状態で保存した素材のこと。 　1　野菜や肉・魚を、 　2　新鮮なうちに、 　3　料理の合間や空き時間を使って 　4　さっと下ごしらえして、冷蔵・冷凍保存 変化する日常の中で、著者自身が試みたくふうと知恵を、 「素材のつくりおき」として読者の方のお役に立つようまとめました。 野菜を切っておく、軽くゆでておく、水につけておく、 肉・魚を薄く味つけしておく。たったそれだけ。 ごぼうが1本あったら？ 冷蔵庫でねむらせずに、ささっと斜め薄切りにして冷蔵（もしくは冷凍）保存。 ごぼうストックがあれば、「揚げごぼう」「ごぼうハンバーグ」 「ぶりごぼう」「牛ごぼう」があっという間に作れます。 くふう次第でメニューはどんどん広がるでしょう。 手早く手軽においしいのはもちろん、からだにも、環境にもやさしい。 はじめに 作りおき料理より気楽。 ついでに切ってカット野菜に！ 「野菜の切りおきストック」 ■ 大根の細切り　■ 白菜の細切り　■ なすのレンジ蒸し　■ ピーマンの細切り　 ■ かぼちゃ／レンジ蒸し　■ もやしのレンジ蒸し　■ ゆでほうれん草　■ ごぼうの薄切り　 ■ 玉ねぎのくし形切り　■ アボカドの角切り　 ➡野菜の切りおきで作る料理、計38品を紹介 ラクラクかんたん！ 味つけに失敗なし。どんな食材でもおいしくできる 「味つけは1＋1で」　 ■ だし煮味　■ オリーブしょうゆ味　■ オイスターごま味　■ 甘辛味　■ 照り焼き味 ➡1＋1の味つけで作る、計18品を紹介 漬けておいしいものだけを。肉はやわらか、魚はふっくら。 「肉・魚の下味ストック」　 ■ しょうがじょうゆ味　■ 酒塩味　■ 焼き肉味　 ■ みそ漬け味　■ 塩麹味　■ クミンじょうゆ味　 ➡下味をつけた肉・魚で作る、計19品を紹介 朝・昼ごはんに、軽食・夜食に大活躍！　 すぐ食べたい！ に、待たせずできる 「ご飯もの・パン・スープストック 」　 ■ 親子丼ストック　■ 豚丼ストック　■ パンストック　■ スープストック　 ➡ストックで作る、計14品を紹介

1,650円

大原千鶴のささっとレシピ　素材のつくりおきで、絶品おかず…

予約のとれない料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」主宰の小堀紀代美さんによる、 「ごはんのように毎日食べても飽きない」麺レシピ集。 パパっとつくれるものから、ちょっと手の込んだものまで、「今日も、麺にしよう！」 と思える多彩なメニューは、この本でしか味わえないオリジナルな味が魅力。 中華麺、うどん・そうめん、パスタと、家にあるものでつくれる「世界の味」や、 「おもてなしパスタ」、「卵かけうどんバリエ」など、楽しみながら、 小堀さんの「おいしい！」が味わえるラインナップです。

1,650円

ごはんのように食べる麺…

メニュー開発に！プロのための「酒肴の揚げもの」レシピ レストラン、和食店、カフェや居酒屋……オールジャンルで使える 「お酒がススム、揚げもの」レシピ集。 和洋中エスニック、IZAKAYA、BAR、各ジャンルを代表する人気66店の料理長が201品を提案する。

3,080円

揚肴　あげさかな

「定番の料理でも、工程、材料、調理方法でグッとラクに、美味しくなるように。こんなに美味しく作れちゃうんだ……、と小さな幸せが重ねられるように、と願ってレシピを作りました。」（今井真実） 気鋭の料理家、今井真実による毎日の、特別な日のフライパンレシピを大公開！ 野菜1品から作れる副菜、見たことのない食材の組み合わせのメイン料理、簡単気軽に作れるご飯ものなど、日々の蓄積に加え、本書刊行に向けて試作を重ねた珠玉のレシピ集です。 フライパンといえば、焼く、炒めるイメージですが本書では炒めるレシピはほとんどありません。 煮る、ゆでる、ほうっておく、が主なレシピ。 台所にあるのが当たり前で、意識してこなかったフライパンの可能性が広がります。 【メニュー抜粋】 メインのお料理 アボカドとソーセージのオムレツ 豚肉とブルーベリーのワイン煮込み ど真ん中の唐揚げ 鶏むね肉のやみつき春巻き感動柿レバー 鶏もも肉のジューシーソテーミニトマトソース 無水肉じゃが みんなの麻婆豆腐 肉厚サバフライetc… 野菜の名脇役 トロなすジューシー こんがり菜の花生ハム巻き ズッキーニのお茶フリット 香ばしきゅうりのじっくり焼き 小松菜のじゅわっと蒸し さくさくわかめのかき揚げetc… ごはんもの 本格ボロネーゼ 約5分カレー たどり着いた牛丼 ふわとろフレンチトーストetc… その他、料理への意欲が沸いてくる、書き下ろしエッセイも収録。

1,760円

フライパンファンタジア…

農水省「野菜を食べようプロジェクト」野菜サポーターによる、野菜をとりたいすべての方にベストな1冊。 1/2日分の野菜がたった1食でとれる、レシピ本が登場！ 本書は1日の野菜目標摂取量350gのうち、半分以上の200gがとれるんです。 ○ワンプレートだから、とれる野菜量がひと目でわかる。 ○1皿におさめるから、食べ過ぎ防止になる。 ○作りおきとラク早だから、経済的でお財布にやさしい。 ○洗い物が少ないから、忙しい人でも続けやすい。 ○レシピがそのままお弁当にも使える。 ○すべてのレシピに「「野菜量・カロリー・食物繊維量」を掲載。 豊富な実例はもちろん、すべてのレシピにおすすめ組み合わせ例をご紹介。 マネするだけで、初めての方でも今日から実践できます。 レシピは「作りおき」と「すぐできる」を両方掲載、ご自身のライフスタイルに合わせられるので無理なく続けられます。 野菜をもっと手軽においしく食べられる1冊です！ルが両立できる良さも。

1,540円

1日に必要な量の半分の 野菜がとれるかんたんワンプレート…

★ 客層や季節に合わせて作る ソフトドリンクの技術と理論 ★ 季節や客層に合わせて お店に最適なドリンクが作れる 厳選レシピ『84』! ! ★ ヴィーガン対応ドリンクも! ★ 材料選びのコツから オリジナルドリンクの作り方まで。 ★ お客様のニーズに応える ドリンクづくりをサポート。 ◆◇◆ 本書について ◆◇◆ ソフトドリンクの本質を理解すると、 じつは顧客のニーズを掴むための 重要な役割を持っていることがわかってきます。 本書『カスタマイズバイブル』では、 ドリンク作りのアイデアを生む方法や 食材を活かしたドリンクの作成方法のほか、 それらの理論から生まれたレシピを紹介していきます。 本書を参考に、ソフトドリンクの持つ可能性を探り、 美味しい飲み物作りに試行錯誤する店が 増えれば幸いです。 ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆ Part1 オリジナルドリンクの作り方と理論 * ドリンクメニューの発想・構成の仕方 * 料理やスイーツとのペアリングを考える * 糖類選びで甘味に差をつける * トッピングで食感や味覚のアクセントをつける * グラス・飲み口による味覚と視覚の効果 ・・・など ☆ Part2 コーヒー&ミルクのソフトドリンク * カスタムミルクとカスタムウォーターを活用する * なる素材から成分を抽出する * ミルクの種類とプラントベースミルクの作り方 ターキッシュカフェオレ/バージンアイリッシュコーヒー/ ミルクブリューウォッシュ・・・など ☆ Part3 お茶とハーブのソフトドリンク * 温度帯による抽出を利用したアレンジ * ティーブレンドでオリジナリティのあるお茶にする 抹茶ラテウォッシュ/抹茶白ごまココナッツシェーク/ 日本茶エスプレッソ/抹茶のアイスカプチーノ/・・・など ☆ Part4 さまざまな食材のソフトドリンク * さまざまな食材とソフトドリンクの可能性 バージンピムス/ドラゴンコーク/ストレンジスプモーニ/ 大葉グリーンティーモヒート/・・・など ☆ Part5 フルーツ素材のソフトドリンク * 店ごとのフルーツの選び方 柿&カベルネソーヴィニョン/ポワールワイン/ベルガモットラムネ・・・など ☆ Part6 食事代わりになるソフトドリンク * スロージューサーで栄養素の高いドリンク作り * ブレンダーで作るスムージー * スーパーフードをとり入れる ワカモレスムージー/キャラメルバナナ/ 黒いイチゴミルク/レッドスムージー・・・など

2,794円

飲食店のためのドリンクの教科書 カスタマイズ・バイブル …

1,012円

沸騰ワード10×伝説の家政婦志麻さんベストレシピ…

ブログやSNSを中心に酒場情報や宅飲み記録を発信している「せんべろnet」のカンタン宅飲みおつまみレシピがついに書籍化！　Twitterフォロワー11万人超え（2022年3月現在）の大人気酒飲み人が教えるレシピは、とにかく”カンタン”であることが特徴。酔っ払いながらでも作れる手軽さが宅飲みの強い味方！

1,210円

せんべろnetの酔っても作れる宅飲みおつまみ…

☆第1章 家族から教わったこと ☆第2章 フランス料理に出会って ☆第3章 フランス留学での経験 ☆第4章 ジョルジュ・ブランでの修行 ☆第5章 プロの世界での学び ☆第6章 フランスにのめり込んだ日々 ☆第7章 新しい家族 ☆第8章 家政婦の仕事 ☆第9章 子どもと向き合う中で学んだこと 【志麻さんの思い出レシピ31】 1.母の手づくり餃子と餃子の皮 2.けんちょう 3.おばあちゃんのお煮しめ 4.龍馬チョコレート 5.豚肉のシャルキュティエールソース 6.子羊のナヴァラン 7.手づくりマヨネーズ 8.ローストチキン 9.舌平目のデュグレレ風 10.ゆで鶏のシュープレームソース 11.プルーンのベーコン巻き 12.鴨とオリーブ 13.フォンダンショコラ 14.宮内先生のクロックムッシュー 15.カトリーヌ先生のそば粉のクレープ 16.ステーキ・ブルーチーズソース 17.クロタン・ドゥ・シャヴィニョールのサラダ 18.オニグラ 19.クロカンブッシュ 20.フランスのママン直伝のキッシュ 21.フランスのママン直伝の焼菓子 22.ナスとピーマンと豚肉の甘みそ炒め 23.野菜たっぷりスパニッシュオムレツ 24.塩じゃけのクリーム煮 25.豚肉とキャベツのブレゼ 26.千葉県白井市の梨リングフライ 27.豚肉と梨の赤ワイン煮 28.自然薯パンケーキ 29.じゃがいものピュレの肉巻き 30.≪離乳食レシピ≫具だくさんの親子丼 31.≪1歳の息子お気に入りの料理≫鶏手羽元のポトフ

1,540円

厨房から台所へ

物価や光熱費上昇の波が止まりません。この9月からも食品を中心に値上げラッシュが予定されています。そこで、ベストセラーとなった『レシピブログの“ほぼ100円”レシピ BEST100』が、「50円おかず、丼」を加えてボリュームアップして登場。特売で買った鶏むね肉や卵、もやしなどの節約食材が、人気料理ブロガーさんたちのアイデアでとびっきり美味しいおかずに早変わり。ボリュームたっぷりで家族も喜ぶこと間違いありません!

979円

レシピブログの“ほぼ”50円・100円おかず BEST1…

お弁当の悩みは、毎日何を入れればいいのか考えること。しかし、食べてうれしいのはやっぱり定番おかず。気合を入れて作っても、こったおかずや変わった料理は意外と不人気なんです。だったら、主菜は定番おかずと決めてしまえば、もう迷うこともありません！あとは副菜の野菜のおかずと、卵焼きを詰めれば、作る人もラクで、食べる人もおいしいお弁当の完成です！ ●本書のお弁当の考え方 まずは主菜を1品決めましょう。どれも人気のおかずばかりです。次は冷蔵にある野菜の中から、野菜のおかずを1品は詰めて。余裕があれば、野菜のおかずをもう1品か、もしくは卵のおかずを1品詰めましょう。複雑に考えなくても、これでおいしいお弁当が出来上がります。 ●人気のおかず10とアレンジレシピ 主菜は人気の10おかずから選びます。それぞれ基本のレシピと4つ＋αのアレンジを紹介します。 1豚のしょうが焼き　2野菜の肉巻き焼き　3ポークチャップ　4とんカツ　5鶏のから揚げ　6鶏の照り焼き　7ハンバーグ 8鶏つくね　9そぼろ　10焼きさけ ●野菜の副菜 野菜のおかずはレンジ加熱か塩もみで、手軽に作ります。色がきれいな緑の野菜は必ず入れて、後は彩と余力に相談を。 1緑のおかず　2赤のおかず　3白・茶系のおかず ●卵1個のおかず 卵の黄色が入ると、お弁当がぐっと華やかになります。食べ盛り男子にはボリュームアップにも。卵1個で作れる卵焼きを中心に。 卵焼きアレンジ　スクランブルエッグ　うずらの卵で作る味玉 ●本書のお弁当の考え方 まずは主菜を1品決めましょう。どれも人気のおかずばかりです。次は冷蔵にある野菜の中から、野菜のおかずを必ず1品は詰めて。余裕があれば、野菜のおかずをもう1品か、もしくは卵のおかずを1品入れましょう。これで複雑に考えなくても、おいしいお弁当が出来上がります。

1,650円

もう悩まない！弁当は定番おかずのくり返しでいい…

子どもが〈ほんまもん〉で育つ料理教室を大阪で開催してきた著者が伝授する、動作を育て、自立をつくる「こどもキッチン」待望の続編。 「火のついたコンロによじ登る」「洗い物をやめようとしない」「自分でつくったのに食べない」……。いざいっしょに台所に立つと起こす、子どもの謎の行動は、じつは大きな成長のきざしです。 行動の原因を観察し、解決へと導く9つのポイントと、子どもの「やってみたい」気持ちを応援する21の厳選レシピで、「こどもキッチン」をもっと楽しく。 初版限定：クリスマスレシピ冊子封入 火のついたコンロによじ登る、自分でつくったのに食べない─子どもの不可解な行動の意味とは？　「うまくいかない」を解決する9つのポイントと、年齢ごとの「やってみたい」を応援する21のレシピで、こどもキッチンをもっと楽しく。 初版限定でクリスマスレシピを封入。 □どうして？　こどものふしぎ Q1 キッチンに侵入し、コンロ横に座りこむ娘。毎日ハラハラしながら料理しています。 Q2 テーブルにコップの水をぶちまけるわが子。なぜこんなことをするのでしょうか？ Q3 子どもに洗い物をさせてみたら、いつまでたっても終わりません。 　マッシュポテト茶きん 　カレーじゃがスティック 　バナナスムージー 　たたききゅうりの白和え 　たたききゅうり豆乳ごまだれ(アレンジレシピ) 　ささみとたたききゅうりのマスタード和え [発見]やりたいことは、たくさんあれば喜ぶ、というわけではないの？ □やらせてあげたいのはやまやまだけど Q4 一日に何度も「お茶」という子どもに「いったい何回入れたらええねん！」って思うんです。 　　ほうじ茶豆乳チャイ Q5 やらせてあげたいのはやまやまだけど、忙しくてその余裕がありません。 Q6 親子でいい感じに台所に立てていたのに、子どもが2人になりうまくいきません。 Q7 自分で食器を片づけてくれたらうれしいのに、やろうとしません。 　　──「はやく！」といったら子どもは？　いしい家の場合 　　ちぎりキャベツのもみサラダ 　　ちぎりキャベツ deお好み焼き 　　枝豆コーンのまぜごはん [発見]小さな子どもが「本物」を扱うことの意味 ［写真解説］おうちではじめるこどもキッチン □火や包丁を使ってみよう Q8 私がコンロで炒めものをしていると、子どももやりたがります。 　　てりやき豆腐ハンバーグ 　　春菊と海苔のチヂミ [発見]つくりはしても食べないのはなぜ？ Q9 子ども用の包丁を探していますが、どれを使えばよいのかわかりません 　　──はじめての包丁あれこれ 　　バナナ豆乳クラフティ 　　野菜がたっぷり食べられるカレー 　　米粉ルーのホワイトシチュー [発見]やりはじめたとたんに「お母さんやってー！」と言う子どもの真意は？ 　　──おいしいだしのひきかた 　　ひとくちこんにゃくの煮物 　　油あげとえのきの味噌汁 　　たっぷり野菜のすいとん汁

1,760円

これならできる、こどもキッチン…

「家族ごはん」を卒業し、「ひとりごはん生活」となった料理家が提案。 ひとり分の簡単料理で「無理せず、今の自分にちょうどよいものを食べていこう」 50歳を超えると日々の食事と食事づくりに変化が訪れる。子育てが終わり、ひとりごはんが日常となった著者も同様だった。「食べられる量が減った」「つい作りすぎて余らせてしまう」「3食作るのが面倒」「自分の料理に飽きた」。様々な悩みが生じ、今までのレシピをよりシンプルに、作りやすく工夫を重ねて、ひとり分の超簡単メニューを考案。 ●目次より “職業・料理家” 私のリアルなひとりごはん ひとりごはんの基本形……最低これでいいと開き直る ひと皿炭水化物 ごはんの部 麺の部 パンの部 ちょっとした添え物 問題その1 食べられる量が減った！ 問題その2 モチベーションが上がらない 問題その3 体をいたわりたい 問題その4 たまにはちょっとだけ気分転換したい ●著者紹介 2007年より鎌倉の自宅カフェにて、手ぶらで参加できる料理教室「お気軽料理サロン」を主宰。その日にすぐ作りたくなる簡単な家庭料理が好評で、参加人数はのべ1万3000人を超える。野菜ソムリエ。オリーブオイルソムリエ。初の著書『料理が苦痛だ』(自由国民社)で2019料理レシピ本大賞エッセイ賞受賞。近著は『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ』(エムディーエヌコーポレーション)。

1,870円

50歳からのひとりごはん 少量・手抜き料理で生きていく!…

「クリュディテ」とは、日々の作りおきやおもてなしに役立つ、 フランスのシンプルな野菜のお惣菜のこと。1種類の生の野菜を調理して作る、シンプルなサラダを指します。 この本では、フランスの定番である生野菜で作る料理に加えて、加熱調理するものもご紹介。いずれも日持ちがするので、多めに作ってそのままちょこちょこ食べたり、肉や魚と合わせれば、さっと和えるだけ、加熱するだけで、メインディッシュがあっというまに完成します。野菜の色みがきれいなので、盛り合わせれば美しいひと皿になり、おもてなしにも最適。お弁当のおかずにもぴったりです。 定番の野菜を「通年野菜」「秋冬野菜」「春夏野菜」に分け、シンプルな基本のクリュディテ＋その簡単アレンジレシピで展開。また、クリュディテで楽しむアペロ（夕食前の軽い一杯）、朝食や昼食に食べたいサンドイッチや麺類、ごはんものも提案しています。 Chapter.1 基本のクリュディテとアレンジレシピ 〈通年野菜〉にんじん／じゃがいも／さやいんげん／かぶ／キャベツ／きのこ／長ねぎ／玉ねぎ／小松菜／もやし 〈秋冬野菜〉カリフラワー／ブロッコリー／ビーツ／さつまいも／かぼちゃ／ごぼう／れんこん／ほうれん草／白菜／大根 〈春夏野菜〉きゅうり／トマト／なす／セロリ／ピーマン／パプリカ／ズッキーニ／アスパラガス Chapter.2 クリュディテのある献立 クリュディテでアペロ クリュディテとパン クリュディテと麺 クリュディテとごはん

1,760円

フランスのおうちごはん クリュディテ…

もっとおいしく、もっと自由に、もっと気分よく…… 家飲みがますます楽しくなるワインとの付き合い方！ ……ワインのことがわからない、どう食事と合わせたらいいかと悩んで迷っている方の参考になればうれしいですし、何より、楽しくおいしく、飲んで食べることが広がればいいなと思っています。（「はじめに」より） 「自然派ワインの聖地」とも呼ばれ、 130年以上続く酒屋の初めての本

2,310円

鎌倉　鈴木屋酒店の自然派ワインとごはん…

手軽につくれるパスタから、もっと栄養が取れたら…。 本書では、美味しいのに栄養満点なパスタのレシピを140以上掲載しています。各レシピには「カロリー」「食物繊維」などの 栄養表記を載せていますので、日々の健康管理に活用しやすく、ライフスタイルに取り入れやすいです。 豆からできた「ZENBヌードル」は、たんぱく質もとれるグルテンフリーパスタとして健康意識が高い人の間で大人気。 累計1500万食を突破し、Amazonの「麺類・パスタ」ランキングでは度々1位を獲得。特に健康的な食生活を求める30代〜50代の間で注目されています。 本書では、基本の茹で方・食べ方から、シェフのスペシャルメニューまで、毎日の食卓に彩りを添えてくれるレシピを紹介しています。

1,650円

ZENB広報チームが知っている　からだにいいのにちゃんと…

これから自炊を続けたい人や、家ごはんを楽しみたい人を見守り支える新シリーズ。第3弾は「家飲み」。ホムパの主役にも、ひとりや家族で飲むときも使えるレシピがいっぱい。作る＆食べる気持ちが盛り上がる一冊です。 【Chapter 1】みんなに褒められるホムパの盛り上げメシ 「好きな分だけ、めしあがれ！ どーんと大皿料理」 フライパンパエリア／基本のザックザクフライドチキン／ふんわりチキンナゲット with バラエティソース／カラフル野菜のパングラタン／サムギョプサル／万能ねぎのジョン、キムチジョン　ほか 「準備ラクラク、みんなで囲める♪ あったか鍋にしよう。」 青ねぎたっぷり鶏すき／ふわふわ鶏つくね鍋／たっぷり野菜の餃子鍋／野菜たっぷり麻婆鍋　ほか 「パパッと出せて自由につまめる 作りおきサラダ」 キャロット・ラペ、れんこんのレモン風味サラダ／きのこのマリネサラダ／紫キャベツのコールスロー／牛肉と野菜の韓国風サラダ／南仏風タブレ　ほか 【Chapter 2】ふだんメシにもなる　最強おしゃれメニュー 「肉と魚」 ミラノ風カツレツ フレッシュトマトソース／鮭のムニエル レモンバターソース／牛肉の簡単タリアータ　ほか 「アヒージョ」 豚肉とマッシュルームのアヒージョ／しらすとアボカドのアヒージョ 「パスタ」 トマトソースのパスタ／至福のトマトソース／レンジカルボナーラ／きのことナッツのクリームパスタ　ほか 「ラザニア＆グラタン」 ラザニア／ホワイトソース／チキンマカロニグラタン／ミートソース　ほか 「ピザ」 ダブルトマトのジューシーピザ／塩麹トマトソース／こねないピザ生地／ビスマルク風フンギピザ　ほか 【Chapter 3】しみじみ飲みたい夜の癒やし系つまみ 「野菜多めの愛されつまみで今夜もおつかれ晩酌。」 モッツァレラのどっさりねぎごまのっけ／手羽中の黒こしょう焼き／揚げだまおろしやっこ／甘辛豚こま／アボカドポテト／ガーリックシュリンプ／春菊のナンプラーサラダ　ほか 「飲める！ ベジつまみ」 手割りレタスのアンチョビーサラダ／アボカドのナムル／ミニトマトのごまナムル／マッシュルームとクレソンのサラダ　ほか 「おなかも心も満たされる！ガツンと深夜酒場」 大胆！一枚から揚げ／大根のカリカリじゃこポンサラダ／たれが自慢の焼きとり／明太のっけ和風ポテサラ／ふわとろお好み卵焼き／焼きそばアマトリチャーナ　ほか ・おうち居酒屋ハナコに聞く楽しい！ めちゃ自由！家飲みのススメ ・無敵のお取り寄せで　作らなくてもおいしい家飲み

1,100円

いちばん盛り上がる　家飲みの主役メシ…

YouTube「まーやの料理ちゃんねる」で、「家メシガチ勢」「料理DIY職人」として、心底うまいイタリア料理動画をアップし人気上昇中の元レストランシェフ、まーやさん。 料理本出版にあたり、「人生を豊かにするレシピ」を36品厳選。そのうち約半分はYouTubeにはない新作レシピです。 料理好きオヤジまーやさんの、ちょっとためになる料理や食材のウンチク、本場イタリア事情、同じくイタリアンのシェフだったお父さんとの思い出など、ラジオ番組のようなゆるいトークを読みながら 料理が完成するまでの過程を楽しむ、リラックス感漂う料理エッセイ本。 絶対にまずいわけがない、失敗しようのない絶品イタリアンを、グラス片手に作る休日。本書があれば、休日が楽しみになること間違いありません！ 「おいしい晩ごはん食べてねぇ」（by まーや） はじめに PART1　お料理DIY、いってみよっ！ PART2　なんでもおいしくなる。魔法の調味料 PART3　世界一パスタとリゾットを愛する男のガチレシピ PART4　簡単＆やみつき。傑作おつまみ おわりに

1,540円

絶対失敗しないやつだけ！ イタリアン好きオヤジの絶品晩ご…

フライパンで、ことこと煮ること、たったの15分。 フランス留学中に、若山さんがよく作って食べていたというリゾットは、実は今でも、若山さんちの人気メニューのひとつ。 フライパンひとつで手軽に作れて、ごはんを炊くよりも早く、肉や魚はもちろん、野菜だってたっぷりとれる優秀な料理なのです。 玉ねぎ、にんにくとお米を炒めたら、あとはスープを加えてただ火にかけておくだけで、「アルデンテ」に煮上がったごはんのおいしいことといったら。 白いごはん代わりになるシンプルなリゾットから、野菜をどっさり使ったヘルシーなもの、肉のうまみがぎゅっと詰まったボリューム満点なひと皿、魚介のだしが生きた味わい深いもの、 おもてなしにもぴったりなごちそうリゾットまで、バラエティ豊かに展開します。 リゾットに合わせておいしいおかずも、併せてご紹介。献立作りのヒントにもなります。 Chapter.1 Simple Risotto【シンプルリゾット】 Chapter.2 Vegetable Risotto【野菜のリゾット】 Chapter.3 Meat Risotto【肉のリゾット】 Chapter.4 Fish ＆ Seafood Risotto【魚のリゾット】 Chapter.5 Special Risotto【ごちそうリゾット】

1,430円

フライパンリゾット

お酒がすすむ、ごはんがすすむ！ いつもの食卓が、香り豊かに美味しく華やかになるハーブと薬味のごちそうレシピ集。 ハーブって、ちょっとクセがあって食べづらそう、使い方がよくわからない、余らせてしまう… 薬味って、同じような使い方しかない、添え物のイメージ… いえ、そんなことありません！ ハーブや薬味は、お肉・お魚・お野菜・果物・ごはんや麺などさまざまな料理と相性がよく、それぞれの食材の魅力を引き出してくれる魔法のような食べ物。 ハーブや薬味をうまく取り入れると、とても手軽に簡単に、絶品のお料理ができるんです。 それだけでなく、アンチエイジング・デトックス・ストレス解消などいろいろな健康効果もあるという優れもの。 本書では、ハーバルセラピストの資格を持ち、ハーブをテーマにした料理教室を10年間主宰してきた著者がおつまみ・サラダ・スープ・副菜・主菜・ごはん・麺など、簡単＆手軽で日常使いできる、とっておきの美味しいレシピ65品を紹介します。 ・ハーブと薬味の特徴や効能がわかるハーブと薬味図鑑 ・ハーブや薬味の最適な保存法 ・余ったハーブで保存を兼ねた調味料を作る方法 なども紹介。 また、巻末のハーブ・薬味別インデックスでは、使いたいハーブ・薬味からレシピを探すことができます。 これ1冊で、ハーブと薬味が毎日の生活に欠かせなくなること間違いなしです。 ◎おつまみ ついついお酒が進むおつまみ13品。 しっかりとした味付けのものは、お酒はもちろん白いごはんも進みます。 パパッと作れるものが多いので、あと一品欲しいときにもおすすめです。 ◎サラダ・スープ おかずにもなるサラダ＆スープ13品。 ボリューム感のあるものは、小腹が減ったときのおやつ代わりとして、夜食としても、カロリーを気にせず食べれそう。 ◎副菜/サイドディッシュ　18品 毎日食べても飽きのこない副菜18品。 野菜を中心に、簡単だけどひと手間加えたヘルシーなものが多く、肉や魚料理、ごはん、麺類との相性もバッチリです。 ◎主菜/メインディッシュ 華やかでフォトジェニックな主菜14品。 食べ応えのある肉や魚をたっぷりのハーブ＆薬味と組み合わせたごちそう。 毎日の献立として、特別な日のディナーにもおすすめです。 ◎ごはん・麺 これ1品で満足感十分のごはん＆麺7品。 サラダ＆スープ、副菜と相性のいい、主菜とも言えるラインナップ。 休日のランチやパーティーメニューとしても喜ばれそう。 ◎その他 ・薬味とハーブの図鑑 ・余ったハーブで調味料を作る ・余ったハーブや薬味の保存方法 ・ハーブ・薬味別インデックス ◎本書で使用するハーブと薬味 ★ハーブ バジル、ローズマリー、ルッコラ、ミント（スペアミント）、ディル、セージ、パセリ、イタリアンパセリ、クレソン、パクチー、タイム、セロリ、ブーケガルニ ★薬味 大葉、にんにく、長ねぎ、青ねぎ、みょうが、しょうが、ニラ

1,430円

ハーブと薬味のごちそうレシピ…

大人気「組み合わせ自由自在」シリーズ第5弾！ ●たっぷり食べても糖質10g以下のおかずを多数掲載 ●「ゆるオフ」「本気オフ」「長持ち」などタイプ別に分かれていて献立に迷わない！

1,320円

組み合わせ自由自在　作りおき糖質オフおかず302…

＼ラクしておいしいもの食べたい人、集まれ／ YouTubeチャンネル登録者数54万人超！ 大人気のてぬき料理研究家、待望のごはんレシピ！ 「主な材料は5つまで」「炒め物も煮物も蒸し物もレンジ」「ポリ袋で洗い物削減」など、 本書のレシピはズボラ満載、てぬき満載。 面倒くさい工程は全部やりません！ YouTubeで反響の大きかったレシピを中心に、 より美味しく簡単に作れるよう、適宜アレンジ。 おかずから主食、おつまみまで 簡単すぎるのに、爆発的な美味しさの85品をご紹介！ 面倒なことが大嫌いな方や日々忙しくて時間がない方、 少しでもラクをして美味しいものが食べたい方、 ぜひこの1冊で、お家で“てぬキッチン”してください！！ 【本書のてぬきごはんのポイント】 ◇主な材料は5つまで！ 調味料以外の主な材料は最大で5つまで！ 特別な食材や調味料は一切使いません。 ◇炒め物も煮物も蒸し物もレンジ！ 本書では、調理はできるだけレンジにお任せ。 火を使わないから、とにかくラクチン！ その他にも「ポリ袋で混ぜて焼くだけ」「レンチンパスタ」「材料3つだけ」など、ズボラ満載、てぬき満載！ ◇いつもの材料で爆発的な美味しさ！ レシピは超手抜きですが、レシピ開発は手抜きしていません！ 美味しさを最大限に高めつつ、ギリギリまで面倒なことを省いた、世界一ラクチンなのに超美味しいレシピ本です!!

1,320円

世界一ラクチンなのに超美味しい！　魔法のてぬきごはん…

Instagramフォロワー33万人。 『20代からはじめる　お金が貯まる暮らしかた』に続く第2弾！ お金が貯まる自炊のすすめ。 26歳、東京で一人暮らし、就職4年目。必要なもの、欲しいものは我慢せずに買って700万以上貯金！ なぜここまで貯められたかというと、「毎日自炊」していたから。 平均的な収入でお金を貯めるには、自炊するのが一番の近道。 なぜなら食事は誰でもとるものだからです。 たとえば、3食自炊する人と、3食コンビニで買う人の差は月5万円以上にも。 自炊すればどんな人でも貯金額は増やせます！ なるべく若いうちから自炊する習慣をつけることで、一生にわたって貯金できるようになります。 本書は、美食を追求するのではなく、健康とバランスを考えて、3食食べる。 そんな普通の食生活のすすめです。 料理初心者が、時間がない、面倒、と思う人でもすぐできる、 無理のない自炊の方法と、電子レンジや簡単な調理で完成するレシピ、自炊をしたくなるマインドの作り方を1冊にまとめました。 「収入が少なくて貯金ができないという人にこそ、試してほしいのが自炊です。 なぜなら、食費は誰でもかかるものだから。料理が苦手な人、忙しい人にも無理なく続けられる方法を教えます（mii）」 私が自炊をすすめるわけ 自炊をするとなぜお金が貯まるのか 自炊したら月15万円貯金できた Chapter1 買い物と使いまわし Chapter2 お金が貯まる料理術 Chapter3 自炊ぐせがつくマインド

1,430円

20代から身につけたい　お金が貯まる自炊ぐせ…

夜、寝る前に読むと、明日が来るのが楽しみになる朝ごはんの本！ 「朝起きるのがツラい……」 そんな、憂鬱な朝を、一瞬で晴らす本ができました。 「太陽の目玉焼き」 「朝パフェ」 「一晩寝かせたサンドイッチ」 「巻かないだし巻き卵」 「いい音サラダ」 など、ほとんど5分以下で作れるのに、ひと工夫あるおいしいアイデアが満載。 朝起きたら、ふとんから飛び出したくなる、 フェスティバル級に楽しい朝ごはんの本です。

1,760円

一日がしあわせになる朝ごはん…

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