Instagramのアカウント開設後、たった1カ月でフォロワー数が10万人を突破し、現在は27万人超え! SNSで大バズリ中の炊飯器レシピクリエイター「炊飯器ギャル」の初レシピ本です。家にある炊飯器で誰でも簡単に、しかもおいしくできるレシピ120品を掲載。 料理ほぼ未経験のギャルが、こんな絶品料理を作れるなんて……“料理ってちょろい”。

1,320円

材料入れてスイッチ押すだけ「ぽち! ごはん」 炊飯器ギャ…

汁物とご飯ものだけの一汁一飯で栄養バランス的にもたんぱく質的にもパーフェクトなかんたん献立集。健康に関心を持つ人が一番注目している栄養素・たんぱく質がたっぷりとれる100レシピ50献立を掲載。筋肉の主材料であるたんぱく質が不足すると、歩行機能が衰えたり、フレイル予備軍になることも指摘されています。とはいえ、若いころのようにたくさん肉を食べられない、作るのが億劫になった…という人も多いのでは？そんな人こそ、この「一汁一飯」献立で手軽にたんぱく質をとってください。この献立はたんぱく質はもちろん、炭水化物、脂質の3大栄養素が一汁一飯のたった2品でバランスよくとれます。作るのがかんたんで、食べる楽しみも味わえる一汁一飯献立を是非、毎日の食生活にとりいれてみてください。

1,760円

たんぱく質がとれる　おかずいらずの　一汁一飯 献立…

定番おかずから1人分ごはん、おやつまで、みんなレンジにおまかせよ！ 料理の手間を減らしたいとき、ハツ江おばあちゃんのおすすめが電子レンジ。下ごしらえをしたら、あとはレンジにおまかせ。難しいテクニックも不要＆ほとんどのおかずがレンチン1回の気軽さできる、ワザありレシピを厳選しました。レンジを味方にして、ラクにおいしく料理をつくりましょう。 ◆電子レンジ料理は、やっぱりラクチン！ 食材を切ったり味をからめたりしたら、レンジでチン。あっというまに1品できるだけでなく、レンジにかけている間は手が離れるので、気楽です。洗い物も減って、言うことなし。 ◆オムライスや煮魚もレンジで！ 「え、これが電子レンジでできるの！？」と思うような料理も、工夫次第でおいしくできます。レンジ料理の幅は、意外に広いんです。温め直しにしか使っていないなら、もったいない！ ◆失敗しない、ワザありレシピ 監修者のほりえさわこさんは、親子三代にわたって電子レンジ料理の研究を続けている、いわば「電子レンジ使いのプロ」。失敗しづらい工夫がちりばめられたレシピは、もちろん味にも妥協ありません。 Part.1　人気おかずはレンジにおまかせよ Part.2　レンジの実力発揮ね ひき肉＆卵のレシピ Part.3　1人分のごはんは電子レンジにかぎります Part.4　野菜はレンジで時短が、新常識ね Part.5　おやつの時間もレンチンしましょ 電子レンジのきほんノート レンジ調理で気をつけたいルール Part.1　人気おかずはレンジにおまかせよ Part.2　レンジの実力発揮ね ひき肉＆卵のレシピ Part.3　1人分のごはんは電子レンジにかぎります Part.4　野菜はレンジで時短が、新常識ね Part.5　おやつの時間もレンチンしましょ 材料別　料理さくいん

1,210円

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃ…

甘い、酸っぱい、辛い、おいしい！ものすごくおいしいタイごはんを、気軽におうちで。現地で1度でもタイ料理を食べたことがある人なら、これまで味わったことのなかった鮮烈な味わいに驚き、その感動が忘れられず、その味の虜になった方も少なくないと思います。あのなんとも複雑そうな味を再現するのは、ポイントさえおさえれば実は意外と簡単なんです。日本と違ってだしをとったり、アクをとったりすることもなく、豪快に焼いて炒めて、混ぜ合わせての工程で、おいしいひと皿が出来上がります。本書では日本のスーパーを中心に手に入りやすい食材を使います。調味料はタイのものを表記しながら、日本での代用品も明記。日本でもよく知られる定番料理から、今バンコクで人気のあのひと皿、イサーンなどの地方料理までを全網羅。「タイ料理が食べたい！」の欲望を、とことん満たす一冊です。

1,650円

はじめてなのに現地味　おうちタイごはん…

しょうゆ、味噌、みりんなど、どのご家庭にもある定番の調味料をまぜて作る「合わせ調味料」 。毎日の食事の準備に、調味料を細かく計量するのは大変なこと。かといって、少し塩が足りないかな、もっと甘みが欲しいなと目分量で調味料を足していくと、今度は味が濃くなりすぎたり、調整している間に具材にどんどん火が通って食感が失わてしまった…なんて経験はありませんか。そんな味つけの悩みを解決してくれるのが、加えるだけ、和えるだけで味がピタリと決まる「合わせ調味料」です。覚えておくと味つけが劇的にラクになる和洋中の魔法の配合だれを、レシピサイト「Nadia」で人気のあやさんが伝授します。

990円

一度覚えたら一生おいしい! あやの魔法の調味料レシピ…

ソヴィエト連邦15共和国のおやつや飲み物レシピ56点を紹介。 またそれらにまつわるパッケージ400種類の掲載も圧巻です。 レトロかわいい、大人も子供も懐かしい味とお菓子の包み紙で、在りし日のソ連の味が楽しめます。 1章　飲み物、スナックと乳製品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2章　ソヴィエト連邦各国の甘いもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜コラム＞ 幻のハルヴァ ソヴィエトキャラクターのヒーローたち 西と東のアリョンカ お菓子の缶 ソ連規格のクラシックケーキ

1,760円

ノスタルジア喫茶

フランスで料理を学び、ミシュラン二つ星フレンチで料理長を務めていた料理YouTuber城二郎さん初レシピ本！　身近な食材やメニューにシェフならではのこだわりとフレンチの手法を落とし込み、丁寧に解説するレシピ本です。 「余熱の力を知る」 「塩のタイミングは3回ある」 「物足りないと感じたら“うま味”を加える」 など、「難しすぎないけれど料理の格が上がる」「ひと手間の積み重ねで食材の旨味を最大限に引き出す」調理法を紹介。焼き方や煮込み方、塩を振るタイミング等、「ここを押さえれば料理の格が上がる」というポイントをプロセス写真付きで全てのレシピで説明。 「なぜその工程を挟むと美味しくなるのか」までしっかりとわかるように解説し、だれでも確実に、いつもの食材・料理を格上げ可能。 いつもの家庭料理に加え、パスタや副菜、肉料理、魚料理、様々なジャンルの本格レシピをお届けします！ 【肉料理】 鶏もも肉のクリスピー・ソテー 鶏もも肉のフリカッセ(クリーム煮). 骨つき鶏もも肉のコンフィ(オイル煮) 鶏胸肉のエチュベ(蒸し焼き) 豚肩ロース肉のシャルキュティエール風(お肉屋さん風) 豚バラブロック肉の赤ワイン角煮 ローストビーフ ひき肉のマッシュポテト焼き 【魚料理】 鯛のポワレ 鮭のムニエル まぐろのステーキ ぶりの山椒焼き めかじきのソテー たらの香草パン粉焼き えびのベニエ(春巻き風) サーモンのカルパッチョ 【家庭料理】 肉汁封印ハンバーグ しょうが焼きステーキ スパイシー唐揚げ 潤い豚ヒレカツ シビレる辛さの麻婆豆腐 大人のハヤシライス ピーナッツバター チキンカレー 半玉使い切れるキャベツグラタン みそが隠し味のビーフストロガノフ スペイン風トマトの炊き込みご飯 南仏風ピーマンの肉詰め 赤ワイン香る豚丼 魚介のうま味濃縮シーフードピラフ 【パスタ料理】 極めつけのペペロンチーノ とろけるカルボナーラ 旨辛アラビアータ ジェノバ風スパゲッティ ホテルのナポリタン 野菜のボロネーゼ 焦がしバターのきのこパスタ 餃子の皮で作るラビオリ風 明太子めかぶパスタ 焼鳥の缶詰で作る親子丼パスタ 【副菜】 ポテトサラダ オニオンステーキ キャベツの蒸し煮 バジルが香る洋風だし巻き卵 きのこのマリネ ほうれん草のクリーム煮 かぶのロースト グリーンアスパラのミモザ風サラダ ラタトゥイユ キャロットラペ ミニトマトのコンポート

1,925円

二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ…

野菜たっぷり、油は少なめ。 シンプルだけれど満足度の高い55品 疲れているときこそ、自分をいたわる、おいしいものが食べたい。 そんな人にぜひ作ってほしい、若山曜子さんの簡単料理レシピ集です。 少ない材料で、短時間で作れて、気分がちょっと上がる、おしゃれでおいしいメニューの数々。ごはんやパンを添えれば、一皿で立派な夕食に。 フランス風はもちろん、和・中・韓国風のおかずも。 気分に合わせて選ぶのも楽しい、繰り返し作りたくなるレシピがたくさん。

1,650円

疲れていても、おいしいものが食べたい！…

世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。

18,700円

Modernist　Cuisine　at　Home 現代…

1,650円

生きるための料理

2019年に発行した『まいにち冷奴』をサイズを変えて再編集。 副菜にもなり、サラダにもなり、おつまみにもメインのおかずにもなる冷奴。 豆腐の持ち味をストレートにいかした「王道奴」、珍味や洒落た食材を組み合わせた「おつまみ奴」、野菜たっぷりの「サラダ奴」、和洋中の豆腐スーツ「おやつ奴」など、冷奴の無限の可能性を最大限に引き出した一冊。 　◇　豆腐の水きり 【1章】　王道奴 　　　o　ねぎしょうゆ奴 　　　o　おろししょうが奴 　　　o　おかかわさびじょうゆ奴 　　　o　梅きゅうり奴 　　　o　ねぎ山椒奴 　　　o　クミンオイル奴 　　　o　韓国のり奴 　　　o　生ハムバジル奴 　　　o　たぬき奴 　　　o　のりの佃煮奴 　　　o　食べるラー油奴 　　　o　なめたけ奴　　ほか 【2章】　おつまみ奴 　　　o　まぐろのユッケ奴 　　　o　黄身のしょうゆ漬け奴 　　　o　さば缶のピリ辛奴 　　　o　カレーたくあん奴 　　　o　だし奴 　　　o　えごま漬け奴 　　　o　赤じそ奴 　　　o　キムチ温玉奴 　　　o　はちみつ酢玉ねぎ奴 　　　o　金山寺みそ奴 　　　o　玉ねぎ田楽奴 　　　o　ミニトマトのケチャップソテー奴 　　　o　ほうれんそうのごまドレ奴 　　　o　みょうがとハムの塩奴　　ほか 【3章】　サラダ奴 　　　o　コブ奴サラダ 　　　o　べトナム風サラダ奴 　　　o　生ハムと酢玉ねぎの奴サラダ 　　　o　コールスロー奴サラダ 　　　o　きのこと奴のマリネサラダ 　　　o　キャベツとベーコンの奴サラダ 　　　o　れんこんチップスのサラダ奴 　　　o　焼きなすと奴のサラダ 　　　o　かにかまと長いもの奴サラダ 　　　o　柿と春菊の白あえ風サラダ 　　　o　塩豆腐のフルーツサラダ 　　　o　ピータン奴サラダ　　ほか 【4章】　おかず奴 　　　o　マーボーあん奴 　　　o　牛肉のしぐれ煮奴 　　　o　帆立とアスパラのあんかけ奴 　　　o　肉みそ手巻き奴 　　　o　えびのタルタル奴 　　　o　豚キムチ奴 　　　o　サンラータン奴 　　　o　韓国風焼き鳥奴 　　　o　ポークジンジャー奴 　　　o　豚しゃぶとトマトの中華風奴 　　　o　ガパオ奴 　　　o　サラダチキン奴　　ほか 【5章】　おやつ奴 　　　o　こおり豆腐 　　　o　杏仁シロップ奴 　　　o　ココナッツ豆腐のマンゴーソース 　　　o　和風パフェ奴 　　　o　豆腐ティラミス ●　レンジで手作り豆腐 　　　　o　メープルレモン奴 　　　　o　塩ごま油奴 　　　　o　わさびじょうゆ奴 ●　飲む冷奴 　　　　o　かぶと長いもの飲む冷奴 　　　　o　ビーツとヨーグルトの飲む冷奴 　　　　o　小松菜ときゅうりの飲む冷奴 ¶　作りおきMEMO 　　　　o　だししょうゆ 　　　　o　のりの佃煮 　　　　o　食べるラー油 　　　　o　なめたけ 　　　　o　だし 　　　　o　えごま漬け　　ほか

1,540円

おかずにつまみに まいにち冷奴…

スパイス料理研究家の一条もんこさんによる、毎日食べても飽きないキーマカレーレシピ100選。カレー初心者でも特に作りやすいのが「キーマカレー」。本書では、少ない材料と料理道具で、簡単だけど味は本格的なスパイスキーマの作り方を紹介します。気分や自分のレベルに合わせて「ルー」「スパイス」「カレー粉」を使ったレシピから選んで作ることができ、各レシピ最大5ステップ、調理時間も15分以内と、手軽に作れるレシピだけを厳選。誰でも失敗しないポイントや、すぐに取り入れられる調理のワザなども紹介。カレーを極めるもんこ流の源泉スパイスや、JA全農酪農部イチオシの高たんぱくで低カロリーな「スキムミルク（脱脂粉乳）」を使ったレシピ、人気のビリヤニなども収録。『マツコの知らない世界』でも注目、年間850食ものカレーを食べる「カレーの女王」による、キーマカレー愛が詰まった100選をお楽しみください！

1,760円

一条もんこの　あしたも食べたいキーマカレー100…

日々の食卓を、もっと丁寧に、もっと楽しく。おうち飲みにぴったりの、華やか器コーデ＆レシピ。

1,760円

器を愛でるおうちごはん…

ベストセラーシリーズ待望の第2弾！ NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』や 日本テレビ系列『沸騰ワード10』で、話題沸騰! 伝説の家政婦志麻さんの、 「我慢しない」節約レシピ、集めました! おうち時間が増えた今、食費がかさむとの声が多く聞かれます。 1人分の材料費は、ほぼ100円。 なのに、ボリューム満点!　味は三つ星級!!! 食費は節約しても「満足感」や「おいしさ」は我慢しないのが志麻さん流。 特売肉、卵や豆腐などの定番節約食材も、 ちょっとしたアイデアで、家族が大満足する絶品おかずに大変身です。 もちろん作り方は簡単。 そんな節約の大革命が、ギュギュッと一冊になりました。 50円台でつくれるおやつも必見です!

1,540円

志麻さんのベストおかず プレミアムなほぼ100円おかず編…

「気持ちのいいものは、なんだっておなかにもいいのよ」（ムーミンママ） ムーミン谷のやさしさに包まれた、キャラクターたちにちなんだ楽しいメニューが満載。 名言と美しいさし絵入りで、85の北欧料理レシピをどうぞ！ ●著者紹介 トーベ・ヤンソン　絵と引用文 画家・作家。1914年8月9日フィンランドの首都ヘルシンキに生まれる。父は彫刻家、母は画家という芸術一家に育ち、15歳のころには、挿絵画家としての仕事をはじめた。ストックホルムとパリで絵を学び、1948年に出版した『たのしいムーミン一家』が世界中で評判に。国際アンデルセン大賞、フィンランド国家文学賞受賞。おもな作品に「ムーミン童話」シリーズ（全9巻）のほか、『少女ソフィアの夏』『彫刻家の娘』などがある。2001年6月逝去。 末延弘子　訳 東海大学文学部北欧文学科卒業。フィンランド国立タンペレ大学フィンランド文学専攻修士課程修了。白百合女子大学非常勤講師。『清少納言を求めて、フィンランドから京都へ』など、フィンランド現代文学、児童書の訳書多数。2007年度フィンランド政府外国人翻訳家賞受賞。 ●主な内容 ムーミンママのロールキャベツ スナフキンのさすらい煮こみ ミムラのむすめのびっくりスープ ムーミンパパ流ヤンソンさんの誘惑 ちびのミイのさかさまこけももケーキ ムーミン谷の地下室のベリージャム など。

2,860円

ムーミン谷のしあわせレシピ…

◆野菜どっさり、たんぱく質や食物繊維、 発酵食品もたっぷり、そして超低糖質！ からだがすっきり整うパスタレシピ集◆ おいしいけれど、糖質過多になりがちなパスタ。 そこで麺を通常の半分、1人分50gにして、 かわりに野菜やたんぱく質をどっさり加えたら… 満足感がありつつ糖質控えめのヘルシーパスタに！ 合わせたのは、青菜類やブロッコリーなどの 低糖質野菜、食物繊維豊富なきのこ、 腸活にもおすすめな発酵食品。 和洋中エスニックと、バラエティ豊かなパスタを 100点にわたってご紹介。 あえるだけのパスタ、具材をのせるだけのパスタ、 さっと炒めるパスタ、スープパスタから、 麺の別ゆで不要のワンパンパスタ、 電子レンジで作れるレンチンパスタまで網羅。 ダイエット中でもOKのヘルシーパスタ集です。 【contents】 1.あえやせパスタ 2.のっけやせパスタ 3.さっと炒めやせパスタ 4.スープやせパスタ 5.ワンパンやせパスタ ［column］ パスタのおいしいゆで方／やせパスタを作るコツ レンチンやせパスタ

1,650円

野菜どっさり やせパスタ100…

火加減なし、吹きこぼれなしで薪で炊くかまどごはんの味が再現できると大人気の伊賀焼き窯元・長谷園の「かまどさん」。 身近な定番食材を用いて、究極においしくなる作り方をご紹介。いつもの料理がプロの味に変わります！ おいしさと効率を限界まで両立させた、台所に立つすべての人の味方です。 今日作る献立に迷わない！　実用的で使えるレシピ本 手順写真つきだから、失敗なし！ 【全105レシピ】 ・旬の素材を使った炊き込みごはん ・混ぜごはん ・酢飯 ・おこわ（もち米） ・おかゆ（リゾット） ・基本の白米 ・基本の玄米 ・土鍋で作るおかず 【第1章 旬の土鍋ごはん】 ■炊き込みごはん ◇白米・野菜◇ ・新生姜とそら豆のごはん ・たけのこごはん ・新ごぼうごはん ・新じゃがと桜えびのごはん ・とうもろこしごはん ・キャベツとアンチョビごはん ・万願寺とうがらしごはん etc・・・ ◇白米・魚介◇ ・さわらの緑茶ごはん ・焼きさばの韓国風ごはん ・あじの干物ごはん ・塩麹漬け鯛のごはん ・いかと里芋のごはん ・ほたるいかごはん ・うにごはん ・帆立とみょうがのごはん ・かますと梅干しのごはん ・ずわいがにごはん ・鮭といくらのごはん ・牡蠣ごはん ・魚介のパエリア風ごはん etc・・・ ◇白米・肉類◇ ・チキンライス ・カオマンガイ風ごはん ・親子ごはん ・豚キムチごはん ・牛タンごはん etc・・・ ◇白米・市販品◇ ・ベーコンと新玉ねぎのごはん ・地鶏炭火焼ごはん ・スモークチキンとセロリのごはん ・コンビーフとにんじんのごはん ・桜ごはん etc・・・ ◇玄米◇ ・さつまいも丸ごと玄米ごはん ・塩豚の玄米ごはん ・牛肉とじゃがいもの玄米ごはん etc・・・ ■混ぜごはん ◇白米◇ ・豆ごはん ・アスパラとフルーツトマトの混ぜごはん ・しらすとチーズの混ぜごはん ・はまぐりと菜の花の混ぜごはん etc・・・ ◇玄米◇ ・枝豆とひじきの玄米混ぜごはん ・梅干しとサラダチキンの玄米混ぜごはん etc・・・ ■酢飯 ・ちらし寿司 ・あじのてまり寿司 ・お稲荷さん風混ぜ寿司 ・まぐろぽん酢飯 etc・・・ ■おこわ ・赤飯 ・栗ごはん ・たこごはん ・中華風ごはん ・金目鯛ごはん etc・・・ ■お粥・リゾット ・大根粥（七草粥） ・レモンリゾット ・玄米カルボナーラリゾット etc・・・ 【第2章　かんたん土鍋おかず】 ・豚角煮 ・あさりのワイン蒸し ・かぼちゃの煮物 ・豆のポタージュ ・サラダチキン ・鶏だし塩おでん 【第3章　基本の炊き方】 ・白米 ・玄米

1,760円

材料3つ　旬の土鍋ごはん…

CONTENTS 第1章　ほかほかごはんと一緒にかきこみたくなる肉飯 第2章　白飯ドロボー！のがっつり肉おかず 第3章　箸が進んで止まらない、リピ確定の魚介飯 第4章　おかわり必至のごはんのお供 第5章　みんな大好き！卵が主役のおかず 第6章　冷蔵庫のありもので秀逸おかず 第7章　作り置きしておくと便利！絶品の佃煮＆漬物

1,650円

かきこみたくなる やべぇうまい白飯おかず100…

牡蠣のカレー煮、ホタテのピカタ、煮豚に自家製レバーパテ……。 40万部突破の大好評「婚活食堂」シリーズを彩ってきた、心もおなかも喜ぶ絶品料理の数々は、「食堂のおばちゃん」でもあった著者による「手軽で、美味しい」ものばかり。各料理に添えられた「合わせたいお酒とおでん種」まで揃えれば、あなたの家の食卓が「めぐみ食堂」に早変わり！ 厳選52レシピに加えて著者書き下ろしエッセイも収録し、シリーズの世界をより深く“味わう”ことができる、ファン必読の一冊。

1,078円

婚活食堂のレシピ帖

家族の食卓やおもてなしに作り続けた料理とデザート74品 家庭の主婦として、長年にわたり家族やお客様に作り続け、喜ばれてきた定番料理やお菓子のレセピを74種掲載。 家庭料理として、入手しやすい食材で手早く作れるものを中心に、祖母や母から学んだ少し手の込んだ料理やおもてなしにピッタリのおかずなど、さまざまなシーンで活用できるレセピばかりです。 それぞれの料理に込めた思いや大切にしていることなども書き添え、日々の暮らしに取り入れたいエッセンスが満載。 娘で料理人の野村友里さん、息子でクリエイティブディレクターの野村訓市さんとのやりとりも綴られた、文筆家の佐伯誠さんによるエッセイも収録しています。 心を込めておいしい料理を作ることは幸せを分かち合うこと、と実感できる一冊です。 ■目次抜粋 ◇第1章　石黒先生のレセピより コンソメ、チーズフォンデュ、シェファーズパイ、ルバーブのパイ　ほか ◇第2章　祖母の味、母の味 ヤーズ、ボルシチ、ピロシキ、ふきのとうみそ、トマトのサラダ、漬け物3種　ほか ◇第3章　家族が好きな料理 鶏むね肉のカツレツ パレルモ風、カリカリポテトの白身魚包み、中華ちまき、ミートソース　ほか ◇第4章　人が集まるときに 鶏と豚挽き肉のミートローフ、豚肩ロースのバルサミコ漬け、鶏そぼろ香味野菜ご飯、簡単ごま豆腐　ほか ◇第5章　大好きなデザート ミモザケーキ、レアチーズケーキ、ヨーグルトゼリーときんかん、バナナのパルフェ、黒糖浮島　ほか ●野村さんちの食卓では、ときどき奇跡が起こる 佐伯 誠 ********************************* ◇第1章　石黒先生のレセピより コンソメ、チーズフォンデュ、シェファーズパイ、ルバーブのパイ　ほか ◇第2章　祖母の味、母の味 ヤーズ、ボルシチ、ピロシキ、ふきのとうみそ、トマトのサラダ、漬け物3種　ほか ◇第3章　家族が好きな料理 鶏むね肉のカツレツ パレルモ風、カリカリポテトの白身魚包み、中華ちまき、ミートソース　ほか ◇第4章　人が集まるときに 鶏と豚挽き肉のミートローフ、豚肩ロースのバルサミコ漬け、鶏そぼろ香味野菜ご飯、簡単ごま豆腐　ほか ◇第5章　大好きなデザート ミモザケーキ、レアチーズケーキ、ヨーグルトゼリーときんかん、バナナのパルフェ、黒糖浮島　ほか ●野村さんちの食卓では、ときどき奇跡が起こる 佐伯 誠

2,420円

受け継ぎたいレセピ

日本一「お米」に詳しいJA全農米穀部監修の、お米を史上最高においしく食べるお米レシピ本が登場！　世界に誇る日本のお米を味わい尽くす、TKG（卵かけごはん）や納豆ごはんの100倍おいしいアレンジ、がっつりジャンクなのっけ飯、チャーハン、ライスオムレツ、炊き込みご飯、おにぎり、すし、かゆ、もちや米粉のおやつまで、すぐに作れて幸せになれるごはんレシピが満載！　5.6万フォロワーのJA全農 米穀部の公式X（元Twitter）で人気を博したパックごはんレシピも、新レシピを加え収録。日本一うまいお米の炊き方と保存法、自分にぴったりのお米の銘柄が選べる全国47都道府県の自慢の銘柄米の食味マップ＆ごはんのお供カタログ、ごはんに合うみそや梅干しの情報も。お米がさらにおいしく食べられて、全日本のQOL（クオリティオブライフ）が爆上がりする1冊！

1,650円

JA全農が炊いた！　 「日本一うまいお米の食べ方」大全…

栄養バランスは全部おまかせ！　簡単＆おいしい＆2 品完結の献立で、ラクしてヘルシーに 元気で長生きするための基本は、毎日の食事でしっかりと栄養をとること。たんぱく質たっぷり・野菜たっぷりの簡単につくれる献立アイデアで、シニアの健康をサポートします。 「大型野菜や袋入りの野菜が使いきれない」「同じ調理法ばかりになってしまって飽きてくる」「電子レンジや炊飯器だけでできるメニューを知りたい」といったお悩みも解決！ 日々の食事づくりをもっとラクに、もっと楽しく、もっとおいしく健康にしてくれる献立集です。 Part1　食べて元気に！ シニアのベスト献立 春キャベツと豚バラのおかずサラダ献立／肉だんごの梅甘酢あん献立／豚肉とごぼうのしょうが煮献立ほか 〇塩分ほぼゼロのヘルシー野菜おかず レンチンなすの辛み甘酢がけ／ブロッコリーのおかかあえ／セロリのはちみつレモンあえほか Part2　食材これだけ！ おいしい食べきり献立 大根と牛肉のピリ辛鍋献立／春菊と焼き肉のサラダ献立／切り干し大根のオムレツ献立／さば缶とトマトのオイル煮献立ほか Part3　ラクしておいしい！ アイデア献立 豚しゃぶのオイスターあえ献立／さけのパプリカソース献立／フライパン肉じゃが献立ほか Part4　ハレの日も気楽に！ シンプル献立 レンジいなりずし献立／ユッケ風ちらしずし献立／豚ヒレ肉のパン粉焼き献立／鶏と野菜の松風焼き献立ほか ー

1,210円

NHKきょうの料理セレクション　元気なシニアの野菜たっぷ…

大人気の米粉レシピサイト「米粉のレシピ帖」が本に！　お米と米粉レシピ研究家で管理栄養士の梅子さんが追及した、作りやすくて米粉のおいしさを最大限にひきだしたレシピが満載です。この1冊でドーナツ、シフォンケーキ、シュークリーム、バースディケーキなどの絶品スイーツから、餃子、唐揚げ、パンケーキ、シチュー、ピザなどのお食事系まで作れます。特にスイーツは、味違いなどのバリエーションも多数掲載。米粉についてなど読み物も充実。米粉がはじめてでも失敗せずにおいしく作れます。 はじめに 米粉について 米粉でかんたん絶品スイーツ 　オールドファッション／もちもちリングドーナツ／スコーン／マフィン／パウンドケーキ／シフォンケーキ／シュークリーム／レーズンクリームクッキー／ロールミルクレープ／チュロス／エッグタルト／クランブルケーキ／オートミールクッキー／ブラウニー／バスクチーズケーキ／シュトーレン／バースディケーキ 米粉でお食事レシピ うどん／カラフルうどん／餃子／カラフル餃子／ごま豆腐／ピーナツ豆腐／おやき／トルティーヤ／ガレット／シチュー／ニョッキ／パンケーキ／シフォンサレ／アメリカンドッグ／唐揚げ／フライドポテト／ピザ

1,650円

スイーツも料理も。グルテンフリーでおいしいを叶える 米粉…

豊かな香り立ちと、贅沢な味わい！　自分好みにアレンジ自在。 高カカオチョコレートを使えば、ブラックコーヒー代わりに。 アルコールと合わせれば、カクテルにも変身。 おいしく贅沢な時間を通して、カカオポリフェノールも摂取できる。 固形のチョコレートとは異なる魅力たっぷりの、 チョコレートドリンクの愉しみ方勢ぞろい！ みなさんはチョコレートと聞いて、何を思い浮かべますか？ 甘くておいしいおやつ 幸せな気持ちにさせてくれる癒しの存在 仕事中に気持ちを切り替えてくれるもの 特別な日のご褒美 幼い頃に大切な人と一緒に食べた思い出…… みなさんの日常や大切なシーンにいつも寄り添ってくれる チョコレート。芳醇な香りとなめらかな口どけ、 濃厚な味わいは人々を魅了してやみません。 そんなチョコレートとしてイメージするのは、 板チョコレートやボンボンショコラなどの 固形の食べるチョコレートではないでしょうか。 日本では固形で、食べるイメージが強いチョコレートですが、 実は別の顔、というか本当の顔があります。 それが飲物のチョコレート（のむチョコ）です。 チョコレートの飲み物と聞くと、甘くて濃厚な、 どろっとした飲み物を想像する方も多いのではないでしょうか。 ですが、そんな固定概念はそろそろ捨てませんか？ 選ぶ材料によってスッキリビターなものから、甘く濃厚なものまで。 スパイスやフルーツ、様々な香りをまとったのむチョコの世界は、 ひろく深く広がっています。ブラックコーヒーの代わりにも、 カクテルに仕立てて夜の贅沢時間にも 自分好みに自由にカスタマイズできるのが、 のむチョコならではの特徴で、固形のチョコレートにはない魅力です。 のむチョコの基本の愉しみ方やかんたんなアレンジの方法、 人気ショコラティエ、有名パティシエ、一流バーテンダー、 チョコレートジャーナリストなどの方々が考案したアレンジレシピまで。 のむチョコを味わいつくすための情報が満載の本書。 読めばきっと、自分好みの一杯がきっと見つかるはずです‼

1,870円

CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲…

繊細な技術である「魚介類の火入れ」に焦点を当て、フランス料理の基本となるポワレ、 ブレゼ、ムニエルといった伝統的な調理法を、経験豊富なベテランシェフ5人に詳しく解説 舌平目やスズキといったフランス料理の定番魚介に加え、 穴子やフグなど、日本ならではの魚介類を利用し、 それぞれの魅力を最大限に引き出す火入れ術を紹介しています。

4,950円

フランス料理 魚介の火入れ技術…

豆腐と油揚げの健康パワーをさらに引き出す、毎日食べたい栄養満点のレシピが満載！ 植物性たんぱく質やカルシウム、大豆イソフラボンなど、豆腐と油揚げは栄養豊富。価格も手頃とあって日々の食卓に欠かせない存在。だからこそシンプルに食べるだけではなく、いろいろな食材と組み合わせるのがおすすめです。筋力アップを目指すなら効率よくたんぱく質がとれる肉と、骨粗しょう症予防にはカルシウムの吸収を助ける魚や青菜と、腸内環境を整えるならキムチや納豆の発酵食品と、冷え性を改善したいなら血行を促進するしょうがねぎを使った温かいメニューなど、食材との組み合わせ次第で病気の予防や不調改善が期待できます。 ほかにも、手軽で体にやさしいレシピが人気の堤人美さんの「塩豆腐」や「豆腐クリーム」、京のおばんざいを得意とする小平泰子さんの”お揚げさん”でつくるごまだれ、管理栄養士の新谷友理江さんによる厚揚げのボリュームおかずや、おからパウダーのヘルシーレシピなど、簡単でおいしい栄養満点のアイデアレシピが満載。 毎日食べても飽きずに健康力をアップできる、豆腐と油揚げをフル活用しましょう！ 【目次】 豆腐＆お揚げさんで毎日おいしく元気に！ 表紙の料理　豆腐と豚肉のレモン柚子こしょう煮 豆腐とお揚げさんは元気な体をサポートする強い味方 気になる不調を改善したいなら、このレシピへ それぞれの特徴を知ろう 　豆腐／油揚げ（お揚げさん）／厚揚げ Part1 ダブルたんぱく質で筋力アップ！ 活力レシピ 豆腐と鶏肉のピカタ／豆腐とえびのシャキッと煮込み／豆腐と豚肉のオイスター煮込み／ロールお揚げさん など アイデアレシピ1 新感覚の塩豆腐 Part2 カルシウム不足を解消！ 骨元気レシピ 豆腐とさば缶のドライカレー／じゃことオクラの白あえ／お揚げさんの焼いたん 青菜のナムル風／厚揚げとさけの中華風クリーム煮 など アイデアレシピ2 お揚げさんごまだれ 　 Part3 食べて胃腸を健やかに！ 腸活レシピ 豆腐のキムチ炒め／豆腐とわかめのサラダ 納豆ドレッシング／油揚げ入りおからパウダーうの花／豆腐とごぼう、ねぎのけんちん風 など アイデアレシピ3 やさしい味の豆腐クリーム Part4 あったかメニューで血行促進！ 温活レシピ 豆腐とかにかまのしょうがとろみ煮／マーボー温やっこ／油揚げと豆苗のカレー風味煮びたし／厚揚げのチリソース など アイデアレシピ4 お揚げさんの料理キット 疲れたときでもサクッとつくれる 時短レシピ 冷ややっこ3種 特製トッピング3種 高たんぱく朝ごはん

1,210円

NHKまる得マガジンMOOK　おいしい！　安い！　体にい…

メインは決まるけど、あともう1品がいつも決まらない…。そんな悩みがなくなる1冊。素材ごとで1素材5品以上あり、すべて10分以内にできるので、必ずメニューが決まる！野菜だけでなく、たんぱく質もとれるメニューも取り揃えました。全280品。 副菜選びのコツ 〜この本の使い方〜 調理法別INDEX 〇すぐ調理にかかれる野菜ストックのススメ 〇4 つの漬け汁で残り野菜のちょこっと漬け 〇くず野菜をフル活用！ 野菜だし 〇もどしておけばすぐ使える！ 乾物ストックで10 分副菜 〇副菜に、おべんとうに大活躍！ 味つけ卵で常備菜 【第1章】冷蔵庫に何がある？ 野菜別10分副菜 アボカド／エリンギ／かぼちゃ／キャベツ／きゅうり 小松菜／ごぼう／ゴーヤー／しめじ ／じゃがいも 大根／玉ねぎ／青梗菜／トマト／長いも／なす／にんじん 白菜／ブロッコリー／ほうれん草／水菜／もやし／れんこん 【第2章】豆腐、豆腐製品で10分副菜 冷ややっこ／豆腐あえ／あったか豆腐 厚揚げ／油揚げ 【第3章】卵で10分副菜 ふんわり卵／ゆで 【第4章】あとはスープさえあれば 和風スープ／洋風スープ／中華風スープ ●本書は2017年発行の『たった10分でできる副菜図鑑』（小社）の内容を一部改訂し、書籍化したものです。●

1,430円

これぞ副菜〜素材別だから、考えなくても献立がすぐ決まる！…

食卓が、料理が映える！ ファッションのようなうつわコーディネートがひと目でわかる！ うつわ好き必携の書、待望の続編が登場！ 前作『選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本』では、 「今」のうつわの楽しみ方を実用的な視点から解説し、 それまでになかったうつわの本として多くの読者の支持を得ました。 その続編となる今回のテーマは「一器多用」。 ファッション雑誌の「一週間の着回しコーディネート術」のように、 お気に入りのうつわを色々なシーンや料理で使い回すポイントやアイデアが一目瞭然！ 予算や収納スペースに不安のある人でもうつわ使いが楽しめる内容となっています。 また、今をときめく人気作家による、魅力的なうつわの数々も見どころです。 【CONTENTS】 ●Chapter 1　【家族構成別】7つの神器（かみうつわ）。 一人暮らしやカップル、子供のいるご家庭、シニア世代など 家族構成や年代別に、「このうつわがあればOK！」という おすすめ7つのうつわを厳選。 組み合わせや使い回しの例もたくさん紹介します。 ●Chapter 2　うつわ使いの「良し○」と「悪し×」。 「食卓のお料理がいまひとつ美味しそうに見えない…」 そんな悩みを持つ人のために、うつわの選び方、使い方をお教えします。 うつわ使いのいい例とだめな例を写真で比較しているので ポイントがひと目でわかります。 ●Chapter 3　【うつわ別】使い回しのバリエーション。 予算や食器棚のスペースには限りがあり、 手当たり次第にうつわを買い足すわけにはいかないもの。 そこで、「大皿」「オーバルプレート」「中鉢」といったうつわの種類別に どのような料理に使い回せるか、バリエーションを交えて紹介。 使い回しには、ひと味違った新鮮な食卓を演出できるメリットもあります。 ●Chapter 4　【料理別】うつわ使いのバリエーション。 カレーライス、チャーハン、丼もの、パスタ、ハンバーグ、トースト── そんな飾り気のない「ふだん料理」も、うつわ使いに気を配れば ぐっと品が良く、ぜいたくな一品に早変わり！ セオリーを押さえつつ、ときに既成概念に捕らわれない うつわ使いや盛り付けのポイントを解説します。 ●Chapter 5　作家で楽しむうつわ使い。 即完売の大人気作家から新進気鋭の若手作家まで、 「作家御膳」を通してその魅力に迫ります。 東一仁・木下和美／石渡磨美／市野吉記／岡悠／小澤基晴／ 落合芝地・やのさちこ／黒木泰等／中里博恒・中里博彦／ 中西申幸／原稔・原依子／三浦侑子／薮本寛之／和田山真央 ●Appendix　うつわのきほん。 うつわ入門者も安心！ うつわをそろえたり、合わせたりする前に、まずは知っておきたい 素材やサイズ、各部名称、形、釉薬、装飾、メンテナンス方法など、 うつわについての基本を解説します。

1,760円

選ぶ。そろえる。合わせる。 うつわ使いがもっと楽しくなる…

フライパンで、ことこと煮ること、たったの8~13分。大好評フライパンシリーズ・第3弾はパスタです。 フランス料理で肉に添えるヌイユ（フェットチーネのようなもの）から、若山さんがヒントを得たというフライパンパスタ。たっぷりの湯を沸かして、多めの塩を加え、あらかじめパスタをゆでたりする必要がなく、ソースに直接パスタを加えたら、ふたをして一気に煮れば、もう完成！湯を沸かす手間と時間がかからないだけでなく、ソースの味が麺にしっかりしみることで、ぐっとおいしく仕上がります。 基本のトマトソース、定番のアーリオ・オーリオ・ペロンチーノ、クリームソース、ツナやしらす、ソーセージを使ったシンプルなものから、鶏肉やひき肉、豚肉、牛肉を使ったボリュームのある肉のパスタ、切り身魚、えび、あさり、いかのうまみが詰まった魚とシーフードのパスタ、ブロッコリーやきのこなどの野菜と豆で作れる、軽くてヘルシーなパスタ、おもてなしにもぴったりのごちそう風パスタまで、和洋中エスニック風のバラエティ豊かなパスタをたっぷりとご紹介。合わせて作っておいしいサラダやマリネ、スープなどの副菜もついています。 Chapter.1 Simple Pasta【シンプルパスタ】 Chapter.2 Meat Pasta【肉のパスタ】 Chapter.3 Fish & Seafood Pasta【魚のパスタ】 Chapter.4 Vegetable & Beans Pasta【野菜と豆のパスタ】 Chapter.5 Special Pasta【ごちそうパスタ】

1,430円

フライパンパスタ

国内最大級の食メディアmacaroni。お酒を飲む人、飲めない人、みんなが楽しめる「おつまみおかず」を1冊に集めました。「鶏肉、豚肉を使った! 2大人気おつまみ」「ほろよいでも作れる簡単おつまみ」「ヘルシーおつまみ」など、とくに人気のメニューを厳選してお届けします!

1,210円

macaroni おつまみにもなるおかず…

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