外食が戸惑われる昨今、自炊率も増え、それにつれ、自分の食生活を見直す方々が増えました。 やはりヘルシー、シンプルな食材、家にある調味料で作れる和食は、どこかほっとする味で根強い人気があります。 本書は、外食よりも手作りごはんが食べたい、4月より新たな生活をスタートする人に向けたフレッシュで簡単な和食の2品献立を紹介します。 テーマは身体に優しい、ヘルシーなな2品献立。なおかつひとり分でもふたり分で作りやすい食材と調味料。 今日はひとりで、明日は夫婦で、友達と。そんな使い勝手のよいレシピ本です。 今日はお肉が食べたいな。そんな日の献立 今日の気分はお魚。そんな日の献立 今日は冷蔵庫に豆腐があったっけ。そんな日の献立 おなかがすいた日は手早く丼か麺。そんな日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかず、副菜（和え物または汁物）の2品献立で調理時間は約20分。 魚焼きグリルは使わず、フライパン、電子レンジ使用可能。 献立例）鶏肉の塩焼き・キャベツと玉ねぎのごま味噌汁、さんまのフライパン塩焼き・厚揚げとなすの田舎煮、炒り豆腐・さつまいものはちみつ煮、豚の味噌焼き丼・切り干し大根とミニトマトの甘酢和えなど。

1,650円

2品献立でかんたん和食…

コロナ禍によるアルコール飲料の提供制限を機に、 ますます注目されている 「モクテル（=ノンアルコールカクテル）」を特集した一冊です。 食事を美味しく楽しむには、美味しいドリンクが欠かせないもの。 昨今の緊急事態宣言により、飲食店でアルコールを出せない事態が起こりました。 またそれ以前からも、若者層のアルコール離れが目立ち、 20〜30歳台の4人に1人がアルコールを「あえて飲まない」と言われています。 しかし従来、アルコールを飲めない・飲まない人にとっての選択肢は、 烏龍茶か緑茶などしかありませんでした。 そうしたドリンクに代り、酒の席にも食事の席にも合う、 リッチで料理と相性の良いドリンクが、モクテルです。 バー、ダイニング、カフェなど幅広い飲食店で出せるモクテルを人気店に取材。 あわせて、新しいスタイルのモクテルも提案します。

2,750円

MOCKTAIL BOOK　人気のモクテルの世界…

「やせる」「作りおき」は全部レンチンで！ ◆◆持ち歩ける「やせおか」サイト、 やせおか.jp (http：／／yaseoka.jp/) がオープン！ 作りおきダイエットのヒミツ大公開！！◆◆ 累計100万部超の大ヒットシリーズ 「やせるおかず 作りおき」から、 加熱はすべて電子レンジでチン！で完成のレシピ集が登場。 “50代、1年で26キロ減、リバウンドなし”で話題の著者が、3度目の奇跡を起こします。 女性芸人のバービーさん（フォーリンラブ）は21日間の「やせおか」体験で、 体重が6．5キロ、お腹まわりが15センチ減りました！！ 「全部電子レンジ調理だから忙しい私でもできた」と大満足。 「火を使わないので台所が暑くならない」 「火加減不要なのでワザいらず」 「洗い物が少なくすむ」 「加熱中にほかの作業ができるから時短」 とよいことづくめ。 身近な食材、調味料だけで手間なく作れておいしい「やせおか」の特徴はそのまま。 掲載した88レシピはすべてレンチン対応だから、ちゃちゃっと作りたい忙しい女性や、ガスコンロの調理に不安を覚える高齢の方、ひとり暮らしで台所が狭い20代女性におすすめです。 ぜひあなたも、バービーさんにつづいてください。 【編集担当からのおすすめ情報】 バービーさんの「激変」は、 帯のお顔写真、本書中の全身正面写真、 横向き写真でたっぷりご覧ください。 とくにお顔、お腹まわりは必見です！ 昼だけ「やせおか」にして 夜は外食の40代男性は 18日間で体重5．4キロ減、 「ジーンズがゆるゆるになりました」。 後片付けがイヤだから料理しない主義の 30代女性も 「ズボラな私でもOKなほど手間なし」だからつづけられて4．2キロ減。 そんなうれしい“やせレポ”も掲載しています。

1,100円

全部レンチン！ やせるおかず 作りおき…

甘辛さがクセになる「台湾ミンチ」を作りおきするだけ！ 台湾まぜそばの生みの親、「麺屋はなび」の新山直人さんが 麺はもちろん丼やオムライス、チャーハン、家呑みのおつまみなど 台湾ミンチを駆使してすぐ作れるレシピを公開。 ・お店の味を再現！…台湾まぜそば、とろ玉台湾 など ・おかず…台湾餃子、チンジャオ台湾、台湾お好み焼き など ・おつまみ…ヘルシー担々えのき、台湾じゃがバター、台湾やっこ など ・麺…台湾担々麺、台湾ナポリタン、台湾スパゲッチ、台湾皿うどん など ・ごはん…台湾チャーハン、台湾まぜめし、台湾オムライス、台湾天津飯 など ・サンド…ホットサンド台湾チーズ、バターフライサンド など

1,650円

麺屋はなび 新山直人の台湾ミンチ極限レシピ74…

「最高のチキンカレー大全」が誕生！ 本格的なカレーを論理的にわかりやすく教えてくれるといえばこの人。斬新な提案で注目されてきた南インド料理店「エリックサウス」の総料理長、稲田俊輔さんが今回教えてくれるのは、さまざまな”究極のチキンカレー”。 バターチキンカレーだけで3種類。サラサラからこってり、汁なし系、スパイシーにマイルド、地方色豊かな個性派まで21のチキンカレーを紹介。さらにチキンビリヤニやチキンプラオ、野菜のサイドディッシュまで、どう攻めればいいのか、再現性にこだわったレシピでご提案します。 なぜ「チキン」？ →　子どもから大人まで大好きな食材！ →　調理時間が短くても旨みたっぷりに仕上げられる →　手頃な価格で、一年中安定して手に入る →　インドカレー作りの基本的なテクニックが身につく 思い立ったら気軽にカレーを作れる素材、それが「チキン」です。 どんなカレーが載っているかというと…… □　基本のチキンカレー □　チキンキーマカレー □　基本のバターチキン □　レモンバターチキン □　チキンラッサム □　チキンティッカマサラ □　チキンドーピアザ □　チキンモーレー □　チキンペッパーフライ □　チキンウプ □　チキンコリアンダーマサラ □　チキンビンダルー □　パラクチキン　　ほか デジタルスケール（電子はかり）を活用したレシピは、「この味でいいのか」「煮詰め加減はこれで十分？」といった仕上がりの不安がありません。完成度の高さを約束するレシピでありつつ、自分好みのカレーを作るためのベースとなる「基本スパイスの黄金比」もご紹介。”稲田レシピ”を試したあと、ぜひ“自分レシピ”にチャレンジしてみてください。 さらに、「お米に合うカレー、ナンに合うカレー」「北インドと南インド　インドカレーの地域性」「インドカレーは素材の味」「日本におけるバターチキン人気の理由」など、稲田さんによるカレーにまつわるエッセイも読ませます！　ぜひ稲田さんのチキンカレーワールドを堪能ください。

1,650円

チキンカレーultimate21＋の攻略法…

★　究極の手打ち蕎麦を目指す！ ★　重点ポイントを徹底解説！ ★　そば道の究極を 　　写真でわかりやすく説明します。 ◆◇◆　本書について　◆◇◆ 歴史を遡れば、江戸時代からあるといわれる 日本の伝統食「そば」。 時代が変わり続けても、 変わらないものには常に「奥深さ」と 「楽しさ」が同居するものです。 そば打ちに自己流はないと言われます。 基本をすべてマスターした上での 工夫はあるかもしれませんが、 まずポイントをしっかりとおさえて、 取り組むことが大切ではないでしょうか。 本書では、道具のことから始まり、 段位認定制度のことまで50のコツを 紹介しています。 コツを理解することで「そば打ち」は より興味深いものとなることでしょう。 「そば打ち」という楽しみをふくらますことが、 自分を高め、家族や知人をもっと喜ばすことになれば、 この上なく幸いなことであります。 ◆◇◆　主な目次　◆◇◆ ☆そばの道　その一 そばについて知り尽くす ＊　木鉢にこだわる ＊　めん棒にこだわる ＊　包丁にこだわる ・・・など ☆そば道　その二 そば打ちを極める＜二八そば〜生粉打ち＞ ＊　「水回し」を極める ＊　「1回目の水回し」を極める ＊　「2回目の水回し」を極める ・・・など ☆そば道　その三 最高のつゆを作る ＊　そばつゆを知る ＊　そばつゆを作りこむ　返しのコツ ＊　おいしい薬味のコツ ・・・など ☆そば道　その四 そばの境地を広げる変わりそば・そば料理 ＊　変わりそばを作る　更科そばを打つコツ ＊　「変わりそば（抹茶切り）」を極める ＊　郷土そばの種類を知る ・・・など ☆そば道　その五 もっとそば道を極める！ 【段位認定制度を知る】 ＊　そば打ちの腕前を高めるには 　　段位認定制度を利用するのがコツだ ＊　段位認定審査に合格するためには 　　実施基準を理解することがコツだ！ ＊　手洗いなどの衛生面に気をつかうのが 　　合格するコツだ！ ・・・など ※ 本書は2018年発行の 『これで差がつく! 本格そば打ち 上達のコツ50 改訂版』 を元に情報更新を行い、 装丁を変更して新たに発行したものです。

1,793円

これで差がつく! 本格そば打ち 上達のコツ50 新装改訂…

■■重版5刷決定！！■■ 人気料理研究家・コウケンテツ初の書き下ろしエッセイ！ おうちごはん作りに疲れてしまったすべての人へ寄り添う一冊。 料理研究家だって、 毎日のごはん作りはしんどいんです 「僕にとって、そもそも料理をすることは「楽しみ」でした。 日々のごはん作りはもちろん、料理研究家として仕事を始めてからは、 いろいろなレシピを生み出すことにやりがいを感じていました。 ただ、それは結婚して子どもが生まれる前の記憶。 子どもが生まれると、なんだか料理作りがしんどい。 考えるのが面倒だ。今日は作りたくない…… 。 そんな日が増えていったのです」 「毎日のごはんを作るのは終わりなき戦いのようなものです。 作っても、作っても、作らないといけないんですから。 」 「子どもの保育園の着替えを洗濯して、風呂掃除もしなければ。 やらなければいけない仕事もまだ残っているのに…… 。 今日は一汁一菜も無理な僕は、料理家以前に人間失格なのでは…… 」 「スーパーで販売している焼き鳥やコロッケも朝ごはん代わりの菓子パンも 僕にとってはいざというときに頼れる「駆け込み寺」的な存在」 （以上、本書より） 仕事として、家事として、趣味として、長きにわたって料理と向き合ってきたコウケンテツ氏が、 毎日「おうちごはん」を作っている人の気持ちを少しでも軽くしたい、 気持ちに寄り添いたい、作る人が元気になるような本を作りたい、 という気持ちから生まれた本作。 エッセイのほか、料理の「手間」を排除する実用レシピもたっぷり掲載。 「おうちごはん」を作ることがしんどくなってしまったすべての人へ届きますように。 はじめに 「手料理に追いつめられて」 第1章: 「ねばならない」にさようなら 第2章: 理想と現実の間を埋める方法 第3章: 考えたくない日の「手間」を排除する 料理が本当に楽になる実用レシピ （ 掲載レシピ一部 ） ・ 鶏手羽としいたけのさっぱり煮 ・ ベーコンチーズかぼちゃサラダ ・ レタスとハムのレンジ蒸し ・ キムチときゅうりで即席オイキムチ ・ 豚と野菜の蒸ししゃぶ ・ 鮭の和風チーズホイル焼き ・ 鶏の塩焼き ・ 豚こまと春雨の中華炒め ・ トマトときゅうりの中華サラダ ・ しいたけの炒めナムル、にんじんの炒めナムル、なすの焼きナムル ・ 鶏手羽の塩スープ ・ クイック味噌チゲ ・ YouTubeで大人気！　野菜たっぷり豚プルコギ おわりに

1,540円

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ…

私たちの暮らしを形作る、さまざまなモノやコト。自分で選んだものは、日々をより豊かにしてくれます。「暮らしの図鑑」シリーズは、本当にいいものを取り入れ、自分らしい暮らしを送りたい人に向けた本です。使い方のアイデアや、選ぶことが楽しくなる基礎知識をグラフィカルにまとめました。お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方のヒントが詰まった一冊です。

1,980円

暮らしの図鑑 台所道具 日々を彩るキッチンツール285×…

「家族のために作ることで"自分が整う"」 芸能界きってのお料理上手としても有名な谷原さん。 待望のレシピ本のテーマは、10人家族のために毎晩繰り返し作ってたどり着いた "究極の定番ごはん"。一品一品、温かなエピソードとともにお楽しみください。 本書「あとがき」より 僕にとって料理は、心が整う時間です。 献立を決めて買い物。家に帰って仕込みをして調理。 目の前のことだけに集中して完成すると いつの間にか心のもやもやが晴れているのです。 料理本なのにこんなことを書くと怒られると思いますが、 料理は作らなくて良いと思ったりもします。 大事なことは食事を楽しむこと。それに勝るものはありません。 出前でも、スーパーのお惣菜でも、コンビニのおにぎりでも、 大切な人とおしゃべりしながら楽しい時間が過ごせれば、 それが最高だと思います。いくら手の込んだ料理が出てきても 会話のない食事なんて味気ないですよね。 無理して料理する必要なんてありません。 でももし余裕があれば、誰かのために料理を作ること、 そして作ってもらえることはとても贅沢なことです。 この本の料理で楽しい時間を過ごしていただけますように。 谷原章介 【Contents】 ・Part1　谷原家スタメン入りの最愛リピートごはんベスト10 ・Part2　大家族なもので我が家は鶏肉の消費量がハンパないんです！ ・Part3　子どもたちはとにかく"茶色"に目がないんです！　　 ・Part4　女性陣のハートをキャッチ！ ササっともう一品ヘルシーおかず　　　 ・Part5　大家族だからこそ、ハレの日は賑やかパーティー！　　　 このほか、自家製ソースの作り方や谷原家のキッチンに欠かせない 料理のおともなどコラムも充実。谷原さんが撮りためた料理画像も必見です！

1,650円

谷原家のいつもの晩ごはん…

プロの技が満載！おいしい「そば」が簡単に打てる！ 本誌では、そば打ちに必要な道具やそば粉の選び方から、家庭でのそばの打ち方、そばつゆの作り方まで紹介。シンプルなもりそば、かけそばはもちろん、鴨南蛮やきつねそばなどの温かいそば、柚子切り、茶そばなどの変わりそば、上級者向けの十割そばの打ち方までを網羅する。　　　 特筆すべきは、そば打ちの基本である二八そばの打ち方。そば生地の厚みが均一になるコツやそばが美しく切れる技法が満載。初めてチャレンジする方でも失敗せずにかつ本格的に打てるポイントを豊富な写真とともに紹介している。水回しやまとめ、練り、延し、たたみ、包丁、ゆでまでのプロセスを工程別にまとめ、それぞれの成功ポイントを伝授する。 また、テキスト企画として、更科堀井、上野藪そばなど銘店のそばつゆや人気のメニューの作り方も紹介。 さらに、そば寿司やそば稲荷、そば揚げ、そば刺身など、年末年始のおつまみにも最適なそば料理のレシピも紹介。 今年の年越しそばは、「手打ちそば」で楽しみましょう！　 〜目次〜 はじめに　そば打ちの道具とそば粉の選び方、そば打ちの手順 1まずは二八そば 水回し、練り、延し、たたみ、包丁、ゆでまで、そば打ちの手順や成功ポイントを伝授　 2手軽に自慢のつゆ・薬味 そばの味や香りを引き立てるそばつゆを、返しとだしから作る。 わさび、ネギ、大根など薬味にする食材の選び方を学ぶ。 3変化を楽しむ“種もの”　 かけそばや「種もの」と呼ばれる温かいそばを作る。 鴨南蛮そば、きつねそば作りを学ぶ。 4無限に広がるそばワールド 抹茶を加える茶そば、柚子を加える柚子切りを打つ。 そば寿司、そば稲荷、そば揚げなど、そば料理のレシピも コラム、銘店のそばつゆと種もの、エッセイ　そばに惹かれる日本人　など はじめに　そば打ちの道具とそば粉の選び方、そば打ちの手順 1まずは二八そば 水回し、練り、延し、たたみ、包丁、ゆでまで、そば打ちの手順や成功ポイントを伝授　 2手軽に自慢のつゆ・薬味 そばの味や香りを引き立てるそばつゆを、返しとだしから作る。 わさび、ネギ、大根など薬味にする食材の選び方を学ぶ。 3変化を楽しむ“種もの”　 かけそばや「種もの」と呼ばれる温かいそばを作る。 鴨南蛮そば、きつねそば作りを学ぶ。 4無限に広がるそばワールド 抹茶を加える茶そば、柚子を加える柚子切りを打つ。 そば寿司、そば稲荷、そば揚げなど、そば料理のレシピも コラム、銘店のそばつゆと種もの　エッセイ　そばに惹かれる日本人　など

1,100円

そばを極める

印度カリー子史上最強の本格スパイスカレーが登場！ 簡単スパイスカレーは物足りない、もっとスパイスを使いたい、スパイスを極めたいという人に、印度カリー子史上最強、スパイスをとことん味わう本格カレーレシピの登場です。 スパイスの魅力を最大限に引き出す4つのテクニック、「スパイスを油で熱する」「スパイスを粉末にする」「スパイスをつぶす」「スパイスを煮る」を駆使した、本格カレーの作り方を紹介しています。この1冊で、北インド、南インド、スリランカの本場のカレーが楽しめるようになっています。 本全体で使っているスパイスは、基本のパウダースパイス6種に、ホールスパイス16種。 レシピの調理工程を写真で追ってていねいに説明しているので、初心者の方でも失敗せずに作ることができます。使うスパイスの数を少しずつ増やしてステップアップし、香りのグラデーションをぜひ味わっていただければと思います。 〜出版社からのお知らせ〜 本書に関する最新情報は、誠文堂新光社ホームページにて公開しております。 本書と併せてご覧くださいますよう、お願い申し上げます。 ■印度カリー子さんからのメッセージ 作っている途中で、「本当に味を再現できているの？」「何が正解なの？」と思うこともあるかもしれません。 私のレシピが新しい味と香りの道標になってほしいと思っていますが、完全に再現してほしい気持ちはありません。 一番大切にしてほしいことは、作った本人が「おいしい」と感じるかどうか。 無限の組み合わせの可能性の中に、あなたの「おいしい」と感じるレシピがあったなら、こんなに嬉しいことはありません。 今日も皆さんのご自宅で素敵なカレーが生まれることを祈っています。 ■目次抜粋 第1章　肉のカレー チェティナドゥ風鶏肉のカレー／鶏肉のバター風味カレー／スリランカ風鶏肉のカレー／鶏肉の無水カレー／ほうれん草とひき肉のカレーetc. 第2章　野菜・豆・卵のカレー スリランカ風かぼちゃのカレー／トマトのスープカレー／豆と野菜の酸味カレー／マッシュルームのクリームカレー／じゃがいもとカリフラワーのカレーetc. 第3章　魚介のカレー トマト＆タマリンド風味の魚カレー／えびのクリームカレー／いわしのココナッツカレー／サーモンとじゃがいものカレー／さばのココナッツカレー 第4章　米・小麦料理とスパイスおかず バスマティライス／レモンライス／ジーラライス／チェティナード・ビリヤニ／ハイデラバディー・ビリヤニ／きゅうりのライタ／カシューナッツレーズンライス／チャパティ／ナン／タンドリーチキン／ラムロースト／オイスターマサラetc. ******************************

1,650円

印度カリー子のスパイスカレー教室…

台湾には「小吃」と呼ばれる小腹を満たすのにちょうどいいサイズの料理が街中にあふれている。 数ある「小吃」がある中で、その象徴的な小さめサイズのどんぶりに着目。 代表的なごはんもの、麺類、汁物の再現料理をまとめたレシピ集。 台湾の米／台湾の麺 ／台湾の湯（スープ）／ひき肉のスープ、つけダレ ／台湾の味の決め手、「王道の薬味」 ／つけ合わせでお好みの小吃をグレードアップ ／台湾度をアップさせる調味料／手作り辣椒醬 飯炕肉飯（角煮ごはん） ／台式咖哩飯（台湾式カレー丼） ／排骨飯（台湾風カツ丼） ／八寶粥（伝統ぜんざい） ／古早味油飯（伝統おこわ） ／台南蝦仁飯（台南名物のえびごはん） ／魯肉飯（豚肉煮込みごはん） ／雞肉飯（鶏肉ごはん） ／瓜仔肉燥飯（きゅうりの漬物入り肉そぼろ丼） ／雞腿飯（鶏もも肉丼） ／地瓜粥（さつまいものお粥） ／緑豆粥（緑豆のお粥） ／高麗菜鹹飯（キャベツの炊き込みごはん） ／蝦捲飯（えびのすり身揚げ丼） ／豆干炒肉絲飯（干し豆腐と豚肉の細切り炒め丼／麻油雞飯（黒ごま油炒めの鶏肉ごはん） ／生菜包肉鬆飯（肉味噌レタス包みごはん） ／油葱拌飯（揚げねぎごはん） 049 麺大腸蚵仔麵線（モツと牡蠣のとろみそうめん） ／肉骨茶麵（バクテー麺） ／肉燥麵(肉そぼろ麺) ／切仔麵（もやしスープ麺） ／榨菜肉絲湯麺（ザーサイと豚肉の細切り炒め麺） ／陽春麵(かけうどん) ／炒麵（台湾式汁焼きそば） ／鹹米苔目（太ビーフンスープ） ／紅燒牛肉麵（ピリ辛牛肉麺） ／魯麵（五目とろみ麺） ／排骨酥麵（豚軟骨揚げ麺） ／白菜粉絲湯（白菜と春雨のスープ麺） ／麻醬辣油涼麵（ごまダレあえ麺） ／乾意麵（あえイーメン） ／沙茶炒米粉（焼きビーフン） ／米粉湯(台湾風汁ビーフン) ／眷村炸醬麵（肉味噌あえ麺） 湯玉米湯（台湾式コーンスープ）／花枝丸湯（イカのつみれスープ） ／蚵仔湯(牡蠣のスープ) ／四神湯(モツの薬膳スープ) ／黄豆芽蕃茄湯（豆もやしとトマトのスープ） ／紫菜蛋花湯（海苔と卵のスープ） ／玉米排骨湯（とうもろこしとスペアリブのスープ） ／餛飩湯（ワンタンスープ） ／台式味噌湯（台湾式味噌汁） ／下水湯(モツのスープ) ／貢丸湯（つみれスープ） ／酸辣湯（サンラータン） ／魷魚羹（スルメイカのとろみスープ） ／蘿蔔湯（大根のスープ） ／金針赤肉湯（豚肉と金針菜のスープ） ／虱目魚湯（サバヒーのスープ) ／酸菜排骨湯（スペアリブと漬物のスープ） 小吃をめぐる旅 Snap1 〜10蛤仔麵（はまぐり麺）／排骨酥湯（豚軟骨のスープ）／鹹米苔目（太ビーフンスープ）／ 蝦仁飯（えびごはん） ／雞肉飯（鶏肉ごはん）／街角の屋台 ／綜合湯・麵（ミックススープ）／旗魚米粉湯(かじきビーフンスープ)／麵線（とろみそうめん） ／清粥(お粥)／定番ペアリング！ ／夜市の小吃！ 134 飯 ／食材を探しに〜　「猪肉」 　　麺 ／台湾は麺天国！ 　　湯 ／食材を探しに〜　市場は食材図鑑 小吃菜単（メニュー） ／小吃どんぶりのある風景 ／どんぶりコレクション ／食堂アイテムコレクション 156

1,760円

飯麺湯 台湾小吃どんぶりレシピ…

SNSで話題!JA全農広報部さんが集めた、みんなのごはんのおいしい食べ方! 「いつもの食材を別の食べ方で食べてみたい!」 「簡単なら自炊をやってみたい!」 そんなお悩みを助ける、食べ方アイデア本! 「『この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった』エピソードをとっても知りたいので、食べ方と食材をセットで教えていただけませんか。」 このつぶやきから始まった本書は、JA全農広報部の呼びかけにご協力いただいた方々からたくさんのレシピを集めました。 スーパーでよく目にする食材の意外な食べ方から、食べてみたいけど使い方が分からない食材の美味しい食べ方まで、お声をお寄せいただいたみなさんの生活の知恵やアイデアを200種類以上収録! 【食べ方の一部】 ・ズッキーニの唐揚げ ・リンゴとかぶのサラダ ・ブロッコリーの塩炒め ・白菜ステーキ ・じゃがいものカリカリ ・鶏ささみの柚子こしょうダレ ・しらすのりチーズトースト さらに、自炊料理家・山口祐加さんが考案した美味しい食べ方や、詳しい作り方、野菜の下処理のやり方まで紹介!はじめての自炊本としても最適です。

1,650円

JA全農広報部さんが集めた　みんなのおいしい食べ方帖…

読んだら最後、食べに走らずにはいられないーー 麵類。その底知れぬ魔力とは何か。人気食べ物エッセイ「丸かじり」シリーズ計43巻1514篇から選んだ麵、麵、ぜんぶ麵の傑作選。

1,210円

大盛り！　さだおの丸かじり とりあえず麵で…

ヨーロッパからアメリカ、そしてアジアと、「おいしいものがある」と聞けば、どこにでも出かけて行く料理研究家・塩川純佳さんが、各国で出合い、忘れられない味を誰にでも手軽に作れるようにアレンジした卵料理レシピ集。いつも冷蔵庫にある卵を使って、毎日の献立やお弁当のおかずのバリエーションが広がります。日本でもおなじみの料理はもちろん、現地に足を運んだ塩川さんだからこそ知っている卵料理全59品。 1ゆで卵 韓国風漬け卵、半熟卵揚げ黒酢あんかけ、ウーロン茶卵、カイパロー、カイルーククイ、卵のアチャール、スコッチエッグ他 2目玉焼き ヤムカイダーオ、ウエボスランチェロス、コンビーフハッシュ他 3オムレツ 韓国風オムレツ、イランのハーブオムレツ、スペイン風オムレツ、ひき肉オムレツカツ他 4卵が主役の一品 にらたま餃子、アフガニスタンの目玉焼き、トルコのスクランブルエッグ、鱈とフライドポテトの卵あえ他 5おつまみ チャーシューエッグ、卵サラダ春巻き、きのこのプランチャ卵黄添え、チュニジアブリック他 5スープ ギリシャのおとし卵のスープ、カオトムクン、ソパデアホ、トマト入り酸辣湯他 6ご飯、麺、パン 卵の天丼、エッグベネディクト、フレンチトースト、アボカドエッグトースト、鶏卵あんかけ粥 7おやつ 生カステラ、イタリアンプリン、カイザーシュマーレン

1,760円

新しい味発見！　世界の卵料理…

2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。 なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。 「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」 「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、 登録者数がうなぎ上りの動画サイトが YouTube「日高良実の　ACQUA PAZZAチャンネル」です。 ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、 毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。 本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。 「日高良実の　ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの 第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、 アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。

1,980円

教えて日高シェフ！最強イタリアンの教科書…

「おいしい」「キレイ」「料理に合う 」売れるノンアルコールはこれからの必須アイテム ！ 昨今の世界的なトレンドとして、アルコールを飲まない、または摂取量を減らす人が、とくに若年層を中心に急増している。 本書は、こうした現状を踏まえて、飲食店向けの“食事に合う”“魅力的な”ノンアルコール（一部低アルコール）ドリンクを提案。 取材店はいずれも業界のトップランナーたちで、レシピはもちろん、味づくりや差別化のポイント、展開例まで詳しく解説。 「市販品を混ぜるだけ」「自家製ベースと漬け込み」「日本茶のアレンジ」「バー向け」「レストラン向け」など6つのアプローチから、いま必要とされるノンアルコールを探る。飲食店必携の一冊。

2,420円

はじめよう！ ノンアルコール…

乾物で、こんなおかずができるんだ！　家族も大満足の、ボリューム＆豊かな味わい 従来の乾物料理に物足りなさを感じていた方に朗報！　人気料理研究家・ワタナベマキさんが日々つくり続けてきた乾物料理は、「切り干し大根の春巻き」「高野豆腐のから揚げ」「ひじきとごぼうの梅煮」など、大人にも子供にも喜ばれるものばかり。ヘルシーで栄養豊富、保存しやすく、思いのほか扱いやすい「乾物」は、肉や魚や野菜をプラスして食べ応えのあるボリュームおかずとしても、あともう1品！の副菜としても大活躍します。切り干し大根、ひじき、干ししいたけ、切り昆布、高野豆腐、車麩、干しえび、春雨、きくらげ、かんぴょう、大豆、ドライトマトの、いまどきレシピ60品を収載！

1,595円

ワタナベマキのいまどき乾物料理…

ひとつのたれで、おいしい料理が無限に広がる! 仕事から疲れて帰ってきたり、ぐずっている子どもを放っておきながら手の込んだごはんなんて作れない……。かといって、作りおき料理は家族も飽きてしまってなかなかお箸がすすまない。 著者あやさんが、そんな時に考えたのが、加えるだけ、和えるだけで味がピタリと決まる「合わせ調味料」です。覚えておくと味つけが劇的にラクになる和洋中、アジア、エスニック料理の魔法の配合だれを32種類ご紹介します。 この比率さえ知ってしまえば、いつもの料理が格段においしくなります! 第一作と違い、今回は基本の合わせ調味料のほか、健康にいい麹調味料を使ったレシピ、オイスターソースやコチュジャンなど、ついつい余らせてしまいがちな調味料を使用したレシピなど180品を掲載。ありそうでなかった、便利な一冊です。

990円

あやの魔法の調味料レシピ 2…

ダンジョンズ＆ドラゴンズの多元宇宙の料理を、ベストセラー『ヒーローズ・フィースト』の著者による75以上のおいしい新レシピで探検しよう。 空腹で冒険することはない！ 『ヒーローズ・フィースト』のD&Dエキスパートが贈る『Heroes' Feast Flavors of the Multiverse』は、ソロの冒険者にもパーティのクエストにも使える、多彩な料理が満載の食欲をそそる料理本だ。この料理ツアーでは、フォーゴトン・レルムやそれ以外の地域や設定にインスパイアされたオリジナル・レシピを紹介する。国内トップクラスのテストキッチンでプロのシェフが開発した料理はどれも美味しく、調理も簡単で、この世界で手に入る食材で構成されている。 この本に収録されている臨場感のあるレシピは、友人とシェアしたり、もてなしたりするのに最適だし、料理は場所ごとに構成されており、あらゆる場面（特にゲーム）に対応可能だ。

4,950円

ヒーローズ・フィースト - 美食の多元宇宙 - D&D …

味がピタリと決まる！　誰でもすぐ料理上手に 「せっかく作ったのに、あまりおいしくない…」 日々料理を作るようになると、誰もが一度は直面するのが味つけの壁。 薄くて水っぽい、しょうゆの味しかしない、ボンヤリした味になるなど、味が決まらないと残念な気持ちに…。 実は、誰もがおいしいと感じる味つけには黄金比があるのです。 料理教室歴40年以上の石原洋子先生に、初心者でも失敗しない、定番おかずの味つけを教わります。 料理の腕前は必要なし！ 本書の分量どおりに作れば、誰でも確実に「求めていた味」の料理ができあがります。

1,650円

一生ものの味つけレシピ…

1週間分まとめ買いした食材を無駄なく使いきる晩ごはん献立集。季節を問わない1か月分献立に、さらに春夏秋冬の各1週間の献立をプラス、計8週分の晩ごはん献立を掲載。時短＆節約も叶う超簡単レシピです。 ・まんまマネするだけで献立の悩みが解消！ ・1週間ごとのまとめ買い＆使いきりで食材ロスなし→確実に食費が減る！ ・ほとんどの料理がほぼ3ステップ以内で作れる超簡単レシピ！ ・迷わないから買い物時間も短縮！ ・週ごとなので1週間からチャレンジできる！ ・基本の4週分の献立に加え、春夏秋冬各1週間分の季節の献立もプラス。計8週分の献立が掲載されて超お得！ ・8週分56献立156レシピを掲載！ Part1 1week まとめ買いで　時短！　楽チン！　経済的！　1か月晩ごはん献立 1週目　買い物リスト日曜〜土曜 2週目　買い物リスト日曜〜土曜 3週目　買い物リスト日曜〜土曜 4週目　買い物リスト日曜〜土曜 Part2 1week まとめ買いで　おいしい！　ヘルシー！　春夏秋冬　季節の1週間献立 春　買い物リスト日曜〜土曜 夏　買い物リスト日曜〜土曜 秋　買い物リスト日曜〜土曜 冬　買い物リスト日曜〜土曜

880円

1週間分まとめて買って使いきり！　1か月晩ごはん献立…

作って冷蔵庫にストックしておけば、ごはんに、お弁当に、すぐおいしいおかず１０９。

1,430円

常備菜

人気ブログをまとめた料理本『syunkonカフェごはん』シリーズの5冊目。2014年のオリコン年間”本“ランキングでは、料理・グルメTOP10に、著書4冊がすべてランクインするなど大人気シリーズの最新作です。今回も、どんなにズボラで、不器用な人でも、「作る気がおきる」料理ばかり。著者のsyunkonさん自身が大好きな「端から端まで何度も作りたくなる」レシピが詰め込まれています。レンジで3分でできる「皮なしシューマイ」から、くすっと笑える「自供レシピ」まで、お料理の時間が楽しくなる一冊です。

814円

syunkonカフェごはん（5）…

TURNER（ターナー）こと、ラテアート世界チャンピオン・田中大介氏が、 基本から応用までラテアート60種類の描き方、 究極のカフェラテの作り方など、ターナースタイルのテクニックを公開。 より実践的に学べるようラテアートの動画にもアクセスできる。

2,750円

TURNER STYLE LATTE ART BOOK

信州を拠点に健康的な料理を発信しつづける横山タカ子待望の最新刊は、定評ある漬けもののレシピを1冊にまとめた永久保存版。

1,760円

横山タカ子のお漬けもの…

【◆初心者におすすめ！発酵野菜のつくりおき◆】 “発酵食”と聞くと難しそう、手間がかかりそうと思うかもしれませんが、そんな初心者の方におすすめなのが発酵野菜のつくりおきです。野菜を切って調味料と混ぜて漬けておくだけなので、とっても手軽に作れます。「冷蔵庫に余った野菜を日持ちさせるために作ってみようかな」くらいの感覚で気軽に始めてみてください。 発酵とは、旨味成分を生み出すこと。これが「発酵＝おいしい」理由のひとつです。だから、旨味成分が出た発酵野菜を1つストックしておけば、肉や魚と煮たり焼いたり、アレンジ料理を作るときも味が決まりやすい。日々の料理が時短になり、1品がさっと仕上がります。ぜひ肩の力を抜いてゆるやかに、おいしい発酵野菜でからだの内側から元気になりましょう。 【◆発酵調味料で漬けるだけ！簡単で失敗知らず◆】 発酵野菜の作り方はとっても簡単。野菜を切って調味料となじませれば、漬けている間に旨味が増します。 1章には、酢、しょうゆ、みりん、みそなどの発酵を経て作られた調味料を使って野菜を漬けるだけのレシピを掲載。短い時間でも味がしみ込みやすく、失敗しにくいのがメリット。初心者の方でも失敗することなく作れます。 2章では、塩をもみ込み発酵させるレシピを掲載。塩を使ってゆっくり時間をかけて漬けますが、こちらもとっても簡単な工程で作れます。漬け込む間に野菜が本来もっている乳酸菌のはたらきで発酵し、自然な酸味が出るのが特徴です。 【◆つくりおき野菜のアレンジ料理で毎日飽きずに腸活◆】 発酵野菜はそのまま食べてもOK。漬け込む時間によって浅漬け、しっかり漬けた深漬けなど味の変化を楽しめます。また、食材に含まれる酵素によって風味がUPしたり、糖やたんぱく質を分解発酵させることで独特な旨味成分も生まれます。だから、アレンジ料理に使用すると、味が決まりやすく、おいしく仕上がります。 本書では、それぞれのつくりおき発酵野菜を使った6品のアレンジレシピを紹介。和・洋・中のバリエーションで主菜から副菜まで豊富にそろえたので、飽きずに活用できます。 腸活はこつこつ続けることが大事。そのまま漬物のように食べても美味しく、毎日いろんなアレンジ料理に加えてもおいしい。初心者の方でも飽きずに発酵ごはんを日常的に摂りいれられる簡単レシピにこだわりました。

1,705円

つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…

「家庭料理は時間をかけて育つもの。家族の好み、子どもの成長とともにレシピも進化していきました。20年かけて育った料理です」。双子の母親である著者が、子育て、家事、仕事という多忙な日々の中で知恵と工夫を重ねて作り続けてきた上田家の味を大公開！

1,760円

上田家ごはん

調理いらず、節約、作り置き！ 自分で作る「冷凍コンテナごはん」 タスカジで予約が取れない大人気料理家・ろこさんが教える、自分で作る冷凍保存レシピ本。調理せずに、コンテナ容器に1食分の食材を並べ、味付けをして、冷凍保存するだけ。そして食べたい時に電子レンジでチンすれば、出来立ての料理を味わえる。カレーやピラフなどのごはんもの、パスタ、焼きそばなどの麺類、しょうが焼き、ハンバーグなどのおかず、豚汁や春雨中華スープなど76のレシピを掲載。 火を使わないのでお子さんや高齢者にも安心！ 自分で作る冷凍食品なので、アレルギー体質や好き嫌いにも対応できる！ 残り物のごはんや食材も無駄にせず、節約に！ 【本書収録の冷凍コンテナごはんレシピ】 ■おかわりの声が止まらない　満足度たっぷりレシピ 洋食屋のナポリタン／台湾まぜそば／鶏と根菜の混ぜ込みごはん／あさりのボンゴレ風パスタ／ラタトゥイユ丼／ジャージャー麺／ 味噌マヨ混ぜうどん／キーマカレー／手羽元の煮込み／ふっくらハンバーグ／チゲスープ ■手間は最小限なのにリッチな味　パスタ ベーコンとコーンのクリームチーズパスタ／ツナときのこのパスタ／カルボナーラ／かぼちゃのスープ風パスタ／ソーセージとエリンギの和風パスタ／サバ味噌煮缶のトマトパスタ／しらすと舞茸のパスタ／アラビアータ／ミートソースパスタ／ペペロンチーノ ■ボリューム満点! 夕食にも!　肉おかず 照り焼きチキン／ガーリックカレーチキン／鶏のチリソース／アジアン風 鶏もも肉の煮込み／タンドリーチキン／手羽元の塩だれ／麻婆豆腐／豚肉となすのピリ辛中華炒め／シュウマイ／ヤングコーンの豚肉巻き／豚肉のしょうが焼き／なすのひき肉あんかけ／豚肉の塩麴蒸し／油揚げのひき肉詰め／ハッシュドビーフ／牛肉の照りみつ炒め／チンジャオロース／プルコギ ■野菜や肉も1つのメニューでとれる!　ワンプレートごはん 牛丼／鶏肉となすの蒲焼き丼／ガパオライス／タコライス／豚肉スタミナ丼／カオマンガイ／ハヤシライス／クリームシチュー／チキンカレー ■具だくさん＆もっちり麺がたまらない!　中華麺＆うどん ミーゴレン／汁なし担々麺／ビビン麺／バターしょうゆ焼きそば／ソース焼きそば／香港焼きそば／カレーうどん／焼きうどん／肉うどん ■冷やごはんを使って、手間も時間もカット　ごはんもの ナシゴレン／香味炒飯／野菜たっぷりピラフ／ジャンバラヤ ■煮込まないのに、旨みたっぷり　スープ 春雨中華スープ／食べる野菜のコンソメスープ／ソーセージと白菜のしょうがスープ／参鶏湯［サムゲタン］風スープ／ミネストローネ／鶏肉のフォースープ・とろとろオクラのスープ／豚汁 ■野菜ソムリエ・ろこの野菜おかず かぼちゃとクリームチーズの煮物／かぶの中華風／エリンギのオイスターソース煮／なすとカニカマのさっぱり和え／さつまいもの塩バター／ピーマンの甘辛和え／小松菜と油揚げの煮物

1,650円

オファーの絶えない大人気料理家　タスカジ・ろこさんの　詰…

エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、 さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで、全世界のコーヒーレシピを紹介。 アフリカやアラブから始まり全世界に伝播したコーヒー。 世界中のローカルなコーヒースタイルを味わうことで、その歴史と文化の香りに触れる。 【イタリア】ビチェリン（ホットチョコレート＆クリーム・コーヒー）【エチオピア】ブナ・カラ （スパイス・バター・コーヒー）【タンザニア】カハワ（スパイス・コーヒー）【イエメン】キシル（ハスク・コーヒー）【サウジアラビア】ガルフ・コーヒー（超浅煎りカルダモン風味）【トルコ】テュルク・カフヴェスィ（トルコ・コーヒー）【インド】チュク・カーピ （ジンジャー・コーヒー）【インドネシア】エス・コピ・アプルカッ （アイス・アボカド・コーヒー）、コピ・セライ（レモングラス・コーヒー）【スペイン】カラヒージョ （ブランデー入りコーヒー）、カフェ・レチェ・イ・レチェ（練乳入りコルタード）【日本】サイフォン・コーヒー、コーヒー・ゼリー【ベトナム】カフェ・チュン（エッグ・コーヒー）、カフェ・スアチュア（ヨーグルト・コーヒー）【韓国】ダルゴナコピ（泡コーヒー）【北欧】カフェ・オスト（チーズ・コーヒー）ほか。

2,970円

コーヒープラネット

このサイトのデータは 2025/07/14 02:34:42 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。