YouTubeチャンネル登録者数83.4万人！ 「かっちゃんねる」の大人気オリジナルレシピがついに書籍化。 YouTubeで驚きの再生回数の、あの「黄金焼き」「円盤焼き」「悪魔の漬け」も載っています。 【かっちゃんの野菜レシピって、どんなレシピ？】 野菜をもりもり食べられるレシピです。 →野菜をおいしくたくさん食べられる、動画でも人気かった料理ばかりです。 “〇〇するだけ”なレシピがいっぱい →“漬けるだけ”“混ぜて焼くだけ”など、手間をかけずに完成するからラク かんたん3ステップです →レシピは全部3ステップ以内。見出しで手順を把握しながら作れます。 薬味はチューブでもOK！ →にんにくやしょうがもチューブでOK。特別なものはいっさい使っていません。 【えっ！　これだけでこんなにおいしくなるの！　という驚きのレシピを集めました】 「野菜に卵と粉を付けてフライパンで焼くだけ」とか「大根とお肉を炊飯器に入れるだけ」、「かぼちゃをレンチンして和えるだけ」「大葉をレンチンして汁に漬けるだけ」など、とにかく普通の食材で簡単に作れて、おいしいレシピを集めました。簡単なので、だれが作っても極上の味に仕上がります。 【メインのおかずから、副菜、おつまみ、パン・麺・ご飯まで、いつでも作りたくなる70レシピ！】 1.　卵液で焼くだけで主役級！　黄金焼き えのきの黄金焼き、白菜の黄金焼き、ゴーヤとウインナーの黄金焼き、ほか 2.　がっつり食べる！　ほぼ野菜のメインおかず うま塩リブ大根、もやしの円盤焼き、キャベツの円盤焼き、ほか 3.　もう、箸が止まらん！　やみつき副菜 いりきゅうり、まるごとトマトグラタン、もみもみ無限なす、ほか 4.　漬けるだけでこのうまさ！　悪魔の漬け野菜 漬け玉ねぎ、漬け大葉、漬けピーマン、ほか 5.　今すぐ飲みたいんだ！　爆速つまみ のり塩とうもろこし、ヤンニョムごぼう、チキラーキャベツ、ほか 6.　朝ごはんにもおやつにも。もりもりベジサンド＆トースト にんじんシリシリーサンド、大人のぎっしりレタスサンド、お好み焼きトースト、ほか 7.　小腹がすいたら…手間いらず　麺＆ごはん 混ぜトマトうどん、キャベツおにぎり、ほか

1,485円

簡単なのにウマすぎる！ もりもり野菜レシピ…

写真のとおりに鍋の中に材料を重ねたら、あとはふたをして、火にかければできあがり！　レシピはほんの30文字ほどしかない、一目瞭然の超簡単レシピ集です。ほうっておけばできあがりますから、微妙な火加減や、材料を入れるタイミングを気にしなくてもOK。調理中は手が空くので、副菜や汁ものを作ることもできます。 しかもこの調理法は、食材のうまみを逃がすことなく、凝縮させるもの。料理初心者の方が作っても間違いなくおいしくできあがりますし、鍋ひとつで済むので洗いものが少なく済んだり、ふたをして調理するのでキッチンが汚れにくいというメリットもあります。 ささっとできる蒸し煮から、ホームパーティにも使える煮込み料理、麺もの・ご飯ものに、おつまみ、おやつまですべて、「材料入れて煮るだけ」！　この本がみなさまのごはん作りのお役に立てますように。

1,540円

目で見てわかる！ 「材料入れて煮るだけ」レシピ…

・ロシア人が教える、ロシア料理レシピ本はこれだけ！ ・日本のスーパーで買える食材だけで、本場の味に。 ・ボルシチ、ビーフストロガノフ…日本にいながら、ロシアの味を楽しめる。 ロシア・サンクトペテルブルク生まれの ヴィタリ・ユシュマノフさんが教える、ロシア料理のレシピ集。 ヴィタリさんはバリトン歌手ですが、幼い頃から料理好きで、 大好物の料理やお菓子、おばあちゃんや母から教わった料理、 ソ連時代の国家オフィシャルレシピを いまの時代にアレンジしたレシピなど、本物の味が作れます。 おなじみのボルシチ、ビーフストロガノフ、ピロシキや 鍋ひとつで作るスープ、クッキーやお菓子など、計44品。 「ロシア料理ってわからない」人も大丈夫。 作り方は、プロセス写真を多用してていねいに説明するので、 はじめてでもいきなり美味しく作れます。 プロローグ〇本当は美味しい　ロシア料理 PART1　本場に習うおなじみのロシア料理〇ビーフストロガノフ、ボルシチ、キャベツのピロシキ　など　 PART2　前菜とサラダ〇「オリヴェ」サラダ、ヴィネグレット、ビーツとニンニクのサラダ　など PART3　ナチュラルなロシアのスープ〇ッシー、ウハ、ほうれん草のスープ、ミートボールスープ　など　 PART4　メインディッシュ〇昔のレシピから〜牛肉と野菜の煮込み、海軍で食べたマカロニ、ズラージ　など PART5　ティータイムのデザートとおやつ〇シールニキ、ハニーケーキ、ミルククッキー　など

1,999円

はじめてでも美味しく作れる　ロシア料理…

いろいろな味つけがこの一冊に凝縮！ 覚えておくとさまざまな料理に使える基本の万能だれ＆ソース、かけるだけ・漬けるだけでおいしくなるたれ、漬け汁、いつも作っている定番料理の味バリエなど、味つけがわかるだけでなく、料理のバリエーションが広がって応用できるようになるのが本書の魅力です。 味つけ前の調理のコツもわかりやすく解説。ちょっとしたコツでおいしさがグンと変わります。 本書は3部構成で、たくさんのレシピを紹介しています。 1　和・洋・中・韓・エスニックのたれとソースの味つけの配合と分量、作り方を紹介。 比率を表示しているものもあります。比率で覚えておけば、どんな分量で作っても味が決まります。 基本の味つけを知っておくだけで、いつもの料理の幅が広がります。 2　蒸し鶏、豚しゃぶなど、基本となる料理の作る方と味つけ前の調理のコツを紹介。 さらに、その料理に合うかけだれ、つけだれ、ドレッシング、漬け汁のバリエを豊富に紹介。 その時に食べたいと思った味に出合えます。 3　魚の煮つけ、肉じゃが、ミートソースなど、定番料理のレシピと、その料理の味のベースを変えたレシピを紹介。 同じ味で飽きていた料理も、いつもと違った味で楽しめます。 巻頭　味つけの基本 味の構成要素、和食・洋食・中華・エスニックの基本調味料、調味以前の味の決め手となるテクニック　など Part1　覚えておけば広がる料理バリエ！　基本の万能だれ＆ソース [和]万能だれ（基本、だし割りしょうゆ、八方だし、ポン酢しょうゆ、酢みそ、三杯酢） [洋]万能ソース（ホワイトソース、イタリアのトマトソース、洋食のトマトソース、焦がしバターソース、マヨネーズ、ドレッシング） [中・韓・エスニック]万能ソース（甘酢あん、ごまだれ、チリソース、ピリ辛だれ、香味だれ、コチュジャンだれ、ナンプラーだれ） Part2　かけるだけ、漬けるだけでおいしい簡単レシピ かけだれ（蒸し鶏、豚しゃぶ、とんかつ・フライ、カルパッチョ、魚の塩焼きなど） つけだれ（焼肉、天ぷら） ドレッシング（サラダ、温野菜） 合わせだれ（しょうが焼き） 漬け汁（から揚げ、焼き魚、漬け物、ピクルス） ソテーソース（肉、魚、野菜） Part3　まだまだ広がる　定番料理の味つけバリエ ［和］煮物の味つけ（魚の煮つけ、肉じゃがなど）、あえ物の味つけ（ごまあえ、からしあえ、酢の物など） ［洋］煮込み・スープの味つけ（ロールキャベツ、ミートソース、ミネストローネ）、（ごはんの味つけ（ピラフ） ［中・エスニック］あえ物の味つけ（ナムル、ヤムウンセン） Column パスタソースの味つけ、発酵調味料＆野菜でできる調味料の展開レシピ、炊き込みごはんの味つけ、麺の味つけ、鍋料理の味つけ

1,650円

一生使える！　味つけ大事典…

英国の暮らしを彩る、美しいティーカップや憧れのアンティーク・シルバー！！文学や映画のなかで、重要なキーワードとして描かれる英国アンティークの魅力にふれる極上の一冊。

1,980円

英国のテーブルウェア　アンティーク＆ヴィンテージ…

2005年の刊行以来ロング＆ベストセラー料理本の新装版。18種類の野菜をメインにした79レシピを収録。シンプルでおいしい、素朴で力強い、高山なおみさんの真髄がつまった、野菜料理の決定版です。

2,200円

新装　野菜だより

レシピには書かれていないけれど、 とっても大事な料理のきほん 料理中に遭遇する小さなモヤモヤを解決すれば、料理はもっとスムーズに、ラクになります。本書では、たとえば次のような質問に答えていきます。 「大根は一年中売られていますが、いつがいちばんおいしいですか?」 「ほうれん草と小松菜は、同じような野菜と考えていいですか?」 「野菜炒めを作ると、かたすぎる野菜があったり、逆にべちゃっとなったりしてしまいます。どうすればうまくできますか？」 「レシピにみりんとある場合、砂糖+酒で代用できますか?」 野菜の扱い方から、食材の保存方法、段取りよく作業するコツまで、日々のごはん作りを助ける知恵がぎゅっと詰まった一冊。 ［1章］選ぶ・買う ［2章］保存する ［3章］料理する ［4章］道具と片づけ  

990円

今さら聞けない料理のこつ…

料理レシピ本大賞2021 in Japan 第8回【料理部門】大賞受賞しました! ! テレビ紹介多数! 20万5,000部突破の大ベストセラー! 読んだら作ってみたくなる! 言葉の魔術師・滝沢カレンが綴る、超感覚レシピ! 「独特すぎる」「文章が神がかっている」と話題になったレシピが書籍化! 「冷たい何も知らない鶏肉」 「お醤油を全員に気付かれるくらいの量」 「無邪気にこんちくしょうと混ぜてください」 「二の腕気にして触ってるくらいの力で、鶏肉をさらに最終刺激」 など、分量も工程もレシピの概念を覆す表現の数々に、 その発想はなかった! と世界観にハマる人続出中。 しかも、その言葉の通りにやってみると 感覚だけで本当に作れてしまう! 今回本書では、新たにたっぷり書き下ろした豪華全30メニューを掲載。 読むだけで作れてしまう新感覚レシピ本です。 レシピとは思えないその詩的な文章は、時に食材目線にまでおよび、 1つの料理ができあがるまでの食材たちの物語に、 実際に作らなくても引き込まれてしまうこと間違いなし。 どうぞ好きなページから開いてお楽しみください。

1,540円

カレンの台所

春夏秋冬の訪れとともに、店頭に並びはじめる旬の食材。 春は新玉ネギや新じゃが、グリーンピースやタケノコ、夏はトマトやキュウリ、ナス、トウモロコシ、秋はキノコ類やサツマイモや里芋などのイモ類、そして冬には大根や白菜、ゆり根やホウレン草…。 旬の食材を無理なく活用した料理は、凝った調理や味付けに頼らなくても、十分においしいもの。 「和えもの」は、そんな旬素材を取り入れる調理法として最適です。 本書では、マキさんが毎年シーズンごとに、必ず作る和え物を約70品紹介。 新じゃがと空豆、ウドとグレープフルーツ、洋ナシと生ハム、里芋とゴルゴンゾーラ、揚げぶりと金柑…などなど、マキさんならではの、組み合わせの妙が楽しめるレシピが満載です。 主菜としてはもちろん、副菜として献立にもう一品！というときにも、そして酒のつまみにも…。 家で過ごすことが増えた今だからこそ、季節の移り変わりを食卓に！ 春夏秋冬の定番にしてもらいたい、シンプルで食卓映えするレシピは忙しい生活の一助にもぴったりな一冊です。 ■目次 美味しい和えものを作るために 春の和えもの 夏の和えもの 秋の和えもの 冬の和えもの 季節の白和え 季節の和えご飯 和えものにおすすめの調味料 ******************************* 美味しい和えものを作るために 春の和えもの 夏の和えもの 秋の和えもの 冬の和えもの 季節の白和え 季節の和えご飯 和えものにおすすめの調味料

1,650円

和えもの 春夏秋冬

お米を炒めてから炊くことで、ふっくら、パラリ！具材の組み合わせでおいしさ無限大。みんなが好きな洋風ご飯のレシピ集。

1,870円

ピラフとドリア

【◆初心者におすすめ！発酵野菜のつくりおき◆】 “発酵食”と聞くと難しそう、手間がかかりそうと思うかもしれませんが、そんな初心者の方におすすめなのが発酵野菜のつくりおきです。野菜を切って調味料と混ぜて漬けておくだけなので、とっても手軽に作れます。「冷蔵庫に余った野菜を日持ちさせるために作ってみようかな」くらいの感覚で気軽に始めてみてください。 発酵とは、旨味成分を生み出すこと。これが「発酵＝おいしい」理由のひとつです。だから、旨味成分が出た発酵野菜を1つストックしておけば、肉や魚と煮たり焼いたり、アレンジ料理を作るときも味が決まりやすい。日々の料理が時短になり、1品がさっと仕上がります。ぜひ肩の力を抜いてゆるやかに、おいしい発酵野菜でからだの内側から元気になりましょう。 【◆発酵調味料で漬けるだけ！簡単で失敗知らず◆】 発酵野菜の作り方はとっても簡単。野菜を切って調味料となじませれば、漬けている間に旨味が増します。 1章には、酢、しょうゆ、みりん、みそなどの発酵を経て作られた調味料を使って野菜を漬けるだけのレシピを掲載。短い時間でも味がしみ込みやすく、失敗しにくいのがメリット。初心者の方でも失敗することなく作れます。 2章では、塩をもみ込み発酵させるレシピを掲載。塩を使ってゆっくり時間をかけて漬けますが、こちらもとっても簡単な工程で作れます。漬け込む間に野菜が本来もっている乳酸菌のはたらきで発酵し、自然な酸味が出るのが特徴です。 【◆つくりおき野菜のアレンジ料理で毎日飽きずに腸活◆】 発酵野菜はそのまま食べてもOK。漬け込む時間によって浅漬け、しっかり漬けた深漬けなど味の変化を楽しめます。また、食材に含まれる酵素によって風味がUPしたり、糖やたんぱく質を分解発酵させることで独特な旨味成分も生まれます。だから、アレンジ料理に使用すると、味が決まりやすく、おいしく仕上がります。 本書では、それぞれのつくりおき発酵野菜を使った6品のアレンジレシピを紹介。和・洋・中のバリエーションで主菜から副菜まで豊富にそろえたので、飽きずに活用できます。 腸活はこつこつ続けることが大事。そのまま漬物のように食べても美味しく、毎日いろんなアレンジ料理に加えてもおいしい。初心者の方でも飽きずに発酵ごはんを日常的に摂りいれられる簡単レシピにこだわりました。

1,705円

つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…

思わず二度見してしまう「ピーマンの肉詰め」の意外な作り方や、「ひじき」や「切り干し大根」などを新鮮なアレンジで紹介したInstagramのリールでフォロワー急増！　開設から1年ほどで約17万人を達成（SNSの総フォロワー数は約23万人）。パティシエとして15年、カフェの料理人として5年の経験をもつnobuさんが繰り出すレシピの数々には、新鮮なアイデアと料理の基本をおさえたコツがいっぱい。どれもおうちで作りやすい工夫があって、繰り返し作って食べたくなると評判です。よりおいしくなる切り方や目からも味わうための盛りつけにも注目を！　全128品、たっぷり紹介します。

1,760円

とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん…

1,650円

みか＠ライスペーパーネキの進化系ライスペーパーレシピBO…

一家に一冊。ばぁばのお台所バイブル保存版 「基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません。 お料理初心者のお嬢さん、忙しいママさんも 遺言がわりのばぁばのお小言におつきあいください」 96歳。 料理界の最長老、ばぁばこと、 鈴木登紀子先生が軽妙な語り口で教える料理バイブルです。 煮もの、焼きもの、揚げもの、和えもの、蒸しもの・・の和食の基本構成から、 野菜のアク抜き、魚のおろし方、肉の下ごしらえ、合わせ調味料表まで、 今さら聞けない家庭料理の基本が詰まっています。 【困ったときに、この本を取りだしてください】 ●紹介する家庭料理メニュー115種！ ご飯／汁もの／毎日のおかず／旬のおかず／困ったときのもう一品 ／忙しい日の料理／体調にあわせた一品／特別な日の料理ほか ●今さら聞けない下ごしらえ 野菜のあく抜き／肉・魚の下処理／乾物のもどし方ほか ●便利！ばぁばの合わせ調味料早見表＆料理用語 たれ／合わせ酢／和え衣いろいろ ●食にまつわるルールとたしなみ 盛りつけ／器選び／食事のマナーほか 【編集担当からのおすすめ情報】 これぞ、「ばぁばの本」決定版です！ 編集作業中は、目からウロコの連続でした。 おひたしは「おだしに浸けるから“おひたし”なのよ。 だしに浸して、薄味に煮るのが“煮びたし”、 焼いたあとだしに浸すと“焼きびたし” 長時間煮込むと、“煮もの”です」（ばぁば） ・・・・などなど、こんなお話がいっぱい詰まっています。

1,815円

誰も教えなくなった、料理きほんのき…

年中使える主菜を素材別にご紹介。つくりおきしておける主菜は、そのまま食べるほか、アレンジレシピも充実。季節の野菜を組み合わせた日持ちのする副菜のほか、野菜1つでささっと作れる副菜なども。使いやすいように春〜冬に野菜を分類しているので、その季節に出回っている素材を上手に使えます。さらに乾物や豆類などを使ったヘルシーな副菜も！毎日献立に頭を悩ませている人のお助け本になること間違いなし。

1,760円

素材別で探しやすい137品　一生使える作りおき…

台所の心地よさは、毎日の暮らしを快適にしてくれる大切な要素。本誌では、料理家、食のプロフェッショナル、料理系インフルエンサーなど、料理を愛する52人が実際に愛用している調理道具や台所まわりのアイテムを紹介します。調理の効率が上がる、気分が上がる、料理がもっと楽しくなる……そんなリアルな声とともに、こだわりの道具選びや使い方の工夫を一冊に凝縮。毎日の台所仕事がちょっとラクに、ちょっと楽しくなるヒントが満載です。

1,430円

大人のおしゃれ手帖特別編集 料理上手の台所道具じまん…

食への追求はとまらない……。「丸かじりシリーズ」第47弾はファンに惜しまれながら幕を閉じた「週刊朝日」の最終回までを一挙収録。怒涛の全62本！ 東海林ワールドは永久に不滅です。

1,870円

カレーライスの丸かじり…

大人気カレー店「初台スパイス食堂　和魂印才たんどーる」初のレシピ集。インド料理歴33年の店主・塚本善重氏が教える、その技術と知識を凝縮した一冊。名店の絶品カレーをおうちで！インド料理に和の食材を用いた独自の手法で、毎日でも食べたくなるカレーの作り方を紹介します。座右の銘が「探究心。向上心。遊び心」という塚本氏が生み出したユニークなレシピの数々を惜しみなく大公開！　多くのテレビや雑誌に取り上げられる看板メニューの「鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー」や、代表作の「鶏肉の梅カレー」の作り方も。ゴマやひじき、山椒、海苔、根菜など、どこのおうちにもある身近な食材を使って、さまざまなスパイス料理に！　なかなか使いきれなかったり、マンネリになりがちな乾物も、新しい使い方を提案。カレーのほかスープ、ナポリタン、ご飯とナン、ポテサラ、プリン、チャイなど、食卓が豊かになり、大人も子どももワクワクするメニューの数々。見たこともない、初めて出会うカレーながら、どこか懐かしいような味わいです。油分や塩分をできるだけ少なくし、食材の味を生かしたおばんざいのような料理は、体が喜ぶ新しいスパイス料理。ガッツリお肉のカレーあり、野菜や乾物の味をしっかり引き出した食べ応えのあるベジカレーあり、肉、魚介、野菜など、食材をバランスよく使っています。初めての人でも作れるように、カレーベースの基本となる玉ねぎの炒め方を丁寧に解説。いろいろなカレーに応用できるトマト、白ゴマ、ゴマ味噌のベースの作り方も。お店で大人気のプリンやドレッシングも、作りやすい分量で紹介します。

1,650円

にっぽんのインドカレー　初台スパイス食堂　和魂印才たんど…

フライパンひとつあればいい! ズボラの救世主 簡単&手軽な絶品おうちパスタ Instagramでフォロワー24万人を超える大人気のワンパンパスタアカウント「ラク短おうちパスタ＠きみさん」初のレシピ本が登場。 フライパンひとつで作れるレシピだけだから、洗い物も最小限! 忙しい人も、へとへとな人も、ズボラさんも。 みんなが喜ぶ「これなら作れる! そしてウマい!」を詰め込みました。 ワンパンパスタだけを極めたきみさんだからこその調理のコツなども、たっぷりご紹介しています。 【内容構成】 CONTENTS きみさん流　「ワンパンおうちパスタの極意」 PART1　みんなの推しパスタ10 PART2　王道にして究極! 定番パスタ PART3　ジャンル別　ワンパンパスタ 　　　　オイル／トマト／クリーム／和風／中華・アジア／缶詰／冷製 PART4　疲れすぎた日の包丁いらずパスタ　etc.

1,320円

ラク短! きみさんのワンパンおうちパスタ…

全国に多くのファンを持つ人気焙煎所・アアルトコーヒーの庄野雄治さんが、コーヒーの基本から淹れ方まで、お話仕立てで楽しくわかりやすく教えます。イラストレーター・平澤まりこさんのかわいらしくほのぼのとした絵とともにコーヒーのお話が展開するので、美味しいコーヒーの淹れ方が本当によーくわかります。「家でコーヒーをいれてみたいけど面倒そう」という方にこそおすすめの１冊。この絵本があれば、おうちのコーヒーがグッと美味しくなりますよ。

1,100円

コーヒーの絵本

「ちょっとめんどくさい・・・でもおいしい！」を、「こんなに簡単でとびきりおいしい！」に。みんなの大好物グラタン、堤さんが、フライパン一つで作る手軽な方法、そしてとびきりおいしくなるレシピを教えます。 また、そのバリエーションもとても豊富！　具沢山なメインになるグラタンはもちろん、野菜にクリームや、チーズをかけて焼くだけの簡単な副菜グラタン、また、ちょっと大人な組み合わせが魅力的なおつまみになるグラタンまで、試してみたくなるレシピが盛りだくさんです。

1,809円

気軽にできて、とびきりおいしい！グラタン・ドリア…

とびきり美味しいトーストとスープ、一杯のコーヒーがあれば、目が覚めるのが楽しみになります。素敵に暮らすあの人の朝の食卓と朝習慣から、具だくさんのトースト、大人気スープ作家・有賀薫さんの一週間スープ、あの人気店のパンケーキ・ジャムレシピまで、一日のはじまりをしあわせにするヒントがたくさん。この一冊で今すぐ理想の朝を迎えましょう。

1,089円

リンネル特別編集 しあわせな朝ごはん 決定版…

週末にパパっと作れば、平日の献立は完璧！ しかも財布にもやさしい作りおき献立レシピ本が登場！ YouTubeチャンネル登録者数12万人超えの作りおき献立レシピを大公開！ 今日の食事にもう悩まない！ 2ヵ月分の献立を紹介。 物価高の時代に大助かり！ 1食300円の献立や1皿100円以下で作れるレシピも掲載。 そのほか ・買い物リスト ・献立スケジュール ・レンチンだけで作れるレシピ ・弁当にも使えるレシピ なども紹介。

1,650円

週末にパパっと作って、平日は食べるだけ！ 1週間3000…

冷蔵庫なし、カセットコンロ1台。調理時間10分で、一食200円。驚きの「一汁一菜」生活を続けるアフロえみ子が、1年間の記録を大公開。旬の食材を生かした目からウロコの調理法で、バリエーションは自由自在。ぬか漬け・梅干し・味噌作りだって恐るるなかれ。体は元気に、心は自由に、毎日の食事を楽しみ尽くす、これぞ究極のぜいたくです！

825円

アフロえみ子の四季の食卓…

オーバーナイトオーツ・ベリーヨーグルト、ブリスボール、シリアルオーツバー、フルーツグラノーラ、オートミールパンケーキ、オートミールスコーン…毎日食べたくなる６３Ｒｅｃｉｐｅ。

1,760円

カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ…

880円

dancyu定番シリーズ カンタン。本格。家呑みつまみ…

ふだんのごはんはできるだけ手早く簡単に作りたい。誰もが願うことですよね。では、「簡単な料理」ってなんでしょう？　この本でご紹介する料理は、「簡単だけど手抜きじゃない。シンプルだからこそおいしい」というレシピを、3つの手法で考えました。1素材の味を生かして、少ない材料と手順で作る料理。2漬ける、マリネする、オーブンで焼くなど、ほうっておいておいしくなる料理。3作り置きとそれを活用した展開料理のレシピです。 レシピを教えてくださったのは、分けとく山総料理長の野崎洋光さん、料理家のウー・ウェンさん、渡辺有子さん、飛田和緒さんの4人です。

1,760円

新装保存版　暮しの手帖のシンプルレシピ…

TBS系『THE TIME，』（2月23日放送） フジテレビ系『ノンストップ！』（3月4日放送） フジテレビ系『土曜はナニする⁈』（5月11日放送） TBSラジオ『ジェーン・スー生活は踊る』（5月9日放送） 発売即、各メディアで続々紹介され超話題＆大反響!!　いま一番“HOT”なレシピ本です!! ありそうでなかった!?　 ピリ辛から激辛まで「全品、辛旨」のレシピ本、爆誕!!! 「辛い料理好きだけれど、家で作ると、ただ辛いだけに」「塩みが強くなりすぎて、美味しく作れない......」 そんな全国の辛いモノ好きな皆さんの切実な声に、あの激辛＆辛旨ブームの"火付け役" 日本一の大人気行列店『蒙古タンメン中本』が応えました！　 2年3か月もの時間をかけて中本が本気で考えた和・洋・中の絶品辛旨レシピ100品を収録。 「基本の特製ソース」「絶妙唐辛子バランス」で、誰でもおうちで手軽に「辛い......でも、めちゃ美味しい！」料理を楽しめる一冊です。 ●その一　辛旨ダレ 編 ・辛旨雲白肉 ・辛旨回鍋肉 ・辛旨レバニラ炒め ・辛旨おでん ・辛旨みそ肉じゃが ・辛旨豚しゃぶ冷やし中華 ・極辛旨ビビンパ ・極辛旨ユッケジャンスープ 　　　　　　　　　　　　　……etc. ●その二　辛旨ラー油 編 ・ズッキーニの辛旨ナムル ・辛旨ポテサラサンド ・白菜と豚バラの辛旨クリーム煮 ・辛旨サムギョプサル ・えびチリ極辛旨炒め ・辛旨海鮮あんかけかた焼きそば ・濃厚辛旨豆乳担々麺 ・ナッツが香る辛旨パッタイ ・辛旨スパイシーアヒポケ丼 ・さば缶の辛旨冷や汁 ・まかない風辛旨みそペペロンチーノ ・とろっとチーズの辛旨シーフードドリア ・辛旨マルゲリータ温玉のせ 　　　　　　　　　　　　　　　……etc. ●その三　赤唐辛子と一味唐辛子 編 ・辛旨辣白菜 ・辛旨スパイシーフライドポテト ・砂肝と長ねぎの辛旨アヒージョ ・白身魚の辛旨バターソテー ・チキンとアスパラの極辛旨ディアボロソテー ・野菜たっぷり極辛旨ヤムウンセン ・パクチー香る辛旨セビーチェ ・辛旨目玉明太マヨトースト ・辛旨みそマヨ玉子焼きサンド ・辛旨ヤムニョムみそチキン ・辛旨みそスンドゥブチゲ ・具だくさん辛旨豚汁 ・辛旨ボンゴレビアンコ 　　　　　　　　　　　　　　　　……etc. ●その四　辛旨作りおき 編 ・豆苗の辛旨そぼろ炒め ・辛旨ふわとろ卵 ・辛旨そぼろの卵チャーハン ・牛肉とごぼうの辛旨きんぴら ・牛肉とピーマンの辛旨あえ ・ごま油香る極辛旨チャプチェ ・辛旨じゃこおにぎり ・辛旨つまみにんにく ・焼き油揚げの辛旨きのこのせ ・辛旨きのこそば ・豚しゃぶ辛旨サルサソース ・辛旨サルサとツナのぶっかけそうめん ・辛旨レバーペーストのタルティーヌ ・辛旨レバーペーストのアボカドサラダ ・レバーペーストとポテトの辛旨グラタン 　　　　　　　　　　　　　　　……etc.

1,650円

蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100…

【すべてを失っても、カレーだけは捨てなかった】 「マツコの知らない世界」で大ブレイク、テレビや全国のカレーイベントから依頼殺到！ 一条もんこの波乱万丈な半生と起業家として成功するためのルールを初公開!! 夢を追い求め、挫折を繰り返しながらも結実させたその秘密に迫る！ 「カレー以外の幸せはぜんぶ捨ててきた」という著者が見出した境地とはーー？ ★巻頭スペシャル企画：人気料理教室「Spice Life」のレシピBEST3 ★特別付録：もんこ流仕事術〈10のルール〉 ★一条もんこの原点「母のスペシャルカレー」「妄想バスセンターのカレー」 ◎著者からのメッセージ（「はじめに」より） 全国のカレーファン、カレー好き、カレーマニアのみなさん、こんにちは！ カレー研究家の一条もんこです。 カレーを愛し続けて40年、カレー以外の幸せは顧みず、カレー一筋でこれまでやってきました。 私はカレーに関する料理について、スパイスを使った各国の本格料理から、レトルトカレーを使ったアレンジ料理や、カレーをもとにした料理、いわゆるカレパン、カレーうどん、カレーグラタンなど、あらゆるジャンルのカレーをつくり、食べ、その可能性を日々研究しています。 本書は、私が35年間のカレー研究で得たカレーネタ、人生のすべてをカレーに注ぎ込んだ私の人生を赤裸々に綴った渾身の一冊です。 カレーによってみなさんの人生がもっと楽しく、幸せになるように、本書ではその魅力をあますことなくお伝えしていけたらと思っています。 カレーを全方位から研究した成果の集大成となる本書。どこから読んでも、きっとすぐにカレーが食べたくてたまらなくなりますよ！ それでは、一条もんこのカレーワールドをご堪能ください！ 巻頭カラー：初公開！予約が取れないカレー教室「SpiceLife」人気レシピBEST3 第1章：まったり生い立ち編 第2章：激辛起業編 第3章：スパイシー人生修行編 第4章：沸騰厨房編 第5章：激熱デビュー編 第6章：爆裂ブレイク編 第7章：感動レッスン編 特別付録：「好き」を仕事にする！もんこ流仕事術〈10のルール〉

1,760円

一条もんこのカレ〜なる人生…

食と料理という身近な題材を“科学の目”で解説

6,930円

マギー　キッチンサイエンス…

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