食材のみじん切り器として人気のぶんぶんチョッパーを使って料理を作るレシピ本です。紹介するのは、ぶんぶんチョッパーを企画製造しているケイ・アンド・エーのSNSで公開されている約2000レシピから反響があったものを厳選したベスト100。なかでも人気のベスト10にはじまって、メインおかず、サブおかず、主食、デザートと、毎日の献立にお役立ちのラインナップ。食材のみじん切りを作っておいて料理に展開する裏技もあり、日々のごはんづくりをサポートすること間違いなしの100品です。作って楽しい、食べておいしい、そんな料理をぶんぶんして作りましょう。

1,694円

ぶんぶんチョッパーで爆うまおかずがサクッとできちゃった…

「料理レシピ本大賞」に2回入賞！人気レシピ作家、倉橋利江の最新刊！ 万能シリーズの第2弾は 今すぐ使える！ずっと使える！ 永久保存の175レシピ 日々の幸せが2倍になる！ おいしくて、ほんとに使えるおかずだけを考えてみました。 家族で食べる時間がバラバラ、とにかく時間がない、多めに作ってお弁当にも使いたい…。 ごはん作りに降りかかる問題を、一気にまるごと解決できる1冊を作りました。 「みんなが好きだけど作るのが面倒！」というテーマにも徹底的に向き合いました。 例えばハンバーグは、つなぎの卵や牛乳、パン粉も必要なし。片栗粉と塩だけで、たまねぎも炒めずに生のまま使います。これで究極にジューシーなハンバーグが作れます。 また作りたくなるための秘訣が満載！ ◎「料理レシピ本大賞」で　“2回入賞”　の 倉橋利江 料理レシピ本大賞入賞の『作りおき＆帰って10分おかず336』『野菜はスープとみそ汁だけでいい』など著作は50万部超。 今、人気、おいしさ抜群の料理研究家です。 【本書の特徴】 ◇料理をラクにする特徴がアイコンでわかる！ 「フライパン1つ」 「15分以内」 「材料1つ」 「作っておける」 「冷凍できる」 「鍋1つ」 「炊飯器1つ」 「お弁当向き」 「レンチン」 毎日の料理をより簡単にするための9つのアイコンがついているので、特徴がひとめでわかります。 ◇「もっとおいしく！もっと手軽に」を徹底追及 ●ハンバーグのつなぎは片栗粉と塩だけ！ つなぎのパン粉や卵、牛乳は要りません。冷たいひき肉に片栗粉と塩だけを混ぜ込みます。たまねぎも生のまま入れるので炒めたり冷ましたりする手間もなし。これで、究極にジューシーなハンバーグが作れます。 ●薄切りたまねぎでトロットロ煮豚 お肉を煮込むときに必須の「すりおろしたまねぎ」は要りません。お酢と薄切り玉ねぎと一緒に煮込むと、驚くほどお肉がやわらかになることを発見しました！ ●大さじ1のごま油でからあげがグレードアップ から揚げ大好きな私のルーティンは、揚げ油にほんの少しごま油を入れること。たったこれだけで風味がアップします。 ●「朝から煮込んだ？」って言われるハヤシライス 10分蒸し煮するだけなのに、何時間も煮込んだような深い味わい！材料選びにちょっとしたコツがあります。トマト缶は味に深みのあるホールタイプを、マッシュルームは風味が強いブラウンタイプを使います。ちょっぴりの赤ワインと一緒に蒸し煮すれば、ルー要らずで完璧な味に。

1,540円

今すぐ作れる！ずっと使える！ 万能おかず…

Youtubeで人気を集めるファビオ氏の初の著者本です。イタリアのベーシックなパスタから日本の素材を活かしたオリジナルの創作パスタまで42レシピを掲載！さまざまな出汁（ブロード）で作るパスタが特長で、劇的に美味しく仕上がります！ファビオ氏の料理哲学やこだわり調味料なども紹介。 Part1　オイル系パスタ Part2　トマト系パスタ Part3　クリーム系パスタ Part4　創作、冷製、煮込みのパスタ

1,760円

出汁と素材の味を最大限に引き出す　ファビオのとっておきパ…

1,188円

つくあやの10分15分時短おかず…

毎日のお弁当はこれでいい 365日使える　食材1つで、焼くだけ、ゆでるだけ、あえるだけetc. すぐ作れるミニマルお弁当おかず メインおかずは、お肉か魚介1つだけ。サブおかずは、野菜1つ、卵1つでOK。材料が少ないから工程もラクチン。あとは少しの調味料があれば、和洋中エスニック、甘いしょっぱいすっぱい辛い…などなど、あるもので作れるのにバリエーション豊富で、いま食べたい気分のお弁当おかず、家族が喜ぶお弁当おかずが必ず見つかります。 ＜コンテンツ＞ 第1章　食材1つ工程1つ。「だけ弁当」コレクション →食材1つで1品完成。材料3つしか使ってなくても、3品入って、味も彩りもボリュームも大満足のお弁当例を提案。 第2章　食材1つで作るメインおかず →鶏肉のおかず、豚肉のおかず、牛肉のおかず、魚介のおかず…など食材1つで作れるメインおかずのレシピを紹介。 第3章　食材1つで作るサブおかず →赤〜オレンジの野菜、黄色の野菜、緑の野菜、白・茶色の野菜、紫の野菜、きのこ、豆＆大豆製品、海藻…などの食材別に、材料1つで簡単に作れるサブおかずのレシピを紹介。 第4章　卵1個で作るお弁当おかず →味玉、卵焼き、オムレツ、はさみ焼きなど、卵1個で作れるお弁当おかずのバリエーションを紹介。 第5章　具1つで作る主食 →おにぎり、めん、パンなど、具1つで作れるシンプル主食のレシピを紹介。

1,650円

材料1つのお弁当おかず365…

藤井恵先生のレシピはおいしいのはもちろん、作りやすい。無駄をそぎ落とした、シンプルながら深い味に新し優しくていファンも増え続けています。そんな藤井先生のおいしさの秘密は、実は調理道具にありました。気になったものは、とにかく使ってみるのが信条で、持っている調理道具は数知れず。ライフステージの変化もまた道具選びに影響しており、子育てを卒業して夫とふたり暮らしになって見直したり、心に余裕ができて使えるようになったり…　たくさん試すなかで、ずっと使っているものもあれば、最近、愛用するようになったものもあるそうです。いい料理は料理のおいしさの決め手になる。料理の新たなヒントも授けてくれる。この本では、選りすぐりの道具たちと、それらからうまれたお気に入りのレシピを紹介します。使い勝手のよい、大好きな相棒たちに囲まれて料理をするのは幸せなこと。その幸せをぜひ、みなさんにも体験してもらえたらうれしいです。

1,760円

藤井恵　選りすぐり道具とレシピ…

料理家・坂田阿希子（代官山KUCHIUBE）とデザイナー・皆川明（ミナ ペルホネン）の料理と器のエッセイ本。 2022年4月刊行の『おいしい景色』に続く第2弾。坂田阿希子の料理に合わせて皆川明が器を選び、景色をつくる。20のメニューについてのエッセイ・写真・レシピで構成される一冊です。

2,200円

続　おいしい景色

朝ごはんは、今日も頑張るための元気の源。 身体に合った朝ごはんを食べて一日をはじめると、自然とリズムが整って心と体の調子もよくなります。 忙しい毎日だからこそ、 “ご自愛”朝ごはんを 本書では、Instagramでの素敵な朝ごはん投稿で人気のインスタグラマー Mayukoさんに教わる、簡単に作れてお財布にも優しい、朝ごはんレシピを122品ご紹介。 パンもごはんも、思いのままに組み合わせて楽しんでみて。 【内容構成】 (巻頭)Mayukoさんに教わる、うれしい朝ごはんの作るヒント 　 Mayukoさん家の定番献立10 これさえあれば大丈夫 食材&レシピ 朝からほっと落ち着く 和の献立 ちょっと特別な気分になれる 炊き込みごはん 時間がない日はこれ一品でOK 丼ものレシピ 具材たっぷりで大満足 麺レシピ 朝から気分が上がる 洋の献立 アレンジ自由自在 食パン&バゲットレシピ ポカポカ♪ 具材たっぷり 鍋&スープ 胃腸が疲れた日におすすめ 雑炊、お粥、リゾット 休日の朝に楽しみたい 甘い朝食 ほか

891円

リンネル特別編集 うれしい朝ごはん…

NPR*が選ぶ、2021年最高の料理本 つくって、食べて、シリアが近づく。おそらく日本で初めてとなる、シリア料理のレシピ本。 シリア出まれの著者は幼少期にサウジアラビアに移住。毎年、夏になると両親と帰省していたシリアは、集まってくる大家族と囲んだテーブルいっぱいの料理の思い出で輝いていた。しかしそれは戦争で失われ、いま、一族は世界中に散らばってしまった。大学に入り、家を出て一人暮らしをする中で母親の料理が恋しくなり、教わって作っているうちにシリア料理にどんどん入り込んでいった著者初のレシピ本。 挿入される家族の風景、街の様子などのストーリーは、自分だけのものではなく、あらゆるシリア人にとっての郷愁の情景なのだと著者は言う。戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな姿がここにある。そこで暮らす人、暮らせなくなった人に思いを馳せるきっかけとなる食の新体験。シリアの日常風景の写真多数。 人気の中東、アラブ料理の素朴な原点とも言えるシリア料理を、あくまで家庭料理として平易に解説。いくつかの基本材料があればすぐにつくれる、85のレシピと9つのエッセイを収録。全てのレシピに写真付き。 *アメリカ公共ラジオ放送

4,620円

スマック　シリアからのレシピと物語…

向田邦子さんが生前好んで作った料理を紹介 忙しい仕事の合間に、自ら作り食した、手早く、簡単でおいしいおかずの数々を、思い出と共に妹の和子さんが再現。向田さんの人となりが分かる楽しい料理の本。 名人上手の創った味を覚え、盗み、記憶して、忘れないうちに自分で再現して見る。これが私の料理のお稽古なのです。──『眠る盃（幻のソース）』 向田邦子年譜 1929年11月28日、東京府世田谷若林に生まれる。 1950年3月、実践女子専門学校卒業。 1952年5月、雄鶏社に入社、「映画ストーリー」編集部に配属。 1964年「七人の孫」（TBSテレビ）共同執筆、人気シナリオライターに。 1974年1月、「寺内貫太郎一家」放映開始。 1978年11月、エッセイ集『父の詫び状』刊行（文藝春秋）。 1981年8月22日、台湾旅行中に航空機事故で死去。

1,760円

向田邦子の手料理

薪を熱源として用いる「薪火料理」をプロの料理人向けに徹底解説。 薪火調理を導入・実践するうえで知っておくべき基礎知識、導入店の実際の火入れのプロセス例、各店がつくる薪火料理計50品ほどのレシピと考え方を紹介する。 PART1 薪火調理にまつわる基礎知識／PART2 火の熾し方と食材別の火入れプロセス例／PART3 薪火料理の考え方とバリエーション

3,850円

料理人のための 薪火料理A to Z…

酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。 コーラにレモネード、マッコリまで　-酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク 　ドリンクづくりを始める前に 　＜炭酸ドリンク　-くだものとハーブ・スパイスで＞ 　セルツァー 　テパチェ 　クラフトコーラ 　フェーダーヴァイザー 　＜乳酸ドリンク　-“ホエー”を加えてまろやかに＞ 　ジンジャエール 　レモネード 　＜麹の発酵ドリンク　-甘酒からつくる＞ 　甘酒 　さわやか甘酒 　スパークリング甘酒 　マッコリ 　コンブチャ　-一度つくれば何度でも 　コンブチャってなに？ 　基本のコンブチャのつくり方 　＜炭酸＆ハードコンブチャ＞ 　緑茶ベースの炭酸コンブチャ 　紅茶ベースのハードコンブチャ 　＜フレーバーコンブチャ＞ 　パッションフルーツ／オレンジ×ライム×唐辛子／りんご×シナモン／ラズベリー×スペアミント／パイナップル×ローズマリー／オレンジ×バジル×クローブ／ジンジャー×ブラックベリー／パイナップル×スターアニス×ピンクペッパー／マンゴー×ピンクペッパー 　コンブチャQ＆A 　蜂蜜で発酵させるコンブチャ　Junティー クラフトビール　-鍋ひとつでつくる　 　ビールってどうやってつくるの？ 　材料について 　道具について 　ビールづくりのポイント 　基本のビール　ゴールデンエール 　ヴァイツェン 　ベルジャンホワイト 　チョコレートエール 　紅茶のビール 　クリスマスエール 　ジャパニーズピルスナー 　アメリカンIPA 　アメリカンペールエール 　ホップから育てよう シードル　-リンゴのお酒 　シードルとはどんなお酒？ 　基本の材料 　シードルづくりの流れ 　基本のシードル1　微発泡＋ドライタイプ 　基本のシードル2　スパークリング＋ドライタイプ 　基本のシードル3　無炭酸＋スイートタイプ 　洋ナシのシードル 　ブドウのシードル 　シードルQ＆A ミード　-蜂蜜のお酒 　ミディアムスイートミード 　アップルミード 　ラズベリーミード 　ミードQ＆A キッチンブルーイング心得帳 　ドリンクづくりのための発酵の技法 　基本の道具 　もっと楽しくなる道具 　ここがポイント！　おいしくつくるために

1,430円

自家醸造を楽しむ本

「経験」や「勘」、「技術」がなくても、科学的な考察と分析に基づいて調理をすれば、自分史上最高のおいしい料理が作れます。ごくごく簡単な「驚きのコツ」で、びっくりするほどの絶品料理が完成！その感動をぜひ味わってみてください。

1,760円

スーパーの食材で究極の家庭料理…

「作りたい気持ちはあるが時間がない」、「市販のもので代用できないか？」、「作り置きしたらダメなのか？」というお悩みを解決する1冊。結論から言うと、果物野菜ジュースはしぼりたてを必ず飲む。そのかわり、その他の主食・おかず・スープは、治った方も実際に食べていた“がんに勝った作り置きそうざい”を今回はご紹介します。時間がなくてもこの本を参考に、とにかく続けていただくことが、最大のクスリになります。 現在までに済陽先生監修の本は、がんに勝った患者さんが実際に食べていたレシピシリーズ4冊と、多くの読者問い合わせがよせられていた「抗がん食材」と「健康維持食材」の違いをまとめた1冊の計5冊があります。 しかし未だ問い合わせで多いのが、作りたい気持ちはあるが時間がない。 「市販のもので代用できないか？」「作り置きしたらダメなのか？」というものがあります。 結論からいえば、市販のものでは代用ができない。作りたてがいちばんなのですが、今までがんになった方に取材を続けていて感じたのは、みなさん暇に生活されていた方はおらず、働きすぎの方や、親の介護をされていた方など、忙しいからこそ免疫力が低下し、がんになってしまった方が大半でした。 しかも、彼らはがんになっても、「仕事や親の介護は休めないから」と、済陽式食事療法との両立を個々に工夫され、みごとにがんを克服されました。 今回の本は、いままでの本では取材はしても、ベストではないからと、あえて取り上げてなかった“治った人が食べていた「作り置きレシピ」”をあつめて紹介。さらに、抗がん食材だから食べたいけれど、調理法がマンネリ化して食べ続けるのがつらい・・・というお悩みを、済陽式食事療法理論にのっとり、管理栄養士がレシピサポート。 この1冊があれば、済陽式食事療法の最難関ポイント、「限りなく無塩」を、塩分は上げずにおいしくクリアいただけるはずです。 巻末には、がんに勝った方の済陽式食事療法8か条の自分なりの工夫ポイントをまとめました。壁にぶつかったときに、ここは緩めてはいけないなどの参考になさってください。 ■がんの原因の約50％が食事と関連している ■済陽式抗がん食事療法8箇条 ■済陽先生が参考にした主な食事療法 ■がん予防に効く有効な栄養素と食材 ■食物・栄養・運動のがん予防判定 ■つくり置き　抗がんレシピ 主食16レシピ、おかず44レシピ、スープ28レシピ ■済陽式食事療法でがんに勝った！　私たちの工夫 乳がん、大腸がん、上行結腸がん、悪性リンパ腫、肺がん、胃がん、胆管がん

1,650円

済陽式　作りおき抗がんそうざい　忙しい人のための働きなが…

大正7年の創業から、変わらない製法でみそと麹をつくり続けている、秋田県横手市増田町の「羽場こうじ店」。本書ではその羽場こうじ店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」を切り盛りする女将の、本物の発酵レシピと、麹のある豊かな暮らしを初公開。

1,540円

いつもの台所に麹のある暮らし…

パスタが得意料理になるレシピとアイデアが満載！ 写真家ふたりによるユニット「カワウソ」の『酒肴ごよみ365日』に続くレシピ本第2弾。今回は萬田康文が得意とするパスタを作り、大沼ショージが撮影に専念。料理家ではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ58種を季節ごとに紹介します。その中には、「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分＝1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめられ、作るたびに料理の腕が上がり、自分の味になっていく実感が得られるはずです。ごはんにもつまみにもなる、日常的に作りたくなるパスタのレシピとアイデアが詰まった一冊。 ■目次 四季別に58種のパスタを紹介 春：キャベツのパスタ、アンチョビのパスタ、パルミジャーノのパスタ、パンチェッタのパスタ、じゃがいものパスタ、アサリのパスタ、鯛のラグーソースのパスタなど 夏：ミニトマトのパスタ、ズッキーニのパスタ、シラスのパスタ、サルシッチャのパスタ、そら豆のパスタ、ラタトゥイユのパスタなど 秋：ゴルゴンゾーラの焼き芋ニョッキ、サンマのパスタ、マイタケのパスタ、柚子ごしょうのパスタ、カラスミのパスタ、サバ缶のパスタなど 冬：カブのパスタ、牡蠣のパスタ、バターのパスタ、豚バララグーソースのパスタ、タラコのパスタ、ミートソースのパスタ、菜の花のパスタ、レモンのパスタなど ************************************* 四季別に58種のパスタを紹介 春：キャベツのパスタ、アンチョビのパスタ、パルミジャーノのパスタ、パンチェッタのパスタ、じゃがいものパスタ、アサリのパスタ、鯛のラグーソースのパスタなど 夏：ミニトマトのパスタ、ズッキーニのパスタ、シラスのパスタ、サルシッチャのパスタ、そら豆のパスタ、ラタトゥイユのパスタなど 秋：ゴルゴンゾーラの焼き芋ニョッキ、サンマのパスタ、マイタケのパスタ、柚子ごしょうのパスタ、カラスミのパスタ、サバ缶のパスタなど 冬：カブのパスタ、牡蠣のパスタ、バターのパスタ、豚バララグーソースのパスタ、タラコのパスタ、ミートソースのパスタ、菜の花のパスタ、レモンのパスタなど

1,870円

しみじみパスタ帖

３ステップでバズりウマ過ぎレシピ。ワンパン、包丁要らず、家電だけ、混ぜるだけ。手間ひまかけなくたって、だれでもウマいめしが食べられる！そんなずぼらめしを１００品以上揃えました。

1,430円

宇宙一ずぼら絶品めし…

食卓にハワイの風とアロハをお届け！ ガーリックシュリンプにロコモコ、オックステール・スープ、 サイミンにポケいろいろ、さらにハウピアなどスイーツまで ハワイ旅行の食堂で食べたあの味 ローカルの家庭で親しまれているあの料理 おうちで気軽にハワイの味を楽しめるレシピ64点を掲載。 プレートランチやパーティー＆ピクニックなど ごはんを通してもっとハワイを感じる方法もご紹介します。 【CONTENTS】 はじめに ハワイのごはんとは ◎メインのおかず カルアピッグ カルアピッグ・タコライス／カルアピッグ・ナチョス ロコモコ カルアピッグ・ロコモコ パクチーソース ポーク・アドボ ミート・ジョン モチコチキン オレンジチキン フリフリチキン チキンカツ ジンジャーチキン ジンジャーソース オックステール・スープ オックステールうどん ハワイスタイル・ステーキ ハワイスタイル・ステーキ・フライズ ハワイアン・ビーフシチュー ガーリックシュリンプ スパイシー・ガーリックシュリンプ／クリーミー・ガーリックシュリンプ シュリンプ・ココナツカレー 手づかみシーフード すしベイク ふりかけフィッシュ ◎サイドディッシュ アヒポケ タコポケ／ガーリック枝豆ポケ／カリフォルニア・アヒポケ・ボウル／ジンジャー・アヒポケ・ボウル ロミロミ・サーモン マックサラダ ガーリック・フライドポテト・サラダ クレソンと豆腐のサラダ チキン・ロング・ライス マウイオニオン・ドレッシング ◎軽食 スパムむすび てりたまスパムむすび／フライド・スパムむすび／スパム・サンド／スパム・プレート／キムチ＆スパム・チャーハン エッグ・ベネディクト サーモン・ベネディクト／クラブケーキ・ベネディクト サイミン フライド・サイミン チリ ◎スイーツ＆ドリンク マカデミアナッツ・パンケーキ ハウピア チョコレート・ハウピア・パイ バターもち ホワイトチョコチップ＆マカデミアナッツ・スコーン アサイボウル シーソルト・キャラメルソース キャラメル・アップル／キャラメル・ポップコーン／キャラメル・ラテ プランテーション・アイスティー ◎みんなで集まるハワイごはん ホームパーティー／ピクニック／BBQ ◎ハワイ現地の味 次に行ったら買いたい調味料＆お菓子 ◎コラム ハワイスタイル・プレートランチの盛りつけ方 ハワイのキッチン用品

1,870円

しあわせハワイごはん ALOHAを味わうローカルレシピ6…

YouTube 登録者数 20万人突破の人気料理家のはじめてのスープレシピ集。 ごくごくシンプルな材料で、時間も手間もかけずに最高のスープをつくります。 おかずいらずの「一食一汁」で、おなかいっぱい。 〇基本のスープ…鶏とブロッコリーの塩麹スープ 〇春のスープ…春の塩麹ポトフ／かぶと落とし卵の甘酒スープ ほか 〇夏のスープ…なすの酸辣湯／ゴーヤーの夏豚汁／冷や汁 ほか 〇秋のスープ…秋のミネストローネ／なめこの焼きおにぎりスープ ほか 〇冬のスープ…豚バラとキムチのねぎだくスープ／温活発酵スープ ほか 〇パン、ご飯の簡単アレンジ

1,540円

おかずいらず、手間いらず。 ひと皿満足スープ…

こんなにおしゃれでおいしい料理が電子レンジでつくれるなんて！ 「電子レンジで料理なんておいしくできるわけがない。むしろ手抜き料理のようで罪悪感を感じる」 とずっとレンジ調理に抵抗があったという山脇りこさん。 でも、50歳を過ぎて自身の体の衰えを感じ始めたころに、 料理好きの実母が高齢化で料理ができなくなり、元気がなくなるように。それを見て 「市販品はたくさんあるけれど、やっぱりずーっと”自分の好きな味”のごはんを食べ続けたい。 それには、火も鍋もいらない電子レンジ料理を今から始めなくては！」 と思い立ちました。 かつてと比べて食べる量が減った今、必要なのはまとめづくりよりも少量調理。 それは鍋よりも電子レンジのほうが上手にできます。 そんな山脇さんが熱心にレンジ調理に取り組んだ結果、 煮込み風ハンバーグ、サラダチキン、オイルサーディン、コンフィ、キーマカレー、翡翠なすなど、 これまでの電子レンジ調理の常識を覆す大人の美味がずらりと並びました。 「これがレンジでおいしくできるなんて！」と嬉しい驚きが溢れる1冊です。 山脇さんのほっと肩の力が抜けるミニエッセイも収載。 第1章　肉も魚介もしっとり　お手軽メイン料理 しっとりタンドリーチキン／サラダチキン／鶏むねの梅肉じゃが／鶏ハムのズッキーニ／もやしと赤ピーマンのロールポーク／さけのリエット風／さけと白菜の南蛮蒸し／オイルサーディン／かきのコンフィ／豚みそ／鶏そぼろ／ガパオライス／煮込み風ハンバーグ／温泉卵　ほか 第2章　食べたいものを食べたいときに　少量だからおいしい主食 たらこレモンバターパスタ／爽やかナポリタン／なすのキーマカレー／とうもろこしとトマトのツナカレー／親子丼／豚肉とブロッコリーの卵ぶっかけうどん／豚肉と白菜のあんかけ風うどん／卵と梅干しのおじや／豆乳がゆ　ほか 第3章　あと一品の野菜は栄養を逃さず調理！ 春菊の甘辛だれ／小松菜と油揚げのごまだれ蒸し／ヤンニョムキャベツ／蒸しなすの納豆青じそだれ／ひすいなすの梅ごまだれ／ゴーヤーの塩昆布ナムル／新たまねぎと紫たまねぎのマリネ　ほか 第4章　短時間でほっくり！芋やかぼちゃの元気レシピ マッシュポテト／さつまいもの茶巾／里芋とベーコンのサラダ／肉じゃが／じゃがアボカドわさびバター／揚げない大学いも／かぼちゃと豚肉の煮物　ほか 第5章　気軽に手づくり　なめらかデザート 白ワインフルーツゼリー／しょうがミルクプリン／黒豆ゼリー／いちごのコンフィチュール　ほか

1,650円

おいしいものを手軽に少量で　50歳からはじめる、大人のレ…

東京の西日暮里の閑静な住宅街にあるCha Tea 紅茶教室。英国様式で建てられた美しい住宅でレッスンが行われています。本格的な紅茶の知識から、紅茶にまつわる文化・歴史など充実したカリキュラムを提供しています。机上の講義だけでなく、貴重なアンティークの茶器を使った紅茶のテイスティング、お菓子のペアリングなど、実際に紅茶と親しむサロンならではのレッスンも人気です。卒業生には、ティールームのオーナー、紅茶講師、紅茶のスペシャリストとしてマスメディアで活躍するインフルエンサーなど、優秀な人材を数多く輩出しています。 本書では、Cha Tea 紅茶教室で学ぶ貴重な26のレッスンをテキスト化。茶葉や産地、歴史・文化をはじめ、紅茶の淹れ方、水や砂糖・牛乳の選び方、ペアリングなど紅茶に関する基礎知識を網羅しています。さらに、紅茶・英国菓子専門店で販売しているお菓子のレシピを公開。紅茶とお菓子のペアリングなどのアイデアや、教室で所有する貴重なアンティークの茶器、道具、歴史的資料など貴重な写真も掲載しています。 紅茶を深く学びたい人、将来ティールームオープンの夢を持っている人、ただただ紅茶が好きな人…すべての人に響く、紅茶とお菓子の世界をお届けします。 ■目次 1章　紅茶の基本と歴史 2章 　紅茶の淹れ方 3章 　紅茶のペアリング 4章　紅茶の文化史 5章　Cha Tea 紅茶教室の紅茶とお菓子 ************************ 1章　紅茶の基本と歴史 2章 　紅茶の淹れ方 3章 　紅茶のペアリング 4章　紅茶の文化史 5章　Cha Tea 紅茶教室の紅茶とお菓子

3,300円

Cha Tea 紅茶教室の26レッスン…

普段のごはん作りに活用しやすいよう「かんたんに作れること」「普段のおかずにも使えること」に重視。 基本のパンレシピは電子レンジや炊飯器を使うことで難易度をグッと下げ、米粉料理初心者でも挑戦しやすく、中級者でも手軽にできることを提案。さらにおかずレシピを充実させることでパンだけではない米粉の使い方を提案し、汎用性の高さを紹介。

1,705円

今日からはじめる米粉レシピ…

グリラーは、耐熱陶器製の調理ツールです。魚焼きグリル、電子レンジ、オーブン、トースター、直火など、さまざまな熱源で使えるすぐれもの。「簡単に、でもちゃんとおいしく」という想いから生まれた道具です。陶器ならではの遠赤外線効果でお肉やお魚、お野菜の栄養や旨みをのがさずおいしく仕上げてくれます。高火力の調理で仕上げるお肉・お魚のグリルやグラタンなどパリッと香ばしい焼き目を楽しみたい「こんがりおかず」。蓋をした加熱や余熱調理で仕上げ素材がふっくらほくほくジューシーになる「しっとりおかず」。グリラーが得意とする「こんがり」「しっとり」をご家庭の環境にあわせてお楽しみいただけたらうれしいです。

1,320円

グリラーレシピ　こんがり＆しっとりおかず…

一般の人が立ち入ることのできない修道院の中では、できるだけ自給自足の生活を重んじています。 畑では四季折々の野菜を育て、庭の木々にはたわわに果物が実り、香り高いハーブも茂っています。 たくさん収穫した野菜や果物を料理をし、食べきれないものは保存食にして季節をまたいで大事に食べます。 本書では修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介します。 はじめに／修道院とは／修道女たちの1日／おもな保存食の種類／長期保存するために／春の保存食／夏の保存食／秋の保存食／冬の保存食／庭のハーブを使って／ご近所さんのおすそ分け（ホワイトアスパラガス、カタクチイワシ、ビンナガマグロ）／コラム（修道院の養鶏、バスクのリキュール、秋のごちそう・鶏肉のテリーヌ、肉の保存食・豚肉のスパイス漬け）など

3,080円

バスクの修道女 畑と庭の保存食…

居酒屋作家・太田和彦の家飲みのおつまみは、豪華でも珍味でもないが、カネはかけなくても工夫がある。妻が毎日のメニューを書き綴っている「小料理いづみ　お献立帖」から、５６品の厳選レシピを掲載。

1,078円

家飲み大全　おつまみ編…

健康食品を扱うECサイト「タマチャンショップ」の人気商品「三十雑穀」。2015年の発売以来、ヘルシーでおいしいと344万袋以上を販売しています。食べにくそうで苦手、ご飯に混ぜる以外の食べ方を知りたい、という声に応え、日々のおかずやごはん、スープやデザートまで、タマチャンショップが雑穀レシピを提案します。また、雑穀クリエイターの田中雅子さんや、同ショップのコミュニティサイト会員のレシピも含め、毎日無理なくおいしく続けられる雑穀レシピ53点を紹介します。

1,760円

タマチャンショップのしあわせ雑穀レシピ…

太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがグンとアップ！うまみもギュッと凝縮、食感も色々に変化して、とってもおいしくなります。また、長期保存もできるから野菜をムダにすることもありません。そう、干し野菜は、お財布にも環境にもやさしいんです。作り方は簡単！切って→干す。これだけ。何も難しいことはありません。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピご紹介しています。この本を手に、さっそく楽しくておいしい、干し野菜生活を始めてみませんか？

1,760円

干し野菜百科

一番売れているストウブ本、『ストウブはじめまして』の第2弾発売！（※2021年度 日販WIN 調べ） お手入れ、火加減、無水調理のコツ 基本からよくわかる！ 「ストウブのこんな使い方、知らなかった！」と大反響の第1弾に続き、今回は無水調理で作る「1品で満足おかず」を提案。 たっぷりの野菜とたんぱく質を組み合わせた、1皿で栄養がとれるレシピばかり。忙しい人にこそ使ってほしい1冊です。 前回同様、火加減や蒸気の様子、できあがりのタイミングなど、ストウブ初心者でも失敗しないよう基本からわかりやすく解説。 普段のおかず作りでもストウブが大活躍します。 【CONTENTS】 ストウブの鍋のこと ストウブでおいしく作るための約束 基本の無水調理1　 鶏塩肉じゃが 基本の無水調理2 しっかり味の肉じゃが ごはんの炊き方 ●煮る 鶏手羽白菜煮／鶏ひき肉と白菜、チンゲンサイのとろみカレー煮／鶏むね肉とまるごとレタスのナンプラー煮／鶏むね肉のなめたけおろし煮／トマトとチキンの食べるスープ／はちみつ塩豚／豚肉とキャベツの和風煮込み／厚揚げれんこん麻婆／豚肉でクリームシチュー／まるごとピーマンの肉詰め／キャベツの重ね煮／牛たましぐれ／さんまの梅煮／鮭とかぼちゃのみそバター煮 ●炒める ジンジャーチキン／鶏にら玉炒め／パワー肉そぼろ／回鍋肉／フーチャンプルー／炒めない焼きそば／豚プルコギ／さば缶と春菊のおかかしょうゆ炒め／えびと長芋のしょうゆ炒め／ほたてのじゃがバタしょうゆ炒め／ねぎとしらすのストウブ3分チャーハン／豆と野菜のスパイス炒め ●焼く 鶏キムチーズ／鶏手羽中とさつまいもの甘辛焼き／とん漬け焼き／お好み焼き風たまご焼き／トンテキ　春菊ガーリックソース／ハンバーグ／牛ステーキ　 フレッシュトマトソース／かじきのムニエル　 マッシュルームソース／えびと卵のふわとろカレー焼き ●蒸す ささみキャベツポン酢／自家製ポン酢／豆腐鶏だんごと大根のねぎソース／豚肉と大根の重ね蒸し／金目鯛のわかめ蒸し ●揚げる チューリップ唐揚げ／とり天／うずらの卵入りメンチカツ／ポテトコロッケ／揚げ出したら ●炊く ジューシー（沖縄風炊き込みごはん）／もち大根おこわ／おかゆ（昆布の佃煮・ごぼうきんぴら）

1,540円

もっと ストウブはじめまして…

フルーツを上手に選んで賢く食べれば、もっとおいしく味わえるのはもちろん健康効果もコスパもグンとＵＰ！フルーツの伝道師が、その魅力とほんとうに役に立つ知識をあますところなく授けます！

1,815円

中野瑞樹のフルーツおいしい手帳…

【初版限定！オリジナル味噌汁レシピDLキャンペーン開催】 大人気スープ作家・有賀薫が、日本人のソウルフード“味噌汁”を語ります。 いばるような味噌汁はこの本には出てきません。 顆粒だしやだしパックを使う日も、冷蔵庫の残り物を味噌汁で片づける日もありま す。 それでも、湯気の立った熱々の味噌汁がひと椀添えられるだけで、食事の満足度はぐんと上がります。 （本文より） 本書では、有賀さんが毎日の生活の中で長年作り続けてきて気づいたことや、小さな工夫をお話しするレシピ本です。 読者の方の日々の食卓に「ちょうどいいな」と思ってもらえるような味噌汁を愛情いっぱいでお伝えします。 味噌汁は心のサプリメント。 きっと「うちの味噌汁」ができると思います。 ＼お役立ち情報つき／ ◯日本全国ご当地味噌汁 ◯「マイだし」を選ぼう ◯全国味噌マップ ◯味噌汁トッピング ◯具材の組み合わせアイデア100

1,650円

有賀薫 私のおいしい味噌汁…

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