テレワーク中に欲しい調理家電として、評判になった自動調理鍋「ホットクック」。この本では、ホットクックユーザーの声をもとに「手間いらず」で「本当においしい」レシピを追求。これまでまったくホットクックを触ったことがなかった料理家が納得いくまで試作を重ねた結果、誰でも失敗することなくおいしく作れるメニューが完成しました。毎日気軽に作って欲しいので、「20分キー」でできるレシピを中心にご紹介。さらに、今人気の発酵＆低温調理キーで作れる、手作り豆腐やヨーグルト、水キムチ、ローストビーフなど憧れメニューも掲載しています。 これ1冊あれば、毎日の「何作ろう？」の重圧ともさよならできますよ！ ■パート1　ホットクックで毎日のおかず □主菜・メニューキー20分 ・豚肉とズッキーニのバーベキュー炒め ・いわしの酒蒸し　ほか □丼もの＆麺・メニューキー20分 ・カレー風味牛丼 ・もちもちナポリタン　ほか □主菜＆副菜・メニューキー35分 ・中華風肉じゃが ・ミネストローネ　 ほか □主菜・メニューキー1時間以上 　鶏手羽元と里いもの塩バター煮　ほか ■パート2　冷凍ミールキットがあれば □メニューキー20分　 ・豚肉とごぼうのしょうが焼き　 ・鮭のちゃんちゃん焼き　ほか □メニューキー30分 すき焼きうどん　ほか □メニューキー45分 鶏肉と大豆の煮もの　ほか ■パート3　ホットクックは煮込み上手 ・さんまの韓国風柔らか煮　 ・牛すじポン酢　ほか ■パート4　話題の〈発酵・低温調理〉もお手のもの ・簡単鶏ハム ・自家製ツナ　ほか

1,430円

ホットクックで毎日ごはん…

2,860円

栄養と調理技能検定　公式ガイド3級…

そば打ちの技術・知識を網羅！　 受験者必携の一冊！ 全麺協が1997年から実施してきた「素人そば打ち段位認定制度」が、2019年に「そば道段位認定制度」に名称変更した。 全麺協では、段位認定事業を開始した頃から「段位」は『「そば道」を正しく歩むための道標』と位置づけており、「そば打ち段位認定制度」の名称から「素人」を外して「そば道」をつけることは、積み上げてきた歴史と実績、全麺協が掲げている地域活性化に貢献するとの目的にかなっていると判断したことによる。 本書は2014年に刊行した素人そば打ち段位認定制度公認テキスト『改訂そば打ち教本』の改訂版。 記述や情報、データを最新の内容に改めるとともに、大判化して文字・写真を大幅に読みやすく、見やすくした。 有段位者・高段位者を目指す人はもちろん、これからそば打ちをはじめようという人にも必読の内容。

3,300円

新版 そば打ち教本

評判ラーメン店の最新調理技術 スープ・麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ

4,180円

評判ラーメン店の最新調理技術…

世界中で大ヒットした人気ゲームシリーズ『The Elder Scrolls』の公式クックブックが満を持しての邦訳化！ スイート・ロールを盗まれる日々ともこれでおさらば！--数々の賞に輝いた大人気ゲームシリーズ『The Elder Scrolls』に基づくこの美しいクックブックで、スカイリムやモロウウィンドなどタムリエル各地の絶品料理のすべてを味わい尽くすのはいかがでしょうか。大陸のさまざまな地域の食からヒントを得たレシピの数々に挑戦して、ノルド、ボズマー、カジートなどの種族が作り出した多彩な料理に舌つづみを打っていただければ幸いです。アップルキャベツのシチュー、サンライト・スフレ、スイート・ロールなど、ファンに人気の絶品レシピを70以上収録した本書は、腹ペコなドラゴンボーンの皆様を満足させてくれること間違いなしの一冊です！ ■目次 ●Introduction【はじめに】 タムリエルの食文化／祝いの日の食事／料理人による自家栽培の手引き ●BASICS【ベースになるレシピ】 スパイス、シーズニング、調味料／ノルドのスパイス／ストームクロークのシーズニング／インペリアルのシーズニング／カスタードソース／スノーベリーソース…ほか ●SIDES, STARTERS, & SNACKS【サイドディッシュ、前菜、軽食】 ベビーキャロットのムーンシュガーグラッセ／ベイクド・アッシュヤム／リーキのグリル／ボズマー・バイト／キノコと野菜のリゾット／ダブルベイクドポテト／レッドガード・ライス…ほか ●BAKED GOODS【パン、焼き菓子】 編み込みパン／メドウライのパン／チーズスコーン／ガーリックブレッド／キャベツのビスケット／シジーラのポテトパン…ほか ●SOUPS & STEWS【スープ、シチュー】 アップルキャベツのシチュー／港町のクラムチャウダー／ショートリブの蒸し煮シチュー（ファッロ入り）／ポテトチェダースープ／豆のスープ／ポタージュ・ル・マグニフィーク…ほか ●MAIN COURSES【メインディッシュ】 焦がしノルド・フジツボ／ホワイト川のサケのパイ包み焼き／鶏肉のパイ／従者のミートボールのオーブン焼き／エルスウェーアフォンデュ／祭りの日のハンドパイ／ヤギ飼いのパイ／クワマの卵のキッシュ…ほか ●DESSERTS【デザート】 ハニーナッツのおやつ／白樺風クッキー／蜂の巣風ブリトル／ロングタフィーのおやつ／ハチミツプリン／オートミールとレーズンのショートブレッド／シェオゴラスのイチゴタルト…ほか ●DRINKS【飲み物】 簡単ハチミツ酒／ホニングブリューハチミツ酒／ブラック・ブライアのハチミツ酒／ジュニパーベリー入りのハチミツ酒…ほか ベジタリアン対応、ヴィーガン対応、グルテンフリーの情報、分量変換表 *********************

3,960円

The Elder Scrolls オフィシャル・クック…

掲載レシピ数、100以上！ 過去13作同様、料理写真は国分太一が撮影！ ♯662(2021年2月28日放送分)から約1年分、 バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。 下記、掲載予定レシピです。 ● 毎号恒例、春の定番祭り！　土曜日のお昼に作りたい、“ポモドーロ＆塩焼きそば＆オムライス” ● 昭和の洋食屋さんメニューシリーズ第7弾　“ポークジンジャー” ● つい余りがちな“キャベツ・大根・しいたけ”を使った絶品レシピ3品 ● 韓国ドラマや映画によく出てくるあの味を再現！　“チャジャンミョン＆カンプンギ” ● 体が芯から温まる、新感覚の鍋！　“クリームチーズ鍋＆ささみときゅうりの海苔ナムル” ● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食” ● 新春スペシャル企画では、全国各地からの選りすぐり素材をふんだんに使用したレシピを紹介！ and more！ ★書籍限定スペシャル企画「全部！ “太一レシピ”でおもてなし 2022 Special」 『男子ごはんの本 その13』で好評だった、付け合わせからメイン料理までを国分太一が全てイチから調理し、栗原心平を本気でおもてなしする企画の第2弾。番組内での役割とは真逆の2人のやりとりを見られるのは書籍だけ！　メニューから自身で真剣に考えた珠玉の“太一レシピ”も掲載いたします。

1,980円

男子ごはんの本　その14…

外食が戸惑われる昨今、自炊率も増え、それにつれ、自分の食生活を見直す方々が増えました。 やはりヘルシー、シンプルな食材、家にある調味料で作れる和食は、どこかほっとする味で根強い人気があります。 本書は、外食よりも手作りごはんが食べたい、4月より新たな生活をスタートする人に向けたフレッシュで簡単な和食の2品献立を紹介します。 テーマは身体に優しい、ヘルシーなな2品献立。なおかつひとり分でもふたり分で作りやすい食材と調味料。 今日はひとりで、明日は夫婦で、友達と。そんな使い勝手のよいレシピ本です。 今日はお肉が食べたいな。そんな日の献立 今日の気分はお魚。そんな日の献立 今日は冷蔵庫に豆腐があったっけ。そんな日の献立 おなかがすいた日は手早く丼か麺。そんな日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかず、副菜（和え物または汁物）の2品献立で調理時間は約20分。 魚焼きグリルは使わず、フライパン、電子レンジ使用可能。 献立例）鶏肉の塩焼き・キャベツと玉ねぎのごま味噌汁、さんまのフライパン塩焼き・厚揚げとなすの田舎煮、炒り豆腐・さつまいものはちみつ煮、豚の味噌焼き丼・切り干し大根とミニトマトの甘酢和えなど。

1,650円

2品献立でかんたん和食…

料理教室でしか学べなかったこつと、美味しくなる理由を凝縮！　これから何度も作りたくなるおかず、副菜、ごちそうを教えます。

1,760円

50年続く 料理教室の十八番レシピ…

毎日のおかずも、ごちそうも。人気の洋食をおうちで楽しみましょ。 「ハンバーグやグラタン、オムライス……そんな家族の人気メニューをもっと気軽につくりたい！」「洋風おかずのレパートリーが少なくて…」。そんなあなたに、ハツ江おばあちゃんが紹介するのは、家庭ならではのつくりやすさ、おいしさを追求した、「おうち洋食」レシピです。 ロールキャベツやさけのムニエルなど人気の定番洋食はもちろん、パエリア、ローストビーフなどのごちそうも、難しいことなし。初心者でも必ずおいしくつくれるよう、コツを丁寧に手ほどきします。 ささっとつくれるデイリーおかずもたっぷり載って、レシピ数は約90点。もう洋食メニューには困りません。 ■Part.1／まずは、人気の定番洋食をマスターしましょ　 ハンバーグ、プレーンオムレツ、マカロニグラタン、ロールキャベツ ほか ■Part.2／野菜たっぷりがうれしいの、サラダ＆スープ シーザーサラダ、キャロットラペ、じゃがいものポタージュ ほか ■Part.3／気軽がいちばん、デイリーおかず ピーマンの肉詰め、ポークチャップ、さけのクリーム煮 ほか ■Part.4／もっとおいしくなるのよ、パスタ＆パン　 ミートソーススパゲッティ、カルボナーラ、卵サンド、フレンチトースト ほか ■Part.5／はじめてでも大成功よ、ごちそうレシピ フライパンパエリア、お手軽ローストビーフ、鶏の赤ワイン煮 ほか ■Part.1／まずは、人気の定番洋食をマスターしましょ　 ハンバーグ、プレーンオムレツ、マカロニグラタン、ロールキャベツ ほか ■Part.2／野菜たっぷりがうれしいの、サラダ＆スープ シーザーサラダ、キャロットラペ、じゃがいものポタージュ ほか ■Part.3／気軽がいちばん、デイリーおかず ピーマンの肉詰め、ポークチャップ、さけのクリーム煮 ほか ■Part.4／もっとおいしくなるのよ、パスタ＆パン　 ミートソーススパゲッティ、カルボナーラ、卵サンド、フレンチトースト ほか ■Part.5／はじめてでも大成功よ、ごちそうレシピ フライパンパエリア、お手軽ローストビーフ、鶏の赤ワイン煮 ほか

1,100円

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃ…

80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が1冊にまとまりました。 忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。 春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、 秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。 「『あれがある！』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。 この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。 『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる！』『食べ力』を一緒に育てていきましょう！ お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。 調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。 漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。 だから、簡単で美味しく作れます！ 春から夏へ　　　　酢キャベツ、酢にんじん、酢玉ねぎ、まろやか梅酢、梅シロップ、酢しょうが、オイルしょうが、ほか 秋から冬へ　　　　えのき氷、きのこのオイル漬け、レモン酢、りんごジャム、ねぎみそ、ゆずの保存食、金柑酢、ほか いつもの保存食　干し野菜、炊飯器でつくる生みそ、甘酒、塩麹、にんにく漬け、ゆで卵の保存食 コラム　　　　　　　電子レンジを使いこなせば、料理がラクに

1,650円

村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食…

テレビでおなじみのソーメン二郎が監修！ 話題沸騰の「キムたくそうめん」も掲載！ 好きな食材を組み合わせて、一生飽きない！ そうめんがさらにおいしく進化中！ 十代目松本幸四郎さんも絶賛！ 「まさに“凄艶”。凄く楽しい、 艶やかで上品なレシピばかり！」 夏の風物詩として、日本の食卓に欠かせない「そうめん」。 最近はそうめんレシピも進化して、楽しみ方も豊富に。 トッピングを工夫するだけで、バリエーションは無限大！ しかも誰でも簡単にすぐつくれる！ そんなそうめんの魅力をソーメン二郎がお伝えします。 本書は2017年に刊行した『簡単！極旨！そうめんレシピ』に 新たなレシピを大盛りで追加しました。 オリーブオイル＋塩の組み合わせがたまらない「基本を楽しむそうめん」、 めんつゆとトマトジュースが絶妙の「ザ・イタリアンそうめん」、 絶対おいしい食材の黄金比を堪能できる「キムたくそうめん」などなど、 毎日でも食べたくなるそうめんレシピが満載！ ヤミツキになること必至です！

990円

ラク旨！無限そうめんレシピ…

おうち料理を日々追究するみきママが 自宅でリアルにつくっている料理だけ集めました。 100％楽しめる、ベストレシピです！！　 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 見た目は楽しく手が込んでいるように見えるのに、つくってみると簡単！しかもおいしい！家族が大喜び！　と、大評判のみきママレシピ。 本書は、そんなみきママが毎日の食事づくりに100％活用している料理を限定100品チョイスして掲載した、CDでいうところの豪華ベスト盤的な一冊です。 累計200万部を出版しているみきママですが、自宅キッチンには自身のレシピ本を置いて普段から活用しています。 今回、3人の子育てをしながらおうち料理研究家として忙しく過ごすなかで、本当によくつくるページのレシピだけを、一挙公開。伝説のあのレシピも、このレシピも、惜しみなく掲載しています。 さらに、全レシピを完全見直し！！ よくつくるからこそ、いらない工程はできるだけ省き、冷蔵庫にある食材でパッと選べるよう、みつけやすく＆読みやすい工夫をあちこちにちりばめました。 お目当てのページにすぐたどり着けて、楽しめる料理本になっています。 100品のうち、半数以上が肉おかずなのですが、ほとんどが野菜でかさまし調理するので、一緒に野菜も食べられて、一品で栄養もばっちり！！ その他、魚介・加工品、ご飯・麺、つくりおき、おつまみ、お弁当、パン・おやつ・ケーキ…　と、一年じゅう家族のテーブルを楽しませることができるラインナップです。 　 これさえあれば、おうち料理は完ぺき。一生メニュー選びに困りません！

1,210円

みきママの100楽(たの)レシピ…

─────────────────────── 「台所には生きる底力が詰まっている。 家族にもジジイにも、笑いが絶えない場とする。」 沢野ひとし ─────────────────────── 台所は日々の元気を生み出す活力源！ 自宅の台所で、山登りのテントで、子どもの頃の食卓で。人生を振り返りつつ、食と台所のぬくもりや楽しみを綴るイラストエッセイ。 毎日の献立や段取りを考えながら料理をする場・台所で、人は頭を、そして心を育てる。だからこそ、台所を友達のように、仕事場や書斎のように思いながら生きていこう──著者の日頃の料理やお弁当、調理道具との付き合い方など、役立つ知恵も満載。 老若男女を問わず清々しく生きるための片づけエッセイ『ジジイの片づけ』に続くシリーズ第2弾。 台所で過ごす時間がかけがえのないものになる、17編＋19のコラムを多数のイラストとともに掲載。 【目次より】 台所に「気」を入れる 母の台所 兄の台所 さすらいの悠々自適鍋 あかねさす ジジイのレシピ かなしみの作り置き 台所の即席ラーメン ジジイの健康法 台所の心得 たそがれの彷徨（さまよ）うロールキャベツ 後悔の料理教室 山の台所 海岸の台所 お取り寄せ便に翻弄されて 白樺と料理ノート 妻の台所 食洗機と父親 【本書「台所の心得」より】 いくつになっても自分で作った料理を食べたい。コンビニや宅配のお弁当ばかりでは心が弱る。 気持ちに張りがなく、気分がふさいでいる時も、自分で淹れた一杯のコーヒーでジジイは元気になれる。 台所は活力の源である。ただし包丁で指を切ったり、油で火傷をしたりと注意も必要である。そこは戦場でもある。 【著者プロフィール】 沢野ひとし（さわのひとし） イラストレーター・エッセイスト・絵本作家。1944年愛知県生まれ。児童書出版社勤務を経て、書評誌『本の雑誌』創刊時の1976年より表紙と本文イラストを担当。山岳をテーマにしたイラストエッセイで人気を博す。1991年、第22回講談社出版文化賞さしえ賞受賞。著書に『鳥のいる空』（集英社）、『さわの文具店』（小学館）、『中国銀河鉄道の旅』（本の雑誌社）、『ジジイの片づけ』（集英社クリエイティブ）、『人生のことはすべて山に学んだ』（角川文庫）、『真夏の刺身弁当 旅は道連れ世は情け』（産業編集センター）など多数。

1,760円

ジジイの台所

タパスもモダン料理も、源流はここ！ 伝統スペイン料理の「基本・常識」を知る 世界を魅了するタパス文化、最高に洗練された生ハム、モダンスパニッシュブーム……この20年、スペイン食文化が世界の料飲業界に与えた影響は測り知れない。 もちろん、その源流はスペインの伝統食文化にある。 では、伝統スペイン料理とは何？　フレンチやイタリアンとは実際、どこが違う？--本書のテーマはそこ。 プロの視点で家庭料理、郷土料理、伝統レストラン料理のレシピと、実用のコツを紹介しながら、スペインの「調理の基本フォーマット」と「美味の常識」を探究する。

3,300円

プロのためのスペイン料理がわかる本…

パスタが得意料理になるレシピとアイデアが満載！ 写真家ふたりによるユニット「カワウソ」の『酒肴ごよみ365日』に続くレシピ本第2弾。今回は萬田康文が得意とするパスタを作り、大沼ショージが撮影に専念。料理家ではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ58種を季節ごとに紹介します。その中には、「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分＝1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめられ、作るたびに料理の腕が上がり、自分の味になっていく実感が得られるはずです。ごはんにもつまみにもなる、日常的に作りたくなるパスタのレシピとアイデアが詰まった一冊。 ■目次 四季別に58種のパスタを紹介 春：キャベツのパスタ、アンチョビのパスタ、パルミジャーノのパスタ、パンチェッタのパスタ、じゃがいものパスタ、アサリのパスタ、鯛のラグーソースのパスタなど 夏：ミニトマトのパスタ、ズッキーニのパスタ、シラスのパスタ、サルシッチャのパスタ、そら豆のパスタ、ラタトゥイユのパスタなど 秋：ゴルゴンゾーラの焼き芋ニョッキ、サンマのパスタ、マイタケのパスタ、柚子ごしょうのパスタ、カラスミのパスタ、サバ缶のパスタなど 冬：カブのパスタ、牡蠣のパスタ、バターのパスタ、豚バララグーソースのパスタ、タラコのパスタ、ミートソースのパスタ、菜の花のパスタ、レモンのパスタなど ************************************* 四季別に58種のパスタを紹介 春：キャベツのパスタ、アンチョビのパスタ、パルミジャーノのパスタ、パンチェッタのパスタ、じゃがいものパスタ、アサリのパスタ、鯛のラグーソースのパスタなど 夏：ミニトマトのパスタ、ズッキーニのパスタ、シラスのパスタ、サルシッチャのパスタ、そら豆のパスタ、ラタトゥイユのパスタなど 秋：ゴルゴンゾーラの焼き芋ニョッキ、サンマのパスタ、マイタケのパスタ、柚子ごしょうのパスタ、カラスミのパスタ、サバ缶のパスタなど 冬：カブのパスタ、牡蠣のパスタ、バターのパスタ、豚バララグーソースのパスタ、タラコのパスタ、ミートソースのパスタ、菜の花のパスタ、レモンのパスタなど

1,870円

しみじみパスタ帖

2018年、2019年と2年連続 料理レシピ本大賞［料理部門］に入賞した 人気シリーズの第4弾。 さらにパワーアップしたリュウジ流太らないおかずを あますことなく紹介します。 つくるのメンドー！ ガッツリ食べても太るのはイヤ！ …そんなわがままな人でもナットクの 手間なくおいしくしっかり食べられる 夢のようなレシピがあるんです！ 本書だけの未公開レシピを多数掲載しているので これはもう一家に一冊買うしかありません！ 【CONTENTS】 ●PART1　みんなナットク！ベストレシピ10 ●PART2　ガッツリがうれしい！いつもの素材で太らない神レシピ ●PART3　激ウマ！なのに太らない なんちゃってヘビロテレシピ ●PART4　罪悪感なし！太らないつまみレシピ ●PART5　満腹！満足！太らない小鍋とスープ ★太らないおやつ

1,100円

ウマくて、速攻できる！　バズレシピ　もっと！太らないおか…

著者累計112万部！「つくおき」シリーズ8冊目となる今回、初の“大人も子どもも楽しめるレシピ”がテーマ。1、「作り分けをする必要がない！　大人も子どもも大満足の味」…自らも5才と1才の2人の子どもを持ち、共働きしている著者が、親子で一緒に美味しく完食できる作り置きレシピを一冊に。2、「“日がたっても、薄すぎず、濃すぎず、ちょうどよい味”」…そんなこだわりの味を、子どもたちも自然と好きになったんだとか。ユーザーさんからは「子どもが前よりご飯を食べるようになった！」と嬉しい声も。3、「忙しくても、ササっと作り置けるものばかり！」…仕事が早く片付いた日など、隙間時間で作り置ける簡単レシピばかり。PART1ねかせておいしい人気つくおき【副菜】／PART2定番おかずも帰って5分！できたてみたいなつくおき／【主菜】／PART3圧倒的便利！なつくおき 【常備ごはんとおやつ】ほか

1,430円

家族のつくおき

作るのも洗い物も断然ラク！ 包丁もまな板も使わない！　究極のヘルシーひとりごはん 『フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ！　朝8分ほったらかし弁当』で大反響を呼んだ “包み蒸し”調理が、もっと身近で便利になりました。 今回はほぼクッキングシート上で調理するから、包丁もまな板も使いません！ 食材は2種類だから、時短も節約もばっちり♥ 2品で600kcal台のおかずが同時に完成します キッチンバサミで切った食材と調味料をクッキングシートで包み、 水を入れた24cmのフライパンに入れて、ふたをして中火で8分蒸すだけ。 道具や食材が少ないから、アウトドアや非常時にも便利です。 包むのが大変……？　料理初心者や子どもでもすぐコツをつかめて、 覚えたら何でも包みたくなるから、まずはやってみて♪ たった8分ほったらかすだけで、1つのフライパンで2品のおかずが同時に完成します。 ほぼノンオイルで驚くほど低カロリー。肉や魚はふっくらジューシーに、 素材のうまみを逃さず、レンチンのような加熱ムラの失敗もありません。 しかも油汚れや焦げつきがなく、調理後は汚れたシートを捨てて、フライパンを軽く洗うだけ。 キッチンを片づけたりお茶を飲んだりする間に、おかずが2品同時にできるのは感動ものです。 自炊初心者が知りたいお役立ち情報がいっぱい キッチンスケールなしで量れる目計りカタログ、効率的な調理のルール、 セルフ冷凍野菜の作り方など、自炊を応援する便利情報も満載です。 ダイエットはしたいけど料理は面倒という人も、一生実践したくなる 魔法のような「ほったらかしのやせごはん」、ぜひ試してみてください！ PART1　がっつり食べたい空腹メインおかず35 イタリアンチキン　バンバンジー　サラダチキン　鶏もものさっぱり煮　 豚こま肉の角煮風　ポークチャップ　ハンバーグ　ドライカレー　 鮭ときのこのチーズ蒸し　鮭と小松菜のガーリック蒸し　ぶりとにらの甘辛煮　 たらのキムチ蒸しえびとブロッコリーのサラダ　シーフードミックスの塩レモン蒸し PART2　加工食品でラク早おかず25 さば缶アクアパッツァ　ツナと小松菜の塩蒸し　大豆とひき肉のカレー　トマトのすき煮 豆腐とキムチのスープ　厚揚げと小松菜のチャンプルー　ウインナーとキャベツのコンソメ煮 ベーコンとキャベツのぺペロン風　かにかまとレタスの中華風　こんにゃくのみそ煮 PART3　ほぼノンオイル！ ごはん・麺・パン14 牛丼　豚トマトカレー　鶏南蛮うどん　きのこうどん　豚肉ともやしの混ぜそば　 ボロネーゼ風ペンネ　パンプディング　ベーコンエッグ蒸しパン　 PART4　野菜のラクうまサブおかず35 ブロッコリーとチーズのオイル蒸し　にんじんマリネ　もやしとささみの麺つゆバター キャベツのガーリック蒸し　小松菜と厚揚げのごまみそ和え　小松菜と桜えびの中華煮 ピーマンとにんじんのごま和え　にらの塩こしょう蒸し　わかめとえのきのナムル

1,320円

包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん…

『オレンジページplus』の使いやすさをそのままに、少ない材料で出来る日々のごはんを紹介するシリーズ。調理は簡単でムダなくおいしい♪特集・シンプル鍋や、農林水産省職員がガイドする旬の食材コーナーも注目です。 特集「極上シンプル鍋」 餅入り白菜ミルフィーユ鍋／豚こまと豆苗のしょうゆ鍋／豚しゃぶ温やっこ鍋／キャベツたっぷりみそもつ鍋風／ダブル大根まみれ梅風味鍋／ねぎすき焼き／牛肉と春菊のごまだれしゃぶしゃぶ　ほか 【1・2月のシンプル晩ごはん】 豚肉が主役 豚バラと大根のみそ炒め煮＋ほうれん草の厚揚げ白あえ／豚肉とエリンギのチーズ重ね焼き＋ブロッコリーとにんじんのサラダ／豚と水菜のさっと煮ごましょうがだれ＋トマトのポン酢かけ／豚肉と玉ねぎのカレー照り焼き丼＋ゆでキャベツの甘酢あえ　ほか 鶏肉が主役 鶏ももグリルのわさびソースがけ＋水菜のめんつゆ煮／鶏手羽元とれんこんの甘辛煮+ブロッコリーの 白あえ／鶏もも肉とかぶのにんにくしょうゆ炒め＋長いものタラモサラダ風　ほか 牛肉が主役 ブロッコリーの肉みそのせ＋豆腐の中華風高菜あえ／牛こまのおかずきんぴら＋ブロッコリーとツナのみそマヨあえ／牛肉と青梗菜のオイスターソース炒め＋セロリの中華甘酢あえ／牛肉のトマトスパゲティ＋サニーレタスとしめじのサラダ　ほか ひき肉が主役 カレー風味のメンチカツ＋くずし豆腐のみそ汁／豚ひき肉と青梗菜の麻婆春雨＋れんこんとちくわの酢じょうゆあえ／大根とひき肉のピリ辛煮＋豆腐のじゃこオイルがけ　ほか 魚介が主役 ぶりの照り焼き＋白菜の煮びたし／たらの天ぷら風ねぎしょうゆだれ＋もやしとちくわの中華あえ／鮭とじゃがいものクリーム煮＋りんごとチーズのサラダ／かきの磯風味フライ／里いものみそ汁 厚揚げが主役 厚揚げと白菜の中華風炒め煮+青梗菜としめじのごまあえ 農林水産省職員がガイド！旬の食材、シンプルに味わう【1月・2月】 ほうれん草／ぶり／白菜／さつまいも もっと知りたい！使いたい！【1月・2月】 ご当地かまぼこ

880円

オレンジページsimple1-2月 少ない材料で、晩ごは…

お肉はひと工夫でしっとり、ジューシー！あると便利なカンタン作りおき。低脂質・低残渣でおなかにやさしい。脂質控えめの魚料理も充実。ノンオイルでも大満足のコツがいっぱい！

1,430円

クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず…

そのまま食べてもおいしいのはもちろん、手軽にとれるたんぱく源として、幅広い料理で大活躍！　この本さえあれば、定番の副菜やおつまみのほか、メインのボリュームおかず、ご飯ものや麺まで、とことん使い尽くせます。

660円

うちの定番食材レシピvol.22 献立にもう迷わない！ …

macaroniの大人気ロングセラーシリーズ「365日のスープ」「365日の作りおき」に続く第3弾！ macaroniサイト内で掲載されている5,000以上のレシピの中から、ユーザー支持の高いベストなおかずを365レシピ掲載。 材料ひとつだけで作れるおかずやスピード副菜、レンチンで作れる簡単おかずなどさまざまなおかずたちは、毎日の食事に役立つこと間違いなしです。

1,650円

365日のベストおかず 5000以上のレシピから選んだと…

コープ×冷凍の専門家がコラボした夢の「冷凍野菜」レシピ本がついに登場! 国産で安心・安全なうえに栄養もバッチリで家計にもやさしいコープの冷凍野菜。本誌では、コープで発売されている「冷凍野菜」の中から、特に人気のある商品を使った絶品レシピをご紹介します。大満足のボリュームたっぷりごはんや定番の人気おかずから、混ぜるだけ、レンチンだけなどの手軽に作れる副菜やおつまみ 、デザートレシピまで盛りだくさん! 「どうせ冷凍でしょ…」と思っている方にこそ読んでいただきたい、あっと驚く冷凍野菜活用レシピが満載です。また公式本ならでは、開発者しか語れない冷凍野菜の美味しさの秘密はじめ、社員絶賛! 中の人オススメレシピも載ってます♪ まさにコープの冷凍野菜の完全攻略本! 毎日のコープ生活がもっと美味しく、楽しく、便利になること間違いなしの一冊です♪

990円

コープと冷凍の専門家が本気で考えた! ぐぐっと時短＆もっ…

スイーツもランチも「混ぜて焼くだけ」。 ホットケーキミックスの簡単レシピ決定版！ 定番スイーツのパンケーキやマフィン、ドーナツはもちろん、サクサクのオニオンリングやもちもちのポンデケージョ、ふかふかの中華まんやふんわり生地のピザなど、食感も味わいも全く異なる料理にだって大変身する、ホットケーキミックス。これはもう“魔法の粉”レベル！ 常備しておけば、思い立ったときにキッチンにある材料を足してすぐつくれるし、基本は「混ぜて焼くだけ」の簡単なレシピだから、お菓子づくり初心者やお子さんでも失敗の心配はありません。 この1冊さえあれば、ホットケーキミックスのおいしさ、便利さが楽しめること間違いなし。正しい保存法やオリジナルミックスのつくり方など、お役立ち情報も満載。 【目次】 PART1：季節を楽しむ　マフィン…いちごマフィン、チョコナッツマフィン ほか PART2：誰でもカフェ風　クッキー＆スコーン…世界一簡単なクッキー、レモンとチーズのスコーン ほか PART3：アレンジ自在の　パンケーキ…基本のパンケーキ、ダッチベイビー ほか PART4：失敗なしの　本格ケーキ…キャラメルバナナケーキ、フォンダンショコラ ほか PART5：こんな食感も⁉　“ホケミ”の新世界…カレー風味オニオンリング、明太チーズのお好み焼き ほか PART6：発酵いらずで　お好みピザ…世界一簡単なピザ、豆腐生地のマルゲリータ ほか PART7：ぷっくりふくらむ　ドーナツ…シュガードーナツ、ミニアメリカンドッグ ほか PART8：小腹にうれしい　おかずパン…ケークサレ、Wチーズ蒸しパン ほか PART9：包んで楽しい　中華まん…肉まん、ごまあんまん ほか PART1：季節を楽しむ　マフィン…いちごマフィン、チョコナッツマフィン ほか PART2：誰でもカフェ風　クッキー＆スコーン…世界一簡単なクッキー、レモンとチーズのスコーン ほか PART3：アレンジ自在の　パンケーキ…基本のパンケーキ、ダッチベイビー ほか PART4：失敗なしの　本格ケーキ…キャラメルバナナケーキ、フォンダンショコラ ほか PART5：こんな食感も⁉　“ホケミ”の新世界…カレー風味オニオンリング、明太チーズのお好み焼き ほか PART6：発酵いらずで　お好みピザ…世界一簡単なピザ、豆腐生地のマルゲリータ ほか PART7：ぷっくりふくらむ　ドーナツ…シュガードーナツ、ミニアメリカンドッグ ほか PART8：小腹にうれしい　おかずパン…ケークサレ、Wチーズ蒸しパン ほか PART9：包んで楽しい　中華まん…肉まん、ごまあんまん ほか

1,155円

NHKまる得マガジンMOOK　Mizuki流　ホットケー…

noteをはじめ、SNSでも大反響。 企業からのオファーも絶えない人気料理家・今井真実による待望の初レシピ本です。 簡単だけど手抜きじゃない。手抜きじゃないけど疲れない！　 身近な材料が、少しだけ珍しい組み合わせや手順で、ぐっとときめく一皿に。 大きな話題を呼んだ「30年間作り続けてたどり着いた 最後のカルボナーラ」をはじめ、書き下ろしのレシピも収録。 メインも、副菜も、おつまみも。キッチンに立つのが楽しみになるあたらしい料理で、毎日「おいしい」が止まらない！ ＜収録内容＞ 1章　主役のお肉とお魚は、思い込みをやめて身軽に 2章　思いもよらない掛け合わせに驚く、絶品おかず 3章　あと1品の副菜は「1食材」をぜいたくに生かして 4章　何度だって作りたい、楽しくて嬉しい麺とご飯 ＜収録内容＞ 1章　主役のお肉とお魚は、思い込みをやめて身軽に 2章　思いもよらない掛け合わせに驚く、絶品おかず 3章　あと1品の副菜は「1食材」をぜいたくに生かして 4章　何度だって作りたい、楽しくて嬉しい麺とご飯

1,650円

毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ…

大切なのは美味しさではなくて、不味くなく！ バランスよく入手して、食べきる！ コミックエッセイの名手・池田暁子が 試行錯誤した自炊生活のコツを、 味オンチのあなたに伝授。 淡々とこなせて、 自分と家族の身体も、おカネも安心な、 必要かつ十分な料理。 この1冊で、 毎日のごはん支度も気持ちも、すすっとラクになる。 ◎176ページ、オールカラー プロローグ ＊料理上手はなぜ自分のことを料理上手だと思っているのか 第1章 料理上手に密着してみた 第1話 料理上手のカンタンラクラク料理 第2話 料理上手の見えない力 第3話 料理上手と私の決定的な違い 第4話 料理上手って…目指さなきゃいけないの？ ＊アジワカール星人の特殊能力 第2章 自分のやることがわかった 第5話 ところでうちの食生活は… 第6話 私の古ぼけた「健康3か条」を更新した 第7話 1番大きな間違いに気がついた ＊手も足も出なかった訳は 第3章 「ちゃんと食べる」はけっこう大変だ 第8話 カネかかる！ どうする!? 第9話 手間ヒマかかる！ どうする!? ＊アジワカール星人のいざない 第4章 「献立」が怖い！ 第10話 ヒトの食事がわからない！ 第11話 献立名人の思考回路を辿ってみた ＊料理上手ちーちゃんの引き出し 第5章 不味くなく作るには？ 第12話 どのレシピが正しいの!? 第13話 私には感じ取れない不味さの防ぎ方 第14話 私にも感じ取れる不味さの防ぎ方 第15話 私の定番ざっくりレシピ 第16話 レシピの海の泳ぎ方 ＊料理上手ちーちゃんオススメの料理本 第6章 食材を使い切るには？ 第17話 腐る肉に追われる!!! ナマモノを迎え撃つ私の布陣 第18話 先回りして食べ切れ！ この野菜はこう傷む図鑑 私の主なお品書きまとめ 食に興味が持てない私の 必要十分料理の回し方まとめ 買ってよかった道具たち エピローグ あとがき 主な参考資料

1,500円

池田暁子の必要十分料理…

東京・高円寺にある、隠れ家のような無国籍食堂「メウノータ」。ベジソース、ヴィーガンチーズ＆バター、野菜パテ、キッシュ＆タルト台といった「ベースのレシピ」から広がるのは、ヴィーガンとは思えない満足感のある料理＆スイーツの数々！身近な材料だけで気軽に、おいしくつくれるレシピを厳選収録した決定版です。

1,760円

無国籍食堂メウノータのヴィーガンレシピ…

今回のテーマ「Japan　Table」のもと、先生方のスタイリング写真とプロフィールをご紹介しています。海外を拠点に活躍されている先生方も多数ご参加いただき、国際的な広がりを感じていただければと思います。本シリーズは前4集、5集がフランス・グルマン世界料理本大賞で連続入賞！世界でも評価された人気シリーズです！

3,960円

最上のおもてなし6

「4児ママの愛情ごはん」で人気のNadiaアーティストであり、21.7万人のフォロワーを誇る料理インスタグラマー・松山絵美さん。 食が心と体に与える影響を実感し、食の大切さを知る松山さんが提案するのは「おうち韓国ごはん」。 韓国とゆかりのある松山さんがのめり込んだ韓国ごはんを、お手軽かつ本格的に家で作れるレシピは大反響! 野菜もたんぱく質もたっぷり、スタミナ抜群。心も身体も元気になる、おいしくてヘルシーな韓国ごはん。数あるレシピの中から、松山家のとっておきをご紹介します。 【内容紹介】 松山絵美の韓国KITCHEN Part1 松山家の定番! 家族に人気の韓国ごはん BEST20 Part2 みんなでワイワイ楽しめる! ボリュームおかず＆大皿料理 Part3 美と健康に効く! 栄養がたっぷり摂れる 副菜＆おつまみ Part4 心身ともに癒される 滋味あふれる韓国鍋＆韓国スープ Part5 ランチにもぴったり! ひと皿で大満足な韓国ごはん＆韓国麺 コラム 肉や魚にぴったりな韓国ソース／ナムルバリエ／キムチバリエ／韓国おやつ 【著者メッセージ】 私が料理のお仕事を始めたきっかけのひとつが韓国料理です。 日々の食卓も韓国料理が一番という主人との結婚を機に、たくさんの韓国料理を覚えました。 主人の実家でいただく、にんにくや唐辛子の効いた煮物、スープや和えもの。 お正月のトックやジョン、茹で丸鶏などにとってもワクワクしたのを今でも覚えています。 蒸しさつまいもにキムチはマストだったり、お味噌汁感覚で牛テールスープが普通に出て来たり、驚く事もたくさんありました笑 愛情のこもった食卓にふれ、とても興味深く、とても楽しい学びでした。 結婚してもうすぐ16年になりますが、いつも優しく応援してくれる主人の母と今は亡き主人の祖母。 お二人は私の師匠です。いつも、ずっと尊敬し、感謝しております。 そして…… いつも応援してくださる皆さま、指導・協力してくださる皆さまに感謝の気持ちでいっぱいです! 本当にありがとうございます。 この本には日本の食材、調味料で代用したり、作りやすくアレンジも加えた我が家の日々の料理の中でも特に人気なレシピを集めています。 美味しくて、なんだか楽しくて、元気になれる、そんな韓国料理をお楽しみいただけたら嬉ししいです。

1,518円

松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん…

美味しいすしとは何か──。富山のすしの背景には、大地変動の歴史と人びとの営みがあった。 能登半島が迫り出す深海・富山湾と、北アルプス・立山連峰による4000メートルの高度差。この地形が多様な生態系を生み出し豊穣の海がつくられた。よそにはない、新鮮かつうま味の多い富山のすしが、どのように生まれ育まれてきたのか、起源と歴史そして味わいを科学する。 ふんだんな美しいカラー写真と図版によるビジュアルブック。 帯文：寿司で学ぶ美食の起源！　小倉ヒラク（発酵デザイナー） プロローグ 第1部　海の恵みが育んだすしの文化（土田 美登世 ） 1　富山は食文化の交差点 2　天然の生簀（いけす）、富山湾 3　すしを生かす豊かな米文化 ＜サイエンスポイント＞ （1）なれずしの複雑な味と香りの成分／ふなずしの一般的な作り方 （2）マスの赤色はエビやカニと同じ色素桜鱒 ／サクラマス Cherry salmon／塩締めしてから酢締めのワケ （3）サケ・マスの仲間 （4）白身魚とかまぼこ （5）クロマグロは出世魚のひとつ （6）光りものはなぜ光る？ （7）ブリ御三家の見分け方 （8）ブリは出世魚 富山での呼び名 （9）オスからメスへの性転換!? （10）カニの赤色の秘密 （11）いか・たこのうま味 （12）いか・たこ・貝の筋肉 （13）岩牡蠣と真牡蠣の違い （14）昆布のうま味成分と昆布締め／鯖ずしに使われる白板昆布とは？ （15）アミロースとアミロペクチン （16）でんぷんの糊化とすし飯の食感 第2部　大地変動の役割　（巽　好幸） 1　富山のすしは大地変動の贈り物 2　富山のすしダネ、その美味しさの秘密 3　富山の米ー自然との闘いが育んだ穀倉地帯 4　富山の水、富山の酒 5　大地変動の恩恵と試練 日本海東縁変動帯 6　日本海探求 コラム　経沢　信弘（料理人／郷土料理研究家） ・かぶらずし ・富山県のなれずし ・富山県の米づくり エピローグ 索引　参考文献 編集後記にかえて　岡田一雄（ジオリブ研究所 プロデューサー）

2,750円

富山のすしはなぜ美味しい…

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