「つなぎごはん」とは、こどもが園や学校から帰ってきたあと、晩ごはんまでの時間を「つなぐ」ごはんのこと。急いでしたくはしているけれど、晩ごはんができあがるまでには、まだちょっと時間がかかる。でも、はらぺこさんが「おなかすいた！」って言いはじめた……！ そんなときに活躍するのが、「つなぎごはん」です。「これ食べて待ってて〜！」と、パパっと作れる手軽なものから、これでおなかいっぱいになってしまってもいっか、と思えるものまで、こどもにもおとなにもやさしい栄養満点のレシピ。こどもの「はらぺこ度」に応じてレシピを選ぶことができます。 ＜目次＞ ●はらぺこ度20％ 野菜のみそチーズディップ／油揚げチップス／じゃこのりチーズせんべい／桜えびとカレーのせんべい／甘酒あずきミルク／甘酒きなこミルク／甘じょっぱ大豆／ブロッコリーのチーズ焼き／きゅうりのぽりぽり漬け／ミニトマトのおひたし／コーン缶スープ／コーンみそ厚揚げ ●はらぺこ度40％ キャンディバナナ春巻き／バナナジュース／メープルナッツフィッシュ／お麩のカリカリ／しらすチーズいなり／赤しそれんこん／納豆オクラワンタン／茶わん蒸し風スープ／フルーツ甘酒ヨーグルト／オレンジスイートポテト ●はらぺこ度60％ はんぺんピカタ／高野豆腐のからあげ／甘辛そぼろのレタス包みとゆでたまごのせ／にんじんごまガレット／れんこんもち／ワンタンスープ／レンチン豆花／油揚げのみそマヨ焼き／おかかじゃがバター ●はらぺこ度80％ 車麩のフレンチトースト／ベリーのパンプディング／のりベーコンもち春巻き／落としたまごのレタスみそ汁／コーン蒸しパン／レンチンキッシュ／ごまきなこトースト／ジャムチーズサンド／はんぺんツナサンド／おやつもんじゃ ●はらぺこ度100％ マカロニトマトスープ／ツナそぼろおにぎり／五平もち風焼きおにぎり／しらすのお好み焼きオムレツ／春雨スープ／ささみのり巻き／はんぺんと豆腐の落とし焼き／スープごはん／しらすと塩こんぶの冷やし茶漬け／納豆のりトースト ***********************

1,540円

つなぎごはん

体への効能が期待できる食材を使った料理をよりおいしく、より効果的に摂取できる煮込み料理を紹介。多くの食材を一度に食べることができる煮込み料理で、この一皿があればいい！というくらい、副菜いらずな満足感のある料理を免疫力アップや血行促進といった効能とともに掲載する。

1,430円

体にいい煮込みおかず…

より食卓が映える! より料理がおいしく見える! ファッションのようなすてきなうつわコーディネートがひと目でわかる! うつわの基礎知識に始まり、どのようなうつわがあるのか、 どのようなうつわを選べばいいのか、どのように組み合わせればいいのか、 どのような料理に使えばいいのか、 そのコツやアイデアを100以上の実例写真を通して紹介します。 ●「うつわ選びはもう悩まない。」 豊富な実例写真で、和洋料理を問わないうつわコーデのセオリーをふんだんにお教えします。 ●「美しくてスタリッシュ、そしてかわいい。」 伝統的な要素を取り入れた現代的なデザインの「和モダン」のうつわをたくさん紹介。 ●「入門者も安心。」 うつわの素材や形、釉薬や装飾の種類、部位の呼び名など基礎知識をていねいに解説。 ●「お気に入りの作家を見つけたい。」 大人気作家から、これから「来る」新進気鋭の作家まで。あなた好みの作品がきっと見つかるはず。 【CONTENTS】 ◎Chapter 1 うつわのきほん 素材/サイズ/部位の名前/かたち/釉薬/装飾/メンテナンス ◎Chapter 2 うつわ使いのセオリー20 ・まずはこれをそろえる。「和食使い」「洋食使い」7つの神器 ・ビギナーも安心。「おそろコーデ」なら間違いない。 ・はじめの一枚は「オーバルプレート」。 ・「高さ」を取り入れ空間を意識する。 ・「大きさ」の対比が膳の景色を左右する。 ・「白」は表情のあるものを選ぶ。 ・「青」には鮮やかな料理や食材を。 ・「装飾」は大胆なくらいがちょうどいい。 ・「木」や「竹」がぬくもりと品を与える。 ・淡い色合いで「春」の訪れを慶ぶ。 ・「夏」は涼を呼ぶ素材がうれしい。 などなど… ◎Chapter 3 作家で楽しむうつわ使い 高島大樹/平岡 仁/うつわ うたたね/谷井直人/高田志保/ 藤原 純/安福由美子 はしもとさちえ/額賀円也/松本郁美/su-nao home/原 稔+原 依子 ◎Chapter 4 人気インスタグラマーに学ぶ うつわコーデのアイデア

1,540円

選ぶ。そろえる。合わせる。うつわ使いがもっと楽しくなる本…

◎概要: 2〜3時間並んででも食べたい！ 行列のできるおにぎり専門店の大将が教える、 おにぎり『秘伝の黄金メシ』 作りおき可、冷凍保存可、簡単で時短 家庭で手軽に毎日おいしい、完全レシピ本です。 ◎収録内容: PART 1 おにぎりの具 図鑑 PART 2 おにぎりの具 こだわりレシピ PART 3 おにぎりの具 味のヒント PART 4 おにぎりの具 番外編レシピ ◎収録予定： PART1【おにぎりの“具”図鑑】 PART2【おにぎりの“具”こだわりレシピ】 PART3【おにぎりの“具”味のヒント】 PART4【おにぎりの“具”番外編レシピ】

1,650円

約60種の具で組み合わせ無限大！ 行列ができるおにぎり専…

一番売れているストウブ本、『ストウブはじめまして』の第2弾発売！（※2021年度 日販WIN 調べ） お手入れ、火加減、無水調理のコツ 基本からよくわかる！ 「ストウブのこんな使い方、知らなかった！」と大反響の第1弾に続き、今回は無水調理で作る「1品で満足おかず」を提案。 たっぷりの野菜とたんぱく質を組み合わせた、1皿で栄養がとれるレシピばかり。忙しい人にこそ使ってほしい1冊です。 前回同様、火加減や蒸気の様子、できあがりのタイミングなど、ストウブ初心者でも失敗しないよう基本からわかりやすく解説。 普段のおかず作りでもストウブが大活躍します。 【CONTENTS】 ストウブの鍋のこと ストウブでおいしく作るための約束 基本の無水調理1　 鶏塩肉じゃが 基本の無水調理2 しっかり味の肉じゃが ごはんの炊き方 ●煮る 鶏手羽白菜煮／鶏ひき肉と白菜、チンゲンサイのとろみカレー煮／鶏むね肉とまるごとレタスのナンプラー煮／鶏むね肉のなめたけおろし煮／トマトとチキンの食べるスープ／はちみつ塩豚／豚肉とキャベツの和風煮込み／厚揚げれんこん麻婆／豚肉でクリームシチュー／まるごとピーマンの肉詰め／キャベツの重ね煮／牛たましぐれ／さんまの梅煮／鮭とかぼちゃのみそバター煮 ●炒める ジンジャーチキン／鶏にら玉炒め／パワー肉そぼろ／回鍋肉／フーチャンプルー／炒めない焼きそば／豚プルコギ／さば缶と春菊のおかかしょうゆ炒め／えびと長芋のしょうゆ炒め／ほたてのじゃがバタしょうゆ炒め／ねぎとしらすのストウブ3分チャーハン／豆と野菜のスパイス炒め ●焼く 鶏キムチーズ／鶏手羽中とさつまいもの甘辛焼き／とん漬け焼き／お好み焼き風たまご焼き／トンテキ　春菊ガーリックソース／ハンバーグ／牛ステーキ　 フレッシュトマトソース／かじきのムニエル　 マッシュルームソース／えびと卵のふわとろカレー焼き ●蒸す ささみキャベツポン酢／自家製ポン酢／豆腐鶏だんごと大根のねぎソース／豚肉と大根の重ね蒸し／金目鯛のわかめ蒸し ●揚げる チューリップ唐揚げ／とり天／うずらの卵入りメンチカツ／ポテトコロッケ／揚げ出したら ●炊く ジューシー（沖縄風炊き込みごはん）／もち大根おこわ／おかゆ（昆布の佃煮・ごぼうきんぴら）

1,540円

もっと ストウブはじめまして…

日本一「お米」に詳しいJA全農米穀部監修の、お米を史上最高においしく食べるお米レシピ本が登場！　世界に誇る日本のお米を味わい尽くす、TKG（卵かけごはん）や納豆ごはんの100倍おいしいアレンジ、がっつりジャンクなのっけ飯、チャーハン、ライスオムレツ、炊き込みご飯、おにぎり、すし、かゆ、もちや米粉のおやつまで、すぐに作れて幸せになれるごはんレシピが満載！　5.6万フォロワーのJA全農 米穀部の公式X（元Twitter）で人気を博したパックごはんレシピも、新レシピを加え収録。日本一うまいお米の炊き方と保存法、自分にぴったりのお米の銘柄が選べる全国47都道府県の自慢の銘柄米の食味マップ＆ごはんのお供カタログ、ごはんに合うみそや梅干しの情報も。お米がさらにおいしく食べられて、全日本のQOL（クオリティオブライフ）が爆上がりする1冊！

1,650円

JA全農が炊いた！　 「日本一うまいお米の食べ方」大全…

具だくさんの「食べるスープ」を中心に、ご飯やパンと組み合わせるだけで、充分な食事になるようなスープと汁ものを、スープ作家・有賀薫さんが提案。食材の下ごしらえや、味つけの加減など、スープを作ることで「自炊の基本」ともいえるスキルや知識が身につく一冊です。

1,705円

スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの…

YouTubeチャンネル登録者数15万人！ 「晩ごはん食堂」、待望の書籍化！ ＼ちゃんとしてるのに、簡単＆節約！／ 1週間分まるまるマネするだけの ラクチンなのに大満足の晩ごはん献立をご紹介します。 ＊野菜たっぷり ＊毎日のメニューに悩まない ＊レパートリーが増える ＊家にあるもので作れる ＊栄養バランス◎ ＊忙しい日の時短メニューも ＊一日の終わりに幸せな気持ちになる などなど、いいことたくさん。 「買い物は週1回」「副菜は野菜1〜2種あればOK」「魚料理はフライパン調理」etc. 毎日のごはん作りをラクにするヒントを多数掲載。 定番和食から家族ウケ最強のメニュー、忙しい週の作り置きまで5週間分107品！  【CONTENTS】 ❏1週目 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもetc. 定番食材で和食の献立 「豚肉のしょうが焼き」の献立／「鮭のホイル焼き」の献立／「鶏肉のごま味噌照り焼き」の献立　etc. ❏2週目 発酵食品、食物繊維etc. 腸活食材でヘルシー献立 「鯖の味噌煮」の献立／「豚キムチ炒め」の献立／「茹で鶏の油淋鶏ソース」の献立　etc. ❏3週目 ボリュームたっぷり！ 家族みんなが大好きな献立 「キーマカレー」の献立／「チキンカツとじ煮」の献立／「麻婆豆腐」の献立　etc. ❏4週目 いつもと少し雰囲気を変えて 洋食多めのバラエティ献立 「えびとブロッコリーの中華あんかけ」の献立／「ミートボールのトマト煮込み」の献立　etc. ❏5週目 まとめて作って時短に！ 忙しい週の作り置き献立 「豚大根」の献立／「鮭の南蛮漬け」の献立／「メカジキのバター醤油焼き」の献立　etc. Column 5分で完成する副菜、おすすめの愛用キッチングッズ、翌日食べたいアレンジレシピ　etc.

1,430円

晩ごはん食堂 - 週末まとめ買いから平日5日間のラクチン…

マンガを読んで「調理師」筆記試験合格レベルの知識が身につくテキスト＆問題集。最新の試験制度、出題傾向にあわせて改定。難しい法律の知識やはじめてだとイメージしづらい専門用語が、マンガの中で具体的に理解できてしまうすぐれた内容。本文の解説もキャラクターの会話形式で進むので内容がスラスラと頭に入る。マンガ・本文ともに重要語句は赤字で書かれ暗記しやすい！受験者数の多い人気資格。専門学校生から一般受験者まで、すべての受験者対象。

1,760円

マンガでわかる 調理師試験　攻略テキスト＆問題集 改訂第…

絵本のようなお料理本。疲れた心にビタミンを。彩り豊かな植物料理のヒント集。植物料理を研究して２０年ー。“やさしい”料理スケッチと秘伝の“レシピ覚書き”大公開！

2,750円

なないろごはん

小麦粉、卵、乳製品を使わなくてもとびきりおいしい！　 米粉で作るパン、おやつ、料理のレシピをお届けします。 全レシピにくわしいプロセス写真つき！　 ていねいに肯定を見せるから、とてもわかりやすく、初心者でも作りやすいのが特徴です。 小麦粉を含む食事をほとんどとらなくなったことで、長年悩まされてきた体調不良はすっかり改善したという著者の梅子さん。 米粉を使うことで、体調のよさはもちろんですが、そのおいしさに魅了されて、米粉でいろいろ作るようになったそうです。 そして、本書で初めてパンのレシピを発表します！ 「私が目指したのは、小麦粉のパンのようにふわふわで、翌日もおいしく食べられて、米粉だと言わなければわからないようなパンです。それをどうしても作りたかったのです」というように、 そのおいしさは一度食べるとやみつき。 何度も試作を繰り返し、誰でも本を見てまねすれば同じようにできあがるレシピに仕上げてくれました。 また、米粉のパンというと、専用の米粉を使うのが最近は一般的ですが、本書ではパン専用米粉は使いません。 たった1種類の米粉で、パンもお菓子も料理も作ります。 小麦粉はもちろん、卵や乳製品を使わずにパンやおやつ、料理がおいしく作れるよう試行錯誤したレシピ、 ぜひ何度もトライしてください。作るたびにコツがつかめるはず。 「ぜひお米のおいしさを、パンやお菓子、料理でも楽しんでください」 おいしい毎日のおともになりますように！

1,628円

小麦粉、卵、乳製品なし！まいにち食べたい米粉のパン・おや…

「最高のチキンカレー大全」が誕生！ 本格的なカレーを論理的にわかりやすく教えてくれるといえばこの人。斬新な提案で注目されてきた南インド料理店「エリックサウス」の総料理長、稲田俊輔さんが今回教えてくれるのは、さまざまな”究極のチキンカレー”。 バターチキンカレーだけで3種類。サラサラからこってり、汁なし系、スパイシーにマイルド、地方色豊かな個性派まで21のチキンカレーを紹介。さらにチキンビリヤニやチキンプラオ、野菜のサイドディッシュまで、どう攻めればいいのか、再現性にこだわったレシピでご提案します。 なぜ「チキン」？ →　子どもから大人まで大好きな食材！ →　調理時間が短くても旨みたっぷりに仕上げられる →　手頃な価格で、一年中安定して手に入る →　インドカレー作りの基本的なテクニックが身につく 思い立ったら気軽にカレーを作れる素材、それが「チキン」です。 どんなカレーが載っているかというと…… □　基本のチキンカレー □　チキンキーマカレー □　基本のバターチキン □　レモンバターチキン □　チキンラッサム □　チキンティッカマサラ □　チキンドーピアザ □　チキンモーレー □　チキンペッパーフライ □　チキンウプ □　チキンコリアンダーマサラ □　チキンビンダルー □　パラクチキン　　ほか デジタルスケール（電子はかり）を活用したレシピは、「この味でいいのか」「煮詰め加減はこれで十分？」といった仕上がりの不安がありません。完成度の高さを約束するレシピでありつつ、自分好みのカレーを作るためのベースとなる「基本スパイスの黄金比」もご紹介。”稲田レシピ”を試したあと、ぜひ“自分レシピ”にチャレンジしてみてください。 さらに、「お米に合うカレー、ナンに合うカレー」「北インドと南インド　インドカレーの地域性」「インドカレーは素材の味」「日本におけるバターチキン人気の理由」など、稲田さんによるカレーにまつわるエッセイも読ませます！　ぜひ稲田さんのチキンカレーワールドを堪能ください。

1,650円

チキンカレーultimate21＋の攻略法…

2014年にオープンし、常に食通を魅了している、イタリア料理の「オルランド」。 そこで出される一皿はとてもシンプル。野菜は1〜2種類を使い、素材の旨味を味わわせる。 メインにはシンプルに調理した魚介や肉。締めのパスタはできるだけ具を少なく。一見作れそうなのに、計算されつくした一皿を再現しようとするととても難しい。 そのオルランドの料理のおいしさのコツを文章化したのが、今回の本。 塩を加える順番。レモンを調味料のように使う。手で和えて味をなじませる方法、あえてランダムに切る、など、おいしく作るコツを出し惜しみなく教えます。 家でおいしい一皿を作ってもらおうと、お店で人気のメニューを公開しています。 冷菜 温菜 肉のメイン 魚介のメイン パスタ ドルチェ オルランドの味の素 使っている調味料

1,870円

おいしいの秘密 オルランドの家で作れるイタリア料理…

郷土料理には、その土地に暮らす人々ならではの生活感、南北に長い日本各地の地域性、食材を無駄にせず、最後まで美味しく食べる工夫などが感じられとても魅力的です。また、郷土料理が生まれた背景には、必ずその土地ならではの物語があり、人のぬくもりも感じられます。皆さんの故郷の味や旅の思い出も、この本で共有できたら嬉しいです。

2,090円

日本の郷土料理帖

パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の60レシピを初公開！チャンネル登録者数12万人超えの「yugetube」（ユゲチューブ）でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。●弓削シェフのイタリアン　感動のおいしさの秘密は？●Part1：世界チャピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！●Part2：みんな忙しいんだから、手抜き上等！激旨パスタ●Part3：これさえあれば。作りおきで使いまわせる　秘伝「イタリアンソース」●Part4：こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい」●家で世界一「本気のパスタ」を！おうちレストラン化計画●「いとしのドルチェ」実はパティシエの経験もあるんです

1,650円

「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン…

疲れていてもこれならできちゃう！ すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。 『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目 美味しいのは煮卵だけじゃない！！ めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたい この願望を叶えます。 【本書のこだわり】 ○全レシピに工程写真付き ○見るだけで材料も手順も丸わかりの工程写真だから失敗なし ○スーパーやコンビニで売っているものだけで作れる、特別な食材0 ○使う調味料はどこにでも売っているものばかり。 ⇒サフラン不要のパエリア、豆板醤なしの麻婆豆腐など ○100レシピ全部にアレンジや余った食材を使った、おまけのプチレシピつきでとってもお得 料理をしたことがない、料理はあまり得意ではない、 春からはじめて一人暮らしをする そんな方にもおおすすめの1冊です。 一家に一冊、保存版

1,430円

世界一美味しい手抜きごはん 最速！　やる気のいらない10…

空前絶後、情熱の国を食べ尽くす！ おなじみのトムヤムクン、ガパオから、日本では絶対食べられない各種の麺、超マニアックで危険な料理、そして豊富なスイーツまで、タイ在住20年間で実際に食べた料理を一気に紹介。 タイ人も知らない、食の由来と文化的背景にアプローチする、必携の熱帯見聞録！ 日本国内では、インド（カレー）料理、中華料理に次ぐ ポジションとして定着した「タイ料理」。 しかしまだまだ定番料理しか知られていない！ 渋谷でタイ料理店にてバイトをしつつタイ語を学び、 タイに渡って20年、タイ料理の裏も表も知り尽くす著者が、 メニューはもとより、知られざる食事のマナーや慣習、 歴史的背景から、レストランガイドまで徹底的に解説する。 食から浮かび上がるタイの人たちの気質や文化とは。 20年間の変化とあわせてあなたの知らないタイを紹介。 【目次】 はじめにーータイ料理という深い沼に足を踏みこむ勇気はあるか？ 第1章：世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか 第2章：然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと 第3章：知っておきたいタイ料理における食事の作法 第4章：押さえておきたいタイ料理の基本メニュー 第5章：本物を楽しむための専門店系タイ料理 第6章：豊かな海があるタイだからこそ海鮮系タイ料理 第7章：クイッティアオに代表されるタイ麺類 第8章：暑い国だけどタイ式鍋料理をしっかり楽しむ 第10章：本当は存在しない……タイのサラダの世界 第11章：勇気があるなら挑戦したいマニアックなタイ料理 第12章：いつでも気軽に食べられる軽食系のタイ料理 第13章：タイのスイーツや果物からも目が離せない 第14章：知らなかったタイのアルコールの世界 第15章：土産物になるタイ料理 おわりにーータイ料理の世界に出口はない はじめにーータイ料理という深い沼に足を踏みこむ勇気はあるか？ 第1章：世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか 第2章：然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと 第3章：知っておきたいタイ料理における食事の作法 第4章：押さえておきたいタイ料理の基本メニュー 第5章：本物を楽しむための専門店系タイ料理 第6章：豊かな海があるタイだからこそ海鮮系タイ料理 第7章：クイッティアオに代表されるタイ麺類 第8章：暑い国だけどタイ式鍋料理をしっかり楽しむ 第10章：本当は存在しない……タイのサラダの世界 第11章：勇気があるなら挑戦したいマニアックなタイ料理 第12章：いつでも気軽に食べられる軽食系のタイ料理 第13章：タイのスイーツや果物からも目が離せない 第14章：知らなかったタイのアルコールの世界 第15章：土産物になるタイ料理 おわりにーータイ料理の世界に出口はない

3,520円

タイ飯、沼。

エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、塩分、カリウム、食物繊維など…よく食べる食品７４０品の栄養価がひと目でわかる！

1,540円

外食・コンビニ・惣菜のカロリーガイド…

普段の料理がぐっとおいしくなる！ 寺田本家が教える、発酵づかいのコツとレシピ！ 江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が営む発酵カフェ。！ そこで人気の発酵食レシピを紹介。和食はもちろん、洋食やエスニック、おやつまで、多彩な料理を発酵の力でおいしく作るアイデアがいっぱい。！ 砂糖、乳製品不使用で、体にやさしい65品を掲載。 ○発酵カフェうふふの発酵づかい 甘酒・塩麹・酒粕（体にいいこと／選び方／保存法） パート1 ○甘酒レシピ ●簡単使い　 野菜の甘酒しょうゆ炒め 甘酒トマトケチャップ＆甘酒トマトケチャップのナポリタン 甘酒みその焼きおにぎり／甘酒のべったら漬け ●定番和食に　 野菜とお麩のすき焼き／いわしの甘辛煮／冷や汁／根菜の甘辛煮もの ●洋・エスニックに　 甘酒カレー／炊飯器で中華おこわ／チャプチェ／キムチ ●絶品おやつ　 甘酒チュロス／食パンとバナナのマフィン／甘酒で栗きんとん／甘酒杏仁豆腐／甘酒豆乳スムージー パート2　塩麹レシピ ●簡単使い　 塩麹のポトフ／塩麹ドレッシング＆塩麹ドレッシングのおからサラダ ●定番和食に　 ちらし寿司／焼き魚／エリンギのから揚げ／けんちん汁 ●洋・エスニックに　 アヒージョ／ワカモレ／サルサメヒカーナ／塩麹だれのチヂミ パート3　酒粕レシピ ●簡単使い　 きのことじゃがいもの酒粕あえ／酒粕ドレッシング＆酒粕ドレッシングのシーザーサラダ 酒粕の甘酒／酒粕ごはん ●定番和食に　 粕汁／鮭の西京焼き／さばのみそ煮 ●洋・エスニックに　 酒粕マカロニグラタン／マッシュルームストロガノフ／チキンのトマト煮 ●絶品おやつ　 酒粕ブラウニー／酒粕クラッカー／酒粕グラノーラ／りんごのコンポート／酒粕ヨーグルトドリンク

1,650円

寺田本家　発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ…

一晩置いたカレーはなぜおいしいのか？　子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなのか？　ワサビがツーンとする理由は？　味、食感、香り、栄養素……すべての謎を解くカギは、食材が生きていたときの姿にあった！　数々のベストセラーを送り出してきた研究者が鋭く考察。料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」をご賞味あれ。ジャガイモを煮崩れさせない方法など、調理の裏ワザも多数紹介。

649円

一晩置いたカレーはなぜおいしいのか…

トースターで作れる！火もレンジも使わない、超簡単なのにおいしいレシピ集。 準備は5分、包丁が面倒ならキッチンばさみとビニール袋でらくらく♪ ワンプレートで完成するお肉orお魚＋野菜もたっぷりのごはんメニューから、 メイン食材1種類で作れる主菜レシピ、食材1~2種で作れる副菜レシピと作りおき、 冷蔵庫の余り食材救済レシピ、朝食やおやつにピッタリの甘〜いレシピまで。 鍋やフライパン料理は途中で味付けや火加減を見なくてはいけませんが、 トースター料理なら準備した食材を入れたらタイマーを回すだけ。 少しの材料でサッと作れて洗い物も少なく済みます。 空いた時間はぼーっとするもよし、片付けをするもよし、もう一品作るもよし、 忙しいあなたのためのお助けレシピが満載です。 この本で、料理の手間をぐっっと楽にして、のんびりしながら美味しいおうちごはんを楽しみましょう♪ はじめに　 この本は、こんなあなたのために作りました　 こんなふうに使えます　 トースターで簡単朝ごはん／トースターで簡単晩ごはん トースターでおうちパーティーのすすめ トースターについて 本書で使用したトースター一覧 トースター料理に役立つ道具／冷凍できる野菜など そのほか、常備しておくと便利なもの PART 1　今日のごはんはこれでOK！　お肉 or 魚と野菜たっぷりの一皿完結料理 なすとピーマンの甘味噌焼き 鮭のハニーマスタード焼き 長芋と豚肉のマヨネーズ焼き 豚肉と小松菜のオイスターソース焼き　…… PART 2 とりあえず主菜一品！ メイン食材1つで作れる肉・魚料理 特大ハンバーグ ミートローフ チキンのハーブ焼き サバのみぞれがけ イワシの香草パン粉焼き シーフードミックスのマヨネーズ焼き　…… PART3　食材1〜2種で作れる！ パパッとお助けおかず&おつまみ 厚揚げ焼き2種 生姜ポン酢のせ ねぎ味噌マヨ焼き しいたけ焼き　 レンコン焼き　 えのきとアサリのバター焼き なすとズッキーニの重ね焼き　 玉ねぎとベーコンのカレー焼き トルティージャ アボカドのエビグラタン かぼちゃの温サラダ　 さつまいもとクリームチーズのハニーサラダ　…… PART4　冷蔵庫の余り物救済！組合せ自由なお助けレシピ＆作りおき スパニッシュオムレツ 卵のココット なんでも野菜グリル なすとささみの焼き浸し ミニトマトのオイル漬け　…… PART5　おやつに朝ごはんに甘〜い焼きもの 焼きりんご 焼き柿　 バナナのクリームチーズ和え　 フレンチトースト　……

1,650円

トースターで作れる！簡単らくらく日々ごはん…

しっかり炒めることと、サッと炒めることの違いは何か。フライパンの大きさはどのくらいのものを使えばいいのか。火加減やタイミングはどうなのか。 それを知っているだけで、格段に料理の仕上がりに違いが出ます。 誰もが食べたことがある家庭料理を、しっかり作ってみたい料理初心者のためのレシピ本。 肉じゃが、生姜焼き、サバの味噌煮など、多くの人に好まれるメニューのラインナップが充実しています。 【第1章】　料理する前の調理の基本の「き」 　　　o　持っておきたい基本の調理道具 　　　o　揃えておくべき基本の調味料 　　　o　調理道具の正しい扱い方と使い方 　　　o　身につけたい基本の切り方一覧 　　　o　知っておきたい基本の下ごしらえ一覧 　　　o　きちんと「はかる」がおいしいへの近道 　　　o　初心者が知っておくべき料理の基本 　　　o　最後までおいしく食べ切る保存の基本 【第2章】　家庭料理の基本となる　「ごはん」「だし」「卵料理」を知る 　　＜おいしいごはんを炊こう＞ 　　　　o　お鍋でごはんを炊いてみよう 　　　　o　残ったごはんの冷凍方法 　　　　o　知っておきたい　お米とごはんのQ＆A 　　　　o　ごはんがふんわり　おにぎりをにぎろう 　　＜料理のベースとなるだしの取り方＞ 　　　　o　基本のみそ汁の作り方 　　＜簡単！卵料理をマスターしよう＞ 　　　　o　ゆで卵を作る 　　　　o　目玉焼きの作り方 　　　　o　スクランブルエッグを作る 【第3章】　だしの旨みと旬を味わう　「和」のおかず 　　　o　豚肉のしょうが焼き 　　　o　肉じゃが 　　　o　鶏のから揚げ 　　　o　とんかつ 　　　o　肉団子甘酢あん 　　　o　サンマの塩焼き 　　　o　アジフライ 　　　o　筑前煮 　　　o　卯の花 　　　o　ひじきの煮物 　　　o　切り干し大根 　　　o　いんげんのごまあえ 　　　o　豚汁 　　　o　牛丼 　　　o　親子丼　　ほか 　　　おすすめ和食献立：　しょうがやき献立 　　　おすすめ和食献立：　ブリの照り焼き献立 　　　おすすめ和食献立：　三色そぼろ丼献立 【第4章】　大人も子どももみんな大好き　「洋」のおかず 　　　o　ハンバーグ 　　　o　ポークソテー 　　　o　コロッケ 　　　o　サーモンのムニエル 　　　o　ポテトサラダ 　　　o　コールスロー 　　　o　ポークカレー 　　　o　マカロニグラタン 　　　o　オムライス 　　　o　ミートソーススパゲッティ 　　　o　カルボナーラ 　　　o　卵サンド＆きゅうりハムチーズサンド　　ほか 　　　おすすめ洋食献立：　ビーフストロガノフ献立 　　　おすすめ洋食献立：　シーフードピラフ献立 【第5章】　スパイシーな香りが食欲をそそる「中華」のおかず 　　　o　餃子 　　　o　麻婆豆腐 　　　o　回鍋肉 　　　o　エビチリ 　　　o　春雨サラダ 　　　o　チンゲン菜のにんにく炒め 　　　o　チャーハン 　　　o　中華丼 　　　o　あんかけ焼きそば　　ほか 　　　おすすめ中華献立：　煮豚献立 　　　おすすめ中華献立：　酢豚献立 　◇　料理にかんする用語辞典

1,650円

かんたんだけど、しっかり作る　基本の家庭料理…

季節を五感で味わい、体に取り込む94皿！ 二十四節気、七十二候、そして季節の行事を、 著者・ワタナベマキが愛する日々の料理で、 楽しくおいしく読み解きました。 日々の節目を逃さず、大切に食べる94皿です。 「七十二候の二十七番目の候は、『梅子黄』（うめのみきばむ）。 青梅が甘い香りを放って黄色く熟す頃を端的に表しています。 子どもの頃から梅が大好きなので、 毎年、梅仕事を始める目印にしています。 江戸、明治、現代、旧暦から新暦を続く七十二候を読み解くと、 食で季節を愛でることは昔も今も変わらず、 生活に密着していることだと気づきます。 七十二候の言葉の美しさと自分の五感を重ね合わせ、 どうか、日常がより温かさのある時間になりますように。 そして、今日、何を食べよう？ 何を作ろう？ と迷ったとき、七十二候に立ち戻ってみると 旬の食材も調理法も浮かんできます」 著者のメッセージを心に94皿の料理を目にすると、 古来、日本が大切にしてきた感性が立ちのぼるようです。 雛祭り、イースター、花祭り、八十八夜、夏越の祓、七夕、中秋の名月、クリスマスなど、その他の節目も合わせ、 記憶に残る一皿をぜひ味わってください。 【編集担当からのおすすめ情報】 旬や季節感があいまいになった昨今。 七十二候と料理、数々の料理と行事、 食と重ね合わせることで、私たちのDNAに組み込まれた本来の季節感が取り戻せたようにも感じました。 鮮やかに季節を切り取ったマキさんのそれぞれの一皿。 料理家としての新たな顔を見せていただきました！

1,980円

日本の一年、節目の一皿…

スーパーや百貨店の店頭には、知らないスパイスがいっぱい並んでいます！　インドカレーの人気でスパイス好きも急増中。そこで、本書では日本で手に入りやすい83種のスパイスを取り上げ、基礎知識や選び方、使い方を詳しくご紹介します。他にもスパイスのプロ「朝岡スパイス」社員によるおすすめの使い方、すぐにご家庭で生かせる人気シェフのスパイス50レシピなど、知っておきたい情報が満載。キッチンに常備したい一冊です。

1,760円

いちばんくわしいスパイス便利帳…

医者は普段何を食べている？、さーたり家の大胆不敵なレシピの数々、推し活でのコラボカフェ事情、医療の現場で見た「食べられない人」たちのリアル…など。 オタクで外科医＆3児の母である、さーたりさんならではの「食」にまつわるエピソードを全編描き下ろし。 巻末にはさーたり家の特製レシピ10品も収録した、『腐女医の医者道！』スピンオフ！

1,320円

腐女医の医者メシ！

中華料理はこってり味が濃い、油っぽくて重たい、作るのが面倒…そんなイメージを覆す、毎日食べても飽きない、素材の味を生かした、手間をかけずに作れる中華料理レシピを公開。スーパーにある食材と定番の調味料があればOK。中華鍋や蒸し器がなくても作れるシンプルな手順なので、レシピ通りに作るだけで感動の美味しさに! 素材の味が際立つ、優しい味わいの新しい家中華レシピを中華料理の達人たちに教えてもらいました。

990円

いつもの調味料でつくる 簡単絶品 家中華…

★2品献立って？　 焼いてる間にチンするだけ。 同時にできるメイン＆副菜125品 ★"レシピブログアワード 3年連続総合グランプリ受賞"の 人気ブロガーが提案する、 いちばんラクな献立レシピ集 レシピブログ 月間300万PV！ インスタグラム フォロワー50万人超!! 人気絶大の料理ブロガー Mizukiさんが 忙しい人のために考えた、 最速の献立レシピ本 「今夜どうしよう？　」 「考えるのもひと苦労…」 という声にこたえるべく、 “しんどくない献立” を 本気で考えました！ Mizukiさんが提案するのは、 2つのおかずだけで お腹いっぱいになる 「2品献立」。 肉や魚のメインおかず ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　 + 野菜たっぷりの副菜や汁物 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 材料をまとめて切ったら メインは、全部フライパン！ 副菜は、合間にチンor混ぜるだけ!! 調理法がかぶらないので、 15分くらいで スピーディーに作れます。 Mizuki流の2品献立なら…… ・組み合わせに悩まない! ・同時作業でもあわてない♪ ・器も道具も少ない＝洗い物最少 ・野菜たっぷりでバランス◎ といいことずくめ!! しんどい日には、 さっと手早くできて、 気持ちに余裕が生まれる 2品献立に頼ってみませんか？　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー CONTENTS ●part1--Mizukiのお墨つき!! 2品献立ベスト10 ・揚げない油淋鶏 + マカロニサラダ ・やみつき♡トンテキ + じゃがバタコーン ・チンジャオロースー + トマトのつゆポン和え ・フライパンシュウマイ + キムチスープ春雨 ・ハヤシライス + ハニーコールスロー　…ほか ●part2--フライパンひとつ！ 今夜のメインおかず 【鶏肉】 ・和風ハニマスチキン ・ラクラクチキン南蛮 ・フライパングラタン　…ほか 【豚肉】 ・アスパラのペペロン巻き ・豚こま酢豚 ・豚肉と長いものオイマヨ炒め　…ほか 【ひき肉】 ・油揚げメンチ ・ひき肉と厚揚げのおかか炒め ・煮るだけ！デミグラスミートボール　…ほか 【魚介】 ・ブリのにんにく照り焼きおろし ・シーフードミックスのクリームシチュー　…ほか 【加工品】 ・長いもdeふわとろかに玉 ・明太マヨナゲット　…ほか ●part3--合間に作れる！ 野菜

1,430円

15分でいただきます！Mizukiの2品献立…

注目の外食コンテンツ、タコスの魅力 メキシカンタコスの世界的なブームが続いている。 生地からつくるコーントルティーヤのおいしさ、どんな食材とも組み合わせ可能なフトコロの深さ、そしてトウガラシを自在に駆使するメキシコ料理のスピリットが魅力！ 海外でも、今やタコスが大注目トレンドだ。 そもそもメキシカンタコスとは？ トルティーヤとは？ そんな基本の解説にはじまり、日本のタコスブームをけん引する話題の7店のタコスを紹介。トラディショナルからクリエイティブまで50種類以上のレシピも掲載。 外食コンテンツとして無限のポテンシャルを秘めた外食コンテンツ・タコスの魅力に迫る。 ■目次 No Tortilla, No Tacos! トルティーヤをつくる　　　 メキシカンテイストの決め手！　食材ミニ情報 What are Mexican Tacos? --マルコ・ガルシア メキシカンタコスのここが知りたい　　　 本場タコスの定番クラシック　　　 タコスだけじゃない！ --マサの使い方バリエーション、ほんの一例　 Nippon Tacos now!　 ニッポンタコスNOW Los Tacos Azules　ロス・タコス・アスーレス／東京・三軒茶屋　　　 Tacos Shop　タコスショップ／東京・吉祥寺　　　 Kitade Shokudo　北出食堂／東京・馬喰町　　　 El Caracol　エル カラコル／東京・四谷　　　 Oxomoco　オショモコ／東京・広尾　　　 Kiyas　キヤス／東京・恵比寿　　　 Piopiko　ピオピコ／京都・烏丸御池

2,640円

タコス

極限の時短＆簡単ととびきりのおいしさ 奇跡の両立、ふたたび！ 忙しい日常がおいしいカレーで彩られる世界を目指す「“だいたい”本格インドカレー」シリーズ第二弾。 ぐぐっとパワーアップして、ふたたび見参！ 前作よりもさらにシビアに時短と簡単を追求し、究極を通り越した極限の時短と簡単を実現。 カレーはなんとすべて1〜2ステップで完成！味わいはもちろん本格！ つくりおきできるスパイスおかず＆つまみや電子レンジでつくれるカレー、ビリヤニ、ライスも収録する。加えて、アルコールドリンクにも展開できるノンアルドリンクレシピやスイーツレシピも。 さらに、前著でも大好評だった著者の本領発揮コンテンツ「本格南インド料理レシピ」併録。 最強のカレー自炊本の誕生。

1,760円

だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー…

韓国はスープの国。 毎回の食事に何かしらの汁もの（クンムル）は欠かせません。 本章では、韓国の家庭で日常的に食べられているスープを60種掲載。本格的な出汁の取り方や、味変の必須アイテム、相性抜群のおかず類も合わせて紹介します。 韓ドラの印象的なシーンで登場したクンムルや、旅先で味わったお店のクンムルなど、韓国本場の味を気軽に食卓に取り入れましょう！ ■内容 Original Story　なにはなくとも「クンムルなしでは始まらない！」 クンムルに使う基本のスープの取り方 クンムルに使う調味料 韓国スープの器 Part1　すぐに作れる韓国家庭のクンムル Part2　休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル Part3　体調に合わせて食べたいクンムル Part4　おもてなし、行事で食べるクンムル Part5　地域特有のクンムルを楽しもう スープに合わせるおかず ***************** Original Story　なにはなくとも「クンムルなしでは始まらない！」 クンムルに使う基本のスープの取り方 クンムルに使う調味料 韓国スープの器 Part1　すぐに作れる韓国家庭のクンムル Part2　休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル Part3　体調に合わせて食べたいクンムル Part4　おもてなし、行事で食べるクンムル Part5　地域特有のクンムルを楽しもう スープに合わせるおかず

1,760円

クンムルなしでは始まらない！…

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