「簡単なのに、ていねいな味わい」と大評判。 SNSで人気の料理家・食育アドバイザーの、咲さんによる初レシピ本です。 少ない買い出しで簡単につくれる、野菜たっぷり栄養満点おかずから、 みんな大好きなオムライス、胃を休めたいときのかきたまうどんまで…… 生活によりそう“やさしい味”を集めました。 レシピ掲載数は、たっぷり202品。 一冊あれば、毎日の体調や気分に合う一品がきっと見つかります。 （収録予定内容）※変更になる場合があります Chapter1　おなかも心も満たされる　定番おかず Chapter2　素材の味をじっくり楽しむ　野菜のおかず Chapter3　心と体、お財布にやさしい　一品ごはん Chapter4　あと一品ほしいときの　おたすけ副菜 Chapter5　いろどり豊かな　おにぎり＆サンドイッチ

1,760円

気負わず作れて満たされる よりそいごはん…

おいしさを諦めない、ラクすることを許す、レンジで極上レシピ！ ・料理家歴45年で培った電子レンジ料理の集大成。 ・“石原流”電子レンジの使い方をマスターすれば本格的な料理が楽しめる。 ・材料を切ってレンチンするだけだから誰が作っても変わらずおいしく作れます。 料理研究家歴45年の石原洋子さんが培った 本当においしく作れる電子料理レシピの集大成ともいえる1冊。 だれが作ってもおいしく作れ、火の消し忘れの心配もなし、 油が少なくてOKな電子レンジ調理は、 これから齢を重ねていく世代にとっては、非常に頼りになる存在。 でも、ラクだからといって、おいしさは諦めません。 ちょっとした“石原流”の使い方をマスターすれば、本格的な料理が楽しめます。 さばの味噌煮、キーマカレー、豚肉のしょうが焼き、 麻婆豆腐、肉豆腐などなど、どれも驚きのおいしさ。 肉、魚、豆腐、野菜と全部で100レシピ紹介の充実した内容です。 “石原流”の電子レンジの使い方/電子レンジのよいところ/電子レンジを上手に使うために/1章　肉ベストメニュー　鶏肉とねぎの焼き鳥　チキンクリーム煮　豚肉のしょうが焼き　ひよこ豆のキーマカレーetc　2章　魚介ベストメニュー　さばのみそ煮　めかじきとトマトのチーズ蒸し　えびとトマトのチリソース煮 etc　3章　豆腐ベストメニュー 麻婆豆腐　いり豆腐　肉豆腐　etc　4章　野菜のベストメニュー　ツナ入りにんじんしりしり　なすのみそ炒め　れんこんつくね　かぶと油揚げの煮びたし etc

1,705円

ほんとうにおいしいものだけ！石原洋子の電子レンジベストメ…

私たちの暮らしを形作る、さまざまなモノやコト。自分で選んだものは、日々をより豊かにしてくれます。「暮らしの図鑑」シリーズは、本当にいいものを取り入れ、自分らしい暮らしを送りたい人に向けた本です。使い方のアイデアや、選ぶことが楽しくなる基礎知識をグラフィカルにまとめました。お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方のヒントが詰まった一冊です。

1,980円

暮らしの図鑑 和菓子の愉しみ ながめて、愛でて、味わう工…

Twitterフォロワー24万人！　 手描きのイラストレシピで大人気のまいのおやつ初のレシピ本 あたたかいタッチのイラストと、家にあるもので簡単においしく作れるレシピで人気のまいのおやつさんのレシピが1冊の本になりました。 28万いいねのもっちもちチーズいももちに、ゆで卵とろ〜りのごちそうハンバーグ、 甘辛ダレがからんだふっくらジューシートンテキなど、 大切な誰かに、頑張った自分に作りたい、とっておきの77品を掲載。 ほとんどのレシピにイラストが付いているので、 料理初心者でもイラストを見ながら楽しく作ることができます。 〜この本のお品書き〜 PART1　我が家の定番おかず PART2　特別な日に食べたいごほうびおかず PART3　わいわい楽しいシーン別ごはん PART4　小腹がすいたときのおやつ ★ダウンロードして使えるメニュー表のテンプレート8種付き！

1,430円

作るのも食べるのも！　まちどおしくなるごはん…

善玉と悪玉コレステロール、超悪玉コレステロールと中性脂肪の関係、コレステロール値が上がるとされる食べ物の誤解、脂質よりも気をつけたい糖質の過剰摂取、などコレステロールや中性脂肪の最新知識と、食べ方の工夫を解説。 真似して作れる献立レシピも21食（156レシピ）分掲載。 間違った常識や誤解に振り回されずに、薬に頼らないで健康な体を維持しましょう。

1,540円

コレステロールを下げる簡単おかず…

午後三時を過ぎ、少し日差しが弱まってくると、気持ちがそわそわしてきて落ち着かない。 どんなに個展の搬入日がせまっていようと、頭の中は夜の晩酌のことでいっぱいになるーー 家でのむ 酒場の常連客（前篇） 酒場の常連客（後篇 酒場さがし ボトルキープ 赤い火のある晩酌 宿酔い 思い出の酒場料理 もつ焼き屋 カーバイトの灯るおでん屋台 銀座のバー ウィスキー 博多のネオン マダガスカルの酒（前篇） マダガスカルの酒（後篇） 豚肉と紹興酒 中野ブリック 好ましい景色 寝おきの酒 列車酒の愉しみ 船上の酒 函館 マッコルリ 湯呑みのウィスキーハイボール 上野へ 郷里の酒場 酒に弱くなった 魚焼きグリル 登戸 平塚のナンコツ ねむいですか ピクニック 湯治の酒 牛窓 弔い酒 69酒場 あとがき 跋文 　町田雄二（『POPEYE』編集長）

1,980円

のみ歩きノート

少しの手間をかければ、料理は劇的においしくなる！ プロの料理人が惜しみなく教える、家庭でも再現できるよう工夫を凝らした本格フランス料理。下拵えやソース作りなどの手間が、ひとつひとつの工程の意味を理解することで達成感や楽しさに変わり、できあがった料理のおいしさに感動することまちがいなしです。

1,980円

おうちでギリギリ作れる究極フレンチ…

”料理を作る楽しみ”を手放したくない人へ。 「丁寧に、雑に、暮らしたい」……ホットクックにストウブ、蒸籠、しりしりに100均グッズ。令和のキッチンに必要な調理道具は何か？を博覧強記で知られる料理人、稲田俊輔氏が解き明かします。 大は小を兼ねない。フライパンは20センチでいい 電気圧力鍋とは〈ほぼ完全にレシピを再現する〉調理器具 ストウブ派？ル・クルーゼ派？定番鍋を深堀り 包丁の切れ味を手軽に復活させる〈現在の最適解〉 ”蒸す”を日本の家庭に取り戻す 家で揚げ物をしたくなる6つの条件　ほか 「外食では得られない味。食卓上の風景。新しい味との出会い。側から見たら些細なこだわりかもしれませんが、自分にとってはとても大事なこと。徹底的に楽をしながら徹底的に楽しむ、そんな日々を僕は『丁寧な雑暮らし』と呼んでいます」（本書より） 世界で一番うまい「ミニマル焼売」／ホットクックで「なんでもグラタン化」／鍋で作る「本格ビリヤニ」／最高にシンプルな「バターチキン」／100均グッズで作る「正統派だし巻き卵」／ワンパンで作る「スパイスだしカレー」／かっこいい「豚しゃぶ」／野菜をたくさんおいしく食べたいなら「クタクタ煮」……など、永久保存版レシピも多数掲載！

1,760円

現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する…

この道50年！レジェンドシェフ直伝のシンプル・フレンチ 絶対おいしく作れるものだけ120皿 ・プロアマどちらもから絶大なリスペクトを集める 　谷昇シェフの集大成的な1冊 ・手に入りやすい食材＆調味料でシンプルに ・シェフの口伝と動画を見るような調理工程の写真で 　コツや細かいところまで丁寧に教えます 2022年古希を迎えた谷シェフの集大成的な1冊。 「レストランの料理は一瞬で消える。 フレンチで残っていくのは家庭料理と郷土料理だけ」。 そんな恩師の言葉を今も大切にしている谷シェフ。 本書はファインダイニングの『ル・マンジュ・トゥー』 で提供される料理ではなく 「ずっと残したい家庭料理と地方料理」。 収録した120皿すべて谷昇シェフのフィルターを通して 家庭で再現できるようレシピ化しました。 「おいしいものを作るために本当に大切なことは店の料理でも家庭料理でも同じ。 自分が培ってきた知識をすべてお教えします」。

2,750円

ル・マンジュ・トゥー　谷昇シェフのビストロ流　完全レシピ…

「孤独」は、至福の贅沢。 NHK大河ドラマ「べらぼう」で大注目！　江戸の市井の人々の「食」と「ライフスタイル」が現代によみがえる。 孤立社会を生き抜く智慧は江戸の暮らしに学べ。 「枝豆売り」「おでん燗酒売り」「夕鯵売り」など、多彩な「振り売り」が江戸庶民の味方。 そして、晩酌を楽しむ「家のみ文化」は江戸で開花しました。 今宵は江戸っ子になりきって、江戸の酒菜と燗酒で乾杯。 ふんだんな料理写真と読めば心が美味しくなる。 「江戸の晩酌の世界」へお連れします──。 ◆◇◆ようこそ！ 江戸呑みへ◆◇◆　 ──久住昌之さんが扉を開く、おいしい江戸呑みの奥座敷 【其の一】晩酌の誕生。 【其の弍】江戸の日本酒事情 【其の参】居酒屋の誕生。 ◆◇◆「酒菜」質実。江戸の味の作り方、楽しみ方◆◇◆　 飲める鮨／江戸の鮨は自由自在 花見酒と玉子焼き／玉子焼きは江戸の贅沢料理 冷やしものと本直しで夕涼み／江戸の美味しい夏の知恵 鍋は小鍋立て／遊女としっぽり。鍋の始まりは吉原の小鍋立て 酒に寄り添う「酢さしみ」／江戸の賢いお酢使い 豆腐と油揚げ／江戸の日常を支えた人気もの 「なめもの」で呑む／江戸の独酌の友 香りで呑む「七色唐がらし」／江戸の大発見スパイス 汁も酒菜／吸いものは酒とあるもの 胡椒めしと汁かけめし／江戸の胡椒好き “芝もの”に魅せられて／芝海老と芝煮が私の江戸料理の原点 ◆◇◆江戸呑みのさらなる奥座敷◆◇◆　 1酒器で江戸を味わう 2トップバーテンダー鹿山博康さんが十返舎一九『手造酒法』を呑み解く 3江戸の呑み倒れと二日酔い

2,200円

江戸呑み

食物繊維をしっかりとることで腸内環境が整い、便秘の改善、免疫力アップ、生活習慣病の予防にもつながるといわれています。 さらに、腸は脳と密接に関わっていることもわかっており（脳腸相関）、心の病気や認知症の予防も期待できるといわれています。 そこで、食物繊維に注目！ 著者の荻野恭子先生は、日ごろから、野菜たっぷり、特に根野菜は皮ごと使う食生活で、特に食物繊維を摂ることを意識されています。 「70歳を過ぎてからも世界各国をまわり食の研究を続けられるのは、食物繊維を摂って心も体も整えているから」とおっしゃっています。 そこで、本書では、「定番おかずが食物繊維たっぷりに」「広がる！ 毎日の食物繊維おかず」「これは助かる！ 食物繊維副菜」「朝食でしっかり食物繊維」「元気の源。スープと汁もの」「おやつだって！」という章分けで、食物繊維たっぷりのレシピを紹介。 食物繊維を摂るように心がけてみてください。しばらくすると、体の変化を感じられるはずです。 今こそ、食物繊維！ 食物繊維の大切なはなし 食べよう！ 食物繊維 1　定番おかずが食物繊維たっぷりに ハンバーグ、にら玉餃子、肉だんご、さばのみそ煮、ライスカレー　など 2　広がる！ 毎日の食物繊維おかず おでん、えびとブロッコリーの塩炒め、豚肉のみそ漬け焼き、ボルシチ　など 3　これは助かる！ 食物繊維副菜 きのこソテー、にんじんとくるみのガーリックマヨ　切り干し大根のごま酢あえ　など 4　朝食でしっかり食物繊維 卵焼きと雑穀米おむすび　海苔としらすのピザトースト　さつまいものオートミール雑炊　など 5　元気の源。スープと汁もの ミネストローネ、けんちん汁、かぼちゃとトマトのみそ汁、ヨーグルトスープ　など ＊おやつだって！ マーラーカオ、かんころ餅、トルコ風おしるこ　など

1,650円

食物繊維たっぷりおかず　腸から元気になる健康レシピ…

安心してください。この本はとにかくやる気がありません。ぐでぐでと生きていきたい、たまご好きのみなさんに捧げる究極のレシピ本です。おうちから出たくないし、買い物もめんどうなので、同じ食材を使ったり、たまご頼みのものばかり。たまごがあればぐでぐでできます。ぐでたまといっしょに、ぐでぐでしませんか。 安心してください。この本はとにかくやる気がありません。ぐでぐでと生きていきたい、 たまご好きのみなさんに捧げる究極のレシピ集です。 サンリオキャラクターらしからぬ、やる気のなさが魅力のぐでたま。味、栄養価、バリエーション豊富な調理法など、潜在能力は高いけど、ただ食べられるだけの運命に絶望し、競争社会をあきらめたように脱力中。そんなぐでたまが寄り添いながら、簡単でゆるいレシピを案内してくれます。 おうちから出たくないし、買い物もめんどうなので、同じ食材を使ったり、たまご頼みのものばかり。たまごがあればぐでぐでできるのです。 疲れている人も、料理ビギナーさんも、料理が苦手な人も、ぐでたまといっしょなら大丈夫。レシピの分量は 1 人分のものが多めです。 【構成】 すばらしく何もしたくない日。 Part1／たまご with ご飯 　たまご飯tama gohan 　王道ご飯basic gohan Part2／たまご with パン 　のっけパンnokke pan 　たまごサンドtamago sando Part3／たまごがあればなんとかなるの 　漬け卵duke tamago 　ちっちゃな半月焼きmini hangetsuyaki 　おっきな半月焼きbig hangetsuyaki 　ゆるふわ炒めyurufuwa itame Column／たまご information ほか (c) 2024 SANRIO CO., LTD. APPROVAL NO.L653323　　S/D ・ G

1,540円

ぐでたまの No Egg，No Life. たまごがあれ…

・講義編，実習編，付録の3部構成。オールカラー。 ・調理への興味・関心を高め，調理の流れと要点がわかる。 ・献立と，実習に関する理論やデータを豊富に説明。 ・日本料理・中国料理・西洋料理・正月料理・クリスマス料理・介護食・菓子類・単品料理それぞれに調理の目的，献立構成，材料，つくり方の流れを記載，ポイントなど様々な情報を盛り込んだ。 【主な目次】 第1部　講義編 1．日本科理・中国科理・西洋科理について ・日本料理 ・中国料理 ・西洋料理 2．献立作成について 第2部　実習編 ・ガイダンス：調理実習を学ぶにあたって ○日本料理1〜8 ○中国料理1〜8 ○西洋料理1〜8 ○正月料理 ○クリスマス料理 ○介護食 ○菓子類 ○単品料理 付録 　1実習献立と関連のある実験データ 　2献立表 索引 第1部　講義編 1．日本科理・中国科理・西洋科理について ・日本料理 ・中国料理 ・西洋料理 2．献立作成について 第2部　実習編 ・ガイダンス：調理実習を学ぶにあたって ○日本料理1〜8 ○中国料理1〜8 ○西洋料理1〜8 ○正月料理 ○クリスマス料理 ○介護食 ○菓子類 ○単品料理 付録 　1実習献立と関連のある実験データ 　2献立表 索引

3,520円

よくわかる調理学実習…

予約の取れない人気和食店として有名な「賛否両論」のオーナーシェフ、笠原将弘が得意とする、鶏肉をはじめとする肉おかず。難しいテクニックや特別な食材は必要なし。あの笠原さんの至高の美味を、誰でも自宅のキッチンで再現できます。ジューシーから揚げ、ふわふわつくね、玉ねぎたっぷりのしょうが焼き、チキン南蛮…。ふだんのごはんがプロのワザでぐっと格上げされること間違いありません!

1,408円

笠原将弘「賛否両論」 最高の肉おかず…

調理時間1分から！超時短でできる47レシピ！ 動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞、骨粗鬆症、薄毛予防、高血圧予防・・・ 安くて手軽に食べられるサバ缶に、1分から5分のひと手間で、より体に良いレシピが満載です！ はじめに サバ缶栄養学 レシピの注意点 Recipe1　あっという間にできるおかず 　チーズ焼きサバ缶 　キムチサバ缶 　豆腐サバ缶 　生姜サバ缶 　らっきょうサバ缶 　アボカドサバ缶 　オニスラサバ缶 　納豆サバ缶 　キャベツサバ缶 Recipe2　サバ缶でおつまみ 　サバ缶アヒージョ 　サバ缶リエット 　サバねぎだれの冷ややっこ 　サバ缶入りポテトサラダ 　サバ缶チリビーンズ 　サバ缶チーズちぢみ 　らくらくサバ缶春巻き 　もやしのサバ缶ピリ辛ねぎソースかけ 　サバ缶ユッケ風 　サバ缶しりしり人参 　サバ缶ピーマン Recipe3　サバ缶でメインおかず 　サバじゃが 　ふんわりサババーグ 　ふわふわサバ焼売 　サバ缶とじゃがいものグラタン 　サバ缶のトマト煮 　サバにら餃子 　サバ缶とトマトの卵炒め 　もやしとしめじとサバ缶のカレー炒め 　サバ大根 Recipe4　サバ缶でごはんもの＆パン 　炊きこみサバ缶ごはん 　サバ缶ココナッツミルクカレー 　サバ缶トマトカレー 　サバ缶そぼろの三食丼 　ねぎ塩サバ缶の炒めずチャーハン 　サバ缶卵とじ丼 　サバ缶ドック 　サバ缶いろどりサンド 　サバサンド 　サバ缶ピッツァ 　サバ缶カナッペ Recipe5　サバ缶で麺類＆汁もの 　サバ缶和風パスタ 　サバ缶クリームパスタ 　サバ缶トマトパスタ 　サバ缶と蒸しなすの冷たい蕎麦 　サバ缶ぶっかけうどん 　サバの味噌煮缶の冷や汁 　サバ缶チゲ 　白菜とサバ缶の豆乳スープ 　ふわふわサバ缶つみれ汁 　サバ缶とキノコの味噌汁 本書で使用したサバ缶のご紹介 本書で使用した器

1,430円

手軽でおいしい！　サバ缶レシピ…

医者は普段何を食べている？、さーたり家の大胆不敵なレシピの数々、推し活でのコラボカフェ事情、医療の現場で見た「食べられない人」たちのリアル…など。 オタクで外科医＆3児の母である、さーたりさんならではの「食」にまつわるエピソードを全編描き下ろし。 巻末にはさーたり家の特製レシピ10品も収録した、『腐女医の医者道！』スピンオフ！

1,320円

腐女医の医者メシ！

アレクサンドロス大王、クレオパトラ、マルコ・ポーロ、ベートーヴェン……。 歴史上の人物が食べた料理を現代人向けに再現しました！ 〈歴メシ〉ブームに火をつけた再現料理レシピ本を全面改訂し、新4章を追加した決定版。 （12時代 60品のレシピを収録） 　はじめに 　1. ギルガメシュの計らい（古代メソポタミア） 　2. ソクラテスの腹ごしらえ（古代ギリシア） 　3. アレクサンドロス大王のもてなし（古代マケドニア）★ 　4. クレオパトラの歓待（古代エジプト）★　 　5. カエサルの祝宴（古代ローマ） 　6.マルコ・ポーロの帰還（中世・各国）★ 　7. リチャード3 世の愉しみ（中世イングランド） 　8. レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房（ルネサンス期イタリア） 　9.マリーアントワネットの日常（フランス・ブルボン朝） 　10. ユーゴーのごちそう（フランス・ナポレオン時代） 　11. ベートーヴェンの晩餐（申請ローマ帝国＆オーストリア帝国）★ 　12. ビスマルクの遺言（プロイセン王国＆ドイツ帝国） （★は、決定版で新たに追加した章） 　おわりに 　参考文献 　レア食材＆調達リスト

2,200円

歴メシ！決定版

近年人気のキーワードである「たんぱく質のおかず」。1日3食たんぱく質をしっかりとることで自然と健康でやせやすい体になることから、スポーツをする人だけでなく、様々な世代に広く浸透してきています。この本ではたんぱく質がしっかりとれる肉・魚・大豆のおかずを、時短・作りおき・糖質オフのテーマ別に300品紹介。全レシピにカロリー、塩分、たんぱく質量、糖質量の栄養価を記載。ダイエット治療の専門家、工藤孝文先生監修。

1,540円

たんぱく質がしっかりとれるおかず300品…

【CONTENTS】 はじめに トルコ料理とは トルコごはんの食材について ❖Part 1❖スープ&野菜料理❖ 花嫁のスープ/赤レンズ豆のスープ/高原のスープ/赤レンズ豆のキョフテ/坊さんの気絶/夏野菜の煮込み/ズッキーニのおやき/ほうれん草のボラーニ/揚げ野菜のヨーグルトソース/羊飼いのサラダ/トルコ風ポテトサラダ/白いんげん豆のサラダ/細びきブルグルのサラダ/きゅうりとヨーグルトのサラダ ほか ❖Part 2❖肉&魚料理❖ 鶏肉のシシ・ケバブ/アダナ・ケバブ/肉と白いんげん豆の煮込み/肉屋のキョフテ/鶏肉のトルコ風炒め/ベイティ・ケバブ/なすと肉団子のケバブ/アルバニア風揚げレバー/ 魚と彩り野菜のトルコ風炒め/トルコ風魚の蒸し煮/豆あじの円盤揚げ/魚の串焼き/トルコ風いかリングフライ ほか ❖Part 3❖ごはんもの&粉もの❖ ブルグルのピラフ/ショートパスタ入り米のピラフ/野菜入りブルグルのピラフ/スパイス香る栗のピラフ/スパイスピラフのいわし包み/ピーマンのドルマ/キャベツのサルマ/お手軽スィミット/”ピデ“お手軽トルコ風ピザ/マントゥ/お手軽ラフマージュン ほか ❖Part 4❖軽食&朝食❖ クムピル/さばサンド/トルコ風チキンラップサンド/ぬれバーガー/メネメン/ハーブ入りパンケーキ/シガラ・ボレイ/パチャンガ・ボレイ/トルコ風チーズフォンデュ ほか ❖Part 5❖スイーツ&ドリンク❖ お手軽バクラヴァ/“レヴァニ”レモン風味のしっとりケーキ/ぬれクッキー/アイスクリーム入りヘルヴァ/“ムハッレビ”トルコ風ミルクプリン/アイラン/リモナタ ほか

1,870円

うちで作れる やさしいトルコごはん…

月に2回、おかずをストックしておき、平日の晩ごはんにメイン料理を作らない（！）という驚きの生活を送る著者のnaoさん。買い出しから、冷蔵庫管理、献立設定から晩ごはん作りまで、一連の流れを毎日のように考えるより、潔くストック生活に切り替えるミニマルな考え方のおかげで、暮らしのストレスを大幅に減らすことに成功しました。本書では、ごはん作りの手間抜きに一番良い方法として、令和の作り置き方法（冷凍×冷蔵の2刀流）を紹介。クローゼットの断捨離をして、10枚の服だけで暮らすと快適になるように、ごはん作りも潔くストック化にシフトすることでタイパが上がることを提案します。 巻頭　「月2回しかごはんを作らないってどういうこと？」にマルッとお答え！冷凍ストックライフの始め方 1章　ここからやってみよう！1週間ストックレシピ 2章　月2回しかごはんを作らなくてよくなる！2週間ストックレシピ

1,760円

月2回しかつくりません　ストレスゼロのシンプルレシピ…

麹調味料×ほったらかし調理なら1手間がかからず簡単で2時間を有効活用できて3素材のうまみを引き出すから、毎日のごはん作りをラクして楽しく、おいしくしてくれます！　麹調味料自体を作るのもほったらかしでできちゃうのはもちろん、料理もフライパンやお鍋に食材と麹調味料をいれるだけでできちゃう無水煮込みや漬けておくだけでおいしくなるレシピなどを多数紹介します。

1,595円

ほったらかし麹レシピ…

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー "業界のレジェンド"の著者が語る コーヒーの楽しみ方、決定版！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 飲んだとたんにはっと驚いて、楽しくなるコーヒー。 そんな1杯をご自宅で淹れてみたくありませんか? そこで本書では、コーヒー業界のレジェンド、ジェームズ・ホフマンが、淹れ方の秘訣を披露。 土台になる考え方や楽しみ方も教えてくれます。 イギリス、アメリカで大ベストセラーとなり、世界各地で愛されている1冊です。 ◆日本語版監修によせて 私のロールモデルであり、友人でもあるジェームズの著書の監修に携われたことを誇りに思います。複雑でわかりにくいコーヒーの世界を、ジェームズらしいユーモアを交えながら解説したこの本は、みなさまが充実したコーヒーライフを楽しむ一助になると確信しています。--井崎英典（第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン） ◆目次 1 おいしいコーヒー豆の買い方 2 おいしいコーヒーに必要なもの 3 コーヒーのテイスティング 4 おいしいコーヒーの淹れ方 5 アイスコーヒーとコールド・ブリュー 6 おいしいエスプレッソの淹れ方

2,475円

最高においしいコーヒーの淹れ方…

「今日のごはん、どうしよう、なに作ろう？」と悩むもの。 そんな毎日に役立つ一冊！ 考えなくても、すぐに決めることができる！ ●迷わずに、パッと選べる！ ・身近な食材を使った25の献立 ・春夏秋冬の食材を楽しむ20の献立 ●食材も調味料もシンプルだから作りやすい！ ・主菜はたんぱく質食材（肉や魚）と野菜1〜2種で完成 ・味つけは基本調味料の組合せでマンネリ脱出 ●時短テクニックも満載！ ・フライパン、お鍋、電子レンジで同時進行 ・野菜を無駄なく使いきる、洗い物を減らすアイデア ●作りおきがあると安心！ ・もう1品ほしいといやお弁当に役立つ副菜 ・食材と調味料を合わせて冷凍ストックしておく主菜キット 巻頭　この本の特徴、使い方　考えない献立のコツ　など Part1　いつでも手に入る材料で毎日献立 ・スタミナ満点！ガーリック豚の彩り献立 　折り畳み豚のガーリックじょう焼き＋マヨだれブロッコリー＋あさりのみそ汁 ・油揚げでじんわりおいしい和風バーグ献立 　油揚げバーグ＋レンチンキャベツの塩だれ＋じゃがいもの豆乳みそ汁 ・お財布にもやさしい！ひき肉＆もやし炒め献立 　豚ひき肉ともやしのしょうゆあん炒め＋玉ねぎと厚揚げのレンチン白だし煮＋落とし卵のみそ汁 ・クリーミーな鶏肉と豆苗の中華あんかけ献立 　鶏肉ともやしの中華クリーム煮＋豆苗とツナの中華和え＋キャベツの卵とじスープ など週5日×5週間分の献立レシピ Part2　春夏秋冬を楽しむ！四季献立 ・春：手羽中と新玉ねぎ、春にんじんのポトフ＋ほたるいかとたけのこのペペロンチーノ ・夏：あじのたたき韓国だれどんぶり＋レンジ蒸しなすのナムル＋きゅうりとキムチの和え物 ・秋：豚肉とごぼうの炊き込みごはん＋さんまのゆずこしょう煮＋長いもののり酢 ・冬：かきと白菜のとろみ煮＋れんこんとベーコンのガーリック塩きんぴら＋ほうれん草のポン酢ごま和え など各季節5日分の献立レシピ Part3　作りおき副菜 ささっと作れるお助けおかず ・和の作りおき副菜：3種の根菜きんぴら、わかめの明太子煮　など ・洋の作りおき副菜：さつまいものマーマレード煮、なすのソース煮　など ・中・韓・その他の作りおき副菜：切り干し大根のオイキムチ風、しいたけの中華ピリ辛煮　など Part4　冷凍作りおき 半調理冷凍のレシピ。加熱するだけでパッと仕上がる主菜 鶏肉とれんこんの照り焼き味、豚こまとキャベツのガリバタじょうゆ、スクエア団子のトマト煮、さばの洋風みそ煮　など コラムなど 余った食材の活用アイデア、Part1と2のレシピを使った組み合わせ献立例、Part4のレシピを使った組み合わせ献立例、食材別さくいん

1,760円

すぐ決まる！ 考えない献立…

＜2012年付録付き限定版で大ヒットした本の“付録なし通常版"!＞ 国民的マンガONE PIECE "麦わらの一味“の台所を預かるサンジが、 マンガの中に登場する料理を指南するレシピ本。 【CONTENTS】 ●瞬間満腹ごはん ギンに出したチャーハン 砂漠越えの海賊弁当 ほか ●豪快!肉レシピ ルフィの大好物 骨付き肉 インペルダウンのハチ鳥の丸焼き ほか ●初心者OK!魚料理 鼻がおいしいエレファント・ホンマグロのソテー 空島産 空サメの焼き物 ほか ●ヘルシー野菜レシピ 初夏のじゃがいものパイユ ヨサクが好きなモヤシいため ほか ●大満足ガッツリ飯 麦わらチーム絶体絶命! モンスターバーガー トムズ ワーカーズ ココロのカレーライス ほか ●あっさりデザート シンドリーちゃんのプリン ルフィとゾロが好きなパンの耳 ほか 全40レシピ+Sanji's Eyeスペシャルページつき! 料理監修は、TVCM、広告を中心に映画「かもめ食堂」「深夜食堂」「海街diary」などのフードスタイリングを担当する飯島奈美さん。 どのレシピもとにかくウマい! サンジが丁寧に解説してくれる料理本です!

1,540円

通常版 (付録なし) ONE PIECE PIRATE …

新しい家電調理器をわざわざ買わなくても、使い慣れた炊飯器を使ってらくらく調理をしませんか？たとえば「麻婆どうふ献立」は、炊飯器ひとつで麻婆どうふ、春菊のあえもの、さつまいものサラダの3品が同時に完成します。“スイッチ、ピ！”の炊飯器調理だから、鍋やフライパンにつきっきりで調理する必要がないため、あいた時間はほかの家事をしたり別の用事を入れたり、時間を効率よく使うことができます。

797円

【バーゲン本】献立もラクラク炊飯器におまかせおかず…

外食・中食の人気メニューと家庭料理の基本メニュー、「食事づくり」のモノサシが、実物大・そのまんま料理カードに！ 人気の外食・中食・家庭のきほん料理カードを使って、外食・中食利用者の「栄養バランス」チェックや、「エネルギー」「野菜」の過不足チェックができます。 実物大料理カードのほか、ポスター2種、ランチョンマット、活用の手引き＆料理データ集など、活用の幅が広がる付録付き。ヘルシーでおいしい食べ方をゲーム感覚で楽しく学べます。 【セット内容】 ●実物大料理カード 84枚（台紙32枚に料理82点＋献立2点） 外食メニューカード24枚、中食メニューカード29枚、家庭のきほん料理メニューカード17枚、共通メニューカード14枚 ●ポスター2種（A1判） ・適量・バランスチェック「3つの食事づくりのモノサシ」ポスター 3つの図は、望ましい食事の量やバランスを知るためのモノサシとなる食事法です。いずれの方法でも、一度身につけてしまえば、外食や中食でメニューを選ぶ際にも応用することができます。 ・「エネルギーマップ」ポスター 実物大料理カード84種のエネルギー量を、主食・主菜・副菜・その他別に掲載。エネルギー量をひと目で把握・比較できるので、生活習慣病の予防・改善、食育に最適です。 ●主食・主菜・副菜ランチョンマット（A3判・二つ折り、厚紙、PP加工） 主食・主菜・副菜の組み合わせを学習するのに最適な、解説つきランチョンマット。ランチョンマットの上に料理カードを自由に並べながら、1食のバランスを簡単にチェックすることができます。 ●活用の手引き＆料理データ集（B5判・16ページ） 本教材で取り上げているメニュー総数は173品（写真あり84品、写真なし89品）。これらのより詳しい基礎データを掲載しています。 ・外食カード・家庭のきほん料理カードの“似たものメニュー”の材料と分量 ・中食カードの料理の原材料名 ・各料理のSV（サービング）数・栄養成分値 【カード裏面の情報】 主食・主菜・副菜・もう1品の料理区分マーク付き。料理の材料、エネルギー、P・F・C、塩分、SV数、野菜重量、似たものメニューなど、便利な関連情報がいっぱい！料理名には「英語名」も表示。児童・生徒の英語教材として、また外国人のための和食ガイドにも役立ちます。 ※外食・家庭のきほん料理・共通メニューは、『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』（文部科学省）に基づき算出。中食メニューは、イオンリテール（株）、（株）イトーヨーカ堂、（株）ローソン、アルファー食品（株）より提供（2013年3月現在）。 ※料理制作・栄養価計算（外食、家庭のきほん料理）：宗像伸子・山脇ふみ子（ヘルスプランニング・ムナカタ） ※料理名の英訳監修：Barry Duell（東京国際大学名誉教授）

4,950円

実物大・そのまんま料理カード　外食・中食＋家庭のきほん料…

★4月20日「土曜はナニする!?」の「予約がとれない10分ティーチャー」出演★ ★常識を覆す！白だしで作る奇跡の10分パスタ★ 時間がない、ヘトヘトだ‥‥。それでもストレスなくつくれるパスタを考えました。 いままでのパスタのつくり方は忘れてください！ ポイントは、白だしとオリーブオイル。この2つで味のベースをつくれば、 オイル、トマト、クリーム、カルボナーラなどどんなソースもおいしくなるんです。 白だしで塩気を足すので、パスタをゆでるときに塩を入れなくてもいいのも特徴。 面倒な計量もないですよ。メインの材料は全部一度に入れて煮込むので、 材料を入れるタイミングで迷うこともありません。 少ない材料をつかった軽快な3STEPで、パスタをゆでてから完成までほぼ10分！ 「ラクして心ときめくごはんが食べたい」という本能的な欲求を思いっきり満たしてくれます。 仕事帰りの夕食、休日のブランチ、子どものお昼ご飯…いろいろなシーンで活用してみてください。

1,595円

10分パスタ

高級店から回転寿司まで、代表的なおすし約320貫とネタ元の魚を写真で解説する、おすしの図鑑です。著者は、『からだにおいしい魚の便利帳』の著者のぼうずコンニャク 藤原昌高さん。二千種にも届こうとしている著者のおすしのデータベースから、比較的ポピュラーなもの、日本各地で実際に使われているものを選びました。同じ魚でも、皮霜、一般の握りなど、複数のすしダネを掲載しているものもあります。 さらに、すしダネには「超高」「高」「並」「安」というアイコンがつけているので、本書を片手におすし屋さんで安心して注文しやすくなっています。 本書はすしダネが320貫掲載してあるものの、バッグの中にいれてもっていけるハンディサイズになっています。ぜひ、本書と一緒にお寿司を召し上がってください。

1,540円

すし図鑑

梅しごとははじめてという方はもちろん、 もっとおいしく作ってみたい、アレンジを楽しみたいという方にも、 まず、おすすめしたい一冊です！ 料理研究家きっての梅干し名人・石原洋子さんが、長年に渡り試行錯誤を重ね、時代に合わせて形を変えつつ、作り続けてきた梅しごとの全てを収録した永久保存版。 ジッパーつき保存袋で500gや1kgの少量から気軽に作れる梅干し作りをはじめ、減塩梅干し、はちみつ入り梅干し、小梅のカリカリ漬け。さらに梅酒、梅シロップ、ジャムやコンポート、梅肉エキスなど。様々な梅しごとを丁寧なプロセス写真とともに詳しく解説しています。 さらに、梅干しを使った毎日のおかずレシピもたっぷり掲載。 味を決めてくれる万能調味料として、知らなかった梅干しの魅力や美味しさにも出会えます。 梅仕事を始める前に 基本の材料と道具 梅しごとカレンダー ●第一章　梅干し 初めて梅干しを漬ける人のために 基本　白梅干し 基本　赤梅干し 容器で作る梅干し 減塩梅干し はちみつ入り梅干し 砂糖入り梅干し 小梅のカリカリ漬け 赤じそふりかけ Q &A　梅干し作りで困ったときは ●第二章　梅酒　梅シロップ　梅の楽しみ 基本　梅酒 ブランデー梅酒 ジン梅酒 ラムバニラ梅酒 梅酒のグラニテ 基本　梅シロップ ジンジャー梅シロップ ハーブ梅シロップ はちみつ梅シロップ ピンク小梅シロップ 赤じそシロップ 黄熟梅ジャム 青梅のコンポート 青梅の砂糖漬け 梅肉エキス 青梅じょうゆ 黄熟梅みそ Q＆A梅酒 ・ 梅シロップ 作りで 困ったときは ●第三章　毎日おいしい梅料理 梅煮豚 豚肉とキャベツの梅みそ炒め 豚肉と白菜の梅煮 鶏のから揚げ 梅風味 チキンフライ 梅タルタルソース 梅春巻き 鶏肉の梅照焼き 牛肉とたけのこの梅しぐれ煮 梅つくね 梅みそのそぼろ さばの梅みそ煮 いわしのクイック梅煮 いかとセロリの梅炒め　など □副菜　梅ポテトサラダ／しらたきとえのきだけの梅炒め　など □ごはんもの　梅ちらしずし／レタスの梅チャーハン　など □パスタと麺　アスパラガスの梅クリームパスタ／梅きつねうどん　など □汁もの　梅サンラータン／梅風味のガスパチョ　など □たれ、ドレッシング　梅びしお ／ 梅だれ ／ 梅バター　など Column 梅酢を使って

1,760円

石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理…

家飲みを楽しむ際にちょっとしたおつまみを作りたい、でもいつも同じではつまらないーー。そんな時は、ギリシャの小皿料理やおつまみの「メゼ」を作ってみませんか？　 ギリシャにも居酒屋文化があり、伝統的なメゼや地方ごとに特色のあるメゼ、モダンギリシャ料理のメゼなど、バラエティに富んだメゼがあります。ワインやウゾ（蒸留酒）、ビールとともに楽しまれており、ウゾと同じく蒸留酒である焼酎とも合います。 そのなかから、アテネ在住のギリシャ料理研究家であるアナグノストゥ直子さんが、ぜひ食べてほしいメニューをご紹介します。外国の料理といっても、ギリシャ料理はシンプルな味付けでくせがなく、それでいてハーブやスパイスがほどよいアクセントになり、新たなおいしさに出会えるはずです。 また、ほとんど日本の一般的なスーパーで手に入る食材を使っているので、手軽に作ることができます。目安となる調理時間も掲載しているので、レシピ選びの参考にお役立てください。3分でできる超簡単なものからはじまり10〜15分程度で作れるおつまみ、休日にのんびり作りたい煮込み料理など80のレシピを掲載しています。ギリシャのメゼにはない「シメ」のメニューも、フュージョンメゼとしていくつかご紹介しています。 さらに、ギリシャの居酒屋の種類やメゼの流儀、お酒についてなどのコラムも掲載しています。　 ひとりやふたりで楽しむお酒のあてにするもよし、ホームパーティーのメニューとしてみんなで楽しむもよし。地中海風のおつまみを、おうちで気軽に楽しんでみませんか？ ◎すぐできるメゼ ◎パイ・揚げ物、パンのメゼ ◎野菜のメゼ ◎卵・チーズのメゼ ◎肉・魚介類のメゼ ◎シメのごはん

1,870円

おうちでギリシャ居酒屋…

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