Instagramのアカウント開設後、たった1カ月でフォロワー数が10万人を突破し、現在は27万人超え! SNSで大バズリ中の炊飯器レシピクリエイター「炊飯器ギャル」の初レシピ本です。家にある炊飯器で誰でも簡単に、しかもおいしくできるレシピ120品を掲載。 料理ほぼ未経験のギャルが、こんな絶品料理を作れるなんて……“料理ってちょろい”。

1,320円

材料入れてスイッチ押すだけ「ぽち! ごはん」 炊飯器ギャ…

疲れていてもこれならできちゃう！ すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。 『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目 美味しいのは煮卵だけじゃない！！ めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたい この願望を叶えます。 【本書のこだわり】 ○全レシピに工程写真付き ○見るだけで材料も手順も丸わかりの工程写真だから失敗なし ○スーパーやコンビニで売っているものだけで作れる、特別な食材0 ○使う調味料はどこにでも売っているものばかり。 ⇒サフラン不要のパエリア、豆板醤なしの麻婆豆腐など ○100レシピ全部にアレンジや余った食材を使った、おまけのプチレシピつきでとってもお得 料理をしたことがない、料理はあまり得意ではない、 春からはじめて一人暮らしをする そんな方にもおおすすめの1冊です。 一家に一冊、保存版

1,430円

世界一美味しい手抜きごはん 最速！　やる気のいらない10…

私たち人間の体は、私たちを構成する分子のレベルで考えると、一秒たりとも休むことなく生まれ変わっている。一年足らずで私たちの体は、「まったく別人のように」変わってしまう。にもかかわらず、私たち人間はそうした変化を感じることもないし、決して動きを止めることのない変化に混乱なく生命を維持し続ける。こうした生命の在りようを著者の生物学者福岡伸一氏は「動的平衡」と呼ぶ。 「動的平衡」の在りようをわかりやすく示した表現として、福岡伸一氏は鎌倉時代に鴨長明が著した『方丈記』の冒頭の一節をあげる。 「ゆく河の流れは絶えずして、しかももとの水にあらず」 当然のことながら、そうした人間の「動的平衡」状態を維持するためには「食」が必須条件である。そして、その「食」がいかなる「材」と「質」と「加工」によって構成されているかが、人間という生命の「動的平衡」の健全度、健康度を大きく左右することになる。 本書の前半部では、第一線の生物学者である福岡伸一氏が、この「動的平衡」についてわかりやすく解き明かしながら、人間にとっての「食」の意味、理想の「食」のあり方を生物学的観点から解説。後半部では、福岡伸一氏の主張を踏まえながら、料理研究家である松田美智子氏が「理想のレシピ」を紹介。そのレシピ、食材についての福岡伸一氏が解説。

1,760円

生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」…

食卓にハワイの風とアロハをお届け！ ガーリックシュリンプにロコモコ、オックステール・スープ、 サイミンにポケいろいろ、さらにハウピアなどスイーツまで ハワイ旅行の食堂で食べたあの味 ローカルの家庭で親しまれているあの料理 おうちで気軽にハワイの味を楽しめるレシピ64点を掲載。 プレートランチやパーティー＆ピクニックなど ごはんを通してもっとハワイを感じる方法もご紹介します。 【CONTENTS】 はじめに ハワイのごはんとは ◎メインのおかず カルアピッグ カルアピッグ・タコライス／カルアピッグ・ナチョス ロコモコ カルアピッグ・ロコモコ パクチーソース ポーク・アドボ ミート・ジョン モチコチキン オレンジチキン フリフリチキン チキンカツ ジンジャーチキン ジンジャーソース オックステール・スープ オックステールうどん ハワイスタイル・ステーキ ハワイスタイル・ステーキ・フライズ ハワイアン・ビーフシチュー ガーリックシュリンプ スパイシー・ガーリックシュリンプ／クリーミー・ガーリックシュリンプ シュリンプ・ココナツカレー 手づかみシーフード すしベイク ふりかけフィッシュ ◎サイドディッシュ アヒポケ タコポケ／ガーリック枝豆ポケ／カリフォルニア・アヒポケ・ボウル／ジンジャー・アヒポケ・ボウル ロミロミ・サーモン マックサラダ ガーリック・フライドポテト・サラダ クレソンと豆腐のサラダ チキン・ロング・ライス マウイオニオン・ドレッシング ◎軽食 スパムむすび てりたまスパムむすび／フライド・スパムむすび／スパム・サンド／スパム・プレート／キムチ＆スパム・チャーハン エッグ・ベネディクト サーモン・ベネディクト／クラブケーキ・ベネディクト サイミン フライド・サイミン チリ ◎スイーツ＆ドリンク マカデミアナッツ・パンケーキ ハウピア チョコレート・ハウピア・パイ バターもち ホワイトチョコチップ＆マカデミアナッツ・スコーン アサイボウル シーソルト・キャラメルソース キャラメル・アップル／キャラメル・ポップコーン／キャラメル・ラテ プランテーション・アイスティー ◎みんなで集まるハワイごはん ホームパーティー／ピクニック／BBQ ◎ハワイ現地の味 次に行ったら買いたい調味料＆お菓子 ◎コラム ハワイスタイル・プレートランチの盛りつけ方 ハワイのキッチン用品

1,870円

しあわせハワイごはん ALOHAを味わうローカルレシピ6…

Twitterも大人気！　JA全農広報部（@zennoh_food）直伝、野菜をおいしく食べる神テク集。 ・キャベツは刻まず4分の1カット蒸し ・小松菜は凍らせて調理するのが便利 ・トマトはお尻においしさの秘密あり ・ブロッコリーは丸ごとチン！ ・にらは醤油に漬けて白飯のお供に　…etc. 便利な調理テクや保存の知恵、SNSでバズったレシピや食材豆知識をさらに詳しく解説。 料理家さん考案の野菜別とっておきレシピも満載の1冊です。

1,540円

JA全農広報部さんにきいた　世界一おいしい野菜の食べ方…

時間をかけて、じっくり素材と向き合うのが梅仕事の一番の魅力。 この本では、基本の梅干しはもちろん、はちみつ漬け、梅シロップ、梅酒、梅ジャム、梅びしおなど、失敗なく作れるさまざまな梅仕事を紹介。 仕事の手順、ポイントの他、活用レシピも多数掲載。 わが家の味、見つけましょう。

1,210円

わが家のおいしい　梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ…

ハンドドリップ＆ブリュワーズカップ 史上2冠王者が伝授！ 一杯のコーヒーがもっとおいしく、楽しくなる！ 自宅でうまいコーヒーを極める方法 チャンピオンの基本レシピから、自分で味を調整できるテクニック、 本書のために特別に考案した抽出器具別のオリジナルレシピ、 プロの味わい方、ペアリング、表現の仕方……など、 プロのノウハウを惜しみなく紹介した一冊。 ＜contents＞ PART1　チャンピオン基本のレシピ PART2　さらにおいしい調整テクニック PART3　プロのテイスティング術 PART4　深みにハマるブレンドの魔法 PART5　焙煎を知れば、コーヒーはもっとおいしい PART6　抽出器具別おすすめレシピ 付録　チャンピオンおすすめ器具 ＜著者＞ 畠山大輝　 ハンドドリップ・ブリュワーズカップチャンピオン コーヒー焙煎士、コーヒー抽出士、Bespoke Coffee Roastersオーナー 人材派遣会社での過酷な労働を経験したのちニートに。 両親の影響でコーヒーを淹れて飲むようになり、2014年より焙煎所にアルバイトとして 勤務。靴磨きなどの仕事もしながら焙煎機の購入資金を貯める。 2017年、焙煎機を購入し、焙煎検証を始める。 2019年、SCAJ2019におけるJBrCとJHDCの2大会で、史上初の同年度2冠の優勝を果たす。 2020年、「畠山大輝のYouTubeチャンネル」開始。 2021年、ブラックコーヒーの世界一を決める大会「World Brewers Cup2021 in Milan」にて準優勝。オープンサービスで提供したブレンドコーヒーは世界最高得点を獲得した。 以降、各地でセミナーやトレーニングを行うほか、コーヒーの楽しみ方を拡げるべく、 料理やスイーツ、お茶など、異業種とのコラボも強化中。 2023年には地元・埼玉県春日部市のとなりの宮代町に焙煎所「Bespoke Coffee Roasters」を開業。企業や団体に属さない孤高のチャンピオンとしてさらなる飛躍が期待される。

1,760円

至高のコーヒーの淹れ方…

鶏むね肉、鶏もも肉、豚薄切り肉、ひき肉、豆腐・厚揚げ、卵、シーフードミックス、サバ缶……。 安価なプチプラ食材が、おもてなしレベルの”高見え料理”になる！ キャベツ、にんじん、じゃがいも、きゅうりなどのありがち野菜も、 レンチン＆あえるだけでこじゃれた一品に！　 フォロワー数26万人超の大人気インスタグラマーの絶品レシピ インスタ未公開の初出レシピも多数

1,430円

いつもの食材で パパっと“高見え”レシピ…

モンハン酒場全面監修！シリーズ累計５，３００万本を誇る大人気ゲーム『モンスターハンター』をモチーフにした人気飲食店、モンハン酒場。そのモンハン酒場が今までのシリーズの中に登場した“モンハン飯”を、原作ゲームのイメージを忠実にスペシャルレシピ化！！

1,650円

モンハン飯レシピブック…

鶏肉、トマト、セロリ……薬膳に基づいて12の体にいい食材をピックアップ。その簡単でおいしい毎日のおかずのレシピをご紹介します。

1,595円

体にいい食材帳

1,188円

つくあやの一汁三菜時短献立…

人気声優と朝ごはん♪　声で届ける簡単ボイスレシピとともに、バラエティ豊かなおいしい朝ごはんをお届けします。本書では、PART1〜PART3のレシピすべて人気声優による【ボイレピ＝ボイスレシピ】を掲載。心にも体にもやさしいレシピです。 声優はもちろん、レシピも、有賀薫、渥美まゆ美、岡根谷実里、黄川田としえ、しらいのりこ、長谷川あかりとバラエティ豊かな方々に考案していただきました。 休日や、ちょっと余裕のある朝に楽しみたい、簡単朝ごはんレシピです。 （参加声優一覧） 天崎滉平、井上和彦、上村祐翔、梅原裕一郎、江口拓也、置鮎龍太郎、興津和幸、笠間淳、柿原徹也、神尾晋一郎、木村良平、KENN、小林裕介、斎賀みつき、榊原優希、杉山紀彰、田丸篤志、千葉翔也、土屋神葉、寺島惇太、中島ヨシキ、仲村宗悟、七海ひろき、野島健児、萩谷慧悟、平川大輔、増田俊樹、村瀬歩、森久保祥太郎、山口智広、山下誠一郎、吉野裕行 ●目次　※一部抜粋 Part1：おいしく栄養たっぷり！　心も体も元気になれる朝ごはん 簡単なのに栄養満点で、心も体も満たされる朝ごはんレシピを集めました。この1食で1日を始めれば、パワフルに過ごせること間違いなしです。野菜がたっぷりのサンドイッチはもちろん、雑炊、リゾット、丼など「朝はごはん派」の方にも満足のラインナップ。オートミールや、おやきなども。 Part2：おうちで簡単に　カフェ風朝ごはん 休日の朝はゆっくり優雅に楽しみたい。そんな日にぴったりのカフェ風朝ごはん。コーヒーや紅茶と一緒に食べたくなる、ちょっとおしゃれなレシピを集めました。ホットサンドメーカーがなくても作れるフライパンホットサンドをはじめ、クロワッサン、マフィンなども。 Part3：世界の台所を探検するように楽しむ　世界の朝ごはん いつもとちょっと違う気分を味わいたい、という日は世界の朝ごはんで！ 旅行気分になれる、異国の香りがするレシピ。スパイスや調味料の使い方がポイントです。ナシゴレンやバインミー、コロンビアのミルクスープなど、ちょっと聞きなれないメニューも。 Part4：自分のための　心ときめく朝ごはん 本書だけで楽しめる3人の料理家の方の書き下ろしレシピ。このパートには、ボイスレシピはありませんが、簡単にできるうえに自分の気分もしっかり上がる朝ごはんレシピを詰め込みました。 PART1／心も体も元気になれる朝ごはん PART2／カフェ風朝ごはん PART3／世界の朝ごはん PART4／心ときめく朝ごはん

1,760円

ボイレピ　心ときめく簡単朝ごはん…

この1冊で和食がマスターできる！ 定番おかずからおもてなし料理まで、8人の料理長がわかりやすく教える ●2008年刊行のロングセラー『別冊家庭画報一流料理人の和食宝典』を、 カバーデザインを新たに愛蔵版として書籍化しました。 ●野崎洋光先生、村田吉弘先生ら、トップクラスの料理長8人がわかりやすく指導。 ●定番おかずからおもてなし料理まで、レシピはボリュームたっぷりの300点収録。 2008年刊のロングセラー『別冊家庭画報一流料理人の和食宝典』を、カバーデザインを新たに愛蔵版として書籍化しました。 野崎洋光先生、村田吉弘先生など、8人のトップクラス料理長が、だしの取り方や刺し身の切り方、てんぷらの揚げなど、和食の基礎とコツをわかりやすく教えてくれます。 レシピはたっぷり300点以上、定番おかずからおもてなし料理まで網羅。和食が上手になりたい方に、一生ものの一冊です。 ●お造り:まぐろ・いか、鰹のたたき、〆さば・・・ ●あえもの:白あえ、ぬた、木の芽あえ、うざく・・・ ●酒肴:かきのもろみ漬け、あん肝しょうが煮、かにの共あえ・・・ ●ごちそう椀:えびしんじょう椀、鯛の焼き潮椀、あじのつみれ椀、松茸土瓶蒸し・・・ ●煮もの:ぶり大根、豚の角煮、さんまの有馬煮、若竹煮・・・ ●焼きもの:さわたの西京焼き、ぶりの黒酢煮、だし巻き卵・・・ ●揚げもの:てんぷら、竜田揚げ、揚げ出し豆腐・・・ ●蒸しもの:茶碗蒸し、かぶら蒸し、たらちり・・・ ●ご飯もの:たけのこご飯、いかめし、鯛茶、ちらし・・・ ●汁もの:赤だし、豚汁、粕汁、お吸いもの・・・ ●甘味:ぜんざい、水ようかん、豆乳プリン、どら焼き、かりかり梅・・・

3,080円

愛蔵版　一流料理長の和食宝典…

＊初めての本が34万部突破のベストセラーとなった『りなてぃの一週間3500円献立』、待望の第二弾が出ました! 一週間分の食材をまとめ買いして、上手に使いまわすことで、「毎日の献立にもう困らない!」 「食費はぐんぐん下がるのに、食卓は超豪華!」と大好評。 今回は、前作を超えるたっぷり220品のレシピを掲載し、お得感アップ。 使いやすさはそのままに、朝ごはんやスイーツレシピまで詰め込んだ丸ごと一冊節約レシピです!

858円

りなてぃの一週間3500円献立 2…

グリラーは、耐熱陶器製の調理ツールです。魚焼きグリル、電子レンジ、オーブン、トースター、直火など、さまざまな熱源で使えるすぐれもの。「簡単に、でもちゃんとおいしく」という想いから生まれた道具です。陶器ならではの遠赤外線効果でお肉やお魚、お野菜の栄養や旨みをのがさずおいしく仕上げてくれます。高火力の調理で仕上げるお肉・お魚のグリルやグラタンなどパリッと香ばしい焼き目を楽しみたい「こんがりおかず」。蓋をした加熱や余熱調理で仕上げ素材がふっくらほくほくジューシーになる「しっとりおかず」。グリラーが得意とする「こんがり」「しっとり」をご家庭の環境にあわせてお楽しみいただけたらうれしいです。

1,320円

グリラーレシピ　こんがり＆しっとりおかず…

「気持ちのいいものは、なんだっておなかにもいいのよ」（ムーミンママ） ムーミン谷のやさしさに包まれた、キャラクターたちにちなんだ楽しいメニューが満載。 名言と美しいさし絵入りで、85の北欧料理レシピをどうぞ！ ●著者紹介 トーベ・ヤンソン　絵と引用文 画家・作家。1914年8月9日フィンランドの首都ヘルシンキに生まれる。父は彫刻家、母は画家という芸術一家に育ち、15歳のころには、挿絵画家としての仕事をはじめた。ストックホルムとパリで絵を学び、1948年に出版した『たのしいムーミン一家』が世界中で評判に。国際アンデルセン大賞、フィンランド国家文学賞受賞。おもな作品に「ムーミン童話」シリーズ（全9巻）のほか、『少女ソフィアの夏』『彫刻家の娘』などがある。2001年6月逝去。 末延弘子　訳 東海大学文学部北欧文学科卒業。フィンランド国立タンペレ大学フィンランド文学専攻修士課程修了。白百合女子大学非常勤講師。『清少納言を求めて、フィンランドから京都へ』など、フィンランド現代文学、児童書の訳書多数。2007年度フィンランド政府外国人翻訳家賞受賞。 ●主な内容 ムーミンママのロールキャベツ スナフキンのさすらい煮こみ ミムラのむすめのびっくりスープ ムーミンパパ流ヤンソンさんの誘惑 ちびのミイのさかさまこけももケーキ ムーミン谷の地下室のベリージャム など。

2,860円

ムーミン谷のしあわせレシピ…

しょうゆ、味噌、みりんなど、どのご家庭にもある定番の調味料をまぜて作る「合わせ調味料」 。毎日の食事の準備に、調味料を細かく計量するのは大変なこと。かといって、少し塩が足りないかな、もっと甘みが欲しいなと目分量で調味料を足していくと、今度は味が濃くなりすぎたり、調整している間に具材にどんどん火が通って食感が失わてしまった…なんて経験はありませんか。そんな味つけの悩みを解決してくれるのが、加えるだけ、和えるだけで味がピタリと決まる「合わせ調味料」です。覚えておくと味つけが劇的にラクになる和洋中の魔法の配合だれを、レシピサイト「Nadia」で人気のあやさんが伝授します。

990円

一度覚えたら一生おいしい! あやの魔法の調味料レシピ…

春の味覚の代表格・タケノコ。タケノコご飯やお寿司、煮物や味噌汁など日常の料理、さらには正月のおせち料理まで、料理の主役に脇役に、多彩に活躍する食材でもある。この本では、『現代農業』や『うかたま』などの記事をもとに、タケノコ利用の知恵と技を大公開。手軽にできる下処理とアク抜き、水煮や冷凍、塩漬け、乾燥などおいしいタケノコを長く楽しむ保存・貯蔵法、漬け物づくり、国産メンマづくり、和洋のレシピまで、タケノコを味わいつくす1冊。 【目次】 第1章　タケノコを楽しむ暮らし 第2章　タケノコの基礎知識と下処理の基本 第3章　年中楽しむ、保存・加工の知恵と技 第4章　穂先タケノコ・幼竹の活用 第5章　タケノコ、使いきりレシピ 第1章　タケノコを楽しむ暮らし 第2章　タケノコの基礎知識と下処理の基本 第3章　年中楽しむ、保存・加工の知恵と技 タケノコの保存法いろいろ 【水煮】 【冷凍】 【塩漬け】 【常温】 【乾燥】 第4章　穂先タケノコ・幼竹の活用 第5章　タケノコ、使いきりレシピ 【春のおもてなし料理】 【産直農家のイチ推し料理】 【和洋の定番料理】 【タイ料理】 付録1　竹皮を活かす/付録2　畑で活かす/付録3　田んぼで活かす

1,650円

農家が教える　タケノコづくし　下処理・アク抜き、保存・加…

野菜の、野菜による、野菜のための料理が盛りだくさん！ ＊＊＊ 本書は四季折々の野菜を存分に楽しめる、野菜料理研究家・カノウユミコによるレシピ集。 春のニンジンの丸焼き、夏のキュウリのグリル、秋ナスのピリ辛ナムル、冬のサトイモのサブジなど 季節の味わいを最大限に引き出した一品が満載です。 捨てがちな野菜の皮や葉、発酵食品を活用する知恵や、野菜の歴史・効能に関するコラムも充実。 主菜・副菜・スープ・スイーツまで、手軽でおいしいレシピが揃い、日々の食卓がもっと楽しくなります。 ーーこんな方におすすめ ・忙しい日でもサッと作りたい方 ・野菜が主役の新しいメニューに挑戦したい方 ・野菜嫌いのお子さんが喜んでくれるレシピを知りたい方 ・食材を無駄なく使い切りたい方 さあ、本書で健康的で彩り豊かな毎日を始めましょう！ ヘルシーな野菜ごはんを、もっと簡単に、もっとおいしく。 ＊本書は月刊誌『食べもの通信』で連載中の「野菜をおいしく」を1冊にまとめたものです。 【主菜・野菜がメイン！】 ニンジンの丸焼きナッツソース 新タマネギのチヂミ タケノコの竜田揚げ カボチャの柳川風 ピーマンとエリンギの丸ごと煮 セロリのアクアパッツァ ゴボウとマイタケの韓国風炊き込みご飯 秋ナスとバジルのみそギョーザ サトイモとシュンギクの酒粕春巻き 黒豆と酒粕のミートボール風甘酢あんかけ　など 【副菜・あと一品ほしいときに】 春キャベツをとことん味わい尽くす 青パパイヤを使いこなそう　など 【おいしい汁物をどうぞ！】 トマトのチゲ風スープ 根菜のサツマイモおろし汁 酒粕入り中華風スープ 【おやつ・やさしい甘みのスイーツ】 キュウリの甘酒アイス ズッキーニマフィン リンゴのフルーツグラタン　など

1,980円

野菜をおいしく　四季彩ごはん、めしあがれ…

コーヒーにこだわってみませんか？ いま、コーヒーを趣味にする方が増えています。コーヒーは心も体も癒してくれますし、頭をスッキリさせれば仕事もはかどります。 私たちの日常に溶け込んでいるからこそ、どうせなら美味しいコーヒーを飲みたいものです。 でも、コーヒーを自分で淹れるって難しそう……。どんな道具が必要でどんな淹れ方をすればいいのかわからない……。と諦めてしまう方も多いのではないでしょうか？ そのような方にぜひ読んでいただきたいのが本書です。 チャンネル登録者数11万人を超える人気コーヒーYouTuber、岩崎泰三が贈る「おうちカフェ入門」。 知識ゼロでもこだわりの本格コーヒーが入れられるようになります。 とにかくここだけ押さえておけば大丈夫！というポイントをわかりやすく解説した後で、コーヒー作りに必要なおすすめの器具を紹介します。 また、本格的なハンドドリップコーヒー以外にも、「おいしいドリップバッグの淹れ方」「おいしいインスタントコーヒーの淹れ方」「おいしいアイスコーヒーの淹れ方」など、幅広く紹介しています。 さらに、著者がおいしいコーヒーを求めて世界各地を旅した「コーヒーハンティング世界紀行」も多くの写真とともに掲載。最終章ではどんな食べ物にどんなコーヒーが合うのか、「泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ」まで収録しています。 この一冊でコーヒーの基本から応用編まで一気に学ぶことができます。 ぜひみなさんもこの本で、深淵で味わい深いコーヒーの世界に足を踏み入れてください。 ※本書は『はじめてのおうちカフェ入門　自宅で楽しむこだわりコーヒー』（2021年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。 Part1 ちょっとこだわりたいあなたへ 泰三流ドリップコーヒーをおいしくする6つのヒント Part2 もっとこだわりたい人のための基本のハンドドリップレッスン Part3　　 道具の選び方 Part4 豆の選び方 Part5 コーヒーを学ぶ Part6 泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ Part1 ちょっとこだわりたいあなたへ 泰三流ドリップコーヒーをおいしくする6つのヒント Part2 もっとこだわりたい人のための基本のハンドドリップレッスン Part3　　 道具の選び方 Part4 豆の選び方 Part5 コーヒーを学ぶ Part6 泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ

1,078円

【マイナビ文庫】はじめてのおうちカフェ入門　自宅で楽しむ…

いま作りたい「あと1品」が絶対見つかる！365レシピがぎゅぎゅっと詰まった一生モノの副菜本。 使いたい食材から、使いたい調理器具から、作りたい料理から、摂りたい栄養から…いろんな方向からレシピを引ける、探せる！だからもう迷わない！ 「あともう1品副菜が欲しい」「少しだけ残った野菜の使い道に困る」「副菜のバリエーションが少なくていつも同じ料理になってしまう」…そんな副菜のお悩みをすべて解決する一冊です。 ＜本書の特徴＞ ◎40種類の野菜が50音順で掲載されているので使いたい食材でレシピが探せる！ ◎「レンジ」「なべ」「フライパン」「トースター」などの調理器具アイコンと調理時間アイコン付き！ ◎「炒めもの」「ナムル」「汁もの・スープ」などの料理別さくいんと「鉄」「ビタミン」などの栄養素別さくいん付き！ ◎野菜の副菜だけでなく、卵・厚揚げ・油揚げ・豆腐・豆の副菜も多数掲載！ ◎全7回のコラムで「魚缶レシピ」「注ぐだけ汁もの」「すぐでき汁もの」を多数紹介！ ◎全レシピに1人分のカロリーと塩分付き！ ◎冷蔵・冷凍で作りおき可のレシピも多数掲載！ ◎各食材について「旬の時期」「保存法」「新鮮・良品のサイン」「注目の栄養」「得られる効果」をご紹介。普段のお買い物に役立つ情報が満載！ ＊登場する44種類の食材＊ アスパラガス・アボカド・オクラ・かぶ・かぼちゃ・カリフラワー・きのこ・キャベツ・きゅうり・ゴーヤー・ごぼう・小松菜・さつまいも・里いも・さやいんげん・じゃがいも・春菊・ズッキーニ・スナップえんどう・セロリ・大根・たけのこ（水煮）・玉ねぎ・チンゲン菜・豆苗・トマト、ミニトマト・長いも・長ねぎ・なす・にら・にんじん・白菜・パプリカ・ピーマン・ブロッコリー・ほうれん草・水菜・もやし・レタス・れんこん・卵・厚揚げ・油揚げ・豆腐・豆（水煮） ※本書は、好評既刊の『一生使える！野菜のおかず事典300』と『使いやすい15食材をフル活用！作りおき×すぐできおかず400品』より、レシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

1,485円

気分で選ぶ　副菜365

旧社会主義国で食された料理を再現したレシピ本、『ノスタルジア食堂』第2弾。 社会主義時代の器やカトラリーによるスタイリングは前著を踏襲し、 在りし日の食卓を思わせる各国のカフェや器のコラム、可愛らしいペーパナプキンなど、更に充実のコラムも必見！ とりあえずスーパーを覗こう！／主食や付け合わせのチョイス／本書の取り扱い地域 アルバニア／アルメニア／アゼルバイジャン／旧ユーゴスラヴィア諸国／ブルガリア／ ベラルーシ／クロアチア／チェコ／旧東ドイツ／ジョージア／ハンガリー／カザフスタン／キルギス／ラトビア／リトアニア／マケドニア／モルドバ／ポーランド／ルーマニア／ロシア／スロヴァキア／スロヴェニア／ウクライナ／ウズベキスタン　の料理 ザピエカンカを食べてみよう！／ちょっといいカフェ（ドイツ、ハンガリー、ポーランド）／所変われば呼び名も変わる／テーブルの上の名脇役／ポーランドの白い食器と茶色の食器／東ドイツのプラスチック製品／思い出を形に（鉄道ショールーム／労働者のための思い出食堂・集会所）

1,760円

ノスタルジア第2食堂

4,180円

人気ラーメン店の調理法と考え方…

6人の料理人＆料理家が提案する、豆皿にのせてちょこちょこつまみたい、絶品おつまみの傑作レシピ集 手のひらサイズの小皿にちょこんとつまみをのせて、ちびちびつまみながら、お酒をくいっと。うちにいながらにして、お店のようなスタイルでしっとりとお酒が楽しめるようになる、豆皿にのせておいしいつまみばかりを集めました。 提案してくれるのは、人気の居酒屋店主や今をときめく料理家の先生たち、計6人。少量ですぐに作れるもの、作り置きできるものなど、バラエティに富んだつまみが次々登場します。 それぞれの方が、手持ちの豆皿の中からお気に入りを選び、盛りつけてくださっているのもこの本の見どころのひとつ。お酒好きの方、つまみ好きの方、そして器好きの方にも手にしていただきたい1冊です。 ●大野尚人さんのお酒がすすむ飲み屋のつまみ ●ワタナベマキさんの 和えるだけ野菜つまみ ●上田淳子さんの10分でできるアツアツつまみ ●飛田和緒さんのつまみになる常備菜 ●加藤里名さんの粉ものつまみ ●冷水希三子さんの フルーツとハーブのつまみ

1,760円

うちの豆皿つまみ絶品レシピ…

◎ 3万部の大ヒット作『沢村貞子の献立　料理・飯島奈美』、期待の続刊 ◎ NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第2弾！ 　（献立 沢村貞子 ／ 料理 飯島奈美 ／ 声 鈴木保奈美） 毎日の家での食事を楽しくーー ー　-　- 献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。 料理とレシピは、映画・ドラマ・CM（「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など）で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。 献立日記や残された文章の端々から、沢村さんの工夫や心遣いを読みとり、飯島さんはレシピを考案していきました。 沢村さんの時代の料理のエッセンスを受けつつも、食材の取り合わせに、作り方に……随所に飯島さんのアレンジが効いています。 ＝　＝　＝ 春夏秋冬84品のレシピを収録 〈春〉すぶた　ひらめのフライ　青豆ごはん　やきどうふの煮もの　鯵のぬた…… 〈夏〉ジェリースープ　しゅうまい　かきたま汁　コールドミート　冷やしのっぺい…… 〈秋〉ドラやき　きんぴらポテサラ　木の葉カツ　煮こみおでん　えび入りニラたま…… 〈冬〉すきやき　ぶりてき　パイシェル　かきのスープ　甘酒（しょうが汁）…… ＝　＝　＝ さらに多数のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の名文を抜粋しておさめました。 飯島さんが沢村さんに語りかけるように綴る文章とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。 家で料理を作る楽しさ、豊かさにあらためて気づかせてくれる一冊です。

2,200円

沢村貞子の献立　料理・飯島奈美2…

おいしい梅干しと梅を使った料理、スイーツ、ドリンクまで全１０５レシピ。

1,320円

梅干し・梅レシピの基本…

みんな大好きおすし。おウチで作るとなると、特別な日に手間と時間をかけて作るものだというイメージをお持ちの方も多いはず。 おすしはさっぱりしていて夏場の食欲がない日にも食べたくなる、日本人のソウルフード。 そんなおすしをスペシャルなレシピでなく、ふだんの食事として作りやすいメニューとして、今人気の3人の料理研究家が提案します。

1,760円

軽やかなおすし

忙しくても大丈夫！　ストウブ鍋1つで、野菜たっぷりなおかずスープが手軽に作れます。 料理上手さんの“推し鍋”といえば、やっぱりストウブ！ プロにも愛用されているストウブは、高い熱伝導でうまみを閉じ込めながら調理することができる鋳物ホーロー鍋。優れた保温性もあり、調理中から調理後まで料理のおいしさが続きます。 本書ではこのストウブを使った、今人気の“おかずスープ”のレシピを提案しています。 肉や魚介などとともにたっぷり野菜が一度でとれる“おかずスープ”は、一品でも満足度が高いので忙しい日にぴったり。栄養バランスも良く、献立を考えるお悩みも解決してくれます。さらにストウブで調理することで、特別な調味料や調理テクニックなどを使うことなく圧倒的においしさがアップ！　コトコト煮込むスープはもちろん、保温性の高さから加熱時間の時短調理も実現してくれます。本書では序章にてストウブ調理のコツやポイントも徹底解説しているので失敗しらずです。 著者の料理研究家・エダジュンさんは管理栄養士でもあるので、栄養バランスに優れたヘルシーなレシピが厳選されているのも嬉しいところ。鶏肉、豚肉、牛肉、魚介、卵、豆腐といったたんぱく質と四季折々の野菜を組み合わせながら、和・洋・中・韓・エスニック風といった味のバリエーションも多彩で、毎日食べても飽きることがありません。寒い季節はもちろん一年中楽しめる、スープレシピ本の決定版となっています。 さらに、スープにご飯や麺などを加えるアレンジアイデアや、スープと合わせて食べたい簡単なマリネ＆サラダレシピ、和風スープ代表のみそ汁のバリエーション、いざというときに頼りになる乾物や保存食品を使ったスープなども掲載。計150品の大ボリュームの一冊です。 温め直して食べてもおいしいレシピも多数で、食事の時間が家族で異なるときでも安心。多めに作って常備菜にしたり、スープジャーに詰めてお弁当にするなど、ライフスタイルに合わせて楽しみ方も広がります。 簡単でおいしいあったかスープがあれば、家族みんな大満足間違いなしです！ ■目次 序章　なぜ“ストウブでスープ”なの？ 1章　鶏肉×野菜のスープ 2章　豚肉×野菜のスープ 3章　牛肉×野菜のスープ 4章　魚介×野菜のスープ 5章　卵・豆腐×野菜のスープ 6章　野菜たっぷりスープ コラム1　ストウブで蒸しマリネ コラム2　ストウブで食べるみそ汁 *****************************

1,980円

ストウブでおかずスープ150…

食事作りの際、「あと一品何かつくれないか…」と迷う人も多いかと思います。 本書では、余った定番おうち野菜でササッと「あと一品」が作れるレシピを250程度紹介しています。 「にんじんもち」「なすチップス」「なめこのから揚げ」など、野菜の可能性を最大限引き出した、 驚きのあるレシピばかり。 また、野菜の「部位別」「切り方別」の活用法やアドバイスなど、知っておくと 便利な知識を散りばめ、新しい「野菜の事典」として長く使える本にしています。

1,650円

どんな野菜も10分で新しい味になる 野菜のレシピ事典…

藤井恵先生のレシピはおいしいのはもちろん、作りやすい。無駄をそぎ落とした、シンプルながら深い味に新し優しくていファンも増え続けています。そんな藤井先生のおいしさの秘密は、実は調理道具にありました。気になったものは、とにかく使ってみるのが信条で、持っている調理道具は数知れず。ライフステージの変化もまた道具選びに影響しており、子育てを卒業して夫とふたり暮らしになって見直したり、心に余裕ができて使えるようになったり…　たくさん試すなかで、ずっと使っているものもあれば、最近、愛用するようになったものもあるそうです。いい料理は料理のおいしさの決め手になる。料理の新たなヒントも授けてくれる。この本では、選りすぐりの道具たちと、それらからうまれたお気に入りのレシピを紹介します。使い勝手のよい、大好きな相棒たちに囲まれて料理をするのは幸せなこと。その幸せをぜひ、みなさんにも体験してもらえたらうれしいです。

1,760円

藤井恵　選りすぐり道具とレシピ…

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