Xで大反響。シンプルでおいしい、衝撃的レシピが本になりました。 枝豆も、ブロッコリーも、トマトも！？　ポリ袋で簡単に調理できちゃう！ ヘロヘロ、バタバタな1日でも身近な食材でささっと作れるお助けレシピ集です。 ◇野菜ごとにおいしい野菜の選び方と自宅での保存方法をわかりやすく掲載 ◇使う材料は5つまで！工程も最小限の、シンプルで簡単おいしいレシピ ◇ごはんが止まらない、おかず料理が満載！ 野菜別にレシピをまとめているので、その日食べたい野菜から選べる便利な一冊。 【掲載レシピ例】 なすとひき肉のピリ辛みそ炒め ツナピーマン にんじんペペロン キャベツのふわとろスープ アスパラのバターレモン etc... Part1　定番お野菜のおかず Part2　甘さ際立つ春野菜 Part3　さっぱりおいしい夏野菜 Part4　栄養たっぷり！ 秋野菜 Part5　しあわせ冬野菜 Part6　ポリ袋レシピ鉄板コンボ

1,650円

ポリ袋でかんたん調理！ 岩崎ファームが教える野菜の食べ方…

雑誌「GLOW」の人気連載「小堀紀代美のラクラク10分レシピ SEASON210分レシピで世界一周」が1冊になりました! 美味しいものを探し求め旅し40ヶ国80都市以上を食べ歩いてきた料理家・小堀紀代美さんが、旅先で出合ったレシピを調理時間10分で再現! 計111品掲載。 【はじめに】より 旅に出ると、新しい味に出合えます。それが嬉しくて旅に出るようなものです。 訪れた国はもう40ヶ国近くにもなりました。 主要都市や街は80ヶ所を超え、何度も何度も訪れているところもあります。 私の旅は、観光はそっちのけで食べることが中心です。 食べては歩く。できるだけ街を散策しながら、同じ道はなるべく通らないように目的のお店に。 エリアごとの雰囲気の違いを楽しんだり、地図にチェックしてなかったお店に思いがけず出合えたりー。 それもまた旅の楽しみの一つです。 この本は、足かけ5年にわたって月刊誌『GLOW』で毎月連載してきた「10分レシピで世界一周」をまとめた1冊です。 どのレシピも、私が現地で食べたものの中から、できるだけ簡単に、 時間をあまりかけずに、でも印象に残った味わいをなるべく崩さないように工夫もし、「おいしい」を作りました。 また、それ以前の家庭料理の連載、「ラクラク10分レシピ」のメニューも併せて紹介していますので、 普段のおかずになるもの、ちょっと集まる時などにもおすすめのレシピも揃っています。 その国のイメージや季節に合わせて、コーディネートしてくれたスタイリングがとっても素敵です。 毎月の連載では1ページに収まっていた料理も、1冊にまとまって見てみると、ページをめくる度に料理だけでない空気のようなものがそこにある気がして、ウキウキと旅気分にもさせてくれます。 この国、あの国に行ったことを思い出し、また行ってみたい場所、食べてみたいものを思い浮かべたりー。私も嬉しい1冊になりました。 皆さまの食卓にも、旅の気分といつもと違った味をお届けできたら嬉しいです。 小堀紀代美 【Contens】 Part1 アジア編 Part2 ヨーロッパ編 Part3 北アフリカ・南北アメリカ・オセアニア編 Part4 日常のごはん編 その他 旅の食べ歩きコラム、キッチン公開！新しいレシピの発信地ーLIKE LIKE KITCHEN 【Contens】 Part1 アジア編 韓国、台湾、モンゴル、中国・北京、中国・四川、香港、フィリピン、インドネシア、シンガポール、タイ、ベトナム、インド、トルコ Part2 ヨーロッパ編 ギリシャ、ブルガリア、セルビア、クロアチア、ハンガリー、ポーランド、ロシア、スウェーデン、デンマーク、オランダ、ドイツ、オーストリア・ウィーン、スイス、フランス・パリ、イタリア・ローマ、スペイン、ポルトガル、イギリス Part3 北アフリカ・南北アメリカ・オセアニア編 モロッコ、アメリカ・ニューヨーク、アメリカ・サンフランシスコ、メキシコ、キューバ、ペルー、ハワイ、オーストラリア Part4 日常のごはん編 春、夏、秋、冬 その他 旅の食べ歩きコラム、キッチン公開！新しいレシピの発信地ーLIKE LIKE KITCHEN

1,499円

GLOW特別編集 ライクライクキッチンの10分世界食堂…

◎回鍋肉・麻婆豆腐から“ヘルシー中華”まで67品 ◎丁寧なレシピで誰でもキッチンで再現できる！ ◎「中国大陸の食文化がわかる」コラム付き 四川省出身、人気ユーチューバー初のレシピ本！ Part1　まずは絶対に作って欲しい！　おすすめ中華レシピ（16品） ・四川回鍋肉 ・牛肉の黒こしょう炒め（黒椒牛柳） ・豚肉の魚香ソース炒め ・鶏肉とナッツの炒め物（宮保鶏丁） ・ピーマンの豚バラ炒め（辣椒小炒肉） ・トマトと卵の炒め物（番茄炒蛋） ・究極の黄金チャーハン ・ココナッツ鶏 ・炭酸ジュース冷麺（雪碧拌面） Part2　お腹大満足！　ボリュームたっぷり主菜レシピ　（18品） ・エビと卵のふんわり炒め ・四川麻婆豆腐 ・よだれ鶏 ・カキのオムレツ ・唐揚げの甘酢あんかけ ・辛味鶏（辣子鶏） ・ニラと卵の炒め物 ・豚ひき肉の中華風茶碗蒸し（肉末蒸蛋） ・羊肉のクミン炒め　孜然羊肉 ・ビールチキン etc Part3　パパッと作れる！　副菜＆スープレシピ（19品） ・酔っぱらいエビ（エビの酒漬け） ・山いもときくらげの炒め物 ・鶏の塩レバー（塩水鶏肝） ・れんこんのあっさり炒め ・牛肉のとろみスープ ・塩豚とたけのこの煮込みスープ ・冬瓜と干しエビのスープ etc Part4　ひと皿でも大満足！　ごはん＆麺のレシピ　（14品） ・揚州チャーハン ・豚と青菜の炊き込みごはん（塩肉菜飯） ・四川汁なし担々麺 ・ねぎ油の混ぜ麺（葱油拌面） ・しびれ麺（重慶小麺） etc Part1　まずは絶対に作って欲しい！　おすすめ中華レシピ（16品） ・四川回鍋肉 ・牛肉の黒こしょう炒め（黒椒牛柳） ・豚肉の魚香ソース炒め ・鶏肉とナッツの炒め物（宮保鶏丁） ・ピーマンの豚バラ炒め（辣椒小炒肉） ・トマトと卵の炒め物（番茄炒蛋） ・究極の黄金チャーハン ・ココナッツ鶏 ・炭酸ジュース冷麺（雪碧拌面） Part2　お腹大満足！　ボリュームたっぷり主菜レシピ　（18品） ・エビと卵のふんわり炒め ・四川麻婆豆腐 ・よだれ鶏 ・カキのオムレツ ・唐揚げの甘酢あんかけ ・辛味鶏（辣子鶏） ・ニラと卵の炒め物 ・豚ひき肉の中華風茶碗蒸し（肉末蒸蛋） ・羊肉のクミン炒め　孜然羊肉 ・ビールチキン etc Part3　パパッと作れる！　副菜＆スープレシピ（19品） ・酔っぱらいエビ（エビの酒漬け） ・山いもときくらげの炒め物 ・鶏の塩レバー（塩水鶏肝） ・れんこんのあっさり炒め ・牛肉のとろみスープ ・塩豚とたけのこの煮込みスープ ・冬瓜と干しエビのスープ etc Part4　ひと皿でも大満足！　ごはん＆麺のレシピ　（14品） ・揚州チャーハン ・豚と青菜の炊き込みごはん（塩肉菜飯） ・四川汁なし担々麺 ・ねぎ油の混ぜ麺（葱油拌面） ・しびれ麺（重慶小麺） etc

1,760円

お家で絶品中華 身近な食材で本場の味を作る…

1,540円

【特典】やせる！作りおき&帰って10分おかず330(Zi…

YouTubeで大人気のファビオシェフによる、家庭パスタ本の決定版が誕生 ★フライパンひとつ、7分〜13分で完成！ ★疲れた日も、食材が少ない日も、いつでも作りたくなるパスタ60品 YouTube『ファビオ飯/イタリア料理人の世界』の大人気シリーズ「ファビオのワンパンパスタ」より、 レシピを追加・改訂した全60品のパスタレシピを掲載。 トマトソースやミートソースといった定番のパスタはもちろん、丸ごと野菜のパスタや和風のパスタ、 お肉や魚のパスタなどなど、誰でも簡単に、美味しく作ることができるレシピが盛りだくさんつまった1冊です。 ◎パスタを前もって茹でる必要なし！コンロも一口で大丈夫！全60品がすべてフライパン1つで美味しく作れます ◎ファビオシェフの目線から、基本的な道具や調味料を徹底解説 ◎つまずきやすいレシピにはワンポイントアドバイスを掲載 ・はじめに ・巻頭コラム ・第1章　定番のパスタ　・第2章　オイル系パスタ　・第3章　トマト系パスタ　 ・第4章　クリーム系パスタ　・第5章　和風のパスタ　・第6章　特別な日のパスタ ・巻末コラム

1,650円

フライパンひとつで完成！くり返し作りたくなる 至福のおう…

創業70年を誇るお惣菜屋さんで新しく店主を務める大介は日々修行中。70年前から店の料理を任されているのは赤髪エルフのエルシィだった!! エルシィの作る料理は、疲れた人々の心も 体も癒していく。大介はそんな彼女に密かに恋心を抱いていて…!? 人情×ラブコメ×ファンタジー!!

792円

赤髪エルフのお惣菜屋さん（1）…

珈琲の味は道具や淹れ方、豆で変わります。 また、好みの違いで美味しさの基準さえ変わります。 正解のない珈琲の世界は奥深くゴールはありませんが 基本をマスターすれば 自分だけの最高の一杯に近づくことができます。

579円

自宅で淹れるコーヒー最強ガイドブック よりぬきお得版…

インスタグラムフォロワー23万超の人気料理家ariko（＠ariko418）による、こだわる大人も満足できる「ズボラごはん」集。忙しくてもおいしいものをあきらめたくない人を、センスと知恵で全面サポートします！

1,870円

ariko流 大人のズボラごはん どんなに忙しくても、お…

旬を凝縮させた保存食、それを日々の食卓に活かす方法、 心と身体を整えるヒントを綴った 『季節を慈しむ保存食と暮らし方 暦の手仕事』から10年。 家族の生活スタイルも変わり、ひとりごはんが当たり前になったという 逗子在住の人気料理家、中川たまさんの 「今に寄り添う暦の手仕事」を綴った新しい1冊ができました。 少し寂しくも、誰かに使っていた時間を自分に使えるようになったら、 手放したり、新しく始めたりするタイミング。 50歳を過ぎて、楽はしたいけど、ちゃんともしたい。 気になる暮らしまわりをダウンサイジングするなかで、 季節を味わう手仕事にも自然に変化が。 仕込む量を減らしたり、より滋味深い食材を手に取るようになったり…。 年を重ねて変わらないもの、また柔軟にそしてシンプルになった 体と心にしみる季節の食と暮らしにまつわるエッセイ＆レシピ集です。 ＜春＞ うどの甘酢漬け、菜の花の塩漬け、筍のメンマ、豆板醤、新玉ねぎのドレッシング、文旦のマーマレード、わかめの塩麴和え、鯛の昆布漬け　など ＜初夏＞ 実山椒のオイル漬け、スパイス梅、らっきょうの味噌漬け、新生姜の甘酢漬け、杏の赤じそ漬け、鮎のコンフィ　など ＜盛夏＞ ハーブ水、赤い果実のマリネ、果実のテリーヌ、トマト梅、グリーンカレーペースト、すだちの水出汁、あじの酢締め　など ＜秋＞ 花生湯、蒸し栗、菊花の甘酢漬け、いちじくの葉オイル、塩きのこ、バーガンディカラーのジャム、柿酢、いくらの出汁漬け　など ＜冬＞ 柚子の塩麴漬け、甘酒のべったら漬け、白味噌、酢菜、みかんのコンポート、黒豆、かりんのシロップ、牡蠣のキムチ　など ほか、季節ごとのおやつ、ルーティーン、仕込みものを使う料理など、全84品。 年を重ねて今の自分に合う丁寧な暮らし　 春／ほろ苦いもの、たけのこ、空豆、新玉ねぎ、春の柑橘、春の魚介、春のおやつ時間、春のルーティーン、春の食卓 初夏／実山椒梅仕事らっきょう、初夏の甘酢漬け、赤じそとあんず、初夏の魚介、初夏のおやつ時間、初夏のルーティーン、初夏の食卓 盛夏／庭のハーブ、夏の赤い果実、トマト、青唐辛子、すだち、盛夏の魚介、夏のおやつ時間、盛夏のルーティーン、盛夏の食卓　 秋／落花生、きのこ、秋の香りづけ、栗、柿、菊花、秋色の果実、秋の魚介、秋のおやつ時間、秋のルーティーン、秋の食卓 冬／冬の麴仕事、みかん、かりん、お正月、白菜、冬の魚介、冬のおやつ時間、冬のルーティン、冬の食卓 Column／旬を楽しむ季節のちらし寿司／年を重ねて手放したこと、新しく始めたこと／これから10年のこと

1,980円

年を重ねて今を彩る 暦の手仕事…

料理教室を45年以上続けている石原洋子さんがたどりついた、家族からリクエストの多い人気の主菜を使った、栄養バランスのよい献立を紹介。40分程度で作れるよう、作りやすい段取りも考えています。 また、作っておくと便利な常備菜のレシピや、食材の下ごしらえもご紹介。 家にある基本調味料で作れるものばかりなので、レシピどおり真似して作れば、家族が喜ぶ献立が完成。くり返し作りたくなる、一生ものの献立レシピです。

1,870円

一生もの献立

代々木の人気ポルトガル料理店「クリスチアノ」シェフが教える61レシピ。 ・ポルトガルの地方別にご紹介。気候、風土、食文化に裏打ちされた61レシピ。 ・ポルトガルを何度も訪れ、現地を知る「クリスチアノ」佐藤シェフだから話せる、現地の小噺が満載。を知る ・予約がとりにくいレストラン「クリスチアノ」の味をご自宅で再現！ 東京・代々木公園にある「クリスチアノ」は、日本でも数少ないポルトガル料理専門店。2010年にオープンし、またたく間に人気レストランに。15年以上経ついまでも不動の人気を誇ります。本書は、オーナーシェフの佐藤幸二さんがポルトガルを旅して出合った料理や、それを自らの解釈で仕立てた「クリスチアノ」の料理から、61レシピをご紹介。あじ、いわし、タコ、オレンジなど、日本で日常に使うのと同じような食材を使いながら、深い味わいが特徴です。全レシピに、佐藤シェフから読者の皆様へのメッセージ付き。 【ポルトガルの料理】 〇アルガルヴェ地方─海と大地の恵み、イスラムの面影が溶け合う 　あさりのカタプラーナ／リブ肉とたこのオーブン焼き／海鮮おじや ピリピリ添え／あさりのクリームスープ など 〇アレンテージョ地方─パンとオリーブ油が支える内陸の食文化 　豚と牛のレバーの炒めもの／豚肉とはまぐりの蒸しもの／アレンテージョのスープ／ガスパチョ など 〇リスボン─大航海時代が育てた、港町の食卓 　いわしの炭火焼き／コーヒーステーキ／えびのリソイス／ブリャオン パト／イスカス セン エラス など 〇ポルトガル料理に欠かせない干しだら「バカリャウ」 　バカリャウ ア ブラス／バカリャウ コン ナタス／バカリャウコロッケ／バカリャウとパプリカのサラダ など 〇ナザレとベイラ地方─荒波と大地が育む、山海の恵み 　レイタオン（仔豚の丸焼き）／たこのラガレイロ／干し魚とじゃがいもの湯煮／羊肉のシャンファナ など 〇ポルトとミーニョ地方─潤いの大地と、誇り高き「モツ喰い」の都 　フランセジーニャ／ポルトのモツ煮込み／たこの天ぷら／アロス デ パト／カルド ヴェルデ など 〇マデイラ島・アソーレス諸島─大西洋の島々が育む、火と風の味 　乾燥とうもろこしのマデイラスープ／マデイラ風串焼き／えびの白ワイン蒸し／シシャーロシュ フリトシュ など 【ポルトガルのお菓子文化】　 　パンデロー／ライスプディング／らくだのよだれ／トウシーニョ ド セウ（天国のベーコン）／ブリガデイロ など

2,750円

「クリスチアノ」佐藤幸二のポルトガル料理入門…

「レシピ通り」をやめると、料理はいきなりおいしくなる 多くの“献立迷子”たちを救ったベストセラー、待望の文庫化！ 青菜をゆでる。豚肉を焼く。 ほんの少しの塩やしょうゆで味をつける。 家庭料理はそのぐらいシンプルでいい。 頼りになるのは自分の五感。 レシピを見ないで作れるようになれば、毎日の食事作りが楽しいものに変わってきます ・・・・・・・・・・・・・・・ この本では、料理作りの流れや勘どころをお伝えします。まずは読んで、イメージをふくらませてください。 材料はどんな色なのか、鍋の中はどんな熱さなのか、火を通すと材料がどんなふうに変化していくのか、どんな味つけが合うのか……。 イメージが湧いたら、本を見ずに作ってみてください。地図を持たずに旅をするようなもので、きっと不安になることでしょう。でもそこで、自分の中に眠っている力を呼び覚まします。「太陽はどちらにある？」と空を見上げるように、「鍋の中はどのぐらい熱くなっている？」と、よく見て感じてください。 料理はもっともっと、シンプルでいいのです。 レシピを見ないで作る、シンプルな料理の基本を身につけましょう。 （本文より）

990円

レシピを見ないで作れるようになりましょう…

“つくりおき以上”の新手法！手間は省いて飽きずにおいしい。アイデア満載レシピ集。 テレビ「きょうの料理」や「あさイチ」で人気の料理研究家・上田淳子さんが新提案するごはんづくりの到達点が「くりこしおかず」です。 はじめは材料も手間も最小限でたっぷりつくって、そのままおいしく。別の日は「これ、あのおかずなの？」と驚きの声が上がるほど新鮮な味わいにアレンジするレシピを全77品収載。 そろえる材料や調味料、手間はできるだけ省き、「和風から洋風に」「洋風から中華風に」というように、瞬時に料理のジャンルを変えてくれるバターやごま油、カレー粉や香味野菜など身近なものを効果的に使って味変する方法を紹介します。旬の食材をむだなく使いきり、「栄養豊富」「節約」も実現できるアイデアもたっぷり詰まった、「おいしい」をあきらめない人のためのごはんづくりの味方です。 〇くりこしおかずって何？ 〇Part1　まずはこれから！くりこしやすさベスト5 ・鶏ささ身と野菜の煮びたし→（くりこし）冷ややっこ具だくさんジュレがけ／ささ身と野菜のさっぱりあえ麺 ・なすとピーマンのしぎ煮→（くりこし）牛肉のみそカレー炒め／なすとピーマンの武蔵野風うどん　ほか 〇Part2　野菜1つでシンプルおかず ・丸ごと1コの蒸しキャベツ→（くりこし）キャベツのオープンオムレツ／ささ身とキャベツのからしごまじょうゆ ・かぶとレモンのマリネ→（くりこし）セビーチェ／かぶとさわらのレモン蒸し／レモンクリームパスタ　ほか 〇Part3　肉と野菜の満足おかず ・鶏肉だんごと野菜のポトフ→（くりこし）肉だんごの甘辛炒めたっぷりレタス添え／中華丼　 ・たまねぎと鶏もも肉の蒸し煮→(くりこし）たまねぎと鶏もも肉のカレーマリネ／クイックポトフ　ほか 〇Part4　常備菜としてもおいしい！ ・彩り野菜のミックスピクルス→（くりこし）彩り野菜の透明酢鶏／焼きあじのピクルスソース／彩り野菜のライスサラダ ・たっぷりきのことねぎの蒸し煮→（くりこし）鶏ときのこの治部煮風／きのことねぎのドリア　ほか 〇Part5　週末たっぷりつくりたい肉おかず ・ゆで豚→（くりこし）手づくりラードのシンプルチャーハン／野菜たっぷり春雨スープ／肉野菜炒め　ほか 〇コラム　くりこしおかずのコツ うす味からのスタート／油も味の決め手に／香りを味方に／食材を使いきる

1,870円

くりこしおかず

生活が変わる！ 魔法のポリ袋を使いこなすトリセツ爆誕！ 毎日の食卓を簡単便利に。 国民的人気のマチ付きポリ袋「アイラップ」は、食品の保存袋としてはもちろん、湯煎調理や電子レンジ調理にも活躍する優れもの。 手も鍋も食器も汚さない時短レシピは生活を劇的に変化させること間違いなし！ 本書ではアイラップを使いこなすためのテクニック100を紹介します！　 ■内容 ●アイラップの基礎知識 アイラップの基本的な使い方4つ アイラップNG集 アイラップ関連商品 ●第1章アイラップ活用テクニック 下茹で1分サラダ/茹でこぼしナシのまとめ蒸し/折らないトウモロコシ調理/枝豆瞬間調理/煮崩れない肉じゃが/洗い物ゼロバンバンジー/失敗知らずのホワイトソース/10分で蒸しパン/映える！とろとろフレンチトースト/コミュ不足解消おにぎりランチ… などテクニック67 ●第2章アイラップレシピ 常備菜　豚肉のお漬物炒め、トマトのはちみつマリネ、いろどりナムル… 副菜　超シンプルポテトサラダ、ナスのネギ黒酢がけ、里芋のゴマよごし… 主菜　しっとりゆで鶏、こっくりサバ味噌、赤ワインに煮込みハンバーグ… 主食　中華おこわ、バターチキンカレー、ベーコンアラビアータ… デザート　かぼちゃもち、アイラップリン、フローズンヨーグルトみかん などレシピ33

1,760円

アイラップのトリセツ…

★★YouTubeで話題沸騰！！150万回以上再生されているレシピも多数★★ 腸内環境を整えたい、タンパク質や食物繊維などの栄養をしっかり摂りたいーー。 本書は、そんな人のための、見るだけで作れる4コマレシピです。 手順はシンプル、材料も最小限。 料理が苦手でも、忙しくても、自然と栄養が整います。 特に40代以降で「栄養バランスが気になる」「食事づくりが大変」と感じている人に。 毎日の食事を無理なく整える、本当に使えるレシピ本です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 弊社刊『調理師ゆめ子のほぼ1食材 からだ想いの4コマレシピ』（第1 刷）の記述に誤りがございました(2026 年 5 月現在)。 読者の皆様にはお詫び申し上げますとともに、下記のように訂正させていただきます。 ■P14 保存目安　表記 保存目安の期間が誤っておりました。 誤）約25分 正）冷蔵3日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

1,815円

調理師ゆめ子のほぼ1食材 からだ想いの4コマレシピ…

YouTubeでも大評判・シェ松尾元オーナーシェフ・松尾幸造が今伝えたいレシピをまとめて紹介。 日本の一軒家レストランの先駆けで、日本に本物のフランス料理を伝えた松尾シェフ。 そんな本物の味を知るレジェンドシェフは、誰でも簡単に家庭で作れる料理を日夜研究しています。 YouTubeで紹介している松尾シェフのレシピは、ちょっとのコツで普通の食材がお店のようなごちそうに変わるということを教えてくれます。 本書はそんな松尾シェフのいま伝えたい味をぎゅっと1冊にまとめたもの。 YouTubeで紹介しているレシピは、さらに材料をシンプルにし、作り方も簡単にしました。 手順のカットもたくさん入れていますので料理を作りながら、料理の技を習得できること間違いなし。 さながら、松尾シェフのお料理教室に参加している気分で、おいしく作れます。 料理上手になるための7つのルール Lesson1　切り方、盛りつけ方で料理は変わる Lesson2　フライパンひとつで作る Lesson3　料理に旨味と深みを出すコツ Lesson4　作りおきでいつでもおいしく Lesson5　オーブンを味方につける　 Lesson6　くり返し作りたいスイーツ　 松尾シェフの修業時代の話、すぐに作れるメニューなど、コラムも掲載。

1,980円

シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室 普通の食材をお店の…

「すぐ食べたい！」「洗い物を出したくない！」「冷蔵庫にある食材だけで料理したい！」 …だけど、手抜き感が出るのは嫌。 【手間をかけずに、見栄えと味が良い】料理があればいいのに。 …なんて、ズボラ飯が流行っている今の時代だからこそ生まれた、 ちょっとワガママなお悩みまで叶えるレシピ本が出来ました。 総SNSフォロワー210万越え料理系YOUTUBERかっちゃんの 【失敗しらず】【ハズレなし】【ボリューム満点】”本気”のレシピ本。 いつもの食卓をパッと華やかにする＝”食卓映え”をテーマに かっちゃんの代名詞ともいえる【簡単・節約・時短】まで叶う 激うまレシピを過去最多のボリュームで掲載。 「10分だけで」「100円だけで」「レンチンだけで!」「野菜1つで」…など、 ラクしたいシーン別にえらべる便利な7つの章立てで毎日の食卓作りをサポートします。 メニュー決めに迷わない！【食材別INDEX付】 ラクなのに見栄えもいい、”本気”を感じる至福の褒められ食卓を。 ◆目次◆ Part1）【10分だけで】 すぐ食べたい！10分以内に作れるレシピ Part2）【レンチンだけで】 火を使いたくない！レンチンだけで完成レシピ Part3）【炊飯器だけで】 洗い物を出したくない！炊飯器でほったらかしレシピ Part4）【100円だけで】 食費を抑えたい！低価格で高見えレシピ Part5）【野菜1つだけで】 もう1品が欲しい！冷蔵庫にある野菜1つで簡単副菜が作れるレシピ Part6）【食材2つだけで】 冷蔵庫にある食材だけで料理したい！食材2つだけで作る激うまレシピ Part7）【パーティーだって】 お祝いごとや、季節のイベントだって、手間をかけずに楽しみたいアナタのためのレシピ

1,650円

簡単・時短・節約なのに“食卓映え”する100レシピ ラク…

＼＼大人気シリーズ最新刊／／ 朝食は食事にあらず「パズル」なり。 今日から「めんどくさい朝」と決別しよう。 朝は「料理」じゃなくていい。 朝食には5つのピースがあったーー 水分・やさしさ・エネルギー・体温・栄養 何かが欠けているいつもの朝に、 このピースをぱちんとはめると、気持ちいい一日がすごせる。 残りの人生「全朝食」が確実においしくラクになる 習慣になるレシピ＆新常識が161アイデア。 読めば朝起きるのが楽しみになり、レパートリーが増えまくる。 ＊料理レシピ本大賞4回入賞の小田真規子さんによる、再現性の高いレシピと調理知識 料理本を100冊以上出版し、何度も同じレシピを繰り返して検証してきたからこそ培われた知見を、これでもかと惜しまず教えてくれる一冊です。 最近朝ごはんを抜きがちな62歳のテツローさん（主人公）。 ある日見慣れない「喫茶きつね」という喫茶店を発見する。 そこはなんと「朝ごはん研究所」だった! 人気漫画家のスケラッコさんによる、豪華描きおろし! ＊徹底研究! 「実験レシピ」がおもしろい 「体にしみるみそ汁の塩分濃度は？」 「卵かけごはん、結局どれがおいしい？」 「納豆は何回混ぜるとおいしい？」 「ごはんがいちばんおいしく炊ける水温は？」 「食パンは何で焼くといちばんおいしい？」 などなど、比較検証コーナーも充実。 かならず1つは、あなたの「新習慣」になるメニューがみつかるはず ＊掲載レシピ（一部） 浸透レモン水 ベーコン＆ソーセージみそ汁 1分塩昆布スープ はじめてのハンドドリップコーヒー コーヒーゼリー 2分ポーチドエッグ 脱力5分カレー やわらかお雑煮 ゆで塩じゃけ ふろしきおにぎり 4枚切り／5枚切り／6枚切り／8枚切り／10枚切り　の食べ方 勢いで作る塩ゆで卵 卵1個でだしまき卵 カリカリベーコンエッグ しっとりハムエッグ しょっぱいヨーグルト オリーブオイルしらすごはん レアたらこごはん 2％塩ゆでブロッコリー＆ウインナー やみつき生野菜ホットサンド 蒸し野菜のくたくた チョコチーズ 余ったジャムは仕事人

1,540円

午前7時の朝ごはん研究所…

TikTokで話題の炊飯器レシピ動画の炊飯器ブラザーズ初のレシピ本。ホロホロな煮込み料理から、炊き込みごはん、旨みが凝縮された煮物＆汁もの、かんたんスイーツまで、オール3ステップで作れるバリエ豊富なレシピを収録。 ■Chapter1 絶対に作ってほしい　定番レシピ ■Chapter2 絶品！　肉料理 ■Chapter3 華麗！　魚介料理 ■Chapter4 菜饗！　野菜料理 ■Chapter5 満腹！　ごはんもの ■Chapter6 健康！　ダイエットおかず ■Chapter7 濃厚！　汁ものレシピ ■Chapter8 簡単！　スイーツレシピ ■Chapter1 絶対に作ってほしい　定番レシピ ■Chapter2 絶品！　肉料理 ■Chapter3 華麗！　魚介料理 ■Chapter4 菜饗！　野菜料理 ■Chapter5 満腹！　ごはんもの ■Chapter6 健康！　ダイエットおかず ■Chapter7 濃厚！　汁ものレシピ ■Chapter8 簡単！　スイーツレシピ

1,595円

調理時間3分、あとは放置！ 日本一ズボラな炊飯器レシピ1…

Instagramで人気を博し、「レストラン級の味なのに作り方は超シンプル」と話題のシェフKEITA氏。彼の初のレシピブックは、これまでの常識を覆す、“だしもパスタの茹で汁も使わない”独自の調理法を軸に、誰でも本格的な味を再現できる実践的な内容に仕上げます。KEITA氏の料理哲学は「ミニマムで最大限の旨みを引き出すこと」。具材と水だけで自然な味を引き出し、ハーブやオリーブオイルの効果的な使い方まで、イタリア修業で培ったプロの技を惜しみなく公開。特別な道具は不要、スーパーの食材でOK。それでも“ちゃんと美味しい”と唸るレシピばかりです。 はじめに　　KEITA式・だしを使わない旨みの哲学／素材と水だけで仕上げる理由 PART1　定番を超えるパスタレシピ PART2　食材1つでも成立する“主役のメイン料理”　 PART3　気楽に作れて絶品！副菜アイデア　 PART4　本場イタリアのシンプルデザート

1,705円

素材と水で仕上げる超絶品パスタ 手間と食材は最小限！…

「家で食べる作りたての料理が一番」「自分で作ることで体と心を元気に保つことができる」とおっしゃる、和食料理歴50年の野崎さん。 その思いから、だれでも作りやすいように、食材や調味料、道具、手順に至るまでシンプルでかんたんな料理を紹介しています。 たんぱく質食材と野菜を使ったおかず、具だくさんの汁もの、作りおき、ごはんにもお酒にも合うおかず、〆まで楽しめるお鍋、朝におすすめの卵定食など、毎日食べたくなる食欲をそそるレシピが満載です。 【レシピの特徴】 ●「だし」は使わない 食材自身のうまみを生かします。たとえば肉じゃがは、肉と野菜からおいしいうまみが出るので、だしではなく水を使います。豆乳やトマトジュースも、だしの役割を果たします。 ●煮すぎない 肉や魚は、あらかじめさっと湯通しして最後に加えたり、途中で取り出して仕上げ前に戻し入れたりして、火の通しすぎを防ぎます。そうすると、食材本来の味が失われずにおいしく仕上がります。 ●下ごしらえのひと手間 魚に塩をふって味を入れます。塩味をつけるためだけでなく、うまみを凝縮させるためです。また、魚や肉をさっと熱湯に通します（霜降り）。雑味がとれて味がすっきりします。 ●味つけは割合で覚える 味のバランスを保つために、調味料を割合で覚えれば味つけはかんたん、味がピタリと決まります。本書では、「しょうゆ1：みりん1：酒1」「水分8：しょうゆ1：みりん1」という割合で味つけする料理を紹介しています。 ●巻頭 できたてを食べられる家庭料理が一番おいしい、料理をおいしく作るためのコツと技　など ●1：1：1の割合おかず ぶりの照り焼き、豚のしょうが焼き、鶏のカレー風味焼き　など ●8：1：1の割合おかず なすの煮びたし、小松菜と油揚げの煮もの、肉じゃが、筑前煮　など ●かんたんだし ポットの湯で作るかつおだし、つけておくだけの煮干しだし、 わかめとねぎのみそ汁、豆腐と油揚げのみそ汁 ●具だくさんの汁もの 粕汁、けんちん汁、豚汁 ●トマトジュースや豆乳もだし なすとかぶのトマト汁、しいたけとほうれん草の豆乳汁　など ●野菜はゆでて食べる ●野菜は焼いて食べる ●野菜は漬けもので食べる ●切り身魚のおかず さわらの照り焼き、さばのかんたん煮　など ●豆腐のおかず 豆腐と豚のあっさり煮、和風マーボー豆腐　など ●朝卵定食 スクランブルエッグ、目玉焼き、和風オムレツ ●3種のかたさのゆで卵 ●おつまみおかず たらこねぎ豆腐、もやしの塩辛炒め、ピーマンじゃこ炒め　など ●作りおきおかず 塩ゆで豚、ゆで鶏、きんぴらごぼう、大根のしょうゆ漬け　など ●ひとり鍋 水炊き、焼きさば鍋、かきのおろし鍋、おでん ●ごはん料理 牛丼、親子丼、チャーハン　など ●めん料理 納豆ぶっかけ豆乳そば、ソース焼きうどん、ナポリタン風うどん　など ●1週間の献立例

1,760円

65歳からの美味しいひとり分ごはん　野崎さんに教わる家庭…

3級受験はこの1冊におまかせ ！　 フードコーディネーターとは、食の商品開発、レストランプロデュースなど、食をテーマに「ヒト、モノ、コト」、そして「情報」をコーディネートする“食の専門家”。 「フードコーディネーター3級資格」は、その登竜門といえる資格だ。 本書は、日本フードコーディネーター協会が実施している「フードコーディネーター3級資格認定試験」に対応した試験対策問題集。 科目ごとの主要な問題、間違えやすい問題をピックアップし、実際の出題方法に近い形で掲載しているので、受験対策に最適な1冊！ はじめに 本書の構成と使い方 CBT 試験について 各科目で習得すべき内容 ■文化 ─ 食文化 食の歴史と文化と風土 食品・食材の知識 調理方法と調理機器 ■科学 ─ 健康と栄養と安全 厨房の基礎知識 健康と栄養 食の安全 ■デザイン・アート ─ 食環境デザインと芸術的創造性 食空間のあり方 食空間と内装デザイン 食空間とテーブルコーディネート テーブルマナーとサービス ■経済・経営 ─ 経済的概念と食関連事業経営実務 フードマネジメント メニュープランニング 食の企画・構成・演出の流れ フードコーディネーター資格認定試験

2,200円

フードコーディネーター3級試験対策問題集…

SNS総フォロワー数256万人を誇るまみ@mtmtharbのレシピ本。まみが考案した全国の力尽き民へ送るレシピは、なんと3コマで完成！漫画を見てるかのような軽快なステップでパスタや丼が一瞬で完成。1000万再生を誇るレシピを詰め込み、レンチンのみのパスタはもちろん、スイッチ一つのごはんからスイーツまで、簡単レシピをたっぷりとご紹介します。残りのHPが5％の人でも、作れる！！

1,760円

力尽き3コマレシピ

わかりやすくて、絶対にウマい！もう、今日作る献立に迷わない！ 2022料理レシピ本大賞 in Japan 大賞受賞作、待望の第2弾！ 昨年、日本でいちばん売れた『至高のレシピ』が、もっと実用的に、もっと使えるレシピ本に。 著者は、リュウジ@料理のおにいさん。 ・著書130万部 ・YouTubeチャンネル登録者数350万人、Twitterフォロワー240万人、Instagramフォロワー140万人 「白米の炊き方」から「ピーマンの肉詰め」まで、「毎日使える」レシピがいっぱい。 前作よりも圧倒的に、台所に立つ人に寄り添った「至高の家庭料理」を100こ厳選しました。 【至高のレシピって、どんなレシピ?】 1.いつもの料理が、自分史上最高の味に変わる！ →邪道にして至高。ありえない作り方。なのに食べたら「世界で一番ウマいわ」ってなるレシピ。 2.ウマいもの作るために、本当に必要なことしか書いてない。 →怒られるけど、ウマけりゃいい。やらなくていいことは載せてません。 3.つまりこの本は、最強の人生の攻略本なんです。 →1冊目より、より実用的で家庭的な本当に「使える」レシピばかり集めました。もう、今日作る献立に迷いません。 【たとえば、どんな料理が載ってるの?】 ・節約料理の強い味方！レンジでもやしに魔法をかけます「至高のもやし炒め」 ・小さい頃に食べた、あの甘い味を再現する方法がこちら「至高のミートスパ」 ・いいから砂糖をたっぷりと振れ「至高の焼き鮭」 ・まさかのスパイスなしで作れました「至高のスープカレー」 ・1000パック食ってたどりついた至高「至高の納豆ごはん」 ・最小限のつなぎで最高の肉々しさ「至高のピーマン肉詰め」

1,870円

リュウジ式至高のレシピ2…

いつも使っているコンソメを、コンソメ麹に変えるだけ！まいにちのごはんが腸活料理に早変わり！ 腸活になり、ビタミンやミネラルがたっぷりの麹。そんなメリットたくさんの麹を、毎日のごはん作りに気軽に生かせるレシピ本です。普段使っている塩、醤油、コンソメ、中華スープの素をそれぞれの麹に変えるだけでOK。まいにち、ず〜っと麹を取り入れてもらえるように、レシピの手軽さにもこだわりました。 また、カレールゥ麹や焼き肉のタレ麹などを筆頭に、子どもも大人も満足する味付けにしているので、家族ウケも抜群です。調味料の添加物が気になる方にもおすすめ。 家族の健康が守れて、毎日のごはん作りのストレスからも解放される、いいことずくめの麹ごはん。ぜひお試しください！ 1章　塩麹、醤油麹のレシピ→家族みんな喜ぶ！塩麹の野菜無水煮込み 2章　コンソメ麹、中華麹のレシピ→子どもが喜ぶコンソメ麹のホワイトソース＆グラタン、一発で味付け決まる中華麹か ら揚げ 3章　焼き肉のタレ、カレールゥ麹のレシピ→ホットプレートで楽しい焼き肉のたれ麹のチーズダッカルビ 4章　甘麹のレシピ→甘麹のヘルシーパンケーキ 【コラム】白米を炊くテンションで作れる、簡単すぎる麹炊き込みごはんなど

1,980円

家族でおいしい、身体うれしい！ おきらく麹ごはん…

野菜の価格高騰が叫ばれる中、ほんの少し余った野菜や、残りがちなかぶなどの野菜の葉、定番の季節野菜を少しだけ使って手軽に作れる漬物レシピを100品紹介します。あと一品欲しい時、おうちにある野菜を使ってパパッとお漬物をつくれたらいいですよね。箸休めにもおつまみにもなる、手軽につくれる漬物レシピが満載。また、漬物を使ったアレンジレシピも紹介。

1,540円

食べきり　漬けもの　前サブ）余った野菜ですぐできる…

3人家族で朝、昼、夜の3食食べて、食費月2.7万円! 　 驚きの超安食費なのに、カフェごはんっぽい、 かわいくてごちそう感たっぷりの、memiさんのレシピ本第3弾！ 今回は、食卓が広がる「進化系カフェ風ごはん」をご紹介。 安い食材を駆使しての夜ごはんを、ワンプレートだけでなく、 定食、1ポット（鍋）、1ボウル（丼）の4つの献立バリエーションで、お届けします。 ◎よりボリュームアップした、気分が上がるカフェ風ワンプレートごはん ◎お店みたいで感動しちゃう、節約定食ごはん ◎ヘトヘトなときの救世主、ワンポットごはん ◎食費ピンチを乗り切るお腹いっぱいの、カフェ風ワンボウルごはん 1食100円台で作れるさまざまなスタイルのおいしい節約献立になっています。 野菜も調味料もあれもこれも物価高騰のため、1食200円台のものもありますが、それでも安い！　 食材高騰の波を受け、食費も前回より月2000円アップしたものの、今回も食べごたえたっぷりです。 安い素材の使いまわし・かさ増しでおいしく食べるレシピなどの工夫に加え、ひと月35日の家計簿の使い方、お勤め品ファースト、徹底底値、家庭菜園ほか、節約ごはんの15のmemi流実践術も公開。すぐまねできる節約方法を紹介しています。

1,540円

節約ワンプレートごはん　もっと！…

1,540円

47都道府県のおいしい贈りもの…

作り方の手順を追っているうちに、「なぜこうするの？」「もう次に進んでいいの？」といった戸惑いや疑問を感じたこと、ありますよね。実はその答えはレシピの行間に落ちてしまっているんです。 この本は、料理教室なら直接先生に聞きたくなる＜そのところ＞を、とことん詳しく書き込んだ読むレシピ本です。 読んで面白い、作っておいしい。ページをめくるたびに新しい発見がありそうです。 読むだけで料理上手になれる一冊。 　◇　だし汁のとり方 【PART1】　焼く料理 　　　o　チキンソテー 　　　o　チキンのチーズソテー 　　　o　豚肉のしょうが焼き 　　　o　アップルポークチャップ 　　　　　　o　豚こまで作るしょうが焼き 　　　o　ビーフステーキ 　　　o　タリアータ 　　　　　　o　ゆるめのマッシュポテト 　　　o　ハンバーグ 　　　o　焼きギョーザ 　　　o　サーモンムニエル　レモンバーターソース 　　　o　ぶりのごま照り焼き 　　　o　いわしのグリル 　　　o　みそチャーシュー 　　　o　えびマカロニグラタン 【PART2】　炒める料理 　　　o　青椒肉絲 　　　o　豚こまともやしの炒めもの 　　　o　オムライス 　　　o　ひき肉と青のりのチャーハン 【PART3】　煮る料理 　　　o　肉じゃが 　　　o　筑前煮 　　　o　肉豆腐 　　　o　子持ちかれいの煮つけ 　　　o　きんきの煮つけ 　　　o　さばのみそ煮 　　　o　金目鯛のあっさり煮 　　　o　ひじきの煮もの 　　　o　ロールキャベツ 　　　o　麻婆豆腐 　　　o　柚子こしょう麻婆豆腐 【PART4】　揚げる料理 　　　o　鶏のから揚げ 　　　o　油淋鶏 　　　o　里いもとベーコンの春巻き 　　　o　野菜かき揚げ 　　　o　フライドポテト 　　　o　とんかつ 　　　o　エビフライ 【PART5】　蒸す料理 　　　o　あさりの酒蒸し 　　　o　鉢蒸し 　　　o　シューマイ 　　　o　豚しゃぶと野菜のせいろ蒸し 　　　o　レンジ蒸しのよだれ鶏 【PART6】　あえる料理 　　　o　ほうれん草のごまあえ 　　　o　菜の花の辛子じょうゆあえ 　　　o　豆もやしのナムル 　　　o　白あえ 　　　o　あじのもずく酢 　　　o　ポテトサラダ 　　　o　グリーンサラダ 【PART7】　炊く料理 　　　o　白飯 　　　o　鶏ごぼうの炊き込みご飯 　　　o　ちらしずし ＜COLUMN＞ 　　　o　鶏肉の話　/　鶏ももの下ごしらえ 　　　o　豚肉のはなし 　　　o　牛肉のはなし 　　　o　焼く道具のはなし 　　　o　炒めもののはなし 　　　o　揚げもののはなし

1,650円

料理がもっとおいしくなる　レシピの行間を読むレシピ…

ぱじゃまのままでいただきます！！ ぱじゃま偏愛在宅ワーク男子が、好きな時に好きなものを作って食べる満腹おうちごはんレシピを漫画で紹介。 在宅ワークが多く、大好きなぱじゃまをなるべく脱がないで日々を過ごしている枦山　草介（はじやま　そうすけ）。 そんな草介がぱじゃまの他に大好きなのは食べること！！ 深夜に食べる背徳ラーメン・みりんでふわふわホットケーキ・再現！喫茶店の本格オムライス・コンビニのおにぎりでお茶漬け・梅とたくあん！変わり種たこ焼きなど、 他全25レシピに加えて、おまけのアレンジレシピも多数掲載。

1,540円

ぱじゃまご飯

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