ニューヨーク・タイムズ紙が「疫学研究のグランプリ」と絶賛し、ノーベル賞学者も絶賛した栄養学の世界的名著「THE CHINA　STUDY」。 その最新改訂増補版がいよいよ日本語版として発売開始。 過去に例をみない大規模栄養学調査から解き明かした、食事と病気の関係。 本書には「がん」「脳心血管疾患」「糖尿病」「多発性硬化症など自己免疫疾患」「骨粗しょう症」「腎臓結石」「白内障」「黄斑変性症」「アルツハイマー病」など 人々を悩ますあらゆる生活習慣病に、いかに食習慣がかかわっているか、また病気の予防、回復にはどのような食事がよいのかを圧倒的な量の科学データから導き出している。 著者のT・コリン・キャンベル博士は『栄養学界のアインシュタイン』とも称される栄養学の世界的権威。 本書は、世界中少なくとも50の言語で出版され、ノーベル賞受賞学者、元アメリカ大統領など世界的著名人から賛辞を寄せられ、その食事指導に従った世界中の人々を健康に導いている。 本書に示された科学データが証明する栄養の真実に読者は衝撃を受けるだろう。 「がんの発育は摂取する栄養素によってオンオフされる」 「脳心血管疾患は食事を変えることにより回復する」 「1型糖尿病の原因と食事の改善による減薬」 「2型糖尿病の原因と食事の改善による回復」 「食が改善する骨・腎臓・目・脳の病気」 「自己免疫疾患の進行を抑える食の改善」 など、あらゆる生活習慣病について、科学的根拠に基づく原因と食による改善法を示し、多くの人の健康が改善されることを願った1冊。

5,500円

チャイナ・スタディー最新改訂増補版　世界最高峰の栄養学研…

町医者を30年、臨床医を40年行なってきた私が断言できるのは、毎日歩行する習慣を持つと、認知症をはじめとする生活習慣病の大半は予防できるということです。 歩行といっても長い距離を速く歩く必要はなく、スキマ時間にちょこまか歩くだけで十分。本書では薬いらずの、歩行と食事の健康習慣をご紹介します。 なぜ、歩くと認知症を予防することができるのでしょうか。 その理由はいくつかありますが、ここではその一つ、「アミロイドβの排出に結び付く」点を取り上げましょう。 認知症の患者さんの脳にはアミロイドβの沈着が見られます。アミロイドβとは、「脳のゴミ」のようなものです。ゴミがたくさん溜まってしまって、脳細胞や細胞同士の伝達が悪くなっているのが認知症なのです。 では、アミロイドβという脳のゴミは、どうすれば取り除けるのでしょうか。 脳細胞内に溜まったアミロイドβは、夜間睡眠中に細胞内から血流に排出されます。家庭ゴミの収集車と同じようなイメージです。ですから、睡眠の質を保つことが肝要なのです。 そして、自然な入眠には、心地よい疲労が必要です。昼間に適度に歩くと、まさに心地よく疲労して、睡眠の質が改善されるのです。 また、睡眠ホルモンであるメラトニンは主に夜に分泌されるのですが、そのためには太陽の光が重要です。朝7時に太陽の光を浴びれば、その15 時間後の夜10時くらいには、睡眠ホルモンが出てきて、自然に眠たくなります。ですから、朝、太陽の光を浴びながらの散歩をお勧めします。 歩くと認知症が予防できる理由は他にもあり、本書で説明しています。是非、歩くことをささやかな快楽にしてみてください。 【内容例】 ●生活習慣病もがんも認知症も根っこは同じ ●認知症は「脳の糖尿病」 ●過度な運動は命を縮める ●認知症予防のためには野菜も重要 ●認知症の薬は効くのか？ ● 太陽光を浴びないと、美容上も逆効果 ●歩くことを苦行だと思っている人に

1,210円

歩く人はボケない

人間の身体は、季節の移り変わりによってさまざまな影響を受けます。 一年を通じて、四季それぞれの特性に合わせた、手軽で優しい薬膳料理のレシピを紹介します。 最初に知っておきたい薬膳の考え方を解説し、 各章の冒頭ではその季節に取り入れたい食材とその効果をお伝えします。 ストレス、胃腸の働き、代謝、貧血、二日酔い、ほてり、むくみ、冷え、夏バテなど、 それぞれのレシピにはどのような不調の時に取り入れたいかを記載しています。 巻末には便利な「症状別索引」付きです。 忙しい毎日だから、時間をかけて特別なことをしなくても大丈夫。 「今」の自分にとって大切なものを意識しながら、「ちょい足し」しましょう。 日々の食事に健康を促進する食材を取り入れることで、小さな変化が大きな違いを生み出します。 それは単なる健康維持ではなく、新しい一日を迎えることの喜びに直結します。 どんなに忙しくても、時に自分が分からなくなっても、 この本を開くとあなたの「今」に触れ、ページをめくるたびに自分に戻ってこられるーー。 そんな人生をご一緒しましょう。 日々を大切に、だけど頑張りすぎず、「自分にとって心地よい暮らし」を見つけられる一冊です。 目次： 知っておきたい薬膳の考え方 　そもそも薬膳とは 　「陰陽説」を理解する 　「二十四節気」で暦をとらえる 　「五行説」を理解する 　食材の効能や性質を理解する 【春】 春に取り入れたい食材 立春　じゃがいもと鶏肉のロースト ローズマリー風味 雨水　ブロッコリーと干しエビのペペロンチーノ 啓蟄　はまぐりのお吸い物 コラム　ちりめん実山椒 他 【夏】 夏に取り入れたい食材 立夏　いわしのハーブたっぷりの香草焼き 小満　ホタテと蒸し玉ねぎ レモンのマリネ 芒種　ガリバタ鰹ズッキーニ、ごぼうのささっと漬け コラム　梅とまいまい花のシロップ 他 【秋】 秋に取り入れたい食材 立秋　桃とバジルの冷製パスタ、ツナなす塩昆布 処暑　ポン酢きゅうり、長芋ステーキ　黒胡椒ガーリックソース 白露　はと麦とゆり根の塩昆布の炊き込みご飯 コラム　和栗のシナモンジャム 他 【冬】 冬に取り入れたい食材 立冬　かぼちゃとツナと豆腐のグラタン、りんごとプルーンのスパイス赤ワイン煮 小雪　くるみと焼きりんご、ルッコラのブルーチーズのサラダ 大雪　牡蠣のオイル漬け コラム　作り置きたいご飯のお供七種 他 症状別索引

1,793円

心とからだを整える 春夏秋冬 薬膳レシピ…

ニャ〜ンだ、こうすればココロがラクになるニャ! モヤモヤ・クヨクヨ・イライラ…からスポン！と抜け出すヒント 多くの人が感じる日々のモヤモヤ・クヨクヨ・イライラから抜け出して こころがラクになり元気になる方法を「認知行動療法」をとりいれて、わかりやすく解説する一冊。 認知行動療法とは、【「現実の受け取り方」や「ものの味方」＝認知】に働きかけて、心のストレスを軽くしていく方法のこと。うつ病の治療法として開発され、その後、不安症などのほかの精神疾患でも効果が確認された、世界で最も多く使われている精神療法（心理療法）です。 最近では、慢性の痛みや耳鳴り、目まいなど身体の慢性的な不調に伴う心理的ストレスを軽くするためにも使われるようになりました。さらには、心身の不調を強く感じるほどではなくても、生きづらさを感じている人が自分らしく生きていくために、地域や企業でも使われるようになっています。 本書では、その認知行動療法を応用して、生きづらさを感じている人がラクになり前向きになる方法を、認知行動療法の第一人者、精神科医・大野裕先生が解説。さらに、人気漫画家のねこまきさんの漫画でわかりやすく紹介する一冊です。

1,540円

マンガ ネコでもできる! 認知行動療法 ニャンだかツラい…

チャンネル登録者数130万人超! (2025年10 月現在) 「腰痛・肩こり駆け込み寺【山内義弘】」の理学療法士・山内義弘氏が推奨する、カイロを使った新たな健康法! 体の適切な部位にカイロを貼るだけで、腎機能は強くなります! 今まで通院してもイマイチ効果がなかった、内臓機能の向上、毛細血管の再生、肩こり、腰痛、冷え性の改善、自律神経などにも効果的です! 誰でも簡単に、最高の温熱療法を実践できる1冊!

891円

体の不調が整う! カイロを貼るだけ健康法…

とにかく、体の疲れが取れない……。 人に気をつかいすぎて疲れてしまう。 その疲れの原因は脳にあるかもしれません。 本書では、脳の疲れを解消する方法を、実際の事例を交えつつ解説。難しい理論ではなく、楽しく読める内容で、脳をリセットし悩みを解決する方法を提案します。脳を休ませることで、新しい自分に出会い、より充実した日々を歩むための道しるべとなる一冊です。 〈こんな方にオススメ〉 ・何となく疲れているけど、原因がわからない ・集中力や記憶力に自信がない ・ストレスや悩みが解消できずに苦しんでいる ・自分の本当の力を発揮できていないと感じている はじめに 序章　脳が疲れているんです 第1章　脳が休めていません 休めていない脳とはどんな状態なのか？ 毎朝、ネットサーフィンをしてしまい疲れています 引越し先や転職先の新しい環境に疲れてしまいます 気の合わない人がいるランチ会で楽しめません 寝る前にその人の言動が頭に浮かんできてしまい眠れません 第2章　脳は鈍くなります なぜ記憶力が低下したり思い出せなくなるのか？ ストレスが記憶力を低下させてしまう 楽しいことを考えるだけで記憶力は復活する 「なんだっけ？　ということが多くなってきました」 第3章　脳は自分が見えません 自分がどうしたいのかわからなくなるのは、どうして？ なぜかラクではなく苦しい道を自分に課してしまう 強いストレスで脳がガチガチに縛られている 「不快なことなのに抵抗感がなくなっていくんです」 第4章　脳は人を考えすぎます なぜ、人の気持ちを探り、応えようとするのか？ まず、認められなくてもいいという気持ちでいる でも、一線を越えると一気に認められたくなる 「落ち込んでいる友人が喜ぶことをしたのだけど……」 第5章　脳を癒してあげよう 疲れている脳が癒されるメリットは大きい ぼんやり過ごして頭をリセットしよう 毎日が忙しくても合間に読書時間を挟もう

1,760円

脳を休めればすべてがうまく回り出す…

960円

頭と心を整える大人の脳活ドリル…

専門医が教える腎臓をいたわる食事 と マンガでわかる、知っておきたい 基本知識 「アレもコレも食べられない。いったい何を食べればいいの？」 自分自身や家族が腎臓病になると、多くの人が苦労するのが毎日の食事です。 本書は専門医が、腎臓をいたわる基本的な食事のとり方とレシピ、献立の組み合わせ方のコツをわかりやすく教えます。 また、腎臓がもつ機能や病気になる理由なども、マンガを交えてわかりやすく解説。 腎機能の悪化を予防し、自分も家族も、前向きに暮らすための情報がつまった1冊です。

1,760円

腎臓病とわかったら最初に読む食事の本…

私たちの体は、ミステリアスでドラマチックな”小宇宙” 人類の進化の過程で私たちは何を受け継ぎ、今この瞬間に体の中で何が起こっているのか？　この先、どうすれば病気やけがをせず元気に生きられるのか？　自分自身のことながら、意外と知らないことが多い「人体」。 「たった1つの受精卵から40兆個の細胞がつくられる⁉」「環境が遺伝子情報を変え、腎臓が寿命を決める」「体のSOSは皮膚から！」「老いても動くために大事なのは背骨だった！」など、最新の科学に基づき、人体の驚くべき真実に迫る3か月シリーズがスタート。 第一弾は、「生命誕生」「生命の設計図・ゲノム」「”おいしい”を科学する！」「動き続けられる体を作る！」をテーマに、さまざまな「人体」の神秘を紹介します。 はじめに プロローグ 第1回　生命誕生の神秘 第2回　生命の設計図・ゲノム 第3回　”おいしい”を科学する！ 第4回　動き続けられる体 斎藤通紀さんに聞く 発生生物学研究のこれから 村川泰裕さんに聞く ゲノム研究のこれから 樽野陽幸さんに聞く 味覚研究のこれから 宮腰尚久さんに聞く 骨と筋肉のこれから 先生のことを教えてください！ 1 斎藤通紀さん 2 村川泰裕さん 3 樽野陽幸さん 4 宮腰尚久さん はじめに プロローグ 第1回　生命誕生の神秘 第2回　生命の設計図・ゲノム 第3回　”おいしい”を科学する！ 第4回　動き続けられる体 斎藤通紀さんに聞く 発生生物学研究のこれから 村川泰裕さんに聞く ゲノム研究のこれから 樽野陽幸さんに聞く 味覚研究のこれから 宮腰尚久さんに聞く 骨と筋肉のこれから 先生のことを教えてください！ 1 斎藤通紀さん 2 村川泰裕さん 3 樽野陽幸さん 4 宮腰尚久さん

1,430円

NHK3か月でマスターする　人体　1月号…

ロングセラー『子どもと親のためのワクチン読本』シリーズ第2弾。予防接種を判断するときに、絶対に知っておきたいことをわかりやすくまとめた家庭医学読本。著者の母里氏は2021年10月に急逝したが、過去の講演や著書で語ってきた言葉から、「ワクチンとは何か」を歴史的、体系的にとらえられるように75の項目に分けて紹介。シリーズ前作では触れていない新型コロナについて、著者最後のインタビューも収録。

1,760円

子どもと親のためのワクチン読本シリーズ　予防接種を考える…

880円

定期テスト ズバリよくでる 中学 保健体育1〜3年 全教…

グレーゾーンをどう過ごすかで運命は決まる！ 「もの忘れ」は認知症予備群。4年間の歩き方が運命を左右する。 「あれ？ おかしいな」「とっさに人の名前がでてこない」 「もの忘れ」の壁にぶちあたったら読む本。 この4年間の歩き方が、認知症を発症するか引き戻せるかの運命の分かれ道。 認知症・老年医学の権威がわかりやすく「認知症グレーゾーン」（認知症の1歩手前）の歩き方を教えます。 高齢者と高齢者の家族必読の一冊です。

1,980円

認知症グレーゾーンは分かれ道…

NHK朝ドラ26年度前期「風、薫る」は明治期の看護婦2人がモデル。鈴木雅、大関和らが設立した派出看護婦会というビジネスは隆盛の後、なぜ消えていったのか。労働史の視点から、看護師という職業が確立されていく現代までの歴史をたどる。

1,980円

「看護婦」の近代社会史　誇りが拓いた自立への道…

健康のために日々の食事に配慮するーー今日では当然とされる食事観は、大正末期まで世間から反感を買っていた。なぜ反発されていたのか。なぜ普及に転じたのか。階層やジェンダーといった視点を踏まえ、健康と食事をめぐる意識と実践の変遷を描く。 はじめにーー自明のこととされる栄養バランスのよい食事 　序章 〈栄養〉を重視する食事実践の受容史として 一節 本書の目的 二節 研究方法　 三節 構成　 　一章　栄養学誕生前史ーー健康・食事・栄養研究 一節　健康観ー衛生　 二節　食事観ー滋養　 三節　栄養にかんする科学的研究 　　　--田原良純の「保健食料」と「標準食量」　 四節　栄養学誕生の前史ー「滋養観」の特徴　 五節　栄養学者佐伯矩について　 　二章　佐伯矩による調理実践への介入と二つの系譜 一節　「献立」提唱の背景　 二節　経済栄養法　 三節　人びとによる反発と受容　 四節　食事観をめぐる確執と良妻賢母思想　 五節　二つの系譜の萌芽ー家庭料理と集団食　 　三章　女性たちの調理実践から生まれた「栄養料理」 　　　　--『料理の友』にみる栄養にかんする科学知の受容 一節　家庭料理という視座　 二節　饗応料理を理念とする家庭料理カテゴリー　 三節　女性たちにとっての「滋養」　 四節　不人気な「栄養献立」　 五節　栄養にかんする科学知を活かした調理実践　 六節　病人料理から家庭料理へ　 七節　「配慮」と栄養にかんする科学知　 　四章　食事法の体系化と「栄養論理」の再構築 一節　塗り替えられる食事実践法への注目　 二節　食事実践法の塗り替えのためのエビデンス　 三節　正統化の過程と装置　 四節　「体力」と強力な後ろ盾　 五節　個人が健康をめざす栄養学の実践　 　五章　エージェントとしての専門家、栄養士 一節　女性栄養士が抱えるジレンマと使命感について　 二節　佐伯の構想にある栄養士イメージ　 三節　女性栄養士の誕生　 四節　栄養士として従事する女性たちの「現実」　 五節　女性栄養士と栄養学の受容との関係　 　終章　女性実践者たちに表象された〈栄養〉の誕生 一節　結論　 二節　課題と展望　 注　 おわりに　 初出一覧 ／ 参考文献 ／ 事項索引 ／ 人名索引　 装幀ー岡澤理奈事務所

3,520円

〈栄養〉の誕生

これからの10年、AIの進化は医療の世界を大きく変える。さらに社会保障費の増大は国の医療政策の転換も促すだろう。そうした激動の時代に医師になるとはどういうことか？　医師免許の意味、一人前の医師とは？　博士号をとるかとらないか、開業医という選択、臨床医だけではない医師の世界、患者、スタッフとの付き合い方、人の命に向き合うということ……。医師であり医療未来学者でもある父が、これから医師として世の中に出ていく娘に対し、医師のキャリアと生活、いまからの医療の世界を、自らの仕事と人生経験を織り交ぜながら熱く語る。 これから医師を目指す人のみならず、社会に出ていくすべての人への真摯なメッセージであると同時に、医師のリアルな世界を知りたい人にも最適な一冊。 第1章　医師になるということ 第2章　AI時代の医師の役割 第3章　医学部で何を学ぶか 第4章　一人前の医師になるということ【キャリア編】 第5章　一人前の医師になるということ【仕事との向き合い方編】 第6章　一人前の医師になれば、医療の世界は思っているより広い 第7章　「対人関係」の悩みにどう向き合うか

1,760円

医療未来学者の父が　医師になる娘へ語る　これからの医の世…

1日寝ても疲れが消えない…その理由、知りたくない？ ・科学的根拠に基づく全方位アプローチ ホルモン・食事・睡眠・エクササイズ・メンタルと、疲労回復のメカニズムを多角的に最新研究にもとづく具体的な対策を提示。 ・自分ごと化できる“疲れタイプ”診断チャート 「疲れ自己寝台チャート」で、自分の疲れの原因や弱点をセルフチェックし、最適なケア法へ誘導。 ・日常ですぐ試せる“すき間”テクニック 30秒ストレッチや仮眠のコツ、仕事中の脳リセット術など、忙しい人でも取り入れやすいミニエクササイズを豊富に紹介。 ・目で理解できるインフォグラフィックとコラム 図解やコラムを随所に配置し、ビジュアルで理解を促進。知識をスムーズに実践につなげるデザイン。 実は、「あなたの疲れ常識、逆です！」 ×コーヒーは朝イチで飲む ×疲れたら甘いもの、エナジードリンクで乗り切る ×休日こそ寝だめ ×疲れたら甘いものが効く ×疲れは1日寝たら回復している 誰もがひと目でわかる豊富なイラストや図解で老若男女が楽しく疲れに対処法がわかる、また知られていない疲労の実態を最新科学で解き明かし、今すぐできるセルフケアのコツを「豊富」に網羅。その日の予定や疲労度で選ぶことができる。この1冊であなたの日頃の「疲れのとり方」がわかる大図鑑。

1,760円

疲れとり大図鑑

いつまでも治らないのはなぜ？　ツライのに医者はわかってくれない・・・その不調は「心」の問題が原因だった?!　患者との「対話」によって、身体のみでなく「心」も診(み)る内科医が目指す減薬・脱薬漬け医療を本書で体験！本書は、内科医が治療の一環として実践する、患者の「心」に向き合うカウンセリング＝「対話」の一端を読者に体験してもらい、気づきを促す内容となっています。「身体」という物理面のみを扱うだけですまされてきた医療も、それだけでは限界がある以上、患者の「心」の領域に踏み込む必要があります。本書は、内科臨床においても間違いなく心と心の「対話」が重視されるであろう今後を先取りするものといえるでしょう。本書は一見変わった本です。ジャンルでいうと「実用書」＞「健康」「家庭の医学」になりますが、本書は西洋医学出身の内科医の手になりながら、医学的解説は必要最低限にとどめ、心理面に多くページを割いています。データ一辺倒のエビデンスのみではなく、患者の語りに耳を傾けてきた自身の臨床経験や実感もベースとなっています。「体質だから」「今までいろいろ試したけれど無理だったから」と諦めていたことに再び希望が持てるように本書をお届けします。この本でいう「対話」とは？実際の医療現場では、医師が患者に一方通行的に助言や知識を与えようとする「頭」と「頭」のやりとりが普通です。本書では、頭でわかっていても「心」がついていかない患者に共感し、「心」と「心」で一緒に治癒の道を探っていこうとする受容的態度を理念とし、患者の自律を促すものです。 はじめに　医師はあなたの話を聞いてくれますか？ 第1章　どうしていつまでも治らないの？ 第2章　ようこそDr.笠木の診察室へーー症状別・病気別原因と回復へのヒント 第3章　答えは患者のなかにある おわりに　そして恒常性(ホメオスターシス)からの脱却へ 巻末　「感情分析表」「感情日記」

2,200円

薬に頼らず対話によって病気を治す本…

日本では，太りすぎの「肥満」とされるBMI25以上の人が，男性で31.5%，女性で21.1%います。高いBMI値は病気と関係があるため，人生100年時代を生きるうえで，健康的にやせることは重要です。 　しかし，世の中にはさまざまな「やせるための情報」があふれ，何が正しいか迷ってしまうこともあるでしょう。本書はそんあなたのために，やせるための正しい科学知識をお伝えします。 　第1章では，最新の考え方や新薬による治療法を解説します。第2章は，栄養素と代謝のしくみ，第3章では食べすぎの原因となる心理を脳科学から考えます。第4章と第5章はそれぞれ，やせるための食事や運動を紹介しています。本書を読んで，健康的で軽やかな日々をぜひ手に入れてください。 1 減量と肥満の最新科学知識 太るとは 肥満度の指標BMI 肥満と病気 内臓脂肪減少薬 肥満症治療薬 食事のとり方 時間栄養学 間欠的ファスティング 食欲のコントロール1〜2 代謝とカロリー カロリーゼロの罠 ゆるやかな糖質制限 減量のための運動 ダイエットの男女差 Column 1 「やせすぎ」が招く健康障害 腸活 睡眠と腸内環境 睡眠と肥満 Column 2 禁煙すると太る理由 2 健康的にやせるための代謝のしくみ 基礎代謝 代謝の基本 なぜ太るのか 消化と吸収 炭水化物のはたらき1〜2 脂質のはたらき 脂質の種類 脂質代謝 タンパク質 解糖系とクエン酸回路 クエン酸回路と運動 血糖を調整するホルモン インスリンの標的臓器 糖質と満腹中枢 筋肉の血糖調整 膵臓 肝臓 白色脂肪細胞 褐色脂肪細胞 ベージュ脂肪細胞 ビタミン・ミネラル 肥満が招く病 動脈硬化 Column 3 就寝前に食事をすると太りやすくなる 3 やせる脳と太る脳 報酬系と食習慣 脳と自制心1〜3 双曲割引 摂食行動とドーパミン 太る行動と感情 脳科学とダイエット1〜2 同居人の影響 肥満と依存症 Topics やせる科学 4 科学的に正しい食事のとり方 カロリーとは カロリーの総量と肥満 糖質制限 食事誘発性熱産生 食事制限と健康 Column 4 基礎代謝量を減らさない野菜とは Column 5 咀嚼で健康にやせられるのか Column 6 味覚と肥満の関係性とは 5 科学的に正しい運動の仕方 日常的な身体活動 座っている時間と肥満 10分運動 有酸素運動 筋肉を鍛える 筋トレの実践 柔軟運動 Column 7 健康的に食べてやせるためのカロリー消費理論 資料編

1,980円

Newton別冊　科学的に正しい 減量の教科書…

年間を通して、厳しい気候が続いている現代、季節の不調を自分で和らげるテクニックを、温活・自律神経の専門医が解説。 カギを握る自律神経の仕組みをわかりやすく解説し、西洋医学だけでなく、漢方や薬膳といった東洋医学の知恵も盛り込んだ、1年間のセルフケアに欠かせない1冊です。

1,870円

春夏秋冬のプチ不調を解消！ 自律神経が整うセルフケア事典…

5年に一度の改定内容を全て掲載した2025年4月から使用の最新基準書 〇全ての栄養士・管理栄養士の方が使用すべき必須書 〇策定検討会報告書の掲載のほか、オリジナル資料「食事摂取基準を正しく理解し正しく活用するために」（策定検討会座長 佐々木敏著）をカラーで掲載！ 1．食事摂取基準と食品成分表：「食事」「栄養素」「食品」の相互関係がたいせつ 2．活用のための基礎概念（1）：食事摂取基準はセンターライン 3．活用のための基礎概念（2）：「A-PDCA サイクル」と「照らし合わせて見る」 4．日間変動：個人の評価で大問題 5．過小申告：摂取量≒申告摂取量÷（0.8 〜0.85） 6．エネルギー調整：エネルギー調整の意味と使い方 7．丸めの規則：指標（数値）の誤差は少なくとも±5％ 8．栄養素の指標：数値よりも信号の色 9．系統的レビュー：メタ・アナリシスの長所と短所 10．望ましいBMI：BMI＜25 の意味は深い 11．本当のエネルギー必要量：日本人成人はおよそ35〜42 kcal/kg 体重/日 12．たんぱく質：たんぱく質栄養のむずかしさ 13．脂質の目標量：総脂質よりも脂肪酸 14．食物繊維の目標量：本当は25g/日以上？ 15．ビタミンD：紫外線＋食事 16．推定平均必要量：3種類の定義に注意 17．ナトリウム（食塩）の目標量：真の目標量はおよそ1.5〜5.0g/ 日 18．グラムよりモル：相当量と当量 19．栄養素から見るか？　疾患から見るか？：栄養素と疾患 20．生活習慣病とエネルギー・栄養素の関連：関連図の見方と使い方

2,090円

日本人の食事摂取基準（2025年版）…

「四毒抜き」で話題の著者が今、本当に伝えたいこととは？ 医療の闇にメスを入れる“渾身の最新作”！ なぜ病気は、薬で治らないのか？ なぜ「新たな病気」が増え続けるのか？ 医療に対する小さな違和感ーー その答えは、歴史を遡ることで明かされます。 YouTube登録者数56万人超の院長が警鐘を鳴らす、 問題だらけの現代医療の正体とは……。 ○がんや糖尿病が爆発的に増えた理由 ○歴史上、医者の本来の仕事は「●●」だった ○明治から現代まで、病が増え続けた構造の正体 ○薬よりも恐ろしい「食料利権」とフードテックの闇　etc… この1冊で、あなたの病気に対する向き合い方が変わります。

1,100円

医療奴隷　-日本人が知らない医療の真実ー…

手作りウォーターで日々の暮らしに潤いを！ 植物の香りを楽しみ、穏やかな薬用成分で日々の暮らしに役立つ！ 芳香蒸留水は、精油を水蒸気蒸留法で採り出したときに、一緒に得られる「副産物」。 けれど、副産物にとどまらない魅力にあふれています。 小さいお子さんから高齢者まで、精油の使用が制限される年齢にも、またペットにも使えます！ （ただし禁忌を除く） 香りもしっかり感じられ、食品添加物認定のものは料理にも使えます。 精油は原材料を大量に用意しないと一定量を取り出しにくいのに比べ、100ml程度であれば、自宅の庭で用意できる量の植物でもOK。 自家蒸留なら保存料を使用せずに、新鮮な芳香蒸留水が手に入ります。 精油、ハーブとどう違う？ 使用上の注意は？ 芳香蒸留水の疑問に答えるありそうでなかった一冊です！ フローラルウォーター、ハーバルウォーターは、効き目が穏やかで安心して使える植物からの恵み水！ アランピックの使い方の紹介はもちろん、家にある調理器具を利用した手作りの機器の作り方もご紹介します。 芳香蒸留水はやさしい香りと穏やかな作用で手軽に使える、魅力にあふれたアロマアイテム。 エコな時代の流れにもマッチする、精油の副産物のアップサイクル法も！ やさしい香りの暮らしを手軽に取り入れることができます!!

1,870円

芳香蒸留水の本

食の問題を科学の力で解決していく力を養い、より安全な食文化の創造に寄与する人材を育成するために発足した「食品安全検定」の公式テキスト。中級は、食の安全を脅かす要因の理解、安全・衛生管理の知識、法制度等を学ぶ。新たな知見や制度改正等をアップデートした第3版。

3,080円

食品安全検定テキスト　中級　第3版…

私たちの健康や生命を守るのに，なくてはならない「薬」。本書では，薬とは何なのかを，基礎からわかりやすく解説しています。「薬が体の中をどのようにめぐり，どのように効果を示すのか」「なぜ副作用がつきものなのか」「ワクチンと薬のちがいは何か」といった薬にまつわる身近な疑問に答えます。 　また，さまざまな薬はいったいどのように生み出されているのか，創薬の世界にも目を向けます。AIなどの最新技術を活用し，星の数ほどある化合物の中から“薬のタネ”をさがしだし，薬を作る研究が今も進められています。新薬承認に至るまでには，研究者たちの苦労と創意工夫の物語がつまっています。巻末には，病気や疾患別に代表的な処方薬200種以上を紹介する「事典」も収録しました。ぜひご活用ください。 1. 薬の科学 薬とは何か? 薬が患部に届くまで 薬が効くしくみ 副作用ー薬と毒 薬の種類 薬の飲み合わせ 規制薬物 くすりの身近な疑問 Topics　毒の世界 Topics　麻薬 Topics　抗菌薬 Column 1　偽薬で効果が生じる「プラセボ効果」のしくみ Column 2　ステロイド薬の「プロアクティブ療法」とは？ 2. 創薬最前線 病気の原因を知る “薬のタネ”をさがす 副作用を減らす 1〜2 新薬開発の流れ 抗体医薬品 オーダーメイド医療 核酸医薬品 糖尿病新薬 老化細胞除去薬 睡眠障害の薬 Column 3　開発が進む がんのウイルス療法 Column 4　“バーチャル心臓”で 薬の副作用を予測 Topics　AI創薬 Column 5　創薬の倫理課題 3. 世界を変えた薬ができるまで 感染症の特効薬1 イベルメクチン 感染症の特効薬2 アルテミシニン コレステロールを下げる薬 がんをねらい撃ちする薬 Interview　松村保広 博士 ドラッグ・デリバリー・システム Interview　片岡一則 博士 4. ウイルスと“予防薬”としてのワクチン ウイルス感染症の治療薬 ワクチンの種類 予防接種 Topics　次のパンデミック Column 6　ファージ療法 5.　薬の事典 解熱鎮痛薬／神経痛の薬 片頭痛の薬／ 肩こり・腰痛・筋肉痛の薬 風邪の薬／心不全の薬 不整脈の薬／血圧降下薬 高脂血症の薬／抗血栓薬 気管支喘息・ COPD慢性閉塞性肺疾患の薬 胃炎・消化性潰瘍の薬 便秘の薬・整腸剤／ 潰瘍性大腸炎の薬／痔の薬 肝臓障害の薬 膵臓・胆道の薬／甲状腺の薬 女性用ホルモン剤 骨粗鬆症の薬 うつ病の薬／認知症の薬 糖尿病の薬 皮膚の薬 眼科用薬 白内障の薬／緑内障の薬 点鼻薬／寄生虫・原虫の薬 泌尿器の薬 免疫抑制剤 抗ウイルス薬 抗菌薬・ 抗生物質 結核の薬 リウマチの薬 がんの薬 漢方薬

1,980円

Newton別冊　くすりの科学知識 最新版…

◎血管年齢が若返える!?　“ストレッチ”が血管の柔軟性を改善！ ◎毛細血管を守ってくれる沖縄に伝わる秘密のスパイスとは ◎週5回以上、ちょっと熱めの入浴が、血圧を守る ◎3つのスーパーフードが、心臓を強く保つ ・・・など. 健診結果が気になる高血圧、動脈硬化、コレステロール、中性脂肪といった健診結果が気になる項目に直結する血管と心臓を健やかに保つための習慣を多角的に紹介する。

1,232円

「血管と心臓にいいこと」、ぜんぶ集めました。…

みなさんはこんな経験ありませんか？ ・嫌なことを考え始めると止まらない ・寝る前にクヨクヨ考えてしまい眠れない ・できない自分をいつも責めてしまう ・人間関係のトラブルで悩むことが多い ・ネガティブな感情を恐れている これらの悩みや不安などに関連しているのが、「ネガティブさん」なのです。 ※本書では、ネガティブな感情を総じてネガティブさんと呼びます。 しかし、このネガティブさんは誰の心に現れるものであり、生きている限り 消えることはありません。 そこで本書では、心に現れるネガティブさんを上手くコントロールし、心をラクにする 方法をSNSで大人気である精神科医Tomy先生に分かりやすく解説してもらいます。 生きている限り一生関わり続けるネガティブさんと、せっかくなら仲良くなってみませんか？ 第1章 心のネガティブさんが現れる仕組み 「心のネガティブさん」とは？ 心にネガティブさんが現れる理由 心のネガティブさんとカラダの関係 心をほぐしたいときは、カラダをほぐすほうがラク 心のネガティブさんの特性 心のネガティブさんは連鎖する　他 第2章 心のネガティブさんとの上手なつきあい方 心のネガティブさんが訪れやすい人の特徴 心のネガティブさんは心身の不調のサイン 心のネガティブさんの負のスパイラル 心のネガティブさんとの正しいつきあい方 心のネガティブさんをため込むとどうなるのか？　他 第3章 心のネガティブさんと仲良くする心のつくり方 心のネガティブさんをポジティブさんに変える 心のキャパシティを知っておきましょう 困ったら「そのままでいい」としてみよう 自分軸を鍛える 悲劇のヒロイン作戦 頑張り屋さんが、心のネガティブさんに対してやるべきこと　他 第4章 気持ちを切り替える技術 気持ちを切り替える基本は「行動」と「環境」 気持ちの切り替えが上手くいかない人 「できない自分」を責めない 人間関係から気持ちを切り替える方法 私がやっている心を休めるコツ 「やるべきこと」を心にたくさん置かない　他 第5章 「不安」という名のネガティブさん 不安を制する者は、心を制す 感情としての「不安」の対策法 自分で何かを決断するのが怖い人 失敗することへの不安が強すぎる人 「何か悪いことが起きたらどうしよう」をコントロールする 漠然とした不安を和らげる　他 第6章　寝る前の心の整え方 メンタルの基本は睡眠にアリ 自律神経を整えて、心を整える 毎日にゆとりをつくって、心の整え上手になる方法 どうして人は寝る前にクヨクヨ考えてしまうのか 考え事を先取りしないための準備とは？　他 第1章　心のネガティブさんが現れる仕組み 第2章　心のネガティブさんとの上手なつきあい方 第3章　心のネガティブさんと仲良くする心のつくり方 第4章　気持ちを切り替える技術 第5章　「不安」という名のネガティブさん 第6章　寝る前の心の整え方

1,540円

精神科医Tomyが教える　心の中のネガティブさんと上手に…

本書は、60万部の大ベストセラー『血流がすべて解決する』の漢方薬剤師・堀江昭佳氏による待望の書きおろし新刊です。 漢方の概念として「気血水」という考え方があり、これは身体の健康状態を示すものですが、本書はこの「気」をテーマにしたものです。「気」とは、現代的に表現すると生命力や体力に準じる言葉ですが、血や水を体内に巡らせる役割を担っています。 たとえば、 「寝ても寝ても疲れが取れない」 「雨の日は頭痛がする」 「冷え性がある」 「よく眠れない」 「やる気が起きない」 などなど、こんなことはありませんか？　おとなになると誰しもが抱える体調不良、それはまさに生命力が低下している状態なのです。 本書では、「なぜ生命力が低下するのか？」とその原因から、食事や睡眠などを通して生命力を高めるための日常生活の改善を医学的・科学的根拠を元に提案します。 生命力が落ちると、気力が落ち、気力が落ちると鬱々としてしまい、運気も停滞します。 生命力を高めることは、身体や心の健康を活性化させるだけでなく、行動量も増えるため、運気も高まるのです。 「気」は、前に進む大きなエネルギーのことでもあります。本書で「気」についての解像度を上げ、楽しく健やかな毎日を送るために気力を高めていきましょう。

1,760円

生命力を高めなさい

「これほど世界にとって重要な話を私は他に知らない」。本書でインドのカーヴェリ・ナンビサンさんが紹介している米ジャーナリストのマイケル・カプッソ氏の言葉だ。イベルメクチンはまさしく、その「世界にとって重要な話」の核心にある薬だ。 　カブッゾ氏が記事のタイトルに掲げたようにイベルメクチンが「新型コロナを打ち砕いた薬」だったという事実は、本書を読まれた方は共有していただけたことと思う。 　しかし、「重要な話」はそれだけではない。ブラジルの章で、同国出身の作家・フィリペ・ラファエリ氏は「衝撃的な事実は、安価でジェネリック、特許はないが効果的な治療法が、巧みに組織された企業の策謀によって妨害され、その結果、数百万人が死亡したこと だ」と書いている。 　核心はここにある。イベルメクチンと各種ビタミン、必要に応じてステロイドなどを加えて治療すれば、新型コロナはさほど恐れる必要のない病気だったのだ。 　それにもかかわらず、再利用薬としてのイベルメクチンの処方は本書にあるように米国、カナダ、セントルシア、フィリピン、オーストラリア、オランダ、ジンバブエ、南アフリカなどかなりの国で禁止または推奨されず、米国やカナダ、ジンバブエなどでは多くの患 者にイベルメクチンを処方して命を救った医師たちが、医師免許はく奪などの弾圧を受けた。 　本書の著者たちの中には、イベルメクチンを推奨しても、それによって個人的な利益を誘導する立場にある者は誰もいない。そもそもイベルメクチンは特許も切れてジェネリックが広く出回っている薬だ。それでも彼らはイベルメクチンの効果を確信し、患者に処方し 、多数の命を救った。本書の著者たちだけでも、数千人から数万人の命を累計で救っているが、彼らを待っていたのは迫害だった。 　こんな不条理なことがあるだろうか。

3,300円

「イベルメクチンー世界の臨床医の証言」…

ボケない、老けない、太らない！ 90歳を超えても元気な著者が、健康寿命を延ばして 体も心もいきいきと過ごすための秘訣を徹底解説。 ・脳を活性化するための食事 ・若々しい見た目を保つ睡眠ルーティン ・丈夫な骨と筋肉をつくる毎日エクササイズ 著者が長年実践している、健康のための生活習慣とは？ 第1章 Longevityとは何か？ なぜ日本人女性は世界一「健康長寿」なのか サーチュイン（長寿遺伝子）とは何か？ 免疫力は健康長寿に不可欠 ほか 第2章 ボケない！ 認知症にならないためのあの手この手 30代から蓄積が始まる認知症の原因物質 睡眠が短いと寿命が縮む？ カレーで美味しく認知症予防 ほか 第3章 老けない！　若さと美しさは健康の証 脳を変えると体は変わる 老けない美肌を作る食品 老化した肌をあきらめない ほか 第4章　太らない！　肥満からの脱却が健康長寿への道 痩せる脂肪細胞 痩せるホルモン「レプチン」分泌 健康長寿のお酒の飲み方10か条 ほか

1,760円

Longevity 脳と体のアンチエイジング…

■体と心を整える薬膳の基礎知識がわかる！体質や季節、悩みに合わせた食養生がわかる！ 昨今、関心が高まっている薬膳。薬膳のもととなる中医学では、すべての食材が心身に効果を与えると考えます。その働きを知り、季節や体質に合わせて取り入れることで、体を整えることができます。本書では、薬膳を理解する際におさえておきたい中医学の基本的な考え方からやさしく説明し、「体質」「季節」「悩み」に合わせた食養生について、イラストとともに解説しています。 ■季節ごと、12か月ごとに気を付けたいポイントがわかる 季節ごと、12か月ごとに、食養生のポイントと過ごし方のヒントを解説しました。おすすめ食材や食べ方のコツがわかるほか、その時季に起こりやすい不調に効く手のツボと押し方のポイントも紹介しました。 ■手軽に作れる薬膳レシピが充実 薬膳は身体によさそうだけれど、作るのが大変そう…という印象を持っている人は少なくないかもしれません。本書では、気楽に実践していただけるように、工夫を凝らしたレシピを数多く収録しました。 体質別お助けレシピでは、気虚、水毒といった体質タイプに合わせた、おにぎり、みそ汁、冷ややっこの具、調味タレ、お茶を紹介しています。また、悩みに合わせた薬膳レシピでは、フライパンひとつで主菜と副菜の2品が同時に作れるワンパンレシピを提案しています。材料をオーブンシートに包み、フライパンで蒸せば出来上がる簡単レシピなので、調理テク不要で気軽に作れます。さらに季節に合わせた献立レシピも充実しています。 ■身近な食材の効能がわかる！ 日常的に取り入れやすい身近な食材113種類を取り上げ、その効能や効果的な食べ合わせ例、調理例を紹介。毎日の食事作りに活用いただけます。 【目次】 第1章　薬膳の基礎知識 第2章　体質に合わせた食養生 第3章　季節に合わせた養生 第4章　老化を防ぐ食養生 第5章　悩みに合わせた食養生 第6章　食材事典

1,870円

いつもの食材で、体と心がもっと整う！　薬膳生活を楽しむ教…

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