喪失の悲しみは世界共通。乗り越え方は、千差万別。 世界のメメント・モリめぐり。 世界のさまざまな地域や文化では、「死」をどのように悼み、弔うのかーー35の葬送の風習や儀式を、多彩なビジュアルと、コラムやインタビューを交えた解説でめぐる。 たとえば、街が音楽に包まれるニューオーリンズの「ジャズ葬」。骸骨メイクと花飾りで祝うメキシコの「死者の日」。故人を掘り起こして再会するというマダガスカルの「骨返し」や、亡き人の酒癖や失敗談も墓標に刻むルーマニアの「陽気な墓地」。歴史に根差した風習だけでなく、現代では、携帯電話やスニーカー、ワインボトルを模したガーナの「創作棺」や、遺体を堆肥にして土に還すエコ志向な「グリーン葬」、遺灰をロケットに載せて飛ばす「宇宙葬」も。 哭（な）く、叫ぶ、笑う、歌う、酔う、着飾る、祝福するーーかくも多様な死生観や葬送の在り方には、歴史的、宗教的、文化的な背景があり、ページを繰るごとに、「死」は避けられなくとも決して終わりではなく、悲しいだけのものでもないという不思議な感慨に満たされる。よき生と、幸せな旅立ちのための「世界のお弔いガイド」。 【目次】 はじめに たたえる　CELEBRATING アイルランドのウェイク／ニューオーリンズのジャズ葬／中国のぜいたくな葬式／ガイジャトラの陽気な旅立ち／メキシコの死者の日／マダガスカルの骨返し／ナイジェリアの複葬／死者も踊るーー死者を称える祭りと風習 しのぶ　COMMEMORATING ルーマニアの陽気な墓地／死後写真／骸骨たちの世界ーー有名な地下墓地と納骨堂／韓国の珠葬／ガーナの創作棺／死者と再会するスラウェシの人々／パプアニューギニアの村を守るミイラ／ペットのお墓／新しい別れのかたち／不滅の英雄の記念碑／高層墓地 いたむ　MOURNING 死を嘆く声／イスラム教の葬儀の風習／ラコタ族の魂の守人／マオリの哀悼の儀式／指を切り落とす儀式／ドリーミングーーオーストラリアの死生観／世界各地のユダヤ人の葬儀／泣き女／不滅の象徴ーー死と再生のシンボル そなえる　OFFERING ゾロアスター教の沈黙の塔／バリ島の火葬の儀式／看取りのドゥーラ／スウェーデン式の終いじたく／チベット仏教の6つのバルド／グリーン葬／ヴァーラーナシーのガート／ジャイナ教の穏やかに死ぬわざ／サガダの崖にかけた棺／チベットの天葬／石に刻まれた歴史ーー世界各地の見事な墳墓

3,630円

葬祭ジャーニー　世界の「死」をめぐる、びっくりするような…

世界30カ国でバックパック旅をしながらローカルフードを食べ歩き！　屋台メシに伝統料理、家庭料理、お菓子やドリンク、調味料……各地で出会ったおいしい食べものや変わった食べものを紹介するコミックエッセイ。ラオスのトレッキングツアーでは、手に盛られたもち米ごはん「カオニャオ」をバナナの葉っぱにのせたおかずで味わい、パラグアイの自転車旅の休憩は、タピオカ粉のチーズパン「チパ」と、アイスマテ茶「テレレ」でのんびり。ニュージーランドでは地中蒸し料理「ハンギ」に出会い、モンゴルでは餃子入りミルクティー「バンシタイツァイ」に驚き、ウクライナでは「チキンキーウ」や「ホットチョコレート」であったまる。地元の人々との交流もおいしいスパイスに。人気のWEB連載からの抜粋に、描きおろしやイラスト＆フォトエッセイ76pを加えた大満腹の一冊！

1,540円

世界思い出旅ごはん　ローカルフードを食べ歩き！…

◆中川裕氏（アイヌ語研究者／『ゴールデンカムイ』 監修者）推薦！ 無文字社会は「遅れた社会」ではない。その豊かな世界を紹介する一冊。 ◆「無文字社会」の暮らしを知る ・文字がないってどんな生活？ ・契約書がないのに取り引きできるの？ ・無文字社会にはどんな娯楽があったの？ そんな7つの疑問に答えながら「無文字社会」の経済や法律、歴史や宗教、口頭伝承等の文化について易しく解説します。 ◆著者からのメッセージ 本書を読めば、私たち現代人が無文字社会から学ぶことがたくさんあることに気づくでしょう。現代社会は実に様々な問題を抱えています。その問題を解決するためのヒントが無文字社会に隠されています。無文字社会に生きた人々があなたに大切なことを教えてくれるはずです。さあ、それを探しに行きましょう。（本書「はじめに」より） 第一章　無文字社会にお金はありましたか？ 第二章　無文字社会に法律はありましたか？ 第三章　無文字社会にはどんな娯楽がありましたか？ 第四章　無文字社会の歴史を知る方法は？ 第五章　無文字社会に宗教はありましたか？ 第六章　無文字社会にメディアはありましたか？ 第七章　今でも無文字社会は残っていますか？

990円

読み書きのない世界

フランス貴族からポール・スミスまでゴージャスとクールの４００年。時代を語る紳士服約１１０点！スーツ、シャツ、ジャケット、ネクタイなど、生地、形、装飾、細部まで徹底解説！着たい、着せたい、描きたくなる、華麗なるメンズウェアの歴史と変遷。

4,290円

写真でたどる　麗しの紳士服図鑑…

八世紀初頭から十六世紀末までの古代・中世を検討の対象とし、1中世社会における穢観念の成立と変容の解明と2近世葬祭仏教化に至る道程の解明に向け多角的に考察する。 序章　研究の現状と課題 第一部　中世社会と穢観念 　　第一章　中世社会の成立と穢観念の展開 　　　　第一節　中世の穢観念成立に対する理解の現状と課題 　　　　第二節　中世穢観念の成立 　　　　第三節　十一世紀前半以降における禁忌意識とその変化 　　　　第四節　中世社会と穢観念 　　第二章　中世社会における穢観念と服喪 　　　　第一節 「自発的触穢」の実態 　　　　第二節　平安時代以降の服喪と触穢 　　第三章　中世後期における神祇信仰と穢観念の変容 　　　　第一節 「天下触穢」にみる穢観念の変容 　　　　第二節　産穢の変容 　　　　第三節 「注連縄」対応にみる神社と朝廷 　　　　第四節　穢観念の変容と時代的背景 　 第四章　中世における非人身分の成立と穢観念 　　　　第一節　坂非人の誕生 　　　　第二節　河原者の誕生 　　　　第三節　非人身分の穢観念 第二部　葬送と天皇・上皇、女性、幼児 　　第一章　古代中世の葬送と天皇・上皇ー君臣関係の視点からー 　　　　第一節　古代中世の貴族社会における葬送形態の変遷 　　　　第二節　中世前期までの天皇・上皇の葬送と葬列の意義 　　　　第三節　中世後期における天皇・上皇の葬送と室町将軍 　　第二章　古代中世の葬送と女性 　　　　第一節　十三世紀頃までの葬送と女性 　　　　第二節　十三世紀後半以降の葬送 　　第三章　古代中世の幼児と葬送ー「七つ前は神のうち」かー 　　　　第一節　十三世紀初めまでの幼児の葬送実態 　　　　第二節　幼児葬法の由来とその変化 終章　本書の成果と課題

11,000円

日本古代中世の穢観念と葬送…

鳥取県の境港市は、『ゲゲゲの鬼太郎』で知られる漫画家・水木しげるの故郷である。 　そして、境港市といえば、なんといっても、妖怪たちのブロンズ像がメイン通りの両側に居並ぶ街として有名である。 　なにしろ、空路で入れば米子空港は「鬼太郎空港」だし、JR境線の電車に乗れば、それは「鬼太郎列車」だったりする。境港市に入れば、「鬼太郎交番」もあれば、「鬼太郎ポスト」もある。とにかく、妖怪オンパレードだ。 　そして、街の最大のアイコンが、妖怪のブロンズ像である。その数は年々増えつづけて、現在177体！　隠岐島や県庁やJR駅構内の像も含めれば、200体を超える。 　2018年、市は無秩序に並んでいたブロンズ像の大規模な移築を行った。現在では、「水木マンガの世界」「森にすむ妖怪たち」「神仏・吉凶を司る妖怪たち」「身近なところにひそむ妖怪たち」「家にすむ妖怪たち」の分類にしたがって並べられている。 　本書は現在の妖怪ブロンズ像を網羅する最新の図鑑だ。各ブロンズ像は、水木しげるの漫画に描かれた妖怪をモデルにしているが、それらは立体的でじつにリアルな表現になっている。漫画『ゲゲゲの鬼太郎』はもちろん、妖怪に興味をもつすべて人たちへの格好のガイドブックである。 　また、本書は、年に一回、境港市と調布市で開催される「妖怪検定」のオフィシャルテキストにもなっている。 　めくるめく妖怪たちのワールドへようこそ！ 前書き 水木しげる氏プロフィール 水木しげる氏のふるさと・境港市は今 水木しげるロード 妖怪配置図 着ぐるみの妖怪たち ＜妖怪ブロンズ像編＞ 1234水木しげる先生執筆中 56鬼太郎ポスト 789河童の三平・タヌキ・カッパ 10死神 111213141516世界妖怪会議 11吸血鬼エリート 1213鬼太郎と目玉おやじ 14女夜叉 15バックベアード 16アササボンサン 17水木しげる氏顕彰像 18魔女の花子 19大海獣 20姑獲鳥 21のっぺらぼう 　・ 　・ 　・ ＜妖怪レリーフ編＞ ＜正福寺編＞ ＜鬼太郎交番編＞ ＜米子・JR境線編＞ ＜隠岐フェリー編＞ ＜隠岐編＞　 ＜隠岐編＞西ノ島町 妖怪索引 あとがき

1,430円

水木しげるロード　全妖怪図鑑…

怪異・妖怪研究は今世紀に入っても大きな進展を遂げている。2000年以降発表のものを中心に、今後の研究に不可欠な重要論考を精選。文学・美術の観点を取り上げる第4巻。 ・ 霊鬼、狐、土蜘蛛、場所の怪異…… 説話の深き森に分け入るーー 妖怪があまたうごめく物語世界 これからの研究に不可欠な論考・集成した特選アンソロジー！ ・ ・ ●目次● ・ 総論　文芸のなかの怪異・妖怪（伊藤慎吾） ・ 【1　霊鬼の造形】 女の幽霊・再考ーー「九相図」から「幽霊画」へ（田中貴子） 子抱き幽霊図の原風景ーー産死供養の図像（堤 邦彦） 悪路王退治譚ーー『鈴鹿の物語』における鬼退治譚の素材と構成方法（安藤秀幸） 近世前期の雪女像（星 瑞穂） ・ 【2　狐】 狐火伝承と俳諧（久留島 元） 『玉藻の草紙』と犬追物起源譚（伊藤慎吾） 玉藻前と照魔鏡ーー『絵本三国妖婦伝』と『画本玉藻譚』における「狐妖退治」の形成をめぐっ（馮 超鴻） ・ 【3　土蜘蛛】 上代の土蜘蛛ーーその宗教性を中心に（山崎かおり） 『土蜘蛛草紙絵巻』の仕掛け（徳田和夫） ・ 【4　場所の怪異】 『今昔物語集』巻二十七第五話「冷泉院水精成人形被捕語」考ーー怪異の正体を中心に（崔 鵬偉） 日本近世文学の中における「城郭の怪異」--版本や近世実録などの写本からうかがえるもの（菊池庸介） 西尾維新『化物語』における「怪異の場所」の視覚化ーー原作とアニメーション作品を比較して（飯倉義之） ・ 解題（伊藤慎吾）

3,520円

4　文芸のなかの怪異・妖怪…

ハンディなフィールド・ワークの⼿引として2008 年の初版以来7刷を重ねた本書は、⽂化⼈類学や⺠俗学の初学者向け副読本としてだけでなく、理系のフィールド・ワーカーにも、地域づくりや援助、医療・看護・福祉のケアの現場でも広く読まれてきた。今や誰もがする運転にフィールド・ワークを例えるなら、この本は免許更新時に⾒せられる交通事故のビデオだ。今回（2023年4月）の増補で、宮本常⼀の初めてのアフリカでの⼼あたたまるエピソードと、1978年からコンゴ⺠主共和国に通って“⽇系アフリカ⼈”となった安渓遊地・安渓貴⼦のアフリカ経験を加え、異⽂化体験の多彩さを踏まえて、万⼀の事故にも絶対にひき逃げしない覚悟はあるかを問う。 序章　　宮本常一先生にいただいた言葉（安渓） 第1章　調査地被害ーーされる側のさまざまな迷惑（宮本） 第2章　される側の声ーー聞き書き・調査地被害（安渓） 第3章　「バカセなら毎年何十人もくるぞ」（安渓） 第4章　フィールドでの「濃いかかわり」とその落とし穴（安渓） 第5章　種子島にて・屋久島からの手紙（安渓） 第6章　まぼろしの物々交換を知夫里島に求めて（安渓） 第7章　「研究成果の還元」はどこまで可能か（安渓） 第8章　宮本常一・はじめてのアフリカ（宮本） 第9章　「いまここで」という暴虐からの解放（安渓） 第10章　「父たち」の待つ村への旅（安渓） フィールドでの指針としての事項索引

1,650円

調査されるという迷惑　増補版…

★作品社公式noteで「序論」公開中→「内在的多様性批判　試し読み」で検索！ 「みんなちがって、みんないい」とは、いかなることでありうるのか？ 最注目の俊英による人類学的考察。 ■國分功一郎（哲学者） 「かつて、多くの者たちがその問いについて悩んでいた。だが、あきらめずに最後まで考えようとする者は少なかった。いま、あきらめずに考え続けた者たちからの贈りものがここに一冊の書物として現れる。現代の隘路から決して目をそらさなかった著者による渾身の一冊。」 ■松村圭一郎（人類学者） 「文化相対主義は、なぜ人類学のテーゼではなくなったのか？　人類の多様性という視点に潜む矛盾はどう克服できるのか？　本書は、ポストモダン人類学から存在論的転回までの歩みを独自に転回しなおすことで、人類学者自身も言語化してこなかった難問に挑む。現代人類学がたどりついた理論的地平の最前線がここにある。」 　SNSを中心に多様性の尊重が規範化された現代社会で、私たちは「多様性による統治」という新たな不自由を獲得しつつあるーーバラバラな世界をバラバラなまま繋げるための思考はどのように可能なのだろうか？ 　多様性批判の学として人類学を捉え直し、二〇世紀末からポストモダン人類学にいたる軌跡をたどり、二一世紀に提唱された存在論的転回までの学問的潮流を再考したうえで、「転回」のやりなおしとして「内在的多様性批判」を提示し、私たちにとって多様性というものがいかなるものであり、いかなるものでありうるかを思考する。 「本書の目的は、二〇世紀後半から現在までの文化・社会人類学の軌跡、とりわけポストモダン人類学から存在論的転回にいたる主な人類学者の議論を、多様性についての内在的な批判として提示することである。ここで言う「批判」とは、多様性を否定して同質性に回帰することを意味するものではなく、カントが「理性」に対して、あるいはむしろニーチェが「道徳」に対して行ったように、私たちにとって「多様性」というものがいかなるものであり、いかなるものでありうるかについて思考し記述することを意味する。」--本書「序論」より ******** 【目次】 序論　このバラバラな世界をバラバラなままつなぐために 第1章　「彼ら」の誕生 第2章　「私たち」の危機 第3章　ポストモダンを超えてーーラトゥール×ストラザーン 第4章　創作としての文化ーーギアツ×ワグナー 第5章　関係としての社会ーージェル×ストラザーン 第6章 多なる自然ーーデスコラ×ヴィヴェイロス・デ・カストロ 第7章　「転回」をやりなおす あとがき 注／参照文献／索引 序論　このバラバラな世界をバラバラなままつなぐために 第1章　「彼ら」の誕生 第2章　「私たち」の危機 第3章　ポストモダンを超えてーーラトゥール×ストラザーン 第4章　創作としての文化ーーギアツ×ワグナー 第5章　関係としての社会ーージェル×ストラザーン 第6章 多なる自然ーーデスコラ×ヴィヴェイロス・デ・カストロ 第7章　「転回」をやりなおす あとがき 注 参照文献 索引

2,970円

内在的多様性批判

近代化が急がれた明治時代、西洋にならい洋服を取り入れた日本。大正時代には背広が普及しモボ・モガが出現。昭和戦時期の国民服・モンペを経て、戦後、みゆき族や竹の子族、ボディコン、コギャルなどさまざまな流行が生まれた。模倣から始まった日本のファッションは、どのようにして独自の文化に発展したのか。その軌跡をたどり未来を展望する。 ファッションから読む日本ープロローグ 現代ファッションの源流をたどるー明治前期〜中期（一九世紀後半） 　西洋との対峙ー軍服の移入 　近代化の象徴ー理念としてのスーツ 　政治としての洋服ー天皇と皇后の大礼服 　社交としての女性服ー鹿鳴館とドレス 　健康のための髪型と洋服 西洋のファッション文化が流入するー明治後期〜昭和初期（一九〇〇〜三〇年代前半） 　百貨店の発展ー流行と消費の創出 　銘仙の流行と都会的生活 　西洋ファッションにおける改革 　モダンガールと洋裁家たちー洋服を着る／作る 　服装改善運動と簡単服 「日本的なるもの」を追求するー戦中期（一九三〇年代後半〜四五年） 　戦争と衣服ー流行と統制 　国民服ー「新日本服」の考案 　婦人標準服の理念と挫折 　「白エプロン」、モンペ、防空服 　和服から洋服への転換 ファッションを日本へ適用するー戦後〜昭和中期（一九四五〜六〇年代） 　占領下のアメリカンスタイルと「きもの」 　日本人のためのパリファッション 　化学繊維・下着・メディアの発達 　デザイナーとアパレルメーカーの登場 　流行の消費と若者のファッション 日本のファッションが世界と出会うー昭和後期以降（一九七〇〜二〇二〇年代初頭） 　若手デザイナーの成長と既製服ブランドの発展ー一九七〇年代 　ファッションブランドの確立と大衆への浸透ー一九八〇年代 　ストリートカルチャーの台頭ー一九九〇年代 　二極化するファッションー二〇〇〇年代 　グローバル化とデジタル化ー二〇一〇年代以降　 ファッションの力ーエピローグ あとがき 参考文献

2,090円

日本ファッションの一五〇年…

毎日の運勢を見やすくして、「こよみ」の活用方法なども載せました。また、古くから日本人が大切にしてきた年中行事や日本の伝統文化の解説を分かりやすくイラスト付きで掲載しました。

1,320円

こよみを使って年中行事を楽しむ本2027…

私たちは「ひとりではない」。人と人をつなぐのがマナー。合うか、合わないかではなく、合わせる。その匙加減がマナーなのである。マナーとは「やり方」。何をやるか、ではなく、どうやるか。小笠原流礼法、電車通勤士、ラーメン二郎、加齢臭、国会、結婚相談所、社交ダンス、笑いヨガなどを取材し、自らマナーを学んでいく。ユーモラスな筆致で人類が編み出した叡智に迫るノンフィクション。 解説　酒井順子 はじめに 第1章　　おじぎで鍛える 第2章　　満員電車の約束 第3章　　挨拶で口封じ 第4章　　食べ方の次第 第5章　　くさい関係 第6章　　会議しまーす 第7章　　結婚するつもり？ 第8章　　レディー・ファーストで命拾い 第9章　　踊る抱擁 第10章　　吉凶を笑う あとがき 解説　酒井順子

990円

人生はマナーでできている…

◆お菓子好きにはたまらない！洋菓子の歴史、各お菓子の特徴、誕生した背景がわかる！ 各国の伝統的なお菓子を魅力的なイラストとともに120以上も掲載！それぞれのお菓子の特徴、誕生した背景、名前の由来、知られざるエピソードを紹介しています。また、古代から始まるお菓子の歴史、洋菓子の分類、製菓用語も取り上げて解説。読むほどに、お菓子への造詣が深まる一冊です。 ◆楽しく読めるお菓子の雑学も充実！ 季節やイベントで食べるお菓子のさまざまなエピソードから、「ビスケット、クッキー、サブレ」などの似ているお菓子の違い、日本で誕生した創作洋菓子、偉人たちがこよなく愛したお菓子まで、読んで楽しい雑学も充実しています。 ◆パティシエールが直伝！おうちで作る本格スイーツレシピ ブールミッシュの現役パティシエールの方に、新作菓子が生み出される過程や本格スイーツレシピを教えていただきました。プロが実践する、おいしいお菓子を作るためのひと手間や工夫がわかります。 PART 1　お菓子の歴史と分類 PART 2　国別の代表的なお菓子 PART 3　お菓子のカレンダー PART 4　人気店のパティシエールに学ぶお菓子作り

1,650円

歴史を知ればもっとおいしい！洋菓子を楽しむ教科書…

今では和食・洋食とともに日本人に親しまれる中国料理が、近代にはときに蔑視や「不潔」イメージと結び付けられたのはなぜか。未知の食文化だった明治期から、大正の流行を経て学校や家庭に浸透する昭和まで、西洋料理の受容とも比較しつつ人々の対中国感情の変遷を辿り、当時の社会が抱えていた中国観の構造を照射。現代も残る「無自覚な他者観」に迫る。 中国料理から日本人の対中国感情を探るープロローグ 近代日本における中国料理とは 　中国料理の歴史へのアプローチ 　中国料理という呼称の意味 明治期の中国料理と対中国感情 　中国料理に対するネガティブ評価 　中国料理に対するポジティブ評価ー中国料理の日本化 大正期の中国料理と対中国感情 　盛り上がりを見せる中国料理 　中国料理に対するポジティブ評価ーネガティブ評価の払拭努力 　中国料理に対するネガティブ評価ー払拭できない蔑視感 昭和戦前期の中国料理と対中国感情 　中国料理の本格的流行 　「支那そば（ラーメン）」の登場 　中国料理に対する評価 　時局と中国料理ー満洲事変・日中戦争 　「日中親善」と中国料理 中国料理と西洋料理 　近代日本の西洋料理受容 　西洋料理の評価ー中国料理との差異 中国料理の「場」と中国経験 　「南京町（支那街）」と中国経験 　「南京町（支那街）」イメージ 近代日本の中国料理受容と対中国感情ーエピローグ

2,090円

中国料理からみる近代日本…

上品なふるまいが日々を豊かにする所作と言葉で築く、愛される人のあり方 上品な人は、毎日をより心地よく、お得に過ごせるものです。所作が美しい人には、不思議と周囲が丁寧に接したくなる空気があります。きちんとした言葉遣い、落ち着いたふるまい、さりげない心配り……こうした姿勢が、周囲の人を自然と安心させ、心地よい関係を築くきっかけになります。その積み重ねが、自分自身が大切にされることへとつながっていくのです。同じ“おばあちゃん”になるとしても、ただ年を重ねた人ではなく、「なんだか素敵ね」と思われる、愛される存在を目指していきましょう。 【内容構成】 ふとした瞬間にお育ちが垣間見える「所作」から整えましょう 日常のさまざまなシーン、例えばカフェでの会話、レストランでの会食、待ち合わせや公共交通機関での振る舞いなど、どんな場面でも素敵だと思われる所作を心掛けましょう。ちょっとした所作の違いで、人への印象は大きく変わります。品格が感じられる振る舞いを意識して、日々の習慣として取り入れていきましょう。 「言葉遣い」には知性と品性が宿ります 上品さがにじみ出る話し方を身につけましょう 話し方はその人の品格を映し出します。普段、何気なく口にしている言葉が、せっかく培った品性を台無しにしてしまうことも。上品で知的な話し方を身につけることで、相手に「品のある人」と思われることが増えるでしょう。言葉選びや伝え方のポイントを押さえ、日々の会話に気を配りましょう。 品のある女性かどうかは気の効いた 「文章の書き方」で判断されるのです 素敵な女性は、ちょっとしたお礼の手紙やメモでも、丁寧に心を込めて書きます。書くことが大切だからこそ、日常的に手紙やメモを書く習慣を持ち、言葉の選び方や表現方法を学んでおくと、いざというときに困ることはありません。どんな時も品格がにじみ出る文章を心がけましょう。 素敵な人は「怒り」を顔に出しません 品のある人は、感情を表に出さず、冷静に対処します。怒りの感情をぶつけそうになったとき、落ち着いて自分に向き合う方法を知っていると、相手も自分も大切にすることができます。感情に任せた行動を取らないことが、品性を保つ秘訣です。 どんどんだらしなくなるから 気をつけるべきは清潔感です 年齢を重ねるごとに、だらしなさが増してしまうこともあります。しかし、この年齢になったら、清潔感を大切にしたファッションや身だしなみが重要です。シンプルでありながら品とセンスのある装いを心掛け、清潔感を失わないようにしましょう。 おいしく、きれいにいただくというのは 大人の女性に欠かせない教養です どんなに素敵な人でも、食事の席での振る舞いがイマイチだと残念に思われてしまいます。特にカジュアルな食事の場でこそ、細かい振る舞いに品が現れるもの。日々の食事から、美しくおいしく食べるコツを知っておくことが、大人の女性としての教養です。

1,320円

素敵なあの人特別編集 65歳から磨く品格と所作…

「靖国神社を語ることは、日本の未来を語ること。」 戦後80年の節目に、歴史の誤解を解き、慰霊と顕彰の本質を見つめ直す。曽祖父・東條英機をもつ著者と歴史研究者が語り尽くす、新しい世代のための靖國論。 戦後80年を迎えた令和の日本。戦争を知らない世代が主流となる今、私たちは「祀ること」「記憶すること」の意味をあらためて問い直す必要があります。 曽祖父・東條英機をもつ東條英利氏と、近代政治外交史を専門とする久野潤氏が、靖國神社の歴史・思想・誤解・未来を縦横無尽に語り合った本書は、イデオロギーに偏らない“今こそ読むべき靖國本”。 戦争の記憶が風化する時代において、英霊とは何か、慰霊とは何か、そして日本人の心の拠り所とは何かを、若い世代にもわかりやすく伝えます。「靖国神社を語ることは、日本の未来を語ること」--その想いが一冊に凝縮された、静かに心を揺さぶる対話録です。 靖國神社は一般的な神社と何が違うのか？／「慰霊顕彰」はグローバルスタンダードな感情／ジョン・レノンも参拝した靖國神社／神道が“宗教〞という枠組みから抜け出すことは可能か？／「みたままつり」が繋いだ日本人の慰霊心／靖國神社の国際問題〜小泉首相の参拝〜／東條英機「幻の遺書」に書かれた真実／東條英機のひ孫だからできること、HOPE80 まえがき 第1章　なぜ今、靖國神社を語るのか？ 第2章　現在地を知る 第3章　靖國の英霊 第4章　靖國神社の歴史を知ることは、わが国の近代史を知ること 第5章　戦後の靖國、これからの靖國 あとがき

1,980円

神話でも戦争美化でもない靖國神社　日本人の“祀る心”を問…

分け入っても分け入ってもうまい味！ 博覧強記の料理人・イナダシュンスケが、うどん・蕎麦・餃子・から揚げ・ラーメン・すき焼き・お好み焼きなどの王道人気メニューから、日本の味の「東西差」を考えるエッセイ。 ・おいしさの基準は「関西化」している？ ・なぜラーメン店の店主は腕を組んで写真に写るのか ・広島VS大阪 仁義なき「お好み焼き論争」の行方 ・日本料理店では「醤油」をなんと呼ぶ？ ・餃子には何をつけて食べるべきか…… 身近すぎて誰もが膝打ちする全10章 【目次】 まえがき chapter1 うどん chapter2 お好み焼き chapter3 餃子 chapter4 から揚げ chapter5 ローカルフード周圏論 chapter6 蕎麦 chapter7 ラーメン chapter8 醤油と味噌 chapter9 和食あまから問答 chapter10 東北くいだおれ道中 あとがき 【著者プロフィール】 稲田俊輔 (イナダシュンスケ) 料理人/飲食店プロデューサー/「エリックサウス」総料理長。 鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。 2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる。 SNSで情報を発信し、レシピ本、エッセイ、小説、新書と多岐にわたる執筆活動で知られる。 レシピ本『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー』『ミニマル料理』シリーズ、エッセイ『おいしいもので できている』『食いしん坊のお悩み相談』『異国の味』、小説『キッチンが呼んでる!』、新書『お客さん物語』『料理人という仕事』『食の本 ある料理人の読書録』など著書多数。

1,870円

東西の味

一皿に暮らしが息づく、世界各国ふるさとの味162種 イタリアの家庭で手作りされる伝統パスタ、メキシコの農村の心温まるスープ、インドの路地で味わう屋台カレー……。世界75カ国の郷土料理を、地元の食材や調理法の解説とともに美しい写真で紹介します。各地で育まれた食文化の奥深さを楽しめる1冊です。

2,090円

世界の郷土ごはん

イラストで見るコスチュームの歴史。 西洋の歴史ある衣裳が一覧で見られます！ 日本語版監修者による西洋コスチュームにまつわるオリジナルコラムを収録！ 　西洋の男女別コスチュームがわかりやすいイラスト年表になりました。 ビザンツ時代（313年頃?）からロマネスク時代、ゴシックの時代、ルネサンス時代、バロック時代、ロココ時代、エンパイア時代、ロマンチック時代を経て、1900年初頭まで、小物を含めた当時の衣裳を詳しい解説付きで掲載 　異世界ファンタジーのイラストが好きな方が使えば、一歩差の付くイラストが描けるように。そして、充実した内容は服飾の歴史資料としても、十分な働きをします。 　イラストなのでわかりやすく、参考にしやすい。西洋のコスチュームを見るならこの一冊です。 ●監修／辻元よしふみ 軍装史・服飾史研究家、翻訳家。服飾史全般の研究者として、 古代から現代まであらゆる時代の服飾を研究している。

2,530円

イラストでたどる西洋ファッション年表　ビザンツ帝国時代か…

昭和も遠くなりにけり。「家でお産をした」「洗い張りをした」「女中部屋があった」など、菊池寛賞受賞の生活史研究の第一人者が実体験と豊富な資料写真とともに著した珠玉の生活誌。

2,750円

昭和のくらしはこんなだった…

厄災や不幸を防ぐとされ、古来、心のよりどころとして地域や家庭で伝承されてきた「まじない」。雷除けや病気封じ、村境の守り、雨乞い、海女の魔除けなど全国各地の事例を考察し、日本人の生活文化として歴史をたどる。 はじめに 第一章　天災に対するまじない 　雷ゴロゴロ「くわばらくわばら」 　「地震はナマズのせい」とまじなう 　「火の用心」と神だのみ 第二章　病気癒しのまじないと願かけ 　痛さは「とんでいけ」、出血は「アビラウンケンソワカ」 　「三病」の絵馬あがり 　疫病に対する「赤の呪力」 　旅にてはするが「用心」 　安産は「イエの大事」 　「流行神」への願かけさまざま 第三章　門口での魔除けとまじない札 　門口に貼る「居留守札」 　「異相」「仮装」で悪霊封じ 　豆・とげ・悪臭で「鬼やらい」 　「鬼」の愛嬌 　沖縄の「まじない札」 　神仏問わず「急如律令」 第四章　村境での防塞のまじない 　陰か陽か「塞の神」 　「注連」でしめだす 　村はずれの「彼方」 　鉢あわせでも「虫送り」 　「人形流し」は疫病流し 第五章　農・漁・猟、仕事のまじない 　田植え前の「山のカミおろし」 　鉦や太鼓で「雨乞い」祈願 　「成木責め」で縄文がえり 　「まんなおし」と海の恐怖 　動物の再生を願って「ヨイオトオキケ」 あとがき─「まとめ」にかえて 主要参考文献 復刊にあたって

2,420円

「まじない」の民俗

約350個の和菓子に秘められた歴史や謎、人々の思いを、豊富な史料をもとに解き明かす！ 季節や人生の行事、神社や寺のご利益、歴史や文豪にちなむ菓子を紹介。 第1章　十二ヶ月の和菓子 1月： 花びら餅、未開紅、福梅、福徳、辻占、初なすび、笑顔饅頭、餅花 2月：椿餅、糊こぼし、福枡、福ハ内、玉椿、立春大福、キツネ菓子、うぐいす餅 3月：あこや、草餅、雛あられ、いがまんじゅう、菱餅、金花糖、ぼた餅、天ぷら饅頭 4月：花筏、手折桜、さまざま桜、千本桜、三色団子、菜花糖、花くれない、吉野山 5月：唐衣、岩つつじ、落とし文、ちまき、柏もち、べこ餅、あくまき、麦代餅、菖蒲 6月：氷室万頭、水無月、朔日饅頭、紫陽花、青梅、青楓、早苗、鮎、嘉定菓子 7月：索餅、珠玉織姫、水仙花扇、土用餅、乞巧奠、願い笹、糸巻、撫子、岩清水 8月：錦玉羹、葛饅頭、さげもの、葛切り、きんかもち、しんこ馬、藤袴、送り火 9月：はさみ菊、光琳菊、着せ綿、千代菊、おはぎ、月見団子、桔梗、すすき、野分 10月：栗きんとん、山づと、栗粉餅、むらすゞめ、鳴子、のし飴、山路、村雨 11月：唐錦、紅葉、亥の子餅、お火焚き饅頭、銀杏餅、織部饅頭、千歳飴、粟餅 12月：雪餅、風花、袴腰餅、顔見世、煤餅、川渡餅、鏡餅、御幣餅、etc 第2章　人生の節目と和菓子 婚礼：蓬莱山、五色生菓子、寿せんべい、三つ盛菓子、おいり、おしもん、ふやき、嫁菓子 帯祝い：はらみ餅、帯締め団子、ころころ餅、うぶ餅 三日祝い：三つ目のぼた餅 お七夜：鳥の子餅 初宮参り：御目出糖、桃饅頭、桃カステラ 初節句：からすみ、太田ちまき、朴葉餅 お食い初め：紅白饅頭 初誕生日：一升餅、足形餅 十三参り：十三智菓 上棟式：餅まき　 厄払い：紅団子、厄除け団子、百味菓子 葬儀：葬式饅頭、四十九日、春日饅頭、枕団子 第3章　神仏と和菓子 みたらし団子、玉兎、大仏餅、宇佐飴、どら焼き、加美代飴、あかだ・くつわ、唐板、藤団子、長命寺桜餅、梅ヶ枝餅、赤福餅、稚児餅、行者餅、あぶりもち、厄除けの十団子、花供曽、やしょうま、犬の子まき、首つぎのぼた餅、法螺貝餅、牛の舌餅、走井餅、松風、清浄歓喜団、厄除だんご、糸切餅、雷おこし、八壺豆、粟餅、長五郎餅、志んこ、乙まんじゅう、おせきもち、権五郎力餅、ぶと饅頭 第4章　「歴史」を彩る和菓子 志ほせ饅頭、塩味饅頭、一口香、松露饅頭、大手まんぢゅう、岸川饅頭、かるかん、外郎、薄氷、八ツ橋、南部煎餅、草加煎餅、松島こうれん、かりんとう、五家宝、初雪、源氏巻、小原木、今川焼、きんつば、ケンピ、安倍川餅、鹿の子、うばがもち、わらび餅、くじら餅、汁粉、羽二重団子、沢根だんご、きんとん、朝鮮飴、烏羽玉、追分羊羹、くじら羊羹、のし梅、阿わ雪、葛餅、越乃雪、長生殿、山川、若草、口砂香、きつねめん、しおがま、麦落雁、老伴、カステラ、鶏卵素麺、有平糖、金平糖、丸ぼうろ、カルメラ、タルト、加勢以多、粟飴、五郎兵衛飴、黄精飴、洲浜 第5章　和菓子の基礎知識

1,899円

美しい和菓子の図鑑

ちいさな正方形のギフトブック。 美麗なアンティーク調イラストとともに、クリスマスの宝物のようなトリビアや言い伝えを1冊にとじ込めました。自分へのクリスマスギフトに、大切な人への贈りものに。 クリスマスのはじまり、中世のクリスマス、サンタクロースの伝説、クリスマスを祝う、クリスマスを飾る、おいしいクリスマス、クリスマスの植物と小鳥、クリスマスのひろまり

2,090円

クリスマス

京都の夏が呼んでいる！　いつ、どこで、何を、どう見るか、もう迷わない。コンチキチンの祇園囃子に誘われて宵山をそぞろ歩き。古今東西のアートを飾りつけ都大路を進む山鉾巡行。……千百有余年、京の夏を彩る祭りの一か月を徹底取材、撮り下ろし。染織、絵画、彫刻、金工など名品も惜しみなく、神事・行事から山鉾全33基の詳細まで、見どころをたっぷり紹介。この一冊で祇園祭のすべてがわかる完全保存版！

2,200円

祇園祭

むかし。きこりが、もりで木をきろうとすると、木の精があらわれました。「木をきらないでいてくれたら、おまえのねがいはなんでもかなえてやる。かなえてやるのは、みっつまでだがな」といいます。きこりは、家にかえると、おかみさんとそうだんをします。「なにをおねがいしよう」ふたりがねがいを言いあっていると……。イギリスの民話より。

1,650円

紙芝居　みっつのねがいごと…

おいしい食べ物、珍しい食べ物、世界の名物料理、風変わりな食の習慣、 あの食べ物を広めた有名人、移民料理、変わった料理イベント、名物店などなど 食にまつわる楽しいエピソードを500も収録。 この一冊でお腹いっぱいになれる、食のワンダーランド！ ●ニューヨークタイムズ、USAトゥデイなどのベストセラーリスト入り。 ●アリス・ウォータース、ダン・バーバー、ホセ・アンドレなど有名シェフも続々絶賛。 ●米国の人気ブログ「アトラス・オブスキュラ」から誕生した、「食」の愉しみが詰まった1冊。 例えば── ある村でしか食べられない手延べパスタ（イタリア）、トゲトゲのバームクーヘン（リトアニア）、ティーポットで作るスープ（アフガニスタン）、二黄卵の町（中国）、くさいマンゴー（マレーシア）、肉がほろほろになる壺料理（モロッコ）、ローカルな激辛チリオイル（ルワンダ）、バオバブの種のキャンディ（タンザニア）、孤島レストラン（タンザニア）、大陸縦断列車の高級食堂車（オーストラリア）、タラの舌（カナダ）、書店で味わう先住民のごちそう（米国）、ミニチュア料理コンテスト（米国）、極上の蟻の卵（メキシコ）、死者の日のサラダ（グアテマラ）、世界で最古の貝料理（チリ）など

4,290円

地球グルメ大図鑑

ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。

990円

謎のアジア納豆

空腹と心も満たす食の歴史を召し上がれ！ 「フランス＝美食の国」というイメージはどう定着したのか。 「食べること」への思いが作り上げたフランスの豊かな食文化の歴史をひもとく。 2010年にフランスの「美食術」が、2022年に「バゲット」がユネスコの無形文化遺産に登録された。 「フランス＝美食の国」というイメージはいつ、どのようにしてできたのか。その背景を探るべく、本書では19世紀から20世紀にかけてのフランス食文化の展開を辿る。 革命を経てレストラン黄金時代が到来したパリは、スターシェフと美食家たちの情熱によって「美食の都」として揺るぎない地位を築く。その後、技術革新や社会情勢の変化を経験しながら、食に対するまなざしも変容する。「地方振興」と旅行の普及は、ガイドブック誕生と地方料理の再発見を促し、フランスを「美食の国」へと押し上げた。 そして「ガストロノミー」と呼ばれる食を題材とした言説は、「美食の都」から「美食の国」への変貌をリアルタイムに描き出してきた。高級フレンチと素朴な地方料理、どちらの魅力も併せ持つフランスの、豊かな食の旅へと出かけよう。 はじめにーーフランスはなぜ「美食の国」なのか 第1章　フランスの「食の革命」 1　一七世紀ーー「フランス料理」イメージ形成の第一段階 2　一八世紀ーー近代以前のフランス料理の「美」の頂点 3　レストラン誕生のきっかけ Column 1　「砂糖」が身近な調味料になるまで 第2章　レストランの誕生ーーガストロノミーとスターシェフ 1　レストラン黄金時代 2　ガストロノミーーー「食べること」を書く 3　時代を彩る「スターシェフ」たち 第3章　美食の発展を支えたものたちーー交通、テクノロジー、ベル・エポック 1　パリの「中央市場」のにぎわい 2　パリ大改造 3　交通網の発展ーー鉄道と自動車 4　食の「テクノロジー」のはじまり 5　ベル・エポックに花開いた文化 第4章　地方主義とガストロノミーーー美食家たちの飽くなき探求 1　「地方」のあり方を明らかにするーー地方主義の誕生と展開 2　「地方の食」に注目！--ガストロノミーと美食家が果たした役割 3　『美食のフランス』が見いだした「地方」 Column 2　キュルノンスキーとマルセル・ルフってこんな人 第5章　旅と食のおいしい関係ーーガストロノミー・ツーリズムと美食ガイドブック 1　「旅」の変化 2　ガイドブックの歴史ーー『ブルー・ガイド』と『ミシュランガイド』の変遷 3　旅と食のマリアージュ おわりにーー「食べること」への思い あとがき 参考文献 索引

2,970円

「美食の国」フランスの誕生…

「中華らしさ」を確立した時代の服飾と着用シーンが、鮮やかな図版で蘇る！　 もし明朝の結婚パーティやお葬式に招かれたら、どんな格好で行けばよいでしょう？ 本書では、中国の明朝（1368〜1644年）における性別・年齢・身分・季節による服飾の違いや、日常生活や冠婚葬祭など、具体的なシチュエーションに応じた装いを紹介。再現イラストと豊富な資料で、当時の人々の生活を身近に感じられる新機軸の図版資料集です。 貴重な装束の現存史料や模式図、当時の人々の姿を描いた絵画作品なども満載。龍や麒麟、草花などを織り表した鮮やかな文様、染色や刺繍、繊細な彫金など、技巧を凝らした服飾品の写真も見どころのひとつです。中国の季節行事や風習についても触れ、伝統や規則を重んじる当時の人々の様子を垣間見ることができます。 収録内容： 男女の夏の普段着（下着・布地・髪型・アクセサリー・履き物・僕童や庶民の服装） 冬の衣装（布地・雨具） 訪問時の礼装（補子・儒者や官僚の服装） 宴席での盛装（冠・吉服・庶民の盛装） 婚礼での盛装（結納品・髪飾り・庶民の婚礼服） 喪服（寿衣・弔問服） 元宵節 朝参に着る服装（民間の元日・宮廷の元日） 文人の道服 野外スポーツの服装 少年少女の髪型 ほか

3,190円

中国明朝の服飾と生活…

3,300円

阿部ヤヱに学ぶ伝承の教育…

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