和菓子の歴史や成り立ち、味わい、意匠の楽しみ方などを解説

1,991円

増補新装版 和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本…

地形と気候に応じた食がつくる建築と風景の図解集。カレマ村のワイン、アマルフィのレモン、小豆島の醤油、多気町の日本酒等、日本とイタリア16の食の生産現場を読み解く。蓄熱する石積みの段々畑、風を呼込む櫓、光や湿気を採り入れる窓等、自然のリズムとともにある食生産と人の暮らしを取り戻す為の建築の問いと手がかり プロローグ 1　食の生産とフードスケープ 1-1 イタリアの食文化に学ぶ -スローフードの発祥 1-2 エコロジカルな転回　チェントロ・ストリコからテリトーリオへ 1-3 エコロジカルな治具とスローフード・アーキテクチャー 1-4 調査方法とドローイング 2　イタリアのフードスケープ 2-1 カレマ村のワイン 2-2 ボルミダ渓谷のワイン 2-3 トレントの貴腐ワイン 2-4 ムリアルド村のにんにく 2-5 ジベッロ村のクラテッロ 【生ハムコラム】パルマの生ハム・コロンナータ村のラード 2-6 モデナのバルサミコ酢 2-7 ヴェスヴィオ山のトマト 2-8 アマルフィのレモン 2-9 トラパニの塩 【チーズコラム】 【対談】藤原辰史 3　日本のフードスケープ 3-1 四郷の串柿 【干し柿コラム】宇治田原の柿、畑地区柿小屋 3-2 醤の郷 【醤油コラム】埼玉の弓削多醤油 【味噌コラム】石井味噌 3-3 てしま天日塩ファーム 【塩コラム】珠洲の塩 【塩コラム】赤穂の塩 3-4 多気町の日本酒 【日本酒コラム】灘五郷、知多半島酒造 3-5 八女茶 3-6 田野町の大根櫓 【大根コラム】大根コラム：山之村の寒干し大根 3-7 橘本のみかん 【対談】塚本由晴 エピローグ　フードスケープの維持・更新

3,300円

Foodscape フードスケープ…

第52回伊波普猷賞受賞の『琉球植物民俗事典』に続く動物編、ついに刊行！！ 種子島・屋久島から石垣島・西表島・与那国島に至る琉球列島の島々は、生物多様性が高く、人々はそれを基に、地域固有の文化を生み出すことで、その地で暮らしてきた。 1960年代以降、急速に失われていった島々に固有の動物利用の具体例を、地域の年配者たちから聞き取り、動物ごとにまとめて収載した、ゲッチョ先生20年間の集大成！！ ◆魚介、鳥、昆虫を含む動物名と一般事項を含む全437項目を五十音順に掲載 ◆著者による動物のイラスト多数 ◆掲載項目の一部 アマミノクロウサギ、アメフラシ、イノシシ、イラブー汁、イリオモテヤマネコ、ウミガメ、海の不思議な話、カイコ、カンムリワシ、キシノウエトカゲ、ゴキブリ、魚売り、シーサー、ジュゴン、ダイナマイト漁、動物霊、ネコ、ブダイ、豚便所、フナムシ、ヤギ料理、屋久島犬、ヤコウガイ、ヤンバルクイナ…他 掲載項目の一部 アマミノクロウサギ、アメフラシ、イノシシ、イラブー汁、イリオモテヤマネコ、イワサキゼミ、ウミガメ、海のタブー、海の不思議な話、カイコ、カタツムリ、カンムリワシ、キシノウエトカゲ、魚毒漁、競馬、ゴキブリ、魚売り、シーサー、ジュゴン、ダイナマイト漁、タカラガイ、動物霊、ナナフシ、ナマコ、ネコ、ハブ、ブタ、ブダイ、豚便所、フナムシ、マラリア、魔除けの貝、マングース、ヤギ料理、屋久島犬、ヤコウガイ、ヤンバルクイナ、ヨナグニサン、竜糞、ワクビチ、ワニ……他

5,500円

琉球動物民俗事典：聞き書き　琉球列島の動物利用…

クマの掌は何の肉の味に似ている？ 海ガモはまずいって先輩猟師が言ってたけど！？ 最近話題のキョンってうまいの？ などなど ノンフィクションライター北尾トロが狩猟で得た30種のジビエを食べまくる！！！ 「クマの掌は何の肉の味に似ている？」 「海ガモはまずいって先輩猟師が言ってたけど！？」 「“黒い鳥はまずい伝説”は本当？」 「全国各地でさまざまな被害を出しているアライグマって食べられるの！？」 「最近話題のキョンってうまいの？」 などなど、北尾トロが狩猟で獲れた30種の鳥獣を食べまくる！！！　 ＊本書に収録の鳥獣 ◆鳥類　17種（狩猟＋有害捕獲） マガモ、カルガモ、コガモ、ハシビロガモ、ヒドリガモ、ホシハジロ、キジ、ヤマドリ、コジュケイ、エゾライチョウ、キジバト、ヤマシギ、ハシブトガラス、ハシボソガラス、カワウ、アオサギ（非狩猟／有害鳥駆除で捕獲）、バン（2022年〜非狩猟／2013年に捕獲時の話 ） ◆獣類　13種（狩猟＋有害捕獲） シカ、イノシシ、ツキノワグマ、アナグマ、アライグマ、ハクビシン、キツネ、タヌキ、イタチ、テン、ノウサギ、ヌートリア、キョン（非狩猟／有害獣駆除で捕獲） ■内容 はじめに 初めて獲ったバンの味 狩猟鳥獣はどうやって決まっている？ 狩猟のスタイルと獲って食べるまでの話 朝は空気銃で鳥を撃ち、夜はフレンチのシェフになる やまのにく売ってます 猟師がつくる郷土料理は“和のジビエ”満載だ 今宵……山の鳥たちの実力に触れる　美味探求！　ジビエマスターのフルコース 水辺の鳥食べ比べ会開催！ カモ5種とアオサギを炭焼きで味わう なぜ誰も、食べようとしないのだろう 「黒い鳥はまずい伝説」の真偽を確かめる 品の良いスープ　エゾライチョウの参鶏湯 【コラム】猟師メシ 大勢で楽しみたいシカのしゃぶしゃぶシカVSイノシシ ハツとレバーを食べ比べてみた ほっぺたが落ちる旨さ!?　イノシシの頬肉赤ワイン煮 タンはジビエの優等生 ツキノワグマの掌を食べたい！ ノウサギとテンの食事会 イタチの丸焼き アナグマ最強！ 無敵のアライグマ！ 魅惑のキョン！　ふんわり＆さっくりの新・房総ジビエ、ほか おわりに

1,815円

ツキノワグマの掌を食べたい！ 猟師飯から本格フレンチまで…

おいしい野鳥が食べたい！--幕府の権力をもってしても、江戸のグルマンの食欲を抑え込むことはできなかった。失われた食文化の全体像を、初めて描き出す異色作！ 江戸時代の人々は、多くの「野鳥」を多彩な調理法で食していた。鶴、白鳥、鴨、雁、雉子、雲雀、鷺、雀、鳩・・・それらは、食のみならず政治や経済、儀礼などをめぐって、魚やほかの動物たちには見られない、複雑で高度な文化の複合体を形作っていた。鳥は、日本文化そのものを理解するうえで欠かせない重要な動物だったのである。 歴代の徳川将軍は、鷹狩で野鳥を狩り、鶴を天皇に献上し、また大名や家臣に獲物を分け与えた。中・下級の武士たちは雁鍋や鴨鍋を楽しみ、裕福な町人は料亭で野鳥料理に舌鼓をうち、庶民は鴨南蛮や雀焼といった素朴なファストフードを頬ばった。幕府によって野鳥流通が厳しく統制され、日本橋の水鳥市場は活況を呈し、その大きな利権を狙ってアウトローたちがうごめいていた。しかし、江戸時代に隆盛を極めたこの食文化は、明治以降、衰退してしまう。そして今、数千年の歴史をもつ野鳥を食べる伝統文化が、日本から消滅しようとしている。 さまざまな野鳥料理のレシピ、江戸に鳥を送っていた村のフィールドワークなどから、語られざる食文化を総合的にとらえたガストロノミー（美食学）の誕生。 目次 序章 鳥の味にとりつかれた美食家たち 第一章 鳥料理の源流ーー京料理から江戸の料理へ 1　日本人はいつから鳥を食べていたのか？ 2　中世の鳥料理 第二章 江戸時代の鳥料理と庖丁人ーー鶴の味噌汁、白鳥のゆで鳥、鷺の串焼き 1　江戸の町から出てきた大量の鳥の骨 2　『料理物語』のレシピ 3　庖丁人ーー一流シェフの伝統と技術 第三章 大衆化する江戸の鳥料理ーー富商、貧乏武士、町人の味覚 1　鶏鍋、雁鍋、鴨鍋ーー中級・下級武士の食卓 2　料亭・名店の味ーー富裕層、文人墨客の贅沢 3　鴨南蛮と雀焼ーー庶民の素朴なファストフード 第四章 闇の鳥商売と取り締まりーーせめぎあう幕府と密売人 1　「生類憐れみの令」による危機 2　アウトローたちの鳥商売の手口 3　鳥商売と大岡裁き 第五章 侠客の鳥商人 --東国屋伊兵衛の武勇伝 1　日本橋・水鳥市場の男伊達 2　幕臣と侠客との親密な関係 第六章 将軍様の贈り物ーー王権の威光を支える鳥たち 1　鷹狩と贈答による秩序維持 2　「美物」の使い回しーー中世の主従関係 3　「饗応料理」の鳥の意味 第七章 江戸に鳥を送る村ーーある野鳥供給地の盛衰 1　手賀沼の水鳥猟 2　西洋的狩猟の浸食 3　カモが米に負けた 終章 野鳥の味を忘れた日本人

1,980円

鷹将軍と鶴の味噌汁　江戸の鳥の美食学…

冠婚葬祭、贈り物、訪問・おもてなし、食事、手紙など、いざというときに役立つマナーを1冊にまとめました。おさえておきたい伝統的な作法といまどきのちょうどいい距離感のおつきあいをバランスよく紹介！イラストや表で、お金や表書き、服装など知りたいポイントが分かりやすい！ Part1　慶事・弔事のしきたりと表書き Part2　贈り物のマナー Part3　結婚のお祝い Part4　葬儀・法要 Part5　食事・お酒のマナー Part6　大人のおつきあい Part7　異文化コミュニケーションとプロトコール

1,100円

この1冊でOK！一生使えるマナーと作法…

日本書紀、日本霊異記、源氏物語、太平記から明治大正の名作文芸など、気鋭の怪談研究家が古典籍や名作文学の「怖い話」を厳選し、その恐怖の歴史的、文学的系譜を解説する。怨霊の祟り、江戸の化け猫騒動、戦時中の怪奇事件が裏付ける業の応酬とは？小泉八雲が見出した日本の怪談を通じて、本邦独特の死生観が浮かび上がる……。本書を通じて、日本の「こわい」を知るべし！

1,760円

教養としての名作怪談　日本書紀から小泉八雲まで…

◆中川裕氏（アイヌ語研究者／『ゴールデンカムイ』 監修者）推薦！ 無文字社会は「遅れた社会」ではない。その豊かな世界を紹介する一冊。 ◆「無文字社会」の暮らしを知る ・文字がないってどんな生活？ ・契約書がないのに取り引きできるの？ ・無文字社会にはどんな娯楽があったの？ そんな7つの疑問に答えながら「無文字社会」の経済や法律、歴史や宗教、口頭伝承等の文化について易しく解説します。 ◆著者からのメッセージ 本書を読めば、私たち現代人が無文字社会から学ぶことがたくさんあることに気づくでしょう。現代社会は実に様々な問題を抱えています。その問題を解決するためのヒントが無文字社会に隠されています。無文字社会に生きた人々があなたに大切なことを教えてくれるはずです。さあ、それを探しに行きましょう。（本書「はじめに」より） 第一章　無文字社会にお金はありましたか？ 第二章　無文字社会に法律はありましたか？ 第三章　無文字社会にはどんな娯楽がありましたか？ 第四章　無文字社会の歴史を知る方法は？ 第五章　無文字社会に宗教はありましたか？ 第六章　無文字社会にメディアはありましたか？ 第七章　今でも無文字社会は残っていますか？

990円

読み書きのない世界

食に祈りをこめて、病を退散させる。その驚くほど多様な「食」と「病」と「祈り」の世界を追い求めて全国を旅する。わかめ、しょうが、へちま、こんにゃく、大根、みかん……。何を食べると、どの病気を封じるのか。病に翻弄されてきた長い歴史の中で、人々は身近な食べ物を通して、どのように病と向き合ってきたのか。本書は、その謎を解くために全国を巡った筆者によるエスノグラフィーだ！ 1 コロナ禍とアマビエ和菓子の誕生／2 日本人と疫病／3 花を鎮めて疫病除けを祈る／4 花を鎮めるやすらい祭と無病息災のあぶりもち／5 無病息災の食べるお守り／6 五体をあらわす団子で無病息災／7 わかめが万病の薬に／8 漬物が万病の妙薬に／9 しょうがで無病息災・風邪をひかない／10 薬草・朮で無病息災／11 月が欠けるようにぜんそくが消える／12 病気を引き起こす虫とこんにゃく／13 笹酒でがん封じ／14 大根・かぼちゃで中風除け／15 焼きみかんで中風除け／16 唐辛子断ちで咳止め祈願／17 眼病平癒や歯痛封じの祈り／18 夏バテ・暑気あたり除けに／19 いろいろな病除け

2,200円

疫病退散たべもの記

長年「魔女さん」と呼ばれ、魔女の生き方を研究してきた著者が伝えたい、自分らしく強く生きられる「魔女」の知恵とは。人生を楽しんで生きるヒントが詰まった13のひきだしを紹介。人気の魔女人形制作の舞台裏を初公開！著者描きおろしの70点を超える美しいイラスト、人形写真、エッセイなど、魔法・魔女好きの新バイブルに。1魔女は家を守る　2魔女は帽子にこだわる　3魔女は素敵な箒を持つ　4魔女は薬袋と大鍋を持つ　5魔女はおしゃれを楽しむ　6魔女は賢い相棒をもつ　7魔女は自分だけの人形を持つ　8魔女は手作りを楽しむ　9　魔女は慈しみ、さよならをいう　10魔女はいつでも旅する　11魔女は世界中にいる　12魔女は思い出を大切にする　13魔女は魔女として生きる

2,750円

魔女の13の秘密のひきだし〜魔女人形のアトリエから〜…

東南アジアには11の国々があるが文化の多様性はその比ではない。ひとつの国でも、多様な言語・宗教・習慣をもつ人々が暮らしている。いわば文化人類学にとって研究対象の宝庫。あなたも、私たちの当たり前を疑う文化人類学の目を通して東南アジア社会を学んでみよう。そして一緒に「人間とは何か」を問うてみよう。 序　章　東南アジアを通してみる文化人類学の世界（箕曲在弘） 第1章　親族と家族ーー家族にとって血のつながりは欠かせないものか（西川　慧） 第2章　ジェンダーとセクシュアリティーー人間の性はどのように多様で複雑か（大村優介） 第3章　民族とエスニシティーー国家が創る「民族」と暮らしが創る「民族」（中村昇平） 第4章　歴史と記憶ーー他者の多様な過去にどう関わるのか（山口裕子） 第5章　国家ーー国家にどう向き合う？（二文字屋脩） 第6章　経済とモラルーー「豊かさ」は数値で測るだけで十分なのか（下條尚志） 第7章　法と慣習ーー法は私たちを縛り、罰するためのものか（高野さやか） 第8章　呪術と宗教ーー「信じること」は宗教に不可欠なのか（津村文彦） 第9章　死と儀礼ーーどのように死と向き合うのか（寺内大左） 第10章　芸能ーー社会にはなぜ歌や踊りや芝居が必要なのか（吉田ゆか子） 第11章　医療ーー人は心身の問題にいかに向き合っているのか（岩佐光広） 第12章　紛争ーー戦争と平和は明確に分けられるのか（岡野英之） 第13章　難民ーー難民が創るつながりとは何か（久保忠行） 第14章　移民ーー移民は特別な人たちか（細田尚美） 第15章　観光ーー文化が観光によって創られる？（岩原紘伊） 第16章　開発と貧困ーー人類学は貧困削減に貢献できるのか（箕曲在弘）

2,860円

東南アジアで学ぶ文化人類学…

「靴の紐が切れるとよくないことが起こる」本当の理由、ご存知ですか？　 予兆、卜占、禁忌、呪術、妖怪、憑物……全国各地で採集された俗信、すなわち「超人間的な力の存在を信じ、それに対処する知識や技術」を体系的に整理。”非科学的で取るに足らぬもの”から日本文化の基層を明らかにする、民俗学の精華！ （解説：廣田龍平） ［本書で扱う主な俗信ーーその由来とは？］ ○烏が屋根で啼くと死人が出る ○膝を絶えず小刻みに動かすと貧乏になる ○婚礼に雨が降ると縁起がよい ○一富士、二鷹、三茄子、四葬式、五火事 ○厄年に生まれた子は捨子にする ○ものもらいは七軒の家から米をもらって食べるとよい ○手振水をかけられた人は死ぬ ○丙午（ひのえうま）の年は出生数激減（次回は2026年！） …… ［目次］ はしがき 第一章　俗信概論 一　俗信の概念 二　予兆 三　卜占 四　禁忌 五　呪術 第二章　信仰と俗信 第三章　厄年および年祝い 一　はじめに 二　従来の諸説 三　厄年行事の要素 四　贈答の意義 五　厄年行事の意味 六　信仰と俗信 七　厄年受容の基盤 八　結び 第四章　呪的な食べ物ーー味噌の魅力 一　食習研究と味噌 二　葬式と味噌 三　家移りと味噌 四　味噌つき日の吉凶 五　味噌煮の日 六　持ち寄るもの 七　せち味噌 八　山の神と味噌 九　味噌長者 十　呪的な食べ物 第五章　妖怪の地域性 第六章　妖怪と信仰 第七章　死と俗信 一　生と死との境 二　忌の飯 三　死の忌 四　種々のまじない 参考文献 解説　俗信の概念と発生について　廣田龍平 索引 （＊本書の原本は、1975年に弘文堂から刊行されました。） はしがき 第一章　俗信概論 一　俗信の概念 二　予兆 三　卜占 四　禁忌 五　呪術 第二章　信仰と俗信 第三章　厄年および年祝い 一　はじめに 二　従来の諸説 三　厄年行事の要素 四　贈答の意義 五　厄年行事の意味 六　信仰と俗信 七　厄年受容の基盤 八　結び 第四章　呪的な食べ物ーー味噌の魅力 一　食習研究と味噌 二　葬式と味噌 三　家移りと味噌 四　味噌つき日の吉凶 五　味噌煮の日 六　持ち寄るもの 七　せち味噌 八　山の神と味噌 九　味噌長者 十　呪的な食べ物 第五章　妖怪の地域性 第六章　妖怪と信仰 第七章　死と俗信 一　生と死との境 二　忌の飯 三　死の忌 四　種々のまじない 参考文献 解説　俗信の概念と発生について　廣田龍平 索引

1,760円

日本の俗信

“世界の台所探検家”として100以上の台所を巡った著者が、旅先での実体験をもとに、携帯食、テイクアウト、屋台食など、生活スタイルの違いによってさまざまな様相をみせる世界中のお弁当とソトごはんを一冊にまとめました。 本書で訪れる国々 ●第1章　メニューに注目　世界のお弁当 カラクッコ／フィンランド 「森と湖の国」で包む　1キロ超えのライ麦弁当 エマダツィ／ブータン 見つからない竹籠弁当箱と唐辛子煮 チーズサンド／オランダ シンプルなチーズサンドへの絶対の信頼 揚げバナナ／パプアニューギニア バナナを揚げて山道を下る アーロールとボルソック／モンゴル 仕事をしながらいつでも　遊牧民のカチカチ乳製品 トナカイの干し肉／ノルウェー 北極圏の放牧には凍らない弁当を ●第2章　スタイルに注目　世界のお弁当 おかず棚／インドネシア 弁当も食事もガラス棚からセルフで シェアスタイル／トンガ のんびり南の島国の分け合う昼食 ダッバー／インド 三段ランチボックスの用途は弁当以外？ ディジョスタンド／ボツワナ 昼どきのオフィス街に登場　練り粥ずっしりつゆだく弁当 ラクダ乳とデーツ／ヨルダン 砂漠の遊牧民の生きた携帯食 ●第3章　お弁当持たずにソトごはん ピエチョンキ／ポーランド 焚き火専用鍋で雪の中の外時間 マッカラ／フィンランド 森でもサウナ後でもソーセージさえあれば大丈夫 ワティア／ペルー 畑仕事の昼食は現地調達のイモで アルブード／ヨルダン 粉を携え窯のない砂漠でパンを焼く カザンカバブ／ウズベキスタン ピクニックは油を飛ばしてあつあつの肉じゃがを ポンセン／インド 竹筒で蒸される川魚と唐辛子の共演 ●日本で作る世界のお弁当レシピ エマダツィ／ブータン サンバル／インド チュオゲトシラク（思い出のお弁当）／韓国 カラクッコ／フィンランド ピエチョンキ／ポーランド ●特集 街なかで買って路上でぱくり　世界のサンドイッチ 道端で食事を調達する　世界のストリートフード お隣の国のお弁当事情 台湾編 お隣の国のお弁当事情 韓国編 留学生が語る私のお弁当 ●コラム アルミの丸盆であつあつをお届け　市場のご近所デリバリー 単なる「弁当代わり」にあらず　世界あちこち給食模様 世界で進化する日本のおにぎり　米は主役かクッションか？

2,200円

世界のお弁当とソトごはん…

5,500円

グローバル時代を生きる妖怪…

王妃の生活と生涯を豊富なカラー写真と図版から読み解く。恋心の印であるリボンや、「悩殺」という名のつけぼくろなど、貴婦人たちの文化にも触れる。246着の衣裳目録付き！ シュテファン・ツヴァイクによれば、マリー・アントワネットは、朝起きて、まず衣装のことを考え、その次に髪型、その次にジュエリーについて考える、というような一日の始め方をしていた。 本書では、マリー・アントワネットの一日と生涯を、豊富なカラー写真と図版に描かれた衣裳を通じて、読み解いていく。 朝ならばシュミーズ、化粧着、散歩服、昼は食事のときの服装、乗馬服、訪問着、宮廷服、舞踏会があればボール・ガウン、夜の仮面舞踏会と、当時の生活文化も含めて描くお姫様ドキュメント。 恋人たちの間でリボンが恋心を語るものとして扱われていたエピソードや、悩殺という名前がついたつけぼくろの物語など、フランスのエスプリたっぷりの貴婦人たちの文化にも触れる。その裏で活躍した、ヴェルサイユ宮殿の服飾文化を支える職人たちの技法も紹介。 巻末には、貴重なアントワネットの衣裳目録全文翻訳付！

3,520円

マリー・アントワネットの衣裳部屋…

十二支は、ねずみ、うし、とら、うさぎ、たつ、へび、うま、ひつじ、さる、とり、いぬ、いのししと１２しゅるいのどうぶつがきめられています。では、どうしてきまったのでしょうか？ねずみがはいっているのに、ねこははいっていないのは、なぜ？そして、ねこがねずみをおっかけるのはなぜ？このお話をよめば、わかります！

1,650円

十二支のはじまり

レシピ、逸話、作法……知っているようで知らない韓国の食文化をかわいいイラストで解説！　種類豊富な前菜「バンチャン」、5色哲学に基づいた配膳、熾烈な受験戦争が生んだ縁起フードなど、伝統と最新の情報が満載！

1,760円

知っておきたい！　韓国ごはんの常識…

◆史上初！ 「神道文化賞」受賞の「絵馬師」が描いた開運絵馬の本（神道文化賞は、神社・神道の文化を広める意義ある活動をした功労者に贈られる50回を超える伝統ある賞。絵馬師として初受賞）。　 ◆本書はベストセラー『クスリ絵』のサイズ（A5変型・並製・天地155×左右130ミリ）、フルカラー、2ページ見開き構成。左ページに「【全体運（金運、仕事運、恋愛＆結婚運、長生き健康運、人間関係運）】◎◎する開運絵馬」→「この絵馬のチカラ（四字熟語）」→「しあわせの近道」の構成。右ページに絵馬となりたち。完全描き下ろし55絵馬、各有名神社奉納16絵馬の全71絵馬を収録。1日1分見るだけで願いが叶う極めて不思議なパワーが宿った本。第8章の「百年開運大絵馬」には伊勢神宮、出雲大社、神田明神、東京大神宮、霧島神宮、宗像大社、万九千神社、甲斐國一宮浅間神社、乃木神社、天河神社に今なお奉納されている大絵馬を特別収録。羽田空港国際線ターミナルに置かれた大絵馬も話題となっている。　　　　　　　 　　　　 ◆古来より絵馬は、夢や希望、感謝の気持ちを自然の大いなる存在（神様）に直接届ける“神様へのハガキ”の役目を担ってきた。コロナ禍、不安でいっぱいの人たちへ本書を届けたい。金運だけでなく心もザックザックあったかくなってほしい。どんなものにも命があり、神様が宿るという八百万の神様の考え方は日本人を根底から支えてきた。絵馬には木の神様が宿っている、本書収録の71絵馬は、天然の木曽檜の上に絵馬師が生命を吹き込んだもの（一部和紙の絵馬もあり）。絵馬の木の神様の御心と読者の想いが重なると、見えない存在に直接願いが届く。つらいとき、絵馬はあなたの願いや悩みの聞き役となってくれる“天然のカウンセラー”。絵馬は、そっとあなたに寄り添い、あなたの願いを叶えてくれる。開くと絵馬がこちらに飛び出してくるような心も体も癒される唯一無二の本であり、今後、日本発の「開運アート」という新たな棚を切り拓く可能性のある書籍である。

1,650円

1日1分見るだけで願いが叶う！ ふくふく開運絵馬…

〈日本の民俗と信仰に尋ねる、より善き人と動物の関係〉 〈人と動物の関係が不安定な現在、先人たちの共生にすがたを学ぶ〉 「ペット」「毛皮」「捕鯨」、そして熊や猪など人に危害を与える動物の事件の多発や鹿による農作物への深刻な被害など、人と動物とのかかわりをめぐるいろいろな現象や問題が起きている近年ですが、かつて日本人は動物、生き物を信仰の対象として祀り、畏れました。そして動物にまつわる言い伝えや伝承は今もなお数多く残されています。本書は日本の民族・伝承や信仰の中から人と動物とのかかわる事例を取り出し、10章にわけて解説します。「共生」に視点の主軸を据えて、人と動物のかかわりを民俗学の側面からアプローチする一冊。

1,980円

人と動物をめぐるフォークロア…

レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らない中国の食文化。八大中国料理って何？　円卓で主賓はどこに座る？　縁起の良い料理は？　宮廷料理からストリートフードまで、中国4000年の楽しい食事が見えてくる！

1,980円

知っておきたい！ 中国ごはんの常識…

●エスノグラフィーと、クリエイティブ・ノンフィクションが出会う交差点 文章を書くことを通して、生きるという営みに対する共感が育ち、正確な言葉の選択によって認識が鍛えられていく。ロシアの作家チェーホフに学びながら、心を引き込む物語に整え、書き物としてのエスノグラフィーを作る技を身につける、実践的マニュアル。

3,740円

文章に生きる

紅茶ブーム到来！　元ソニーの紅茶研究家が「ビジネス視点で役立つ」お茶の歴史や文化、種類、作法などを余すことなく伝える。

2,420円

仕事と人生に効く教養としての紅茶…

エリザベス女王からバレンシアガまでモードとエレガンスの４００年。時代を代表するドレス約１００点の生地、形、装飾、細部まで徹底解説！オールカラー総図版点数２２０点！作画資料、舞台・映画鑑賞にも！

4,290円

写真でたどる　美しいドレス図鑑…

レシピ、逸話、宗教、作法......知っているようで知らないベトナムの食文化。食材の「陰と陽」とは？ お祝いの時に食べる料理は？ おいしいバイン・ミーを作るには？ ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日が見えてくる！

1,980円

知っておきたい！ ベトナムごはんの常識…

憑霊現象とは、何なのかー？民俗学の古典のみならず幅広い分野から重要論考を精選、日本文化の多様さ・奥深さを知るテーマ別アンソロジー。

3,520円

憑きもの

歩くこと、物語ること、歌うこと、書くこと、生きることは線を生むことだ。世界的な注目を集める人類学者インゴルドの主著待望の邦訳。

3,025円

ラインズ

毎日の運勢を見やすくして、「こよみ」の活用方法なども載せました。また、古くから日本人が大切にしてきた年中行事や日本の伝統文化の解説を分かりやすくイラスト付きで掲載しました。

1,320円

こよみを使って年中行事を楽しむ本2027…

この巻では、北信濃野沢温泉の道祖神祭りの準備を担う「三夜講」と呼ばれる3世代100名程度の集団の協働インタラクションを分析する。言葉では表現しきれない身体技法や作法とともに、目上の者への礼儀を重んじ、公の前に自己犠牲を厭わず、誠意のある仕事をするという伝統的精神が伝承される様を著す。 執筆者：阿部廣二、榎本美香、坂井田瑠衣、高梨克也、寺岡丈博、伝康晴、坊農真弓、細馬宏通、森内康博

4,620円

「三夜講」で火祭りを準備する…

なんじゃこりゃ！？思わず二度見する！！ 日本全国都道府県にある寺社の狛犬たちを収めた狛犬大全。威風堂々迫力の狛犬、珍妙な思わず吹き出してしまう狛犬、家に一匹欲しくなる究極にかわいい狛犬まで…。全国寺社の歴史まで詳しくなれる！日本の歴史遺産がつまった一冊。 オールカラー ◎はじめに ◎狛犬とは／狛犬の起源〜古代オリエントからシルクロードを経て東アジアへ／狛犬の日本への伝来／狛犬の分類／全国の石工たち／酒井孫兵衛／丹波佐吉／川六／飯島吉六／小松利平／小松寅吉／小林和平／芳村茂右衛門／狛犬の付属品 ◎関東の狛犬 ◎北海道・東北の狛犬 ◎中部の狛犬 ◎近畿の狛犬 ◎中国・四国の狛犬 ◎九州・沖縄の狛犬

2,640円

日本狛犬大全

幕末の暮らしを女性自身が書き残した日記から読み解く、歴史学入門書。ご近所との付き合い、飼い猫の一生、妊娠と出産、伝染病への対処、年中行事など、史料は高校までに学ぶ幕末の事件史とは全然違った細やかで豊かな世界を我々に見せてくれるだろう。用いるのは、滝沢馬琴の息子に嫁いだ路（みち）の日記、和歌山城下の質屋に嫁いだ峯（みね）の日記、和歌山藩藩校の助教の娘小梅の日記、河内国古市の商家の娘サクの日記である。 はじめにーー近世女性日記から ■第一章　一年ーー季節と年中行事 正月と節分 ひなまつり 端午の節句 盆行事 誕生日 季節の移ろい ■第二章　日々のくらしとなりわい 食と宴 猫の生涯 江戸時代の金魚飼育 あきない 贈答と貸し借り ご近所さん 縫い物 ■第三章　事件と災害 大塩平八郎の乱 黒船の来航 火事は怖い 安政大地震 ええじゃないか ■第四章　家族と女性の一生 家族の病と死 婿養子と婚礼 妊娠と出産 疱瘡 おわりにーー路、最期の日 あとがき 引用史料・主要参考文献／図版典拠一覧

1,980円

幕末女性の生活

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