すばじょーぐーになりたい！（大好きな沖縄そばをもっと好きになりたい！） 沖縄そばが大好きなひと　みんなに読んで欲しい本がついに出来ました！ 365日沖縄そばを食べる！SNSやテレビでおなじみの沖縄そば発信家・さんぺいが満を持して 沖縄そばの魅力を語る待望のまるごと一冊「沖縄そば」の本！ 県民とともに歩んだ沖縄そばの歴史・文化を うんちく・ゆんたく もっと知りたい！　もっと伝えたい！ すば初心者から すばじょーぐーまで 新しい味わいを発信します とっておきの沖縄そば屋の紹介はもちろんですが、 まず沖縄そばとはなにか、その歴史から現在の沖縄そば事情まで 美味しそうでそばマニアックなコラムが満載です。 ◎沖縄そばってなんだ ◎沖縄そばのすばらしき仲間たち ◎バック・トゥー・ザ・沖縄そば ◎もっとディープな沖縄そばの世界 ◎世界にとどけ！沖縄そば活のすすめ

1,980円

さんぺいの沖縄そばの歩きかた…

鬼を祓い、人を呪う 星を観測し、暦をつくる 彼らは何者か 日本を裏で支えた異能の者たち、陰陽師の謎に迫る。 古代中国で生まれた易(えき)や陰陽五行説(いんようごぎょうせつ)の考え方が日本にもたらされたのは六世紀のこと。 それが陰陽道(おんみょうどう)という思想となり、国政に取り入れられて「陰陽師」という存在を生んだ。 科学技術の乏しい時代、陰陽師は天文から災異を知った。暦をつくり、人々の生活を支配した。 明治時代に廃止されるまで、陰陽師は科学者であり呪術者だった。 陰陽師の歴史を辿るとき、それは同時に日本を知ることなのだと気付かされる。 もしかすると今の世にこそ 陰陽師が必要なのかもしれないーー 章構成 第一章 陰陽師の役割と貴族社会 そもそも陰陽師とは当時の最先端の科学技術機関である、陰陽寮(おんみょうりょう)の官僚だった。つまり国家公務員である。エリートである彼らは天文観測、天変地異の予測をして天皇に奏上し、暦をつくり日々の吉凶を示し時刻を管理していた。同時に、占いによって土地の選地などを行う国にとって欠かせない存在だった。彼らの詳しい仕事ぶりに迫る。 第二章 安倍晴明のスーパースター 安倍晴明 九二一年(推定)に生を受け、一〇〇五年に亡くなった安倍晴明。今からちょうど一一〇〇年前の京都に生きていた。スーパースターの彼は一体何をしたのだろう。狐の母から生まれ、幼少の頃から妖怪と鬼を視た。式神を駆使し、死んだ人間を生き返らせたなど、神さまのように語り継がれる晴明の異能の所業をかいつまんで解説する。 第三章 陰陽師のスターたち 安倍晴明だけでない。日本には沢山の陰陽師たちがいた。修験道の祖・役小角(えんのおづぬ)、唐で学んだ陰陽道の達人・吉備真備(きびのまきび)、安倍晴明のライバルでアンチヒーロー・蘆屋道満(あしやどうまん)、晴明の師である賀茂保憲(かものやすのり)など。魅力的な彼らの存在が日本を陰から動かした。 第四章 陰陽道と陰陽師の歴史I 陰陽道の基になっているのは中国で生まれた易や陰陽五行説。日本にそれらがもたらされたのは六世紀のこと。いかに陰陽道が日本に取り入れられ、政治を動かし、「陰陽師」という存在が生まれたのかの軌跡を辿る。古代中国の思想にも触れて理解を深めることができる。 第五章 陰陽道と陰陽師の歴史II 平安時代に黄金期を迎えた陰陽師。試行錯誤して生き残っていく賀茂家と安倍家の二大陰陽師家。やがて西洋から入ってきたグレゴリウス暦の登場により、徐々に陰陽道は廃れていく。一八七〇(明治三)年に政府から陰陽道を禁止されるまで、陰陽師は日本を陰から支えてきた。近代化に埋没した彼らの歴史を辿る。 第六章 実践で使える陰陽道 陰陽道は現代でも日本の風習に深く根付いている。この章では五行属性や九星などの占い、陰と陽の食べ物のお話や健康に良いツボ押しのこと、陰陽道にゆかりのある神社の紹介など、現代でも使えて役に立つ陰陽道について解説する。

1,760円

陰陽師の解剖図鑑

現象に内在する精神とは？ 精神のエコロジーとは？ 科学と哲学をつなぐ基底的な知の探究を続けたベイトソンの集大成。その生涯にわたる思索の足取りをたどる。上巻はメタローグ・人類学篇。頭をほぐす父娘の対話から、隠喩と類比を信頼する思考の方法、集団間の緊張を高める「分裂生成」の型とそれを回避する「プラトー」の概念まで。 　謝辞 序章　精神と秩序の科学 第一篇　メタローグ 　物はなぜゴチャマゼになるのか 　フランス人は、なぜ？ 　ゲームすること、マジメであること 　知識の量を測ること 　輪郭はなぜあるのか 　なぜ白鳥に？ 　本能とは何か 第二篇　人類学研究における形式とパターン 　文化接触と分裂生成 　民族の観察データから私は何を考えたか 　国民の士気と国民性 　バリーー定常型社会の価値体系 　プリミティヴな芸術のスタイルと優美と情報 　第二篇へのコメント 　ベイトソンの歩み(1)--訳者

1,155円

精神の生態学へ（上）…

世界各地で語り継がれる摩訶不思議な逸話や伝承、幽霊、妖怪など人ならざるものの存在を知らしめる証拠や遺物についてまとめたビジュアル読本。あらゆる霊や超常現象を、イラストや図版をふんだんに交えて辿ります。 はじめに／先祖に問う 古代世界／黄泉の国と死後の世界 古代から中世／霊との邂逅1400年〜1700年／オカルティズムとアンデッド（不死者）1700〜1900年／修正主義と復興 1900年以降／世界中の怪談／用語集／索引／謝辞

4,400円

霊界の書

おいしい食べ物、珍しい食べ物、世界の名物料理、風変わりな食の習慣、 あの食べ物を広めた有名人、移民料理、変わった料理イベント、名物店などなど 食にまつわる楽しいエピソードを500も収録。 この一冊でお腹いっぱいになれる、食のワンダーランド！ ●ニューヨークタイムズ、USAトゥデイなどのベストセラーリスト入り。 ●アリス・ウォータース、ダン・バーバー、ホセ・アンドレなど有名シェフも続々絶賛。 ●米国の人気ブログ「アトラス・オブスキュラ」から誕生した、「食」の愉しみが詰まった1冊。 例えば── ある村でしか食べられない手延べパスタ（イタリア）、トゲトゲのバームクーヘン（リトアニア）、ティーポットで作るスープ（アフガニスタン）、二黄卵の町（中国）、くさいマンゴー（マレーシア）、肉がほろほろになる壺料理（モロッコ）、ローカルな激辛チリオイル（ルワンダ）、バオバブの種のキャンディ（タンザニア）、孤島レストラン（タンザニア）、大陸縦断列車の高級食堂車（オーストラリア）、タラの舌（カナダ）、書店で味わう先住民のごちそう（米国）、ミニチュア料理コンテスト（米国）、極上の蟻の卵（メキシコ）、死者の日のサラダ（グアテマラ）、世界で最古の貝料理（チリ）など

4,290円

地球グルメ大図鑑

極北の誇り高き先住民族の歴史と魂を胸に、 文化や地球規模課題の最前線で力強く躍動する若者たちの姿から共生と豊かさを問い直す。 　北緯66度33分以北、凍てつく夜空にオーロラが舞い、夏には沈まぬ太陽が大地を照らす北欧の極北地帯。そこには、古くからトナカイとともに自然のサイクルに身を委ね、自らを「太陽と風の子」と呼ぶ人々、先住民族「サーメ」が暮らしている。本書では彼らの聖地「サプミ（Sapmi）」を舞台に、その知られざる歴史と、現在進行形の文化変容を鮮烈に描き出すことにした。 　かつてサーメは、「国家」という枠組みを超えて自由に移動し、独自の言語と精神性を育んできた。しかし、近代化の波とともに押し寄せたのは、過酷な同化政策と根深い偏見、そして差別の歴史だった。母国語を奪われ、アイデンティティを否定され、一時は消え入りそうになった伝統の灯だが、サーメの人々は決して屈することはなかった。 　本書の核心は、今を生きるサーメの若者たちが発する力強い言葉にある。 「私たちの文化は、決して博物館のなかに閉じ込められているのではない。私たちは今、この現代社会のなかで生きているのだ」 この言葉どおり、彼らは伝統を「保存」するだけでなく、グローバル社会のなかでしなやかに「更新」を続けているのだ。伝統歌「ヨイク」に現代音楽を融合させ、SNSで自らの権利を主張し、気候変動という地球規模の課題に対しても最前線で向き合っている。そこにあるのは、過去への郷愁ではなく、未来へと突き進むダイナミックな「生」の姿である。 　言語や文化を絶え間なく変容させながら、それでもなお失われることのない「サーメとしての魂」。本書では、彼らの歩みを通じて、画一化されつつある現代社会を生きる私たち自身に対して、「真の豊かさ」と「共生とは何か」を問いかけたい。脈々と継承される生命の鼓動が、読者のみなさんの心を揺さぶることになるだろう。（はせがわ・のりこ）

3,080円

現代を生きる北欧の先住民族「サーメ」の若者たち…

野生の思考La Pensee sauvageは、1960年代に始まったいわゆる構造主義ブームの 発火点となり、フランスにおける戦後思想史最大の転換をひきおこした著作である。 Sauvage(野蛮人)は、西欧文化の偏見の凝集ともいえる用語である。しかし 植物に使えば「野生の」という意味になり、悪条件に屈せぬたくましさを暗示する。 著者は、人類学のデータの広い渉猟とその科学的検討をつうじて未開人観にコペルニクス 的転換を与えsauvageの両義性を利用してそれを表現する。 野生の思考とは未開野蛮の思考ではない。 野生状態の思考は古今遠近を問わずすべての人間の精神のうちに花咲いている。 文字のない社会、機械を用いぬ社会のうちにとくに、その実例を豊かに見出すことができる。 しかしそれはいわゆる文明社会にも見出され、とりわけ日常思考の分野に重要な役割を果たす。 野生の思考には無秩序も混乱もないのである。 しばしば人を驚嘆させるほどの微細さ・精密さをもった観察に始まって、それが分析・区別・分類・ 連結・対比……とつづく。自然のつくり出した動植鉱物の無数の形態と同じように、 人間のつくった神話・儀礼・親族組織などの文化現象は、野生の思考のはたらきとして特徴的なのである。 この新しい人類学Anthropologieへの寄与が同時に、人間学Anthropologieの革命 である点に本書の独創的意味があり、また著者の神話論序説をなすものである。 著者は1959年以来、コレージュ・ド・フランス社会人類学の教授である。

5,280円

野生の思考

肉まん、ジンギスカン、餃子、焼売、ラーメン、麻婆豆腐、ウーロン茶。あの味はなぜ懐かしいのか。帝国主義の時代に広まり、戦後の日本人の心と体を癒してきた中華料理。地域や家庭で愛されてきた品々は、誰が、いつ、どうやって日本にもたらし、なぜこれほど普及したのかーー。文化人、実業家、軍人、料理人たちの情熱と葛藤に光をあて、日本の中華料理一〇〇年の軌跡を世界史的な視点から描く、食文化の物語。

1,166円

中華料理と日本人

いつもより、ほんの少しだけ視点を変えてみる 世界がちょっとだけ鮮やかに見えてきます 日本には豊かで美しい四季があるのです。 いにしえの、伝統、文化をいつくしみ 四季折々の風物、移ろいを感じながら過ごす。 日本だからこそできる最高の贅沢です。 旬のものをいただき、食卓を愉しむ365日のレシピ掲載

2,640円

暮らしの物語　伝え継ぎたい日本の365日…

ゲテモノではなく、「文化」であり「産業」でもある昆虫食。 世界各地の食用昆虫を、著者が現地に飛んで実食し、 さらには養殖を学んで実践した体験記。 生産・採集地に赴き、自ら食べに行かないと、その味を堪能できないものがほとんどである食用昆虫。会社員である著者がタイ、カンボジア、オーストラリア、アメリカ、メキシコ、ペルー、マレーシア、ラオス、ザンビア、中国など、世界を駆けめぐり、食用昆虫を探し、捕り、食べ、さらには養殖にチャレンジ！　旅行記・グルメ本として楽しめるのはもちろん、昆虫の生態や、文化・産業・貿易など様々な観点からの解説も掲載し、昆虫食の入門書としても活用できる一冊。

2,970円

世界の虫を食べてみたい…

LA（ロサンゼルス）に渡った映画研究者が、「食」を通して考えたアメリカ。 料理本批評エッセイ『食べたくなる本』で話題を呼んだ著者による、 ユニークな食生活エッセイ＆体験的都市論。 書評家の三宅香帆、小説家の原田ひ香も推薦。 文庫版限定でLAフードのレシピも特別収録。 「スロー対ファスト」とか「オーセンティック対リミックス」というような、 私自身これまで少なからず囚われてきた対立構図がある。 LAの食には、それを軽々と超える自由闊達な生命力があるようにも思えた。 「多様性」とは何か、それをいま、どう擁護しうるか。 こんにち最も切迫したこの問いに対する貴重なヒントを、 私はここでいくつも得ることになる。（本書「まえがき」より） 【目次】 なぜアメリカへ？ LAフリーウェイとIN-N-OUTバーガー 季節のない寿司 ゲリラ・タコス カナダの自然食 ヴェニスのエキゾティシズム ジョナサン・ゴールド USC 「映画と牛の関係について」 LAの友人 記憶の襞 多様性と画一性

990円

LAフード・ダイアリー…

一生に一度白無垢を着たいと思っている、和婚を考えているあなたにお届けする和の情報誌です。

1,100円

日本の結婚式　No.39

今なお 城をさ迷う幽霊たちの物語の中に、 英国の歴史を読み解く鍵がある 英国においては、言ってみれば先住者である幽霊たちを追い出すという発想は一般的ではないようだ。日本のように、視たら祟られる、呪われる、というような話はほとんどなく、英国の幽霊はほとんどの場合、ただそこにいるだけだ。悪さをするわけでもないなら共存しよう、というのが英国人の考えらしい。むしろ、歴史を体現する存在である幽霊に親しみを感じ、価値を見出す向きすらある。（中略） 幽霊を恐れながらも尊重しようという英国人の姿勢からは、幽霊は歴史的事実に基づく存在であり、民衆の共感、同情、尊敬の念によってこの世にとどめられているものであるとする、彼らの幽霊に対する意識が見てとれる。 ーー「CASE1 ウィンザー城と25人の幽霊」より抜粋 幽霊は英国の歴史を背負って現れる。 ハットフィールド・ハウスではエリザベス1世が少女の姿で現れる。 彼女が25歳で英国女王に即位する前の日々を過ごした、穏やかな記憶が残る場所だからだ。 エリザベス1世の母アン・ブーリンは、ロンドン塔を首のない姿で徘徊する。 ヘンリー8世がアンと離婚したいがために、彼女に姦淫罪を着せてロンドン塔で斬首したのだ。 男児欲しさに六回結婚し、妻を二度処刑したヘンリー8世は、埋葬されたウィンザー城内で足を引きずりながら歩き回っている。 晩年の彼は足の腫瘍に苦しみ、肥満した身体を引きずって移動したのだ。 幽霊を恐れず、追い出さず、寄り添う民衆の意識が彼らを城にとどめている。 幽霊を幽霊たらしめている背景をひも解くことで、英国の歴史が見えてくる。 ロンドン生まれの小説家・織守きょうや氏が英国の幽霊と城にまつわる歴史と、そこに隠された秘密を紐解いていく。 数多の英国の住宅を訪問し、その魅力を描いてきた山田佳世子氏がイラストで幽霊城を物語る。 英国の歴史の扉を開ける鍵となる一冊。 建築史家の中島智章氏による幽霊城の解説つき。 CASE1　ウィンザー城と25人の幽霊　Windsor Castle CASE2　キンボルトン城とキャサリン・オブ・アラゴン　Kimbolton Castle CASE3　ロンドン塔に囚われたものたち Tower of London CASE4　愛憎劇の舞台ハンプトン・コート宮殿　Hampton Court Palace CASE5　女王の少女時代とハットフィールド・ハウス　Old Palace (Hatfield House) CASE6　スコットランド女王メアリーの足跡をたどる　Stirling Castle CASE7　惨劇の舞台ホリールードハウス宮殿　The Palace of Holyroodhouse CASE8　伝説と秘宝の宝庫グラームス城　Glamis Castle CASE9　幽霊の町エディンバラとエディンバラ城　Edinburgh Castle CASE10　列聖された王と英国一悪名高い王の伝説　Corfe Castle CASE11　人気観光スポットの血塗れの歴史　Chillingham Castle CASE12　昼夜問わずゴーストに会える廃城 ベリー・ポメロイ城　Berry Pomeroy Castle CASE13　現役の宮殿に住むゴーストたち　Buckingham Palace +ラドロー城、バルモラル城

2,200円

英国の幽霊城ミステリー…

世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルは自然環境や生物群系も多様で、世界に類を見ないほど多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化までを網羅した究極の入門書！

2,200円

食文化からブラジルを知るための55章…

日本の各地には、土地に根付いた「信仰」「祈り」そしてそこから発生した「祭り」がある。それらと「食」の関わりの中から、一過性ではない息の長い地域創生が実現できると考える筆者が、菓子を中心に多くの実例を挙げて地域創生のヒントを探る。 第1章　地域創生のヒントを探る　（太田達） 　1　信仰と菓子 　　　題材は、「信仰」「祈り」「祭り」にある 　　　神饌を下げた餅「撤饌」と地域の特産物を合わせて正月を祝う「雑煮」 　　　共同調理の意味ー談山神社（奈良）「嘉吉祭」の「百味の御食」、滋賀県湖北の「オコナイ」 　　　薬から菓子へ。そして神饌でもあるゴボウ 　2　門前菓子と街道菓子 　　　神社の門前はアミューズメントパーク「北野天満宮と上七軒の例」 　　　宿場町名物の餅は町おこしの原型 第2章　菓子から地域の文化と信仰を考える12の事例　　（太田達） 　1　盛菓子　「長滝の延年」の菓子盛りから 　2　雑煮　香川県の「白味噌餡餅雑煮」から 　3　街道菓子　静岡県の「安倍川餅」から 　4　水菓子　和歌山県の「みかん」から 　5　復刻菓子　新潟県の「沢根だんご」から 　6　糧物（かてもの）菓子　中村軒の「麦代餅（むぎてもち）」から 　7　唐菓子　長崎県の「五島うどん」から 　8　葛菓子　奈良県の「吉野葛」から 　9　南蛮菓子　『南蛮料理書』の「すきやくわし」から 　10　呪物菓子　愛知県津島の「疫神信仰」から　 　11　土産菓子　三重県の「伊勢講」から 　12　心象菓子　沖縄県・西表の自然から 第3章　平戸に伝来した南蛮菓子が、地域の銘菓になるまで（瓜生朋美） 　1　持ち込まれた後で調理された「カスドース」 　2　各地で食べられるようになった南蛮菓子 　3　貿易拠点から茶道の盛んな城下町へー「百菓之図」 　4　異文化を吸収し、地域で新たな「銘菓」が生まれる 第4章　地域文化を菓子として表現する学生による事例 　1　事例発表　2　実践報告

2,200円

伝統の食文化と地域創生…

「お墓をどう処分していいのかわからない」「お寺さんにどう切り出せばいいのか」など、お墓の悩みを抱えている人必見。 お寺との離檀交渉、改葬先の種類、散骨の方法、トラブル対策まで、イラストや図解を使ってわかりやすく解説。 必ず解決のきっかけや糸口が見つかるはずです。 【第1章】　墓じまいの流れ 　　●　どのように墓じまいを進めていくか？ 　　o　墓じまいという選択 　　o　墓じまいをしたら？ 　　o　墓じまいの流れを知る 　　o　墓じまいを考えたらすべきこと 　　o　墓じまいの理由とその後を伝える 　　o　寺院墓地への配慮 　　o　遺骨の受け入れ先を決める 　　o　行政手続きの流れ 　　o　仏様の魂と遺骨を取り出す 　　o　遺骨を次の埋葬先へ 　　o　墓じまいにはいくらかかる？ 【第2章】　新しい供養のカタチ 　　●　いろいろなお墓や供養のニーズが出てきている 　　●　「墓じまい」が急増、2023年に過去最多16万件超え 　　●　墓じまいの新傾向　合同墓・樹木葬が人気上昇 　　o　次の供養の選択肢 　　o　永代使用と永代供養の違い 　　o　合葬墓・集合墓 　　o　個人墓・夫婦墓 　　o　納骨堂とは？ 　　o　多様化する納骨堂 　　o　樹木葬とは？ 　　o　樹木葬にもいろいろある 　　o　散骨とは？　　ほか 【第3章】　現代のお墓事情 　　●　お墓を持つのは大変だ 　　o　どこの墓地にするのか？ 　　o　墓地について知る 　　墓じまいのパターン：　寺院墓地　→　公営墓地・民営墓地 　　墓じまいのパターン：　公営の一般墓地　→　永代供養のお墓 　　墓じまいのパターン：　公営墓地・民営墓地　→　寺院墓地の永代供養 　　墓じまいのパターン：　公営墓地・寺院墓地・民営墓地　→　散骨 　　o　誰が継承者になるのか？ 　　o　継承の手続と費用 　　o　継承者の役割 　　o　無縁墓とは？ 　　o　都市と地方で異なる無縁墓問題 　　o　自分らしいお墓選びとは？ 【第4章】　墓じまいQ＆A 　　Q：　公営墓地に入るには資格が必要というのは本当ですか？ 　　Q：　独り身ですが、死後、散骨をしてもらうことは可能ですか？ 　　Q：　夫の家のお墓に入らずに実家のお墓に入ることはできますか？ 　　Q：　パートナーとは事実婚です。将来的にパートナーのお墓に入れますか？ 　　Q：　ペットの犬が高齢になりお墓が心配です。ペットと一緒のお墓に入れますか？ 　　Q：　要求されたお布施の金額に驚きました。お坊さんが信用できないのですが・・・。　　ほか 【第5章】　仏壇じまい 　　●　仏壇じまいとは？ 　　●　仏壇を知る 　　●　仏壇じまいのタイミング 　　●　仏壇じまいで注意すること 　　●　開眼供養 　　●　仏壇じまいの費用 　　●　位牌の処分 　　●　仏壇じまい後の供養 　　仏壇じまいのトラブルケース：　仏壇が大きすぎて運び出せない 　　仏壇じまいのトラブルケース：　仏具の点数違いで追加料金！　　ほか

1,650円

もう困らない！墓じまい・仏壇じまい…

2,200円

世界の食卓から社会が見える…

民俗学は現代社会においてどのような意味をもち、貢献ができるのだろうか。柳田国男の思想の再定位から民俗学を捉え直し、民具研究や民俗博物館の事例を通じて、今日の国際社会において「郷土」と「地域の知」がいかなる価値をもち得るのかを探る。50年にわたる著者の思索を集成した論考集。 序にかえて　学問救世ー柳田国男の民俗学 I　「郷土研究」としての民俗学ー地域民俗博物館設立の意義 “経世済民”の学ー柳田民俗学と日本民俗学の異同 “郷土”としての県ー共感・共属意識の形成 「郷土研究」と総合的学習ー“土の思想”・地域の知の継承と展開 II　「民具」とは何かー身体技法としての物質文化 民具の現代に語るものー反消費思想への志向 民具調査と民具研究ー対象と方法 民俗学と民具研究ー職人巻物の世界 手仕事の復権ー常民文化の芸術性 道具の人間・脱人間化と人間の道具化ー民具から見える人類文化　　対談　川田順造×佐野賢治 III　民具・常民研究の先人たちー学問は人間関係の和 常民へのまなざし・渋沢敬三ー所謂足半に就いて 最後の世間師・宮本常一ー地域生活向上への願い 則民去私の人・河岡武春ー『民具マンスリー』の周辺 “もの”と“物”の統合“モノ”・木下忠ー民俗文化政策の礎づくり マルクス主義から常民主義へ・網野善彦ー職人・海民論の展開 IV　民俗博物館と現代社会ー知的生産・未来志向への懸け橋 博物館は現代の“クラ”かー民俗資料・民俗博物館のあり方をめぐって 民俗文化財と民俗資料のあいだー保存から活用へ V　地域情報学の構築ー福島県只見町・インターネット・エコミュージアム構想 「非文字資料」と地域社会ー住民による民具保存活用運動 地域博物館と大学の連携ー文化情報発信システムとしてのインターネット博物館 地域研究と情報学の連携ーインターネット・エコミュージアムの可能性 おわりに　郷土研究から世界常民学へー“福田”思想と世界平和 あとがき 初出一覧

3,300円

民俗学と現代社会

普通の人々が営む日々の暮らしを深く知り、驚く。人生と生活の細部に直に触れ、世界の奥行きに畏怖しながら、複数の歴史を「私(たち)」からつかみ出す。繰り返される過ちから目をそらさず、よりよい未来を考えたい。これが民俗学のエッセンスである。「人間にかかわることすべて」に開かれた、野心的な「共同研究」への誘い。 はじめにーー「せつなさ」と「しょうもなさ」を解きほぐす 序 章 民俗学というガクモンが伝えたいこと コラム1 「日本的」と「伝統的」 第一章 暮らしのアナトミー きる 【衣】 たべる 【食】 すむ 【住】 コラム2 「いま・ここ・わたし」から「あるく・みる・きく」へ 第二章 なりわいのストラテジー はたらく 【生産・生業】 はこぶ 【交通・運輸】 とりかえる 【交換・交易】 コラム3 目玉をみがく 第三章 つながりのデザイン つどう1 血縁 つどう2 地縁 つどう3 社縁 コラム4 聞くことの絶望と愉悦 終 章 私(たち)が資料であるーー民俗学の目的と方法 コラム5 リミナル・エスノグラファーズ あとがきーー「墓穴」としての入門書、あるいは、本書を書いてしまった理由 図版出典一覧

1,056円

民俗学入門

百年の月日を越え、語り継がれ読み続けられている不朽の名作『遠野物語』。柳田国男が言い伝えを採集し流麗な文語でまとめた原文を、今日の読者にわかりやすく味わい深い口語文に。大意をそこなわずに、会話を遠野方言であらわしながら再構成していく冒険的な試み。丁寧な注釈も付す。原典への橋渡しとして。

880円

口語訳　遠野物語

ドレスの魅力が伝わる美しいビジュアルページとわかりやすい基礎知識が満載。こだわりのドレスを探す花嫁のためのドレス専門誌です。

1,650円

ウエディングブック　No．72…

衣服造形、テイラリング、トリミング、生地、ボタンや留め具、衿や袖、ポケットなど、ファッションのディテールに注目し、460点以上の図版と詳細な解説によって、19世紀ファッションとは何かを明らかにします。 はじめに／第1章 衣服造形のテクニック／第2章 テイラリング -紳士服の仕立て術ー／第3章 トリミング -多彩な装飾品ー／第4章 プリント生地、織物／第5章 刺繍／第6章 ボタン、留め具／第7章 イノベーション／第8 章 衿、袖、ポケット／第9章 そのほかの装身具／用語集／原注 参考文献／索引／謝辞

4,290円

19世紀ファッションのディテール…

手順が分かり、実践もできる「結び」のイラストレーションブック。 釣りの専門出版社ならではの仕掛け作りで使う結びのほか、キャンプ・クライミング・船など他のアウトドアレジャーのロープワーク、応急処置としての包帯の巻き方（結び方）、荷物の運搬から浴衣の帯紐まで日々の暮らしで使うさまざまな結び、縁起に関係する結び、さらに草鞋の緒や捕縄術などその他の結びの手順を100見開きで図解。国語辞典の語釈に沿って、さまざまな結びを収載しました。 ※【結び】1結ぶこと。「縁ー」「男ー」2結ぶもの。特に、結末（の部分）。「-の言葉」「千秋楽ーの一番」（※中略）4飯を握り固めたもの。握り飯。「おー」。 【結ぶ】1つなぎ合わせる。「なわをー・んでしばる」「帯をー」ネクタイをー」（※中略）3まとまった状態にする。「印をー」。（『岩波国語辞典』より）

1,980円

結び100knots

世界を変えるための「最古の科学」が「儀式」だったーー。 生活や価値観が猛スピードで変化する現代。昔からある「儀式」は単調で、退屈で、無意味にみえる。でも、ほんとうに？　認知人類学者の著者は熱した炭の上を歩く人々の心拍数を測り、インドの祭りでホルモンの増減を測定。フィールドに実験室を持ち込んで、これまで検証されてこなかった謎めいた儀式の深層を、認知科学の手法で徹底的に調査する。ハレとケの場、両方にあふれる「儀式」の秘密と活用のヒントを探究する空前の書。 ジョセフ・ヘンリック（人類学者、ハーバード大教授） 「ギリシャの火渡りからアマゾンの恐ろしい祭礼まで、認知人類学者の著者は、リズム、ダンス、音楽、苦痛、犠牲などから成る、一見すると無意味で反復的で因果関係が不明瞭な〈儀式〉を、人類がどのように、なぜ行うのかを探求する。民族学的なデティール、個人のナラティヴ、認知科学の成果が盛り込まれた本書は、QOLや健康状態の改善、地域社会の構築のために、古代からの知恵であり最新の科学でもある〈儀式〉をどのように活用できるかを教えてくれる」 第1章 儀式のパラドックス 第2章 儀式と種 第3章 秩序 第4章 接着剤 第5章 沸騰 第6章 強力接着剤 第7章 犠牲 第8章 幸福 第9章 儀式の力の活用

2,420円

RITUAL（リチュアル）

少子高齢化や都市部への人口集中に伴い、地方にある先祖代々のお墓を自分の住む近くに移す「改葬」や、お墓を処分する「墓じまい」が、近年増えている。 本書は、改葬・墓じまいの方法を、現代のお墓のスタイルとともに紹介。親族や寺院とトラブルにならず、どのように手続きを進めればよいのか、お墓に関する法律も交えながら、はじめての人にもわかりやすく解説する。

1,760円

トラブルにならないやり方がよくわかる 弁護士が教えるいろ…

ようこそ『遠野物語』の世界へ！民話のふるさと「遠野」を読み解く。「怪異」「妖怪」「呪術」「民俗行事」…なぜ、遠野は怪異が多いのか？柳田國男生誕１５０年。遠野市立博物館、大好評特別展が待望の書籍化！！

1,870円

遠野物語と怪異

「日本の食文化史をわかりやすく楽しく知る」をコンセプトに、ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されてちょうど10年目の年に、世界的な認知度も益々広がっている「和食」について、あらためて「和食の要素・特徴とは何なのか」「なぜ世界に注目されるのか」「日本人は何をどのように食べてきたのか」などについて、歴史資料やイラストを駆使して多角的に紹介する。 また、和食の有効性、和食に用いられる調味料、全国の郷土食を取り上げ、食文化の歴史を学ぶだけでなく、現代の食文化とのつながりを紹介することで、次世代へのつなぎ目としての役割も果たしたい。

2,200円

教養としての和食

伝説の少女が食べた「人魚」とは何だったのか？ ジュゴン、アザラシ・アシカ、リュウグウノツカイ…… 人魚のモデルとされる動物の諸説を検証し、 「日本の人魚」の正体に迫る異色のノンフィクション！ 太古の昔、若狭湾に臨む小浜（おばま）で人魚の肉を食べ、 永遠の若さを手にした少女がいたという。 彼女は尼となり日本各地を遊行して八〇〇年生き、 「八百比丘尼」（やおびくに）と呼ばれた。 彼女が食べた「人魚」とは一体何なのか？ 飛鳥時代以来四十数件にのぼる人魚出現記録を、 現地取材と史料から精査し、「日本の人魚」の正体に迫る。 （プロローグより） わたしは玉手箱を開けて老人になる浦島と、 人魚を食べて不老長寿になる八百比丘尼（やおびくに）伝説が 同じ若狭湾に伝わっていることを不思議に感じた。 そして不老長寿になった乙女が食べた人魚に興味を惹かれた。 西洋と東洋の人魚の歴史を解説した『［図説］人魚の文化史』は、 現在広く知られている欧米由来のマーメイド型人魚（人魚姫）とは異なる、 日本固有の人魚（怪物）が古くから存在したと記している。 八百比丘尼伝説を追跡することで日本の人魚の正体に迫ることができるのだ。 プロローグ 第一章　人魚を食べた少女の故郷──小浜 第二章　南海の人魚　ジュゴン──沖縄 第三章　淡水の人魚　オオサンショウウオ──石川・和歌山・滋賀・岡山・福島 第四章　北洋の人魚　アザラシ・アシカ──隠岐島 第五章　深海の人魚　リュウグウノツカイ──富山・福岡・新潟 第六章　検証から新たな仮説へ──小浜・美浜町 第七章　ドキュメンタリー番組──内外海（うちとみ）半島 第八章　伝説を解くコード──小浜・出雲 エピローグ 参考文献

2,090円

日本の人魚伝説

ノルマンディーの家庭の味、マルシェの果実、南仏の陽射し、パリの屋根裏部屋のオーブン。 物語とともに味わう、本場仕込みのやさしいフランス菓子レシピ集。 「食べること」「笑うこと」「恋をすること」「歌うこと」 年齢を重ねても、今を楽しむことが一番の幸せ。若さを取り戻すのではなく、日々を豊かに生きる。 クリスチーヌが教えてくれるのは、「生きることはアートなのよ。自分なりに幸せな人生を創り上げていくの」--　年金暮らしでも、心豊かな生活「Joie de vivre」は、これから始まるのです。 【春】 日曜日のタルトタタン　　　運命的なフランス菓子との出会い ゴベッティ家の素敵なお庭　ミラベルの果実でジャム作り 復活祭のごちそう　　　　　イースターチョコとバーベキュー 週末の楽しみは日曜大工　　キッチンのリフォーム 学芸会　子供のお祭り　Kermesse　ママンのお手製菓子 ルバーブのクランブル　Crumble à la Rhubarb サクランボ風味のブリオッシュ　Brioche aux Cerises ブルターニュ地方の伝統菓子　ファーブルトン　Far Breton 【夏】 シェアハウスで共同生活　　抹茶ケーキは大好評 マルチーヌの結婚式　　　　スイーツの指輪で誓いを 真夏のバカンス　モニックと南仏へ　　お菓子屋さん巡り パリジェンヌの朝食　　　　クリスチーヌの好きなカフェで 料理の修行は大変だ〜　　　きびしい見習い時代（apprenti） グレープフルーツのジュレ　Gelee de Pamplemousse ブルーベリーのヴェリーヌ　Verrine de Cassis コーヒー風味のサクランボのフォンテーヌブロー　Fontainebleau aux Cerises et au cafe 【秋】 フランスの学生食堂　　　　デザートまでも選べる パリジェンヌはパーティーがお好き　質素ながらもおしゃれ St. Catherine　独身女性万歳　子豚のお菓子でお祝い フランス女性は倹約家　　　キッチン倹約術 ノルマンディーの修道院を訪ねて　アンヌ修道女の手作りお菓子 パスカルは自然食品愛好家　ビオ野菜でスイーツを作る 黄金色のミラベルのタルト　Tarte aux Mirabelles かぼちゃのベニエ　　　　　Beignets à la Citrouille キャラメル林檎のクレープ　ノルマンディー風　Crêpe à la Normande 【冬】 光のクリスマス　　　　アルザス地方のメルヘンのお菓子 おみくじのお菓子　　　ガレットパイで1年の運勢を占う 恋人たちのバレンタインデー　好きなものを愛する人に クレープのお祭り　シャンドルール　クレープで金運を占う 年金と共に田舎暮らし　カフェでのんびりスイーツを フォアグラ風クリスマスのパテ　Pâte de foie de Noël クリスマスのスパイス入りホットワイン　Vin chaud de Noël 赤い実のノエルケーク

1,650円

スイーツをこよなく愛するパリジェンヌの幸せな時間の作り方…

アウトドア・荷造り・ガーデニング・緊急時などに 知っておくと役立つ結びが195種。 ハンディサイズで持ち運びにも便利！ ■あらゆるシーンで役立つ結びを網羅 「キャンプ・山登り・釣りなどのアウトドア」から「荷造り・ガーデニングなどの日常生活」「災害・緊急時」まで、195種の結びを網羅。シーン別に分類して掲載し、「強度・安全性・結びやすさ・ほどきやすさ」を5段階表示しているので、目的に合わせて最適な結び方がわかります。 ■イラスト解説でわかりやすい！ 結び方の手順は、ひもの位置関係がわかりやすいようにイラストで丁寧に解説。結びの完成は写真で確認できます。 ■手さばきがわかる動画解説つき 覚えておくと色々なシーンで使える「基本の結び」の動画解説つき。QRコードをスマートフォンやタブレットのカメラで読み取って再生できます。手さばきや締め具合がよくわかるので、練習用にも最適です。 ■ハンディサイズで使いやすい！ 軽くコンパクトなサイズで、持ち運びもしやすくなっています。アウトドアや日常使いはもちろん、いざという時のために玄関や車、防災セットなどに備えておくのもおすすめです。ハンディサイズながら見やすい誌面で、必要な時にさっと検索できます。 巻頭カラー　あらゆる場面で使える　基本の結び15選 PART1　ロープワークの基礎知識 PART2　キャンプで使えるロープワーク PART3　山登りで使えるロープワーク PART4　海や川で使えるロープワーク PART5　荷造りに役立つロープワーク PART6　日常生活で役立つロープワーク PART7　緊急時に役立つロープワーク PART8　ロープの管理と保管

1,045円

新版　ひもとロープの結び方便利手帳…

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