三日三晩続く！　日本屈指の盆踊り ユネスコ無形文化遺産「風流踊」・国指定重要無形民俗文化財 「郡上踊り」と「白鳥踊り」の踊り、曲、その歴史にいたるまでを網羅した初の本格的ガイドブック、レイアウトを一新してさらに読みやすくなった改訂版！ まえがき 第一編　郡上踊り 序　章城下町　郡上八幡 第一章今日の「郡上踊り」 第二章「郡上踊り」の歴史 第三章「郡上踊り」の諸相 第四章「郡上踊り」の発展 第二編　白鳥踊り 序　章白山麓の町 白鳥町 第一章今日の「白鳥踊り」 第二章「白鳥踊り」の歴史 第三章「白鳥踊り」の諸相 参考文献 年譜 郡上八幡と白鳥町/交通アクセス あとがき

2,640円

郡上踊りと白鳥踊り　改訂版…

地形と気候に応じた食がつくる建築と風景の図解集。カレマ村のワイン、アマルフィのレモン、小豆島の醤油、多気町の日本酒等、日本とイタリア16の食の生産現場を読み解く。蓄熱する石積みの段々畑、風を呼込む櫓、光や湿気を採り入れる窓等、自然のリズムとともにある食生産と人の暮らしを取り戻す為の建築の問いと手がかり プロローグ 1　食の生産とフードスケープ 1-1 イタリアの食文化に学ぶ -スローフードの発祥 1-2 エコロジカルな転回　チェントロ・ストリコからテリトーリオへ 1-3 エコロジカルな治具とスローフード・アーキテクチャー 1-4 調査方法とドローイング 2　イタリアのフードスケープ 2-1 カレマ村のワイン 2-2 ボルミダ渓谷のワイン 2-3 トレントの貴腐ワイン 2-4 ムリアルド村のにんにく 2-5 ジベッロ村のクラテッロ 【生ハムコラム】パルマの生ハム・コロンナータ村のラード 2-6 モデナのバルサミコ酢 2-7 ヴェスヴィオ山のトマト 2-8 アマルフィのレモン 2-9 トラパニの塩 【チーズコラム】 【対談】藤原辰史 3　日本のフードスケープ 3-1 四郷の串柿 【干し柿コラム】宇治田原の柿、畑地区柿小屋 3-2 醤の郷 【醤油コラム】埼玉の弓削多醤油 【味噌コラム】石井味噌 3-3 てしま天日塩ファーム 【塩コラム】珠洲の塩 【塩コラム】赤穂の塩 3-4 多気町の日本酒 【日本酒コラム】灘五郷、知多半島酒造 3-5 八女茶 3-6 田野町の大根櫓 【大根コラム】大根コラム：山之村の寒干し大根 3-7 橘本のみかん 【対談】塚本由晴 エピローグ　フードスケープの維持・更新

3,300円

Foodscape フードスケープ…

一杯が豊かになる、新たな歴史案内 普段身近に楽しんでいるカフェというものは、どのような歴史的なルーツを持っているのか、どのような文化的背景とつながっているのか、飲み物とお菓子を片手に「なるほど」と思えるような、いつものカフェタイムがちょっと楽しくなるような世界史の話。 noteフォロワー1.7万人、イタリアからカフェや美術館について発信を続ける気鋭の研究者、渾身の初著書。 装画：藤田嗣治《カフェにて》1949 ※権利者の許諾を得て使用しています※ ザッハトルテはアルプスを越え、バームクーヘンは海を越えた。 ロンドンのコーヒーハウスは社会を変えた。パリのカフェは芸術を支えた。 カフェ誕生前夜から、現代の最新事情まで。 カフェとそれを取り巻く飲み物やお菓子を切り口にした歴史案内。 第1章　ヨーロッパに喫茶文化がやってきた 1-1　カフェ誕生前夜 1-2　コーヒーハウスの誕生、全てはそこで完結する 1-3　アルプスを越えたザッハトルテ 第2章　革命前夜のカフェと喫茶習慣 2-1　産業革命とイギリス社会 2-2　革命前夜のカフェ活動 2-3　ロシアの喫茶文化とお菓子 第3章　万博と美術館とカフェ 3-1　世界初の美術館・博物館併設カフェ 3-2　国民国家と「王室御用達」お菓子 3-3　万国博覧会と都市の発展 第4章　激動の20世紀前半とカフェタイム 4-1　第一次世界大戦、総力戦の時代のコーヒーとお菓子 4-2　日本にコーヒー文化がやってきた 4-3　狂騒の20年代、知識人とパリのカフェ 第5章　多様化する20世紀後半のコーヒーライフ 5-1　第二次世界大戦と嗜好品 5-2　戦後復興、大量生産・大量消費の時代へ 5-3　20世紀後半のコーヒービジネスの展開 第6章　グローバルとローカル、カフェはいつもそこに 6-1　ファッションとカフェ 6-2　スターバックスがある国、ない国 6-3　全ての人に平等なコーヒー

1,100円

カフェの世界史

1,100円

お墓、どうしますか？…

江戸の初期、吉原遊廓は大いににぎわっていた。当時、市井の人々には敷居の高い廓内の出来事を伝え、好事家たちの注目を集めていたのが「遊女評判記」、いわば遊女に関する情報誌である。馴染み客との恋愛やトラブルから、歌舞伎役者や座頭が嫌われた理由、ライバルの悪評を画策する遊女、新造と呼ばれる付き人の少女とのさりげない会話までーー。気鋭の歴史研究者が貴重な文献をもとに甦らせる、なにげない吉原の日常。

946円

吉原遊廓

古来、無頓着に扱われた子どもが、江戸時代半ばから大切に保護されるようになった。なぜか。「七歳までは神のうち」説は近代の俗説と実証し、これまでの幼児観を見直した名著に、産養の通説を再考する補論を収録。 新たな幼児観をさぐる─プロローグ 法のなかの幼児 　疎外される幼児 　近世服忌令と幼児 　服忌令と明律の浸透 疎外から保護へ 　古代・中世の幼児 　幼児保護観念の成立 　保護される捨子 　俗説“七つ前は神のうち”の成立 幼児観はなぜ変わったのか─エピローグ あとがき 補論　産養は産婦慰労儀礼

2,420円

日本幼児史

葬儀までの手続きは、だいたい葬儀屋さんにお任せできます。 でも、その後の手続きや届け出は自分でしなければなりません。 じつは、これらの手続きには、結構いろいろなものがあり、手間がかかります。 相続の手続きはもちろんのこと、亡くなられた方の確定申告も、代わりにしなければなりません。 また、健康保険や年金の手続きもあります。 亡くなられた方が持ち家をお持ちなら、世帯主の変更手続きが必要なケースもありますし、光熱費の支払先の変更やNHKの受信料の手続きなども必要です。 これらの中には、手続きや届け出をしなければ、損をしてしまうものが少なくありません。反対に、手続きや届け出をすることで、得するケースもあります。 本書はこれらの手続きや届け出の仕方を、記入例とともに、ていねいに解説しています。 また、これらの手続きをするために必要な書類を、役所などから入手しなければなりません。本書では、これらの入手方法にも触れています。 2024年3月から新しく始まった戸籍を一括で取り寄せることができる【広域交付制度】も解説しています。 また、2024年3月より【不動産の相続登記（名義変更）】が義務付けられています。この手続きも解説しています。 通常、これらは税理士、司法書士、社会保険労務士など、何名かのプロに相談しなければなりません。 本書は監修者に、税理士、司法書士、社会保険労務士、行政書士の資格を持つ方をむかえています。 懇意にしている税理士や司法書などの専門家がいらっしゃるのでしたら、これらの手続きは彼らにお任せできます。 でも、そのような方々が周囲にいらっしゃらないのでしたら、本書はとても役立つ一冊になります。 ※本書は2022年刊行の『改訂3版　大切な家族がなった後の手続き・届け出がすべてわかる本』を最新の法律や手続きに沿って新しくしたものです。

1,650円

改訂4版 大切な家族が亡くなった後の手続き・届け出がすべ…

アウトドア・荷造り・ガーデニング・緊急時などに 知っておくと役立つ結びが195種。 ハンディサイズで持ち運びにも便利！ ■あらゆるシーンで役立つ結びを網羅 「キャンプ・山登り・釣りなどのアウトドア」から「荷造り・ガーデニングなどの日常生活」「災害・緊急時」まで、195種の結びを網羅。シーン別に分類して掲載し、「強度・安全性・結びやすさ・ほどきやすさ」を5段階表示しているので、目的に合わせて最適な結び方がわかります。 ■イラスト解説でわかりやすい！ 結び方の手順は、ひもの位置関係がわかりやすいようにイラストで丁寧に解説。結びの完成は写真で確認できます。 ■手さばきがわかる動画解説つき 覚えておくと色々なシーンで使える「基本の結び」の動画解説つき。QRコードをスマートフォンやタブレットのカメラで読み取って再生できます。手さばきや締め具合がよくわかるので、練習用にも最適です。 ■ハンディサイズで使いやすい！ 軽くコンパクトなサイズで、持ち運びもしやすくなっています。アウトドアや日常使いはもちろん、いざという時のために玄関や車、防災セットなどに備えておくのもおすすめです。ハンディサイズながら見やすい誌面で、必要な時にさっと検索できます。 巻頭カラー　あらゆる場面で使える　基本の結び15選 PART1　ロープワークの基礎知識 PART2　キャンプで使えるロープワーク PART3　山登りで使えるロープワーク PART4　海や川で使えるロープワーク PART5　荷造りに役立つロープワーク PART6　日常生活で役立つロープワーク PART7　緊急時に役立つロープワーク PART8　ロープの管理と保管

1,045円

新版　ひもとロープの結び方便利手帳…

怪談は怪異への懐疑という逆境に耐え、鍛えられ、しぶとく生き続けたーー。 最も怪談書の流行した18世紀。神秘への感受性はどのように醸成されていったのか。 江戸の怪談を新たに見出し、知られざるその世界を切り開く。 この時代のマイナーな怪談書類を作品論によって掘り起こし、再評価を試みる。またその中で、近世人の怪異観や近世怪談のこれまであまり論じられていない側面、例えば、儒家や神職の怪異観や、被害者意識の希薄な幽霊ばなし、浮世草子から草双紙へと引き継がれた怪談パロディの精神、宣伝素材としての怪談の機能など─に光を当て、近世怪談についての理解を深めていく。 百物語や化物振舞のような怪談イベントを開催し、種々のネットワークを通じてハナシを共有する近世の共同的な怪談文化について明らかにもしていく。 「死」を免れぬ存在である以上、人間は本来超越的な存在を希求する。 いまだ超自然的発想が迷信として撲滅されることも、さまざまな信仰習俗の絶える気配もないのは、人の心がそのような領域を必要としていると見るべきであろう。 神秘への感受性を、宗教の影響は受けながらも、より自由で、豊かに表現できるのが、文学（すなわち近世怪談）の醍醐味ではないかーー。 最新の江戸怪談史がここに誕生!

3,080円

江戸の怪談

980円

日本のしきたりがまるごとわかる本（令和七年版）…

太夫から、神職へーー。身分は変われど神楽は続く。 広島県庄原市に伝わる比婆荒神神楽は、なぜ350年以上も継続されてきたのか。 その「伝承の原動力」とは何か。 備後一宮から認証を受けた神仏混淆の「太夫」は、やがて吉田神道配下の「社人」 となり、明治には国家神道下の「神官」、現在も神社本庁包括下の「神職」として宗教活動を継続してきた。身分や社会の変化に応じて神楽をブランディングする「人」の創造性に注目した、画期的な神楽の社会史。 【目次】 まえがき 序論　 　第一章　研究史の整理と本論文の視角 　第二章　比婆荒神神楽の概要 　　 第一部　神楽を伝承する太夫の社会的立場と宗教活動 　第一章　中近世における社人の組織と階層 　第二章　近世における社人の宗教活動とその権利 　第三章　明治初期の宗教政策と備北地方の神職の動向 　第四章　備北地方における太夫の現在 第二部　太夫が執行する儀礼の変遷 　第一章　杤木家文書に見る太夫の宗教活動の変遷 　第二章　梓弓による口寄せ儀礼ーー「六道十三佛之カン文」の位置 　第三章　広島県庄原市西城町（旧奴可郡）の神弓祭 第三部　比婆荒神神楽の近現代史 　第一章　広島県の神楽が経験した近代ーー政治・民俗学・国家神道 　第二章　神楽と国譲り神話ーー近代における芸能の創造 　第三章　比婆荒神神楽の近代ーー新たな執行体制の成立と稼ぎとしての神楽 　第四章　近現代における名の変容と神楽の継承 　第五章　比婆荒神神楽の現代的展開 結論 参考文献 初出一覧 あとがき

7,700円

比婆荒神神楽の社会史…

年中行事から通過儀礼、冠婚葬祭まで。残したい・伝えたいしきたりの由来や意味、正しい作法がマルっとわかる！四季のうつろいを感じる二十四節気・七十二候一覧表付き。

1,980円

ビジュアル版　一冊でつかむ日本のしきたり…

【書評・紹介】 「人類の発展、国家の成立、イノベーション、物流、戦争、政治などにいかに「食べ物」が関わってきたかをまとめた一冊。…知的好奇心を求めるすべての人に一読をお薦めする」（日本経済新聞2024/10/10付） ──入山章栄氏（経営学者） 「食べ物がどのように歴史に影響を与えて来たか…独自の視点…逸話の数々…知的好奇心を大いに刺激される」（「日経MJ」2024/9/27付） ──鳩山玲人氏（実業家） ＊＊＊ 14カ国で刊行、世界的ベストセラー。 人類の歴史の陰に、つねに「食べ物」あり！ 古代文明の成立、ローマの覇権、大航海時代、産業革命、アメリカ独立、冷戦、中国・インドの台頭──。 古代から現代までの、これら歴史に残る出来事に共通するのは、 「食べ物」がカギとなる役割を果たしたこと！ 食べ物が人類の運命と世界史に、想像をはるかに超える絶大な影響を及ぼしてきたさまを、通史的に描く。 英「エコノミスト」誌副編集長にして、作家・ジャーナリストとしても活躍する著者による一冊。「フィナンシャル・タイムズ」紙、「ワシントン・ポスト」紙等、各紙誌絶賛！ 【序章より】 「本書は、食べ物が引き起こした、可能にした、あるいは影響を与えた「変化」を通じて歴史をふり返る。歴史上、食べ物がしてきたことはたんなる滋養（じよう）の供給にとどまらない。食べ物は社会変革の、社会秩序の、地政学的争いの、産業発展の、武力抗争の、経済拡大の「触媒役」を担ってきた。前史から現代に至るまで、そうした変容にまつわるさまざまなストーリーは、全人類史を包括する大きな物語を形成する」 遺伝学、考古学、人類学、経済学等の幅広い分野の研究成果に準拠しつつ、人と食べ物が織りなしてきた「もうひとつの世界史」を描く。 登場する人物・民族、150超。図版70点収録。 【目次】 本書に寄せられた賛辞・書評 序章　“過去”の材料 第1部　文明の食べられる基盤 　第1章　農耕牧畜の発明 　第2章　近代化の根 第2部　食べ物と社会構造 　第3章　食べ物、富、権力 　第4章　食べ物の流れを追う 第3部　食べ物──世界を結ぶ幹線道路 　第5章　楽園の欠片 　第6章　帝国の種子 第4部　食べ物、エネルギー、工業化 　第7章　新たな世界、新たな食べ物 　第8章　蒸気機関とじゃがいも 第5部　武器としての食べ物 　第9章　戦争の燃料 　第10章 食料戦 第6部　食べ物、人口、発…

2,585円

食べ物でたどる世界史…

「日本の食文化史をわかりやすく楽しく知る」をコンセプトに、ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されてちょうど10年目の年に、世界的な認知度も益々広がっている「和食」について、あらためて「和食の要素・特徴とは何なのか」「なぜ世界に注目されるのか」「日本人は何をどのように食べてきたのか」などについて、歴史資料やイラストを駆使して多角的に紹介する。 また、和食の有効性、和食に用いられる調味料、全国の郷土食を取り上げ、食文化の歴史を学ぶだけでなく、現代の食文化とのつながりを紹介することで、次世代へのつなぎ目としての役割も果たしたい。

2,200円

教養としての和食

令和の少女・七緒が、ひょんなことから江戸の街にタイムスリップ。 身を寄せるのは、江戸のハローワーク・口入れ屋。 日本橋からはじまる女子高生のバイト生活。 170年を超えるタイムラグに戸惑いながらも、七緒とお江戸の人々が繰り広げる「大江戸タイムスリップバイト物語」。 さまざまなバイトに駆り出されるも、人情味あふれる人々にかこまれて、お江戸の生活にすっかり馴染んでしまう七緒。 しかし、元いた令和の生活も気になるところ。 お江戸と令和が交わるなかで、七緒の心にも変化が見え始める。 ◆◆◆◆◆◆ 物語に登場するさまざまな職業・名所は、画像を交えながらわかりやすく解説しました。 なので、 「この職業って、こんなコトやっていたんだ」 「この仕事には、このような意味合いがあったのか！？」 「この場所って、これのことだったのか！」 といった具合に、七緒の活躍を楽しみながら、お江戸の職業や日常生活の理解も深まります。 ラノベと図鑑が融合する新感覚時代劇『江戸でバイトやってみた。』 ぜひ一度手にとってみてください。 ■発端 令和の女子高生・七緒　嘉永年間の江戸へタイムスリップ ■第1章　日本橋北・内神田 　口入屋 　地本問屋 　地傘屋 　日本橋北・内神田界隈の職業案内 　日本橋北・内神田界隈を歩く。 ■第2章　浅草・下谷 　箱屋・箱丁 　小間物屋 　舟宿・船頭 　浅草・下谷界隈の職業案内 　浅草・下谷界隈を歩く。 ■第3章　本所深川 　左官 　茶漬け屋 　噺家・講釈師 　本所深川界隈の職業案内 　本所深川界隈を歩く。 ■第4章　内藤新宿・四谷・赤坂 　腰元 　茶屋娘 　内藤新宿・四谷・赤坂界隈の職業案内 　内藤新宿・四谷・赤坂界隈を歩く。 ■第5章　芝・三田・高輪・芝口 　医者 　道具屋・骨董屋 　芝・三田・高輪・芝口界隈を歩く。 ■第6章　巣鴨・板橋 　旅籠屋 　芝・三田・高輪・芝口界隈および巣鴨・板橋界隈の職業案内 　巣鴨・板橋界隈を歩く。 ■第7章　京橋・築地・霊岸島 　錺職 　問屋 　京橋・築地・霊岸島界隈の職業案内 　京橋・築地・霊岸島界隈を歩く。 ■終局　嘉永から令和へ　信房と直之

2,200円

江戸でバイトやってみた。-古地図で歩く大江戸八百八町萬職…

挨拶、話し方、謝罪、断り方、見た目…… いくつになっても「礼儀」を重んじる人は、 人にも、運にも恵まれます。 今さら聞けない基本から、人と差をつける“大人の作法”をこの一冊で。 ◎挨拶を極めると、すべてがうまくいく ◎誠実な人がつくる人間関係は、強い ◎自分が「無礼になりやすいとき」を知っておく ◎「優しい言葉」は、人の心にずっと残る ◎大事な挨拶や報告、忘れていませんか? ◎「根回し」も、大事な礼儀の一つ 大人として、さらに自信を持つために、 身につけておきたい礼儀のヒントがいっぱい。

847円

ワンランク上のおとなの礼儀…

酒の世界史において「酒」を生みだし育ててきた女性たちの存在は大きい。 古代、酒の醸造は女たちの仕事、中世の修道女はホップを加えたビールを生み出し、 女性錬金術師が「蒸留」の技術を見出した。 だが、酒が発展し経済力を生み出すようになると、男たちが取り上げて女たちを排除する。 その抑圧をたくましく潜り抜けて酒と酒文化を進化発展させた女たちも存在した。 古代から21世紀にいたるまで、中東、欧州、アジア、アフリカ、アメリカ大陸まで、 「女と酒」の世界史を豊富なエピソードと軽快な辛口ユーモア満載で描く。 ＜目次より＞ 第1章　酔った猿とアルコールの発見──有史以前 第2章　クレオパトラの飲酒クラブーー古代世界 第3章　聖ヒルデガルトと修道女たちの愉しみーー中世前期 第4章　李清照と悪魔の日曜学校ーー中世中期 第5章　規範を笑い飛ばすメアリー・フリスーールネサンス期 第6章　女帝エカテリーナのウォッカ帝国ーー18世紀 第7章　未亡人クリコと女性たちを虜にした味ーー19世紀 第8章　エイダ・コールマンと「アメリカン・バー」--20世紀 第9章　密輸酒の女王ガートルード・リスゴーーー1920年代 第10章　テキーラとズボンとルーチャ・レジェスの栄光ーー1930〜40年代 第11章　サニー・サンドと「ビーチコマー」--1950年代 第12章　レディースナイトはベッシー・ウィリアムソンとともにーー1960〜70年代 第13章　ジョイ・スペンスのアニバーサリーブレンドーー1980〜90年代 第14章　ジュリー・ライナーは午後三時過ぎのバーテンダーーー2000年代 第15章　アピウェ・カサニ・マウェラの新風ーー2010年代

3,850円

女たちがつくってきたお酒の歴史…

世界を変えるための「最古の科学」が「儀式」だったーー。 生活や価値観が猛スピードで変化する現代。昔からある「儀式」は単調で、退屈で、無意味にみえる。でも、ほんとうに？　認知人類学者の著者は熱した炭の上を歩く人々の心拍数を測り、インドの祭りでホルモンの増減を測定。フィールドに実験室を持ち込んで、これまで検証されてこなかった謎めいた儀式の深層を、認知科学の手法で徹底的に調査する。ハレとケの場、両方にあふれる「儀式」の秘密と活用のヒントを探究する空前の書。 ジョセフ・ヘンリック（人類学者、ハーバード大教授） 「ギリシャの火渡りからアマゾンの恐ろしい祭礼まで、認知人類学者の著者は、リズム、ダンス、音楽、苦痛、犠牲などから成る、一見すると無意味で反復的で因果関係が不明瞭な〈儀式〉を、人類がどのように、なぜ行うのかを探求する。民族学的なデティール、個人のナラティヴ、認知科学の成果が盛り込まれた本書は、QOLや健康状態の改善、地域社会の構築のために、古代からの知恵であり最新の科学でもある〈儀式〉をどのように活用できるかを教えてくれる」 第1章 儀式のパラドックス 第2章 儀式と種 第3章 秩序 第4章 接着剤 第5章 沸騰 第6章 強力接着剤 第7章 犠牲 第8章 幸福 第9章 儀式の力の活用

2,420円

RITUAL（リチュアル）

本書は、近世から近代における定住する俗聖の実態を明らかにしたものである。具体的には、空也堂配下の鉢屋・茶筅、時宗の末端にいた鉦打を分析した。これまで、俗聖について論究したものは、柳田国男・堀一郎をはじめとして多くあるが、いずれも為政者側の史料や地誌をもとにしたものであり、俗聖そのものの史料を扱ったものは少なかった。俗聖側からの視点というのは、本書が初めて試みたといっても過言ではない。鉢屋・茶筅については、本山であった空也堂の史料と茶筅側の史料を突き合わせて考察した。茶筅たちはそれぞれ定着した地域で葬祭等の一角を担い、またさまざまな生業を営みながら生き抜いてきた。俗聖の最大の問題は身分の向上であったが、束縛された定住生活のなかでどのように展開し身分の向上を図ったかを明らかにした。その結果，鉢屋・茶筅がその由緒を行基・明遍にもとめ、最終的にたどり着いたのが空也であった。日本宗教史の視角から示した近世社会で、身分外ととらえられていた俗聖に本末関係が成立していたことである。京都において鉢叩きを空也由緒のもとに統括していた空也堂が、こうした俗聖を配下に置くことで寺院経営を安定化させようとしたもので、空也堂は幕末期には六斎念仏講に由緒を示す鑑札等を下賜すると同時に上納金を受け取り、浄土真宗系秘事法門、在家念仏集団を包摂し、本末関係を継続していった。こうした本末関係は、空也が醍醐天皇の皇子であったという中世以来の由緒であり、そのハイライトが天皇の崩御に末流の俗聖が空也堂主催の焼香式への参列であった。焼香式は明治天皇、貞明皇太后、大正天皇、昭憲皇太后、英照皇太后へと継続していく。また時宗配下の鉦打を取り上げ「盆道具」を販売する農民を配下の売継とし、大山御師からも収入を得ていたことを示した。宗教者が配札行う際の窓口的側面を持った。問題は村落が鉦打を大切に取り扱っていることであり、鉦打が遊行上人に供奉修行をすることにより免状を受け、断絶しそうなときは農民から沙弥を仕立て時宗寺院に付属するというものであった。以上を通じて本書は、史実を正しく認識し、差別などの低い扱いすべての問題に対する理解を深め、解消することを念願している。

8,800円

近世・近代の俗聖と地域社会…

《概要》 いま注目が集まる学問「人類学」、そして「フィールドワーク」「エスノグラフィー」の考え方が、根本から学べる画期的入門書！ 人類学はいま、「未開」の地を調査するという古いイメージを自ら問い直し、本当に自由な学問へと生まれ変わっている。われわれが当たり前だと思っている「文化」「歴史」といった概念が問い直されなければならない理由とは。そして人類学が「自然」や「人間以外の存在」に注目するわけとは？　さまざまなステレオタイプやバイアスにがんじがらめになっている現代、新しい人類学があなたの生きかたを自由にする。 《目次》 はじめに 1日目 人類学はどのように変化しつつあるか？ 2日目 フィールドワークとはどのような営みなのか？ 3日目 「文化」の概念はどこまで使えるのか？ 4日目 人類学では文章などによる表現がなぜ大切なのか？ 5日目 人類学にとって歴史とは何か？ 6日目 現代の人類学はなぜ「人間以外の存在」に注目するのか？ 7日目 現代の人類学はなぜ「自然」を考えるべきなのか？ おわりに 注 ブックガイド──さらに学びたい人のために あとがき はじめに 1日目 人類学はどのように変化しつつあるか？ 2日目 フィールドワークとはどのような営みなのか？ 3日目 「文化」の概念はどこまで使えるのか？ 4日目 人類学では文章などによる表現がなぜ大切なのか？ 5日目 人類学にとって歴史とは何か？ 6日目 現代の人類学はなぜ「人間以外の存在」に注目するのか？ 7日目 現代の人類学はなぜ「自然」を考えるべきなのか？ おわりに 注 ブックガイド──さらに学びたい人のために あとがき

1,210円

入門講義 現代人類学の冒険（1071）…

ラムセス3世が親しんだであろうBC時代のものから、近現代のティラミスやパフェまで。 約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、描きおろしイラスト約100点とともに紹介。 お菓子一つひとつが持つストーリーを古代から現代へと並べて掲載。 ぺージをめくるたびに現代へと近づき、まるで「お菓子」で時代を旅する気分に。 ▶十字軍が遠征したり、王族の子女が他国に嫁いだりすると、もれなくお菓子文化が発展していた。 ▶人から人へ、国から国へ。「人が動けばお菓子も動く」だったのです。 「お菓子MAP」やお菓子にまつわる「人物index」、レシピやペアリングのページも。

1,650円

菓の辞典

《1週ごとに季節の動植物について学べる万年式手帳》 本書は、手のひらサイズに「日本の四季」をぎゅっと凝縮し、閉じ込 めた手帳です。 1年間を通じて、ぜひ目を向けていただきたい動植物や名所、情景を紹介しています。 なんだかエネルギーがほしいとき。 やさしい気持ちになりたいとき。 じっくり自分の時間を生きたいと感じたとき。 そんなときに、この手帳を開いてみてください。 色とりどりの草花、鳥のさえずり、季節のうつろいがあなたの心をや さしく彩ってくれるはずです。

2,068円

日本の四季手帳

人類と蛇との交渉の歴史は古くて深い。世界の諸民族には、蛇に関するいろいろな民俗が知られている。日本にも豊富にある。しかし、家畜や狩猟の対象になる動物とちがって、自然のままの蛇の利用はそれほど多様ではない。大部分は人類が文芸や宗教のなかにえがきあげてきた蛇である。そこにいるのは、「自然としての蛇」をとおして人間がさまざまな価値を与えた「文化としての蛇」である。時に嫌悪され、時に畏怖されてきた、絶対的な他者である蛇。そのような他者なる蛇が人間の文化にもたらしてきた豊饒な世界を民俗誌からひもとく、画期的な書。 はじめにーー蛇をめぐる民俗自然誌について 第1章　日常生活のなかの蛇ーー日本人のみた蛇 第2章　大王と大地の主の蛇ーー古代日本の蛇信仰からの流れ 第3章　天の蛇の虹の橋ーー日本の「虹の蛇」から世界諸民族へ 第4章　栗花落左衛門の蛇性ーー日本の水神としての蛇信仰 第5章　蛇をたたえる人々--日本の蛇飼育習俗からの展望 第6章　三枚の蛇の葉ーー日本の落語から古代ギリシアまで 第7章　蛇をつかう法術ーー日本の神判の伝統 第8章　蛇除け節供ーー日本の歳時習俗の形成 第9章　『白蛇伝』と蛇をめぐる民俗ーー中国（西脇隆夫） 第10章　インド・東南アジアのナーガ（大林太良） 第11章　イブをだました蛇ーー西アジアからヨーロッパへ（矢島文夫） 第12章　畏敬と追放ーーヨーロッパの蛇（飯豊道男） 参考文献 文庫版あとがきーー「蛇」は偉大なる「他者」

1,496円

蛇の神 蛇信仰とその源泉…

◆お菓子好きにはたまらない！洋菓子の歴史、各お菓子の特徴、誕生した背景がわかる！ 各国の伝統的なお菓子を魅力的なイラストとともに120以上も掲載！それぞれのお菓子の特徴、誕生した背景、名前の由来、知られざるエピソードを紹介しています。また、古代から始まるお菓子の歴史、洋菓子の分類、製菓用語も取り上げて解説。読むほどに、お菓子への造詣が深まる一冊です。 ◆楽しく読めるお菓子の雑学も充実！ 季節やイベントで食べるお菓子のさまざまなエピソードから、「ビスケット、クッキー、サブレ」などの似ているお菓子の違い、日本で誕生した創作洋菓子、偉人たちがこよなく愛したお菓子まで、読んで楽しい雑学も充実しています。 ◆パティシエールが直伝！おうちで作る本格スイーツレシピ ブールミッシュの現役パティシエールの方に、新作菓子が生み出される過程や本格スイーツレシピを教えていただきました。プロが実践する、おいしいお菓子を作るためのひと手間や工夫がわかります。 PART 1　お菓子の歴史と分類 PART 2　国別の代表的なお菓子 PART 3　お菓子のカレンダー PART 4　人気店のパティシエールに学ぶお菓子作り

1,650円

歴史を知ればもっとおいしい！洋菓子を楽しむ教科書…

ヌシ（主）とは長いあいだ一箇所に棲み続けて、巨体になった生物のことです。 本書は、川や湖、池、沼、深山幽谷、古城廃屋など、日本各地に棲む龍、大蛇、蜘蛛など様々なヌシを取り上げ、伝承や文献などの資料を交えて考察。人とヌシとのつきあい、ヌシの種類、ヌシの行動、ヌシの社会、ヌシと文芸、現代のヌシなど、多角的な視点から日本のヌシに迫ります。 【目　次】 序・ヌシと日本人 目次 第一章 英雄とヌシ 　英雄たちの怪物退治/神話の英雄、伝説の英雄/ヌシの条件/登場人物の横顔　 第二章 神・妖怪とヌシ 　夜刀神の領分/国津神の末裔/神でもあり、妖怪でもあり/水木妖怪とヌシ　 第三章 ヌシとのつきあい方 　ヌシとの約束/ヌシと雨乞い/椀貸し伝説/共同体と個人　 第四章 ヌシの種類 　水棲生物のヌシー蛇、魚、蟹など/虫類のヌシー蜘蛛/陸棲動物のヌシー牛/ヌシへの供物ー馬と、人間体のヌシ　 第五章 ヌシの行動学 　人を襲う・テリトリーを作る/人に祟る/毒を吐く・昇天する・修行する/人をさらう・子孫を残す　 第六章 ヌシの社会 　沼神の手紙/秘密の地下水脈/引っ越しをする理由/物言う魚　 第七章 ヌシVSヌシ 　戦場ヶ原の神話/縄張り争いをするヌシ/助けを求めるヌシ/異類合戦　 第八章 ヌシが人になる 　物食う魚/干拓事業とヌシ/ヌシと暮らす/タクシー幽霊とヌシ　 第九章 人がヌシになる 　ヌシになった人/ヌシになる方法/幽霊かヌシか/実話怪談のなかのヌシ　 第十章 文学のなかのヌシ 　『八郎』と八郎太郎伝説/『龍の子太郎』と小泉小太郎伝説/『夜叉ヶ池』と夜叉ヶ池伝説/沈鐘伝説　 第十一章 現代のヌシ 　未確認動物とヌシ/怪獣とヌシ/ダム湖にヌシは棲むか/里山とヌシ　 後書・ヌシの棲む国 注一覧 都道府県別ヌシ索引

1,760円

ヌシ

四千年以上に及ぶ中国の歴史を、「服飾」というテーマで切り取り、時代ごとの特徴を簡潔にまとめました。 服飾の歴史からは、各時代の政治や社会、テクノロジーの進歩、美意識の移り変わりなど、さまざまな分野の知識を得ることができます。 出土品や絵画を元にした再現イラストで、当時の人々のビジュアルが鮮やかによみがえります。 コラムでは、各時代の風習や化粧の流行、着こなしのバリエーションなどにも言及。近年の発掘調査による最新の研究結果にも触れています。 中国の歴史と服飾の変遷をつかむための入門書として最適の1冊です。 時代順に掲載： 上古・殷代・西周時代・春秋時代・戦国時代・秦代・漢代・魏晋時代・南北朝時代・隋代・唐代・五代十国時代・宋代・遼代・西夏時代・金代・元代・明代・清代・中華民国時代・中華人民共和国時代 上古（紀元前1600年以前） 殷代（前1600〜前1046年） 西周時代（前1046〜前771年） 春秋時代（前770〜前476年） 戦国時代（前475〜前221年） 秦代（前221〜前207年） 漢代（前206〜220年） 魏晋時代（220〜420年） 南北朝時代（420〜589年） 隋代（581〜618年） 唐代（618〜907年） 五代十国時代（907〜979年） 宋代（960〜1279年） 遼代（907〜1125年） 西夏時代（1038〜1227年） 金代（1115〜1234年） 元代（1271〜1368年） 明代（1368〜1644年） 清代（1644〜1911年） 中華民国時代（1912〜1949年） 中華人民共和国時代（1949年〜現在）

1,980円

中国の服飾史入門

こんな本がほしかった！？ パリに自身のレストランを構える監修者いわく 「フランス料理を学びはじめたころに読みたかった」一冊。 フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理まで プロの知識をイラストでわかりやすく解説します。 入門書として最適＆食材事典としても活用させて。 チーズやワインにはたくさんの入門書がありますが 本書では地方ごとに野菜や果物、肉、魚、 さらに特産品やアルコール、パン、スイーツも紹介。 おもな調理方法やソースも。 チーズやアルコールも地方の名産や料理と一緒に調べられるので 最適な組み合わせを見つけやすくなっています。 現代のトップシェフたちも整理して紹介します。 この本を読み終えるころには 「フランス料理に詳しくなるってこういうことなんだ」と 体感しているはず。 ファンならレストランに行くのが楽しみに、 仕事として携わっている人ならアイデアに生かしたくなるのでは。 たとえばディナーの場でも どうしてシェフがその食材を選んだのか どうしてその調理法にしたのか、こだわりがわかれば よりフレンチがおいしく、もっと知りたくなることうけあいです。 INTRODUCTION フランス料理をめぐる旅へ PART1　美食の国のヒストリー PART2　あちこち食材めぐり フランス料理用語集

2,420円

歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑…

ロープの結び方本の決定版！ あらゆるシーンの結び方を網羅！ ●イラスト図解で結び方の工程が見やすい！ ●写真で完成イメージがわかりやすい！ ●あらゆるシーンに役立つ結び方を網羅。 全200解説、この一冊で結び方は完璧！ ●防災・緊急時のロープワークも収録。 もしものときのために、持っておくと安心の一冊。 《もくじ》 パート1 ロープワークの基礎知識 パート2 キャンプで使うロープワーク パート3 釣りで使うロープワーク パート4 船で使うロープワーク パート5 荷造りで使うロープワーク パート6 家庭で使うロープワーク パート7 園芸で使うロープワーク パート8 防災や緊急時に使うロープワーク 付録 ロープのメンテナンス

990円

写真と図で見る ロープとひもの結び方大全…

「きれい好きな」日本の私？ 日本人らしさとして語られがちな「毎日風呂に入るのが当たり前」「バスタブでお湯に浸かりたい」という感覚。私たちが無意識に内面化しているこの意識は、いったいどこからきたのだろうか？　西洋人が見た江戸の庶民の入浴習慣から、「日本人は風呂好き」言説のルーツ、家政書で説かれた「清潔な国民」を育てるための女性の役割、さらには教育勅語と関わる国民道徳論で議論された、身体・精神の「潔白性」まで。入浴を通して見えてくる、衛生と統治をめぐる知られざる日本近代史！

1,078円

風呂と愛国

イスラエル・パレスティナ武装勢力間の衝突をはじめ、終息の見えないロシア・ウクライナ戦争、中国の南シナ海への海洋進出や台湾危機、ヨーロッパで広がる反EU主義など、世界は冷戦終結以来の危機を迎えつつある。 紛争や内戦は、表面的には政治的対立や経済的な格差などに起因するが、その根底には常に「民族」がある。なぜ今、民族意識が表出してきたのか。冷戦以降の紛争を民族の視点からひもとこう。

1,540円

民族でわかる紛争史

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